Bensoehappe omadused

Välimus. Bensoehape on värvitu siidjas läikiv skaala või valge värvusega kristallid ja plaadid;

(või kristalne pulber) Hiina kvaliteediga madala kvaliteediga happe jaoks.

Bensoehappe füüsikalised omadused.

Molaarmass 122,12 g / mol

Seisund (art. Tingimus.) Kindel

Sulamistemperatuur 122,4 ° C

Keemispunkt 249,2 ° C

Lagunemistemperatuur 370 ° C

Aurustumissoojus 527 J / kg

Spetsiifiline termotuumasoojus 18 J / kg

Lahustuvus vees 0,001 g / 100 ml

Bensoehappe kirjeldus ja erinevused erinevate kaubamärkide vahel.

Esmalt eraldati bensoehape destilleerimisel bensoevaigust 16. sajandil, sellest tulenevalt sai see oma nime, teaduses harvaesinev juhus, kui selgus pärast seda, kui Justus von Liebig (saksa keemik) määras bensoehappe struktuurvalemi 1832. aastal. Nimi langes kokku tegeliku valemiga. Seni on peamine viis selle saamiseks metüülbenseeni (tolueeni) oksüdeerimine.

Lisaks, sõltuvalt tootmisklassist.

1 toote ja kaubandusliku pakendi ümberkristallimisel tegid seda kõik Hiina ja endised Venemaa tootjad.

Sel juhul on toode kalduvus kiirele ja vältimatule küpsemisele. Kotid bensoehapet muutuvad kiviks, mida on masina järgi raske murda.

Sellise happe puhastamine ei ületa 97%, etikettidel kirjutavad hiinlased uhkelt 99,5%, kuid see on tingitud kristalliliste hüdraatide olemasolust. Tegelik kuivainesisaldus on oluliselt väiksem..

Otsese kristallimise teine ​​tunnus on suure hulga aldehüüdide esinemine, mis põhjustab teravat närivaid keemilisi närivaid lõhnu.

Praegu on Hiina DSM BRANDi all Hiina bensoehappe segamisel mitu ettevaatamatut ettevõtet. Neid substraate saab alati eristada kristallides bensoehappe sisalduse tõttu kottides ja nende teravast lõhnast.

Sellisel bensoehappel pole DSM-i tootjaga mingit pistmist.

2, hõlmab valmistamismeetod täiendavat etappi, bensoehappe kristallide sulatamist ja sellele järgnevat rekristallimist sulamist.

See etapp võimaldab teil saavutada mitmeid ülesandeid:

1 Toode saadakse väikeste kaalude abil, mis ei tolmu ega koogi.

2 kõrge temperatuuri tõttu aurustuvad võõrlisandid ja põhiaine sisaldus on kristallhüdraadis 99,9% või 103%.

Selle happe eripäraks on helbed ja mitte kristallid ning oluliselt mahedam lõhn. Ainult sellist hapet saab kasutada nii sünteesiks kui ka inhibeerimiseks. ning toidu ja sööda jaoks lisandina E210.

DSM bensoehappe spetsifikatsioon (KALAMA).

Põhiaine sisu (absoluutselt

kuivaine): vähemalt massiprotsenti,

Veesisaldus mitte üle massiprotsendi

Sulami kromaatilisus ühikutes plaatina-koobalti skaalal.

Sulfaattuhasisaldus kuni massiprotsenti.

Sulamistemperatuur 0 ° C

Raskemetallide sisaldus mitte rohkem mg / kg.

Arseeni sisaldus mg / kg mitte enam

Pliisisaldus mg / kg mitte rohkem

Elavhõbedasisaldus mg / kg mitte rohkem

Kloriidi sisaldus Cl - mg / kg mitte rohkem

KmnO poolt oksüdeeritud ainete sisaldus4 ML 0,1 M KmnO4 mitte rohkem

20% etanoolilahuse hägusus

Selle kaubamärgi DSM (KALAMA) eripära: sulamist kristalliseerumine võimaldab teil saada toote, millel on minimaalne paakumistegur ja oluliselt madalam lõhn, võrreldes teiste tootjatega.

Selle bensoehappe kaubamärgi tehnilised andmed:
Helbe suurus 0,5–4,5 mm
Puistetihedus 540kg / m3

Ohutus inimestele.

Hiljuti on ilmunud palju artikleid, mis pakuvad mitmesuguseid andmeid selle toote kohutava kahju kohta. See on väga vale.

Bensoehapet võib nimetada looduslikuks ühendiks, kuna seda leidub mõnes marjas (mustikad, pohlad, jõhvikad) ning seda moodustatakse ka kääritatud piimatoodetes, näiteks jogurtites või jogurtites. See võimaldab marjadel vastu seenehaigustele ja hallitusele. See on üks väheseid looduse poolt leiutatud säilitusaineid, kuid muidugi pole keegi õigeid annuseid tühistanud. Nende ületamisel võib ilmneda mis tahes keemiliste koostisosade ebameeldiv käitumine.

Bensoehape loomadele.

Kassisõbrad peaksid meeles pidama, et teie lemmikloomade jaoks on bensoehape ja selle soolad iseenesest äärmiselt ohtlikud, isegi väheses koguses. Seetõttu veenduge enne, kui pakute kassile oma toidulaualt tooteid, veenduge, et see ei sisalda sellist säilitusainet. Üldiselt on see üks paljudest põhjustest, miks ei tohiks lemmikloomi toita inimtoiduks mõeldud konserve. Kuid sigade jaoks on seda pikka aega kasutatud suurtes kogustes, kuid mingil põhjusel ei häälda keegi sõnu bensoehape ja kõik veterinaararstid teavad seda kui lisandit VIOVITAL (VevoVitall) (mitte segi ajada biometallide erinevate asjadega, kuigi need on kaashäälikud), mis on selle koostises puhas 99,9% bensoehape.

Kogu maailmas kasutatakse bensoehapet aktiivselt sigade nuumamiseks ja kasvatamiseks..

1 Kõrgetasemelise bensoehappe kasutamise mõju 99,9%

Põrsaste söötmisel.

+Sigade kaalutõusu paranemine 10%

-Sööda tarbimise vähendamine 5%.

Lõhna vähendamine farmis ja väljaspool seda.

Kõrge puhtusastmega bensoehappe (vähemalt 99,9%) lisamine põhjustab uriini hapestumist.

- Pärast soolest imendumist muundub bensoehape looma maksas hipuurhappeks, see hape eritub kergesti uriiniga. Ja viib selle intensiivse hapestamiseni. Sel juhul sisaldab hipuhape amiini. See viib NH4 + NH3 ammoniaagiheite olulisele vähenemisele..

See viib seafarmis lõhna olulisele vähenemisele..

Lisaks vähendatakse probleeme UTI (emistega).

Bensoehapet on ka soolestikus, pärssides anaeroobsete bakterite arengut ja vähendades gaasi tootmist. Mis vähendab märkimisväärselt emasloomade lõhna ja väliseid heitmeid.

Noorte sigade antimikroobne kaitse kõrge puhtusastmega bensoehappega (vähemalt 99,9%) In vitro uuringuandmed

Kasutatud bensoehappe inhibeeriv kontsentratsioon 1,2.

mikroorganismide kasvu 50% kasvu pärssimiseks.

Toidulisand E210 (bensoehape) - ohtlik või mitte

Toidu tootmisel kasutatakse laialdaselt säilitusaineid. Toidulisand E210 viitab neile. Huvitav on see, et see avastati 16. sajandil ja selle keemilise aine kuiva destilleerimise protsessi kirjeldas Nostradamus. Ainult kolm sajandit hiljem õnnestus keemikutel saada puhast bensoehapet. Kas see on ohtlik ja mis võib organismile kahjulikku olla, arutatakse selles artiklis..

Mis on E210?

See on bensoehape, mis näeb välja nagu kristalne pulber. See aine on päritud bensoevaigust. Looduses leidub hapet pohlades, austrites seentes, jõhvikides ja mõrudes mandlites. E 210 kasutatakse suure hulga orgaaniliste ainete saamiseks. Selle happe soolasid nimetatakse bensoaatideks..

Selle aine omadused on järgmised:

  • varju - valge või kollakas;
  • normaalsetes tingimustes näeb see välja nagu läbipaistvad kristallid;
  • tal pole lõhna;
  • vees halvasti lahustuv, alkoholis hea.

Toiduainetetööstuses ja hulgimüügis on suured papist kotid (kuni 25 kg).

Kus kasutatakse toidulisandit E210?

Selle keemilise ühendi kasulik omadus on bakterite ja seente arengu pidurdumine. See mõjutab toote kõlblikkusaega. See tähendab, et E-210 kasutatakse laialdaselt säilitusainena. Lisandit kasutatakse:

  • veini küpsemise aeglustamine;
  • ketšupi, majoneesi, moosi ja marmelaadi säilivusaja pikendamine;
  • mahlade ja marmelaadide säilitamine;
  • jäätise ja piimatoodete säilitamine.

Looduses leidub bensoehapet marjades ja pähklites. See tähendab, et sellest pole kahju..

On olemas ohutud standardid selle kohta, kui palju E210 tuleb lisada kahjustamata tervist. Lubatud annus on 5 mg inimese kehakaalu kilogrammi kohta. Ainult sel juhul ei põhjusta see negatiivset mõju tervisele..

Kas see toidulisand on ohtlik?

E210 akumuleerumisega inimese kehas arenevad ohtlikud haigused, mis on seotud allergiatega ning maksa- ja neerufunktsiooni kahjustusega. Ainet testiti vabatahtlikel. Need, kes said 5 päeva jooksul rohkem kui 1 g bensoehapet päevas, kaebasid peavalude, kõrvetiste ja iivelduse üle.

Kliinilised testid on tõestanud bensoehappe oht astmahaigetele. Kirjeldatud on E210 söömise kahjulikku mõju imikutele:

  • suurenenud ärrituvus;
  • valu pea piirkonnas;
  • iiveldus;
  • oksendamine
  • neerukahjustus.

Kirjeldatud nähtused kadusid pärast happe ärajätmist kiiresti..

Sõltumatud allikad väidavad, et E210 võib olla vähktõve põhjustaja. Tehti eeldus, et E210 koostoime C-vitamiiniga võib moodustada kantserogeense aine. Tegelikult ei mõjuta askorbiinhappe olemasolu kantserogeenide moodustumist bensoehappe juuresolekul. Koorikloomade kemikaalide moodustamiseks vajalik kõrge temperatuur.

E210 on kasside jaoks surmav. Inimestel ei soovitata päevas süüa toitu, mis sisaldab bensoehapet. Siiani puudub teave selle kohta, kas E210 võib avaldada patoloogilist toimet maksa, kõhunäärme või vere koostisele.

Kui täiendamine on lubatud ja keelatud

See on lubatud USA-s, Kanadas, EL-is, SRÜ riikides. Puuduvad andmed riikide kohta, kus see on keelatud.

Bensoehappe tarbimisest pole kasu. See toidulisand on kahjulik inimestele, kellel on ülitundlikkus ravimite suhtes ja kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Lastel ei ole soovitatav kasutada säilitusainetega toitu. Kui E210-ga jaotusvõrgust ostetud toidu ohutuse pärast muretsetakse, peaksite pöörama tähelepanu alternatiivsetele võimalustele.

Vaadake huvitavat videot bensoehappe kohta:

Kas artikkel oli teile abiks? Jagage oma sõpradega!

Bensoehape: avastamislugu, omadused, valmistamine, reaktiivi kasutamine

Keemiliste ühendite kõige ulatuslikumat klassi peetakse orgaanilisteks aineteks. Nende mitmekesisust seostatakse süsiniku ainulaadse võimega luua kõrge stabiilsusega aatomiahelaid. Benseenitsüklit sisaldavate orgaaniliste ühendite üks esindaja on bensoehape. Selles artiklis kirjeldatakse huvitavat avastusajalugu, laia valikut rakendusi, tootmismeetodeid, aine eeliseid ja kahju inimesele..

Ühendi füüsikalised omadused

Toatemperatuuril näeb bensoehape välja nagu valge pulber. Kui uurite seda mikroskoobi all, näete, et kristallid on nõelte või helveste (plaatide) kujul. Ühendil on terav spetsiifiline lõhn. Selle karboksüülhappe (orgaanilise) happe keemiline valem on C6H5COOH või C7H6O2. Kui seda kuumutatakse temperatuurini 122,4 ° C, hakkab see sulama ja temperatuuril 249 ° C hakkab see keema minema, põhjustab temperatuuri edasine tõus 370 ° C-ni termilise lagunemise. Ühendi molaarmassi pole keeruline arvutada, see on 122,12 grammi / mol. Reaktiiv lahustub vees halvasti ning etanoolis ja eetrites hästi. Reagent C6H5COOH on nõrk hape, selle dissotsiatsioonikonstant on 4,202.

Sublimatsioon

Reaktiivi on lihtne sublimeerida. Sel juhul sublimeeritakse kristallid aurust, ümbersuunates vedelat faasi. Sellist üleminekut saab hõlpsalt jälgida, kasutades kogemusi “talv klaasis” või “kunstlumi”. Selleks pannakse kuumakindlatesse keemianõudesse väike kogus reagenti ja kuuseoks. Selle peale asetatakse ümarapõhjaline kolb veega, see toimib külmikuna ja kaas. Kujundus paigaldatakse statiivile ja kuumutatakse. Sel juhul hakkab reagent sublimeeruma. Aurud, jõudes kolbi külma veega, kristalliseeruvad ja muutuvad lumeks. Nad asuvad kuuseoksal ja klaasi seintel õhukeste nõelte kujul. Vinge vaatepilt! Sellel on praktiline rakendus - bensoehappe saamiseks kasutatakse sublimatsiooni..

Avastuslugu

Bensoehape sai oma nime tänu looduslikule ühendile, millest see esmakordselt eraldati - kaste viiruk. Seda protsessi kirjeldas Nostradamus 1556 ja pisut hiljem prantsuse alkeemik Blaise de Vigenere. Bensoiinvaiku on pikka aega peetud ainsaks karboksüülhapete sünteesi allikaks, mille jaoks seda nimetati Rosoladannayaks. Suure panuse ühendi struktuuri ja koostise uurimisse andsid J. Liebig ja A. Kolbe. 1875. aastal uuriti bensoehappe antiseptilisi ja antimükootilisi omadusi. Avastus kuulub saksa füsioloogile E. L. Zalkovskyle. See võimaldas reagendi kasutamist meditsiinis..

Iseloomulikud keemilised reaktsioonid

Bensoehape, mille keemilised omadused sõltuvad otseselt aromaatse tsükli olemasolust, satub elektrofiilseks asendusreaktsiooniks. Veelgi enam, kolmas süsinikuaatom, mis asub karboksüülrühmast võrdsel kaugusel, on nende suhtes vastuvõtlikum. Asendus –COOH on palju aeglasem. C jaoks6H5COOH-d iseloomustavad samad interaktsioonid nagu karboksüülhapetel. Esterdusreaktsioonis (koos alkoholidega) moodustuvad estrid, millel on meeldiv aroom. Nagu kõik orgaanilised ühendid, põleb bensoehape koos CO eraldumisega2 ja vesi. Koostoimed aluste ja metallidega jätkuvad piki karboksüülrühma, moodustades sooli - bensoaate. Dehüdrogeenimisel saadakse tsükloalkaanid. C-le iseloomulik keemiline reaktsioon (kvalitatiivne)6H5COOH on raud (III) bensoaadi vabanemine. Bensoehappe ja FeCl koostoime tõttu sadestub see kollakasroosa sademena3.

Vastuvõtmine ja puhastamine

Nagu ülalpool kirjeldatud, isoleeriti bensoehape esmakordselt kaste viirukist. See looduslik ühend on styrax-puu vaik. Selleks kuumutati purustatud tooraine liivavannis ja sublimeeritud kristallid koguti paberiga kaetud väikesesse kasti. Saadud saadusel oli meeldiv lõhn tänu eeterlike õlide sisaldusele kasteviirukites - kaneelis ja vanillis.

Kasutati ka vesine vesinikkloriidhappe ja tugeva vesiniku interaktsiooni meetodit. Esimene neist saadi herbivooride uriini aurustamisega, seejärel puhastati seda kristallimisega, kuni iseloomulik lõhn kadus. Kuid kuidas toimub sellise aine nagu bensoehape tänapäevane süntees? Selle hankimine on väga odav, lihtne ja keskkonnasõbralik. Selle läbiviimiseks kasutatakse metüülbenseeni KMnO tööstuslikku oksüdeerimist4, kas lähtereaktiivi osalise interaktsiooni teel O-ga2. Toorainete puhastamine põhineb reagendi füüsikalistel omadustel - bensoehappe madal lahustuvus külmas vees ja väga kuumas - ning seda nimetatakse ümberkristallimiseks.

Asendamatu säilitusaine

Toidumärgiseid vaadates puutute sageli kokku tähega kodeeritud komponentidega. Selle sildi all on mitmesugused värvained, maitsed, emulgaatorid, säilitusained ja maitsetugevdajad. Bensoehapet võib leida koodi E210 all. See toidulisand on looduslik säilitusaine, mida toodetakse kääritatud piimatoodetes looduslikult. Looduses võib seda ühendit leida taime erinevates osades, vaikudes, kopravoolus. Kasutage E210 toiduainete tootmisel - kastmed, supid, tarretised, konservid, joogid. Kuna komponent lahustub vees vähe, võetakse bensoehappe soolasid, näiteks naatriumbensoaati koodiga E211, sageli.

Ühendi mõju inimkehale

Inimese kehasse sisenev säilitusaine E210 reageerib valkudega, moodustades hipuhapet, mis eritub neerude kaudu. Selle komponendi on heaks kiitnud WHO ühing, kuid ainult kontsentratsioonis, mis ei ületa 5 mg / kg päevas. Suurtes annustes võib bensoehape kahjustada maksa ja neere. Lisaks peaksite olema ettevaatlik toodete suhtes, milles on säilitusainet koos C-vitamiiniga. Nende komponentide koostoime põhjustab vaba benseeni moodustumist, mis on tugevaim kantserogeen.

Rakendus

Bensoehape on leidnud rakendust mitte ainult toiduainetööstuses. Seda kasutatakse meditsiinis desinfitseeriva ja seenevastase ainena, lisatakse rögalahtiste preparaatidesse ja nahahaiguste salvidesse. Reaktiiv on fenooli, plastifikaatorite ja värvainete keemilise sünteesi tooraine. Parfüümide jaoks on väga oluline bensoehappe estrid. Neid kasutatakse lõhnafiksaatoritena. Mürgituse vältimiseks peaksite kasutama naha- ja kopsukaitsevahendeid, sest reagendi sattumine kehasse põhjustab põletusi, limaskestade ärritust ja iiveldust.

E210 bensoehape

Bensoehape (bensoehape, E210).

Bensoehape on ühealuseline lihtne aromaatne karboksüülhape. See on registreeritud toidulisandina E210, mis kuulub säilitusainete rühma.

Bensoehappe üldised omadused

Bensoehape on valge kristalne aine, mis vees praktiliselt ei lahustu, kuid lahustub kergesti kloroformis ja etanoolis. Seda peetakse nõrgaks happeks, sellel on spetsiifiline lõhn (kaloriseerija). See on oma nime saanud kaste viiruki (muidu bensoiin) nime järgi, millest see saadi sublimeerimisel XVI sajandil. 19. sajandi keskel avastas Justus von Liebig bensoehappe struktuuri.

Bensoehappel on selgelt väljendunud omadus pärssida hallituse, teatud tüüpi bakterite ja pärmi kasvu ja arengut ning see avaldub antimikroobse ainena. Looduses leidub seda pohlades ja jõhvikates, E210 tootmiseks on tööstuslikuks meetodiks tolueeni oksüdeerimine katalüsaatorite abil.

Kahjustus E210 bensoehape

Toidulisand E210 avaldab negatiivset mõju inimeste tervisele, kuna selle kantserogeenne toime võib põhjustada raskeid allergilisi reaktsioone. Terviseohtlik, võib põhjustada löövet ja provotseerida astmahooge. Aine imendub kehas hästi, eritub neerude kaudu uriiniga. Askorbiinhappega (C-vitamiin, E300) reageerimisel moodustab see vaba benseeni, tugevat kantserogeeni. Peaksite hoolikalt uurima toodete (eriti alkoholivabade jookide) koostist, et keelduda selliste toodete ostmisest, kus on saadaval mõlemad toidulisandid.

Rakendus E210

E210 antimikroobset toimet kasutatakse toiduainetööstuses kastmete, ketšupite, puu- ja köögiviljakonservide, kalatoodete, marmelaadide, tarretiste, alkohoolsete ja alkoholivabade jookide tootmisel.

Meditsiinis kasutatakse seenevastase ja antimikroobse ainena bensoehapet, see on osa paljudest ravimitest naha seenhaiguste ja erinevat tüüpi samblike haiguste raviks. Aine on leidnud kasutust ka keemiatööstuses, see on peamine reagent orgaaniliste ainete keemilisel tootmisel..

E210 bensoehappe kasutamine Venemaal

Vene Föderatsiooni territooriumil on E210 kasutamine toidu säilitusainena lubatud, kuid rangelt maksimaalses lubatud kontsentratsioonis. Kasutamiseks heaks kiidetud E210 maksimaalne lubatud kogus on 5 ml / kg.

Säilitusaine maiustustele ja mitte ainult - toidulisand E210. Kuidas seda hankida, kui see on ohtlik või mitte?

Toidulisandid on tõhus viis säilitada toote atraktiivne välimus või anda sellele pika aja jooksul maitse. Vene tööstuses on kõige levinum säilitusaine E210. Selle erilised omadused võimaldavad tooteid pikka aega säilitada, ilma et neis tekiks ohtlikke elemente ja mikroorganisme..

Mis see on?

See toidulisand, mis tähistab bensoehapet ja mida kasutatakse konservandina tööstuses. Dokumendis GOST R 54956-2012 asub söödalisand paragrahvis "Toidukonservandid" ja on tähistatud toidu lisaainena numbri E210 (bensoehape) all, mida kasutatakse tööstuses säilitusainena.

Lisandit võib leida selle looduslikul vedelal kujul toodetes (mesi, pohlad, mustikad, jõhvikad). Bensoaate, sooli, mida kasutatakse ka konserveerimiseks, saab hapetest eraldada..

Kirjeldus ja omadused

See aine saadi 16. sajandil kasteviirukist (spetsiaalne vaik, mida eritavad metsikud Aasia stüraksi puud). 19. sajandil koostasid keemikud materiaalse struktuuri ja uurisid selle võimet seente aktiivsusele vastu seista. Pärast selle omaduse avastamist hakati bensoehapet kasutama toidu, marjade ja puuviljade säilitamiseks..

Seejärel leiti selle looduslikke analooge mõnedest marjadest (pohlad, jõhvikad), kirsipuu koorest, samuti mett, hapupiimatooteid ja eeterlikke õlisid.

Põhiomadused ja omadused
osariikVärvlõhnlahustuvus
kristalne pulber (poolläbipaistvad kristallid)valge, kollakason iseloomuliku aroomiga
  • vees halvasti lahustuv;
  • suurepärane alkohol.

Mis klassi see kuulub??

Toidu lisaainete klassifikaatori järgi kuulub GOST R 54956-2012 bensoehape kategooriasse E200-E299 (säilitusained) ja tähistab keemiliselt sünteesitavaid kunstlikke pulbreid.

Millest ja kuidas saada?

Säilitusaine saamiseks saadakse reaktsioon tolueeni oksüdeerimisega katalüsaatorite osalusel. See protsess võimaldab teil saada suures koguses odavat toorainet ja kuulub keskkonnasõbralike elementide kategooriasse. Pulbri E210 kristalne vorm saadakse järgmiselt:

  1. Bensoehappe neutraliseerimine naatriumhüdroksiidiga.
  2. Kuivatamine sulamistemperatuuril vahemikus 121,5 ° C kuni 123,5 ° C.

Venemaal tegelevad E210 tootmisega järgmised ettevõtted:

  • Altai keemiatööstus;
  • Pidev;
  • Glavsnab;
  • Liiga pluss;
  • NPL alternatiiv;
  • Lipetski toidu koostisosade taim;
  • Inpakk.

Kas aine on Venemaal ja teistes riikides keelatud?

Venemaal on toidukonserv E210 heaks kiidetud kasutamiseks tehastes, kuid sellel on selged väärtused toiduainete maksimaalseks lubatud kontsentratsioonistandardiks. Säilitusainete kasutamisele esitatavaid nõudeid ja piiranguid reguleerib mitu regulatiivdokumenti, mille alusel määratakse erinevate toodete jaoks aine kogus:

E210 lisaained on lisatud Euroopa riikides, Ukrainas ja USA-s lubatud säilitusainete nimekirja. FDA seisukohast peetakse bensoehapet ohutuks. Nende riikide loetelu, kus see säilitusaine on keelatud, ei moodustata 2019. aastaks.

Kuidas teada saada, et tootes on bensoehapet?

Toote koostise teabest saate teada, et toode sisaldab lisaaineid ja happeid. Pärast peamiste koostisosade märkimist on olemas loetelu säilitusainetest, maitsetugevdajatest, kus näidatakse bensoehape E210 ja selle derivaadid:

Mõju kehale: kas aine on ohtlik või mitte?

Kuna bensoaati leidub osades marjades, puuviljades, pähklites, moodustub see iseseisvalt piimatoodetes, peetakse seda ainet mittetoksiliseks. Kuid selle kontrollimatu kasutamise korral võivad probleemid tekkida.

Kasu

Bensoehappe eeliseks on see, et sellel on antimikroobne toime, naatriumi kujul on sellel röga eraldav omadus. Vaatamata asjaolule, et E210 sünteesitakse tööstuslikult ja mitte marjadest, säilitab see oma antibakteriaalsed omadused. Toodetes kasutamisel blokeerib see bakterite ja seente kasvu, hoiab ära konservide riknemise.

Võimalikud kahjustused ja ettevaatusabinõud

E210 akumuleerumisega inimkehas ilmnevad järgmised sümptomid:

  • peavalud;
  • põletamine maos;
  • allergiad
  • iiveldus;
  • kahjustatud maks ja neerud.

Hapu kahjulikkus seisneb selles, et kui seda kasutatakse samaaegselt askorbiinhapet või naatriumbensoaati sisaldavate toodetega (kuumutamisel), moodustub ohtlik kantserogeen, mis aitab kaasa tõsiste haiguste esinemisele. Selliseid E210 ning C-vitamiini ja E211 kombinatsioone leidub karastusjookides sageli, nii et te ei peaks oma tervist kahjustamata neid kuritarvitama.

Bensoehappe võimalik kahjustus sõltub otseselt selle tarbimisest koos toodetega. Kehas reageerib see valgu molekulidega ja moodustab neerude kaudu erituva hipuurhappe. Liigne E210 tarbimine suurendab kogu eritussüsteemi koormust.

Lubatav päevane tarbimine

Selle väärtuse ületamine põhjustab negatiivset mõju peamiselt maksale ja neerudele. Toodetes sisalduva toidu lisaaine E210 sisalduse normid on heaks kiitnud SanPin 2.3.2.1293-03, 05.26.2008.

Milleks seda kasutatakse?

Lisandit E210 on toodetes vaja, et pärssida kääritamisprotsesse provotseerivate mikroobide ja mikroorganismide kasvu. Seega säilivad tooted ja säilitavad pikka aega oma ohutud omadused..

E210 peamine omadus on seenevastane, seetõttu võib lisandit nimetada peamiseks tööstuslikuks säilitusaineks. Sellel on ka antiseptiline, antimikroobne toime, mis võimaldab seda kasutada kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses.

Kus seda säilitusainet kasutatakse??

Bensoehapet säilitusainena kasutatakse laialdaselt järgmistes protsessides:

  1. veini küpsemise aeglustamine;
  2. ketšupi, majoneesi, moosi ja marmelaadi säilivusaja pikendamine;
  3. mahlade ja marmelaadide säilitamine;
  4. jäätise ja piimatoodete säilitamine.

Toiduainete tootmises

Toidulisandit E210 kasutatakse laialdaselt konserveerimiseks toodete koguses 1000 mg 1 kg toote kohta:

  • kala ja lihatooted;
  • karastusjoogid ja alkohoolsed joogid;
  • konserveeritud ja marineeritud puuviljad, seened, köögiviljad.

500 mg 1 kg toote kohta:

  • kastmed, pastad, majonees ja ketšup;
  • tarretisetaolised magustoidud;
  • margariin.

200 mg 1 kg toote kohta:

  • varuda köögivilju, kala;
  • Piimatooted;
  • piimapõhised magustoidud.

1 g 1 kg toote kohta:

  • Maiustused
  • jahutooted, leib, rullid, kondiitritooted;
  • jäätise närimiskumm.

Kuni 1,5 g 1 kg kohta:

  • vorstid;
  • pastad;
  • šokolaadikompvekid;
  • maiustused;
  • magusad küpsetised.

Kosmeetika tootmiseks

Kosmeetika tootmisel kasutatav kontsentratsioon, mis on vähemalt 0,5% toote kogumassist:

  • koor;
  • palsamid;
  • näomaskid valgendava ja nahatooni silendava toimega.

Lisandit kasutatakse antibakteriaalsete ja antiseptiliste omaduste saavutamiseks..

Meditsiinitööstuses

Meditsiinis kasutatakse puhast bensoehapet antimikroobse ja seenevastase ainena, näiteks:

  • kreemid ja higistamisvastased tooted (kuni 25% kogu kreemimassist);
  • naha seenhaiguste raviks (kuni 25% koore kogumassist).

Keemiatööstuses

Keemiatööstuses kasutatakse suure klassi ühendite tootmiseks toorainena õlist saadud reagenti kontsentratsioonis 40% toodetud toote kogumassist:

  • eeter;
  • fenool;
  • kaprolaktaam (kunstliku nailonklassi kangaste toorained);
  • plastifikaator;
  • bensoüülkloriid.

Mida saab asendada?

Bensoehapet asendavad järgmised ained:

  1. Naatriumbensoaat - see lahustub vees, seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini toidu lisaainetena ja juuksetoodete säilitamiseks. Seda tööriista kasutatakse ka korrosioonivastase kattena, rögalahtiste ravimite osana, stabilisaatorina polümerisatsiooni protsessis..
  2. Naatrium-, kaalium- ja kaltsiumbensoaadid kui säilitusained ja antiseptikumid.
  3. Ammooniumsoola kasutatakse toiduainetes säilitusainena ning see on osa lakkidest ja liimidest..
  4. Metüül-, etüül-, isoamüül-, bensüülestrid on kasutatavad parfüümikompositsioonide valmistamisel.
  5. Isoamüüleeter on puuviljaessentside osa.
  6. Tsellulooseetrite lahustina kasutatakse metüüleetrit.
  7. Kasutatakse bensüüleetrit:

  • kodukeemiatoodetes koide rahades;
  • põletikuvastastes ravimites;
  • lõhnade fikseerimiseks parfüümides;
  • aromaatsete ainete lahustamiseks.
  • Värvainete valmistamisel kasutatakse klorobensoe- ja nitrobensoehappeid..

    • Toidulisand E210 on kahjutu säilitusaine, mida kasutatakse paljudes tööstusharudes. See sünteesitakse kunstlikult tolueeni oksüdeerimisel katalüsaatorite osalusel, mis võimaldab saada keskkonnasõbralikku säilituspulbrit, millel on mikroobide ja käärimisprotsesside pärssimise omadused.

    Kui leiate vea, valige mõni tekst ja vajutage Ctrl + Enter.

    E210 - looduskaitsevahend

    E210 või bensoehape - anamneesis aine. See avati 16. sajandil. Bensoehappe esimest kuivdestillatsiooni kasteviirukist kirjeldas kurikuulus Nostradamus. 1830. aastal said kaks prantsuse keemikut bensaldehüüdi, kuid ei suutnud reaktsiooni C-ni viia6H5Lahe.

    Vaid mõni kuu hiljem saavutasid Justus von Liebig ja Friedrich Wöhler selle, mida nende prantsuse kolleegid ei teinud, seega on nad bensoehappe pioneerid.

    Aine nimetus

    E 210, bensoehape, bensoehape, bensoolhape näeb välja nagu kristalne pulber. See hape pärandas nime bensoevaigust, mis pikka aega oli selle tootmise ainus allikas..

    Selle looduslikku vormi leidub paljudes taimedes: pohlades, jõhvikates, austrites seentes, mõrudes mandlites.

    Kasutatakse paljude teiste orgaaniliste ainete sünteesiks. Bensoehappe soolasid ja estreid nimetatakse bensoaatideks..

    Bensoehapet kasutatakse laialdaselt kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Selle põhjal valmistatakse seenevastaseid ja antimikroobseid salve..

    Omadused


    IndeksStandardväärtused
    Värvvalge või kergelt kollakas
    StruktuurKUI6H5Lahe
    Välimusläbipaistvad kristallid
    Lõhnpuudu
    Lahustuvusvees kergelt lahustuv, etanoolis lahustuv
    Tihedus1,32 g / cm3
    Sulamistemperatuur121-123 ºC

    Tootjad

    E210 suurimad importijad Vene Föderatsioonis on Hiina keemiatehased TIANJIN DONGDA CHEMICAL GROUP ja TAIXING CHEMICAL, Rumeenia SIDTEZA S.A ja EMERALD KALAMA CHEMICAL B.V, mis asuvad Hollandis.

    Venemaal toodab bensoehapet Altai Khimprom OJSC.

    Toidulisandit E210 müüakse lahtiselt 25 kg kottidena.

    E210 toidus

    E-210 on võime aeglustada mikroobide ja seente arengut, seetõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses säilitusainena. E210 kasutamine on väga lai. See lisand on vajalik köögiviljade ja puuviljade säilitamiseks, veinide küpsemise peatamiseks, seda lisatakse kastmetele, ketšupitele, konservidele ja marmelaadidele, mahladele, piimatoodetele ja jäätisele.

    Säilitusaine E218 mõju inimkehale pole veel täielikult uuritud. Selle toidulisandi kohta saate rohkem lugeda siit..

    Kas vajate kvaliteetseid ja maitsvaid küpsetisi? Siis huvitab teid kaubamärk “Oma pagariäri”!

    Võite süüa, kuid hoolikalt

    Fakt, et looduslikku bensoehapet leidub mõnedes marjades, pähklites ja kääritatud piimatoodetes, näitab juba, et see on mittetoksiline ja inimestele ohutu.

    Seetõttu on E210 heaks kiidetud tasuta kasutamiseks Kanadas, USA-s, EL-i riikides, Ukrainas, Valgevenes ja Venemaal.

    Selle aine tarbimisel on aga rangelt kehtestatud normid: mitte rohkem kui 5 mg / kg kehakaalu kohta päevas.

    Kahju tõde ja müüdid

    Kui E210 koguneb kehasse liiga palju, on võimalik allergilisi reaktsioone ning maksa ja neerude pärssimist. Vabatahtlikud, kes tarbisid 5 päeva jooksul 1000 mg / kg päevas, kaebasid peavalu, iivelduse ja mao põletamise üle.

    Bensoehappe provokatiivsete testide läbiviimisel astmahaigetel näitas 47 patsienti 100-st retsipiendist positiivset reaktsiooni. E210 liigne kontsentratsioon vastsündinutel põhjustas ärrituvust, peavalu, oksendamist ja raskematel juhtudel neerutuubulite talitlushäireid. Pärast bensoehappe ärajätmist taandusid sümptomid kiiresti (põhineb Martindale-The Complete Reference Drug., 36. väljaanne, London: Pharmaceutical Press, 2009).

    Kantserogeensuse klassi kohaselt kuulub E210 inimestele mittekantserogeensete ainete hulka..

    Võrgus on sageli teavet selle kohta, et E210 võib askorbiinhappega suheldes vabastada vaba benseeni, mis on kantserogeen. Tegelikult on selle tootmiseks vajalik kõrge temperatuur. Seetõttu ärge soojendage konserve, mis pole selleks ette nähtud.

    Ainsad elusad asjad, mille jaoks bensoehape on tõesti surmav, on kassid..

    Inimestele piisab, kui takistada E210 sisaldavate toodete igapäevast tarbimist.

    Bensoehape

    Bensoehapet on inimkonnale teada olnud väga pikka aega. Selle aine esmamainimine pärineb kuueteistkümnendast sajandist. Siis õnnestus teadlastel esmakordselt eraldada bensoehape samanimelisest vaigust sublimatsiooni abil. Ja XIX sajandil uurisid Saksa keemikud seda ühendit üksikasjalikumalt ja võrdlesid bensoehappe omadusi hipuhappe omadustega. Bensoehappe antimikroobsed ja seenevastased mõjud põhjustasid selle kasutamist XX sajandil toidukonservandina toiduainete tootmisel..

    Bensoehappe füüsikalised ja keemilised omadused

    Oma välimusega sarnaneb bensoehape õhukeste piklike voldikute või valget värvi nõeltega, millel on iseloomulik läige. See lahustub väga hästi peaaegu igas keskkonnas: rasvades, alkoholides ja tavalises vees. Lisaks sulab bensoehape temperatuuril üle 122 kraadi Celsiuse järgi ja muutub gaasiliseks..

    Iga keemik ütleb teile, et see ühend kuulub aromaatsete karboksüülhapete hulka. Kuid meid huvitavad rohkem bensoehappe omadused ja kas see on inimese tervisele kahjulik. Toidumärgistel on see tähistatud koodiga E210. Tööstuslikult toodetakse bensoehapet tolueenist viimase oksüdeerimise teel. Kui varem saadi seda ftaalhappest või bensotrichloridist, siis nüüd pole see meetod protsessi kõrgete kulude ja keerukuse tõttu asjakohane.

    Ohutuse ja looduslikkuse osas võib bensoehapet nimetada looduslikuks ühendiks, kuna seda leidub mõnes marjas (mustikad, pohlad, jõhvikad) ning seda moodustatakse ka kääritatud piimatoodetes, näiteks jogurtites või jogurtites. See ei tähenda, et seda oleks seal nii palju kui mõnes vabrikutootmise konservis. Kuid teisest küljest näitab see, et bensoehape ei ole inimestele mürgine ega ohtlik, kui kasutate seda mõistlikes kogustes.

    Bensoehappe kasutamine

    Säilitusainet E210 kasutatakse aktiivselt õlle-, kondiitritööstuses ja küpsetistes. Siin on osaline loetelu toodetest, milles kasutatakse bensoehapet:

    • Puuviljamahlad ja kartulipüree;
    • Džemmid, keedised ja marmelaadid;
    • Piimatooted;
    • Konserveeritud köögiviljad;
    • Jäätis;
    • Liköörid, õlu, veinid;
    • Maiustused ja magusained;
    • Soolatud ja marineeritud kala;
    • Margariin ja või;
    • Näts.

    Mõne kosmeetika tootmisel ei toimu bensoehapet. Lisaks sellele lisatakse seda ravimitele näiteks sügeliste vastu mõeldud antiseptilistes salvides. Farmaatsiatooted ei huvitu bensoehappest selle säilitusomaduste tõttu. See aine saab hakkama mikroobide, seente ja algloomade parasiitidega. Nad lisavad seda köha siirupitesse, kuna sellel on väljendunud rögalahtistav toime, see lahjendab röga ja aitab seda bronhidest eemaldada. Jalavannide meditsiinilised lahendused, millele on lisatud bensoehapet, on väga tõhusad. Nende abiga saate vabaneda jalgade higistamisest ja seenhaiguste nahakahjustustest. Keemiatööstuses kasutatakse mõnede orgaaniliste ühendite tootmisel peamise reagendina ka bensoehapet.

    Bensoehappe tervisemõjud

    Kui bensoehape siseneb meie kehasse, reageerib see valgu molekulidega ja muundub hipuurhappeks ning alles seejärel eritub koos uriiniga. Muidugi, see protsess kujutab eritussüsteemile lisakoormust, seetõttu on Venemaa õigusaktidega sätestatud bensoehappe maksimaalne lubatud määr toidu tootmisel. See ei tohiks olla suurem kui 5 milligrammi valmistoote ühe kilogrammi kohta.

    Kuid bensoehappega seotud ohtusid neeru stressi kontekstis tavaliselt ei arutata. Fakt on see, et teatavatel tingimustel võib sellest keemilisest ühendist moodustada puhast benseeni - kantserogeenidega seotud ohtlikku ainet, mis kutsub esile vähi arengu. Kuid sellise reaktsiooni ilmnemiseks on vaja väga kõrget temperatuuri. Inimese kehas on benseeni eraldamine bensoehappest võimatu. Kuid ei ole soovitatav kuumutada konserveeritud toite, mis pole selleks ette nähtud, ja neid sellisel kujul kasutada.

    Mõned kaasaegsed toidukeemia eksperdid usuvad, et bensoehappe E210 ja askorbiinhappe E300 koostoime võib benseeni eraldumisega põhjustada soovimatuid keemilisi reaktsioone. Kuid see protsess nõuab ka kõrgendatud temperatuuriga spetsiaalset keskkonda. Igal juhul saate sildilt teada saada, kas konkreetses tootes on selline ainete kombinatsioon, ja otsustada, kas seda osta või mitte..

    Kassisõbrad peaksid meeles pidama, et teie lemmikloomade jaoks on bensoehape ja selle soolad iseenesest äärmiselt ohtlikud, isegi väheses koguses. Seetõttu veenduge enne, kui pakute kassile oma toidulaualt tooteid, veenduge, et see ei sisalda sellist säilitusainet. Üldiselt on see üks paljudest põhjustest, miks ei tohiks lemmikloomi toita “inimtoiduga”. Parem on osta spetsiaalset toitu või valmistada neile ise toitu.

    Bensoehape

    Pealkiri:Bensoehape
    Tüüp:Toidulisand
    Kategooria:Säilitusained
    Grupi kirjeldus:Säilitusained - indeksiga lisaained (E-200 - E-299) vastutavad toodete ohutuse eest, hoides ära bakterite või seente kasvu. Keemilised steriliseerivad lisandid veini küpsemise peatamiseks, desinfitseerimisvahendid.

    Toidulisandiseadused ja -dokumendid:

    Söödalisandi kasutamine riikide kaupa:

    Toidulisandi kirjeldus

    Bensoehape on looduslik säilitusaine, mida leidub jõhvikides ja pohlades. Seda kasutatakse jookide, puuviljatoodete, kalatoodete valmistamisel. Antimikroobne toime põhineb mikroobsete rakuensüümide aktiivsuse allasurumisel. Takistab pärmi ja käärimisbakterite kasvu.

    Säilitusainetel E-210 on antimikroobne ja seenevastane toime, see on masendav hallituse, pärmi ja teatud tüüpi bakterite jaoks.

    Mõju kehale

    Bensoehappel on kantserogeenne toime, põhjustab allergilisi reaktsioone.

    Vene Föderatsioonis on toidulisand E-210 kasutamiseks heaks kiidetud, kuid toiduainetes on kindlaks tehtud maksimaalse lubatud kontsentratsiooni selged väärtused. WHO soovituste kohaselt ei tohiks inimese säilitusaine E-210 maksimaalne lubatud tarbimine ületada 5 ml / kg. Lisandi E-210 selle kontsentratsiooni väärtuse ületamine mõjutab negatiivselt peamiselt maksa ja neere.

    Meditsiinis kasutatakse bensoehapet antimikroobse ja seenevastase ainena, näiteks jalgade higistamiseks, seenhaiguste nagu vöötohatis ja rõngaste raviks. Kuid suurimat osa bensoehapet kasutatakse keemiatööstuses peamise reagendina paljude orgaaniliste ainete tootmisel..

    Bensoehappe kasutamine

    Tüüpilised toidud, mis kasutavad E-210 - joogid, ketšupid.

    Bensoehapet kasutatakse meditsiinis nahahaiguste korral välise antiseptilise (antimikroobse) ja fungitsiidse (seenevastase) toimeainena ning selle naatriumisoola rögalahusena. Lisaks kasutatakse bensoehapet ja selle sooli konserveerimisel (lisaained E-210, E-211, E-212, E-213). Parfüümitööstuses kasutatakse tugeva lõhnaga bensoehappe (metüülist amüülrühmaks) estreid. Värvainete sünteesiks kasutatakse laialdaselt mitmesuguseid bensoehappe derivaate, näiteks kloro- ja nitrobensoehappeid..

    Üldine informatsioon

    Keemia seisukohast on lisaaine E-210 karboksüülhape, mis kuulub aromaatsete seeriate kõige lihtsamate ühealuseliste hapete klassi. Bensoehappe keemiline valem: C7H6O2 (C6H5COOH).

    Füüsikaliselt on bensoehape iseloomuliku lõhnaga valge kristalne pulber. Lisand E-210 lahustub vees halvasti, mistõttu kasutatakse bensoehappe asemel kõige sagedamini naatriumbensoaati (toidulisand E-211). Samal ajal on lisaaine E-210 dietüüleetris ja etanoolis üsna lahustuv..

    Esmakordselt saadi bensoehapet sublimeerimisel 16. sajandil kaste viirukist (bensoevaigust). Siit sai bensoehape oma nime. 1832. aastal määras bensoehappe struktuuri kindlaks Saksamaa keemik Justus von Liebig ning uuriti selle omadusi ja seost hipuurhappega. 1875. aastal avastati ja uuriti bensoehappe seenevastaseid omadusi, mille tulemusel on seda pikka aega kasutatud puuviljade säilitamisel.

    Tööstuses saadakse lisaaine E-210 tolueeni (metüülbenseeni) oksüdeerimisel katalüsaatorite osalusel. Selles protsessis kasutatakse odavaid tooraineid ja seda peetakse keskkonnasõbralikuks..

    Inimorganismis imendub bensoehape hästi ja hipurahape (mis interakteerub valguühenditega) eritub neerude kaudu. On olemas põhjendatud kartused, et toidulisandid E-210 ja E-211 võivad alkoholivabades jookides reageerida askorbiinhappega (C-vitamiin, toidulisand E-300) vaba benseeni saamiseks, mis on võimas kantserogeen. Seetõttu on soovitatav hoiduda samaaegselt neid toidulisandeid sisaldavate jookide joomisest..

    Toiduainetööstuses kasutatakse lisaainet E-210 selliste toodete valmistamiseks nagu kastmed, pastad, ketšupid, supid, kartulipüree, viljaliha, tarretised, marmelaadid, liha- ja kalatooted, karastusjoogid ja alkohoolsed joogid, konserveeritud köögiviljad ja puuviljad.

    Bensoehape - kirjeldus, omadused, omadused

    Igaüks meist on korduvalt näinud E210 toiduainete osana. See on bensoehappe sümbol. Seda ei leidu mitte ainult toodetes, vaid ka paljudes kosmeetika- ja meditsiinipreparaatides, kuna sellel on suurepärased säilitus- ja seenevastased omadused, olles enamasti looduslik aine..

    Bensoehapet leidub jõhvikides, pohlades, kääritatud piimatoodetes. Muidugi on selle kontsentratsioon marjades madalam kui ettevõtetes toodetud toodetes.

    Bensoehapet, mida kasutatakse vastuvõetavates kogustes, peetakse inimeste tervisele ohutuks. Selle kasutamine on lubatud peaaegu kõigis maailma riikides, sealhulgas Venemaal, Ukrainas, Euroopa Liidu riikides, Ameerika Ühendriikides.

    Bensoehappe rikkad tooted:

    Pohla jõhvika puuviljamahlad Alkohoolsed joogid Karastusjoogid Konserveeritud puu- ja köögiviljad Konservid Maiustused Marmelaad Närimiskumm Kastmed (ketšup, majonees...) Margariin Liha (soolatud, marineeritud) Vermišelli Pagaritooted

    Bensoehape näeb välja nagu valge kristalne pulber. Sellel on iseloomulik lõhn. See on kõige lihtsam ühealuseline hape. See lahustub vees halvasti, seetõttu kasutatakse sagedamini naatriumbensoaati (E 211). 0,3 grammi hapet võib lahustuda klaasitäies vees. Seda saab lahustada ka rasvades: 100 grammi õli lahustab 2 grammi hapet. Samal ajal reageerib bensoehape hästi etanoolile ja dietüüleetrile..

    Nüüd eraldatakse E 210 tolueeni ja katalüsaatorite oksüdeerimise teel..

    Seda toidulisandit peetakse keskkonnasõbralikuks ja odavaks. Bensoehappes saab eristada selliseid lisandeid nagu bensüülbesoaat, bensüülalkohol jne. Tänapäeval kasutatakse bensoehapet aktiivselt toidu- ja keemiatööstuses. Seda kasutatakse muude ainete katalüsaatorina, samuti värvainete, kummi jne tootmiseks..

    Bensoehapet kasutatakse toiduainetööstuses aktiivselt. Selle säilitusomadused, aga ka odavus ja naturaalsus soodustavad asjaolu, et E210 lisandit leiate peaaegu igast tehases valmistatud tootest.

    Igapäevane bensoehappe vajadus

    Ehkki bensoehapet leidub paljudes puuviljades ja puuviljamahlades, ei ole see meie keha jaoks elutähtis aine. Eksperdid on kindlaks teinud, et inimene võib tervist kahjustamata tarbida kuni 5 mg bensoehapet 1 kg kehakaalu kohta päevas.

    Huvitav fakt

    Erinevalt inimestest on kassid bensoehappe suhtes väga tundlikud. Nende jaoks on tarbimise määr milligrammi sajandikus! Seetõttu ei tohiks te lemmikloomale toita oma konserve ega muid toite, mis sisaldavad palju bensoehapet.

    Suureneb bensoehappe vajadus:

    • nakkushaigustega;
    • allergiad
    • vere paksenemisega;
    • aitab imetavate emade piimatoodangus.

    Vajadus bensoehappe järele väheneb:

    • rahus;
    • vähese vere hüübivusega;
    • kilpnäärmehaigusega.

    Bensoehappe seeduvus

    Bensoehape imendub kehas aktiivselt ja muutub hipuravhappeks. B10-vitamiin lagundatakse soolestikus..

    Koostoime teiste elementidega

    Bensoehape reageerib aktiivselt valkudega, lahustub vees ja rasvades. Para-aminobensoehape on B9-vitamiini katalüsaator.

    Kuid samal ajal võib bensoehape reageerida halvasti teiste toodete koostises sisalduvate ainetega, muutudes selle tagajärjel kantserogeeniks. Näiteks võib reaktsioon askorbiinhappega (E300) viia benseeni moodustumiseni..

    Seetõttu tuleb hoolitseda selle eest, et neid kahte lisaainet ei kasutataks samaaegselt..

    Samuti võib bensoehape muutuda kantserogeeniks kokkupuutel kõrge temperatuuriga (üle 100 kraadi Celsiuse järgi). Kehas seda ei juhtu, kuid siiski ei tohiks valmistoitu, mis sisaldab E 210, uuesti kuumutada.

    Bensoehapet kasutatakse aktiivselt farmakoloogilises tööstuses. Säilitusomadused mängivad siin sekundaarset rolli ja rõhutatakse bensoehappe antiseptilisi ja antibakteriaalseid võimeid..

    • Ta võitleb väga hästi kõige lihtsamate mikroobide ja seentega, seetõttu on ta sageli osa seenevastastest ravimitest ja salvidest..
    • Bensoehappe populaarseks kasutuseks on spetsiaalsed jalavannid, et ravida neid seentest ja liigsest higistamisest..
    • Bensoehapet lisatakse ka rögastajatele - see aitab röga vedeldada..

    Bensoehape on vitamiini B10 derivaat. Seda nimetatakse ka para-aminobensoehappeks. Para-aminobensoehape on vajalik inimkeha jaoks valgu moodustamiseks, mis võimaldab kehal võidelda nakkuste, allergiatega, parandab verevarustust ja aitab ka piimatootmist imetavatel emadel.

    B10-vitamiini päevast vajadust on raske kindlaks teha, kuna seda seostatakse B9-vitamiiniga. Kui inimene saab täielikult foolhapet (B9), rahuldatakse paralleelselt vajadus B10 järele. Keskmiselt vajab inimene päevas umbes 100 mg. Kõrvalekallete või haiguste korral võib olla vajalik täiendav B10 tarbimine. Sel juhul pole selle norm suurem kui 4 grammi päevas.

    Enamasti on B10 vitamiini B9 katalüsaator, seega saab selle ulatust veelgi laiemalt määratleda..

    Kui inimkehas tekib bensoehappe liig, võib see alustada allergilist reaktsiooni: lööve, turse. Mõnikord on astma tunnuseid, kilpnäärme talitlushäire sümptomeid.

    Bensoehappe puuduse märgid:

    • närvisüsteemi häired (nõrkus, ärrituvus, peavalu, depressioon);
    • seedetrakti ärritus;
    • metaboolne haigus;
    • aneemia;
    • juuste tuhmus ja haprus;
    • kasvupeetus lastel;
    • rinnapiima puudus.

    Bensoehape siseneb kehasse koos toidu, ravimite ja kosmeetikaga.

    Bensoehape ilu ja tervise jaoks

    Bensoehapet kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses. Peaaegu kõik probleemsele nahale mõeldud kosmeetikatooted sisaldavad bensoehapet.

    B10-vitamiin parandab juuste ja naha seisundit. Hoiab ära kortsude ja hallide juuste varajase moodustumise.

    Mõnikord lisatakse deodorantide koostisse bensoehapet. Selle eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt parfüümide tootmisel, kuna neil on tugev ja püsiv lõhn..

    Palun hinnake artiklit:

    Bensoehape. Bensoehappe omadused ja kasutusalad

    Aine sümbol on E210 ja selle nimi võlgneb bensoevaigust, millest see eraldati esmakordselt umbes viis sajandit tagasi.

    Sellel on antimikroobne toime ja eelmisel sajandil hakati seda laialdaselt kasutama meditsiinis ja mitmesuguste toodete säilitamiseks. Seda ainet kirjeldatakse artiklis, samuti selle kasutamise kohta tänapäeval.

    Bensoehappe omadused

    Happe põhilisi omadusi ja selle struktuuri uuriti 19. sajandil. Välimuselt on säilitusaine valge kristalne pulber, mida saab teistest täpselt eristada iseloomuliku lõhna järgi.

    Vees lahustub bensoehape halvasti (ühe klaasi kohta on ainult 0,3 grammi kristalset pulbrit).

    Seetõttu kasutatakse vajaduse korral tavaliselt naatriumbensoaati. Kuid bensoehape lahustub lisaks sellistele ainetele nagu rasvad ka veevabas etüülalkoholis ning selle lahust on lihtne saada 100 g õlis ja 2 g E210-s..

    Temperatuuril 122,4 ° C sulavad pulbrikristallid ja temperatuuril 249 ° C keeb aine. Bensoehappe valem on: C6H5COOH.

    Aine klassifitseeritakse aromaatseks ühealuseliseks karboksüülhappeks. E210 reageerib aktiivselt valkudega.

    E210 ja bensoehappe soolade keemilise reaktsiooni läbiviimiseks valatakse katseklaasi pisut bensoehapet ja lisatakse väike kogus 10% NaOH lahust..

    Järgmisena raputatakse toru. Sel juhul moodustub naatriumbensoaat. Seejärel lisage pisut 1% FeCl3 lahust. Sel juhul peaks sadenema raud (III) bensoaat..

    Bensoehappe keemiliste omaduste eristamiseks naatriumbensoaadist on üsna lihtne. Lihtsaim viis selleks on lakmuspaber.

    Kui see muutub siniseks, siis on see naatriumbensoaat, bensoehape annab happelise reaktsiooni, nii et paber muutub punaseks.

    Aine on inimestele kahjutu ja eritub täiuslikult kehast, kuhu see kuulub toidu, kosmeetika ja ravimite abil..

    Kuid aprikooshapet sisaldavate toodetega kasutamisel moodustub eluohtlik benseen, mis kahjustab maksa ja neerude talitlust. Seetõttu on säilitusainete kasutamine toidus rangelt doseeritud..

    Kassid, kes reageerivad E210-le, erinevad nende omanike hulgast. Nende jaoks ei tohiks päevane tarbimismäär olla suurem kui sajandik milligrammist.

    See viitab sellele, et parem on mitte lemmikloomi sööta konservide ja bensoehapet sisaldavate toodetega.

    • Inimese kehas sisalduv E210 soodustab olulise B10-vitamiini tootmist.
    • See on väga väärtuslik omadus, kuna selle aine puuduse korral võivad tekkida väga tõsised probleemid ja tekkida ebameeldivad haigused..
    • Bensoehappe puudulikkusega inimesel võib tekkida ärrituvus ja nõrkus, samuti depressioon ja peavalud.
    • Bensoehappe kasutamine
    • Aine on väärtuslik selle poolest, et see vähendab ensüümide aktiivsust mikroobide struktuuris, tappes neid, mis selgitab selle desinfitseerimisomadusi.
    • See kvaliteet on leidnud bensoehappe aktiivset kasutamist ja seda kasutatakse edukalt köharavimite, köha- ja antiseptiliste ainete, samuti põllumajanduses fungitsiidideks kutsutavate spetsiaalsete preparaatide tootmiseks mitmesuguste kultiveeritud taimede kaitseks..

    Hapet kasutatakse efektiivselt ja laialdaselt ka nahahaiguste raviks. Seene tappes aitab aine suurepäraselt mitmesuguseid seeninfektsioone kõrvaldada.

    See võitleb suurepäraselt higistavate jalgadega. Tõhusaks tegutsemiseks teevad nad vannide seeria, millele on lisatud E210 kristalle, ja sarnased kursused annavad kõige positiivsemad tulemused..

    E210-st valmistatud preparaadid võivad aidata verehaiguste korral (madal hüübimine või paksenemine).

    Need aitavad suurepäraselt imetavaid emasid, aktiveerides märkimisväärselt imetamist ja parandades rinnapiima kvaliteeti..

    Bensoehapet sisaldavad ravimid on näidustatud lastele, kellel on kasvupeetus, aidates selliseid lapse arengu puudusi kõrvaldada. E210 ravimeid määravad arstid ka aneemiahaigetele.

    Bensoehape, salitsüülhape, vaseliin - on ravimite rühm, millel on palju kasulikke omadusi.

    Nendest toodetakse kreeme, salve ja ihupiima, mis ravivad ideaalselt valulikke nahakasvu ja konnasilmi..

    Kasutage bensoehapet edukalt kosmeetikas. See on osa tõhusatest juuksehooldustoodetest ja on vajalik alus kasulike ravimite koostisele, mis kaitsevad peanahka rabeduse ja kadumise eest..

    Peaaegu kõik nahaprobleemide noorendamiseks ja eemaldamiseks mõeldud tooted sisaldavad bensoehapet..

    Salvide koostisesse lisatakse E210, mis täiuslikult leevendab kärntõbe. Seda kasutatakse deodorantide ja parfüümide valmistamiseks..

    1. Seda ainet kasutatakse keemiatööstuses ka tõhusa ja võimsa reagendina mitut tüüpi orgaaniliste ainete sünteesil..
    2. Säilivad omadused on toiduvalmistamisel hindamatud, neid saab edukalt kasutada pagariärides ja kondiitritöökodades.
    3. Ilma selleta pole mõeldav küpsetada mitut tüüpi köögivilja- ja köögiviljakurki, puuvilja- ja marjamoosi, marineerida mõnda tüüpi liha ja kala, samuti toota margariini ja suhkruasendajaid, mis on kasulikud diabeediga patsientidele..
    4. Ilma selle happeta poleks magusaid komme, maitsvaid vedelikke, spetsiaalseid maitseaineid, palju erinevaid jäätiseid ja aromaatseid närimiskumme.
    5. Bensoehappe estreid kasutatakse edukalt plastide stabiliseerimiseks, mis on oluline osa tehniliste toodete ja laste mänguasjade tootmisel..
    6. Bensoehappe saamine

    Happed kristallid eraldati esmalt bensoevaigust. Looduses saadakse aine mikroobide elu tagajärjel hipuurhappe lagunemisel ja see moodustub looduslikult jogurtis ja jogurtis, muudes kääritatud piimatoodetes.

    Seda leidub ka nelgiõlis ning looduses leidub seda marjades, pohlades, mustikates ja jõhvikates..

    Vanasti kasutati bensoehappe saamiseks happelisi hüdrolüüse, kasutades mitmesuguseid katalüsaatoreid..

    Kuid täna on see meetod kaotanud oma asjakohasuse. Kõige kasumlikum ja levinum kaasaegne tootmismeetod on süntees tolueeni oksüdeerimise tagajärjel..

    Protsess on tähelepanuväärne selle poolest, et see ei nakata keskkonda kahjulike ainetega ja kasutatavad toorained on üsna odavad. Aine hulgast eralduvad sellised lisandid nagu bensüülalkohol, bensüülbensoaat ja muud..

    Bensoehappe hind

    Bensoehapet saab vabalt osta. Selle jaoks pole dokumente vaja. Ja seda müüakse nii juriidilistele isikutele kui ka eraisikutele.

    • Sellise tehingu tegemiseks peaksite oma linnast, riigist või välismaalt leidma sobiva reagente müüva ettevõtte.
    • Sellised ettevõtted ja ettevõtted saavad töötada sularahas ja mõnel juhul ka pangaülekandega.
    • Ainet saab tasuta osta ka keemialaborites..
    • Soovitav on otsida Internetist soodsaid pakkumisi koos fotode, aadresside, kirjelduste ja ülevaadetega.
    • Võrgustikust leiate ka aromaatsete bensoehapete hulgimüügi pakkumisi.
    • E210 kristalset pulbrit saab osta kilogrammides ja pakendada kottidesse, mille kaal on tavaliselt 25 kg.

    Hind sõltub toote kvaliteedist, mis Venemaal ulatub 74-150 rubla / kg.

    Imporditud happe hinnad on tavaliselt kõrgemad, ulatudes kuni 250 rubla / kg. Rumeeniast ja Hollandist pärit bensoehappe pulbrit müüakse hinnaga 105 rubla / kg.

    Kottidesse pakitud bensoehapet müüakse hinnaga alates 650 kuni 1350 rubla. ühe koti kohta.

    Selle kvaliteediga aine on ette nähtud meditsiiniliseks otstarbeks ja seda saab kasutada antiseptikuna seenevastase ja antibakteriaalse ainena..

    Bensoehape (lehekülg 1/3)

    • Plaan
    • Sissejuhatus
    • Lugu
    • Füüsikalised omadused ja olemus
    • Keemilised omadused
    • Aromaatsete seeriate ühealuseliste karboksüülhapete valmistamise meetodid
    • Nitrobensoehape
    • Rakendus
    • Järeldus
    • Bibliograafia
    • Sissejuhatus
    • Süstemaatiline nimi bensoehape
    • Bensoehappe traditsioonilised nimed
    • Keemiline valem C6H5COOH
    • Molaarmass 122,12 g / mol
    • Füüsikalised omadused

    Seisund (art. Tingimus.) Kindel

    1. Termilised omadused
    2. Sulamistemperatuur 122,4 ° C
    3. Keemispunkt 249,2 ° C
    4. Lagunemistemperatuur 370 ° C
    5. Aurustumissoojus 527 J / kg
    6. Spetsiifiline termotuumasoojus 18 J / kg
    7. Keemilised omadused
    8. Lahustuvus vees 0,001 g / 100 ml

    Aromaatsed karboksüülhapped on benseeni derivaadid, mis sisaldavad karboksüülrühmi, mis on otseselt seotud benseeni tuuma süsiniku aatomitega. Happeid, mis sisaldavad kõrvalahelas karboksüülrühmi, peetakse aromaatseteks rasvadeks.

    Aromaatsed happed võib jagada karboksüülrühmade arvuga üheks, kaheks või enamaks aluseliseks. Hapete nimed, milles karboksüülrühm on otseselt seotud tuumaga, on saadud aromaatsetest süsivesinikest.

    Kõrvalahelas karboksüülrühma sisaldavate hapete nimed tuletatakse tavaliselt vastavate rasvhapete nimedest..

    Esimese tüübi happed on suurima tähtsusega: näiteks bensoe (benseenkarboksüül) C6
    H5
    —KOOH, lk-
    toluüül (lk
    -tolueenkarboksüül), ftaal (1,2-benseendikarboksüül), isoftaal (1,3-benseendikarboksüül), tereftaal (1,4-benseendikarboksüül):

    Esmakordselt eraldati see sublimeerimisel 16. sajandil bensoevaigust (kaste viirukist), seega sai see oma nime. Seda protsessi kirjeldasid Nostradamus (1556) ja seejärel Girolamo Ruschelli (1560, varjunime all Alexius Pedemontanus) ja Blaise de Vigenère (1596)..

    1832. aastal määras saksa keemik Justus von Liebig bensoehappe struktuuri. Samuti uuris ta, kuidas seda seostatakse hipuhappega..

    • 1875. aastal uuris saksa füsioloog Ernst Leopold Zalkovsky bensoehappe seenevastaseid omadusi, mida puuviljade konserveerimisel on pikka aega kasutatud..
    • Sulfosalitsüülhape
    • 2-hüdroksü-5-sulfobensoehape
    • HO3S (HO) C6H3COOH2H2O M 254,22
    • Kirjeldus
    • Sulfosalitsüülhape on värvitu poolläbipaistev nõelakujuline kristall või valge kristalne pulber.

    Sulfosalitsüülhape on vees, alkoholis ja eetris kergesti lahustuv, benseenis ja kloroformis lahustumatu ning valgustundlik. Vesilahustel on happeline reaktsioon.

    1. Rakendus
    2. Sulfosalitsüülhapet kasutatakse meditsiinis uriini valkude kvalitatiivseks määramiseks, analüütiliste tööde käigus nitraatide sisalduse määramiseks vees.
    3. Tööstuses kasutatakse sulfosalitsüülhapet lisandina peamistele toorainetele ainete sünteesil.
    4. Füüsikalised omadused ja olemus

    Benseeni seeria monokarboksüülhapped on värvituid kristalseid aineid, mille sulamistemperatuur on üle 100 ° C. Happed auruga-
    asendajate positsioon sulab oluliselt kõrgematel temperatuuridel kui nende isomeerid.

    Aromaatsed happed keevad veidi kõrgematel temperatuuridel ja sulavad oluliselt kõrgematel temperatuuridel kui sama arvu süsinikuaatomitega rasvhapped. Monokarboksüülhapped lahustuvad külmas vees üsna halvasti ja palju paremini kuumas. Madalamad veeauruga lenduvad happed.

    Vesilahustes on monokarboksüülhapetel suurem dissotsiatsioon kui rasvhapetel: bensoehappe dissotsiatsioonikonstant 6,6 · 10-5
    , äädikhape 1,8 · 10-5
    . Temperatuuril 370С laguneb see benseeniks ja СО2 (fenooli ja СО moodustatakse väikeses koguses).

    Kõrgendatud temperatuuridel bensoüülkloriidiga reageerimisel muundatakse bensoehape bensoehappe anhüdriidiks. Bensoehapet ja selle estreid leidub eeterlikes õlides (näiteks nelk, toluan- ja peruu palsamid, bensoevaik).

    Bensoehappe ja glütsiini derivaat, hipuhape, on loomse aktiivsuse saadus. See kristalliseerub värvitute plaatide või nõelte kujul, sulades 121 ° C juures, kergesti lahustuv alkoholis ja eetris, kuid vees raskesti lahustuv..

    Praegu kasutatakse bensoehapet värvitööstuses laialdaselt. Bensoehappel on antisenensed omadused ja seetõttu kasutatakse seda toiduainete konserveerimiseks. Olulist kasu on ka mitmesugustest bensoehappe derivaatidest..

    Benseeni avastas Faraday 1825. aastal ja selle brutovalem-C6 loodi
    H6
    . 1865. aastal pakkus Kekule välja selle struktuurivalemi tsükloheksatrieen-1,3,5. Seda valemit kasutatakse ka praegu, kuigi see, nagu hiljem näidatakse, on ebatäiuslik - ei vasta täielikult benseeni omadustele.

    Benseeni keemilise käitumise kõige iseloomulikumaks tunnuseks on süsinik-süsinik kaksiksidemete üllatav inertsus selle molekulis: vastupidiselt vaadeldavatele; varem küllastumata ühendid, on see vastupidav oksüdeerivatele ainetele (näiteks kaaliumpermanganaat happelises ja leeliselises keskkonnas, kroomanhüdriid äädikhappes) ja ei toimu tavalistes elektrofiilsetes liitumisreaktsioonides, mis on iseloomulikud alkeenidele, alkadieenidele ja alküünidele.

    Püüdes selgitada benseeni omadusi struktuursete tunnustega, esitasid paljud teadlased Kekule järgides oma hüpoteesi selle kohta. Kuna benseeni küllastumatust ei ilmnenud selgelt, usuti, et benseeni molekulis pole kaksiksidemeid.

    Nii soovitasid Armstrong ja Bayer, aga ka Klaus, et benseeni molekulis oleks kõigi kuue süsinikuaatomi neljas valents suunatud keskpunkti poole ja küllastuksid üksteisega, Ladenburg - et benseeni süsiniku skelett on prisma, Chichibabin - et süsinik on benseenis kolmevalentne.

    Thiele, parandades Kekule valemit, väitis, et viimastes olevad kaksiksidemed pole fikseeritud, vaid liiguvad pidevalt, “võnkuvad” ning Dewar ja Hückel pakkusid välja topeltsidemete ja väikeste tsüklitega benseeni struktuurvalemid.

    Praegu võib arvukate uuringute põhjal kindlalt väita, et benseeni molekulis on kuus süsiniku ja kuus vesiniku aatomit samal tasapinnal ning et süsiniku aatomite π-elektronide pilved on molekuli tasapinnaga risti ja asuvad seetõttu üksteisega paralleelselt ja interakteeruvad. Iga π-elektroni pilve blokeerivad naabruses asuvate süsinikuaatomite π-elektronide pilved. Päris benseeni molekuli, mille π-elektronide tihedus on ringis ühtlaselt jaotunud, võib tähistada kahe tori vahel asuva tasapinnalise kuusnurgana.

    Sellest järeldub, et benseeni valemit saab loogiliselt kujutada tavalise kuusnurgana, mille sees on ring, rõhutades sellega benseini ringis olevate π-elektronide täielikku delokalisatsiooni ja selles sisalduvate kõigi süsinik-süsiniksidemete ekvivalentsust..

    Viimase järelduse paikapidavust kinnitavad eelkõige C-C sidemete pikkuste mõõtmine benseeni molekulis; need on identsed ja võrdsed 0,139 nm (C-C sidemed benseenitsüklis on lühemad kui tavalised (3,154 nm), kuid pikemad kui kaksiksidemed (0,132 nm)).

    Elektrontiheduse jaotus benseeni molekulis; sidemete pikkused, sideme nurgad

    Bensoehappe väga oluline derivaat on selle happekloriid - bensoüülkloriid.
    See on iseloomuliku lõhnaga ja tugeva lamatistava toimega vedelik. Kasutatakse bensoüleeriva ainena.

    Bensoüülperoksiid
    kasutatakse polümerisatsioonireaktsioonide initsiaatorina, samuti toiduõlide, rasvade, jahu valgendajana.

    Tolueilsed happed.
    Metüülbensoehappeid nimetatakse toluehapeteks. Need moodustuvad o-, m-i osalisel oksüdeerumisel-
    ja n
    -ksüleenid. NN-dietüül-m
    -toluüülamiid on tõhus tõrjevahend
    - putukatõrjevahend:

    p-t
    -Butüülbensoehapet toodetakse kaubanduslikult tert vedela faasi oksüdeerimise teel
    -butüültolueen katalüsaatori lahustuva koobaltisoola juuresolekul. Kasutatakse polüestervaikude valmistamisel.

    Fenüüläädikhape
    saadakse bensüülkloriidist nitriili või magneesiumorgaaniliste ühendite kaudu. See on kristalne aine, mille pl. 76 ° C. Metüülrühma subhüdrosaatomite liikuvuse tõttu siseneb see kergesti kondensatsioonireaktsiooni. Seda hapet ja selle estreid kasutatakse parfüümides..

    Aromaatsed happed viivad läbi kõiki neid reaktsioone, mis on iseloomulikud ka rasvhapetele. Karboksüülrühmaga seotud reaktsioonid annavad erinevaid happe derivaate. Soolad saadakse hapete toimel karbonaatidele või leelistele. Estrid - kuumutades happe ja alkoholi segu mineraalhappe (tavaliselt väävelhappe) juuresolekul:

    Kui asendajad orto-
    asendis pole, siis toimub karboksüülrühma esterdamine sama hõlpsalt kui alifaatsete hapete puhul. Kui üks orto
    -asendatud positsioonide korral on esterdamise kiirus oluliselt vähenenud ja kui mõlemad orto-
    positsioonid on hõivatud, esterdamine tavaliselt ei lähe (ruumilised raskused).

    Eetris orto
    -asendatud bensoehappeid saab hõbedasoolade reageerimisel haloalküülidega (ruumiliselt takistatud aromaatsete hapete estrid on kroonieetrite juuresolekul hõlpsalt ja kvantitatiivselt seebistatavad).

    Ruumiliste raskuste tõttu on neid keeruline hüdrolüüsida..

    Vesinikust suuremad rühmad täidavad ruumi karboksüülrühma süsinikuaatomi ümber sellisel määral, et need takistavad eetri moodustumist ja seebistumist.

    Bensoehape

    Bensoehape on ühealuseline karboksüülhape, mis eraldati 16. sajandil bensoevaigu sublimatsiooni teel..

    Ta on looduslik ühend. Sisaldab jõhvikaid, mustikaid, pohli, vaarikaid, kirsipuu koort. Seda leidub mees, kui see on seotud. Huvitaval kombel moodustub kääritatud piimatoodetes (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, jogurt) N-bensoüülglütsiini mikroobse lagunemise käigus bensoehape.

    Aromaatse ühendi struktuurvalem on C6H5COOH.

    Bensoehappel on antimikroobne seenevastane toime: see takistab kääritatud bakterite, pärmi, kasvu, pärsib patogeensete rakkude ensüümide aktiivsust. Antiseptiliste omaduste tõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses loodusliku säilitusainena (E210) toiduainete ja jookide tootmisel..

    Rakendus

    Välimuselt on bensoehape piklikud valged kristallid, millel on iseloomulik läige. Temperatuuril 122 kraadi läheb gaasilisesse olekusse. Bensoehape lahustub alkoholides, vees ja rasvades. Tööstuslikult toodetud tolueeni oksüdeerimise teel. Lisaks saadakse aine bensotrichloridist, ftaalhappest..

    Konservanti kasutatakse järgmiste toodete tootmiseks pagaritoodetes, kondiitritoodetes ja õlletootmises:

    • puu- ja köögiviljapüreed;
    • karastusjoogid;
    • marjamahlad;
    • kalatooted;
    • konserveeritud puuviljad, oliivid;
    • jäätis;
    • moos, moos, moos;
    • köögiviljade säilitamine;
    • margariin;
    • näts;
    • maiustused ja magusained;
    • gourmet kaaviar;
    • Piimatooted
    • liköör, õlu, vein.

    Bensoehappe antiseptilisi ja antibakteriaalseid võimeid kasutatakse farmakoloogilises tööstuses seenevastaste ravimite, sügeliste salvide tootmiseks.

    Ja orgaaniliste ühendite kasutamisega spetsiaalsed jalavannid kõrvaldavad liigse higistamise, jalgade seenhaiguse.

    Lisaks lisatakse köhasiirupitele bensoehapet, kuna sellel on röga eraldav omadus ja vedeldab flegmoni.

    Säilitusainena kasutatakse seda kosmeetikas, et säilitada kasulikke omadusi ja pikendada kreemide, kreemide, palsamide säilivusaega. Tugevate valgendavate omaduste tõttu on ühend osa maskidest, mille toime on suunatud frecklede näo vabanemisele, naha ebakorrapärasustele, vanuselaikudele.

    Mõju tervisele

    Allaneelamisel reageerib bensoehape proteiinimolekulidega, muutudes N-bensoüülglütsiiniks (hipurhape). Pärast transformatsiooni eritub ühend uriiniga. See protsess koormab inimese eritussüsteemi, seetõttu on tervisekahjustuste vältimiseks iga riigi õigusaktidega kehtestatud vastuvõetav norm happe kasutamiseks toiduainete tootmisel. Täna on lubatud valmistoodete kilogrammi kohta kasutada kuni viis milligrammi ainet. Lubatud näitaja ületamine on seadusega karistatav ja keelab selliste toodete müügi.

    Bensoehappe kahjulikkus pole mitte ainult neerude koormuse suurenemine. See on ohtliku kantserogeense aine "eelkäija": sellest võib moodustuda puhas benseen, mis kutsub esile pahaloomuliste kasvajate kasvu. Happe mürgiks muutmiseks on vaja väga kõrget temperatuuri.

    Inimese kehas benseeni eraldamine bensoeühendist on võimatu. Kuid ebasobivate konservide kuumutamine ja seejärel nende söömine pole soovitatav, kuna see võib põhjustada toidumürgitust..

    Pidage meeles, et säilitusainetel E210 on isegi vähestes kogustes (kuni 0,01 milligrammi) lemmikloomadele kahjulik mõju: see kahjustab tervist ja halvendab heaolu. Seetõttu veenduge enne oma lemmiklooma söötmist, et toode ei sisalda bensoehapet, vastasel juhul võivad tagajärjed olla äärmiselt traagilised.

    Ühendi aktiivsus väheneb glütserooli, valkude, mitteioonsete pindaktiivsete ainete juuresolekul. Kokkupuutel nahaga põhjustab see punetust ja ärritust, aerosooli sissehingamist - iiveldus, oksendamine, kramplik köha, nohu. Seetõttu kasutage aine ja selle sooladega töötamisel isikukaitsevahendeid (kummikindaid, kaitseriietust, tolmumaske), järgige isiklikke hügieenimeetmeid.

    Askorbiin- ja bensoehapete rikaste toitude samaaegne tarbimine viib mürgise vaba benseeni moodustumiseni. Seetõttu on selliste toodete (karastusjookide ja tsitrusviljade) vastuvõttude vahel minimaalne paus kaks tundi.

    Liigne ja ebasoodne olukord

    Tervisekahjustusteta täiskasvanu jaoks lubatud bensoehappe ööpäevane tarbimine määratakse arvutuse põhjal: 5 milligrammi orgaanilist ainet kehakaalu kilogrammi kohta.

    Bensoehappe üledoos halvendab maksa, neerude, kopsude tööd ja põhjustab vaimseid probleeme. Inimesel on astma tunnuseid, allergiline reaktsioon (tursed, lööbed), kilpnääre on häiritud.

    Happevaegus kehas põhjustab häiritud seedetrakti, peavalu ja depressiooni. Inimesel on ainevahetushäire, nõrkus, ärrituvus ja juuksed muutuvad hapraks. Pikaajalise "loodusliku säilitusaine" puudumise tagajärjel tekib aneemia..

    Kehavajadus väheneb vere vähese verehüübimistasemega, puhkeolekus, kilpnäärme patoloogiate korral ja suureneb allergiate, vere paksenemise ja nakkushaiguste korral.

    Huvitav on see, et bensoehape (normi piires) parandab piima tootmist imetavatel naistel.

    Bensoehappe soolad

    Mõelge, mis on bensoaadid, nende omadused ja rakendus:

    1. Ammooniumbensoaat. See on bensoehappe ja ammooniumsoola anorgaaniline ühend. Sellel pole värvi, see lahustub hästi etanoolis ja vees. Struktuurivalem on NH4 (C6H5COO). Seda kasutatakse antiseptikuna (hoiab ära lagunemise lahtiste haavade pinnal), toiduainetööstuses säilitusainena toodete säilivusaja pikendamiseks, stabilisaatorina liimide, latekside tootmisel ja korrosiooni inhibiitorina.
    2. Liitiumbensoaat. See on liitiumi ja bensoehappe valge kristalne sool. Ühendi keemiline valem on C6H5-COOLi. See on magusa maitsega, lõhnatu, vees lahustuv. Kasutatakse farmakoloogias normotiimilise vahendina vaimse seisundi normaliseerimiseks. Sellel on maaniavastane, rahustav, antidepressantne toime. See efekt on tingitud asjaolust, et liitiumioonid tõrjuvad naatriumioonid rakkudest välja, vähendades aju neuronite bioelektrilist aktiivsust. Selle tulemusel väheneb serotoniini tase kudedes, suureneb norepinefriini kontsentratsioon, hipokampuse neuronite tundlikkus dopamiini toime suhtes. Terapeutiliste kontsentratsioonide korral vähendab see neuronaalse inositooli kontsentratsiooni ja blokeerib inosüül-1-fosfataasi aktiivsust.
    3. Naatriumbensoaat. See toimib toidu lisaainena, fikseeritud koodiga E211, kuulub säilitusainete rühma. Struktuurivalem on C6H5COONa. Bensoehappe naatriumsoolil on iseloomulik valge valge bensaldehüüdi lõhn. Säilitusaine pärsib hallitusseente, sealhulgas aflatoksiini moodustava pärmi kasvu, ja vähendab tärklist lagundavate ensüümide, triglütseriidide aktiivsust.

    Naturaalsetes toodetes leidub naatriumbensoaati õuntes, sinepis, rosinates, jõhvikates, kaneelis. Seda kasutatakse puuviljade, marjade, kala, lihatoodete, magusate gaseeritud jookide säilitamiseks. Kuulub kosmeetikatoodetesse.

    Pidage meeles, et naatriumbensoaat võib häirida mitokondrite DNA piirkonda ja põhjustada neurodegeneratiivseid haigusi, Parkinsoni tõbe, tsirroosi. Seetõttu on E211 kasutamine inimeste tervise ebakindluse tõttu viimastel aastatel kiiresti vähenenud.

    Nii on bensoehape ja selle soolad orgaanilised lisandid, mida kasutatakse säilitusainena toidu-, farmakoloogia-, lennundustööstuses ja kosmetoloogias.

    Tervise säilitamiseks sööge E210 sisaldavaid toite mõõdukalt. Ohutu annus on 5 milligrammi ainet ühe kilogrammi kaalu kohta.

    Vastasel juhul võib keha üleküllastumine bensoehappega põhjustada allergilisi reaktsioone, kahjustada närvisüsteemi.

    Bensoehape

    Reaktiivid> Bensoehape
    osta Bensoehape (benseenkarboksüülhape, toidulisand E210) on kõrge bakteritsiidse ja bakteriostaatilise aktiivsusega orgaaniline hape, mis suureneb järsult pH langedes. Looduses leidub bensoehapet pohlades (Vaccinium vitus-idaea L), mustikates (Vaccinium murtillus L), mett, hapupiima, jogurtit ja juustu. Jõhvikate ja jõhvikate kõrge hoidmiskvaliteet on seletatav bensoehappe kõrge sisaldusega (500–2000 mg / kg). Tööstuslikuks kasutamiseks toodetakse bensoehapet sünteetiliselt, kuid see on looduslikuga täiesti identne.

    Füüsikalis-keemilised omadused

    Üldvalem C7H6O2.
    Struktuurivalem:

    Bensoehape - valged kristallid (monokliini lehed või nõelad). Tihedus 1,2659 g / cm3. Sulamistemperatuur 122,4 ° C. Keemispunkt 249 ° С. Lahustuvus etanoolis (15 ° C) 47,1 g / 100 g; dietüüleetris (15 ° C) 40 g / 100 g. Lahustub metanoolis, süsiniktetrakloriidis. Lahustuvus glütseriinis puhtusega 98,5% (20 ° C) 2,2 g / 100 g. 100 g rasvhapetes lahustatakse 1-2 g bensoehapet. Bensoehape on nagu enamus teisi orgaanilisi happeid nõrk hape. Säilitusainete kontsentratsioonide korral võib see põhjustada toitude maitset pisut muuta..

    Vee temperatuur, ° СLahustuvus, g / 100 g vett
    0,17
    100,21
    kakskümmend0,29
    kolmkümmend0,41
    400,56
    viiskümmend0,78
    601.16
    802,71
    1005.88

    Bensoehappe toime on suunatud peamiselt pärmi ja hallitusseente, sealhulgas aflotoksiini moodustavate ainete vastu. Bakterid on ainult osaliselt alla surutud. Bensoehape on piimhappebakterite ja klostriidiate vastu ebaefektiivne.

    Ensüüme blokeeriv bensoehape aeglustab üherakuliste organismide metabolismi. Kuna ainult dissotsieerumata hape võib tungida läbi rakuseina, on bensoehappel antimikroobne toime ainult happelistes toitudes, mille pH on 2,5–5,0.

    Mikroorganismide tüüpPH väärtusBensoehappe minimaalne efektiivne kontsentratsioon, g / kg
    Bakterid:
    Pseudomonas spec.6,02–4,8
    Mikrokoki spec.5,5-5,60,5-1
    Lactobacillus spec.4,3-6,03-18
    Escherichia coli5,2-5,60,5-1,2
    Bacillus cereus6.35
    Pärm:
    Sporogeenne pärm2,6-4,50,2-2
    Kääritatud pärm4,0-5,00,7-1,5
    Rhodotorula spec.1-2
    Pichia pastori3
    Pichia membranaefaciens7
    Hansenula subpelliculosa2-3
    Kommid krusei3–7
    Torulopsis spec.2–5
    Oospora lactis3
    Hallituse seened:
    Mucori rassimoos5,00,3-1,2
    Penitsillum spec.2,6-5,00,3–2,8
    Aspergillus spec.3,0-5,00,2-3
    Rhizopus nigricans.5,00,3-1,2
    Penicillum glaucum5,04.-5
    Cladosporium herbarum5.11

    Allpool toodud hind on soovituslik. Täpsustage võimalus selle hinnaga kaupu osta.

    TootjaPakkimineBensoehappe hind
    Rumeenia25 kg kotid53,04 UAH / kg

    Bensoehapet kasutatakse toiduainetööstuses säilitusainena E210 (0,1% happelisand kastmetele, soolveele, puuviljamahladele, keedistele, hakklihale jne), antiseptikumi meditsiinis (dermatoloogia), parfüümide ja kosmeetikatoodete säilitamiseks (mitte rohkem kui 0, 5% bensoehape).

    Farmaatsias kasutatakse seda kärntõve ja lestade vastu mõeldud salvides bensüülbensoaadi (kuni 25%) kujul. Benseenkarboksüülhapet kasutatakse fenooli, kaprolaktaami, bensoüülkloriidi tootmisel alküüdlakkide lisandina, mis parandab katte läiget, adhesiooni, kõvadust ja katte keemilist vastupidavust..

    E210 on lubatud rasvaemulsioonides (va või), mille rasvasisaldus on üle 60%, oliivides (oliivides) ja neist valmistatud toodetes, keedistes, marmelaadides, tarretistes, madala suhkru- ja suhkruvaba konsistentsiga moosides, kastmetes, mis on emulgeeritud rasvasisaldusega üle 60 %, tarretatud želee tarretis koguses kuni 500 mg / kg; rasvaemulsioonides (va või), mille rasvasisaldus on alla 60%, tomatitoodetes (välja arvatud mahlad), alla 60% rasvasisaldusega emulgeeritud kastmetes, emulgeerimata kastmetes, suhkruga (kondoomeeritud) puu- ja köögiviljas glasuurides, maitseainetes ja maitseainetes koguses 1 g / kg; keedetud peedi-, marineeritud, soolatud või õliköögiviljades (va oliivid), kalakonservid, sealhulgas kaaviar, keedetud krevetid, toidulisandid, vedelikud koguses kuni 2 g / kg; karastusjookides, mida on maitsestatud koguses kuni 150 mg / kg; alkoholivaba õlle puhul alkohoolsed joogid alkoholisisaldusega alla 15 mahuprotsendi %, soolatud, kuivatatud kala koguses kuni 200 mg / kg; piimapõhistes magustoitudes, mida pole kuumusega töödeldud, koguses kuni 300 mg / kg; närimiskummis, valmissalatites, sinepis, dieetilistes terapeutilistes ja ennetavates toiduainetes (välja arvatud lastele mõeldud tooted), dieedisegudes kehakaalu langetamiseks, suhkrukondiitritoodetes, maiustustes, šokolaadis täidisega kuni 1,5 g / kg; vorstide, vorstide, juustude ja korpuste pinnatöötluseks, samuti kilede ja katete koostiseks kuivatatud lihatoodetes (pinnatöötlus).

    Bensoehapet kasutatakse kummi vulkaniseerimistehnoloogias. Bensoehape on aeglustaja.

    Vulkaniseerimist aeglustavad ained - ftalemiidi, bensoehappe ja anhüdriidide derivaadid - takistavad kummiühendite enneaegset vulkaniseerimist nende valmistamise ja töötlemise ajal ning suurendavad aega enne vulkaniseerimise algust. Neid sisestatakse kummisegudesse koguses 0,2–0,5% kummist.

    Bensoehappe kasutamine säilitusainena liha, kala ja mereandide valmistamisel

    Bensoehappe säilitusaineid võib liha, kala ja mereandide tootmisel kasutada erinevates maksimumkogustes, sõltuvalt toote tüübist.

    Toiduaine nimiMaksimaalne lubatud kontsentratsioon
    Marmelaad tarretatud roogade jaoks500 mg / kg
    Vorstide, vorstide ja korpuste, samuti kilede ja katete pinnatöötlusVastavalt tehnoloogilisele juhisele
    Konservid kalast, sealhulgas kaaviarist2 g / kg
    Soolatud, kuivatatud kala200 mg / kg
    Keedetud krevetid2 g / kg
    Kuivatatud lihatooted (pinnatöötlus)Vastavalt tehnoloogilisele juhisele

    Bensoehappe kasutamine säilitusainena silo valmistamisel

    • Bensoehapet kasutatakse säilitusainena kõrge niiskusega taimede ettevalmistamisel siloks.
    • Bensoehappe kasutamise määrad:
    • - raseerimata taimede puhul (lutsern, esparsett, söödaoad ja õitsemise faasis): 4 kg / t rohelist massi;
    • - raskesti kasvavate taimede puhul (ristik, mitmeaastased teraviljarohud enne õitsemisetappi, üheaastased oa-teraviljasegud enne vilja vaha küpsuse faasi kahes alumises astmes): 3 kg / t rohelise massi kohta;
    • - kergelt kasvavate taimede (mais, sorgo, päevalill, Sudaani rohi, mitmeaastased rohud õitsemisfaasis) korral: 2 kg / t rohelist massi.
    • Bensoehape lükkab edasi pärmi, putrefaktiivse mikrofloora ja hallituse arengut, piimhappebakteritele peaaegu ei mõju.
    • Bensoehappega töödeldud silo söödetakse lüpsilehmadele koguses mitte üle 20–25 kg päevas, tiinetele - kuni 10 kg, vasikatele 6–12 kuud - 8–10 kg, noorloomadele vanuses 12–18 kuud - 12–15 kg ja kariloomade nuumamine - palju.
    IndeksSilo lisanditetaBensoehappe silo
    Keskmine päevane piimatoodang, kg1212,6
    Sööda tarbimine 1 kg piima kohta, sööt0,890,90
    Kasumlikkuse tase,%15,220,3
    piimarasv,%3,783,85
    Kuivaine%12.0812.22
    Kuiva lõssijääk,%8.428.53
    Piimasuhkur,%4.484.49
    Valgu üldsisaldus,%2,912,93
    Kaseiin,%2,312,33
    Happesus, T1717
    Tihedus, g / cm 310281028

    Bensoehappega keemiliselt konserveeritud sööda positiivne mõju loomade produktiivsusele on seletatav nende suurema kasulikkusega võrreldes tavalise siloga. Söödaohutuse parandamise ja loomade produktiivsuse suurendamisega tasub keemiliselt konserveeritud silo kallinemine lisandite kulude tõttu täielikult ära.

    Bensoehappe tervisele ohtlik

    1. Sissehingamine: köha, ärritus.
    2. Nahk: punetus, ärritus.
    3. Silmad: punetus, ärritus, valu.
    4. Allaneelamine: kõhuvalu, iiveldus, oksendamine.
    5. Plahvatus on võimalik, kui see on pulbrina segatud õhuga..

    Saamine

    Tööstuslikult saadakse bensoehape tolueeni oksüdeerimisel hapnikuga katalüsaatori (mangaannafenaadi või koobalti) osalusel.

    Kui see on seotud, leidub seda maasikates, pohlades, mustikates ja mett, hipuhappe mikroobse lagunemise produkti kujul - jogurtis, jogurtis ja juustus, estrite kujul - eeterlikes õlides, näiteks nelk.