Kas pardimune on võimalik praadida?

Munad on kõige mitmekülgsemad ja hõlpsamini valmistatavad tooted. Neid ei küpsetata, praadida, vaid valmistatakse ka suurepäraseid saiakesi. Enamasti kasutatakse kana mune. Pardid on suurema suurusega ja erksa maitsega. Ja paljud on huvitatud sellest, kuidas neid toiduvalmistamisel kasutada ja kas pardimune praetakse.

Pardimunade keetmine

Pardimunade kasutamine toiduvalmistamisel

Pardimune leidub tavapoodides harva. Neid müüakse tavaliselt turgudel või põllumeestel..

Pardimunadel on ebatavaline lõhn ja eriline maitse. Paljudele see ei meeldi. Pärast keetmist muutuvad need tihedamaks kui kana ja pisut “kummi”.

Pardimunavalk on kõrge rasvasisalduse tõttu viskoossema konsistentsiga. Seetõttu kasutatakse neid küpsetamisel laialdaselt. Pardimunadega küpsised on õrnad ja lopsakad.

Munakollastega küpseta nuudleid. On ettevõtteid, kes toodavad pardikollaste baasil majoneesikastmeid. Praetud kujul on nad maitsest madalama kvaliteediga kui kana..

Kuidas pardimune röstida

Praetud pardimunad

Pardimunad on 1,5 korda suuremad kui kanamunad. Täiskasvanud serveerimiseks piisab kahest munast. Maitse on tiheda tekstuuriga.

Need sisaldavad oluliselt rohkem rasva. Pardimune saab praadida vähem õliga..

Kloppitud munadele võite lisada liha, peekonit, vorsti, juustu, seeni või köögivilju. Praadimiseks kasutage kreemjat köögivilja või kahe õli segu.

Pardimunade kest on palju tugevam kui kana oma. Löök peaks olema piisavalt tugev.

Praetud munad pardimunadest

Praetud pardimunad

  1. Enne panni keetmist peate selle korralikult soojenema ja sulatama veidi võid või taimeõli.
  2. Pese munad ja purusta kaussi. Kest on tugev ja võib löögist mureneda. Ja killud langevad valmis tassi.
  3. Kalla munad taldrikult pannile ja prae 10 minutit. Need peavad olema täielikult praetud.

Kuidas omletti praadida

Keedetud pardimuna omlett

  1. Pange või või taimeõli kuumutatud praepannile ja laske sellel hästi soojeneda.
  2. Murra munad nõusse, lisa vürtsid ja klopi vispli või kahvliga kergelt läbi.
  3. Maitse järgi saate lisada erinevaid täiteaineid. Näiteks vorst ja tomatid.
  4. Valage pannile, keetke kaane all 8-10 minutit.

Nendes veelindudes on munad salmonellanakkusele vastuvõtlikumad. Inimestele on ohtlik süüa neid toorelt või poolküpsetatuna..

Me oleme elavad inimesed. Mõnikord teeme kirjavigu, kuid soovime oma saiti paremaks muuta. Kui leiate vea, valige mõni tekst ja vajutage Ctrl + Enter. Oleme väga tänulikud!

Pardimunad: head ja halvad. Mida süüa pardimunadest

Nüüd söövad paljud toiduks kana- ja vutimune. Kuid vähesed inimesed teavad, et võite süüa ka pardimune. Sellise toote eelised ja kahju on väga vaieldav küsimus. Mille poolest nad erinevad kanast? Miks ikkagi kahtleb enamik inimesi, kas pardimune on võimalik süüa, ja proovivad neid mitte osta?

Sellist toodet saab kindlasti süüa, kuid negatiivsete tagajärgede vältimiseks on enne selle valmistamist parem tutvuda selle omaduste, säilitustingimuste, samuti toiduvalmistamise reeglitega..

Kana- ja pardimunad: mis on erinevused?

Hoolimata asjaolust, et need kaks toodet on välimuselt väga sarnased, on siiski mitmeid erinevusi:

  1. Pardimuna on kanaga võrreldes elastsem ja paljudele inimestele see elastsus ei meeldi.
  2. Samuti sisaldab see palju rohkem rasva kui kana, seega on see toitevam.
  3. Kana muna on palju väiksem: keskmiselt kaaluvad pardimunad umbes 90 g.
  4. Kanamunad on enamasti kollased ja valged, pardid võivad olla valged, sinised või isegi rohekad..
  5. Spetsiifilise lõhna ja maitse tõttu ei meeldi pardimunad kõigile.

Kalorite pardimunad

Pardimunades on väga palju kaloreid: 100 grammis on 185 kcal, kanamunas aga umbes 150 kcal. Need on ka toitvamad, kuna sisaldavad palju valke ja rasvu. Toote koostis sisaldab D-vitamiini, foolhapet ning muid kasulikke mineraale ja aminohappeid. Küsimusele, kas pardimune on võimalik süüa, vastavad eksperdid jaatavalt ja esitavad loetelu nende kasulikest omadustest.

Kuigi munades leidub palju toitaineid, ei soovitata neid alla kuue aasta vanustel lastel. Kuna nad on vastuvõtlikumad erinevatele nakkustele, soovitavad eksperdid rasedatel neid mitte kasutada. Üldiselt pole palju vastunäidustusi ja need kõik on seotud toiduhügieeniga.

Pardimunad: kasu ja kahju

Pardimunadel, nagu kõigil muudel toodetel, on oma eelised ja puudused. Näiteks on toote eelised järgmised:

  1. Pardimunad on võimas energiaallikas, mistõttu on need kaalutõusuks asendamatud. Neid näidatakse inimestele, kes armastavad sporti, treenivad palju. Need tuleks lisada ka düstroofia all kannatavate ja dieediga inimeste toitumisse..
  2. See toode sisaldab palju toitaineid. Neis sisalduv foolhape avaldab positiivset mõju naise kehale.
  3. Munades sisalduv kaltsium on hea luudele ja hammastele..
  4. Munavalge aitab parandada ainevahetust.
  5. Toores mune ei sööta mitte ainult, vaid neid kasutatakse ka kosmetoloogias. Need muudavad juuksed tervislikumaks ja läikivamaks ning aitavad probleemset nahka puhastada..

Toitumisspetsialistid soovitavad pardimune süüa umbes kaks korda nädalas. Munade kasulikkus ja kahju sõltuvad iga inimese keha omadustest.

Pardimunad pole iseenesest kahjulikud. Kuna need sisaldavad palju rasva, peaks nende kasutamine olema piiratud inimestega, kes soovivad kaalust alla võtta. Samuti on nad nakkustele kõige vastuvõtlikumad, nii et neid ei saa toorelt süüa ning ka enne toiduvalmistamist tuleb kindlasti pesta. Peamine asi (esmakordselt roogi valmistades) on välja selgitada, kui palju pardimune valmistada ja seda nõuet täita. Samuti on tõestatud, et need on halvasti seeditavad, seetõttu ei tohiks neid õhtul tarbida.

Mida süüa pardimunadest

Toote peamine eripära on see, et võite süüa ainult keedetud mune, nii et te ei saa neist teha oma lemmikküpsetatud mune ega omlette. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda toodet salatite, küpsetiste, kastmete valmistamiseks. Neid saab lisada igasse roogi, kus on vaja keedetud kanamune. Niisiis saate selliseid toite valmistada pardimunadest:

  • tuntud okroshka;
  • erinevad salatid;
  • mitmesugused võileivad ja võileivad;
  • täidisega seened;
  • keedetud muna supid jne..

Paljud inimesed ei tea, kui palju pardimune keeta, seetõttu küpsetavad nad neid sama palju kui kanamune, mis on viga. Nende ettevalmistamine kestab keskmiselt 12 minutit.

Pardimunad on väga viskoossed ja õlised, seetõttu kasutatakse neid sageli taigna valmistamiseks. Neid saab ka lihavõttepühadeks värvida.

Rakendus kosmetoloogias

Pardimune kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel. Seda toodet kasutatakse sageli kosmetoloogias juuste ja naha parandamiseks. Pardimunad on harjunud:

  • kitsad poorid näol;
  • eemaldage näo õline sära;
  • parandage kahjustatud juukseid;
  • juuksed on saanud tervisliku sära;
  • tugevdada juuksefolliikulisid ja vähendada juuste väljalangemist.

Nii et näiteks juuste väljalangemise vähendamiseks vajate munakollast, mett ja natuke sidrunhapet. Need koostisosad tuleb peksutada tugevaks vahuks ja rakendada peanahale 15-20 minutit, seejärel loputada. Sellise maski korrapärane pealekandmine muudab juuksed paksemaks, nad lõpetavad väljalangemise.

Näo õlise läike eemaldamiseks peate segama valku ja kosmeetilist savi samades proportsioonides. Valmis segu tuleb kanda näole mitu minutit. Pärast kuivamist tuleb see sooja veega maha pesta. Märkimisväärse tulemuse saamiseks tuleb seda protseduuri korrata umbes kord nädalas.

Munade kõlblikkusaeg

Et teada saada, kas värske muna või mitte, tuleb see panna veega täidetud anumasse. Kui see uppus, tähendab see värsket, kui see on pinnaga, on parem seda mitte kasutada. Hoidke värsket toodet sellistes tingimustes:

  • neid ei saa lihatoodete kõrval säilitada;
  • pardimune tuleks hoida külmkapis vähem kui seitse päeva;
  • kuna enamasti on pardimunad väga määrdunud, tuleb neid põhjalikult pesta, eelistatavalt seebi abil;
  • keedetud muna tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Pardimunade värskusastet on mõnikord keeruline kindlaks teha, seetõttu on nende säilivusaeg väga lühike.

Kust neid saada?

Pardimunad on väga haruldane toode, nii et tavapoest neid ei saa. Neid võib leida munafarmide aretusfarmides või spetsialiseeritud kauplustes. Harvadel juhtudel müüakse pardimune kolhoositurgudel. Venemaal asuvad munade aretamise pardid tegelevad Siberis ja kesktsoonis ning Hiina tarnib toodet maailmaturule..

Kokkuvõtteks peame veel kord ütlema, et võite ohutult osta pardimune, mille eelised ja kahju sõltuvad, nagu juba mainitud, iga inimese keha omadustest. Munade söömisel on peamine asi neid korralikult pesta ja küpseta 12–13 minutit.

Pardimunade unikaalsed omadused, eelised ja kahju

Pardimuna on söögilaual harv külaline. Pardide toitumis- ja elustiiliomadused ei soodusta nende munade kasvavat populaarsust. Need on tavaliselt tugevalt saastunud, on suur tõenäosus, et nad nakatuvad patogeenidega. Tootel on spetsiifiline lõhn ja originaalne maitse, ebatavaline tekstuur, seetõttu on see amatööri delikatess. Kuid pardimunade kasu tervisele määravad ainulaadsed omadused.

Pardimuna kasutamine toiduainena

Pardimuna on kõrge kalorsusega toode. See sisaldab kõiki inimkeha jaoks vajalikke toitaineid, vitamiine ja mikroelemente. Selle kasulikud omadused on samad kui kanamuna omad, kuid seda eristab suur kaal ja rasvasisaldus. Sellega seoses soovitavad toitumisspetsialistid seda toodet tugevuse, immuunsuse ja kaalutõusu taastamiseks kehva tervise ja düstroofiaga inimestele..

Suur kogus valke ja aminohappeid muudab selle toote oluliseks sportlaste ja raske füüsilise tööga tegelevate inimeste toidulauale lisamiseks. Pardimuna mineraalid hoiavad inimese hambad ja luustiku terved. Foolhape on oluline, et keha saaks korralikult toimida ja meestel sperma.

Seleen, mida leidub pardimunades rohkesti, kuulub enam kui 200 ensüümi ja hormooni hulka, selle roll heaolu säilitamisel on tohutu. B12-vitamiin on vajalik kesknärvisüsteemi korrektseks toimimiseks, see takistab aneemia teket, reguleerib lipiidide ja süsivesikute ainevahetust. Tsink on oluline naharakkude uuenemiseks, toetab keha kaitsevõimet, stimuleerib aju ja parandab meeleolu.

Pardimunade ettevalmistamise ja ladustamise omadused

Pardimune on toidupoodides raske leida, need pole liiga levinud. Näete neid spetsialiseeritud osakondades, erahoovides või linnukasvatusettevõtetes. Neil on valge kest, mõnikord sinise või roheka varjundiga.

Toiduainetööstuses kasutatakse pardimune tavaliselt ainult kõrgel temperatuuril (120 ° C) töödeldud toodetes. Otsetarbimiseks tuleb neid keeta keevas vees vähemalt 13 minutit kõvaks keedetud ja suuri proove - kuni 15 minutit. Pošeeritud muna valmistamiseks kulub umbes 6 minutit, pehme keedetud muna - 7 minutit, "kotti" - 10 minutit.

Pardimune kasutatakse majoneesi, kastmete, hakkliha, pastade, saiakeste ja salatite valmistamiseks. Kulinaariaeksperdid hindavad pardimunavalku selle erilise elastsuse ja õlisuse, küpsiste valmistamise oluliste omaduste poolest. Munakollast kasutatakse laialdaselt nuudlite tootmisel..

Pardimunade valmistamiseks on mõned lihtsad juhised:

  1. Enne toiduvalmistamist loputage munad voolavas vees sooda või pesemisseebiga.
  2. Enne panni pliidile panemist laske munal oma maitse parandamiseks toatemperatuurini soojeneda (valk on pisut pehmem).

Pardimune tuleks hoida külmkapis, eelistatavalt riiulite peal olevas kapis, mitte ukse peal. Soovitav on neid värskena kasutada kohe pärast ostmist. Ostes võite piirduda väikese koguse tootega, tuginedes tõsiasjale, et rohkem kui kaks korda nädalas pole mõtet süüa.

Näpunäide: pardimuna kõlblikkusaeg on väike ja on vaid 7 päeva. Värskuse kontrollimiseks kastke muna lihtsalt veega. Kui see pinnale hõljub, ei tohi seda kasutada..

Video: Põllumehe töökojas Svetlana Chirkova: pardi- ja hane muna söömine

Pardimunade kasutamine kosmetoloogias

Pardimunadel põhinevad näo- ja kaelanaha maskid on väga populaarsed. Rasuse naha jaoks on valgu- ja valges savil põhinevad koostised end hästi tõestanud, kuna neil on kuivatav toime ja kitsad poorid. Hoidke neid maske kuivana, seejärel loputage jaheda veega.

Kombineeritud nahatüübi jaoks on muna ja munakollane kõige kasulikum, soovi korral võib lisada riivitud toorest kartulit või muid koostisosi. Kuiva naha korral on eelistatav jätta kosmeetikuks ainult munakollane. Seda tüüpi maske on vaja hoida 10-15 minutit ja loputada sooja veega.

Pardimuna on üks parimatest loodusliku päritoluga juuksepalsamitest. See on ette nähtud nõrgestatud ja tuhmide kihtide paranemiseks, andes neile elujõudu ja sära. Sellel põhinevaid toitvaid, pehmendavaid ja pinguldavaid maske saab valmistada kodus.

Mask juuste tugevdamiseks

Tegutse:
Tugevdab ja toidab juukseid, peatab juuste väljalangemise.

Ülesehitus:
2 munakollast.
Jogurt - 100 g
Mesi - 2 spl. l.
Sidrunimahl - 2 spl. l.

Rakendus:
Segage koostisosi hoolikalt ja kandke juuste juurtele. 25 minuti pärast loputage jaheda veega.

Kas pardimunad võivad keha kahjustada?

Pardimunade maitse ja lõhna omadused võivad olla piisav alus nende söömisest keeldumiseks. Lisaks sisaldab toode palju rasva ja kolesterooli, millega peavad arvestama inimesed, kellel on kalduvus kaalutõusuni või kes põevad teatud haigusi. Pardimunade kasutamise absoluutne vastunäidustus - individuaalne toote talumatus.

Pardid on veelinnud, nende puhtus ei erine, seetõttu on munaraku ja selle salmonellaga nakatumise oht suur. Pardimuna kest jääb harva puhtaks, seda tuleb pesta, mis vähendab toote kõlblikkusaega. Ärge võtke riske ja sööge tooreid pardimune, see ohustab sooleinfektsiooni arengut. Pärast koore töötlemist peate hoolikalt käsi pesema, et mitte kanda haiguse võimalikke põhjustajaid teistesse toitudesse.

Hoiatus: pardimuna kahjustus väikelaste tervisele võib kasu märkimisväärselt ületada, seetõttu ei ole soovitatav seda lisada dieedile kuni 6 aastat. Lapse kõht on sellise raske söögikorraga raske toime tulla ning nakatumise oht on suur.

Toote koostis

Pardimuna visiitkaardiks on selle kõrge toiteväärtus, kalorite sisaldus 100 g toote kohta on 185 kcal. Võrreldes kanamunadega sisaldab see vähem vett (70–71%) ja rohkem rasva (14–14,6%). Pardimuna on ka pisut suurem kui kana (1,5–2 korda), selle kaal on 70–100 g.

Pardimuna toiteväärtus (100 g toote kohta)

Kas on võimalik pardimune süüa

Laual on pardimunad väga haruldane toode. Ja kõik sellepärast, et vesipardide elu ja toitumise iseärasused ei soodusta nende munade populaarsust. Need on tavaliselt väga määrdunud ja neid võivad nakatada patogeensed bakterid. Kuid kas pardimune saab süüa või mitte, pole alati selge, kuna neil on ebatavaline tekstuur, originaalne ja konkreetne aroom ja maitse. Selgub, et need omadused on inimeste tervisele kasulikud..

Toitumine ja toiduvalmistamine

Ühe parditoote kaal on umbes 80–100 grammi. See arv on kanatooteid umbes 30 grammi rohkem. Üks muna sisaldab umbes 185 kalorit. Selles on rohkem valku ja rasva kui hanes ja kanas ning lisaks on need õlise valgu tõttu väga toitainerikkad ja äärmiselt toitainerikkad..

Kest on värvitud valgeks või roheka (sinaka) varjundiga. Selle linnu mune saab süüa ainult kõvaks keedetud. Mõni inimene küsib, kas pardimune saab praetud. Kokandusasjatundjad väidavad, et seda on rangelt keelatud teha. Kuid kui küsida, kui palju pardimune keeta, vastavad nad, et mitte vähem kui 10–20 minutit. Selleks, et kest ei hakkaks pragunema, soola pisut veega. Pärast keetmist kastke jäävette, nagu kana, nad ei vaja.

Peate need lihtsalt jätma ja ootama, kuni nad järk-järgult jahutavad vedelikku, kus neid keedeti. Maitse meeldivamaks saamiseks peab tootel olema toatemperatuur.

Pardimunadega tegelemiseks on palju võimalusi ja retsepte. Me ei tohiks lihtsalt unustada, et neid kasutatakse toiduks keedetud kujul. Enne nende keetmiseks vette viskamist peate neid korralikult pesema sooda või pesemisseebiga.

Mida saab pardimunadest keeta:

  1. Erinevaid suppe.
  2. Võileivad ja erinevad võileivad.
  3. Täidisega munad.
  4. Okroshka (kana asemel kasutatakse).
  5. Juustu ja muna täidisega seened.
  6. Erinevad salatid keedetud tootega.

Kasulikud omadused

Toitumisspetsialistide arvates on parditootel palju eeliseid. Seetõttu on vaja süüa neid ainult keedetult. Toote kasulike omaduste hulka kuuluvad:

  1. Selle toote kasutamine toidus aitab kaasa massipuudusele ja düstroofiale. Aminohapete ja rasvade, samuti valkude ja valkude suure sisalduse tõttu on toode vajalik liigseks füüsiliseks koormuseks ja lihasmassi suurendamiseks.
  2. Parditooted sisaldavad mineraale, mis on luude ja hammaste tugevdamiseks väga vajalikud..
  3. Valk on seeditav ja vajalik ainevahetusprotsesside jaoks.
  4. Need sisaldavad foolhapet, mis on oluline verehaiguste, raseduse planeerimise ja ka meeste sperma tootmiseks.
  5. Need sisaldavad palju B12-vitamiini, mis on vajalik lipiidide ja süsivesikute ainevahetuseks, tervislikuks vere seisundiks ja kesknärvisüsteemi normaalseks tegevuseks.
  6. Asendamatu inimese normaalse üldise heaolu säilitamiseks, kuna need sisaldavad seleeni ja enam kui 200 ensüümi.
  7. Tootes sisalduv tsingi sisaldus on lihtsalt vajalik üldise tervise ja aju talitluse tagamiseks. See element toetab keha kaitsefunktsiooni ja osaleb rakkude uuenemises..
  8. Toores pardimunad juuste ja naha maskide kujul on väga kasulikud. Nende abiga saate lahendada laienenud pooride ja akne probleemi. Kuid juuksed muutuvad pehmemaks, seda on parem sära ja kinnitada.

Parditoote kahjustus

Pardimunade kasutamine määratakse nende koostise järgi. Kuid sellist toitvat toodet ei saa mõnes olukorras kasutada. Ja kõik sellepärast, et:

  1. Mõjutatud salmonelloosist. Just sel põhjusel on toored munad mittesöödavad. Enne keetmist tuleks neid korralikult pesta ja seejärel korralikult keeta..
  2. Mõned keelduvad neid söömast konkreetse maitse olemasolu tõttu..
  3. Need ei sobi ülekaalulistele inimestele, kuna need sisaldavad suures koguses rasva.
  4. Te ei saa neid öösel kasutada, kuna seedimine võtab väga kaua aega. Võib tekkida seedetrakt..
  5. Inimesed, kellel on altid allergilistele reaktsioonidele ja individuaalsele talumatusele, ei soovitata ka neid süüa.
  6. Lapse soolestiku ja mao jaoks on need väga rasked. Sel põhjusel on alla 6-aastased lapsed keelatud..
  7. Ärge kasutage neid raseduse ja rinnaga toitmise ajal, kuna võite nakatuda salmonellaga või provotseerida beebi allergiat.

Ladustamistingimused

Toote värskuse määramiseks on vaja see panna veega nõusse ja vaadata, kas see uppub. Kui uppuda, see tähendab, on võimalik, kuid kui see on pinnale tõusnud, siis on parem toode välja visata, et mitte ennast kahjustada.

Värskeid pardimune säilitatakse järgmiselt:

  1. Loputage neid põhjalikult ja pange külmkappi. Kõlblikkusaeg külmas kohas pole rohkem kui 7 päeva.
  2. Nende läheduses lihatoodetega hoidmine on vastunäidustatud..
  3. Toode asetatakse konteinerisse terava otsaga allapoole..

Kuid keedetud muna saab külmkapis hoida mitte rohkem kui 3 päeva.

Rakendus kosmetoloogias

Pardimunadel põhinevad maskid kaela ja näo nahale on kaasaegses kosmetoloogias väga populaarsed. Rasusele nahale sobib hästi valge savi ja valguga koostis, kuna see aitab poore ahendada ja neid kuivatada. Selliseid maske hoitakse nahal kuni täieliku kuivamiseni ja eemaldatakse seejärel külma veega.

Kuid kombineeritud tüüpi naha jaoks on terve munaga maskid end suurepäraselt tõestanud. Need võivad sisaldada toorest riivitud kartulit ja muid komponente. Kuiva nahatüübi korral on soovitatav kasutada ainult munakollast. Sellised naha maskid taluvad 10-15 minutit, pärast mida need eemaldatakse sooja veega..

Üks parimatest juuksepalsamitest on pardimuna. Seda kasutatakse juuste sära ja elujõu andmiseks, tuhmide ja nõrgenenud lokkide paranemiseks. Kodus saate teha ka maske, mis tugevdavad, toidavad ja pehmendavad juukseid. Nende aluseks on pardimuna.

Juuste tugevdamiseks ja juuste väljalangemise ennetamiseks mõeldud maski retsept sisaldab selliseid komponente:

  1. Sidrunimahl ja mesi - 2 suurt lusikatäit.
  2. Naturaalne jogurt - 100 grammi.
  3. Pardikollased - 2 tükki.

Toiduvalmistamiseks peate segama kõiki tooteid ja segama neid omavahel hästi. Pärast seda kandke juuksejuurtele ja 25 minuti pärast loputage jaheda puhta veega.

Pardimunade eelised ja kahju. Kokanduseeskirjad

Kõik on harjunud kana munade kasutamist toiduvalmistamisel. Kuid on ka teisi, näiteks pardid. Kas pardimune on võimalik toiduks kasutada? Jah, kuid alles pärast nende kasulike ja kahjulike omaduste ning ka valmistise omaduste tutvumist.

Pardimunade mass on 30 grammi rohkem kui kanamune ja on umbes 80-100 grammi. Väga toitev ja toitev, sisaldab rohkem rasva ja valku, üks muna sisaldab umbes 185 kilokalorit. Koore värvus varieerub valgest sinakas- ja roheka toonini..

Toiduvalmistamine ja kombineerimine teiste roogadega

Nagu juba mainitud, võib pardimune süüa keedetud, ainult kõvaks keedetud. Pardimunadest saadud omlett ja praetud munad on rangelt keelatud! Peate neid küpsetama 15-20 minutit, kuid mitte vähem kui 10 minutit. Soolavesi, nii et kest ei praguneks. Pärast keetmist ei pea te külma veega kastma, need jäetakse täielikult jahtuma. Meeldiva maitse saavutamiseks soojendatakse valmistoode toatemperatuurini.

Teiste roogadega kombineerimiseks on palju võimalusi, kuna need võivad kana mune asendada. On vaja ainult meeles pidada, et neid saab süüa ainult keedetud kujul ja kui palju pardi mune õigel ajal keeta. Enne toiduvalmistamist peske neid kindlasti pesemisseebi või sooda abil. Edukalt minnakse järgmiste roogade juurde:

  • Salatid: “krabi”, “olivier”, “rohelise sibula ja kurgiga”, “tursamaksaga” jt;
  • Seened, täidisega munad ja juust;
  • Okroshka;
  • Täidisega munandid;
  • Võileivad ja võileivad;
  • Supid.

Kasulikud omadused

Toitumisspetsialistide sõnul peetakse pardimune kasulikuks tooteks, mida tuleks süüa ainult keedetult. Kasulikke omadusi on mitu:

  1. Suure valgusisalduse, valkude, rasvade ja aminohapete sisalduse tõttu muutub see väga kasulikuks ja isegi vajalikuks lihasmassi suurendamiseks ning ka suure füüsilise koormuse korral. Pardimunade söömine aitab düstroofia ja alakaalulisuse korral..
  2. Toode sisaldab mineraale, mis on kasulikud hammaste ja luude tugevdamiseks..
  3. Valk imendub hästi ja soodustab ainevahetust.
  4. Toode sisaldab foolhapet, mis on oluline osa raseduse planeerimisel, koos verehaigustega, ning on oluline element ka meeste sperma tootmisel..
  5. See sisaldab B12-vitamiini, mis on oluline element süsivesikute ja lipiidide ainevahetuses, kesknärvisüsteemis ja ka tervislikus veres.
  6. Sisaldab seleeni - elementi, mis on osa hormoonidest ja enam kui 200 ensüümist ning on seetõttu vajalik hea tervise säilitamiseks.
  7. Toote koostises olev tsink on aju toimimiseks ja hea tuju säilitamiseks asendamatu element, osaleb naharakkude uuendamises, toetab keha immuunsussüsteemi.
  8. Toores vormis saab seda kasutada naha ja juuste maskidena. Nahk aitab ravida aknet ja laienenud poore. Sellise maski juuksed muutuvad tugevamaks, läikivaks ja pehmeks.

Kahjulikud omadused

Toote kasulikkuse määrab selle koostis. Kuid mõnel juhul on sellel toiteval tootel oma puudused ja see võib keha kahjustada..

  1. Pardimunad on vastuvõtlikud Salmonella nakkusele, mistõttu ei tohiks neid toorelt süüa. Enne keetmist peavad need olema hästi küpsetatud ja pesta..
  2. Neil on spetsiifiline ebameeldiv lõhn, mille tõttu mõned inimesed keelduvad neid söömast..
  3. Toode sisaldab suures koguses rasva, seega ei sobi see ülekaalulistele inimestele. Inimesed, kes pole ülekaalulised, peaksid oma rasvasisalduse tõttu tarbimist piirama..
  4. Toodet lagundatakse pikka aega ja seetõttu ei tohiks seda öösel tarbida. Enne magamaminekut joomine võib põhjustada raskustunnet maos..
  5. Ei soovitata kasutada inimestel, kellel on individuaalne sallimatus, samuti allergikutele kalduvus.
  6. See on vastunäidustatud alla 6-aastastele lastele, kuna need on laste mao ja soolte jaoks üsna rasked tooted.

Söömine raseduse ajal

Pard on veelinnud, mis tähendab, et ta on vastuvõtlik salmonella nakkusele. Nakkus kandub munadesse kergesti. Et päästa end nakkusohu eest, peaksid rasedad naised oma tarbimist edasi lükkama.

Imetamise ajal ei tohiks te neid ka süüa, kuna need võivad beebil põhjustada allergiat. Alternatiivina võib vutimune kasutada toiduna..

Ladustamise reeglid

Toote ohutuse tagamiseks on soovitatud mõned ladustamiseeskirjad:

  • Mahutis asetatakse need terava servaga allapoole;
  • Värskeid mune hoitakse seitse päeva külmas kohas;
  • Ärge hoidke koos teiste toodetega;
  • Keedetud vormi saab hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Kuidas valida õige

Supermarketites pardimune ei müüda. Saate neid osta talunikelt, turult või spetsialiseeritud kauplustest. Ja valides võite uskuda ainult müüja sõnu, kuna toote värskuse kontrollimiseks pole võimalust. Erinevus kanamunadest on see, et nad on suuremad ja pisut mustemad..

Kas pardimunad on kasulikud ja kuidas neid kodus keetmisel kasutada

Pardid aretatakse enamasti heleda ja maitsva liha tõttu. Kuid linnud annavad ka suuri ja maitsvaid mune, mida saab kasutada toiduvalmistamisel. Pardimunadel on mitmeid kasulikke omadusi, need on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest, mis on vajalikud elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks..

Pardimunade väärtus

Pardimunad erinevad kanast suure suuruse ja vastupidavama koorega. Kest on kõige sagedamini värvitud valgeks, kreem on vähem levinud. Mõnikord on rohekas või sinakas varjund. Ebatavaline tõug Kayuga muneb musta koorega mune. Kestvärv ei mõjuta toote koostist ja maitset.

Toode on rikas vitamiinide A, E ja B. Vitamiini A vajab inimene nägemisteravuse tagamiseks. E-vitamiin aitab kauem ilu ja noorust säilitada. Ja B-vitamiinid normaliseerivad närvisüsteemi. Lisaks on neil kasulik mõju kõigile elunditele ja süsteemidele..

Mikroelementidest sisaldavad pardimunad kaaliumi, fosforit, naatriumi ja kaltsiumi. Kardiovaskulaarsüsteemi normaalseks toimimiseks on vajalik kaalium. Kaltsium tugevdab luid. Koos naatriumiga aitab see kiirendada kudede regeneratsiooni. Naatrium säilitab vee tasakaalu. Samuti on kompositsioonis väike kogus seleeni ja aminohappeid.

Toode sisaldab rohkesti foolhapet, mis on naiste tervisele asendamatu, seetõttu on soovitatav seda kasutada rasedatele. Sellel on kasulik mõju punaste vereliblede moodustumisele..

Pardimunade BJU suhe

100 g toodet sisaldab 185 kcal. Seda kalorisisaldust peetakse kõrgeks, mistõttu pardimune sageli ei soovitata. Parditoote kalorisisaldus mõjutab eriti neid, kes on altid kiirele kaalutõusule või üritavad kaalust alla võtta. Parem on kasutada nõusid, mille valmistamisel seda kõrge kalorsusega toodet kasutatakse, mitte sagedamini kui iga 3-4 päeva tagant.

Mis puudutab valkude, rasvade ja süsivesikute suhet, siis 100 g või üks muna, mis kaalub keskmiselt 85-90 g, sisaldab 14,5 g rasva, 13,3 g valku ja 0,1 g süsivesikuid. Kanatootes on valke ja rasvu 2–2,5 korda vähem.

Kasulikud omadused

Pardimune saab inimkeha jaoks suurepäraselt kasutada:

  1. Haiguse käes kannatanud ja taastumisfaasis olevatele inimestele on soovitatav kasutada vitamiini-, aminohapete- ja mitmesuguste mikroelementiderohke parditooteid. See aitab normaliseerida inimese immuunsussüsteemi tööd..
  2. Koostises sisalduvad mikroelemendid aitavad sportlastel taastuda füüsilisest pingutusest, minimeerida vigastuste ohtu (luumurrud, nihestused jne)..
  3. Epideemiate ja viiruste ajal aktiveerib seleen inimkeha kaitsefunktsioone.
  4. B12-vitamiin on võimeline ära hoidma aneemia tekkimist ja arengut. See reguleerib ainevahetusprotsesse kehas ja stimuleerib ajutegevust..

Teadlased märgivad, et pardimunadel on kasulik mõju mitte ainult elundite ja süsteemide toimimisele, vaid ka inimese tujule.

Pardimunad on inimestele head.

Muna kasutamine

Linnulihatoode on leidnud rakendust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias.

Toiduvalmistamisel

Võite pardimune süüa mis tahes kujul. Need sobivad munapuderite keetmiseks, on osa keerukamatest roogadest (näiteks vormiroad ja kastmed). Samal ajal on roogad rikkaliku maitse ja meeldiva aroomiga. Erandiks on need, mis valmistatakse madalal temperatuuril või mida ei kuumutata üldse (näiteks valgukreem). Kõik ühe munaraku patogeenid surevad temperatuuril 120 ° C. Pealegi ei kaota tooted oma kasulikke omadusi. Suurema suuruse ja paksu koore tõttu maksab pardimunade keetmine umbes 12 minutit. Pehme keedetud roogi saamiseks keetke see maksimaalselt 7 minutit. Parditoodetest saadud omlett küpsetatakse kanaga samal ajal. Enne toiduvalmistamist loputatakse neid voolava vee all. Parem pesta neid söögisoodaga.

Neid on lubatud kasutada omatehtud majoneesi valmistamiseks. Tulenevalt asjaolust, et tooted ei läbi kuumtöötlust, muutub majonees ohtlikuks. Seda tuleks enne toiduvalmistamist arvestada..

Pardi munetud munade mass on peaaegu 1,5–2 korda suurem kui kana puhul, retsept varieerub pisut. Parem on kasutada neid retsepte, mis ei näita mitte vajalike koostisosade kogust, vaid nende kaalu. Eraldi tuleks öelda küpsetamise kohta. Pardimunadest saadakse suursugune küpsetis ja maitsev šarlott. Lisaks küpsetamisele valmistatakse roogi, mida serveeritakse esimesel (puljongid ja okroshka). Puljongide keetmine võtab kõigi organismile kahjulike patogeensete mikroobide (näiteks salmonella) tapmiseks vajaliku aja.

Munad tuleks hoida külmkapis. Nad soovitavad neid mitte asetada uksele, kus temperatuur on pideva avanemise tõttu pisut madalam, vaid peamistele riiulitele. Pardi antud toote ladustamine ei tööta pikka aega, mistõttu ei tohiks seda osta suurtes kogustes. Omleti keetmiseks kahele inimesele piisab mõnikord ühe muna võtmisest. Tervisliku toidu saamiseks kasutage ainult värskeid tooteid..

Kosmetoloogias

Pardimune kasutatakse laialdaselt naha ja kahjustatud juuste seisundi parandamiseks. Rasuse naha probleemi lahendamiseks segatakse valk valge saviga ja kantakse näole. Kuiva naha jaoks kasutage koostist, mis on valmistatud munakollast ja savist. Pärast täielikku kuivamist peske mask maha. Mõju on märgatav pärast esimest kasutamist.

Toode on hindamatu ka juustele. Koduse juuksepalsami ettevalmistamiseks kasutatakse nii valku kui ka munakollast, mis annavad läike tagasi juustele. Juuste tugevdamiseks kandke munakollast valmistatud maski, 100 ml looduslikku jogurtit, 2 spl. l mett ja sama palju värskelt pressitud sidrunimahla. Hoidke seda maski juustel 25-30 minutit.

Vastunäidustused

Selle toote eelistest on palju räägitud. Kuid see võib kahjustada. Suur kogus rasva võib põhjustada kehakaalu tõusu. Rasvunud või sellele kalduvate inimeste jaoks pole seda väärt süüa. See võib kahjustada ka neid, kellel on kõrge kolesteroolitase. Ettevaatlikult tasub seda allergikutele süüa. Parem on veenduda, et selle toote suhtes pole allergiat. Imetamine ja rasedus ei ole pardimunade kasutamise vastunäidustused. Kuid toodet kuumutatakse 15-20 minutit (vähemalt 100 ° C)..

Pardit ei saa nimetada puhtaks linnuks. Kooresse koguneb palju baktereid. Nii et roogadest oleks lõppkokkuvõttes kasu, pestakse kest enne munade purustamist põhjalikult. Enne munade külmkappi panemist tasub see eemaldada.

Kodumajapidamistes leitakse sageli parte, kuid poeriiulitel munad ei kuku. Omandage neid erafarmides. Peaaegu täielikult määrdunud kest näitab, et tehases pole puhtust eriti hästi hoitud, sellise toote eelised on kaheldavad. Soovitav on vaadata pardi, mis on kodulindude õuel. Ta peab olema aktiivne ja hoolitsetud. Parem on kasutada neid mune, kes panid oma pardid, kui lindu on võimalik õues hoida.

Nüüd söövad paljud toiduks kana- ja vutimune. Kuid vähesed inimesed teavad, et võite süüa ka pardimune. Sellise toote eelised ja kahju on väga vaieldav küsimus. Mille poolest nad erinevad kanast? Miks ikkagi kahtleb enamik inimesi, kas pardimune on võimalik süüa, ja proovivad neid mitte osta?

Sellist toodet saab kindlasti süüa, kuid negatiivsete tagajärgede vältimiseks on enne selle valmistamist parem tutvuda selle omaduste, säilitustingimuste, samuti toiduvalmistamise reeglitega..

Kana- ja pardimunad: mis on erinevused?

Hoolimata asjaolust, et need kaks toodet on välimuselt väga sarnased, on siiski mitmeid erinevusi:

  1. Pardimuna on kanaga võrreldes elastsem ja paljudele inimestele see elastsus ei meeldi.
  2. Samuti sisaldab see palju rohkem rasva kui kana, seega on see toitevam.
  3. Kana muna on palju väiksem: keskmiselt kaaluvad pardimunad umbes 90 g.
  4. Kanamunad on enamasti kollased ja valged, pardid võivad olla valged, sinised või isegi rohekad..
  5. Spetsiifilise lõhna ja maitse tõttu ei meeldi pardimunad kõigile.

Kalorite pardimunad

Pardimunades on väga palju kaloreid: 100 grammis on 185 kcal, kanamunas aga umbes 150 kcal. Need on ka toitvamad, kuna sisaldavad palju valke ja rasvu. Toote koostis sisaldab D-vitamiini, foolhapet ning muid kasulikke mineraale ja aminohappeid. Küsimusele, kas pardimune on võimalik süüa, vastavad eksperdid jaatavalt ja esitavad loetelu nende kasulikest omadustest.

Kuigi munades leidub palju toitaineid, ei soovitata neid alla kuue aasta vanustel lastel. Kuna nad on vastuvõtlikumad erinevatele nakkustele, soovitavad eksperdid rasedatel neid mitte kasutada. Üldiselt pole palju vastunäidustusi ja need kõik on seotud toiduhügieeniga.

Pardimunad: kasu ja kahju

Pardimunadel, nagu kõigil muudel toodetel, on oma eelised ja puudused. Näiteks on toote eelised järgmised:

  1. Pardimunad on võimas energiaallikas, mistõttu on need kaalutõusuks asendamatud. Neid näidatakse inimestele, kes armastavad sporti, treenivad palju. Need tuleks lisada ka düstroofia all kannatavate ja dieediga inimeste toitumisse..
  2. See toode sisaldab palju toitaineid. Neis sisalduv foolhape avaldab positiivset mõju naise kehale.
  3. Munades sisalduv kaltsium on hea luudele ja hammastele..
  4. Munavalge aitab parandada ainevahetust.
  5. Toores mune ei sööta mitte ainult, vaid neid kasutatakse ka kosmetoloogias. Need muudavad juuksed tervislikumaks ja läikivamaks ning aitavad probleemset nahka puhastada..

Toitumisspetsialistid soovitavad pardimune süüa umbes kaks korda nädalas. Munade kasulikkus ja kahju sõltuvad iga inimese keha omadustest.

Pardimunad pole iseenesest kahjulikud. Kuna need sisaldavad palju rasva, peaks nende kasutamine olema piiratud inimestega, kes soovivad kaalust alla võtta. Samuti on nad nakkustele kõige vastuvõtlikumad, nii et neid ei saa toorelt süüa ning ka enne toiduvalmistamist tuleb kindlasti pesta. Peamine asi (esmakordselt roogi valmistades) on välja selgitada, kui palju pardimune valmistada ja seda nõuet täita. Samuti on tõestatud, et need on halvasti seeditavad, seetõttu ei tohiks neid õhtul tarbida.

Mida süüa pardimunadest

Toote peamine eripära on see, et võite süüa ainult keedetud mune, nii et te ei saa neist teha oma lemmikküpsetatud mune ega omlette. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda toodet salatite, küpsetiste, kastmete valmistamiseks. Neid saab lisada igasse roogi, kus on vaja keedetud kanamune. Niisiis saate selliseid toite valmistada pardimunadest:

  • tuntud okroshka;
  • erinevad salatid;
  • mitmesugused võileivad ja võileivad;
  • täidisega seened;
  • keedetud muna supid jne..

Paljud inimesed ei tea, kui palju pardimune keeta, seetõttu küpsetavad nad neid sama palju kui kanamune, mis on viga. Nende ettevalmistamine kestab keskmiselt 12 minutit.

Pardimunad on väga viskoossed ja õlised, seetõttu kasutatakse neid sageli taigna valmistamiseks. Neid saab ka lihavõttepühadeks värvida.

Rakendus kosmetoloogias

Pardimune kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel. Seda toodet kasutatakse sageli kosmetoloogias juuste ja naha parandamiseks. Pardimunad on harjunud:

  • kitsad poorid näol;
  • eemaldage näo õline sära;
  • parandage kahjustatud juukseid;
  • juuksed on saanud tervisliku sära;
  • tugevdada juuksefolliikulisid ja vähendada juuste väljalangemist.

Nii et näiteks juuste väljalangemise vähendamiseks vajate munakollast, mett ja natuke sidrunhapet. Need koostisosad tuleb peksutada tugevaks vahuks ja rakendada peanahale 15-20 minutit, seejärel loputada. Sellise maski korrapärane pealekandmine muudab juuksed paksemaks, nad lõpetavad väljalangemise.

Näo õlise läike eemaldamiseks peate segama valku ja kosmeetilist savi samades proportsioonides. Valmis segu tuleb kanda näole mitu minutit. Pärast kuivamist tuleb see sooja veega maha pesta. Märkimisväärse tulemuse saamiseks tuleb seda protseduuri korrata umbes kord nädalas.

Munade kõlblikkusaeg

Et teada saada, kas värske muna või mitte, tuleb see panna veega täidetud anumasse. Kui see uppus, tähendab see värsket, kui see on pinnaga, on parem seda mitte kasutada. Hoidke värsket toodet sellistes tingimustes:

  • neid ei saa lihatoodete kõrval säilitada;
  • pardimune tuleks hoida külmkapis vähem kui seitse päeva;
  • kuna enamasti on pardimunad väga määrdunud, tuleb neid põhjalikult pesta, eelistatavalt seebi abil;
  • keedetud muna tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.

Pardimunade värskusastet on mõnikord keeruline kindlaks teha, seetõttu on nende säilivusaeg väga lühike.

Kust neid saada?

Pardimunad on väga haruldane toode, nii et tavapoest neid ei saa. Neid võib leida munafarmide aretusfarmides või spetsialiseeritud kauplustes. Harvadel juhtudel müüakse pardimune kolhoositurgudel. Venemaal asuvad munade aretamise pardid tegelevad Siberis ja kesktsoonis ning Hiina tarnib toodet maailmaturule..

Kokkuvõtteks peame veel kord ütlema, et võite ohutult osta pardimune, mille eelised ja kahju sõltuvad, nagu juba mainitud, iga inimese keha omadustest. Munade söömisel on peamine asi neid korralikult pesta ja küpseta 12–13 minutit.

See artikkel keskendub hääldatud munade koostisele ja kulinaarsetele omadustele. Tegelikult on pardimunad kana suhtes mitmes mõttes paremad. Loomulikult on see väide tõene, kui võrrelda mune, mis on saadud näiteks "võrdsetel tingimustel", näiteks nii talust kui ka vastupidi - spetsialiseeritud tehasest, sest "ladu" muna kaotab "kodune" muna alati, isegi kui see on part või isegi dinosaurus.

Vaadake pardimuna suurepäraseid tulemusi:

• pardimuna on peaaegu kaks korda toitainerikkam kui kana ja tänu oma paksule koorele säilib värskus kauem;

• pardimuna on albumiini (munavalge) osas palju rikkam, mis tähendab, et see sobib rohkem toiduvalmistamiseks - munavalgel põhinevate kookide, küpsetiste ja magustoitude küpsetamiseks ja kaunistamiseks;

• sisaldab palju rohkem oomega-3-rasvhappeid, mille eelised on hästi teada;

• pardimune peetakse niinimetatud aluseliseks toiduks, mis takistab vähirakkude arengut kehas;

Paljud inimesed suhtuvad oma toidusedelisse pardimunadesse ettevaatlikult, kuna need sisaldavad palju kolesterooli - soovitatav päevane tarbimine ühes munas. Muidugi, see kõlab ohtlikult nii südame tervisele kui ka neile, kes üritavad oma kaalu ja figuuri jälgida! Kuid kõik pole nii lihtne. Lõppude lõpuks on teada, et kui meie keha ei saa rasvu välistest allikatest (tegelikult toidust), siis hakkab ta iseseisvalt tootma puuduvat kolesterooli (lõppude lõpuks, ärge muretsege, kolesterool pole mitte ainult kahjulik, vaid ka organismile vajalik). Mis pole parem kui pardimunadest saadav hea kolesterool (hdl). Keha peab toiduga saadud rasvu stabiilselt ja pidevalt lagundama ning neilt energiat ammutama. See on palju parem kui isetoodav kolesterool ja lihtsatest süsivesikutest energia saamine, kuna igapäevases menüüs pole piisavalt rasva.

Mis puudutab munaallergiat. Pardimunad on palju vähem allergeensed kui kanamunad. Nii et kindlasti võib kanamunade suhtes allergiaga inimene pardi ohutult nautida, ilma et see kahjustaks nende tervist.

Pardimuna toitained

Pardimunad sisaldavad kuus korda rohkem B-vitamiini kui kanamunad. Kaks korda rohkem A-vitamiini, veerand vähem E-vitamiini ja ülejäänud on enam-vähem sarnased.

Pardimunad on pisut kõrgema kalorsusega kui kanad: 185 grammi versus 149 kcal 100 grammi kohta. Neil on võrdne süsivesikute sisaldus ja sarnane mineraalne koostis, ehkki pardimunade kerge ülekaal. Samuti on ees pardimunade rasvasisaldus, kuna see on monoküllastumata rasvade rikkam - Omega-3.

Pardimunade ainus ilmne puudus on kõrge kolesteroolisisaldus - 884 mg versus 425 mg 100 grammi kohta. Seetõttu peaksid südameprobleemidega inimesed tarbimist paremini vältima..

Lõpuks tuleb öelda, et pardimunad on hea alternatiiv söödud kana järjekorrale, toitev ja tervislik. Lisage need oma dieeti, kui teil on selline võimalus! Toidu mitmekesisus on alati hea.

Munad on meie laua jaoks asendamatu toode. Me sööme neid iga päev - munapuder hommikusöögiks, pirukas õhtuseks teeks, salat pidulauale. Kas soovite omatehtud retsepte isiklikuks hoolduseks? Ka siin, ilma munadeta, mitte kusagil: oravad lähevad näomaskidesse, munakollased - juuksepalsamisse. Aga kui kana - ja isegi vutti! - kõik on munadega juba harjunud, siis tunduvad pardid midagi võõristavat. Hirmutavad kuulujutud selle toote ohtude kohta on olnud juba pikka aega - ja on aeg neid maha jätta.

Värvilised munad

Esimene punkt, milles pardimunad erinevad tavalistest "kulinaarsetest", on välimus. Kana munad - valged või helepruunid, pisikesed vutid - väikese täpilisena. Kuid pardi “järglased” on märgatavalt suuremad.

Sõltuvalt kategooriast kaalub kana muna 35–75 g, standard on umbes 50 g. Pard kasvab 90 g-ni, koore värv on väga erinev: laigulistest valgeks, sinakaks või roheliseks.

Teine omadus on elastne kest. Pardimuna ei saa hõlpsalt lahti murda, nii et seda on mugavam enne sööki küpsetada. Kuid peamised saladused on peidetud kesta alla - see on toote keemiline koostis ja sellega seotud omadused:

  • kõrge kalorsusega (185 kcal versus 150–160 “kana” kcal);
  • palju valke, rasvu ja süsivesikuid;
  • rikkalik vitamiinide koostis (vitamiinid A, D, E, foolhape);
  • väärtuslikud mikroelemendid (raud, seleen, fosfor, tsink jne);
  • kõrge kolesteroolisisaldus (884 mg).

Süüa või mitte süüa?

Paljud inimesed, vastates küsimusele, miks nad pardimune ei söö, ütlevad enesekindlalt: vastik lõhn ja maitse. Need pole kaugel maitsvatest hiina „mädanenud” munadest, kuid peame tunnistama - erinevalt kanast ja vutist lõhnavad nad tõesti omapäraselt. Nii et enne toiduvalmistamist peate kindlasti veenduma, kas saate põhimõtteliselt süüa "pardi" kooki või praetud mune. Selleks keetke toode ja maitske.

Lõhn ja maitse on hetk, mis on eranditult subjektiivne. Ka mitte kõik ei armasta tavalisi munapuder - ja kui paned omatehtud küpsisesse liiga palju munakollaseid valke, grimeerib isegi kõige tulisem magus hammas. Seega võite pardimune süüa, kui teil pole midagi nende maitse vastu.

Kuid pardi pardi omlettide vastased pole ka lihtsalt nördinud.

  1. Munakoor on väga poorne, nii et kahjulikud mikroorganismid võivad hõlpsasti siseneda ja pääseda valku.
  2. Kvaliteetse toote leidmine on keeruline. Ainus viis on osta toodet kvaliteetses pardifarmis või ise seda kasvatada.
  3. Pardimunadega roogasid on raske seedida, paljud inimesed lihtsalt ei suuda neid seista..

Kasulikud omadused

Võite pikka aega vaielda selle üle, kas pardimunad on kasulikud: ebatavaline maitse, palju rasva, probleemne kest. Kuid tulemust on ainult üks - need on väga toitainerikkad ja on kehale väga väärtuslikud, nagu kana- ja vutimunad. Peate lihtsalt neid õigesti keetma ja sööma.

  1. Pardimunade eeliseks on nende kalorisisaldus. 100 g kana kohta - umbes 150–160 kcal ja nende vendade puhul - koguni 185 kcal. Sellise täidisega pannkoogid või munapuder on üsna rasvane - kuid toitev ja annab energiat mitmeks tunniks.
  2. Samuti leidub siin rohkem valke, rasvu ja süsivesikuid kui teistes “munaliikides”. Sportlased on eriti nõus pardikollaseid oma toidu sisse panema: selline toit võimaldab teil kiiresti lihasmassi juurde saada.
  3. A-vitamiin, D-vitamiin, foolhape, raud, fosfor ja seleen - kõik need kasulikud ained on muna koostises. Nende elementide defitsiidi korral peaksite tähelepanu pöörama ka ebatavalisele tootele..
  4. Peaaegu kogu B-vitamiinide komplekt, mis vastutab meie närvide, immuunsuse, südamefunktsiooni ja ilu eest, varitseb ka munakoori all. Kõige rohkem on selles vitamiini B12 - see tugevdab närvisüsteemi, vastutab maksas rasvade ainevahetuse eest ja vähendab halva kolesterooli taset. Ja mis kõige tähtsam - see aitab tõsta hemoglobiini taset veres. Nii et pardimunad on aneemia vastu suurepärane alternatiiv hurma ja peedimahlale.
  5. Kui peate kaalus juurde võtma (düstroofia või söömishäiretega), aitavad ka munatoidud. Lihtsalt ärge laske end ära kanda - toitumisspetsialistid soovitavad munaretsepte valida kaks korda 10 päeva jooksul, mitte sagedamini.

Veel üks küsimus, mis omlettide ja praetud munade armastajatele muret valmistab, on see, millised munad on tervislikumad, part või kana. Selles küsimuses on parem olla pragmaatik - kui teil on võimalus pardifarmides värskeid tooteid võtta - suurepärane. Kui ei, siis on kana munandis ka piisavalt vitamiine, valke ja rasvu. Ja müügil on seda palju lihtsam leida.

Pardimunade oht

Pardide mitmetähenduslik "muna" maine on mõistetav. Need linnud on veelinnud, nad ei jälgi eriti nende puhtust ja munakoori koguneb igasugu murak. Ja kesta poorse struktuuri tõttu võib see hästi sisse pääseda. Sel põhjusel pardi- ja hanemune sageli ei sööda - nende struktuur on sarnane..

Salmonelloosi või muu nakkuse vältimiseks tuleb kest enne söömist põhjalikult pesta.

Pardikollase valk kaotab värskuse palju kiiremini kui kana. Selliseid munandeid on lubatud nädala jooksul külmkapis toores hoida, keedetuna ainult kolm päeva. Seetõttu on oluline teada, millal part on oma järglased edasi lükanud - vastasel juhul võite end lihtsalt mürgitada, söödes juba seisnud toodet.

Pardimunad - toit on üsna valgu ja rasva hulga tõttu üsna raske. Seetõttu ei soovitata munapuderit ega nende omlette, eriti juustuga. See on juba kahekordne valguhitt ja keha ei ütle selle eest kindlasti aitäh. Ärge proovige öösel pardi salateid ja saiakesi maitsta - kõhu raskuse tõttu pole öö just kõige meeldivam.

Ka pardikollastes on palju kolesterooli - 884 mg, mida on peaaegu 4 korda rohkem kui kana puhul. Kui teil on kõrge kolesteroolisisaldus, on parem keelduda sellisest vastuolulisest kohtlemisest.

Selliste roogade kasutamine on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

  • alla 7-aastased lapsed;
  • raseduse ja imetamise ajal;
  • kui on allergia ja talumatuse oht;
  • kui olete dieedil;
  • diagnoosiga nagu diabeet.

Abi kosmetoloogias

Rasvasisalduse ja rikkaliku vitamiinikomplekti tõttu ei saa pardimune mitte ainult süüa, vaid neid saab ka iluretseptide jaoks kohandada. Need aitavad nii näo kui ka juuste hooldamisel:

  • eemaldage naha õline läige ja ahendage poorid;
  • tugevdada juukseid ja peatada juuste väljalangemine;
  • anna lokkidele ilus sära.

Pooridega pinguldav näomask

Võtke supilusikatäis kosmeetilist savi (valge, must või roheline) ja vahustatud pardi valku, segage hoolikalt kuni sile. Kandke ühtlaselt näole. Kui see kuivab - 15-20 minuti pärast - loputage veega.

Taastav juuksemask

Võtke pardikollane, supilusikatäis rafineerimata oliiviõli ja 3-4 tilka essentsõli. Munakollasel on omapärane lõhn ja selle katkestamiseks on vaja tugeva meeldiva lõhnaga estreid ja šampooni. Juuste eeterlikest õlidest sobivad kõige paremini apelsin, ylang-ylang, neroli, lavendel ja sidrun..

Me segame maski komponendid, kandke kogu juuste pikkuses, eemaldage see dušikorki all ja mähkige see rätikuga. Pärast 15 minuti möödumist pestakse šampooni ja palsamiga.

Kuidas pardimune valmistada

Toores pardi mune on rangelt keelatud süüa - ainult keedetud kujul või küpsetatud kaupades. Pärast keetmist tuleb neid 15-20 minutit keeta, soolaga maitsestatud vees ja kõvaks keeta. On väga oluline, et kest ei praguneks.

Pardimunadest valmistatavate toodete loetelu näeb tavaliselt välja järgmine:

  • igasugused salatid (sobivad hästi köögiviljade, rohelise salati ja tailihaga);
  • pannkoogid;
  • pirukad;
  • okroshka ja muud supid;
  • võileivad ja võileivad;
  • suupisted (täidisega munad, tomatid, seened jne) jne..

Kogenud kokad soovitavad pardioravatel küpsiseid mitte küpsetada - on suur oht, et need ei tõuse. Kuid pannkoogid on hämmastavad - suussulavad ja väga rahuldavad. Me ütleme teile kõige populaarsemad retseptid..

Pannkoogid pardimunadel

Te vajate: 2 pardimuna, 100 ml piima, 180 g jahu, 50 ml taimeõli, suhkrut ja soola maitse järgi.

Sõelu jahu, lisa sool ja suhkur. Šokolaadiga magustoidupannkookide valmistamiseks võite lisada kakaopulbrit. Eraldi kloppige munakollased piimaga, lisage need jahu, pidevalt piitsutades.

Küpsetame pannkooke hästi kuumutatud pannil.

Köögiviljasalat linnulihaga

Te vajate: 2 keedetud pardimuna, 300 g keedetud kanarinda, kahte tomatit, kahte kurki, rohelist salatit, ühte või kahte redist (kui hooaeg lubab), soola ja oliiviõli.

Me lõiganud köögiviljad väikesteks tükkideks, salati lehed rebivad käed. Lõikasime lind pikkadeks ribadeks, praadisime õlis ja panime paberrätikule liigse rasva imendumiseks. Sega kõik koostisosad, soovi korral võid lisada veel õli ja natuke sidrunimahla.