Puu Durian

Puuvilja Durian on eksootiliste puuviljade hulgas tõeline kuningas ja selle omadus on nii suur, et kasvuriikidest on eksportimine keelatud ja inimesed, kes on seda proovinud, jagunevad kahte kategooriasse - eredad vastased või austajad.

Erinevused vilja Durian

Kõigi puuviljade kuningat ei saa segi ajada teiste puuviljadega. Väliselt sarnaneb Durian kastaniga, seda nimetatakse mõnikord isegi Aasia kastaniks, sest viljad on kaetud üsna võimsate selgroogudega ja kui koor on katki, leitakse vilja söödavad segud.

Ainult Duriani puuviljade suurus on erinevalt kastanitest palju suurem, sest nende viljade läbimõõt on kuni 30 cm, massiga umbes 8 kg.

Mis lõhnab duriani järele

Paks paks naaskekoor tagab viljade küpsemise kõrvetava päikese all ilma kahjustusteta, mis on maitse ja säilivusaja jaoks äärmiselt oluline. See hämmastav vili tekitab gurmaanide ja isegi teadlaste vahel pidevalt vaidlusi selle üle, mida Durian lõhnab ja mis see maitseb, sest iga puuvili on mingil moel ainulaadne, ehkki on olemas üldised maitsemuljed..

See tekst on varastatud saidilt https://thailandi.info

Maitse ja aroom sõltuvad otseselt sordist, kasvukohast, ilmastikutingimustest, valmimisajast valmimisajast, säilitamistingimustest, nii et ühelt müüjalt saate osta puuvilju, mille maitse on täiesti erinev.

Durian on igihaljas võimas taim, millel on kuni 40 m kõrgused originaalsete teravate lehtedega ja see müstiline taim õitseb mitu tundi ainult kuldpruunide, kuldsete või valkjate kaunite õitega, mis avanevad ainult ükskord videvikus ja sulgevad koidikul..

Vaatamata suurejoonelisele õitsemisele soovitatakse seda jälgida taimest eemal, sest lill eristab teravat teravat lõhna, mis peegeldab ka puuvilja originaalset maitset. Duriani lõhna ei saa segamini ajada, sest merevaigu allikas on nii särav ja püsiv, et sellest on raske lahti saada, ning selle võrdlev kirjeldus on väga hägune, kuna igal on oma ühingud.

Ühed väidavad, et Duriani puuviljad lõhnavad mädanenud muna järele, teised lõhnavad mädanenud sibula järele, teised võrdlevad seda kanalisatsiooni “aroomidega” ja teised väidavad, et lõhn sarnaneb hallitusjuustuga..

Sellise nõrga lõhna saladus peitub täpselt koores, mis on küllastunud lenduvate ainetega orgaanilise väävli elementidega küllastunud. Just selline looduslik kaitse peitis vilja sügavuses viljaliha, ainulaadse oma omaduste ja maitse poolest.

Duriani puuviljamaitse

Kuna Duriani puuviljad lõhnavad, suudavad vähesed hinnata viljaliha maitset, sest stabiilne aroom jätab kestva mulje ja avaldab maitset pungadele.

Puuvilja maitse maitsmiseks on vaja lõhnast eraldada ja neile, kes on lõhnale negatiivselt reageerinud, on viljaliha maitse keerukust ja keerukust veenda väga keeruline..

Katsed nina puuvillase tampooniga ummistuda ei ole alati tõhusad, nii et Duriani puuviljade söömise reeglite ja tehnikate abstraktsioon ning järgimine võimaldab neil rõõmu tunda.

Duriani maitse on väga mitmekesine ja põhjustab mitmesuguseid maitseelamusi ja -mõjusid, kuna puuviljad pole mitte ainult „maitsekameleon”, vaid ka küllastunud suure hulga ainetega, mis mõjutavad keha aktiivselt ravimite alusel.

Sellepärast on Duriani puuviljade maitse kirjeldus subjektiivsem kui tegelik. Enamasti meenutab maitse kreemjat magustoitu vanilje nootide või värskete prantsuse küpsetistega, kuid võrdluskirjeldused, mis meenutavad originaalse maitsva salati maitset majoneesi või lihtsalt praetud sibulaga, pole harvad.

Märgitakse ka pähklite, banaanide ja isegi maasikate maitsenüansse. Kaks maitse järgi täiesti identset puuvilja on lihtsalt võimatu leida..

Viljaliha on üsna õrna tekstuuriga, ehkki säilitab viilude kuju, seetõttu kasutatakse neid nii iseseisva muide, väga kalorsusega magustoiduna kui ka magustoitude meistriteoste, kokteilide populaarse komponendina..

Hoida kauem kui 3-5 tundi pole soovitatav, sest maitse ei muutu mitte ainult oksüdatiivsete mõjude tõttu ja püsiv lõhn koguneb aktiivselt. Viljaliha külmutamine ja ettevaatlik pakkimine pole soovitatav, kuna esimesel juhul muutub loote struktuur ja maitse täielikult, teisel juhul annab lõhn mõne aja pärast kindlasti tunda.

Tais Durianis

Duriani puuviljade eksportimisel Aasia riikidest pani veto püsivalt tugev lõhn ja kui proovite seda endale või sõpradele, sugulastele natuke välja viia, hoitakse teid tollikontrollis kindlasti koos sellest tulenevate tagajärgedega..

Duriani taime aktiivse kasvatamise üks kohti Maal on Tai, kus saab sellise ainulaadse viljaga lähemalt tutvuda..

Omadused Durian

Tais on Durian väga populaarne kui eriline maitse ja hingematvalt tervistav rahvusroog, kuid selle müümisel ja tarbimisel kehtivad ranged reeglid.

Sellepärast ei saa puuvilju müügil kauplustes, vaid ainult avatud turgudel ning pärast ostu on lihtsalt keelatud avalikes kohtades käimine või ühistranspordis transportimine.

Samuti on soovitatav seda süüa avatud alal ilma jääke säästmata, sel põhjusel on Duriani puuvilja sõbralikud müüjad valmis puuvilja kohe müügikohas koorima..

Puuvilja söömisel on soovitatav seda mitte kätega puudutada, kuid kindlasti kasutage söögiriistu, nagu konkreetne aroom tungib väga kiiresti läbi naha ja lõhna eest on äärmiselt raske käsi pesta.

Duriani omadused on tõeliselt ainulaadsed:

  • See on kõrge kalorsusega puuvili, mille kalorisisaldus on umbes 100 kcal / 100 g, nii et selle kasutamisel kaob nälg väga kiiresti ja regulaarne tarbimine suurtes kogustes viib kiire kaalutõusuni. Vili on erinevates Aasia dieetides sageli tähistatud kui kõrge energiasisaldusega toode, mis annab suurepäraselt energiat, rahuldab nälga ja parandab meeleolu, seetõttu soovitatakse seda hommikul süüa..
  • Duriani kasulikke omadusi tuleb arvestada selle koostise põhjal, milles on tohutul hulgal mikro- ja makroelemente, mineraale ning nende kontsentratsioon veereb teiste puuviljadega võrreldes lihtsalt üle. See on ainulaadne vili, sest ainult see sisaldab suurt hulka orgaanilisi väävliühendeid, mis mõjutavad viljakalt immuun-, südame-, närvi- ja reproduktiivsüsteemi. Vilju kasutatakse aktiivselt nii ravimina igas vanuses inimestele kui ka "kasvu stimulandina" noortele.
  • Suur hulk spetsiaalseid kergesti seeditavaid aineid, mis mõjutavad organismi aktiveerimist serotoniini (õnnehormoon) tootmiseks, muudavad Duriani puuviljad tugevaks afrodisiaakumiks, millel on ravimile sarnane toime. Seetõttu tuleks selle kasutamist füüsilise tervise muutuste osas piirata ja kontrollida, kuna ainevahetus aktiveeritakse vererõhu tõusuga.

Duriani eelised kehale

  • Loote viljaliha kiuline kiud aktiveerib ja puhastab soolestikku, antioksüdandid mõjutavad aktiivselt keha noorendamist. Loote bakteritsiidsed omadused aktiveerivad immuunsüsteemi patogeensete organismide vastu võitlemiseks. Loote mõjutab isegi kopsude puhastamist, sest aktiveerib limaskesta eemaldamise.
  • Duriani puuvilja erilised omadused saavad suurepäraselt hakkama naiste ja meeste haiguste ja probleemidega, seetõttu korraldavad paljud turistid ekskursioonid, et läbida Tais ravikuur selle fantastilise puuviljaga..
  • Üldine tervendav mõju kehale on lihtsalt muljetavaldav, seetõttu kasutatakse puuvilju sageli keerukates ennetavates ja terapeutilistes toitumissüsteemides, kuid selle kasutamist soovitatakse järk-järgult, kuna ere ja aktiivne mõju võib olla ettearvamatu.
  • Afrodisiaakumina hõõrutakse puuvilja viljaliha ja lisatakse kokteilidele ning neile, kes proovivad seda puuvilja esmakordselt, on soovitatav valida väikese suurusega viljad, mille küpsus pole täielik. Muide, sellise duriani hind on pisut madalam, kuigi puuvili ise pole nii kallis.
  • Sellist valikut õigustab asjaolu, et küpsena saavad puuviljad nii maitses kui ka lõhnas üha eredama küllastuse, mille teravus võib algajatele talumatuks muutuda. Sel põhjusel kasutatakse puuvilju aktiivselt migreeni raviks ja antidepressandina..
  • Vilja keemiline koostis on väga kontsentreeritud, mistõttu selle mõju kehale on tunda võimsa energeetilise ainena. Vask, raud, kaalium, rühm vitamiine B, foolhape, sahharoos ja fruktoos toniseerivad ja annavad kehale energiat, seega on puuviljad enne aktiivset treenimist väga kasulikud.
  • Duriani kasutamist peetakse eriti regulaarselt kasutatava kardiovaskulaarse süsteemi korral, seetõttu hoiab see ära ja isegi ravib sellist haigust nagu aneemia. Samal põhjusel märgitakse kiiresti naha muutused, mis muutuvad elastsemaks ja vastupidavamaks. Tundub vananemisvastast toimet.
  • Orgaanilise mangaani ja fruktoosi kõrge sisaldus mõjutab diabeetikuid soodsalt, seetõttu näidatakse puuvilja neile lihtsalt ennetava meetmena ja ravina. Lisage sellele foolhappe ja vase suur sisaldus - positiivne tulemus kokkupuutel hormonaalse süsteemiga. Mõju kilpnäärmele on sarnane joodiga..
  • Kaalium, kaltsium ja fosfor toetavad ja tugevdavad luukoe, nii et neil, kes regulaarselt Duraini puuvilju tarbivad, on tugevad terved hambad ja luustruktuurid.

Duriani energia väärtus

AineSisu 100g% NSN
Energia147 kcal7%
Süsivesikud27,09g21%
Oravad1,47 g2,50%
Kogu rasv5,33 gkakskümmend protsenti
Kolesterool00
Kiudained / dieetkiud3,8 g10%
VitamiinidSisu100g% NSN
A-vitamiin44ME1,50%
B-vitamiinid91,50%
B-vitamiini 1 tiamiin0,37431%
B 2 -vitamiini riboflaviin0,200 mgviisteist protsenti
Vitamiin B 3 Niatsiin PP1074 mg7%
B5-vitamiini pantoteenhape0,230 mg4,50%
Vitamiin B 6 püridoksiin0,316 mg24%
B-9-vitamiini foolhape36 mcg9%
C-vitamiin19,7 mg33%
ElektrolüüdidSisu 100g% NSN
Naatrium2 mgKust Durianit osta

Tais saate durianit osta ainult turgudel ja tänavate varemetes. Täna soovivad nad populaarsetes turismikohtades 1 kg duriani kohta 80–150 bahti, kuid juhtub, et hinnasilt kuulutatakse väga kõrgeks (niiöelda lolli jaoks). Kohalike elanike silmapaistmatutes poodides võite aga näha, et hind on 40-50 bahti kilogrammi kohta.

Suure populaarsuse tõttu müüakse Tais aastaringselt puuvilju, mitte aga kevadist - suvist puuviljade küpsemisperioodi. Selleks, et talvel mitte osta küpset vilja, peate tähelepanu pöörama lõhna ja kõvaduse puudumisele.

Nagu juba mainitud, kõigub 1 kg lõikamata puuviljade maksumus umbes 100 bahti. Kooritud viljaliha pakutakse vahustatud põhimikule loote ühe kambri sisu arvutamiseks umbes 80 bahti. Tasub veel kord meelde tuletada, et duriani eksport Taist on selle iseärasuste tõttu keelatud.

Durian - miks mitte?

Durian on kogu aktiivsuses väga aktiivselt lõhnav ja veelgi enam lõigatud. Sellega seoses on hotellides, transpordis ja muudes avalikes kohtades keelatud seda kaasas kanda ja kasutada. Eriti turistidele nendes kohtades ristatud puuviljadega taldrikud.

Duriani väga spetsiifilist lõhna tajuvad erinevad inimesed erinevalt. Kellelegi tundub, et see sarnaneb küüslaugu, mädanenud liha või üleküpsetatud sibula tuhmi lõhnaga. Ja kellelegi meenutab see lillelõhna. See on väga huvitav ja salapärane vili..

Ruum, kuhu durian toodi ja lihvis, hoiab temast mälestust väga kaua - aroom püsib selles pikka aega. Ja nagu varem öeldud, on ta iga inimese jaoks tema.

Kuidas durianit säilitada

Lõigatud duriani saab ohutult hoida külmkapis kolm kuni neli päeva. Puuvilja koorimisel kasutage kindaid hooletu liikumisega võite kätt vigastada.

Niisiis, lõigake viljad noaga mööda ja võtke kogu liha sellest välja, nagu me lõikaksime melonit, ja eraldage seemned. Tais söövad ka kohalikud duriani seemned. Nad praeti maitsta eemalt meenutavad mandleid..

Tegelikult on durian Thais mitmesuguste kulinaarsete võitude valmistamiseks väga populaarne puuvili. Nii lisatakse seda näiteks jäätisele, kui küpsetate kukleid ja teete sellest isegi kokteile.

Tasub arvestada, et koos Duriani puuvilja kasulike omadustega on selle kasutamine seotud erilise maitse, lõhnaga ning see peaks olema tugeva mõju tõttu ka meditsiinilistel põhjustel piiratud ja mõistlik. Sel põhjusel on piiratud vererõhu, isikliku võrreldamatu, aga ka rasedate ja imetavate naiste kasutamine..

Sõbrad! Palun hinnake, kui palju teile artikkel meeldis. Oleme väga tänulikud!

Durian: viljatu lõhna ja jumaliku maitsega puuviljad

Kõigist teadaolevatest puuviljadest on durian need, mis on saanud sellised polaarsed omadused. Ja on isegi võimatu ette kujutada, kui tõesed nad on. Duriani lõhn on nii vastik, et see pole hotellides, poodides, liftides, taksodes ja muudes avalikes kohtades lubatud. Seal on isegi spetsiaalne märk - durian, punase joonega läbi kriipsutatud. See tähendab, et teil pole lubatud sellega siseneda. Isegi pärast puuviljade söömist jääb “aroom” ruumi, nii et seda ei saa pikka aega ilmutada kosmeetikatoodetega. Samal põhjusel ei kohaldata duriani pikaajalise ladustamise ja transpordi suhtes..

Millised epiteedid ainult ei austa tema lõhna! Kõduneva liha, mädanenud sibula, määrdunud sokkide, tualettruumi, mädanenud munade lõhn. 19. sajandil Siiami külastanud inglane kirjeldab oma muljeid duriani aroomist: "see on sarnane sinise juustuga heeringa söömisele avatud kanalisatsiooniluugi kohal".

Ja pärast kõike seda nimetatakse teda “puuviljade kuningaks” ?! Kas see on tõesti võimalik? Võib-olla, tailased, malaisialased vastavad: kui hoiate ninast kinni ja saate vastikust üle, proovite ikkagi duriani liha. Ja ainult siit saate aru, kui palju tal on "jumalikku" maitset. Tailased väidavad, et durian on tegelikult maitselt magus ja sarnane munadest ja piimast valmistatud magusa koorega. Kuulsa loodusteadlase Alfred Russell Wallace'i sõnul on durianit proovides radikaalselt uued aistingud ja reis ida poole on seda väärt. Mida rohkem sa durianit sööd, seda vähem tahad sa millestki muust eemale tõmmata. ” Üldiselt võtab see vili tõeliste gurmaanide jaoks uhkusega ühe kuulsate "lõhnavate" hõrgutiste seas nagu hiina "mädanenud" munad, Rootsi supersremming ja kuulus Roqueforti juust, mis on kaetud rohelise hallitusega..

Kohalik elanikkond valmistab erinevate roogade osana ebaküpseid puuvilju keedetud köögiviljadena ning küpsed puuviljad on tõeliselt rafineeritud ja erakordse maitsega magustoit, millel on lai valik toitaineid. See puuvili on rikas süsivesikute, valkude, rasvade ja vitamiinide poolest. Durian viljaliha sisaldab palju keerulisi B-vitamiine ja C-vitamiini on palju rohkem kui magusas apelsinis. Ja selle spetsiifiline lõhn omistatakse orgaanilise väävli olemasolule, mille raviomadusi alles uuritakse.

Heal durianil on magus maitse, sile tekstuur, rikkalik nagu vanillikaste, maitse meenutab banaani, mangot, ananassit, üleküpsenud papaiat ja vaniljet. Vastik lõhn tuleb paksust, torkivast koorest, millele on lisatud ohtliku välimuse ja suurusega okkaid. Sees jagunevad viljad valgete seintega viiludeks, igas jaotises on kolm või neli suurt läikivat seemet beežist kuni erkkollase värvusega (sõltuvalt duriani sordist ja küpsusest). Seejärel premeerivad nad oma maitset kõigiga, kes saavad lõhnaga hakkama. Algajad gurmaanid ja turistid tulevad enamasti appi müüjale, kes oskab õigeid puuvilju soovitada - mitte küpsed ega küljelt mädanenud, ka mitte trombid, sest tavaliselt lõhnavad nad tugevalt vesiniksulfiidi järele ega ole üleküpsed.

Kõige mugavam on durianit lusikaga süüa, muidu ei saa kangekaelne lõhn ühegi seebiga pesta. Esmakordselt harjumuspäraselt söövad durians samamoodi kui viina. Esmalt hingake õhk iseenesest välja ja seejärel viige puuviljad järsku suhu. Muide, durianit ei tohiks tugevate alkohoolsete jookidega maha pesta. See ei ühildu nendega, kuid paljud turistid jätavad selle nõuande mingil põhjusel tähelepanuta ja kannatavad siis kõhu tugeva ärrituse käes. Näite võib võtta kohalikelt elanikelt: nad joovad maiuspala tavalise soolaveega, mis valatakse hiiglasliku koore tühja poolekujulisse poole.

Durian on nii rahul, et pärast hommikuse “kiilu” söömist piisab sellest õhtusöögiks. Sel juhul pole isegi kerget näljatunnet.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriigid

  • (0)
  • • raamatukogu (206)
  • luule (47)
  • lugu (16)
  • proosa (18)
  • Vene keel (23)
  • entsüklopeediad, viited (32)
  • • horoskoobid, testid (117)
  • horoskoobid (48)
  • omenid (17)
  • testid (48)
  • • lastele (219)
  • mängud, mälupulgad (41)
  • lastekirjandus (43)
  • inglise keele õppimine (30)
  • kunstnikud lastele (17)
  • noored kunstnikud (22)
  • • maal (1030)
  • Austraalia kunstnikud (14)
  • Austria kunstnikud (5)
  • Albaania kunstnikud (2)
  • Alžeeria kunstnikud (1)
  • ameerika kunstnikud (39)
  • inglise kunstnikud (38)
  • Armeenia kunstnikud (5)
  • Valgevene kunstnikud (15)
  • Belgia kunstnikud (5)
  • Bulgaaria kunstnikud (9)
  • Brasiilia kunstnikud (7)
  • Ungari kunstnikud (5)
  • Vietnami kunstnikud (4)
  • Gruusia kunstnikud (8)
  • Taani kunstnikud (1)
  • Iisraeli kunstnikud (3)
  • India kunstnikud (4)
  • Iraani kunstnikud (4)
  • Hispaania kunstnikud (16)
  • itaalia kunstnikud (17)
  • Kanada kunstnikud (13)
  • hiina kunstnikud (24)
  • Korea kunstnikud (10)
  • Läti kunstnikud (6)
  • Leedu kunstnikud (4)
  • Mehhiko kunstnikud (4)
  • Saksa kunstnikud (8)
  • Nigeeria kunstnikud (1)
  • Hollandi kunstnikud (9)
  • Uus-Meremaa kunstnikud (3)
  • Norra kunstnikud (3)
  • Peruu kunstnikud (3)
  • Poola kunstnikud (20)
  • Portugali maalijad (3)
  • Vene kunstnikud (490)
  • Rumeenia kunstnikud (6)
  • Serbia kunstnikud (5)
  • Singapuri kunstnikud (3)
  • Tai kunstnikud (1)
  • Türgi kunstnikud (5)
  • Usbeki kunstnikud (3)
  • Ukraina kunstnikud (26)
  • Filipiinlastest kunstnikud (4)
  • Soome kunstnikud (3)
  • prantsuse kunstnikud (23)
  • Horvaatia kunstnikud (2)
  • erinevate riikide kunstnikud (31)
  • Tšiili kunstnikud (3)
  • Rootsi kunstnikud (7)
  • Šoti kunstnikud (4)
  • esseesid kunstnike maalide kohta (7)
  • Lõuna-Aafrika kunstnikud (2)
  • Jaapani kunstnikud (17)
  • • imeliste inimeste elu (379)
  • aforismid ja tsitaadid (42)
  • meelelahutajad (37)
  • teatri- ja filminäitlejad (18)
  • sportlased (13)
  • maailma rahvaste tarkus (25)
  • kedagi ei unustata (49)
  • elureeglid (51)
  • • tervis (265)
  • pikaealisus (23)
  • tervislik toitumine, dieedid (46)
  • terapeutilised harjutused, massaaž (41)
  • meditsiiniline kirjandus, diagnostika (33)
  • taimede raviomadused (47)
  • • huvitavaid fakte (340)
  • loomariik (48)
  • ruum (28)
  • inimesed (48)
  • mitmesugused (46)
  • taimed ja loodus (35)
  • sündmused ja faktid (49)
  • • kunst (133)
  • kunst on nii erinev (38)
  • näputöö (20)
  • skulptuurid, monumendid (34)
  • lilled, taimed (18)
  • • meistriteoste loomise ajalugu (129)
  • välismaiste kunstnike maalid (14)
  • vene kunstnike maalid (41)
  • muusika (21)
  • laulud (38)
  • luuletused (13)
  • • mis puhkus see täna on? (284)
  • talv (91)
  • kevad (33)
  • pühadekalender (17)
  • suvi (52)
  • sügisel (90)
  • • kino, teater (227)
  • dokumentaalfilmid (41)
  • välismaised filmid (34)
  • koomiksid, lastefilmid (20)
  • Vene õhuke. filmid (48)
  • teater (18)
  • • planeedi kõige ilusamad kohad (244)
  • linnad, külad, lossid (48)
  • mered, jõed, järved, kosed (41)
  • pargid, aiad (30)
  • taimed (24)
  • hämmastav loodus (43)
  • • toiduvalmistamine (300)
  • pearoogid (42)
  • küpsetamine (46)
  • magustoidud (27)
  • hommikusöök (29)
  • talvetooted (13)
  • joogid (8)
  • esimesed kursused (8)
  • mitmesugused (22)
  • salatid ja suupisted (46)
  • • mood (114)
  • kostüüm ja moeajalugu (32)
  • mood minevikust ja olevikust (47)
  • fantaasia soeng (25)
  • • minu jõekruiisid (208)
  • reisid Permi piirkonnas (23)
  • mootorlaev V. Majakovski (45)
  • mootorlaev K. Minin (22)
  • mootorlaev M.Kutuzov (31)
  • mootorlaev N. Gogol (28)
  • mootorlaev P. Bazhov (7)
  • mootorlaev Pushkaryov (21)
  • mootorlaev Rodnaya Rus (11)
  • mootorlaev Ural (12)
  • • muusika, muusika. postkaardid (415)
  • muusikaalbumid (48)
  • muusikavideote album (46)
  • • päevikuosade sisukord (34)
  • • ajakirja kujundus (135)
  • fotogeneraatorid (25)
  • veekeetja veekeetjast (48)
  • • Permi-Permi piirkond (223)
  • araabia balleti võistlus (22)
  • kuulsad Permi inimesed (22)
  • jalutab kaameraga. (49)
  • mitmesugused (31)
  • teatrid, kontserdid, muuseumid (41)
  • festivali valged ööd permis (32)
  • • Õigeusk (90)
  • Õigeusk (29)
  • Õigeusu pühad (24)
  • Jõululaupäev, Kristuse ristimine (21)
  • • pühad (275)
  • ebaharilikud pühad (39)
  • uus aasta (49)
  • Uus aasta kunstnike maalidel (34)
  • • tähendamissõnad (160)
  • tähendamissõnad salmides (26)
  • • lingid erinevatele teemadele (93)
  • • luuletused (471)
  • aastaajad (48)
  • kurbus, üksindus (31)
  • pühad (23)
  • lapsed, lapsepõlvemälestused (15)
  • muusikast ja tantsust (7)
  • elu, vanus (50)
  • irina samarina-labürint (49)
  • hopscotch (49)
  • loomade kohta (16)
  • huumor salmides (43)
  • • tants (222)
  • ballett (47)
  • tantsu tantsimine (30)
  • tants kunstnike maalides (32)
  • maailma rahvaste tantsud (37)
  • erinevad tantsud (33)
  • • osavad käed (265)
  • tikandid (7)
  • kudumine (46)
  • silmkoelised lilled (18)
  • mänguasjad (44)
  • põrandamatid (32)
  • segast (13)
  • juhendaja: kudumine, õmblemine. (26)
  • sussid, papud (25)
  • õmblemine (12)
  • • hubane maja, suvila (126)
  • suvemaja (50)
  • korter, maja (30)
  • • fotograafid (184)
  • linnavaade, loodus (33)
  • loomariik (50)
  • inimesed (46)
  • inimesed ja loomad (9)
  • algaja fotograaf (10)
  • • tsitaadid sõprade päevikutest (67)
  • • muusikapakkumised. sõpradelt (82)

-Alati käepärast

-Päeviku otsing

-Statistika

Durian: põrgulise lõhna ja jumaliku maitsega puuviljad.

Kolmapäev, 24. aprill 2013, kell 7:23 ja tsitaatide lehel

Durian: põrgulise lõhna ja jumaliku maitsega puuviljad.
Kõigist teadaolevatest puuviljadest on durian need, mis on saanud sellised polaarsed omadused. Ja on isegi võimatu ette kujutada, kui tõesed nad on.


Duriani lõhn on nii vastik, et see pole hotellides, poodides, liftides, taksodes ja muudes avalikes kohtades lubatud. Seal on isegi spetsiaalne märk - durian, punase joonega läbi kriipsutatud. See tähendab, et teil pole lubatud sellega siseneda..

Isegi pärast puuviljade söömist jääb “aroom” ruumi, nii et seda ei saa pikka aega ilmutada kosmeetikatoodetega. Samal põhjusel ei kohaldata duriani pikaajalise ladustamise ja transpordi suhtes..


Millised epiteedid ainult ei austa tema lõhna! Kõduneva liha, mädanenud sibula, määrdunud sokkide, tualettruumi, mädanenud munade lõhn. 19. sajandil Siiami külastanud inglane kirjeldab oma muljeid duriani aroomist: "see on sarnane sinise juustuga heeringa söömisele avatud kanalisatsiooniluugi kohal".

Ja pärast kõike seda nimetatakse teda “puuviljade kuningaks” ?! Kas see on tõesti võimalik? Võib-olla, tailased, malaisialased vastavad: kui hoiate ninast kinni ja saate vastikust üle, proovite ikkagi duriani liha. Ja ainult siit saate aru, kui palju tal on "jumalikku" maitset. Tailased väidavad, et durian on tegelikult maitselt magus ja sarnane munadest ja piimast valmistatud magusa koorega. Kuulsa loodusteadlase Alfred Russell Wallace'i sõnul on durianit proovides radikaalselt uued aistingud ja reis ida poole on seda väärt. Mida rohkem sa durianit sööd, seda vähem tahad sa millestki muust eemale tõmmata. ”.


Vilja nimi pärineb malai sõnast "duri" (terav) ja malai järelliide "an", mis tähendab "vürtsikat vilja". Duriani kodumaa on Indoneesia, Tai, India, Tseilon, Indohiina ja Filipiinid. Muide, usutakse, et kõige maitsvamad durianid kasvavad Tais Bangkoki lähedal asuvatel istandustel. Seda kasvatatakse ka Kesk-Aafrika ja Brasiilia istandustes. Tavaliselt kaalub küps vili 2-3 kg, läbimõõt on 15-25 cm ja pikkus 20-30 cm.


See kasvab suurtes puudes. See jõuab 15-20 meetri kõrgusele, annab esimesed puuviljad 8-10 aasta jooksul. Ja siis kannab vilja aastaringselt. Õied vähem kui kaheksa tunni jooksul: erksad valged lilled avanevad hämaruses ja kukuvad koidu ajal. Öeldakse, et nende nahkhiired tolmeldavad. Vili ei ole mingil juhul lahti rebitud. Küpsenud, see peab iseenesest kukkuma. Kui durian kukub pähe (jumal hoidku!), Siis ei tundu see piisavalt. Hea jalgpallipalli suurused üksikud puuviljad kaaluvad umbes 10 kg. Jah, nad on teravate teravikutega.


Kohalik elanikkond valmistab erinevate roogade osana ebaküpseid puuvilju keedetud köögiviljadena ning küpsed puuviljad on tõeliselt rafineeritud ja erakordse maitsega magustoit, millel on lai valik toitaineid. See puuvili on rikas süsivesikute, valkude, rasvade ja vitamiinide poolest. Durian viljaliha sisaldab palju keerulisi B-vitamiine ja C-vitamiini on palju rohkem kui magusas apelsinis. Ja selle spetsiifiline lõhn omistatakse orgaanilise väävli olemasolule, mille raviomadusi alles uuritakse.

Heal durianil on magus maitse, sile tekstuur, rikkalik nagu vanillikaste, maitse meenutab banaani, mangot, ananassit, üleküpsenud papaiat ja vaniljet. Vastik lõhn tuleb paksust, torkivast koorest, millele on lisatud ohtliku välimuse ja suurusega okkaid. Sees jagunevad viljad valgete seintega viiludeks, igas jaotises on kolm või neli suurt läikivat seemet beežist kuni erkkollase värvusega (sõltuvalt duriani sordist ja küpsusest). Seejärel premeerivad nad oma maitset kõigiga, kes saavad lõhnaga hakkama. Algajad gurmaanid ja turistid tulevad enamasti appi müüjale, kes oskab õigeid puuvilju soovitada - mitte küpsed ega küljelt mädanenud, ka mitte trombid, sest tavaliselt lõhnavad nad tugevalt vesiniksulfiidi järele ega ole üleküpsed.


Kõige mugavam on durianit lusikaga süüa, muidu ei saa kangekaelne lõhn ühegi seebiga pesta. Esmakordselt harjumuspäraselt söövad durians samamoodi kui viina. Esmalt hingake õhk iseenesest välja ja seejärel viige puuviljad järsku suhu. Muide, durianit ei tohiks tugevate alkohoolsete jookidega maha pesta. See ei ühildu nendega, kuid paljud turistid jätavad selle nõuande mingil põhjusel tähelepanuta ja kannatavad siis kõhu tugeva ärrituse käes. Näite võib võtta kohalikelt elanikelt: nad joovad maiuspala tavalise soolaveega, mis valatakse hiiglasliku koore tühja poolekujulisse poole.

Durian on nii rahul, et pärast hommikuse “kiilu” söömist piisab sellest õhtusöögiks. Sel juhul pole isegi kerget näljatunnet.


Lõuna-Aasia rahvad hindavad duriani suurepärase maitse ja raviomaduste poolest, kuid nad ostavad seda väga harva ja enamasti lastele, kuna seda delikatessi müüakse üsna kõrge hinnaga.


Monument durianile, puuviljade kuningale.
Allikas.

Kui teile meeldis minu postitus, vajutage: Meeldib, siis klahvi: Meeldib.

Durian

Durian

Toidu tüüp

Sõna "Durian" pärineb Malaisiast pärit duri (okas) järelliitega an. Malaisias võite leida rohkem kui 30 selle taime sorti, millest 9 saab süüa.

Sageli kasvatatakse seda Malacca poolsaarel ja Indoneesias, harvem Lõuna-Indias, Sri Lanka saarel, Lõuna-Tais, Indohiinas ja Filipiinide lõunaosas. Liiki kasvatatakse ka Ida-Aafrikas, väga harva Ladina- ja Lõuna-Ameerikas..

Selle lõhna võrreldakse haisvalt kulunud sokkide, heeringa, sibula, küüslaugu ja muude muude lõhnavate asjade või toodete lõhnaga. Õrn ja maitsev viljaliha peidab endas aga suurepärast vilja ja kui sulle see maitseb, saad aru, mis on pealkiri “puuviljade kuningas”.

Bioloogilise kirjelduse muutmine

Perekonna liigid - suured, nõrgalt hargnevad, toekate juurte ja lihtsate lehtedega igihaljad puud

Lilled on suured, valged või punased, arenevad tüvedel (caulifloria) või suurtel okstel (ramifloria), avanevad õhtul ning on nahkhiirte ja mesilaste tolmeldatud.

Duriani viljad on väga kõva koorega ja kaetud võimsate selgroogudega, mis kaitsevad loomade valmimata viljade sisu. Vili avaneb viie tiibaga, mille servas on tumedad viljakestega seemned - aryllus.

Vaatamata ebameeldivale lõhnale, mis välistab nende ladustamise siseruumides, peetakse duriani vilju kõige väärtuslikumaks puuviljaks Kagu-Aasias ja Lõuna-Ameerikas (eriti Brasiilias). Kohalike sõnul põhjustab duriani lõhn põrgu nägemusi ja maitse - taevalikke naudinguid.

Kulinaarses aspektis on durianil üsna tõsiseid ebamugavusi: vajadus omada maja jaoks puuvilja vedamiseks eraldi kotti (ja mis tõenäoliselt muutub kasutamiskõlbmatuks), selle lõikamine on ebamugav ning selleks on vaja suurt nuga ja paksu kootud kinnast (kuna teravad naelu ühendavad suur kaal käed võivad ebameeldivalt vigastada), samuti ruumis märkimisväärse osa jäätmete (koor ja luud) moodustumisest, mis tuleks kõrvaldada väljaspool korterelamut (vastasel juhul häirib prügikastist tulenev hais kogu sissepääsu elanikke). Need põhjused Aasias andsid aluse durianide tarbimise kultuurile nn durian-puhvetites, tänavasööklates, kus sisenemise eest arvestatakse tasu ja puuviljade arvu serveeritakse ilma piiranguteta (piisavates piirides) - kelner lõikab puuviljad otse külastaja lauale. Suur klientide voog võimaldab sööklal pakkuda sööklale oluliselt madalamaid hindu kui siis, kui ostate kiirteid, mille eest makstakse kilogrammi.

Taksonoomia redigeerimine

Perekonda durian kuulub 34 liiki.

  1. Durio acutifolius (mast.) Kosterm.
  2. Durio affinis becc.
  3. Durio beccarianus Kosterm. & Soegeng
  4. Durio bruneiensis kosterm.
  5. Durio bukitrayaensis kosterm.
  6. Durio burmanicus soegeng
  7. Durio carinatuse mast.
  8. Durio ceylanicus gardner
  9. Durio crassipes Kosterm. & Soegeng
  10. Durio dulcis becc.
  11. Durio exarillatus (Robyns) ined.
  12. Durio excelsus (Korth.) Bakh.
  13. Durio grandiflorus (Mast.) Kosterm. & Soegeng
  14. Durio graveolens becc.
  15. Durio griffithii (mast.) Bakh.
  16. Durio kinabaluensis Kosterm. & Soegeng
  17. Durio kutejensis (Hassk.) Becc. - Kuta Durian
  18. Durio lanceolatus mast.
  19. Durio lissocarpus mast.
  20. Durio lowianus Scort. endine kuningas
  21. Durio macrantha kosterm.
  22. Durio macrolepis kosterm.
  23. Durio macrophyllus (kuningas) Ridl.
  24. Durio malaccensis Planch. ex mast.
  25. Durio mansonii (Gamble) Bakh.
  26. Durio oblongus mast.
  27. Durio oxleyanus griff.
  28. Durio pinangianus (Becc.) Ridl.
  29. Durio purpureus Kosterm. & Soegeng
  30. Durio rosayroanus (Kosterm.) Ined.
  31. Durio singaporensise seljandik.
  32. Durio testudinarius becc.
  33. Durio wyatt-smithii kosterm.
  34. Durio zibethinus L. - Duriani kübetiin

Kalorite redigeerimine

Duriani kalorite sisaldus on 147 kcal 100 grammi toote kohta.

Koostis ja kasulikud omadused Redigeerimine

Selle puuvilja ainulaadsus on see, et see sisaldab suures koguses orgaanilist väävlit. Lenduvate väävliühendite tõttu on sellel eksootilisel puuviljal ebameeldiv lõhn. Durian on ainus söödav vili maailmas, mis sisaldab orgaanilist väävlit..

Durianile iseloomulik ebameeldiv lõhn tuleneb indooli olemasolust selles - ebameeldiva lõhnaga keemiline ühend, mis aga tugevalt lahjendatuna annab õrna jasmiini noodi. Indool on väga bakteritsiidne ja äärmiselt kasulik, seetõttu aitab duriani kasutamine toidus taastada haigete ja loomade tervise.

Cooking Kasutage Edit

Duriani spetsiifilised omadused ei takistanud sellel puuviljal oma õiget kohta köögis võtta. Sellest saate teha palju maitsvaid roogasid, näiteks lõhnavaid piimakokteile ja suurepärast jäätist.

Kagu-Aasia jaoks on iseloomulik duriani puuviljade kasutamine kuivatatud puuviljade valmistamisel (kalorite kehtestamine). Pealegi ei kuivatata vilja viljaliha lihtsalt, vaid valmistatakse omamoodi pastill. Selles seisundis saab puuvilju pikka aega säilitada ning duriani maitse ja kasulikud omadused jäävad muutumatuks..

Näiteks Tais on üks populaarsemaid magustoite Khao Nam Ka Ti Turian, mida võib leida kõigist teeäärsetest kohvikutest ja söögikohtadest. See roog on tass gluteenilist riisi, mida on rikkalikult joota kookossiirupiga, magustatud suhkruroo mahlaga ja maitsestatud värskete duriani puuviljatükkidega.

Üks malai lemmikmaitseid on durian dodol. Hoolimata asjaolust, et Malaisias nimetatakse seda rooga pirukaks, on see tegelikult maitsev, kergelt viskoosne, külmutatud küpsetatud mass, mis koosneb duriani viljalihast, gluteenilisest riisist, palmisuhkrust ja kookospiimast.

Vitamiinid ja mineraalid Edit

Puu on väga rikas vitamiinide, rasvade, süsivesikute (27,09 g) ja valkude poolest. Kuid loote viljalihas sisaldab C-vitamiini (19,7 mg - umbes 33% vajalikust päevasest tarbimisest), karotiini, B-vitamiine (riboflaviin, niatsiin, foolhape), nikotiinhapet ja olulisi mineraale: rauda, ​​fosforit ja kaltsiumi.

Samuti sisaldab selle koostis indooli, mille tõttu durianil pole mitte ainult kohutav lõhn, vaid ka bakteritsiidsed omadused. Ja durian on ainus söödav puuvili, mis sisaldab orgaanilist väävlit, mida hinnatakse selle võime tõttu kehast toksiine eemaldada. Lisaks on see valkude ja hormoonide komponent, sisaldub närvi- ja luukoe, juuste ja naha rakkude koostises. Kõrge sahharoosi- ja fruktoosisisaldus muudavad puuviljad väärtuslikuks energiaallikaks.

Kuidas durianit süüa

Oma ainulaadse maitse tõttu kutsutakse durjane sageli puuviljade kuningaks. Ja mitte asjata - küpsete puuviljade maitse on erakordselt hea: sellel on magusus, rikkalik nagu vanillikas, meenutab ebamääraselt papaiat ja vaniljet. Valige veidi pehme viljaliha, ärge võtke väga kõvasti - see pole küps. Küps vili on peaaegu maitsetu, kui vili on üleküpsenud, hakkab viljaliha mõrkjaks. Tõeliste gurmaanide jaoks on durian tõeline maiuspala. Arvatakse, et seda on vaja süüa kohe pärast avastust: ainus viis on tunda kogu selle maitset.

Nad söövad durianit käsitsi, lõhkudes ja välja võttes liha. Ehkki lusikat on palju mugavam kasutada (naha sisse söönud lõhna on keeruline “pesta”). Kohalikud joovad puuvilju soolaga maitsestatud veega. Tavaliselt valatakse see koore tühja kausikujulisse poole. Tais on väga populaarsed duriani viilud, mida marineeritakse kookospiimas ja serveeritakse laua taga. Ja sellise täidisega pirukad ei jäta ilmselt ükskõikseks ka kõige nõudlikumat sööjat!

Lisaks seguneb durian kohviga suurepäraselt ja gurmaanid peavad seda hommikusööki üheks kõige keerukamaks kulinaarseks maitseelamuseks. Isegi Tai köögis lisatakse selle viljaliha moosidele ja jäätisele, valmistatakse moosi.

Kui viljad pole küpsed, siis kasutatakse seda köögiviljana: lõika viiludeks ja prae või hauta vürtsidega. Durianist ja kõrvitsast valmistavad tailased pastad, mida kasutatakse vürtsina. Sayur (see on Indoneesia värske kalasupp) annab punase duriani viljaliha ainulaadse maitse ja aroomi. Seemneid ei visata ära, vaid praetakse ja kasutatakse maitseainena. Samuti keedavad kohalikud elanikud viljaliha suhkruga ja säilitavad seda..

Haiguste ravi Edit

Helmintiaas, põletik. Üks duriani iseloomuliku lõhna põhjustavatest elementidest on aine või pigem keemiline ühend, mida nimetatakse indooliks, millel endal on naftaleeni lõhn. Indoolil on bakteritsiidsed omadused, seetõttu on durianit rahvameditsiinis juba pikka aega kasutatud, selle viljaliha kasutatakse anthelmintikumina ning põletikulisele nahale kantakse lehtede ja puuviljade keetmine.

Kardiovaskulaarsüsteemi haigused. Duriani moodustavad makro- ja mikrotoitained, näiteks kaalium, kaltsium, magneesium ja tsink, on südame-veresoonkonna, närvide, immuunsuse ja muude kehasüsteemide nõuetekohase toimimise olulised komponendid..

Unetus. Veel üks oluline aine, mis kuulub duriani, on aminohape, mida nimetatakse trüptofaaniks, seda nimetatakse sageli ka looduslikuks või looduslikuks unerohtu. Pärast kehas keemiliste reaktsioonide tulemusel muundatakse trüptofaan seratoniiniks ja melatoniiniks - keemilisteks ühenditeks, millel on oluline roll unetuse ja isegi epilepsia ravis..

Meestele. Durian on väga toitev puuvili, see toidab sind sõna otseses mõttes energiaga, aktiveerib vereringet, lisaks küllastab keha rikkaliku mineraalide, vitamiinide ja aminohapete komplektiga, kõigi nende omaduste kombinatsioon muudab duriani tugevaks afrodisiaksiks.

Lastele. Lihtsate suhkrute, sahharoosi ja fruktoosi sisaldus teeb durianist meie keha energiaallika. Seetõttu arvatakse durian vähendatud kehakaaluga laste dieeti..

Eakatele. Durian on kasulik vanematele inimestele, kuna see aitab unetusest vabaneda ja on vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks..

Naistele. Durian on rikas östrogeenide poolest, mis võib suurendada naiste sündivust, normaliseerida naiste kehas hormonaalset tasakaalu ja isegi suurendada rasestumise võimalust.

Kasvav redigeerimine

Durian, nagu ka tema Malvovi perekonnast pärit sugulased, näiteks leiva- või jackfruit, kasvab puudel, mille kõrgus võib ulatuda 45 meetrini. Duriani puu oksad peavad olema väga tugevad, et hoida kuni 8 kg kaaluvaid puuvilju. Durianit saab koristada vaid üsna lühikese viljaperioodiga, mis kestab juunist augustini, ja muide, mangad, jakipuud ja mangostan valmivad samal ajal. Viljad korjatakse vahetult enne valmimist või korjatakse kohe pärast puult kukkumist. Koristatud ainult kiivrites. Indoneesias küpseb durian talvel, Tais kevadest sügiseni ja Filipiinidel aastaringselt.

Ladustamine ja transport Redigeerimine

Kui durian on külmunud, mis on Tai palavas kliimas väga loogiline, siis aroom kaob, kuid maitse jääb. Puuviljakuningat saab hoida külmkapis mitu päeva. Duriani puhastamisel kasutage kindaid või paksu lappi - naelu on väga tugev ja need võivad vajutamisel vigastada. Vili lõigatakse nuga noaga ja viljaliha võetakse välja. Siis tuleks seemned eraldada. Durianit saab hoida külmkapis mitu päeva. Duriani viljad sobivad transportimiseks vaid piiratud mahus. Soovitatav transporditemperatuur x + 15 ° C. Transpordi jaoks kasutage pappkaste. Duriani puuviljadel on tugev ja ebameeldiv vesiniksulfiidi lõhn, seetõttu on nad transpordi ja ladustamise ajal muudest kaupadest hermeetiliselt eraldatud. Kastides olevad puuviljad peavad olema isoleeritud ka tihendusmaterjaliga, seda tehakse laastude või papist vaheseintega, sel juhul ei kahjusta viljad okkaid üksteisega.

Vili durian

Inimesed esitavad sageli küsimuse: “Milliseid puuvilju peaksite Tais proovima?”. Sellele küsimusele saab vastata ühemõtteliselt - durian, see on kindlasti eksootiline. =) Proovisime ausalt seda vilja proovida, kuid sellest ei tulnud midagi... Võib-olla pole seda lihtsalt veel tulnud ??)))) Me kuidagi lubame teha teise katse = ) Isegi duriani maiustused polnud meie maitsele (proovisime vorsti 7-st üheteistkümnest). Kuid me usume siiralt, et on inimesi, kes tunnevad selle puuvilja maitse üle lihtsalt rõõmu, vähemalt on see kindlasti proovimist väärt!)))

Duriani sünnikoht on Kagu-Aasia. Paljudes Aasia riikides nimetatakse teda puuviljade kuningaks. Usutakse, et kõige maitsvam durian kasvab Tais, seega on kohalikel turgudel see väga populaarne, kuid üsna kallis puuvili. See tundub meeldejääv: see on suur naastega kaetud roheline või kollane vili, mille suurus on vähemalt jalgpall (kaaluga 2–10 kg). Väliselt on durian ja jack viljad sageli segi, kuid viimasel pole naelu. Selle Tai eksootilise puuvilja sees on viljaliha mitmete viilude kujul, nende konsistents on nagu hea või ja kaks või kolm suurt luud.

Ma arvan, et keegi pole duriani suhtes neutraalne: teda kas armastatakse või vihatakse. Ja kogu asi on selle spetsiifilises lõhnas, sest see on ainus puuvili, millega te ei saa poodides, hotellides, bussides ja kinodes käia (selle eest võib trahvi teha, kuid fakt on see, et see söövitav lõhn kestab nädalaid ja hiljem on seda väga keeruline ilmastikule panna). 19. sajandil Taisse külastanud inglane kirjeldas Duriani puuvilju järgmiselt: "See on sarnane sinise juustuga heeringa söömisele avatud kanalisatsiooniluugi kohal." Thaid aga ütlevad, et tegelikult on see magus ja maitseb nagu muna, piimaga koor. Inimestel, kes proovivad durianit esmakordselt, on eelistatav seda teha pigem tänaval kui siseruumides ja seda ei söö palju. Durianil on parim maitse, kui puuviljad on täielikult küpsed, üleküpsenud puuviljad on magusamad ja pehmemad, kuid ka nende lõhn on tugevam. Kui duriani viljad on üleküpsenud, siis on selle koor mõranenud. Soolased praetud duriani tükid muutuvad populaarseks. Aroomi tõttu eksporditakse durianit naaberriikidesse harva värskena, sagedamini eksporditakse kuivatatud või konserveeritud puuvilju..

Hooaja jooksul ladus durian sõna otseses mõttes kõiki tänavaid. Durianit pole nii lihtne osta, sest valik on väga oluline. Ärge proovige seda ise valida (eriti hooajavälisel ajal), parem on küsida müüjalt, kas see teie jaoks valida ja lõigata, või leida mõni juba pakitud (müüakse isegi supermarketites). Viljaliha ei tohiks olla elastne, vaid peaks sõrmede all kergesti läbi minema, nagu või. Kui viljaliha on elastne, on see ebameeldiva maitsega ja see võib igaveseks eemale tõugata. Kui soovite ise valida jagamatu duriani, peate võtma kõik vasarad ja koputama seda kergelt. Küpsel viljal on summutatud kõla, mitte müra.

Kooritud ja pakendatud duriani vilju tuleks hoida toatemperatuuril mitte kauem kui 3–5 päeva, eelistatavalt väljaspool kodu ja muudest puuviljadest eraldi. Terveid puuvilju saab säilitada mitu kuud. Duriani viljaliha on mugavam süüa tavalise lusikaga. Parem on seda mitte kätega puudutada, sest siis on kangekaelne lõhn raske maha pesta, isegi seep ei aita. Harjumusest väljas on duriani söömine midagi sellist: hingake õhk välja ja pange viljaliha kiiresti suhu.

Läänes hakkas Durian teadlaste erilist huvi tundma suhteliselt hiljuti. Uuringud on näidanud, et durian on vitamiinide (A, B ja C), antioksüdantide, valkude, aminohapete, orgaanilise väävli ja oluliste rasvhapete sisalduse poolest võrreldamatu. Just lenduvad väävliühendid annavad puuviljale erilise lõhna. See on ainus nii kõrge väävlisisaldusega söödav vili. See on vajalik osa oluliste antioksüdantide molekulidest, mis võitlevad keha vananemisega, osaleb ka toksiinide eemaldamise protsessis, tagab veresuhkru tasakaalu. Durian sisaldab suurepärast mineraalide komplekti (tsink, kaalium, kaltsium, magneesium). Muide, duriani puuviljad soojendavad keha, nii et pärast söömist mangostani "jahutada". Neid puuvilju ei soovitata kombineerida alkoholiga, kuna duriani viljaliha sisaldab palju vitamiine, mis toimivad stimulandina (rõhu järsk tõus ja südameprobleemid on võimalikud).

Duriani puuvili - ülevaade

Haisev puuviljakuningas on durian. Kuidas valida, kuidas avada ja süüa, kuidas proovida vältida lõhna ja muid fakte, mida peaksite eelnevalt teadma.

Durian on puuviljade kuningas, nagu öeldakse kõigis riikides, kus ta kasvab. Neid on mitut tüüpi. Naasin just Vietnamist, seega räägin teile Vietnami durianist, ehkki proovisin seda ka Malaisias.

Vietnami puuviljavareme juures on see kõige kallim ja auväärsem vili. Kõrgete kulude tõttu ei saa iga vietnamlane endale lubada Duriani puuviljade kasutamist igal ajal (kui nad seda soovivad).

Olles kohalike elanikega vestelnud, sain teada, et vietnamlased omistavad sellele puuviljale palju unikaalseid kasulikke omadusi ja pärast vastava kirjanduse lugemist sain aru, et suurem osa tõest.

Muidugi, olete kärsitu, et kiiresti kuulsa lõhna ja maitse tundma õppida. Umbes sellest veidi madalamal, kus me koos avame, näeme, nuusutame ja proovime. Kuid kõigepealt kasulikku teavet puuvilja enda kohta või selle kohta, miks vietnamlased seda nii armastavad:

- duriani maitse on neile tuttav juba lapsepõlvest ja nad peavad seda VÄGA maitsvaks.

- durian on kõige tugevam afrodisiaakum kõigile ja meestele üldiselt puuviljad number üks, kuna see suurendab potentsi.

- ainus vili maailmas (söödav), mis sisaldab orgaanilist väävlit. Ja see mõjutab juuste, küünte, kõhre ja närvisüsteemi seisundit väga hästi..

Ma arvan, et just väävli olemasolu tõttu võlgneb ta oma kuulsa lõhna.

- puuvilju kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt.

- hädas keha vananemisega (tänu samale bioloogiliselt aktiivsele väävlile).

- on antioksüdant ja aitab keha puhastada.

- Väidetavalt on puuviljad head ka diabeetikutele.

- Durianit ei sööda mitte ainult toorelt, vaid seda kasutatakse ka palju toiduvalmistamisel. Nad toodavad sellest maiustusi, jäätist ja laaste, samuti säilitavad ja teevad isegi mahla.

Mida veel teada duriani kohta:

Durian võib rõhku märkimisväärselt tõsta ja seetõttu ei tohiks seda kunagi tarvitada koos kangete jookidega. Ja pärast puuviljade söömist on soovitatav hoiduda alkoholist vähemalt tund.

Samuti ei saa korraga süüa suurt kogust puuvilju, see võib olla ohtlik. Durianit ei soovitata kasutada ka rasedatele ja imetavatele naistele..

Nüüd valime, avame, sööme ja vaatame, kuidas kõik tegelikult on.

Durianid on erineva suurusega: keskmiselt ei ületa nende pikkus 25 cm ja kaal kuni 3 kg. Vilja kuju on ebakorrapärane ovaalne, ümar. Nahk on roheline või rohekaspruun, kaetud püramiidsete naeltega (dope tähendab tera).

Kuidas valida: ainult küpsetel puuviljadel on täiuslik maitse, nii et peate teadma, kuidas seda valida. On kaks lihtsamat viisi. Peate puuvilju sabas lõhnama - mida tugevam on lõhn, seda küpsem on vili. Võite noa käepidemega durianit kergelt koputada ja küpsuse määramiseks hääle abil - kui heli on õitsev ja tühjad viljad pole ikka veel piisavalt küpsed ja kui kuulete midagi sarikakest, siis just siis. Nende viljade okkade värvus on enamasti kergelt kollakas.

Kuidas süüa: duriani lõhn on nii spetsiifiline ja tugev, et sinna sisenemine on keelatud kõigis hotellides ja paljudes avalikes asutustes ning lennukis.

Kui soovite selle haisu sissehingamise rõõmu minimeerida, peate proovima seda maitsvat süüa esimese 5-10 minuti jooksul pärast avamist. Veelgi enam, hapnikuga suheldes intensiivistub lõhn ja te ei pruugi enam viljaliha maitset tunda. Lõhn tundus alguses kerge vesiniksulfiidina ja üsna talutavana, siis muutub see väljakannatamatuks ja meenutab mäda mädanenud sibulat haiseva juustuga ja midagi ammu halba läinud. Pealegi täidab see kogu ümbritseva ruumi. Seetõttu on parem süüa durianit vabas õhus ja mitte mingil juhul jätta seda külmkappi või lihtsalt tuppa ladustamiseks.

Ma ei soovita osta juba kooritud ja viiludeks lõigatud durianit, mida müüakse kile all plastikvaates. Parem on osta küpset, värsket puuvilja ja lasta seda koos teiega lõigata, pärast mida peate selle kohe sööma. Nii saate parema võimaluse nautida maitset, mitte lõhna.

Saate avada durian ja ise. See sisaldab 5 viilu, purustage durian noaga õmblustelt, mis need viilud visandavad, ja viljaliha eemaldage. Harjumuse tõttu pole see nii lihtne ja esimest korda soovitaksin siiski usaldada see protsess spetsialistidele.

Igas paberimassi viilus on üks suur kõva luu, mis on kergesti eraldatav.

Durian viljaliha värvus ja tekstuur on kergelt sulanud või või kastmega. Kuid maitse sõltub väga loote küpsusest. Juhtusin proovima täiesti erineva maitsega puuvilju. Täiuslik küps durian tuletab mulle isiklikult meelde magusa lõhna- ja maitseaine segu pehmest banaanist, mago'st, papaiast, maasikatest ja hiiglaslikult praetud sibulast.

Magus ja väga rahuldust pakkuv. Kui sööte seda hommikul, ei tunne te seda kogu päeva. Ühest durianist piisab rahulikult kaheks ja kui suur, siis kolmeks. Kuid suuruse valimisel pidage meeles, et suurem osa durianist on nahk, mis seejärel visatakse ära ja söödavad fraktsioonid on palju väiksemad.

Järeldus: Durianist ei saanud minu kirglikku armastust, kuid kindlasti meeldin talle väga ja ostan selle võimaluse korral uuesti. Väga spetsiifilise lõhna tõttu on selle puuviljaga palju probleeme, nii et panen 4 punkti. Kas soovitan proovida? Kindlasti jah!

Minu arvamus teiste eksootika kohta:

Jackfruit (on suurim vili maailmas)

Longan (meil on lahtiselt, Vietnami kimbud)

Litši (Ida-Viagra, hiina ploom, lohe silm jne)

Noor roheline kookospähkel (kuidas juua kookosvett ja sööda viljaliha)

Suhkruõun, anonahelves, eshta jne (ja üldse mitte õun, vaid välimuselt koonus)

Loodan, et see oli teile kasulik.

Kõike paremat! Aitäh tähelepanu eest! Ja eriline tänu plusside eest