Kasulik ja tagasihoidlik granaatõun: üksikasjalik kirjeldus, fotod ja kasvatamise omadused

Granaatõun on imeline taim, mis toob majja lisaks ilule ka tervise. See lill kuulub loosetrife perekonda ja ladina keeles nimetatakse seda "punica", mis tähendab "punic" või "kartaago".

Vana-Roomas anti granaatõuna viljadele nimi "Punic apple". Granaatõun sai oma nime, kuna seda imporditi Carthage'ist, uskudes, et just seal kasvavad kõige viljakamad puud.

Venemaal nimetatakse seda "granaatõunaks" ladinakeelsest sõnast "granatus", mis tõlkes tähendab "teraline".

Kuidas granaatõuna viljad välja näevad? Millistes riikides granaatõunad kasvavad? Mis on granaatõuna vilja nimi? Sellest ja paljust muust saate teada sellest artiklist..

üldkirjeldus

Granaatõun võib olla nii põõsas kui ka puu. Soodsates looduslikes tingimustes kasvab see viie kuni kuue meetrini.

Majades kasvab kääbus sort harilikku granaatõuna, mis peatub kasvu ühe meetri raadiuses.

Mis on granaatõun?

Granaatõun on väikese suurusega põõsas või väike puu, millel on lihtsad või kahekordsed sarlakid ja hallikaspruuni koorega koor. Taime oksad rohkesti, selle võrsed on lühikesed ja kõverad.

Väikesed piklikud lehed säravad kaunilt ja meenutavad värviliselt noore rohu värvi. Lehtede kooslustes on mõned neist märgatavalt suuremad kui teised. Lehe ülemine pind on läikiva peegeldusega nahkjas, põhi on matt, ilmeka veeniga.

Granaatõuna lehed on lühikeste petioles, ellipsi kujuga ja asuvad üksteise vastas. Tavaliselt on nad lantseolaatsed, terviklikud ja piklikud. Pikkuses võivad nad ulatuda kaheksa sentimeetrini, laiusega - kaheni.

Päritolu

Granaatõuna taime sünnikoht on Kesk-Aasia ja Põhja-Aafrika. See on aretatud subtroopikas, pidades seda vajalike mikroelementide kõige kasulikumaks ja väärtuslikumaks allikaks.

Seal, kus kasvavad granaatõunad?

Granaatõuna kasvatatakse Iraanis, Vahemeres ja Krimmis, aga ka paljudes teistes riikides. Kaheksateistkümnenda sajandi lõpus hakkasid nad Hispaania vallutajate abiga teda Ameerikas aretama. Looduses kasvavad granaatõunad nõlvadel, männi- ja tammemetsade aladel..

Lilled

Taime õied on laiad, lehtritaolised, üksikud või rühmitatud, palju tolmukaid ja ulatuvad viie sentimeetrini.

Granaatõunaõied on punased või oranžid, nad on meeletult atraktiivsed, nii et enamik aednikke kasvatab kodus granaatõuna just lillede tõttu. Need asuvad võrsete otstes või siinustes.

Biseksuaalseid lilli on kahte tüüpi: pikkade ja lühikeste pestidega.

Esimese tüübi lilled õitsevad eelmise aasta võrsetel ja igal juhul seovad vilju, teise tüübi lilled - selle aasta võrsetel ega moodusta vilju. Neil on kelluke ja vähearenenud munasari. Need on väiksema suurusega kui teised, kuid õitsevad suurepäraselt, sest neid on rohkem kui viljakandvaid.

Ülaltoodud põhjusel võib saak olla palju tagasihoidlikum kui õitsemine. Terry tassid näevad välja nagu erksavärviliste ja laineliste kroonlehtedega kimp.

Mis on granaatõuna vili?

Granaatõuna viljad on granaatõun; marja on paks ja nahkjas, pruuni karvakesega, kuulikujuline. Värvus on enamasti punane, kuid leidub ka kollakasrohelist. Loote mass ulatub kuussada grammi. Toas on see jagatud mitmeks pesaks, mis sisaldavad kahte teraviljarida.

Granaatõuna seemned sisaldavad seemneid, mida leidub viljalihas - mahlast viljaliha, mis sobib inimtoiduks. Granaatõuna seemnetel on lai värvivalik - valgest rubiinini.

Marja viljaliha on küllastunud värvusega, maitse järgi on see hapukas-magus. Vilja läbimõõt võib ulatuda 18 sentimeetrini, nahavärv koos tumepunasega võib olla heleoranž. Mahlane viljaliha on poole marja massist. Üks vili võib sisaldada kakssada kuni poolteist tuhat seemet, mille rühmad jagunevad omavahel beežide vaheseintega.

Marjad valmivad perioodil septembrist veebruarini, kuid lõunas asendub see intervall soojaga - märtsist maini.

VIIDE! Granaatõuna saagikus määratakse konserveeritud täisväärtuslike õitega. Neil on paks ja pikk stigmakolonn..

Kui õietolm siseneb häbimärgistusse, moodustub viskoosne vedelik, mis võib õietolmu säilitada ja kiirendada selle idanemist.

Huvitav on see, et lilled, puuviljad ja uued munasarjad võivad taimel koos harmooniliselt eksisteerida - see lisab ilu ja ainulaadsust. Soojades kohtades küpsenud viljad pragunevad, olles põõsas, hoides seemneid sees. Väljastpoolt on see hämmastav vaatepilt..

Vaata veel granaatõuna fotot:

Taimi on kahte tüüpi: harilik granaatõun ja Socotran granaatõuna. Nüüd omistati kodus kasvatatavale kääbusgranaatõunale tavalise liigi staatus. Siit leiate teavet granaatõuna kasvatamise kohta aias ja kodus asuvatest šahtidest..

Harilikku granaatõuna kasvab Väike-Aasias, Lõuna-Kaukaasias, Iraanis, Himaalajas. Viljeldakse suurt hulka selle vorme..

Socotran granaatõun - Socotra elanik, mis on oma olemuselt väga haruldane.
Roosast granaadist eristavad seda väikesed roosad õied ja väikesed puuviljad, munasarja struktuur ja mõned muud omadused.

Kääbusgranaatõun on tavalise granaatõuna vorm, sobib kodus kasvatamiseks. See on suhteliselt tagasihoidlik, õitseb juba varasest noorusest, tal on väikesed tumerohelised lehed ja erksad õied..

Lisateavet granaatõuna tüüpide kohta leiate sellest artiklist..

Kasu ja kahju

Granaatõuna eelised on teada juba iidsetest aegadest. Kaasaegsed teadlased on tõestanud, et rubiinviljad muudavad immuunsussüsteemi tugevamaks ja võivad aidata kehal võitluses ebameeldivate haiguste vastu. Granaatõunapuu, mis sisaldab A-, B-, C-, E-, PP-rühma vitamiine, joodi, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit.

Taime ainulaadsus seisneb viieteistkümne aminohappe sisalduses, mille tulemusel võib granaatõuna nimetada taimetoitlastele hämmastavaks leiuks. Puuviljad sisaldavad punikalagiini - tugevat antioksüdanti, samuti tanniine. Kõik taimekomponendid on kasulikud..

Selle taime kasutamisel on ka kõrvaltoimeid, nii et peate meedet tundma ja olema ettevaatlik. Puuvilja ja selle seemnete eelistest ja kahjustusest üksikasjalikumalt kirjutasime teises artiklis.

Lill armastab eredat valgust, te ei saa seda päikesekiirte eest sulgeda, kuid alates keskpäevast suvepõlevat päikest tasub varjutada.

Kasvu ja õitsemise ajal on optimaalne temperatuur kakskümmend viis kraadi, seisva perioodi eelõhtul vähendatakse temperatuuri järk-järgult..

Rahu kestab talvekuudel, mil lilli tuleks hoida jahedas, temperatuuril viis kuni kümme kraadi, harva kastmist.

Noorte taimede ümberistutamine on vajalik igal aastal ja täiskasvanud vastavalt vajadusele. Substraat peaks koosnema huumusest, turba- ja lehtpinnast ning liivast, mulla happesus - kergelt happeline või neutraalne.

Väetatud mitu korda kuus kompleksväetistega.

Granaatõun on taim, mis paljuneb pistikute ja seemnete abil..

Paremal on foto granaatõuna lillest..

Kasulik video

Kodus granaatõuna kasvatamise funktsioonide kohta saate lisateavet allolevast videost:

Granaatõun on tagasihoidlik taim ja selle ilu ning kasulikud omadused peaksid teid lõpuks veenma vajaduses seda kasvatada..

Kui leiate vea, valige mõni tekst ja vajutage Ctrl + Enter.

Klassifikatsioon

Domeen: Eukaryota

Kuningriik: Taimed (Plantae)

Osakond: Õistaimed või paljunemisrohud (Magnoliophyta)

Klass: kaheidulehelised

Järjekord: Myrtales

Perekond: Loosestrife (Lythrбceae)

Alamperekond: granaatõun (Punicoideae)

Perekond: granaatõun (Punica)

Liik: Punica granatum - harilik granaatõun

Tüüp: Punica protopunica - Socotran granaatõun

Granamt ehk Granamtnik või Granamt Demrevo (lat. Punica) - perekonna Derbennikovye (Lythraceae) põõsaste ja väikeste puude perekond.

Selle perekonna taimede vilju kasutatakse tavaliselt granaatõunadena; botaanikas on seda tüüpi puuviljadel erinimi - granaatõun.

Üldnime päritolu on lat. Punica ladinakeelsest sõnast lat. punicus - punic, kartaagolane, selles riigis (kaasaegne Tuneesia) laialt levinud taim. [1]

Granaatõunade venekeelne nimetus pärineb ladina keelest granatus (graanul). Selle puuvilja nime päritolu ajalugu on iseenesest väga huvitav. Vana-Roomas oli sellel viljal kaks ladinakeelset nime - malum punicum ja malum granatum. Esimene tähendas sõna otseses mõttes „poni õuna“, mida roomlased kutsusid punilasteks foiniiklasi, kes rändasid Väike-Aasiast Põhja-Aafrikasse 12. - 7. sajandil eKr. e. ja asutasid seal hulga kolooniaid: Carthage, Utica, Leptis Magna jt. Sel ajal usuti, et parimad granaatõunad kasvavad Carthages. Teine nimi, sõna-sõnalt "granuleeritud õun" - malum granatum, oli selle puuvilja nimede aluseks teistes keeltes: saksa keeles - Granatapfel (saksa keeles Apfel - õun), eesti keeles - granaathхun (хun - õun) itaalia - - melograna (itaalia mela - õun), rootsi - granatapple, hispaania - granada, prantsuse - granaat ja inglise keel - granaatõun (ladina pomum - puuviljad).

Botaaniline kirjeldus

Lehtpuu, viljapõõsas või -puu, hargnenud krooniga ulatudes kuni 5-6 m kõrguseks. Üheaastased võrsed lõpevad terava oraga. Õhukesed oksad, kipitavad, läikivad lehed, lehtrikujulised oranžikaspunased õied läbimõõduga 2,5 cm või rohkem. Lehtede paigutus on vastupidine. Granaatõunapuu säilib 100 aastani. Lilled moodustuvad jooksva aasta kasvust. Põhimõtteliselt on kahte tüüpi: üks - biseksuaalne suurem, kannukujuline, normaalselt arenenud munasarja, piima ja sipelgatega, moodustab puuvilju, teine ​​(85–95%) - kellukesekujuline vähearenenud, viljad ei seo, kukuvad. Seal on vahevormide lilled.

Kupplekkvärv, nahkjas, 5-7 lihava kolmnurkse lobega. Kroonlehed ja tolmukangid, mis on kinnitatud tupplehe kurgusse; üks paksendatud kergelt lobeda stigmaga veerg. Kodus - põõsa või puu kõrgus umbes 1,5-2 m.

Lillevalem [3]

Kromosoomide diploidne komplekt - 2n = 16.

Õitsemine mais - augustis. Risttolmlemine. Viljatamine algab 3-4-ndal aastal pärast istutamist, täielik - 7-8-aastaselt. Viljad valmivad septembrist novembrini. Hea hoolduse korral saab üks taim kuni 50–60 kg puuvilju. [4]

Vili (granaatõun) - suur marjasarnane sfääriline vili, läbimõõduga kuni 12 cm (300–600 g või rohkem), mille nahkjas vili on viljas ja peal on tass. Naha värvus on oranžist kollasest pruunikaspunaseks. Mõne sordi mõned viljad läbimõõduga 15-18 cm. Seemneid on arvukalt, ühes viljas kuni 1000–1200 või enam, neid on 6–12 kambris või pesades, mis asuvad kahel astmel. Iga seeme on ümbritsetud lopsaka kattega. Söödav osa - seemnete mahlane kest - moodustab umbes 50% loote massist.

Granaatõuna juurestik on pealiskaudne, hästi hargnenud, laialt levinud külgedele.

Granaatõun on muldadele vähenõudlik, kuid kasvab ja kannab vilja paremini sügavatel, orgaanilise aine rikastes savidel, kerge läbilaskva aluspinnasega. Hoiab temperatuuri kuni - 16 ° C. [4] Taim on fotofiilne, vajab eredat valgustust ilma suvel varjutamata. Valguse puudumisega granaatõun ei õitse.

Granaat

Itaallased nimetasid granaatõuna "seemneõunaks" või "paradiisiõunaks"

Nad uskusid, et see oli paradiisis selline õun, mille Eve sisse oli tunginud. Granaatõun on tõepoolest selline vili, millest on võimatu keelduda. Tasub vähemalt mainida, et sellel on tohutult kasulikud omadused ja maitseomadused ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmeetoitu. Tal on oma pikk ajalugu, mis on leidnud koha rohkem kui ühes usundis. Näiteks Egiptuses tähendas granaatõun võimalust elu pärast surma, nii et see pandi tingimata vaaraode haudadesse, uskudes, et see vili aitab nende valitsejal uuest kehas uuesti sündida. Kuid Vana-Rooma naistes oli granaatõun peakatte kaunistamise element, sümboliseerides nende abielus olekut.


Kultuuri lühiomadused


Granaatõun on granaatõunapuu vili, mis kasvab kuni 4–5 m kõrgusele.See on üks pikaealistest, võib elada 100–150 aastat. Kuid optimaalseim vanus rikkaliku vilja saamiseks on kuni 60 aastat. See on fotofiilne, niiskusevaba kultuur. See talub põuda ja lühiajalisi külmi. Granaatõuna võrsed on õhukesed, kaetud heleda koorega ja nahkjate, ovaalsete lehtedega. Võrsetel on haruldasi naelu.


Granaatõuna õied erinevates kohtades veebruarist juunini, oranžikaspunased, lehtrikujulised õied. Enamik lilli on viljatud ja kukuvad maha pärast seda, kui munasari hakkab puule ilmuma. Loote küpsemisperiood on 120-150 päeva pärast õitsemise lõppu. Visuaalselt on raske kindlaks teha, kas vili on valminud või mitte, kuna vilja koor ei muuda küpsemise ajal värvi.


Granaatõunapuuviljad on väävliga kaetud sfäärilised viljad, millele on lisatud punast tooni, tihedat nahka, mille sisemine osa koosneb paljudest teradest, mis on kaetud ereda valge, roheka, punase või sarlakivärvi mahlase viljalihaga. Terad on väikestes rühmades, mida eraldavad nahast erksad sillad. Terade arv viljas on 400–700 tükki. Ligikaudne saak iga täiskasvanud puu kohta on 40–60 kg. Ühe puuvilja mass võib ulatuda 600 grammini.


Granaatõuna populaarsed sordid:

  • Vanderful (pehmete luudega ameerika sort);
  • Halva, Sharodi (Iraan);
  • Bedana (India);
  • Gulosh roosa, Veles (Taga-Kaukaasia, Krimm);
  • Mangulati, Malissi (Iisrael);
  • Multiplex, Chico (haljastuses kasutatavad dekoratiivsed sordid).


Granaatõun kuulub Derbennikovye perekonda. Praegu on maailmas teada umbes 500 granaatõuna sorti. Arvatakse, et granaatõuna sünnikoht on ida. Nüüd kasvatatakse seda kultuuri edukalt sellistes riikides nagu India, Afganistan, Iraan, Iraak, Ladina- ja Lõuna-Ameerika, Bermuda, Hawaii, aga ka Jaapan ja Vahemere riigid. Venemaal kasvatatakse granaatõuna Põhja-Kaukaasias, Krimmis, Krasnodari territooriumil. Enamik meie kaupluste riiulitel müüdavaid puuvilju imporditakse Abhaasiast, Aserbaidžaanist või Gruusiast. Nüüd on Kesk-Venemaa aednike ja põllumeeste seas katseid kasvatada külmakindlamaid sorte.


Nagu praktika on näidanud, on granaatõunapuu väga tagasihoidlik. Selle kasvatamiseks kasutatakse seemneid, pistikuid, kihti. Poest ostetud puuviljade seemnetest saate seemiku isegi idandada. Selle jaoks sobib peaaegu igat tüüpi pinnas, kuid harimiskoha valimisel on parem püsida killustiku muldadel. Neil on head drenaažiomadused. Kui sellisel kasvukohal pole võimalik kasvatada, on enne seemikute istutamist eelduseks drenaaži paigutamine.


Granaatõuna kasvatamise tehnoloogia


Nagu eespool mainitud, saab granaatõuna kasvatada seemnetest sõltumatult. Selleks võtke paar seemet, koorige need viljalihast ja leotage mitu päeva vees. Pärast seda asetatakse seemned pottidesse niiskesse mulda, kõik see kaetakse klaasiga ja jäetakse pimedasse kohta. Temperatuur ruumis ei tohiks olla madalam kui + 20 ° С. 10–60 päeva pärast ilmuvad idud, potid tuleks viia heledasse kohta. Kõige keerulisem on võrsete esimene elukuu - need võivad surra kastmise, kõrge või madala temperatuuri tõttu. Neid tuleb joota, nii et pottides oleval maal oleks aega kuivada. 2-3 kuu pärast saab tugevamad seemikud eraldi siirdada suurematesse pottidesse. Ja seemikud istutatakse avamaal, kui nad on jõudnud 20-30 cm kõrgusele. Võite kevadel ja sügisel istutada granaate avatud maas, esimesel eluaastal tuleb neid võimalikult palju kaitsta väliskeskkonna võimaliku negatiivse mõju eest. Avamaal maandumine ei vaja mingeid üleloomulikke ettevalmistusmeetmeid. Kuid ikkagi, mõni konkreetne süsteem on olemas..

  1. 1-2 aastat enne tööstusliku aia rajamist granaatõunaaiale reserveeritud territooriumile kasvatatakse haljasõnnikut, seejärel maetakse nad maasse ja viiakse läbi tavaline istutamine.
  2. Granaate kasvatatakse ainult tuule eest kaitstud aladel..
  3. Sobib igat tüüpi pinnas, välja arvatud soolane ja rabe..
  4. Maandumismall - 5x3 või 4x2 m; maandumiskaevade parameetrid 60x60x60 cm.
  5. Istutushunnikute põhja pannakse drenaažikiht, mis on segatud ülemise viljaka pinnasega..
  6. Seemikud istutatakse nõlvale, nii et talveks on neid lihtsam katta.

Pärast istutamist iga seemik joota ja multšitakse. Tulevikus tuleks pidevalt jälgida multši olemasolu, olgu see siis noor põõsas või täiskasvanud puu. Väetiste ja pealmise kastmega peate olema eriti ettevaatlik ja jälgima, et need ei satuks juurtele. Pealmine riietus toimub kaks korda aastas - mais ja juunis, mööda lehti. Neid pihustatakse 20 grammi kristalli lahusega, mis on lahjendatud 10 liitris vees.


Piisab ühest kastmisest nädalas, kuid suvel suurendatakse neid kahele või kolmele. Esimestel kasvuaastatel on oluline granaatõuna jaoks õige vormida, võra kuju on võsas. Selleks eristatakse 5 peamist võrset. Kärpimine viiakse läbi pärast koristamist - eemaldage kuivad, kahjustatud oksad, samuti need, mis põhjustavad võra paksenemist. Samuti tuleb eemaldada basaalvõrsed ja standardsed järglased, neid saab kasutada uute seemikute saamiseks. Vananemisvastast pügamist teostatakse 25-aastase intervalliga.


Granaatõuna haigused ja kahjurid:

  • kärntõbi, ämbliku lesta;
  • granaatõuna lehetäid; granaatõuna koi;
  • määrimine, hall mädanik;
  • oksa- ja juurevähk.


Granaatõuna hooldus pole väga keeruline. Vaatamata teatavale eksootilisusele ei ole selle saagi kasvatamine, eriti selle jaoks sobivates kliimatingimustes, keeruline. Lisaks teevad paljud põllumehed päris head granaatõunaäri. Arvestades kasulike omaduste massi, pole see vili alati odav. Eriti kui rääkida granaatõunamahla tootmisest, mille saagis on 50–70%. Naturaalne granaatõunamahl on väga kallis ja seda ei leia igas poes. Muidugi tuli ta välja odavamate analoogidega - me ei loetle populaarsemaid tootjaid, kes kasutavad granaatõunamahla valmistamisel vaid väikest protsenti kontsentraadist, täiendades seda vee, hapete, värvainete ja muude ainetega. Teisisõnu, nad lahjendavad looduslikku granaatõunamahla. Selline toode on muidugi palju odavam, kuid puhast, naturaalset toitu sellest pole. Seetõttu on iga ostja jaoks palju kasulikum osta granaatõuna ja kasutada seda puhtal kujul või ise mahla pigistada.


Mis on kasulik granaatõun


Arvame, et kõik on kuulnud granaatõuna eelistest. Lisaks kasutatakse seda farmakoloogias ravimite tootmiseks, mis stimuleerivad keha vereloomet, suurendades hemoglobiini. Granaatõun on rikas rauaallikas. Lisaks sellele sisaldavad puuviljad umbes 20% suhkruid, 4% orgaanilisi happeid, tohutul hulgal C-, A-, B-, E-, PP-vitamiini. Preparaadid, mis sisaldavad nendest puuviljadest võetud aineid, omavad toniseerivat, põletikuvastast, haavade paranemise omadust. Iidsetel aegadel, kaasaegse ravimite ja ravimite rohkuse puudumisel, kasutati mahla ja granaatõuna koort laialdaselt rahvameditsiinis. Venemaa elanike kohta ei saa sama öelda, meie esivanematesse suhtuti tänapäeval tavalisemate meetoditega. Kuid Hiinas, Ida-Itaalias, oli granaatõun peaaegu imerohi - selle mahla kasutati nii seest kui ka väljast ning puuvilja keetmist koos koorega peeti õigustatult usaldusväärseks abinõuks seedetrakti häirete korral..


Mis veel on granaatõuna eelistest:

  • hüpertensiooni, aneemia, vitamiinipuuduse ennetamine;
  • kõhunäärme stimuleerimine ja parandamine;
  • südame lihaste tugevdamine;
  • vähi kaitse - pahaloomuliste rakkude kasvu blokeerimine;
  • kasulik suhkruhaiguse korral, kuid samal ajal on vaja kasutada puuvilju ja värskelt pressitud mahla;
  • Alzheimeri tõve ennetamine, säilitades mõistuse ja mõistuse isegi vanas eas.


Võite öelda, et granaatõun on universaalne looduslik ravim paljude haiguste vastu. Erandiks on muidugi individuaalne sallimatus ja allergiad. Selle uskumatutest eelistest veenvate faktide põhjal soovivad paljud võimaluse korral seda vilja nautida. Kuna see pole odav, on oluline osata neid õigesti valida, et mitte kulutada raha halva kvaliteediga tootele. Tähelepanu tuleks pöörata sabale - see ei tohiks olla roheline. Koor on kuiv, deformeerumata ja plekita. Küpse granaatõuna puhul on terad koore kaudu hästi tunda. Ja veel - kvaliteetne küps vili on raskem, kui tundub.


Saagikoristus ja ladustamine


Granaatide eemaldamine pole keeruline. Nõuetekohase hoolduse korral on puul vähe vilju, kuid need on suured ja küpsed. Kuid kuna valmimine pole alati ilmne, peate mõnikord valima viljad, mis pole täielikult valminud. Muidugi võib küpsuse saavutamiseks neid soojas kohas kõrvale panna, kuid sellistel puuviljadel on palju vähem kasulikke omadusi. Granaadid lõigatakse harudest küljest lahti ja virnastatakse kastidesse kaliibriga ühtlaste ridadena. Oluline on vältida kukkumisi ja konarusi, selliseid puuvilju ei saa pikka aega säilitada ning need tuleb kas ümber töödelda või kohe müüa. Granaate saab hoida temperatuuril + 3... + 6 ° kuni kaks kuud.

Granaat

Granaatõun on terve vitamiinide-mineraalide kompleks. Granaatõunamahlas leidub unikaalseid aminohappeid, mida leidub endiselt ainult lihas ja mis on inimkeha jaoks asendamatud.

Granaatõun on õuna või apelsini suurune vili, kaetud tiheda tumepunase koorega. Vilja sees - palju teravilja, mille mahlane viljaliha on erksavärvilise värvusega ja sees on väike seeme.

Granaatõuna (Punica granatum) kasvatatakse Lõuna-Ameerikas, Vahemeres ja Lähis-Idas. Granaatõunapuud kannavad vilja palju aastaid ja elavad kuni umbes 100 aastat.

Granaatõun on terve vitamiinide-mineraalide kompleks. Granaatõunamahlas leiti aminohappeid, mida leidub endiselt ainult lihas ja mis on inimkeha jaoks asendamatud (nii et kui olete taimetoitlane ja sööte ainult taimseid ja piimatooteid, peaks granaatõun olema alati teie laual). See sisaldab ka 4 peamist vitamiini: C, P, B6 ja B12: C-vitamiin tugevdab immuunsussüsteemi, P - veresooni, B6 - närvisüsteemi ja B12-vitamiin parandab vereringet. Lisaks sobivad granaatõunad lihtsalt paastupäevadeks, kuna 100 g viljaliha sisaldab 62–79 kcal ja 100 ml granaatõuna mahla sisaldab 42–65 kcal. Granaatõunad on rikkad ka selliste mineraalide poolest nagu jood, kaalium, kaltsium, raud, räni.

Sellel imeviljal on selles sisalduvate tanniinide tõttu desinfitseeriv toime. Enamik neist ainetest ei asu viljalihas, vaid koores: seda saab kasutada nakkushaiguste korral taimede antiseptikuna. Granaatõunamahl parandab söögiisu ja normaliseerib seedetrakti tööd. Selle koore keetmine aitab vabaneda isegi soole düsbioosist.

Arvatakse, et regulaarne granaatõuna söömine vähendab naistel rinnavähi riski. See on väga kasulik ka erinevate südamehaiguste korral. Värsked puuviljad on efektiivsed köha, külmetushaiguste ja malaaria korral, need on ette nähtud üldiseks tugevdavaks vahendiks kurnatuse, aneemia ja ateroskleroosi korral. Lisaks on granaatõunil positiivne mõju nägemisele: selles sisalduvad antotsüaniinid aitavad kaasa valgustundliku pigmendi rodopsiini sünteesile, mis parandab märkimisväärselt silmade kohanemist pimedusega.

Granaatõuna sordid varieeruvad vilja suuruse, terade kõvaduse ja pehmuse, magususe ja valmimisaja poolest. Siin on vaid mõned neist..

Kizil-anor on varakult küps sort, tavaliselt saab selle saaki koristada juba oktoobri alguses. Neid granaatõunu kasvatatakse Usbekistanis. Vilja kuju on ümar-lame, on nii väikeseid kui ka suuri, nahk on õhuke, terad on keskmiselt tumepunased.

Ak Don, aka Tyuyatish (see tähendab kaamelihammas) - sort on aretatud Kesk-Aasias. Puuviljad on ümmarguse kujuga ümardatud, koor on hele, meeldiva karmiinpunase varjundiga, terad on suured, piklikud, roosa värvusega, tass on koonusekujulise kujuga, kaarjate servadega.

Achik-anor on granaatõuna magushapu sort, selle viljad on ümara kujuga, põhjas veidi kitsendatud, koor on paksu rohelise-karmiinvärviga, tassi hambad on sirged, terad on suured ja väljendunud tumeda kirsivärviga.

Roosa ja punane Gyuleysha (Gyulosha) on Aserbaidžaanis kasvavatest granaatõunasortidest parimad. Esimese esindaja viljadel on ümar piklik kuju, õhuke kreemikasroosa koor, kitsa tassiga silindriline kael, tumeda kirsivärvi keskmised terad. Teisel juhul saavutavad viljad suured suurused, nahk on karmiinpunase värviga, vilja põhjas on triibud, kael on keskmise paksusega kõrge, kausi servad on kõverdatud või kõverad ning terad on suurte tumedate kirssidega. Mõlemal sordil on selgelt väljendunud magushapu maitse..

Ak Dona Krymskaya on suurte ümarate puuviljadega granaatõunasort, sellel on õhuke kreemjas koor, millel on punased laigud ja ühepoolne põsepuna, kael on paks ja lühike, tass on sirgete kitsaste servadega, terad on roosakaspunase värvusega, maitses magusa ja kergelt tajutava happesusega.

Teiste sortide hulgas - Nar Shirin, Vedana, Kadan, Lodzhuar, Vellis, Kok, Kyzym, Ulfa, Bala-Myursal, Kazake-anor, Shirin-anor, Krmyzy Kabuhi, Shikhbaba, paljud teised.

Wonderful (Wonderful) - USA-s aretatud kondita granaat, mida levitatakse Ameerikas ja Lõuna-Euroopas. Viljad on väikesed, kuid väga magusad, valge-kollase värvusega, kerge põsepuna, terad on väikesed ja pehmed.

Granaatõuna kasvatamiseks on eriti olulised kohad - omamoodi granaatõuna nimetused. Näiteks Aserbaidžaani linn Goychay, kus granaatõuna kogumise päevadel peetakse isegi erilist puhkust.

Kõigepealt peate puhastama granaatõunad. Esimene meetod: lõigake õitsemispunkt noaotsaga, seejärel lõigake puuvilja koor ülevalt alla mööda “ribisid” (need on nähtavad, kuigi need ei ulatu eriti välja) ja murrake vili viiludeks jaotustükkideks. Teine viis: lõigake puuviljad pooleks ja hoidke pooleks konteineri kohal, koputage lusikat õrnalt granaatõuna koorikule - terad ise kukuvad taldrikule.

Granaatõuna süüakse värskelt, see on valmistatud moosist, pastillist, siirupitest, jookidest, veinist, jäätisest, erinevate rahvustoitude maitseainetest.

Happeliste sortide puuviljadest mahla aurustades saavad nad narsharabi kastme - paljude Kaukaasia roogade parimaid maitseaineid.

Põhjapoolkeral kestab granaatõunahooaeg septembrist jaanuarini. Septembri teisel poolel valmivad lõunapoolsetes riikides (näiteks Egiptuses) varakult küpsed sordid. Oktoobri alguses võib Kesk-Aasias ja Kaukaasias koguda varakult küpste sortide granaatõunu.

Lõunapoolkeral kestab granaatõunahooaeg märtsist maini..

Granaatõun peab olema küps: kodus enne tähtaega võetud viljad ei küpse enam.

Kahjuks on küpse granaatõuna valimine ilma seda avamata keerulisem kui paljud teised puuviljad. On isegi arvamust, et see protsess sarnaneb loteriiga - kas õnn või mitte. Ja veel, mõned märgid ja mustrid on olemas.

Idas räägivad nad, et granaatõun peaks olema väljast kuiv ja seest mahlane. See tähendab, et küpsetel viljadel on veidi kuivatatud koorik ja (tähelepanu!) Tundub sobivat teradele. See on oluline, kuna granaatõun võib pika aja jooksul kuivada, kuid siis ei teki seda väga pinguldavat efekti, sest terad kuivavad koos koorega ära. Kui koorik on sile ja mitte kuiv, siis korjati granaatõun puu juurest enne, kui see võis valmida. Selle seemned võivad juba olla punased, kuid punane ei tähenda sel juhul “magusat”.

Veel üks oluline punkt. Vaadake kohta, kus granaatõunal oli lill: küpses viljas ei tohiks olla midagi rohelist.

Kvaliteetne granaatõuna peab olema raske puudutada. Kui see on pehme - see tähendab, et see oli kahjustatud: teele pekstud, külmunud või mäda.

Terveid puuvilju saab hoida jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas 1-2 kuud. Granaatõuna terad võib külmutada, kuid ilma kooride ja kiledeta. Selleks tuleb kooritud terad panna puhtasse kotti, siduda ja asetada sügavkülma, nii et neid saab hoida aasta läbi.

Värsket granaatõunamahla hoitakse külmkapis kaks kuni kolm päeva.

Granaatõuna seemnetest valmistatakse mitmesuguseid külmi ja kuumaid jooke. Samal ajal saab granaatõuna terad.

Sügisel on turgude riiulid täis granaatõunu, hiiglaslikke marju, igas 200–300 mahlases.

Salatisse lisatud granaatõunaterad annavad sellele hapukuse ja mahlase magususe. Tavaliselt salatite jaoks.

Iga Kaukaasia korraliku koka köögikapis on kindlasti pudel mõne kastmega.

Granaatõuna seemned lisatakse eelroogadele kaunistuseks. Granaatõuna seemned Gruusia köögis.

Granaatõuna kasutatakse pearoogades kahel viisil. Läbistavalt hapukas pigistas oma teradest välja.

Granaatõun - idamaiste puuviljade kuningas

Granaatõuna jumalik ajalugu

Granaatõunakultuuri ajalool on rohkem kui 2 aastatuhandet. Granaatõun on looduse poolt antud välimuse tõttu tõeliselt kuninglik vili. Tuline punane kroon, mis uhkelt kaunistab iga puuvilja ülaosa, eristab selle kohe teistest söödavatest puuviljadest. Alates iidsetest aegadest on idas austatud granaatõunu kõigi puuviljade kuningana. Arvatakse, et just selle looduse ime originaalsed tupplehed ajendasid kunagi väga ammu inimesi looma peamise kuningliku sümboli - krooni.

Inimesed andsid granaadile sümboolse ja isegi jumaliku eesmärgi. Maailma eri rahvastes peetakse selle taime lilli ja puuvilju rikkuse, külluse ja viljakuse sümboliks. Ajaloolased leidsid granaadi pilte Ehted Egiptuse püramiididel, Vana-Bütsantsi kangamustrites, Vana-Kreeka ja iidsete Araabia riikide maalilistel kaunistustel.

Koraan registreerib, et Eedeni aias kasvavad granaatõunapuud. Ja Eedeni piiblitraditsiooni kohaselt oli madu Eeva võrgutanud granaatõuna, mitte õuna. Niisiis, see võib saada lihtsalt granaatõun ja see on tõeline paradiisiõun. Lisaks on kristluses granaatõuna üks Neitsi Maarja embleeme. Granaatõun Kristuse käes, mida leidub paljudes maalilistes piltides, toimib ülestõusmise sümbolina. Suur prohvet Muhammad kutsus üles kasutama granaatõunu toidus kadeduse ja vihkamise hinge puhastamiseks. Ja iidsed kreeklased pidasid granaatõuna surematuse allikaks ja selle mahl - armastusjooki.

Granaatõun uhkeldab ka silmapaistva positsiooni poolest klassikalises heraldikas. Heraldiline granaat on alati värvitud kullavärviga. Ja 12 punase teraga “krakitud granaatõuna” heraldiline pilt oli täiuslikkuse embleem. See embleem asub Hispaania Granada provintsi ajaloolisel embleemil ja Colombia, endise Hispaania koloonia New Granada riigi embleemil.

Õigluse mõttes väärib märkimist, et see puuvili ei saanud granaatõunaks mitte nii kaua aega tagasi, enne seda hakati seda nimetama Paniuse või Kartaago õunaks. Seda kutsuti Kartaago õunaks Kartaago vallutanud Rooma sõdalaste vere mälestuseks. Nende trofeede hulgas olid granaatõunaviljad, mis hiljem kiiresti Euroopa vallutasid..

Granaat on pärit Pärsiast. Looduses on see üsna suur kuni 4 m kõrgune põõsas või ühe varrega puu, millel on elegantsed piklikud lehed ja suured viljad. Selle viljad on võsastunud subtroopilised marjad, mis on nahast ümmargused viljad, mis sarnanevad apelsini suurusega. Granaatõuna naha värvus võib olla kollasest tumepunaseks. Üsna tiheda granaatõuna naha all on arvukalt iseloomuliku värvi erksavärvilise viljalihaga mahlaseid seemneid. Toas jaguneb loode segmentideks membraansete vaheseintega. Ehkki laialt arvatakse, et granaatõuna viljas on 365 tera, võib tegelikult viljas olla kuni tuhat seemet. Huvitav on see, et selle taime vilja üldnimetus on granaatõun, kuigi selle botaaniline nimi on granaatõun.

Kaasaegses granaatõunas on palju sorte, mis erinevad omavahel nii puuvilja värvi kui ka suuruse, aga ka küpsuse, külmakindluse, suhkrusisalduse, seemnete saadavuse ja koguse osas. Sortide hulgas on sorte, milles tavaliselt puuduvad seemned, nn seemneteta granaatõunad, ja on sorte, millel on pehmed seemned.

Kasulikud omadused

Granaatõuna viljad on ainulaadne delikatess, kuna kõik selle komponendid - koor, mahl, terad - on meie tervisele väärtuslikud. Granaatõun koosneb seemnetest (8-16%), koorist (28-30%) ja mahlast (62-70%). Ühe keskmise suurusega puuviljade kalorisisaldus on umbes 70 kcal. 100 ml granaatõuna mahlas on kalorite sisaldus madalam, ainult 50 kcal.

Granaatõuna viljad sisaldavad 15 aminohapet, sealhulgas tsüstiini, asparagiinhapet, treoniini, histidiini, alfa-aminovõihapet, lüsiini, glutamiinhapet, arginiini, seriini. Paljud neist on inimkeha jaoks asendamatud. Granaatõun sisaldab ka rikkalikku vitamiinide, mikro- ja makroelementide komplekti: vitamiine PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, beetakaroteeni, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, kaaliumi, fosforit, rauda.

Regulaarne granaatõuna söömine aitab vältida vähki, südamehaigusi ja autoimmuunhaigusi. Granaatõun mõjutab soodsalt vereringet ja hormonaalset süsteemi, aitab keha puhastada ja normaliseerib seedetrakti. Sellel on põletikuvastane, antiseptiline ja diureetiline toime..

Keetmine

Granaatõuna suurim kasutusala India, Aserbaidžaani ja Gruusia köökides. Nad valmistavad erinevaid kastmeid, liha- ja kalatoite, kaunistavad teradega salateid ja magustoite, valmistavad sellest moosi ja siirupeid. Granaatõunamahl on tervislik ja väga maitsev jook, mille põhjal loovad kerged veinid, mis lisatakse hõõgveini või punši sisse..

Võib-olla on üks maailma kuulsamaid tooteid, mis on valmistatud keedetud granaatõuna mahlast, on suurepärane narsharabi kaste, mis sobib suurepäraselt magustoitude ja pearoogade juurde.

Idamaade köögis kasutatakse spetsiaalset tüüpi suhkrut - granadiini, mis saadakse granaatõuna nooretest juurtest. Granadinil on meeldiv maitse ja aroom, seda lisatakse mitmesugustele kondiitritoodetele ja arvukatele idamaiste halvaadide tüüpidele.

Kuivatatud granaatõuna seemneid kasutatakse vürtsina India ja Pakistani köögis. Seda nimetatakse anardanaks, see on köögiviljade ja kaunviljade asendamatu koostisosa..

Tee on pruulitud granaatõunaõitest erinevates maailma riikides, maitse ja värvus meenutab mõnevõrra hibiskit.

Granaatõunade valimisel tasub pöörata tähelepanu selle nahale, mida kuivem on, seda küpsemad viljad. Küpse granaatõuna rikkalikul punasel nahal võivad olla oranžid laigud ja koorikud ning see peaks olema piisavalt õhuke, et näha terade kuju all. Granaatõuna kroon ”peab olema tume ja kuivanud ning selle rohekas varjund viitab sellele, et meil on viljad viljad. Kõige mahlasemad on need juhtumid, mis on raskemad. Loote pinnal ei tohiks olla pehmeid alasid, mis viitaksid sellele, et viljad on juba mädanenud või on neid valesti ladustatud.

Granaatõuna retseptid:

Kasvav

Granaatõun (Punica granatum) on küll vähenõudlik, kuid nagu kõik lõunast pärit sisserändajad, on see väga päikest armastav ja fotofiilne taim.

Maandumispaik peaks olema tuulte eest hästi kaitstud. Avamaa tingimustes eelistab granaatõun hästi kuivendatud mulda, kuna see ei meeldi vettinemisega, kuid niiskuse puudumine on sellele ka kahjulik. Kastmine viiakse läbi vastavalt vajadusele. Eriti oluline on säilitada mulla niiskust kuival perioodil, kuna veepuudus põhjustab munasarja varisemist. Pärast jootmist on vaja pagasiruumi multšida õlgede või rohuga.

Granaatõun avamaal õitseb 3. – 4. Eluaastal ja hakkab vilja kandma - 4. – 5. Granaatõuna õitsemine on väga rikkalik ja pikk, tavaliselt maist augustini, kuid ainult viiendik õitest on emased, mille külge viljad on seotud. Lilled on väga suured, sarlakad, pärast õitsemist meenutavad eredaid siidikilde. Dekoratiivne õitsemine on nii suur, et granaatõunu kasvatatakse aias sageli just dekoratiivse, mitte puuviljataimena..

Avamaal viljad ei küpse korraga. Mida kauem viljad okstel ripuvad, seda maitsvam ja magusam ta saab. Rebenenud puuviljad kuivatatakse alati pööningul või tänaval varikatuse all. Ebasoodsate ilmastikutingimuste korral koristatakse viljad valmimata ja lastakse siseruumides valmida.

Normaalseks arenguks ja hea vilja saamiseks vajab granaatõun võra moodustamist, mis viiakse läbi kevadel või pärast saagikoristust. Tavaliselt jätab avatud maas granaadi mitte rohkem kui 5 põõsas asuvat haru. Valige tugevaimad võrsed, mis on suunatud eri suundadesse, nii et põõsa keskosa oleks hästi valgustatud. Kõik aedgranaatõuna põhivarred ja paksendavad võrsed eemaldatakse.

Granaatõun on haiguste ja kahjurite suhtes üsna vastupidav. Aprillis-mais kevadel pritsitakse puuviljamädanikust Bordeauxi vedeliku 1% lahusega.

Granaatõun reageerib söötmisele väga hästi. Juunis toimub väetamine komplekssete mineraalväetistega. Suvel saate iga 2 nädala järel granaatõuna toita mulleini või kanasõnniku infusiooniga. Sügisel viiakse põõsa alla 25 g superfosfaati ja 15 g kaaliumi ning taimed multšitakse sõnnikuga.

Isegi külmakindlad granaatõuna sordid vajavad talveks varjualust.

Granaatõuna istutamine ei erine praktiliselt teise viljapuu istutamisest. Orgaanilise ainega maitsestatud maandumiskaev. Seemikud istutatakse 170-200 cm kaugusele, augu kalle päikese suunas on umbes 40-50%. Seemiku juured jaotatakse hoolikalt, asetatakse juurtele ripskoesammas, puistatakse maa sisse ja jootakse hästi.

Granaatõun võib kodus tunda end üsna mugavalt. Muidugi, kui kasvatate seda dekoratiivsetel eesmärkidel. Tavaliselt kasvatatakse granaatõuna (Punica nana) siseruumides kääbusvormi..

Vaadake lehte Granaatõuna ja siseruumides kasvatamise artikkel

Foto: Foto: Rita Brilliantova, Nina Starostenko

Granaat

Näib, et granaatõuna puuviljade imelise maitse ja nende tervisega seotud eeliste kohta teadsid inimesed peaaegu kogu oma ajalugu. Alates iidsetest aegadest on granaatõunaga ravitud sapipõie, südamepuudulikkust ja palavikku. Selle abiga eemaldati sooleparasiidid, peatati verejooks ja võideti aneemia vastu. Aja jooksul on mõned terapeutilised sätted muudetud. Täna ei taasta arstid granaatõuna abil enam rauapuudust veres. Kuid teisest küljest paljastas see vili palju muid kasulikke omadusi, mis avavad sellele meditsiinis laialdased väljavaated..

Granaatõuna kasulikud omadused

Koostis ja kalorisisaldus

Põhiained (g / 100 g):Granaatõun [1]Granaatõunamahl [2]
Vesi77,9385,95
Süsivesikud18,713.13
Suhkur13,6712,65
Toidukiud40,1
Oravad1,670,15
Rasvad1.170,29
Kalorid (Kcal)8354
Mineraalid (mg / 100 g):
Kaalium236214
Fosfor36üksteist
Magneesium127
Kaltsium10üksteist
Naatrium39
Mangaan0,1190,095
Raud0,30,1
Vask0,1580,021
Tsink0,350,09
Vitamiinid (mg / 100 g):
C-vitamiin10,20,1
E-vitamiin0,60,38
B6-vitamiin0,0750,04
PP-vitamiin0,290,233
B1-vitamiin0,0670,015
B2-vitamiin0,0530,015

Sõltuvalt sordist (ning leidub ka happelisi ja magusaid sorte) võib suhkru kogus märkimisväärselt varieeruda ning märgatavalt varieerub ka puuviljade kalorsus ja mahlasus. Kuid üldiselt sisaldab mis tahes granaatõuna mahl parkaineid ja lämmastikku sisaldavaid aineid, flavonoide, katehhiine, vähemalt 15 aminohapet, kuni 20% rasvaõli, mis sisaldab (kahanevas järjekorras) linool-, oleiin-, palmitiin-, steariin- ja mõnda muud hapet. Granaatõunakoorist, õitest - punitsiinist ja lehtedest - ursoolhapet, mis ravimvormis võib potentsiaalselt olla, leiti mitmesuguseid makroelemente (kaalium, kaltsium, magneesium, raud) ja mikroelemente (vask, tsink, mangaan, kroom, nikkel jne). pärsivad skeletilihaste atroofiat.

Raviomadused

Granaatõunas sisalduvate ainete farmakoloogilise aktiivsuse teaduslik hinnang näitab nende potentsiaali ennetavates ja terapeutilistes meetmetes vererõhu alandamiseks, seerumi kolesterooli ja glükoosi normaliseerimiseks ning oksüdatiivse stressi ja põletikulise aktiivsuse kõrvaldamiseks..

Granaatõunamahla antioksüdantsuse potentsiaal on kõrgem kui rohelise tee ja punase veini oma. Selle eest vastutavad mitmesugused antioksüdandid. Üks peamisi on punikalagiin, mida leidub granaatõuna mahlas ja nahas, takistab tõhusalt veresoonte seinte kahjustamist ja vähendab selle tagajärjel kolesterooli ladestumise tõenäosust. Punikalagiini antioksüdantse toime tõttu aeglustuvad ka aju põletikulised protsessid, mis hoiab ära mälu, mõtlemise ja muude dementsuse ilmingute halvenemise.

Granaatõuna seemneõlist saadud 80% vesimetalliekstrakt, mis sisaldab linoleenhappeid, omab põletikuvastast toimet, mida mõnede uuringute kohaselt saab kasutada rinna-, kopsu- ja eesnäärmevähi rakkude mahasurumiseks [3]. Praegu uuritakse käärsoolevähi ravimise võimalust granaatõunamahlaga [4].

Teadlased soovitavad granaatõunu kasutada kõigil, kes tegelevad spordiga suure füüsilise koormusega või juhivad väga aktiivset eluviisi. Lisaks sellele, et granaatõun annab rohkem jõudu ja suurendab vastupidavust, suudavad selle puuviljaekstraktid blokeerida osteoartriidi tekke eest vastutavaid ensüüme (eriti promolekuli, millel on kõhrekoe lagunemises võtmeroll).

Rauavaeguse vältimiseks määrake granaatõunamahl (koos teiste rauda sisaldavate toodetega). Kui aga probleem on juba tekkinud, on normaalse verepildi taastamiseks ebaefektiivsed nii granaatõunad kui ka selle mahl.

Kasutamine meditsiinis

Terapeutilise ainena kasutati granaatõunu (nn sfäärilised puuviljad), perikarp ja taimekoor eriti aktiivselt erinevate teadusmeditsiini koolide moodustamisel.

  • Vana-Kreeka terapeutilise traditsiooni korral kasutati riivitud granaatõunapuuviljadest ja lilledest valmistatud maksa kruusi "maksapuuduse nõrgendamiseks", et vabaneda hemoptüüsist ja verevalumitest (sõjaväe arsti Pedania Dioscorida soovitustes). Ussidest vabanemiseks kasutati granaatõunamahla ja vaarikat, millest näiteks Aus Cornelius Celsus kirjutas oma meditsiiniteostes. Tema 8 raamatut, mis olid ühendatud traktaadis "De medicina", sisaldasid omal ajal kõige usaldusväärsemaid ja kontrollitud teadmisi mitmesuguste vaevuste ravimise teooria ja praktika kohta. Ja see, et ta mainis granaatõuna erinevates ravimvormides enam kui 20 korda, näitab nõudlust granaatõuna komponendi järele.
  • Araabia idas, mille meditsiinitraditsioonid olid sätestatud Avicenna kirjutistes, kasutati granaatõuna eri osadest pärit toorainet seedetrakti haiguste, kopsupõletiku, verejooksu, maksa- ja silmahaiguste ravis.
  • Euroopa renessanssmeditsiini asutaja Paracelsus muutis kriitiliselt iidseid ravimise norme, kuid granaatõunad, viljapuu ja puukoor säilitati tema kirjeldustes usside eemaldamise ja kõhulahtisuse ravimise kohta.

Vaatamata pikale ajaloole ei kasutata granaatõunu tänapäevases teaduslikus meditsiinis ja farmakoloogias praktiliselt laialdaselt. Erinevad tootjad lisavad seda aga meelsasti toidulisandite ja toidulisandite koostisse. Seal saab see sageli põhielemendiks, mille mõju suurendatakse abikomponentide abil, millel on kehale keeruline aktiveeriv toime.

  • Prantsuse VISION Granatin Q10 (koensüümiga Q10 koosnev granaat) sisaldab lisaks granaatõunapulbrile ka viinamarja pigist. Väidetavalt on see toidulisand südame-veresoonkonna haiguste ennetavaks abinõuks (mis aitab vähendada südameataki ja südame isheemiatõve riski) ning on ravim vererõhu kontrollimiseks ja vähendamiseks..
  • Jaapani “Granaatõun tablettides” firmalt “FINE” on positsioneeritud naistele mõeldud abinõuna, mis aitab taastada menopausis östrogeeni puudust, pikendades sellega naissoost noorust, normaliseerides emotsionaalset meeleolu, parandades naha seisundit ja hoides ära rinnavähi teket. Lisaks granaatõuna seemneekstraktile sisaldab toidulisand hõlmikpuu, sojaubade, mesilaspiima ja mitmeid vitamiine.
  • SANAVI India granaatõuna mono-toidulisand on puhas granaatõunaekstrakt (arvestamata emulgaatorit, stabilisaatorit ja paakumisvastast ainet), mida tootja soovitab vereringeelundite (süda, veresooned), kopsude, maksa ja neerude taastamiseks. On märgitud, et see toidulisand on eriti kasulik inimestele, kes puutuvad kokku suurenenud kiirgusallikatega või viibivad piirkonnas, kus on kõrge radioaktiivsus.

Rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatavat granaatõuna kasutatakse ateroskleroosi, aneemia, düsenteeria, hüpertensiooni, koliidi, hemoptüüsi, maohaavandite, maksa- ja neeruhaiguste, haavade parandamiseks põletushaavade ja lõikudega, hormonaalse tasakaalu taastamiseks, närvilisuse, ärrituvuse ja peavalude leevendamiseks. Sel juhul on kõige paremini tõestatud granaatõuna ravimeetodid nende rahvaste seas, kelle maadel see vili on kõige tavalisem.

Näiteks Itaalia rahvameditsiinis leevendavad teele keetmise ajal lisatud granaatõuna vaheseinad pingeid ja ärevust, parandavad und ja üldiselt normaliseerivad närvisüsteemi seisundit. Alates iidsetest aegadest on puuviljade ja kuivatatud lillede infusiooni kasutatud hemostaatilise ainena. Loote kuivatatud ja seejärel keedetud koor on ette nähtud kõhulahtisuse jaoks kinnitusvahendina, samuti antihelmintikumina..

Granaatõunapuu iga osa vastutab rahvameditsiinis oma haiguste komplekti eest:

  • Haukuma. Seda kasutatakse artriidi, neeruhaiguste ja helmintiavastase võitluse raviks. Ravilistel eesmärkidel eemaldatakse koor mitte ainult oksadest, vaid ka puu juurtest.
  • Lilled. Kevadel koristatud granaatõunaõied jahvatatakse pulbriks ja keedetakse seejärel südame kujul, seedetrakti, maksa, neerude parandamiseks, kehast toksiinide eemaldamiseks tee valmistamiseks või kasutatakse välise vahendina nahapõletike ja vigastuste, tonsilliidi ja stomatiidi korral..
  • Lehed. Rahvameditsiinis kasutatavaid granaatõuna lehti kasutatakse ka pulbri kujul, mis on ette nähtud köha ja kurguvalu korral..
  • Koorige. Koorise infusioonid ja dekoktid parandavad söögiisu, stabiliseerivad seedetrakti, kõrvaldades kõhulahtisuse ja ussid. Välise abinõuna kantakse õliga segatud koor haavadele, pragudele, kriimustustele.
  • Terad ja vaheseinad. Granaatõuna seemnete ja vaheseinte abil rahvameditsiinis on tavaks parandada meeste reproduktiivset funktsiooni, leevendada naiste menstruaalvalu ja üldiselt normaliseerida hormonaalsete näärmete tööd. Lisaks tugevdavad luudega seemned närvisüsteemi, parandavad une ja kõrvaldavad ärevust..
  • Mahl. Tervendavas praktikas on see ette nähtud aneemia, neerude, maksa, põrna ja südamehaiguste korral. See sisaldub ateroskleroosist, skorbuudist, kusihappe diateesist, astmast vabanemise kursustel. Diabeediga juuakse 60 tilka neli korda päevas ja väidetakse, et verepildi parandamiseks piisab ühest ravikuurist 3-4 päeva jooksul. Mahla tekitatav kolereetiline ja diureetiline toime kasutatakse kõhunäärme ja neerude haiguste korral..

Granaatõunakeetmeid valmistatakse tavaliselt taime kõvadest osadest, kui kasulike ainete saamiseks on vaja pikaajalist kokkupuudet kõrgete temperatuuridega:

  • Loote koor. Koliidi ja kõhulahtisusega täidetakse teelusikatäis koort 200 ml veega ja hoitakse veerand tundi madalal kuumusel. Seejärel "valmib" veel umbes 2 tundi teki sisse mähitud kuum puljong. Filtreeritud toode võetakse enne sööki supilusikatäis.
  • Lehed. Põletiku ja haavanditega suus täidetakse umbes 20 g purustatud kuivi lehti 400 ml veega, mis peaks keetmise ajal kaotama ¾ selle mahust. Ülejäänud pool klaasi puljongist filtreeritakse ja kasutatakse suu loputamiseks.
  • Haukuma. Helmintide vastu võitlemiseks täidetakse 50 g purustatud koort 400 ml veega ja infundeeritakse kõigepealt 6 tundi ja seejärel keedetakse veel keevas vees, nii et pärast aurutamist jääb pool (1 tass). See puljong (filtreeritud ja jahutatud) peaks olema tunni jooksul purjus. Poole tunni pärast peate võtma kõik lahtistid ja veel 5 tunni pärast - tegema klistiiri.

Koori, lillede või granaatõuna koore infusioonide jaoks on palju populaarseid retsepte, kuid üks enim arutatud on ravitseja G. I. Gluboky 2007. aastal avaldatud retsepti kuivatatud granaatõuna kooride veega infusiooniks. Väljaande autor lubab nädala jooksul ravida kõiki salmonella, düsenteeria, koolera, kõhutüüfuse tüvesid, samuti vabaneda maohaavanditest ja peensoolest, jämesoole limaskesta põletikust (koliidist) ja düsbioosist. Lisaks usub ravitseja, et meetodi järgimisel võib granaatõuna infusioon ravida ägedat pimesoolepõletikku ja seeläbi vältida operatsiooni (see väide kutsub arstide juba esile avatud proteste).

Infusiooni valmistamise protsess on lihtne ja kõigi haiguste puhul sama. Ligikaudse suhtega 1:20 valatakse eelnevalt kergelt kuumutatud klaasnõusse (tass, klaas, purk) 10–12 g granaatõuna puuviljakoori, mis täidetakse 200 ml keeva veega ja kaetakse alustassiga (paks paber). Sellest algab infusiooniprotseduur, mis kestab 25-30 minutit ja selle aja jooksul peaks patsient olema anuma kõrval. Koori võib valada ka külma toorveega, mis seejärel keedetakse, kuid mitte keeta. Pärast selle ettevalmistava etapi lõppu koorikuid ära ei visata..

Teine etapp - infusioonimeetod - viietunnise ja seitsmepäevase haiguse jaoks on spetsiifiline:

  1. 1 "Viietunnine" haigus. Esiteks joob patsient 0,5 tassi filtreerimata infusiooni ja kuulab aistinguid 10 minutit (sel ajal kaetakse ülejäänud infusioon uuesti alustassiga). Seisundi paranemist 10 minuti pärast peetakse paranemise ja normaalsete seedehäirete tunnuseks ning paranemise puudumine on tõendiks loetletud haiguste tõsisema haiguse kohta. Taastumiseks peate ootama 3 tundi ja lõpetama infusioon. Kuna taastumist on oodata 1,5 tunni pärast, on kogu protseduur esimese etapi algusest 5 tunni jooksul.
  2. 2 seitsmepäevast haigust. Haavanditest, koliidist ja düsbioosist vabanemiseks võetakse esimesel päeval infusioon 4 korda 25 ml annuse kohta võrdse intervalliga, arvutades nii, et esimene portsjon joob hommikul tühja kõhuga ja viimane - vahetult enne magamaminekut. Infusioon võetakse nädala jooksul paaritu päevadel - see tähendab 4 päeva nädalase ravi jooksul. Kogu selle aja jooksul on keelatud alkoholi tarvitada. Protseduuri saab nädala pärast korrata, ehkki autor väidab, et ravitoime saavutamiseks piisab ühest kuurist.

Arvestades nende haiguste ohtu, on arstid selle tehnika pärast mures, kuid rahvapäraste ravimeetodite toetajate seas leiab see palju järgijaid.

Ida meditsiinis

Hiina ravimtaimi kirjeldavas klassikalises ravimtaimena, milles kirjeldatakse Hiina ravimtaimi, mainitakse kolme tüüpi granaatõunu:

  • punaste lillede ja magusate puuviljadega (mida meditsiinis hinnatakse kõige rohkem kui teisi);
  • kollaste lillede ja hapude puuviljadega;
  • valgete lillede ja kibedate puuviljadega.

Märgitakse, et magusa välimusega viljad leevendavad sooleparasiite, leevendavad janu ja ravivad piimanäärme kaugelearenenud põletikku. Kasulike omaduste loetelu järgides on siiski hoiatus: magusa granaatõuna liigsel kasutamisel võib see kahjustada kopse. Hapu välimust kasutati kõhulahtisuse ja koolikute peatamiseks. Naistele määrati see granaatõun valgendamiseks ja menstruatsiooni raskeks veritsuseks..

Granaatõuna koort, millel on tanniinidest tingitud kokkutõmbavad omadused, soovitati nii seemnekaotuse kui düsenteeriaga meestele. Üldiselt kasutati seda mitmesuguste heitmete koguse ja intensiivsuse vähendamiseks. Lisaks valmistati see ette helmintide nakatumise, pärasoole prolapsi ja motoorse funktsiooni häirete (halva koordinatsiooni, halvatuse jne) korral..

Ida poole kasvavat granaatõunapuu juurt peeti samuti tervendavaks. Tal oli ka anthelmintiline toime, lisaks kasutati teda suuõõne (hammaste, igemete) raviks. Rauaga segatud hakitud kuivatatud granaatõunaõied taastasid sära ja juuste värvi, peatasid verejooksu.

India tervendamistavades on magusat granaatõunamahla kasutatud neerude raviks ja palaviku leevendamiseks. Neerukividest ja sapipõiest vabanemiseks oli vaja poolmagusate puuviljade mahla. Ja oksendamise peatamiseks võeti happelisi puuvilju.

Tiibeti meditsiinis tähistab granaatõun väga sooja olemusega tooteid, mis võimaldavad sellel kõrvaldada mao külmetuse (sealhulgas külma mao kasvajad). Granaatõun aitab toidu seedimisel ja omastamisel, leevendab iiveldust, oksendamist, röhitsemist ja luksumist, kaitseb magu tugevate ravimite võtmisel. Ravi ajal võetakse seda loodet kaks korda päevas (hommikul kella 16–18), pestakse keedetud veega. Seedetraktiga seotud probleemide korral kasutatakse puuviljadest keetmist, mis suurendab ka mao tulist soojust.

Kasutamisnähtude hulgas on lisaks mainitud südametuult, põhjuseta depressiooni, segasust, unetust, neerude nõrkust ja alaseljavalu.

Teadustöös

Granaatõunast saadud tooraine farmakoloogiline aktiivsus võimaldab selle kasutamist erinevates terapeutilistes programmides.

  1. 1 Ameerika Uroloogia Assotsiatsiooni 2009. aasta koosolekul esitatud uuringu kohaselt võib 8 untsi (235 ml) granaatõunamahla päevas tarbimine aeglustada eesnäärmevähki.

Katse hõlmas 48 meest, kellel PSA (eesnäärme spetsiifilised ained - eesnäärmevähi markerid) sisaldus oli tõusnud kiiritusravi või lokaalse eesnäärmevähi kõrvaldamise operatsiooni tõttu. Uuringute alguses 2003. aastal oli neil meestel PSA tase vahemikus 0,2 kuni 5,0 ng / ml ja PSA (eesnäärmevähi agressiivsuse astme mõõtmise) keskmine kahekordistumisaeg oli 15,4 kuud. 2006. aastal teatasid teadlased, et meestel, kes võtsid päevas 235 ml granaatõunamahla, suurenes PSA kahekordistumise periood.

Uuring sellega siiski ei peatunud. 15 osalejat jätkasid katses osalemist 64 kuud. Neil, kes jõid kogu aeg mahla, suurenes PSA kahekordistumise keskmine aeg katse algusega võrreldes 4 korda ja võrreldes mahla joomise lõpetanud inimestega [5].

  1. 2 Granaatõunal on antioksüdantsed, kardioprotektiivsed ja põletikuvastased omadused.

Teadlased otsustasid kontrollida, kas granaatõunamahlal on positiivne mõju hemodialüüsi saavate patsientide lipiidide profiilile, oksüdatiivsetele ja põletikulistele biomarkeritele. Katse hõlmas 41 patsienti. Need jagati 2 rühma: esimeste esindajatele anti kohe pärast hemodialüüsiprotseduuri kolm korda nädalas 100 ml granaatõunamahla. Uuring kestis 4 nädalat ja seejärel vahetati rühmad.

Pärast katset esines mahla joonud patsientidel triglütseriidide sisalduse vähenemine (kontrollrühmas - kasv), "hea" kõrge tihedusega kolesterooli taseme tõus (kontrollrühmas - langus). Kuid üldine kolesterooli tase ja halva madala tihedusega kolesterooli tase praktiliselt ei muutunud üheski rühmas. Esimeses rühmas langesid ülemise ja alumise rõhu näitajad, tõusis keha antioksüdantide kaitse tase (kontrollrühmas langes). Kahe rühma patsientide analüüside võrdlemisel olid biomarkerite muutused piisavalt olulised, et järeldada, et granaatõun mõjutab positiivselt patsientide seisundit [6].

  1. 3 Granaatõunast pärit ellaagilised polüfenoolid on efektiivsed rasedusdiabeedi (diabeedi vorm, mis ilmneb rasedatel) korral..

Rasedusdiabeediga tiinetel rottidel tehtud katsete käigus leiti, et ellagilised polüfenoolid hoidsid ära kõhunäärme ja platsenta kudede rakkude patoloogilisi muutusi ja apoptoosi. Samuti normaliseerisid nad raseda naise ja tema loote kaalu. Lisaks normaliseerus vere glükoosisisaldus, insuliiniresistentsus kadus (insuliinist sõltuvate rakkude tundlikkuse vähenemine insuliini toimele ja sellele järgnenud kahjustatud glükoosi metabolism ja suhkruhaiguse teke).

Teadlaste sõnul loovad need tulemused eeldused selliste ravimite loomiseks, mida rasedusdiabeediga naised vajavad [7].

  1. 4 Granaatõunamahla kasutamine II tüüpi diabeediga patsientidel ei mõjuta insuliiniresistentsuse indeksit ja vere glükoosisisalduse muutusi, kuid vähendab põletikuliste markerite kontsentratsiooni:

C-reaktiivne valk (CRP) plasmas (mida tervetel inimestel puudub) ja interleukiin-6 (IL-6 on valk, mida sekreteerib põletik). Uuring näitas, et selles uuringus osales 50 inimest vanuses 40 kuni 65 aastat, jagatuna kahte rühma. 12 nädala jooksul sai üks rühm iga päev 350 ml granaatõunamahla ja teine ​​platseebo jooki. Esimese rühma esindajate põletikuliste markerite tase langes 32% (CRP) ja 30% (IL-6) [8].

  1. 5 In vitro uuringud ja loomkatsed on näidanud, et nii paikne kui ka granaatõuna kasutamine toidus vähendab ultraviolettkiirguse poolt nahale tekitatavat kahju.

74 naist vanuses 30 kuni 45 aastat II-IV tüüpi nahatüübiga Fitzpatricki skaalal kutsus osalema inimestega seotud katses. Need jagati 3 rühma ja 12 nädala jooksul anti neile vastavalt 1000 mg granaatõunaekstrakti, 235 ml granaatõunamahla ja platseebot.

Selgus, et need, kes tarbisid granaatõuna ja granaatõunamahla, suurendasid platseeborühmas osalejatega võrreldes märkimisväärselt minimaalset erüteemiannust (minimaalne erüteemi põhjustav ultraviolettkiirgus - naha punetus). Teadlased on jõudnud järeldusele, et granaatõuna või selle mahla igapäevane kasutamine võib parandada keha kaitset ultraviolettkiirguse põhjustatud kahjustuste eest [9].

  1. 6 Aastatel 2010–2018 viidi läbi 11 uuringut granaatõuna mõju kohta erinevate spordialade sportlaste ja lihtsalt aktiivsete inimeste seisundile.

Andmete kombineeritud analüüs põhines 176 inimese seisundi uuringul (155 meest ja 21 naist, kellest 45% olid elukutselised sportlased ja 55% väga aktiivsed inimesed). Katsealused kasutasid granaatõuna mahla kujul ja toidulisandi tablette annuses 50 ml kuni 500 ml erinevatel aegadel: 7 päevast kuni 2 kuuni. Teadlaste järeldused:

  • kõik õppeained suurendasid füüsilist jõudu ja värskustunnet enne treenimist,
  • lihasvalu pärast pingutust muutus vähem teravaks ja ei ilmnenud nii kiiresti kui ilma granaatõunata,
  • katseisikud paranesid pärast rasket koormust kiiremini,
  • kõigil granaatõunamahla tarvitajatel suurenes laevade läbimõõt ja paranes vereringe,
  • vereseerumi analüüs näitas keha antioksüdantide kaitse taseme tõusu [10].
  1. 7 Šveitsi teadlaste rühma (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) uurimistöö tulemused on kaudselt seotud varasemate teadlaste järeldustega.

Katsete käigus leiti, et granaatõunas sisalduvad ained muutuvad soolefloora mõjul urolitiin A molekuliks, mis vastutab mitokondrite taastamise eest, mida nimetatakse raku energiajaamadeks. Mitokondrite vananemisega lihased nõrgenevad (vastupidavus ja tugevus kaotavad), kuid kehasse sisestatud urolitiin A suurendab nende elujõudu ja energiapotentsiaali.

Katseid tehti vanade hiirtega, kelle vastupidavus suurenes 42%, ja laboratoorsete ussidega, mille abil Urolitin A kahekordistas oma elu. Muidugi on võimatu neid tulemusi inimkehasse üle kanda. Jah, ja urolitiin A toime sõltub suuresti soole mikrofloora koostise individuaalsetest omadustest. Kuid tulemused annavad uued alused granaatõunapõhiste redutseerivate toidu lisaainete väljatöötamiseks [11,12].

  1. 8 Granaatõunakoori metanooliekstrakti antihelmintikat ja antibaktsiidset aktiivsust testiti laboratoorsetel närilistel.

Hiired jaotati 4 rühma, millest igaühe jaoks valiti parasiitorganismidega Eimeria papillata ja Allolobophora caliginosa nakatumise spetsiifiline viis ja ravi (suukaudne sondi kaudu) puuviljaekstrakti (300 mg / kg) ja granaatõuna kooreekstraktiga 5 päeva. Granaatõunaekstraktid peatasid hiirte kehakaalu languse, vähendasid E. papillata põhjustatud apoptootiliste rakkude arvu 36%, avaldasid kahjulikku mõju täiskasvanutele A. Caliginosale, halvades ja tappes usse [13].

Kehakaalu langetamiseks

Toitumisspetsialistid hoiatavad armastajaid kasutama kaalulangusprogrammides granaatõuna puuvilju ja mahla:

  • Granaatõuna „suupiste” kõrvaldab näljatunde kiiresti, kuid nagu ka teiste „kiirete” süsivesikute puhul, on isu pärssiv toime lühiajaline ja nälg taastub peagi. Pealegi muutub see sageli tugevamaks, kuna granaatõunas sisalduvad happed suurendavad maomahla aktiivsust.
  • Granaatõunamahl on kalorilisem kui näiteks apelsin (mida tavaliselt kasutatakse hommikusöögiks), umbes 30%. 100 ml kohta pole see erinevus eriti märgatav, kuid kuna portsjon on tavaliselt 2–2,5 korda suurem, kogunevad „ekstra“ kalorid järk-järgult.
  • Puudub usaldusväärne teave selle kohta, kas granaatõuna dieet mõjutab kehas rasvade ainevahetust.

Seega ei saa granaatõuna ega selle mahla nimetada ideaalseks tooteks kehakaalu langetamiseks, ehkki dieedimenüüd saate mitmekesistada (vastunäidustuste puudumisel).

Toiduvalmistamisel

Granaatõuna toiduvalmistamisel leidub retseptides:

  • kondiitritooted ja kondiitritooted;
  • liha- ja kalatoidud;
  • mitmekomponentsed salatid;
  • maitsestamine (näiteks kastmed, mille jaoks kasutatakse sagedamini granaatõuna happelisi sorte);
  • kokteilid, punch, kompositsioonveinid;
  • kompotid, tarretis;
  • moos, moos, pastille, siirup, moos.

Lisaks pakuvad värskelt eraldatud granaatõuna seemned ja kaunilt tükeldatud puuviljad erinevate pidulike roogade kaunistuseks. Tuntud hulgas on granaatõunamahlas marineeritud grill, granulaadiga pilaf, puuviljakastmes hautatud forell jne..

Salat “Granaatõuna käevõru” kuulub paljude kulinaarsete ressursside kohaselt 5 populaarseima puhkusesalati hulka. Selle valmistamisel kasutatakse lisaks granaatõunale ise kana liha (kana või rinnatükk), mune, peet, kartulit, porgandit, kreeka pähkleid, majoneesi. Selle salati koostisosad paigutatakse taldrikule kihiti, iga kiht tähistab rõngast. (Nendel eesmärkidel asetatakse tavaliselt plaadi keskele klaas, mille ümber arvutus tehakse). Tulemuseks on käevõru, mida siin kutsuti granaatõunaks, sarnasus, kuna granaatõuna terad (tavaliselt mitte eriti magusad) on paigutatud heleda pealmise kihiga.

Aserbaidžaani kaste “Narsharab” (“Nar” on tõlgitud kui “granaatõun” ja “Sharab” - kui “vein”) on kulinaariaekspertide seas laialt tuntud. Maitsestamine toimub granaatõunamahla paksendamise teel. Pärast päikese käes viibimist ja seedimist jääb mahla esialgsest mahust umbes 20-30%. Nad lisavad seda kõige sagedamini lihale ja kalale, natuke harvemini - köögiviljahautisele. Türgil on sellest kastmest oma versioon, kuid tavaliselt tehakse seda vedelamaks..

Kosmetoloogias

Kosmetoloogias on vaja granaatõunakomponentide antibakteriaalseid, kaitsvaid ja taastavaid omadusi. Seemneõli parandab mikrotsirkulatsiooni, omab põletikuvastast toimet. Mahl - suudab ahendada poore, reguleerida rasunäärmete tööd ja vähendada rasust nahka. Granaatõunast saadud ained on osa päikesekreemidest, kreemidest vanuselaikude eemaldamiseks ja näo helendamiseks (pleegitamiseks).

Granaatõunamaske, kreeme, ihupiima, toonikuid, palsamit leidub nii paljude kaubamärkide hoolduskosmeetikas:

  • Weleda esitleb orgaanilist granaatõunaõli sisaldavat taastavat ihupiima, mis muudab naha sametiseks ja värskeks.
  • Korres pakub toonikut, mis vähendab pooride suurust ja rasva eritumist. Toonik on valmistatud 15% granaatõunaveest ja seda kuulutatakse kui säravat nahka.
  • Apivita lubab sarnast efekti oma ekspress-näomaski kasutamisel koos sama 15% granaatõunaveega.
  • Murad pakub keratiniseeritud nahakihi koorimiseks (koorimiseks) üsna kalleid granaatõunaga maske.
  • EOS sisenes turule odavalt niisutava huulepalsamiga, mis oli valmistatud granaatõuna ja vaarikamahla kombinatsioonist.
  • Burt's Bees pakub granaatõunaõliga oma huulepalsamit.
  • Crabtree & Evelyn müüb orgaanilist kätekreemi, mis sisaldab lisaks granaatõunamahlale ka sheavõid.

Granaatõuna ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Kontsentreeritud granaatõunamahl võib olla ohtlik inimestele, kellel on peptiline haavand, gastriit, mida iseloomustab kõrge happesus, kahjulik kaksteistsõrmiksoole limaskesta põletiku (duodeniit) patsientidele ägedas staadiumis. Nendel juhtudel soovitatakse granaatõunamahl toidust täielikult välja jätta või veega lahjendada (suhtega umbes 1: 3-1: 4)..

Te ei saa juua granaatõuna mahla ja hemorroidiliste ägenemiste, kroonilise kõhukinnisusega. Kontsentreeritud mahl ise võib põhjustada kõhukinnisust. Lisaks võib ta, nagu enamus teisi puuviljamahlasid, kahjustada hambaemaili. Samal ajal on uuringuid, kus granaatõunamahla testitakse rebenenud hammaste ajutise säilitusvahendina. 7,5% granaatõunamahl oli tõhusam kui 1% Hanksi soolalahus (tavaliselt kasutatakse nendel eesmärkidel), kuna see toetas paremini periodontaalsete sidemerakkude elujõulisust [14].

Kuni 0,5% mürgiseid alkaloide sisaldav puuviljakoore keetmine võib samuti tervisele ohtlikuks muutuda. Selliste dekoktide kuritarvitamise korral võib mõnikord tekkida pearinglus, nõrkus ja krambid. Mõnel juhul halveneb nägemine..

Oleme selle illustratsiooni jaoks kogunud kõige olulisemad punktid granaatõuna eeliste ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalsetes võrgustikes, koos lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

Täna võib granaatõuna kujutist leida nii Rumeenia templilt kui ka Armeenia 500 draamiga kuldmündilt ning paljudes riikides püstitatud skulpturaalsetes kompositsioonides ja mälestusmärkides. Kuid granaatõuna tungimine maailma kultuurisse algas palju varem - enamiku teadlaste sõnul - vähemalt 2–2,5 tuhat aastat tagasi.

Piirkondades, kus granaatõuna kasvatamisel on pikk ajalugu, saab taim ise ja / või selle viljad sümbolina rahvakultuuritraditsiooni osaks. Pealegi sümboliseeris granaatõun erinevates kultuurides erinevaid, kuid alati positiivseid asju-nähtusi-protsesse:

  • Kristlikus traditsioonis sümboliseeris vili nii paljude ühtsust ühise kiriku juhtimisel kui ka ülestõusmist (religioossetes stseenides - näiteks Botticelli maalil "Madonna ja granaatõun").
  • Zoroastrianismis oli ta igavese elu ja viljakuse sümbol..
  • Foiniiklased - päikesejumala atribuut.
  • Vana-Pärsias - jõu ja võidu sümbol. Pärsia kuninga Xerxes I kaardiväe "granaadibrigaadi" sõdurid kandsid eksemplaride otstes kuldgranaate.

Granaatõuna kujutise tõlgendamine õnneliku abielu sümbolina on endiselt väga levinud. Niisiis, juba tänapäevases Iraanis pulmatseremoonia ajal peaks laua keskele asetatud puuviljakorv tagama perekonnale pilvitu ja turvalise tuleviku. Kreetal on esimene pakkumine pruudile peigmehe käest maja sissepääsu juures granaatõun. Kreeka noorpaarid vahetasid armastuse märgiks seemneid. Türgis ennustavad selle vilja abil noorlapsed abielus olevate laste arvu: tseremoonia ajal viskab pruut küpsed granaatõunad maapinnale - mahalangenud terade arv vastab oodatavate laste arvule. Sarnane traditsioon on ka Armeenias. Mida rohkem seemneid pärast granaadi lõhestamist seinale jagatakse, seda rohkem lapsi peres ilmub.

Vana-Kreeka mütoloogia ühendab taime välimuse Aphrodite'iga - ilu, armastuse, viljakuse ja igavese kevade jumalannaga. Legendi järgi on Aphrodite loonud puuvilju, mis võivad põhjustada seksuaalset iha. Mõned fütoterapeudid peavad granaatõuna tänapäeval armastuse viljaks. Kuidas Türgi kohvimajades pakutakse aphrodisiac granaatõunamahla.

Alates 2006. aastast on granaatõunal oma puhkus. Seda peetakse 26. oktoobrist 7. – 10. Novembrini Aserbaidžaani Goychay piirkonnas, kus aastas korjatakse umbes 50 tuhat tonni neid puuvilju. Festival esitleb mitte ainult kõige maitsvamaid, vaid ka suurimaid puuvilju. Praegu nimetatakse festivalimeistriks 1,5 kg kaaluvat vilja.

Puhkuse korraldajad peavad Aserbaidžaani ainsaks riigiks maailmas, kus kasvatatakse kõiki olemasolevaid granaatõuna sorte. Suurim granaatõun kasvab siiski teises riigis. Hiina tootjad tutvustasid rekordiliselt hiiglaslikke puuvilju, läbimõõduga 48,7 cm.

Granaatõuna auks on nimetatud Andaluusia provintsi pealinna Granada (Hispaania). Topograafide sõnul tuli nimi kas tänu nende viljapuude suurele arvule linna läheduses või enamiku majade punase-burgundilise värvuse tõttu. Nüüd võib granaatõuna lillede ja puuviljade kujutist leida nii kogu ajaloolise piirkonna relvadest kui ka riigi relvadest. Kuid lisaks sellele andis granaatõun nime samanimeliste punaste mineraalide rühmale ja viskamisvahendiks - granaatõuna, mille killud hajuvad samamoodi kui küpsed viljaterad.

Granaat jättis dekoratiivkunstis märgatava jälje. Granaatõuna muster, mis tavaliselt tähistab küpset puuvilja või lille, oli üks levinumaid ja äratuntavamaid kaunistusi idas ja alates 15. sajandist ka Lääne-Euroopas, kus seda kanti kõigepealt tugevatele polsterdustele ja seejärel kergetele kangastele..

Valik ja ladustamine

Granaatõuna valimisel valivad granaatõunad granaatõunad nende suhtelise massi, koputamisel ja pressimisel kasutatava kõla, koore välisomaduste ja vilja "võra" seisundi järgi granaatõunad nende suhtelise massi, koputamise ja pressimise järgi.

  • Kaal. Sama vilja läbimõõduga granaatõunad, mille sees on mahlased terad, on raskemad kui sama suurusega viljad, millel on loid või kuivad terad. Seetõttu raskemad ja tuleks valida.
  • Suurus. Igal granaatõuna sordil on standardsed puuviljasuurused: mõned sordid on põhimõtteliselt suuremad kui teised. Kuid kui valite sama sordi granaatõunte hulgast, on soovitatav võtta suuremaid, kuna suure tõenäosusega kasvasid sellised viljad kauem ja küpsesid seetõttu.
  • Heli. Esimene võimalus on kuulata, millist heli granaat koori koputades annab. Paksu papi kuiv ja tuhm heli on kuivatatud ja üleküpsenud puuviljade märk. Kõlav heli on märk täiuslikult küpsest viljast. Koorile pressimisel peaks küps granaatõun eraldama purustatud puuviljadele iseloomuliku erilise krõmpsu.
  • Koorige. Kvaliteetse puuvilja koor peab olema sile - ilma pragude, mõlkide, plekkide, tumenevate või mustade laikudeta (kõdunemisprotsessi alguse tunnused).
  • "Kroon". Granaatõuna puuvilja võra kroonib tass lillega (“kroon”). Kvaliteetse puuvilja saamiseks peaks see olema punane (Burgundia), mahlaka värvusega (mitte roheline ja mitte heleroosa), kolmnurksed tupplehed (“võrahambad”) - avatud.

Tiheda koore tõttu (kui sellel pole kahjustusi) saab koorimata granaatõunavilju säilitada umbes kuu ilma konkreetseid tingimusi jälgimata. Selle perioodi pikendamiseks pange granaatõunad lihtsalt külmkappi või jahedasse kohta:

  • sektsioonis, mille temperatuur on +1 ° C, pikeneb säilitusaeg happeliste sortide puhul 8–9 kuuni ja magusate puhul 5–6 kuuni;
  • glasuuritud lodžale või keldrisse, mille temperatuur on null kuni + 10 ° C, võivad granaadid olla umbes 2 kuud.

Välise niiskuse eemaldamiseks ja lagunemisprotsesside ennetamiseks on soovitatav pakkida iga granaatõuna paberkotti või panna puuviljad lihtsalt kastidesse, nihutades neid ajalehtedega. Ja selleks, et kaitsta sisemise niiskuse kadumise ja terade kuivamise eest, täidetakse loote kroon savilahuse või vahaga.

Magusate sortide säilitamiseks aastaringselt saab neid külmutada, voldides valitud kooritud terad suletud plastmahutisse (kott).

Sordid ja kasvatamine

Granaatõun kasvab kõige paremini subtroopikas, kus temperatuur ei lange alla -15 C. Ehkki viljad valmivad paremini lehtpuude varjus, vajab puu ise valgust, seetõttu istutatakse see avatud kohtadesse. Taime jaoks sobivad mitmesugused mullad, mille granaatõuna koostis pole nõudlik. Kuivades piirkondades on olulisem tagada kunstlik niisutamine, kuna sellistes tingimustes pole niisutamiseta võimalik suurt saaki saada, kuid taim talub hästi õhupõuda.

Varem moodustas granaatõun oma granaatõuna perekonna (Punicaceae). Hiljem perekond kaotati ja klassifikatsioonis olev granaatõuna koliti Derbennikovi perekonda, perekonda Granaatõun. Seda perekonda esindavad ainult kaks liiki: harilik granaatõun ja haruldane Socotrani granaatõun (kasvab ainult Socotra saarestikus). Niisiis on selle vilja kogu sordisort, mille arv on umbes viissada sordi, tavalise granaatõuna valikulise muundamise tulemus.

Granaatõuna sordid erinevad märkimisväärselt nii puuvilja väljanägemise kui ka terade maitse poolest, mis on kas väga magusad või väga happelised või ühendavad mõlemaid lõhna- ja maitsetuge. Kuid kaheks rühmaks jagamine toimub tavaliselt luutiheduse kriteeriumi järgi: kõva ja pehme luuga sordid. Teine rühm on kasvutingimuste suhtes nõudlikum..

Igas piirkonnas on uhke oma valik parimatest granaatõuna sortidest, millest 5 parimat saab valida ainult subjektiivsete eelistuste alusel:

  • Ahmar. Iraani granaatõun, mille suhkrusisaldus on heleroosa värvusega terades väga kõrge ja mida kergem on tera, seda magusam see on. Selle sordi viljadel on roheline-roosa koor ja granaatõunte jaoks keskmise suurusega.
  • Dhalka. India granaatõun, mida peetakse maailmas kõige magusamaks, ehkki see kasvab keskmiselt vaid kuni 190–200 grammi. Seda iseloomustavad väga heledad, kergelt roosakad viljad ja valged või kahvaturoosad terad..
  • Gulusha on punane. Üks parimatest Aserbaidžaani sortidest, mille viljad on kuni 300–400 grammi ja õhuke roosa koorik. Nende suured terad annavad hapu-magusa mahla, mille värvus on erkpunane. Sort on populaarne ka Türkmenistani ja Gruusia aednike seas..
  • Achik-Anor. Sordi eristab väga paks ebaharilik tumeroheline nahk, millel on karmiinivärvi kate (osa punase spektri varjunditest). Väga suured tumedad kirsiterad on magushapu maitsega.
  • Beebi Bushi dekoratiivne granaatõun, mis kasvab kuni poole meetriseks ja mida kaunite ja arvukate õite huvides eksponeeritakse peamiselt toatingimustes. Selle taime viljad ilmuvad harva. Kuid see dekoratiivne sort sai tippu, kuna granaatõunapõõsaid kasutatakse üsna sageli hekkidena või eesaedade kaunistamiseks.

Hoolimata granaatõuna kasulikkusest ja dekoratiivsetest omadustest, on see enamiku jaoks siiski suhteliselt eksootiline magustoiduvili. Tõestatud rahvapäraste ravimeetodite populariseerimine ja uued teaduslikud uuringud võimaldavad teil aga granaatõuna värske pilguga üle vaadata.

  1. USA riiklik toitainete andmebaas, allikas
  2. USA riiklik toitainete andmebaas, allikas
  3. Faria A., Calhau C. Granaatõuna bioaktiivsus: mõju tervisele ja haigustele. // CRC kriit. Rev. Sci toidu. Toit. 2011.51, 626-634.
  4. Jaganathan S. K., Vellayappan M. V., Narasimhan G., Supriyanto E. Granaatõuna- ja sidrunimahlade roll käärsoolevähi ennetamisel. 2014.
  5. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M, et al. Postamaatiline eesnäärmevähiga meeste granaatõunamahla 2. faasi uuringu pikaajaline jälgimine näitab PSA kahekordistumisaja kestvat pikendamist. Journal of Urology 2009; 181 (4 Suppl): abstraktne 826.
  6. Barati Boldaji R, Esmaeilinezhad Z, Sagheb MM, Akhlaghi M. Granaatõunamahl parandab kardiometaboolseid riskifaktoreid, oksüdatiivse stressi ja põletiku biomarkereid hemodialüüsi saavatel patsientidel: Randomiseeritud ristsuunaline uuring. J Sci Food Agric. 2019 23. oktoober doi: 10.1002 / jsfa.10096.
  7. Pühap YL, Zhou FM, Wang HR. Granaatõuna ellaegsete polüfenoolide mehhanism, mis vähendab insuliiniresistentsust rasedusdiabeedi suhkurtõve rottidel. Am J Transl Res. 2019, 15. september; 11 (9): 5487-5500.
  8. Sohrab G., Nasrollahzadeh J., Zand H., Amiri Z., Tohidi M., Kimiagar M. Granaatõuna mahla tarbimise mõju põletiku markeritele II tüüpi diabeediga patsientidel: Arandomiseeritud, platseebo-kontrollitud uuring. 2014.
  9. Henning SM, Yang J., Lee RP, Huang J., Hsu M., Thames G., Gilbuena I., Long J., Xu Y., Park EH, Tseng CH, Kim J., Heber D., Li Z.. Granaatõunamahl ja ekstraktide tarbimine suurendab vastupidavust UVB põhjustatud erüteemile ja muudab tervete naiste naha mikrobiomi: juhuslik kontrollitud uuring. Sci rep. 2019, 10. oktoober; 9 (1): 14528. doi: 10.1038 / s41598-019-50926-2.
  10. Urbaniak A, Skarpańska-Stejnborn A. Granaatõunaviljade toidulisandi mõju sportlaste ja aktiivsete ainete sooritusvõimele ja erinevatele markeritele: süstemaatiline ülevaade. Int J Vitam Nutr Res. 2019 september 12: 1-15. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000601.
  11. Olson S. (2016) Teadlased avastavad vananemisvastase ühendi, mida inimesed saavad granaatõunade söömisest. Vitaalsus, 14. juuli.
  12. Ryu D., Mouchiroud L., Andreux P.A. et al. (2016) Urolitiin A kutsub esile mitofagia ja pikendab eluiga C. elegans'is ning suurendab näriliste lihasfunktsioone. Nat. Med., 11. juuli.
  13. Dkhil M.A. Granaatõuna (Punica granatum) kooreekstrakti koktsiidivastane, antihelmintiline ja antioksüdantne toime. 2013.
  14. Tavassoli-Hojjati S., Aliasghar E., Babaki FA., Emadi F., Parsa M., Tavajohi S., Ahmadyar M., Ostad S. N... Granaatõunamahl (punica granatum): uus salvestusvahend söödud hammaste jaoks. 2014.

Mis tahes materjalide kasutamine ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud.

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete ega dieedi kasutamise eest ega taga, et näidatud teave aitab või kahjustab teid isiklikult. Ole ettevaatlik ja pöördu alati arsti poole.!