DOMIR.RU

Kodumaailm: majaomaniku kokkuvõte

Mädarõigas tavaline (aed)

Harilik mädarõigas (Armoracia rusticana) on tuttav peaaegu kõigile, kuid on huvitav, et nad hakkasid seda Lääne-Euroopas kasutama suhteliselt hiljuti, alles 700 aastat tagasi, ehkki muidugi on see palju pikem kui näiteks kartuli või päevalille kasutamine. 700 aasta jooksul õnnestus mädarõigas aretada peaaegu kogu maakeral oma kultuurile sobivates kohtades. Tänapäeval leidub erinevate rahvaste köögis retsepte koos mädarõika lisamisega. Mädarõigas viitab nn boreaalsetele tüüpidele, s.o. põhjaloomastik. Perekonnas on ainult 4 liiki, neist kaks kasvavad Venemaal. Siberis kasvab mädarõigas või heinamaa mädarõigas metsikult, mis erineb tavalisest mädarõigas õhemate juurte ja lehekujuga.

Mädarõika kodumaa rajamine on praegu keeruline, kuid enamik autoreid kaldub arvama, et metsmustikas pärineb kuskilt Lõuna-Venemaalt või Ida-Ukrainast. Selle imporditud olemusest Euroopas annavad tunnistust kohalikud nimed. Tavaliselt kutsutakse imporditud toidutaimi, kui neid mingil põhjusel võrrelda kohalike omadega. Mõelge savi pirnile (maapirn), maapähklile (maapähkel), koera petersellile (koriandrile) või väga kaasaegsele Siberi ananassile. Siin see on ilmselt oma nime mädarõigas. Sakslastel on mere redis, brittidel mädarõigas jne. Kuid slaavlased nimetavad üksmeelselt mädarõika mädarõikaks, mis näitab sõna väga pikaajalist ilmumist.

Aed mädarõigas on suur mitmeaastane, selle kõrgus õitsemise ajal ulatub 1,5 meetrini. Baaslehed on väga pikad, piklikud või piklikud-ovaalsed, üsna pikkadel lehtpuudel. Nad on alasti, lainelised ääre peal. Tüve lehed on basaalist väga erinevad. Varre alumised lehed on pinnakujulised, jaotustükid ületavad 2/3 lehe servast veeni ulatuva vahekauguse korral, siis lehtede dissektsioon väheneb järk-järgult, ülemised lehed muutuvad taas tahkeks ja neil on väga kitsas lehetera. Lilli kandvad võrse oksad ülaosas ja kannavad 4 kroonlehega keskmise suurusega valgete õitega racemose õisikuid. Vili on mõlemas pesas ümar kaun, millest moodustub 4 seemet. Mädarõigas õitseb juunis, vilja kannab augustis - septembris, kuid tavaliselt moodustab see, nagu paljud teisedki peamiselt vegetatiivselt paljunevad taimed, väga vähe seemneid või ei anna neid üldse. Vegetatiivseks paljundamiseks teenib mädarõigast võimas juurevõsu, mis moodustub juure peal olevatest magavatest pungadest väikseima kahjustuse korral. Lahtistel, niisketel muldadel on mädarõigas väga agressiivne ja haarab kiiresti uue territooriumi.

Meditsiinis kasutatakse mädarõika juur. See sisaldab sünigriinglükosiidi, mis hüdrolüüsimisel laguneb glükoosiks ja allüül-sinepiõliks, millel on tugev ärritav toime. Kogu taim sisaldab segu sinepi eeterlikest õlidest, mille maksimaalne sisaldus on juure ja tüve koores. Värske juurimahl sisaldab antibiootikumi lüsosüümi. Mädarõika bakteritsiidsed omadused on juba pikka aega olnud kurkide, seente ja muude mädarõikajuurte tükkidega nihutatud toodete soolamisel.

Mädarõika risoom sisaldab 50–250 ja lehtedes kuni 350 mg% askorbiinhapet. Mädarõika tükeldamisel laguneb see väga kiiresti. Kuna askorbiinhape on happelises keskkonnas vastupidavam oksüdeerumisele, tuleks mädarõika kohe pärast jahvatamist äädikaga valada. Mädarõika lehed sisaldavad lisaks karotenoide, vitamiine B 1, B 2, PP.

Palju mädarõika ja mineraalsooli, leidus kaaliumi, naatriumi, fosforit, magneesiumi, vaske, rauda, ​​mangaani.

Tavalise mädarõika kasutamine (aed)

Mädarõika juurtes sisalduv allüül-sinepiõli põhjustab seedetrakti tugevat ärritust ja suurtes annustes võib see põhjustada tõsiseid põletusi kuni haavandite moodustumiseni. Väikestes annustes stimuleerib see seedetrakti näärmete aktiivsust, suurendab söögiisu.

Soole ägedate ja krooniliste põletikuliste protsesside korral pole mädarõika kasutamine soovitatav. Kuna mädarõika ärritab neeru epiteeli, on mädarõika vesilahus ette nähtud diureetikumina tursete jaoks, mida ei põhjusta neerufunktsiooni kahjustus. Mädarõika kasutatakse ka choleretic, kuid suhteliselt tervisliku maksaga; hepatiidiga patsiendid on vastunäidustatud. Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse mädarõikajuurt radikuliidi, müosiidi ja muude haiguste hõõrumise ettevalmistamiseks. Vesiroosit sisaldavat infusiooni kasutatakse antimikroobse vahendina loputamiseks, kompressidena, suuõõne ja neelu põletiku raviks mõeldud losjoonide, mõnede nahahaiguste, nakatunud haavade korral.

Kosmeetikas on saleda poorse naha korral soovitatav mädarõika ja õunte maskid (1: 1). Mädarõikamahla salvi jahu suhtega 1: 1 kasutatakse tedretähnide ja vanuse laikude eemaldamiseks nahalt.

Freckles ja täppide eemaldamiseks on soovitatav ka selline retsept: valada 50 g mädarõika 250 g äädikat ja jätta 2 nädalaks pimedasse jahedasse kohta. 2 nädala pärast nõrutage, kurnake, lisage 1,5 liitrit külma keedetud vett. Pühkige nahka hommikul ja õhtul.

Sisekasutuseks stimuleeriva mao ja diureetilise mädarõika valmistamiseks nõutakse 1 spl riivitud mädarõika 400 ml keeva veega 1 tunni jooksul. Seejärel võtke 50 g 4 korda päevas enne sööki.

Võite võtta ka segu 400 g peeneks riivitud mädarõigast ja 500 g mett. Võtke 1 spl. lusikas enne sööki.

Kasvav mädarõigas tavaline (aed)

Mädarõika istutamiseks on vaja lahtist ja toiteväärt, piisavalt niisket mulda. Liiga tiheda mulla korral osutub mädarõigas väikeseks ja väga hargnenud ning põuaga - kuivaks, kõvaks ja mitte teravaks, vaid lihtsalt mõrkjaks..

Nagu kõik mitmeaastased taimed, on vanad mädarõika juured puitunud ja maitsetud, nii et mädarõika kasvatatakse tavaliselt ühes kohas mitte rohkem kui 3 aastat. Kasvuaeg sõltub mulla kvaliteedist. Istutusmaterjalina kasutatakse juurepistikke, mis koristatakse juurte koristamiseks tooraine jaoks. Selleks lõigake mädarõika külgjuured läbimõõduga vähemalt 1 cm ja pikkusega 15-30 cm. Põhimõtteliselt võib mädarõika jagada igal ajal aastas, välja arvatud talv, erinevus on ainult saagikoristuse ajastuses.

Kui pistikud ei olnud näidatud suurustest väiksemad, saab saagi koristada istutusaasta lõpus (kui istutamine toimus kevadel).

Mädarõika istutamiseks valmistatakse ette hele koht, mulda lisatakse puutuha- või kaaliumväetisi, komposti arvutatakse kiirusega 1 ämber komposti 1 m 2 kohta, tihedasse mulda lisatakse hästi liiva..

Enne istutamist pühitakse kõik mädarõika juured jämeda lapiga, ulatumata mõlemast otsast 2-3 cm-ni. Seda tehakse magavate neerude hävitamiseks. Selliste neerude ärkamisel hakkab mädarõigas hargnema. Juured annavad lehed ülemise osa pungadest ja juured alumisest osast. Puhastamisel olge ettevaatlik, et mitte seguneda seal, kus leherootsul on ülaosa ja kus põhja. Ka mädarõigas kasvab sel juhul, kuid see teeb haiget, kuni rohelised lehed pinnale purskavad.

Mädarõika istutamiseks mõeldud vaod tehakse üksteisest 30–40 cm kaugusel. Soone sügavus peaks olema selline, et juure ülemine osa, kui see on ette istutatud, asub 3-4 cm soone servast allpool. Pistikud istutatakse peaaegu horisontaalselt, 45 ° nurga all pinnase suhtes. Ühe lehekese ülaosa ja järgmise põhja vahel peaks põõsaste kasvamiseks olema 20-30 cm. Pistikud kaetakse mullaga 3-5 cm kõrguseks.

Suvel võib mädarõika 2-3 korda umbrohutada, ehkki see pole eriti vajalik, kuna mädarõigas suudab kägistada peaaegu igasugust umbrohtu ja see on paljudega ühilduv. Mädarõika istanduses on umbrohutõrje vajalik mitte niivõrd mädarõika enda kui ka selle omanike jaoks, et kasvukohta mitte ummistada.

Tavalise mädarõika koristamine (aed)

Kui mädarõigas oli piisavalt vett ja pistikud olid suured, võite selle sügisel üles kaevata.

Kaevamine pigiharjaga, püüdes juuri mitte kahjustada. Selleks ajaks peaks nende läbimõõt olema vähemalt 1,5 cm. Võimaluse korral peate kõik juured üles kaevama, et need ei hakkaks pärast kaevamist kasvama. Kui mädarõigas läheb metsikuks ja hakkas kontrollimatult aretama, on sellest väga raske lahti saada. Juured sorteeritakse, istikuteks jäetakse uued pistikud ja ülejäänud juured pannakse ladustamiseks. Neid säilitatakse sarnaselt teiste juurviljadega muldades liiva- või turbapurudega kastides.

Saidi aed, suvila ja toataimed.

Köögiviljade ja puuviljade istutamine ja kasvatamine, aiandus, suvemaja ehitamine ja remont - seda kõike oma kätega.

Mädarõigas (foto) - kasvatamine ja eelised

Mädarõika taim: kasvatamine ja kasulikud, raviomadused

Nagu praktika näitab, reklaamitakse näiteks ženšenni tervendavat jõudu suures osas ja see ei vasta tegelikkusele, samas kui mädarõika, mis kogu Põhja-Euroopas on tuhandeid aastaid kasvanud aia tagaaedades, pole siiani täielikult aru saadud. Ja tal on palju kasulikke omadusi.

Ma tahan rääkida kaks novelli enda elust. Kaheksakümnendate lõpus töötasin Moskva lähedal sovhoosis. Nad maksid noorele spetsialistile vähe, kõik läks pere vajadustele ja poodides ei olnud üldiselt midagi - segasid nad end kartuli ja pastaga ning “Põõsasjalad” - igavesti külmutatud kanakoivad. Sellise toitumise tagajärjel, umbes veebruariks, hakkasid ilmnema skorbuudilised ilmingud - igemed hakkasid veritsema, hambad lahti, liigesed valutama ja paistes. Apteekides puudus elementaarne askorbiinhape.

Pidi noolel sibulat kasvatama, kuid sibulaid oli talve lõpuks ka napilt. Ja nii, kui ma kord sisse läksin naabruses asuvasse Nõukogude kaubamajja, mis muutis sildi uhkeks nimeks "Hypermarket", tabas mind teatud köitev lõhn. Ta käis ümber arvukate pooltühjade loendurite ja leidis põrandal purustatud mädarõika purgi. Mõnel pool olid sellised roosate kaantega „majoneesipurgid“.

KÕIK VAJALIK KÄESOLEVA ARTIKLI KOHTA SAAB SIIN >>>

Katkise purgi lõhn oli kurnav (see on see, mida “organism vajab oma”) ja ostsin paar purki. Koju jõudes määrisin paksult nagu võiga, määrisin musta leiba... Ja - vaata ja vaata! - Paari päeva pärast kadus skorbuut. Mädarõigas - tohutul hulgal C-vitamiini! Askorbiinhappe sisalduse järgi on mädarõigas kümne liidri hulgas, teisel kohal vaid kuuse nõelte, põhjapõdra sambla ja kapsa (mis on tema lähim sugulane) osas ning on kõigist tsitrusviljadest palju ees..

Ükskord Mehhikos

Osalesin mitu aastat järjest botaanilistel ekspeditsioonidel Põhja-Mehhiko kõrbetesse. Kohalik toit on toitev (peamiselt liha ja mais), kuid monotoonne. Seda monotoonsust ummistades lisatakse toidule hobuste annused kuuma tšilli pipart. Kuid ma ei saanud seda kõhu nõrkuse tõttu endale lubada. Rohelisi oli külluses, kuid mingisuguse nakkuse kätte saamise ohu tõttu ma seda ei kasutanud. Muide, tšilli pipar tuleb desinfitseerimisega lihtsalt toime.

Esimese reisi pidin tegema tühise ostetud ketšupiga. Kuid teisel korral võtsin endaga paar purki mädarõika... Pole üllatav, et kõik mu kaaslased said kohe selle maitsestamise järele hasarti, niipea kui ma kaane lahti keerasin. Üllatav oli see, et ühes kohalikus restoranis (meie tasemel, teeäärses kohvikus allpool) nuusutas peakokk oma köögist mädarõika, mille me heldelt värskelt praetud liha peale panime, ja palus jagada... Üldiselt oli sel ajal nelja inimese õhtusöök maksis meile purk mädarõika. Pärast seda saatsin omanikule meie taime seemned ja arvan, et ta oskas neid õigesti kasutada.

Mädarõigas: omadused

Selle juure ja lehtede kuded sisaldavad alkaloidi ja bakteritsiidseid aineid, eriti lüsosüümi - võimas bakteritsiid ja fungitsiid. Lüsosüüm sisaldub süljes: tänu sellele saame haava või marrastuse lakkuda - ja see paraneb kiiremini. Jahubanaani ja munavalge lehtedes leidub lüsosüümi. Mädarõigas on lüsosüümi rohkem kui jahubanaanis. Ainult mädarõika lehtede söömine või mõistlikes kogustes tarbimine normaliseerib seedetrakti mikrofloora aktiivsust, hävitab patogeensed seened ja bakterid, stimuleerib soolhappe vabanemist maomahla, mis muudab toidu seedimise ja assimilatsiooni paremaks ja edukamaks.

Kõik mädarõika osad (lehed, juured) sisaldavad arvukalt B-rühma vees lahustuvaid vitamiine, A-provitamiine (karoteenid), õlis lahustuvaid vitamiine E, K ja D. Neis on palju kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja see näitab, et bioloogiliselt aktiivsed ained mädarõigas aitab kaasa rakumembraani kaudu ainevahetusele, toksiinide ja kantserogeenide eemaldamisele, luukoe, juuste ja küünte tugevnemisele (hammaste kohta on seda juba öeldud).

Mädarõika ravi

Paljusid haigusi raviti dekoktide ja mädarõika infusioonidega - kühm, keskkõrvapõletik, tonsilliit ja tonsilliit (üldiselt mitmesugused neelu ja kõri põletikud), kolmiknärvi põletik, abstsessid, jaotustükid, mädane ja seeninfektsioon nahale ja küüntele, happeline (mittepõletikuline) gastriit, tursed ja tursed, neerude ja põie põletik, varajane urolitiaas. Mädarõigast kasutati maksahaiguste ja sapikivitõve, reuma, radikuliidi, podagra...

On teada, et kange joogi armastaja Peeter I andis välja dekreedi mädarõika viina (see tähendab mädarõika juurtest valmistatud alkohol Tinktuura) kasutamiseks rasketes igapäevastes töödes - see on sees. Ja välise abinõuna oli alkohoolse mädarõika infusioon juba ammu enne Peetri kasutamist verevalumite, tursete ja verevalumite tekitamiseks, see tähendab, et see oli arnika ja joodi analoog, mida nüüd kasutatakse samal eesmärgil.

Olgu, viin on viin, aga siin on Petrovski kvass ”ja seda kasutatakse endiselt külades rasketel põllumajandustöödel (ütleme, heinategu): 1 liitri hapuka kalja kohta pannakse 1 supilusikatäis mett ja 1 supilusikatäis riivitud mädarõikajuuri, see võtab umbes 24 tundi. See jook vähendab väsimust, leevendab lihaste ja liigeste valu. Noh, mida armuke ei tea, et ilma mädarõika lehtedeta kurkide soolamine ei toimi - kõik saab valesti. Aga mädarõikaga.

Üldiselt kasutab mädarõigas kõike muud kui lilli. On hämmastav, et pärast lapsepõlve, noorukiea ja nooruse veetmist maal nägin oma piirkonnas mädarõika lilli alles siis, kui möödusin üle 50 aasta! Miks? Selgub, et mädarõigas on tugev oma vegetatiivses olemuses, see tähendab juurtes ja lehtedes. Lillevars jätab temalt jõu, kuna bioloogiliselt aktiivsed ained lakkavad juurtes, lehtedes ja taime füsioloogilistes protsessides õitsemise muutumisest - pleekinud mädarõigas on nõrk ning leht ja juur. Seetõttu on perenaised alati püüdnud lillevarred välja murda ja mädarõika juurte juurtega vegetatiivselt paljundada. Võib-olla aja jooksul see heidutas mädarõika õitsemise "mälestust". Meie kliimavöötmes õitsevad peamiselt ainult mädarõigas (st kasvatatud ostetud seemnetest) või väga metsikud, mis on oma põõsast nii palju kui võimalik kasvatanud.

Mädarõigas - tüübid ja sugulased

Harilik mädarõigas, tuntud ka kui mädarõigas (Armoracia rusticana), on ristõieliste sugukonnast (Cruciferae) pärit mitmeaastane taim, mis on nüüd ümber nimetatud kapsaks (Brassicaceae). Selle perekonna taimi iseloomustavad mitte ainult originaalsed nelja kroonlehega lilled, vaid ka suur elujõud ja tohutu tähtsus inimelus kogu selle ajaloo vältel.

Lubage mul teile meelde tuletada: metskapsas, redis, redis, peet, porgand - kõige vanemad söödakultuuritaimed, mille inimene on õppinud peaaegu neoliitikumist; rapsiseemned, sinep, rüpsiseemned ja õliseemned; lambakoera kott, safrani piimakork, sookurg, metssiga - söödarohud, mida on elujõulisuse, kiire idanemise ja hõlpsa kohanemisvõime tõttu samuti raske umbrohutada; Levkoy, matthiola - lõhnavad "öölillad", aednikud.

Nii et mädarõigas on arvukalt ja väga lugupeetud sugulasi.

Mädarõika kasvatamine

Mädarõigas tavaline tagasihoidlik, vähesed kultivarid erinevad nende metsikust esivanemast vähe. Juur (nimelt juur, mitte risoom, nagu pseudo-populariseerijad mõnikord kirjutavad) mädarõika venib veega ja võib ulatuda uskumatu pikkusega. Mina isiklikult pidin Dniesteri rannikuäärsel alal üles kaevama mädarõika juured kuni 2,5 m pikkused. Nende sõnul on neid olnud rohkem. Kui aias kasvatatakse mädarõika ainult lehtede tõttu, siis selle juurte pikkuse eest ei hoolitseta. Kuid kui soovite saada maksimaalset juurviljasaaki, siis mädarõika jaoks pange algne aiakrunt.

Varem asetati sellise voodi põhjale raud- või kiltkivi leht või puuriti voodi põhi suure killustiku, kivide või purustatud tellisega. Viimane on eelistatav, kuna raud laguneb aja jooksul ja kiltkivi eraldab kantserogeenset asbesti..

Krunt mädarõika

Mädarõika kasvatamise koht valitakse aedade tagaaedadesse või põhjaossa - nagu juba mainitud, on see tagasihoidlik. Mädarõikapõõsa alla on optimaalne paigutada ruut mõõtmetega umbes 40 x 40 cm, st kui ruudukujuliseks pesitsuseks istutada, säilitavad nad 40-50 cm sammu. Te ei tohiks istutada sagedamini, kuna naaberpõõsaste kasvav lehestik moosib üksteist ja harvemini - tühjale umbrohi tärkab maapinnal (kuigi ranged reeglid puuduvad, istutavad kõik, kui mugav see on).

Kõige olulisem on maatüki sügavus. Kui maa on mehaaniliste omaduste poolest liivsavi lähedal, võite minna isegi 1 m sügavamale: meetri juured saab kergete maa seest välja kaevata ilma suuremate raskusteta. Kui maa on liivsavi lähedal, tehakse krundi sügavus kahes bajonett-labidas (umbes 0,5 m). Kaevu seinad kuvatakse vertikaalselt (liivsavi) või veidi kaldus (liivsavi). Kaevu põhi täidetakse killustiku või purustatud tellisega umbes 10-cm kihina. Vana linoleum, raku polükarbonaat ja isegi maanteede geotekstiilid tihedusega 120-150 g / m 2 on ennast hästi tõestanud. Viimaseid saab mähkida kaevu seintele.

Muld taime jaoks

Kogu kaev on kaetud viljaka substraadiga... Ma kirjutasin selle ja mõtlesin: kui te mädarõigast üldse ei hooli, siis millisest erilisest substraadist võime rääkida! Sellegipoolest „nad peavad kanu sügisel”: tulemus on ilmne. Viljakas substraat koosneb peamiselt ema (aia) maast. Kui see on liivsavi, hõlbustatakse seda, kui lisate kuni kolmandiku liiva mahust. Turvas selleks ei sobi, kuna mädarõikale ei meeldi happeline maa: see kasvab, kuid on haige. Nii võib ilmastunud must turvas lisada kuni 1/10 osa.

Viljakust suurendab komposti või mädanenud sõnnik. Orgaanilisi aineid lisatakse liivsavi poolele, liivsavi - kuni veerandi mahust. Tuletage meelde, et mädarõigas on rikas kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit. Seetõttu on soovitatav lisada mineraalväetisi, mis sisaldavad neid komponente - kaaliumkloriidi, kaltsiumsulfaati ja magneesiumi, kriiti või kustutatud lubi, dolomiidijahu, superfosfaati, ahjut tuhka.

Kaevu valatud põhimik on mõõdukalt tampitud (jalg ei tohiks kukkuda) ja joota. Enne istutamist varutakse need ahjutuha või peene söe ja liivaga. Nad kaevavad kühvliga 15–20 cm sügavused augud, valavad tuhaga 3: 1 liiva segu. 1. Umbes 10 cm pikkused mädarõika juurtükid kruvitakse õrnalt lahti või surutakse lahtiseks liivaks, maetakse umbes 5 cm pikkuseks (võlli ülaosast kuni peenra tasemeni), magama liiva ja tuhaga, jättes väikesed augud, ja joota. Kiireks juurdumiseks on hormonaalsed preparaadid Heteroauxin ja Korne-vin- end hästi tõestanud (tsirkoon ei andnud positiivseid tulemusi).

Noorte pistikute ellujäämist ja kasvu hõlbustas ka ekspromptne mikrokuumutusvarustus: 5-liitriste plastpudelite jaoks lõigatakse põhi ja korgid kruvitakse; pudelid surutakse kergelt põhimikku - nad moodustavad kõrge õhuniiskusega oma mikrokliima ja ventilatsioon toimub avatud kaela kaudu.

Mädarõika kühvel

Heade juurte saamiseks kasvatatakse mädarõika 3 aastat (kuumadel aastatel isegi rohkem), need ei anna õitsemist, noori lehti ei lõigata ära (mädarõika kasvatatakse soolamiseks eraldi); sügisel, pärast India suve, on lehestik täielikult lõigatud.

Pärast vajalikku perioodi kaevake juured välja. Krundi keskel on juured võimsamad kui servades. Seetõttu võib mõnikord olla soovitatav lasta äärmuslikel taimedel vegeteerida teisel hooajal. Mädarõika kaevamiseks kasutage pikki kitsaid abaluid. Sellist seadet saab valmistada ka painutades paksu raua lehte 6-8 cm läbimõõduga soonega või lõigates mööda sellise läbimõõduga torutükki sooni. Kuju serv on ovaalne ja teritatud ning seade ise on kinnitatud puust käepidemega. Sageli sisestatakse varre külge jalalatt.

Joon. 2. Mädarõigas.

Euroopa toiduvalmistamisel kasutatakse mädarõika juurikaid erineval viisil - sagedamini salatites ja kuumades roogades. Me traditsiooniliselt hõõrume seda ja segage see toiduäädikaga. Mädarõika muutmiseks “vihasemaks” lisatakse segule sinepit. Nagu inimesed ütlevad: “hea põrgu rikub ajusid”, see tähendab, et sellise segu aroomi sisse hingates tuleks ninakanalid kiiresti ja täielikult puhastada. See on veel üks mädarõika farmakoloogiline kvaliteet - antiseptiline lima eemaldamine - rahvameditsiinis kasutatakse seda külma sissehingamise korral.

HORRINIGA TEINE ÜHE INIMESE SALADUS
Meie esivanemad kuivatasid hakitud mädarõika lehti ja hoidsid neid lõuendikottidesse.

Neid kotte hoiti riiete voldides - mädarõigas peletab riidekoi eemale; nurkades riputatud - mädarõigas toimib erinevate puidust igavate vigu vastu; nad õmblesid patjadeks - mitte ainult mädarõigas on bakteritsiidne ja tõrjub puugipuuke, vaid normaliseerib ka magava inimese hingamisrütmi.

Lõpuks pruuliti mädarõika purustatud kuivad lehed keedetud ja tarbiti neid keetmise või teena puhtal kujul või koguna koos teiste ravimtaimedega.

© Autor: Sergei Batov, suurepärane spetsialist

Nii, et mädarõigas ei hiilga ümber koha ega pidanud sellest lahti saama

Mädarõigas on väga huvitav taim. Keegi ei saa temast lahti ja keegi, vastupidi, ei saa kedagi kasvatada.

Kõik ei juurdu! Mädarõigast on siiski võimalik edukalt kultiveerida, lubades samal ajal sellel hiilida.

Mädarõigas. mitmeaastane, kuid ma kasvatan seda üheaastasena. See korrutab risoomi jagamisega. Sügisel kaevasin välja ja lõikasin külgmised, keskelt juurest peenemad välja, lõikasin 20–30 cm pikkusteks pistikuteks.Puhastan neid kergelt, pakendan kilekottidesse ja mähistan niiskesse samblasse ja liiva. Hoidke neid jahedas.

KEVADE VÕI sügisel kaevasin päikselises kohas kaevama 60 cm sügavuse, 40 cm laiuse ja 2 m pikkuse kraavi.Laian selle seinad kilpide ja kiltkiviga: mädarõigas kasvab kiiresti ja selle kasv piirab seda mõnevõrra. Ma täidan kraavi maaga, segades selle kompostiga 1: 1. Olles teinud kraavi kogu kaevu pikkuses ja peaaegu labida bajoneti sügavusse, istutan pistikud viiluga nõlvale, jätan 5 cm peale ja täidan need mulla ja veega.

Pikkade ja otsese juurte saamiseks tuleb juunis, kui taimede lehed ulatuvad 20 cm-ni, pilvise ilmaga või õhtul, koguge maapind juurest ettevaatlikult üles, paljastage see, katkestage õrnalt kõik külgmised juured ja pühkige see ümbrisega. Juure alumine osa jääb puutumatuks. Teen seda operatsiooni mitu korda kuni septembrini. Pärast iga istutusprotseduuri jootke ohtralt vett.

Oktoobri lõpus, kui lehed ära surevad, kaevan ma juured üles. Lõikasin külgjuured ära ja istutasin uude kohta. Ja keskmised juured, kui need on pisut kuivad, laotavad karpi, valatakse üle liiva ja hoitakse jahedas kohas. Ma kasutan toiduna.

HORPTERI LISAMINE HABITARSE dieedile stimuleerib maomahla sekretsiooni, parandab oluliselt seedimist, omab antimikroobset ja diureetilist toimet, seega on see SARS-i ennetamiseks ja raviks lihtsalt hädavajalik. Rahvameditsiinis võetakse meega segatud mädarõika mahla maksahaiguste korral ja väliselt reuma korral.

Ja lõpuks annan paar tervendavat mädarõika maitsestust.

Mädarõigas astelpaju mahlaga

Rafineeritud mädarõigas - 250 g, astelpaju mahl - 250 g, granuleeritud suhkur - 100 g, vesi - 100 g.

BULGAARIA MAGUSPAPP

Puhastan 100 g mädarõika ja lasin selle kaks korda läbi hakklihamasina. Punane magus pipar (200 g) kaevandage, eemaldage seemned ja laske ka läbi hakklihamasina. Te vajate ka küüslauku - 50 g.See tuleb koorida ja purustada. Pärast kõigi köögiviljade segamist lisage 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut, 1 sidruni mahl ja sool maitse järgi. Maitsestamist säilitatakse külmkapis mitte kaua - see on väga maitsev!

HORSE TABEL

500 g minu mädarõika juurikaid, ma puhastan ja hõõrun peeneks riiviks. Lisage 200 g keedetud vett, 10 g soola, 30 g suhkrut ja 50 g puuviljaäädikat. Kõik segage hoolikalt ja pange puhta purki, sulgege kaas. Kõiki neid maitseaineid säilitatakse ideaalselt külmkapis..

© Autor: I. VOYTYUK, amatöör-aednik, Ülevenemaalise Aiandusakadeemia liige Kaasanis

Mädarõigas - eelised ja kahju: VIDEO

Kuidas mädarõigas õitseb

Mädarõigas on mitmeaastane rohttaim taimekapsa perekonnas, võimsa, lihaka juurega. Selle vars on püstine, hargnenud ülaosaga, kuni 120 cm kõrgune, õõnes, vagu. Baaslehed on suured, piklikud või piklikud-ovaalsed, servadest servad, südamekujulised. Alumised varrelehed on täiesti eraldi, ülemised on piklikud-lantselaadsed, sirgjoonelised, täiesti marginaalsed. Lilled on biseksuaalsed, korrapärased, valged, mitme õitega harjades, mis on kogutud paanilisse õisikusse. Mädarõigas õitseb mais ja juunis. Vili - piklik ovaalne, paistes kaun.

Aretatud on palju kasvatatud mädarõika sorte; amatöörid kasvatavad seda aiakruntidel. Pange siiski tähele, et mädarõigas kipub kiiresti kasvama, seetõttu asetatakse see tavaliselt alade äärealadele.

Tema sugulased on sinep, vesikress, redis. Mädarõika päritolu kohta on erinevaid arvamusi. Teda tundsid muistsed roomlased ja kreeklased, egiptlased. Taim, mis levib hõlpsalt ja mida leidub nüüd paljudes riikides looduses. Enamik botaanikuid peab mädarõika venemaa vürtsikas-aromaatseks taimeks.

Alates aastast 1500 eKr kreeklased kasutasid seda roogi ja maitseainena, mis on üks kibedamaid ja vürtsikamaid. Usuti, et mädarõigas mitte ainult ei stimuleeri söögiisu, vaid aktiveerib ka elujõudu. Nad valmistasid reuma raviks mõeldud salve.

Terapeutilistel eesmärkidel kasutage sügisel koristatud mädarõikajuur. Kuivamise vältimiseks hoitakse neid keldrites, märja liivaga kastides. Taime juured on kaasatud paljude välisriikide, eriti Prantsusmaa, Šveitsi, Brasiilia ja mõnede teiste riikide farmakopöasse.

Eemaldage mädarõigas hilissügisel enne külma algust või kevadel. Soovitatav on hoida temperatuuril –1 kuni +1 kraadi, valades seda kuiva liivaga. Mädarõika kasutatakse liha- ja kalaroogade, vorstide maitsestamiseks. Lehti kasutatakse köögiviljade marineerimiseks ja marineerimiseks. Traditsiooniline vene vürts - riivitud mädarõigas. See parandab roogade maitset ja ergutab söögiisu..

Mädarõika kasulikud omadused

Mädarõigas sisaldab kiudaineid, eeterlikke õlisid, fütontsiide, palju C-vitamiini, aga ka vitamiine B1, B2, B3, B6, E, foolhapet, aga ka makro- ja mikrotoitaineid nagu kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, raud, mangaan, vask ja arseen, samuti mädarõikajuur sisaldab suhkrut, mitmesuguseid aminohappeid, bakteritsiidset valkainet - lüsosüümi ja orgaanilisi ühendeid.

Mädarõigas sisalduv C-vitamiin sisaldab viis korda rohkem kui apelsinides ja sidrunites. Askorbiinhappe sisalduse järgi ei ole mädarõigas musta sõstra viljadest halvem ja ainult küpses punases pipras on seda rohkem.

Mädarõigas sisalduvad lenduvad ained - lenduvad, mis on võimelised tapma patogeenseid mikroobe, annavad mädarõikale bakteritsiidsed omadused.

Juurtes leiti sinigriinglükosiidi, mille lõhustumisel moodustuvad bakteritsiidse toimega allüül-sinepiõli ja lüsosüüm. Allüül-sinepiõli põhjustab mädarõika teravat lõhna ja maitset, sellel on väljendunud lokaalne toime, põhjustab naha punetust ja põletustunne, pikaajalise toimega võib see põhjustada põletust ja gangreeni. Selle aurud põhjustavad tugevat köhimist ja pisaraid. Suukaudselt väikestes annustes võimendab see seedetrakti sekretsiooni ja stimuleerib söögiisu. Suurtes annustes võib see põhjustada tõsist gastroenteriiti.

Lehtedest ja juurtest leiti askorbiinhapet, ensüümi mürosiini, allüül-sinepi eeterlikku õli.

Mädarõika ravivad omadused on meditsiinile juba ammu teada. Mädarõigas parandab soolestiku aktiivsust, omab kolereetilisi, röga eraldavaid ja zingotivastaseid omadusi. Ravim on ette nähtud külmetushaiguste, mitmesuguste põletikuliste protsesside, seedetrakti haiguste, maksahaiguste, podagra, reuma, põie, nahahaiguste korral.

Rahvameditsiinis on ishias ravitud mädarõikaga juba pikka aega. Selleks määriti värskelt riivitud mädarõika viljaliha lapiga ja kanti haigele kohale nagu sinep..

Mädarõika on väga kasulik toidule lisada ägedate hingamisteede nakkuste ennetamiseks. Hüpotermia korral on külmetushaiguste vältimiseks soovitatav teha mähki mädarõikadest kuni jalgade ja jalgadeni. Köharavimina soovitavad traditsioonilised ravitsejad kasutada mädarõika meega: peeneks riivitud mädarõika segatud meega võrdsetes osades ja anda patsiendile 2–3 korda päevas terve teelusikatäis..

Raamatus "Dr Laskini vähivastane dieet" mainitakse mädarõika aurusid kui metastaaside ennetamise vahendit ja ennetamist.

Arst soovitab mädarõikajuurt hõõruda peenele riivile ja hingata mädarõika aurust paar korda päevas 5–15 minutit.

Värsket juurmahla on juba pikka aega kasutatud diureetikumina, eriti Indias, ja ka istmikunärvi põletikuhäiretena. Kui teil on flux või igemehaigus, võtke 1 tl. värskelt riivitud mädarõigas, valage 1 tass vett (võite valada klaasi veini) ja laske 4 tundi tõmmata. Seejärel kurnake infusioon ja loputage suu iga 30 minuti järel. Flux möödub kiiresti.

Põletikuliste protsesside ja tonsilliidi korral suu ja kurgu loputamiseks kasutatakse suhkru või meega lahjendatud mädarõika mahla. Juurimahl maetakse kõrvadesse põletiku ja mädasete eritiste eest ning mädasete haavade raviks kasutatakse viljaliha kompressina - kohaliku ärritava ja tähelepanuhäireid tekitava vahendina.

Kui me sööme mädarõigast tarretatud lihaga, ravime igasuguseid haavu juurtega, siis USA-s panid teadlased mädarõika strateegiliselt oluliste toodete kategooriasse meditsiini, kaitse ja kosmosetööstuse jaoks. Jaapani teadlaste uuringud on näidanud, et mädarõika risoomides sisalduvad ained takistavad aktiivselt hammaste lagunemist. Mädarõigas sisaldab aineid, mis takistavad hammaste lagunemist põhjustavate bakterite kasvu. Praegu töötavad Jaapani teadlased uue mädarõika risoomidel põhineva hambapasta kallal. Saak on ainult üks: teadlased ei tea veel, kuidas neutraliseerida mädarõika “aroomi”, mis pole hambapastale tüüpiline.

Mädarõika ohtlikud omadused

Mädarõika ärritab limaskestasid ja nahka ning kuritarvitamise korral võib põhjustada põletusi. Ravimit tuleb ettevaatusega kasutada ka seedetrakti, neerude ja maksa teatud haiguste, sealhulgas mitmesuguse päritoluga kroonilise gastriidi, haavandite ja koliidi korral. Peetakse mädarõika kasutamise ja lapsepõlve vastunäidustuseks.

Ärge kasutage mädarõika ka siseorganite ägedate põletike korral, raseduse ajal ja individuaalse talumatuse korral.

Mädarõigas on soovitatav tarbimist piirata, kuna see võib suurtes annustes tõsta vererõhku ja põhjustada küljeverejooksu. Seda ei soovitata isegi raskete perioodidega naistele, kuna see aitab kaasa verejooksu suurenemisele.

Lisaks ei soovita arstid levomütsetiiniga ravimeid tarvitavatel inimestel mädarõigast süüa, kuna tootes sisalduvad antimikroobsed komponendid häirivad selle ravimi toimet.

Videost saate teada kogu omatehtud jõulise mädarõika ettevalmistamise protsess, alates selle kaevamisest kuni serveerimiseni.

Siin on selline neetud asi.

Ei, et sina, ma ei vannuta üldse! Ma vannun pidulikult, et see postitus on pühendatud mädarõikale, kuid selle väga köögiviljas tähenduses! =)) Jah, minu artikli "peategelane" on taim, mida te kõik ilmselt teate. Selle rakendusala hõlmab peamiselt köögiviljade konserveerimist ja samanimelise suupiste - mädarõika valmistamist. Lisaks võite kauplustes leida laua mädarõika ja isegi mädarõika pulbrit)). Ma ei ütle retsepte (võib-olla natuke). Lihtsalt öelge teile, milline taim see on, kus ta kasvab, kuidas õitseb ja milleks seda kasutatakse..



Taime nimi pärineb vanast vene keelest "rull" - mis tähendab "lõhn". Pidage meeles vanasõna, et “mädarõigas pole magusam”? Seega, see pole põhjendamatu, sest mädarõigas on tõesti mõrkjas-terava maitsega. Muide, maitse ja aroom tulenevad mädarõika sinepiõli sisaldusest ja sellest tulenevalt suures koguses C-vitamiini ja valku.

Mädarõika istutamine

Esimese asjana valime maa, kuhu maanduda. Mädarõigas armastab poolvarjulisi kohti. Näiteks tunneb ta end siin kirsside ja ploomide vahel suurepäraselt. Mullavalikule peaksite hoolikalt lähenema. Mädarõikale ei meeldi aluselised mullad, tal on palju mugavam elada happelisel niiskel pinnasel.

Ärge unustage, et ühes kohas võib mädarõigas elada kuni 10 aastat. Seetõttu on parem talle kohe sobiv koht anda. Pidage meeles, et mädarõigas kasvab üsna hästi ja kasvab soodsates tingimustes suureks lopsakaks põõsaks.

Suurepärased eelkäijad on teravili ja kaunviljad. Pidage meeles, et mädarõigas, ehkki mitte väga palju, kuid ummistab seda saiti. Maasse jäävad juured annavad tingimata “uue elu” =))

Olles otsustanud maandumiskoha üle, valmistame ette maandumismaterjali. Muide: need juured teenivad neid (foto allpool ja üleval). Võite kasutada nii suurt selgroogu kui ka külge. Side sobib maandumiseks siiski paremini. Ühest taimest saate "saada" 4-5 neist juurtest. Kaevake selg ja lõigake see ära. Noh, kui selle läbimõõt on umbes 1 cm ja pikkus kuni umbes 25 cm.

Siis peaksite otsustama maandumise kuupäeva. Mädarõigas on külmakindel, nii et saate seda istutada isegi varakevadel. See on võimalik sügisel. Esimesel juhul tuleb juured talvitumiseks ette valmistada - nii, et kevadel oleks istutusmaterjal endiselt rõõmsameelne ja värske.

Märkige kindlasti, kus on selgroo ülaosa ja kus on põhi, nii et kevadel ei pane see tagurpidi. Näiteks võib alumise sektsiooni muuta kaldu ja ülemist - põiki. Peaasi, et mitte unustada, mis viil tähendab))). Kuni kevadeni säilitatakse juurikaid keldris või maa all, puistatakse 10–15 cm maaga. Ja ärge unustage sügisel maandumiskohta kaevama. Kuid see on ideaalne)).

Kujutage ette, et kevad on kätte jõudnud ja hakkame mädarõika istutama. Kaevame juured välja ja puhastame need väikestest juurtest, mis on talve jooksul kasvanud. Samal ajal tuleks juure ülemisest servast taganeda 1,5–2 cm ja alumisest servast 3 cm, kuna siin moodustuvad uue taime lehed ja juured.

Ma peaaegu unustasin: mitme taime istutamisel peaks nende vahekaugus olema 30x70 cm ja istutamise sügavus on selline, et juure kattis ülalpool 4 cm pinnas. Juured on maetud kaldus, 45 ° nurga all..

Nii keeruline on see, kui seda tehakse reeglite kohaselt. Küsisin emalt, kuidas ta istutas - ütleb ta: ta kaevas selle ja kleepis sinna, kus see peaks olema, ja see on kõik =)))) Üldiselt valite maandumisviisi.

Mädarõika hooldus

Mädarõigas on vähenõudlik taim, kuid hoolimata asjaolust, et looduses kasvab ta ise, on siiski vaja teatavat hoolt.

Kastmine
Eriti meeldivad niisked pinnased, nii et ärge unustage kasta. Kui seda ei kasta, on mädarõika lehed torked ja juured ei kasva suureks.

Ridade vaheline rohimine ja harimine
See on vajalik hapniku juurtesse panemiseks.

Väetis
Valikuline, kuid soovitav. Eriti oluline on kaaliumi ja lämmastiku esmakordne sidumine. Seda tehakse siis, kui mädarõigas on juurdunud, ja ilmusid esimesed lehed.

Saagikoristus

Mädarõika juured koristatakse oktoobri teises pooles, kui aga teete seda varem, on kõik korras. Lõpuks ärge oodake sügist kurkide soolamiseks ega sita tegemiseks. Konserveerimiseks kasutatakse ka mädarõika lehti. Ma ei tea sinust, kuid me säilitame kurgid alati mädarõikaga. Mõnele meeldib mädarõigas. Tema maitse on konkreetne ja jõuline. Mingil põhjusel me seda ei tee, kuid oleme väga õnnelikud, kui keegi kohtleb =)))

Klassikaline hapukurkide retsept:

Mädarõika sordid

Ma tõesti ei teadnud, et mädarõigas võib olla erinevat sorti... Minu piirkonnas tehakse kõike lihtsalt: kaevasin tänavale või kellegi aeda juure, kleepisin selle kinni ja see selleks... Selgus, et seal oli mädarõika seemneid.

Kõige populaarsemad - sordid "Valkovsky" ja "Atlant".

Ma räägin teile natuke esimesest. Sordi on hilja küps, suurepärase maitsega. Sobib konserveerimiseks. Seda kasvatatakse avamaal. Juure viljaliha on valge ja mahlane.

Mädarõika "Atlant" omadused on järgmised: viljaliha on liivane, tihe, piimjasvalge. Hooaja keskpaik, mida iseloomustab suurepärane säilituskvaliteet ja vastupidavus põuale, külmakraadidele. Sortidel pole väliseid erinevusi. Kasutatud samamoodi =)

Kuidas mädarõika aknalaual kasvatada - isiklik kogemus

Vähesed inimesed teavad, et kodus kasvatatakse mädarõika kõige paremini üheaastaseks. Ainult sel juhul võite saada ühtlase lihava juure. Mitmeaastase taime juured on väiksemad, kõvenenud ja kaotavad oma maitse. Kuidas kasvatada ereda maitsega mädarõika - loe selles artiklis.

Tere kallid lugejad. Olen juba mitu aastat järjest kodus erinevaid rohelisi kasvatanud. Alguses oli see tavaline petersell ja sibul kaubaalustel. Täna võin uhkeldada oma miniaiandusega, milles on enam kui kakskümmend erinevat tüüpi taimi. Tahan teiega jagada oma isiklikke kogemusi mädarõika kasvatamisel rõdul.

Taime kirjeldus

Mädarõigas on iidsetest aegadest tuntud kultiveeritav taim. Venemaal on seda kasvatatud alates 9. sajandist. Euroopas levinud alates XV sajandist. Tänapäeval on juurvili eriti populaarne Baltimaades ja Saksamaal..

Taim kuulub kapsaperekonda. Sellel on pikk vars, kuni 1,5 meetrit, laiad põhjalehed ja tihe lihav juur. Looduslikku mädarõika võib leida järvede ja jõgede kallastelt. Sageli elab taim aedade ja tühermaade tagaaedades. Hoolduse puudumisel kasvab see laialdaselt, hõivates suuri alasid. Huvitav on see, et mädarõika lähimaid sugulasi peetakse katraniks ja wasabiks.

Mädarõika eelised

Mädarõigas on universaalne taim, võite kasutada nii pealseid kui ka juuri.

Toiduvalmistamisel kasutatakse lehti kapsa, kurkide ja muude köögiviljade marineerimiseks. Maitsestamine riivitud mädarõikaga on kombineeritud peaaegu kõigi roogadega.

Mädarõika omadused on teada juba iidsetest aegadest. Taim sisaldab suures koguses askorbiinhapet, karoteeni, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda.

Mädarõigas sisalduval lüsosüümil on antimikroobsed omadused. Taime juured sisaldavad suures koguses sinepiõli.

Rahvameditsiinis on mädarõigas populaarne ravim paljude vaevuste vastu. Usutakse, et taime mahlal on antibakteriaalne omadus. Seetõttu soovitatakse seda kurgu ja hambavalu korral.

Juure Keetmine laiendab veresooni ja omab diureetilist toimet, seda saab kasutada vererõhu alandamiseks hüpertensiooniks. Kompressid riivitud mädarõikaga on efektiivsed verevalumite, radikuliidi korral.

Kosmetoloogias on selle taime valgendavad omadused teada. Seda kasutatakse naha pigmentatsiooni vähendamiseks, frecklede eemaldamiseks..

Kas mädarõika on võimalik kodus kasvatada

Mädarõigas on vähenõudlik taim. Avamaale istutatud taim ei vaja praktiliselt mingit hooldust. Tundub suurepäraselt aknalaual või rõdul asuvas potis. Taime kasvatatakse tavaliselt ühe hooaja jooksul, istutades varakevadel või hilissügisel.

Korteris saate talvel mädarõika kasvatada, pakkudes seeläbi keha puudulike vitamiinide ja mineraalidega.

Kuna juurvili on piisavalt suur, piisab istutamiseks 2-3 põõsast. Lisaks võivad ilutaime hästi asendada erkrohelised lehed. Ilusasse potti istutatud mädarõigas näeb välja mitte halvem kui fikus.

Aknalaual kasvatamiseks sobivad mädarõika sordid

Hoolimata asjaolust, et looduses on seda taime rohkem kui 50 sorti, istutatakse laua mädarõigas tavaliselt. Teda peetakse hoolduses kõige tagasihoidlikumaks. Samal ajal on sellel väljendunud maitse. Minu mädarõika kultivar Suzdal kasvab. Seda sorti on tuntud iidsetest aegadest. Legendi kohaselt kasvatati seda Suzdal ja seda peeti tugevaimaks ja jõulisemaks juurviljaks..

Need, kellele meeldib katsetada, võivad proovida järgmisi sorte:

Kõiki neid sorte eristab selgelt väljendunud rikkalik maitse, pikk piimjas viljalihaga risoom. Nad taluvad niiskuse puudumist, annavad rikkalikult rohelisi.

Kodus mädarõika istutamine

Reeglina lõigatakse risoom umbes 20 sentimeetri suurusteks tükkideks. Et mitte seguneda, lõigatakse ülaosa sirgeks ja põhi kaldu.

Mõni nädal enne mädarõika istutamist asetatakse pistikud sooja kohta, soovitatav on eemaldada magavad neerud..

Aia istutamiseks mõeldud mulda saate üles kaevata või osta spetsialiseeritud kaupluses. Suvilast pärit maad saab eelnevalt väetada huumuse, superfosfaadi ja kaaliumkloriidiga. Ostetud maa sisaldab reeglina juba kõiki vajalikke elemente.

Mädarõika istutamiseks sobib suur höövel või vähemalt 20 sentimeetri kõrgune pott. Koha valimisel peaksite eelistama korteri varjutatud alasid. Ärge jätke taime otsese päikesevalguse kätte, kuna mädarõika lehed võivad muutuda kollaseks ja kukkuda. Samuti ei meeldi taimele järsk temperatuuride erinevus.

Taime juuri saab pärast seemikute külvamist kasutada kolmandat hooaega.

Hooldusnõuanded

  • Mädarõigas on tagasihoidlik taim, mis ei erine tavalistest toataimedest. See kasvab hästi valguse ja niiskuse puudumise tingimustes..
  • Korteris, kus ta saab ükskõik millise koha võtta, on parem eelistada varjutatud nurki.
  • Pinnase jootmine ja kobestamine sõltub maakooja seisundist. Ärge laske sellel kuivada ja tihendada.
  • Talvel vähendatakse kastmiste arvu, asendades selle lehtede pritsimisega. Vastasel juhul võivad juured mädaneda ja taim sureb..

Hea ühtlase selgroo saamiseks puhastan lisaks ka juure. Seda toodetakse mitmes etapis:

  1. Kui lehed kasvavad umbes 15 cm, rappin maapinna juurtest ettevaatlikult umbes 20 cm sügavusele.
  2. Kõik külgmised juured eemaldatakse paljastatud juurest ettevaatlikult. Oluline on mitte puudutada alumise juure neeru.
  3. Pärast puhastamist täidan juure mullaga, tampige kergelt ja veega.

Töödeldud taimel on ühtlane ja suur õrna maitsega juur. Koristamisega eemaldan samal ajal kõik pealispindade mittevajalikud pistikupesad. Eksperdid soovitavad jätta mitte rohkem kui kaks haru. Vastasel juhul on lehed kõvad ja maitsetud..

Peamised probleemid kasvamisel

Mädarõigas on praktiliselt hooldusvaba ja kasvab igas olukorras.

Sellest hoolimata olid mul alguses vead. Reeglina hakkab taim oma välimusega kohe märku andma, et midagi on valesti. Märgid, millele pöörata tähelepanu:

  • Lehtede kollasus võib ilmneda mitmel põhjusel. Kõige sagedamini tekib mullas niiskuse või lämmastiku puuduse tõttu. Kastmistingimusi on vaja kohandada ja taime väetada. Üksikud lehed võivad kollaseks muutuda ja loodusliku suremise tagajärjel kukkuda..
  • Mädarõika õitsemine toimub teisel eluaastal. Jalade välimus on ebasoovitav, kuna need ammutavad ise suurema osa niiskusest ja toitainetest. Selle tagajärjel muutuvad juur ja lehed kõvaks, siinuseks ja maitsetuks. Õitsemise ennetamiseks on soovitatav mädarõika istutusi igal aastal uuendada..
  • Täppide ilmumine lehtedel näitab seenhaiguste või kahjurite ilmnemist. Sellisel juhul on vaja taime kiiresti ravida spetsiaalsete preparaatidega..
  • Kui mädarõika lehed on hääldatud maitse kaotanud - see on signaal, et on aeg sööda ja kastmisrežiimi reguleerida.
  • Mädarõika kasv võib peatuda sobimatu mulla koostise tõttu. Enne istutamist peate meeles pidama, et taim eelistab kergelt happelist keskkonda. Ostetud pinnase happesus on alati pakendil märgitud. Probleemi lahendamiseks võite proovida mulla happesust sooda abil. Tükk mulda tuleks lahjendada veega ja lisada sooda. Mida tugevam on reaktsioon, seda kõrgem on pinnase happesus. Kõrgendatud määrasid kohandatakse lubja lisamisega. Leeliseline keskkond neutraliseeritakse väävelpulbri lisamisega.
  • Kare, hargnenud juur võib moodustuda mitmel põhjusel. See võib olla niiskuse puudumine või raske savimuld. Juur karestub aja jooksul, seetõttu on soovitatav seemikuid uuendada vähemalt üks kord 2 aasta jooksul.
  • Tugevalt tihendatud pinnas muudab juure ka jämedaks ja puiseks. Selle vältimiseks on soovitatav taime ümbritsev maa perioodiliselt lahti teha.

Pärast esimeste märkide püüdmist ja elutingimuste kohandamist saate hõlpsalt taastada juurvilja hea seisundi.

Mädarõika haigus

Kodus kasvanud mädarõigas on haigustele vähem vastuvõtlik kui avamaale istutatud. Haigustekitajad võivad siiski tulla koos maaga või naabruses nakatunud taimedest. Seetõttu on enne istutamist soovitatav kaltsineerida pinnas ahjus või varuda hästi keeva veega. Haigused võivad ilmneda ka ebaõige hoolduse või toitainete puudumise tõttu. Sümptomid, millele tasub tähelepanu pöörata:

Valge tahvel lehtedel ja juurtel on märk valgest mädanemisest. See ilmneb tugeva niiskuse ja lämmastiku liigiga mullas..

Valge tahvel lehtedel, mis meenutab pulbrit, näitab, et taim on nakatunud jahukastega. Patogeen - seenhaigus, mis elab maapinnas.

Kui lehed muutuvad kollakaks, siis muutuvad pruuniks ja kukuvad ära, on tõenäoline, et põõsas on räämas hallituse käes. Kõige sagedamini esineb see kõrge õhuniiskuse korral.

Lehtedel olevad suured pruunid laigud viitavad askohitoosi kahjustusele. Tavaliselt on selle põhjuseks seente aktiivsus, mis kasvab niiskes keskkonnas kokkupuutel..

Haiguse esimeste sümptomite ilmnemisel on vaja ennetavaid ja terapeutilisi meetmeid. Mõjutatud lehed tuleks võimaluse korral eemaldada ja põletada. Haigestunud põõsast töödeldakse Bordeauxi vedeliku või vasksulfaadi lahusega. Oluline on jälgida kontsentratsiooni ja töötlemismeetodit, mis on märgitud ravimi pakendil. Vastasel juhul võib taim keemiliselt põleda ja surra. Samuti on vaja reguleerida niiskuse taset, temperatuuri ja taime kastmist.

Saagikoristus ja ladustamine

Mädarõika ladustamine pole keeruline. Ma kasutan lehti kogu talveperioodil värskena. Külmkapis saab neid ohutult säilitada kuni kuu. Ma külmutan ülejäägi, nad lähevad konserveerimisele.

Jagan taime juured kaheks osaks. Puistan pisikesi õhukesi juurikaid liivaga ja hoian rõdul järgmise maandumiseni. Viiluta ülejäänud ja kuivata ahjus. Jahvatan hästi kuivatatud juured pulbriks. Me kasutame seda liha maitsestamiseks ja aretame seda ka kurguvalu ravimina.

Mädarõika kasvatamise tunnused

Harilik mädarõigas või mädarõigas (Lat. Armoracia rusticana) on mitmeaastane ravimtaim perekonnast ristõieline või kapsas.

Taim on piisavalt laialt levinud ja looduses võib teda leida kogu Euraasias, sealhulgas Siberis. Mitte nii kaua aega tagasi toodi mädarõigas Ameerikasse, kus see suutis hõlpsalt kohaneda..

Looduses eelistab taim hästi niisutatud ja valgustatud kohti, nii et enamasti võib teda leida mageveekogude rannikult.

Mõru ja vürtsika maitseainena kasutasid mädarõigast muistsed egiptlased, roomlased ja kreeklased aktiivselt. Ja tänapäeval hindavad paljud maailma köögid mädarõika omapärast maitset ja vürtsikat lõhna ning seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel.

Kaheksateistkümnenda sajandi lõpus surus seda maitsestamist põhjalikumalt tootmises olev odavam sinep ja kauakestvad omadused. Fakt on see, et looduslik kuumus ja teravus, samuti mädarõika iseloomulik aroom ei kesta kauem kui kaks päeva, alates ettevalmistamise hetkest, ning seejärel kaotab järk-järgult oma jõu.

Valgevenes, Leedus ja Volhynias tehti mädarõika maitsestamiseks äädikat. Seda kutsuti "mädarõikaks poola keeles". Lisaks pruulitakse taime juurtest kvassi ja valmistatakse populaarset viina “mädarõika”.

Ukrainas kasutatakse mädarõika traditsiooniliselt tarretatud liha, külma liha ja tarretatud kala vürtsika maitseainena ning taime lehti kasutatakse vürtsina seente, kurkide, tomatite ja muude köögiviljade marineerimiseks ja marineerimiseks.

Mädarõika bioloogiliste sugulaste hulka kuuluvad sellised põllukultuurid nagu wasabi (Jaapani eutrem) ja katran, mis kuuluvad ka Kapsa perekonda. Neid võib nimetada mädarõika asendajaks, kuna nad on toitumis- ja maitseomaduste poolest sellega sarnased. Samal ajal nimetatakse wasabi sageli roheliseks sinepiks või Jaapani mädarõikaks..

Mädarõika risoomil on hele värv. See on pikk, võimas, lihav ja paljude peadega. See on võimeline tungima pinnasesse kahe meetri sügavusele.

Vars on õõnes, sirge, karvane, hargnenud taime tippu. See võib ulatuda 50 sentimeetrist kuni pooleteise meetrini.

Mädarõika lehed on suured, põhjas, piklikud, südamekujulised. Sel juhul on alumistel tsirkusest eraldi kuju ja ülemisel - lineaarsed.

Mädarõigas õitseb valgete lilledega, millelt kogutakse õisikuid. Neil on õige kuju ja need on kogutud pikkadesse racemose õisikutesse, moodustades midagi sarnast lilla oksaga. Kroonlehtede pikkus ulatub 6 millimeetrini.

Õitsemise periood algab mais ja lõpeb juunis..

Vili on väike umbes 5 millimeetri pikkune piklik kaunake, mille sees on neli aasa.

Kõik mädarõika osad sisaldavad palju eeterlikke õlisid, millel on tugev lõhn ja terav maitse. Lisaks sisaldab taim süsivesikuid, rasvu, tärklist, lüsosüümi valku, karotiini, tiamiini, tõrva- ja dilämmastiku aineid, orgaanilisi happeid, B- ja C-vitamiini.

Nagu makro- ja mikroelementides, sisaldavad need mädarõigas: kaaliumi - kuni 580 mg%, naatriumi - 140 mg%, fosforit - 130 mg%, kaltsiumi - 118 mg%, magneesiumi - 36 mg%, rauda - kuni 2 mg%, mangaan - kuni 0,9 mg%, vask - kuni 0,4 mg% ja nii edasi.

Terapeutilise aine alus on sinigriinglükosiid. Jaotunud glükoosi, happelise kaaliumsoola ja isotiotsüaniidi allüüli (sinepiõli) tasemele, annab sinigriin mädarõikale lihtsalt kuulsa nõgestuse ja iseloomuliku aroomi..

Toitainete suure arvu tõttu kasutatakse seda taime aktiivselt traditsioonilises meditsiinis..

Mädarõigas on parasiidivastased ja kolereetilised omadused, seda kasutatakse nohu ja köha, seedetrakti haiguste, maksahaiguste, aneemia, reuma ja podagra ravis.


Lisaks on sellel positiivne mõju soolestiku talitlusele ja see on võimeline alandama vererõhku..

Mädarõika mahla kasutatakse tavaliselt koliidi, urolitiaasi, hepatiidi ja menstruaaltsükli rikkumiste korral..

Mädarõigas on võimas antibakteriaalne toime. Näiteks iidsetel aegadel pandi vee patogeenidest puhastamiseks sinna taime pestud ja puhastatud juur..

Mädarõigas on mitmeaastane taim ja paljuneb nii seemnete abil kui ka vegetatiivselt.

See on üsna tagasihoidlik ja vastupidav, nii et see talub isegi tugevaid külmi. Samal ajal võib taim käituda teiste põllukultuuride suhtes üsna agressiivselt, surudes neid nagu pahatahtlikku umbrohtu.

Mädarõika jaoks sobib hästi päikesevalgusega koht krundi ääres aia lähedal..

Sobiv on iga muld (must muld, liivsavi või liivane), kuid eelistatav on seda kõigepealt väetada huumusega (10 kilogrammi substraati ruutmeetri kohta). Kui muld on savine ja raske, on soovitatav sellele lisada liiv ja turvas..

Esmalt tuleks kasvukoht üles kaevata ning vabastada taimsest prahist ja umbrohust ning kevade algusega tuleks sellele lisada väetisi (30 grammi kaaliumsoola, 30 grammi superfosfaati ja sama palju ammooniumnitraati ruutmeetri kohta)..

Mädarõika seemned ei ole vähene kaup, kuid kasvatamisprotsessi liiga keerukuse ja kestuse tõttu eelistavad aednikud seda paljuneda mitte seemnete, vaid risoomide osadega.

Selleks koristatakse juurviljad sügisest ja säilitatakse keldris või keldris kevadeni. Selleks sobivad kuni 25 sentimeetri pikkused ja umbes sentimeetri paksused peajuure tervislikud külgprotsessid.

Kaks nädalat enne mulda istutamist tuleks juured panna sooja kohta ja katta niiske lapiga, et need soojeneksid ja neerud välja lastaks. Enne otsest maasse laskumist lõigatakse nad istutuspistikuteks, mille pikkus on kuni 10 sentimeetrit. Samal ajal lõigatakse selgroo ülemine osa risti ja põhi kaldus nurga all. Seda tehakse selleks, et varsi ei istutataks tagurpidi..

Mädarõigas istutatakse tavaliselt märtsi lõpus või aprilli alguses..

Kui pistikud kaevatakse istutamise eesmärgil kevadel, siis tuleb seda teha võimalikult varakult, isegi enne, kui taim lehestikust lahkub.

Istikute pistikud peaksid olema 4-6 tükki pindala ruutmeetri kohta, umbes 40 sentimeetri kaugusel üksteisest. Sel juhul peaks ridade või servade vaheline kaugus olema umbes 60-70 sentimeetrit.

Asetage pistikud mulda kaldu 45 ° nurga all ja proovige seda teha ettevaatlikult, et mitte kahjustada koorumispungi. Käepideme ülaosa peaks olema 5 sentimeetrit mullapinnast madalamal..

Esimeste võrsete tulekuga on soovitav need põhjalikult välja õhendada, jättes ainult kõige kõrgemad ja tugevaimad.

Kui taim hakkas tugevalt kasvama ja uputab teisi põllukultuure, tuleb selle juurestik välja vedeldada. Tavaliselt tehakse seda suve keskel. Mädarõika risoom tuleks lahti kaevata ja seejärel tuleks eemaldada osa kõige enam võsastunud külgharudest. Protseduuri lõpus tuleks lühendatud juur põhjalikult katta mullaga, tihendada ja piserdada rohke veega.

Võite taime istutada sügisel. Tavaliselt tehakse seda oktoobri keskel..

Ühes kohas ilma siirdamiseta võib mädarõigas turvaliselt kasvada viis või enam aastat. Aednikud peaksid siiski meeles pidama, et mitmeaastase taime risoom elavneb järk-järgult, muutub jämedaks ja töötlemisel ei toodeta enam kvaliteetseid tooteid.

Mädarõika eest hoolitsemine on lihtne. Ta peab tagama regulaarse jootmise (eriti kuivaperioodil), umbrohust umbrohutõrje ja mulla õigeaegse kobestamise.

Saak koristatakse oktoobri lõpus, kui mädarõika lehed surevad ja muutuvad kollaseks..

Taime kasvukohast eemaldamiseks võib varakevade algusega katta mõne tiheda materjaliga, mis ei lase värvil edasi minna. Sel eesmärgil sobib näiteks katusekattematerjal või vastupidav läbipaistmatu plastkile. Varsti päikesepaiste puudumisel taim sureb.

Ohtlikest haigustest mõjutab mädarõika, nagu enamikku ristõielisi põllukultuure, kõige sagedamini valgemädanik, vertikaalne närbumine (närbumine) ja viiruslik mosaiik.

Seenehaiguste korral aitavad taimi kaitsta vasksulfaat, Bordeauxi vedelik või muud vaske sisaldavad preparaadid. Kuid viirusnakkuste osas on nakatumise korral soovitatav mädarõigas täielikult välja kaevata ja eemaldada, kuna viirust on raske ravida.

Putukakahjuritest kahjustavad mädarõika kõige sagedamini rapsimardikas, lutikad ja koid. Parandusmeetmetena kasutatakse tavaliselt selliseid ravimeid nagu Actellik, Zolon, Etafos.