Karusmarja lugu. bersen - kuninglik mari

Karusmarjade arvukate nimede ajalugu ja selle kasutamise eelised

Vanades vene kloostrites ja vürsti aedades rohkesti kasvatatavate karusmarjade olemasolu on teada esimestest käsikirjadest. Ta ilmus kahtlemata juba enne XI sajandit - marjakultuuri nii populaarseks muutmiseks kulub rohkem kui üks kümnend.

Iga rahvas omistas ebasõbraliku okkalise põõsa magusa-hapu marjadega, millel oli oma eriline nimi. "Berseni-marja" kogusid vanad vene neitsid, needdes hane-naelu. „Ber” on indoeuroopa päritolu juur tähendusega „karu” ning küünis-tembeliste marjade varjus valmivad marjad olid esialgu usaldusväärselt varjatud. Karusmarja teine ​​nimi on “kryzh” (rist), saksakeelse “okkide võra” venekeelne analoog.

Karusmarjamoosi nimetatakse Venemaal endiselt "kuninglikuks" või "smaragdiks", toites legenda kokast Katariina Suurest, kes leiutas võrreldamatu maiuse retsepti. Kirg kulinaarsete katsete, kryži ja tavalise marineeritud poti järele võimaldas kokal luua uue vene meistriteose - moosi, mida luuletajad imetlesid sajandeid. Nõudlik kuninganna oli uue leiutise maitsest nii lummatud, et ta kinkis andeka kokka kuningliku käe smaragdkõrvarõngaga lahkelt. Smaragd osutus värvilt läbipaistvate puuviljadega nii sarnaseks, et kui ta kukub kurikuulsasse rohelise klaasiga potti, poleks seda lihtne leida.

20. ja 11. sajandi vahetus osutus karusmarjapõõsastele saatuslikuks: enamik neist suri Ameerikast toodud jahukastesse. Harva säilinud isenditest on saanud peaaegu kõigi tänapäevaste sortide eellased. Pärast seda on Venemaa jumaldavas metafooris fookusesse kinnitatud veel üks karusmarjade nimi - “põhjaviinamarjad”. Sellel nimetusel on kaks põhjust: karusmarjade kõrge kalorsusega sisu, mis on selles indikaatoris ainult tõeliste viinamarjade jaoks, ja et neil õnnestub endiselt teha hapukatest marjadest kvaliteetseid veine.

Britid panevad lihtsate hanede marjadega uhketele vanadele vene karusmarja nimedele vastu. Tema kuninglikust minevikust liiga hoolimata ei küpseta nad „kuninglikke moose”, vaid praetud linnule omamoodi magushaput kastet. Sakslased, näidates üles suuremat huvi Lorelei ja teiste vapustavate kurjade vaimude vastu, kasutasid lihtsat nime "kipitav marjake". Nende itaallased, päikese käes ligunenud naabrid, muutsid marja määratlust "harjasteks" ja prantslased taandasid selle helliks "paksuks meheks". Karusmarjad pole Euroopas kunagi olnud nii populaarsed kui Venemaal.

Ükskõik, kui kõvaks kipitava põõsa malahhiidimarju kutsutakse, on nende kasu tervisele vaieldamatu. Selle pektiinid eemaldavad oksalaadid ja toksiinid, normaliseerivad mao tööd ja suurendavad immuunsust. Selles on rohkem rauda kui kirsides, vaarikates, ploomides ja isegi õuntes. Karoteen, P-vitamiin ja askorbiinhape muudavad selle võimsaks antioksüdandiks, mis aitab elimineerida radioaktiivseid aineid. Merevaikhape, mis on osa marjade tähelisest vitamiinikoostisest, säilitab veresoonte elastsuse. Vitamiinide rohkuse poolest on karusmarjad teisel kohal ainult nende lähima sugulase - mustsõstra ja suhkrusisalduse poolest - viinamarjade osas. Kuid see ei takista karusmarjadel jäämast suurepäraseks magustoiduks. Maitse poolest originaalne, tervisele hädavajalik.

Sõna karusmari päritolu

Karusmari. Ühe versiooni kohaselt on selle marja nimi laenatud poola keelest, kust leiame krzyzewniku. Teise väitel on see saksa Kristolbeere jäljepaber - „karusmari” (sõna otseses mõttes „Kristuse oksa marja”). Vene keeles tõlgitakse see kryži abil - “rist” ja järelliide, mida kasutatakse lähedases tähenduses sõnades - mustkits, lepp, koerroos.

karusmari ilmus Venemaal mitte varem kui XVII sajandil.; vt Sobolevsky (RFV 70, 88), millest võib järeldada, et see sõna tuli poola keelest. * krzyżewnik. Tõenäoliselt on see katuseplekist tuletatud risti abil jälgimispaber (vt.). Uues. murretes on nimed Krisdohre (lit. “okkade Kristus”), Kristólbeere (“Kristuse okkade marja”), baltisaksa keel Krisdore, kust lit. krizdũlė karusmari, lt. krizduõle - sama (M.-E. 2, 282; Zevers, KZ 54, 31). Vene keele keskmes. sõnad peituvad just selles summutuses. sõna, mitte loll. Krausbeere, Kräusebeere, vastupidiselt teisendustele (I, 397), Goryaev (ES 171) ja pole pärit poola keelest. krzew "bush", vastupidiselt grottole (Phil. Raz. 2, 492). Väärtus tema. sõnadele „okkide Kristus” jne võiks poola keeles jälile jõuda. kui „ristmarja”, mida pean tõenäolisemaks kui Cyparsky oletust, et nzh.-it. krûsbeere sai vene keele abil jälile. katuste tuletis "katoliku rist"; vt VYA, 1956, nr 5, lk 134.

Karusmari. Laenud aastal XVII sajandil. poola keelest. ide., kus krzyzownik - ebatäpne sõnavorm. paberi otsimine. Krisdohre (Kris "kryzh", see tähendab rist; Dohre "turn"). Karusmarjad sõna otseses mõttes - "Kristuse kord". Vaadake rist, pöörake.

Karusmari: mis on selle lugu?

Millal ja kuidas karusmarjad Maale ilmusid? Usaldusväärselt me ​​ei tea. Vene maade kloostriraamatutes on selle vanim mainimine 11. sajandil, hiljem Euroopa kaugetel maadel.

On uudishimulik, et meie esivanemad andsid marja, mida nad hiljem nimetasid "põhjaviinamarjaks", nime "bersen", kuid on hästi teada, et juur "ber" tähendas "karu". Ja Moskva Bersenevskaja muldkeha pärineb seal aset leidnud karusmarja tihnikust, mis oli istutatud tsaar Ivan III käsul. Kuigi oli ka teisi nimesid: "agra", "kryzh".

Üldiselt, mis seal oli kuni XI sajandini, on nüüd raske aru saada, ehkki on ilmne, et seda põõsast oli varem teada. Mida sa tõestad? Jah, vähemalt sellepärast, et ta pidi marjakultuurina kuidagi kloostritesse sattuma, ja see aasta levik - aastakümneid ja veelgi enam - sellest ei piisa.

Ja kuidas on lood Euroopaga? Seal on kronoloogiliseks juhiks nimetatud Prantsusmaa, kus nad alates 15. sajandist hakkasid kasvatama karusmarju. Pariisilane Jean Ruelle kirjeldas teda nii:

“Põõsad on relvastatud okkadega, lehed on nagu seller, marjad on valged, meeldiva happega. Küpsetusseisundis kasutatakse neid kastmete ja suppide valmistamiseks. Küpsena muutuvad nad magusaks, kuid rikkalike õhtusöökide ajal unustatakse neid. Marjad on rasedatel alati edukad. ".

Veidi hiljem otsustas Saksamaa, et see põõsas sobib hekkideks ja siis oli Suurbritannia, marjade maitset hindades, väga sõltuv meie berseni kasvatamisest. Aednikud hakkasid sorte aretama pärast klassi, kõik jahivad suureviljalisi. Ja see õnnestus suuresti.

Siin on veel huvitavat: erinevates kohtades anti karusmarjadele erinevaid nimesid. Näiteks samas Inglismaal kutsuti seda “hane marjaks”, sest kohalikele meeldis väga karusmarjakaste, mida serveeriti röstitud hanega; Saksamaa elanikud nimetasid okastel okkade jaoks okkaliseks marjaks või Kristuse pöördeks; Itaallased nimetasid seda “harjaste viinamarjadeks” ja prantslased otsustasid, et hüüdnimi “paks mees” sobib talle kõige paremini - elastne vili, justkui täispuhutud. Ja ladina keeles nimetatakse seda Grossularia - väike ebaküps viigimari. Foto: Depositphotos

Venelased, eriti kui 19. sajandi keskel muutusid karusmarjad keskklassi sümboliks, olid marjapõõsaste saagikuse vastu samuti tõsiselt huvitatud. Ja korraga "nokkisid" nad brittide saavutusi, kes kohe, kui nad ei pääsenud suureviljaliste sortide arendamisest. Otsustage ise - neil õnnestus kasvatatud marjade kaal viia 50–80 grammini.

Paraku ületasid selleks ajaks karusmarjad idapoolkera piire ja sattusid Ameerikasse ning seal kannatasid nad ebameeldiva nakkuse, mida nimetatakse jahukasteks. Sellega puutusid kokku Euroopa sordid - üldse - ja tuli valida uued. Sellepärast ei saa me praegu hinnata endise karusmarja ületamatut maitset, mis oli, nagu öeldakse, nii suurem kui ka maitsvam. Praegune sobib aga mitmesuguste kulinaarsete tööde jaoks. Kuid sellest tasub rääkida eraldi... Foto: Depositphotos

Lisaks gastronoomilistele eelistele on karusmarjadel ka teisi. Eriti on selle lilled mesilaste seas väga populaarsed. Arvatakse, et ühelt hektarilt karusmarjaistandustest koguvad nad kuni sadu kilogrammi mett.

Nüüd räägivad eksperdid, et põõsaste sorte on juba üle kolme tuhande, nende hulgas on ka väga naljakaid nimesid. Noh, näiteks: mai hertsog, rõõmsameelne trükikoda, urisev lõvi, Dansi viga, ilu Mo-st, Milleri ilus naine, punane nina, igaks juhuks jänes põõsas, Jay tiib, Kolobok, Põhja-kapten. Kumba eelistate?

Karusmari: hane veinimarja

Karusmarja nimi on paljudes keeltes mõistatuslik. Inglise keeles nimetatakse karusmarju karusmarjadeks, ehkki mõne keeleteadlase arvates pole hanedel sellega midagi pistmist ja sõna on laenatud hollandi nimest - Kruisbezie. Saksa keeles tähendavad karusmarjad sõna otseses mõttes "Kristuse pöördumist". Vene nimi tähistab ka etümoloogilist mõistatust. Võib-olla on karusmari seotud ristiga, millele viitab „kryži” aegunud juur. Valgevene keeles nimetatakse karusmarju agressiks. See sõna on laenatud itaalia keeles poola keele kaudu ja tähendab “küpset kamp”.

Karusmarjad on pärit Lääne-Euroopast ja Põhja-Aafrikast. Nüüd kasvab see ja seda kasvatatakse peaaegu kogu põhjapoolkeral Hiinast Californiani. Karusmarju, nagu sõstraid, on Venemaal kasvatatud juba ammusest ajast. Kirjalikes allikates mainitakse karusmarja kasvatamist kloostrite aedades 11. sajandil ja Moskva kuninglikke aedu 15. sajandil. Nad nimetasid marja berseniks või bersen-kryzhiks. Siit muide, Bersenevskaja muldkeha nimi Moskvas, mille lähedal kunagi asusid ka kuninglikud aiad.

Pikka aega olid karusmarjad aedadesse istutatud metsamarjad. Kuid 19. sajandil aretasid inglise tõuaretajad mitmeid suureviljalisi karusmarjasorte, mida levitati kogu Põhja-Euroopas ja mis viidi Venemaale. Pärast seda marjade saagikus suurenes ja hanesid hakati aktiivselt aedadesse istutama.

Karusmarjal on lisaks unikaalsele magushapule maitsele ka palju vitamiinieeliseid, mis muudab marja äärmiselt väärtuslikuks. Marjad sisaldavad A-, B- ja C-rühma vitamiine (küpsetes marjades 2 korda rohkem kui valmimata), kuni 15% suhkruid, makro- ja mikroelemente (kaalium, naatrium, jood, kaltsium, raud, vask, koobalt, fosfor), tsink, mangaan), orgaanilised happed (foolhape, sidrun ja õun), flavonoidid ja tanniinid. Pektiini on eriti ohtralt karusmarjamarjades, mis võivad kehast eemaldada raskemetallid ja vähendada radioaktiivse saastatuse mõju. Küpsed marjad sisaldavad serotoniini, mis aitab võidelda depressiooni ja kasvajate vastu. Karusmarju soovitatakse aneemia, kroonilise kõhukinnisuse korral skleroosivastase, kapillaare tugevdava ainena (P-aktiivsete ühendite (antotsüaanid ja leukanotsüaniinid) suure hulga tõttu). Karusmarjad aitavad organismist eemaldada liigset kolesterooli, neid saab kasutada tuberkuloosivastaseks aineks kurgupõletiku ja ägedate haiguste ravis nahapõletik, neerude ja põie põletik ning aitab isegi rasvumise vastu.

Karusmarjadest saate teha kompoti, želee, moosi, tarretis, moosi, mahla, veini. Karusmarjamahla põhjal saab kastmeid valmistada. Parim viis marjade tarbimiseks on ehk karusmarjaveini valmistamine. Michurin nimetas seda marja isegi “põhjaviinamarjaks”, sest kõigi marjade jaoks sobivad karusmarjad kõige paremini omatehtud veini valmistamiseks. Küpse karusmarja maitse ja lõhn on võimalikult sarnased viinamarjaparameetritele. Veinivalmistamiseks peetakse sobivaks karvaste marjadega rohelisi sorte. Punased sordid loovad valmisveini maitses mõnikord rohtukasvatuse..

Marjade jaoks võtke küpsed marjad, kuid vältige üleküpsenud marju (parem küpseta kui kaotanud värske maitse ja andes mudase veini üleküpseks). Sorteerige marjad ettevaatlikult läbi - seal ei tohiks olla haigeid ega mädanenud marju. Jahvatage marjad ükskõik millisel viisil ja jätke viljaliha (paks koos purustatud marjaosakestega) päevaks-paariks jahedasse ja pimedasse kohta suures anumasse lebama (nii annavad marjad mahla paremini). Pärast seda pigistage mahl, täitke see veega, segage ja laske veel üks päev seista. Pigista uuesti. Esimesest ja teisest ekstraheerimisest valmistage virre, lisage veidi vett ja suhkrut, seejärel pudel. Puhta karusmarjamahla liitri kohta võetakse 1,7–1,8 liitrit vett ja 700–800 g suhkrut. Vee ja suhkru ja mahla suhtega saate katsetada maiustuste ja vee vähendamise suunas.

Kompott on veel üks populaarne karusmarjatoode. Tavaliselt võetakse kompoti valmistamiseks erinevaid marju: küpsed ja ebaküpsed karusmarjad, sõstrad, vaarikad, õunad ja muud komponendid. Kuid võite süüa ja eranditult karusmarjakompotti. Ärge pange kompoti sisse liiga palju suhkrut, nii et valmis jooki ei tuleks lahjendada. Lase kompotil kergelt magustamata - nii tunned marjade aroomi ja maitset.

Kissel on suurepärane magustoit, eriti kui see on jahutatud. Karusmarja tarretis on väga lihtne valmistada:

Koostis:
1 kg karusmarja,
150-300 g suhkrut,
1 spl tärklis,
vanilje maitse järgi.

Kokkamine:
Koorige okstest ja tupplehtedest värsked karusmarjad, valage marjad pannile, valage vett nii, et see kataks marjad vaevu. Lisage suhkur ja vanill. Hauta aeglaselt, aeg-ajalt segades. Kui marjad pehmendavad ja annavad mahla, lisage tärklis, mis on lahjendatud kolmandikus klaasi külmas vees. Keeda tarretist veel mõni aeg, jahuta ja serveeri külmalt.

Nagu iga marja, teevad karusmarjad imelist moosi. Keegi teeb tervetest marjadest moosi, keegi pühib läbi sõela, eraldades koori ja seemned - selles asjas pole ühte retsepti. Kaevudega moosi on ebamugav süüa, kuid seemnetes sisalduvad õlid rikastavad moosi ja nahk sisaldab rohkem vitamiine. Marjapuderdatud moosi on kahtlemata mugav süüa, seemned ja koor ei sega, ilmuvad uued kasutusvõimalused (näiteks tarretistele ja keedistele).

Karusmarjamoos kaneeliga

Koostis:
1 kg karusmarja,
1,5 kg suhkrut,
500 ml vett,
20 g kaneeli.

Kokkamine:
Loputage marjad, puhastage sabadest ja vartest. Pange kurn, laske vesi ära voolata. Lõika iga marja või lõika see pooleks. Pange marjad kastrulisse (mitte emailitud), lisage suhkur, lisage vesi ja jätke mahla eraldamiseks päevaks seisma. Pärast päeva piserdage kõik kaneeliga, segage ja pange madalale tulele. Pärast keetmist küpseta umbes 5 minutit, pidevalt segades. Lülitage kuumus välja, laske jahtuda ja kuumutage seejärel uuesti keemiseni, keetke pidevalt segades 15 minutit. Jahutage, segage ja pange purkidesse.

Džemm pole mitte ainult kuum, vaid ka külm. Sel juhul marju ei keedeta, vaid töödeldakse külma. Välja arvatud toodete kuumutamine, säästame vitamiine ja toitaineid, mis tähendab, et selline “moos” on palju kasulikum kui traditsiooniline. Üks miinus on see, et külmalt valmistatud moosi ei säilitata pikka aega..

Külm karusmarjamoos apelsinidega

Koostis:
1 kg karusmarja,
2 kg apelsine,
1,5 kg suhkrut.

Kokkamine:
Loputage marjad, puhastage varred ja sabad. Pese apelsinid. Lase kõik läbi hakklihamasina, lisa suhkur ja sega väga hästi. Lase keeda mitu tundi (4-5), sega uuesti, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Asetage purkidesse ja hoidke külmkapis.

Parimad karusmarjasordid kasvatamiseks

Karusmarjad on laialt esindatud magustoidu ja tehniliste sortidega. Mõned marjad on maitsvad värsked, teised on paremad töötlemiseks. Koos vanade, tõestatud sortidega on tänapäeval ka palju uusi tooteid. Eriti populaarsed on jahukindlad jahukindlad sordid..

Kõige armsamad hinded

Karusmarjas hindavad paljud aednikud magusust kõige rohkem. Magusad karusmarjad on maitsvad värsked, sobivad hästi säilitamiseks ja magustoitudeks. Erinevat värvi ja erineva valmidusastmega karusmarjade hulgas on magusaid sorte.

Valged ööd

See sort kuulub varakult küpsesse rühma. Seda kasvatatakse peamiselt loodepiirkondades. Taim on laialivalguv, kompaktne, mõõduka kõrgusega, sirgete okstega. Okkad on suured, teravad - kuni 1,2 cm pikad.Viljad on väikesed ja keskmised. Vorm on ümmargune ja ümar-ovaalne. Värvus on heleroheline. Marja kaal on 1,5-3 g. Maksimaalne kaal on 4 g. Päikese poole pööratud küljed omandavad kollaka varjundi. Palju seemneid - umbes 20 tükki ühes viljas.

Sort kannab püsivalt viljakaid viljakate muldadega päikeselistel aladel. See ei talu liigset niiskust ja külma. Marjad on hea maitsega - seda nimetavad eksperdid magustoiduks. Maitset hinnatakse kõrgelt 5-punktilisel skaalal - 4,5. See on külmakindel. Vastub jahukastele. Saak põõsast - 4,5-6,2 kg. Sort on iseviljakas. Eesmärk on universaalne. Miinus - okkad ja vilja peenus.

Roosa 2

See tumepunaste marjadega kuulus sort valmib varakult. See on kantud riiklikku registrisse alates 1971. aastast. Taim on pooleldi levinud, võrsed on keskmise suurusega naelu. Vilja keskmine kaal on 5–7 g. Värvus - tumepunane, seal on kerge vahajas kate. Marjadel pole pubesentsi.

Põua- ja külmakindel sort. Saak sõltub kasvutingimustest. Ühest põõsast kogutakse 1,8–6 kg. Sordi on iseviljakas, vastupidav jahukaste ja muude karusmarjahaiguste vastu. See talub vedu hästi - marjad ei purusta. Haigustekindel.

Kommid

Hiline valmidus, ideaalne Ida-Siberisse. See on kantud riiklikku registrisse alates 2008. aastast. Pole asjata, et sort sai nii maitsva nime, karusmarjakommid on üks kõige suhkrulisemaid sorte. Marja kaal on 3 g, maksimaalne kaal on 6 g. Värvus on roosa, viljad on õhukese koorega, sama suurusega, ovaalsed, seal on kerge karvake.

Kõrge saagikusega sort - ühel põõsal kasvab 6,5 kg marju. Taimed on paksud, keskmise kõrgusega. Puuviljad teisel aastal pärast istutamist. Viljad on universaalsed - need sobivad kompottide, mooside, marmelaadi, vahukommide ja veinide valmistamiseks. Sordi oluliseks eeliseks on puuviljade tarbimine erineva küpsusastmega. Ühe põõsa saagis on 2–6 kg. Marjadel on väljendunud magustoidu maitse, neile omistatakse maksimaalne maitsmistulemus. Sordi kuulub külmakindlasse kategooriasse, see on vastupidav karusmarjade peamistele vaenlastele - jahukaste ja antraknoos. Ainus probleem on septoria.

Eelmise sajandi alguses hävitas jahukaste kõik karusmarjaistandused. Sellest ajast alates on aretajad aretanud paljusid selle nuhtluse suhtes vastupidavaid sorte, kuid marja pole kunagi varem oma populaarsust kogunud..

Lephora seemik

Sordi magusate marjade ja teravavõrsetega. Kasvatatud rohkem kui pool sajandit. Riiklikus registris aastast 1959. Tugevad, laialivalguvad ja tihedad taimed. Võrsed kalduvad pisut allapoole, naelu paksus on keskmine. Marjad on ümarad ovaalsed või obovaatsed, sileda pinnaga, punakasvioletsed, paksu nahaga. Viljaliha on paks. Marjade keskmine kaal on 7 g.

Puuviljad on magustoidu maitsega, nad on universaalsed - nad on maitsvad värsked, suurepärase töötlemisega. Sort on talvekindel, seda kasvatatakse põhjapoolsetes piirkondades ja see peab püsivalt vastu ekstreemsetele temperatuuritingimustele. Saak põõsast - 2–3,7 kg.

Koostöötaja

Kesk-hilis-iseviljakad karusmarjad, mida aretavad Uurali tõuaretajad. See on kantud riiklikku registrisse 1999. aastal. Selle tsoon on Uurali piirkonnas. Puksid on keskmise suurusega, veidi levivad. Võrsetel on vähe okkaid - need asuvad alumises osas. Viljad on suured, pirnikujulised, õhukese koorega, kaaluga 3,1–7,6 g.Värvus - tumepunane, peaaegu must. Koorik keskmise paksusega või õhuke, ilma karvata. Keskmine seeme.

Seda iseloomustab kõrge põuataluvus, talub hästi kuumust. Marjad on magustoidu maitsega. Sai maitsmiskoori 4,8 punkti. Üks põõsas annab 3,7–6,9 kg. Sordi on talvekindlad ning jahukaste, antraknoosi ja saialillede suhtes vastupidavad. Kardan Septoriat. Maitse on magus, kuid selles on selgelt hapukust.

Valgevene suhkur

Valgevene valiku karusmari. Taim on kompaktne, mitte eriti laialivalguv, pikk. Saadaval on keskmised naelu. Viljad on suured, nende kaal ulatub 4–8,5 g. Kuju on ümar-ovaalne, nahk on käsitsemata. Värvus: rohekasvalge.

Väga iseviljakas sort. Plussid - külmakindel, tootlikkus, vastupidavus seentele. Suhteline vastupidavus jahukastele. Puuviljad - 13-19 aastat. Magustoidud maitsestatud marjad.

Karusmarjades on palju pektiine - need suurendavad keha võimet reageerida ebasoodsatele keskkonnatingimustele, eemaldavad toksiine ja toksiine.

Vene kollane

Keskmise hooaja iseviljakas sort, tutvustati riiklikku registrisse 1974. aastal. Sordi loodi Russky sordi baasil - see on selle mutant. Taim on keskmise kõrgusega, keskmise laialivalguvusega. Viljaliha on palju õrnem kui Russky sort - see on Russky Yellow'i sordi esiisa. Vilja värvus on merevaigukollane, kollakasroheline. Marjad kaaluvad 6–8 g. Kuju on ümara pikliku kujuga, ellipsoidaalne, karvane pole, kuid on vahakattega.

Puuviljad ei murene, ei purune, ei ole transportimise ajal kahjustatud. Puuvilju süüakse värskena, neid kasutatakse mitmesuguste veinide ja puuviljajookide valmistamiseks. Ühest taimest koguge kuni 4 kg marju. Maitsekoor - 4 punkti. Maitse on standardne. See talub külma, kuiva perioodi ilma kahjustusteta. Suurepärane esitlus. Miinus - laialivalguvad põõsad.

Sirius

Keskmiselt hiline sort, kantud riiklikku registrisse 1994. aastal - kasvatamiseks Kesk-Musta maa piirkonnas. Puksid on keskmisest kõrgemad, kuid kompaktsed. Võrsed õitsevad, okkaid on minimaalselt. Viljad on väikesed - kuni 3,6 g. Mitte ühe suurusega, sfäärilised. Värvus on tumepunane. Hindamine maitseskaalal - 4-4,4 punkti.

Marjad sobivad igasuguseks otstarbeks. Neil on meeldiv magusus. Üks põõsas annab 4–7 kg marju. Plussid - talvekindlus, jahukaste praktiliselt ei kannata.

Berüül

Hooaja keskel, iseviljakas sort, aretatud Lääne-Siberi piirkonna jaoks. Võrsed on kaetud naelu. Puuviljad on helerohelised, ümmargused, suured, kaaluvad keskmiselt 6 g, maksimaalselt - 9 g.

Marjad on magusad, kuid hapu maitsega, maitse on magustoidule sarnane. Nad taluvad pikamaavedu. Põõsas annab marju 3-10 kg. Miinus - mõjutatud septoriast.

100 g karusmarjas 44 kcal. Kõige kasulikumad on karusmarjad rohelised. Nad ütlevad, et kui sööte seda otse põõsast, saate kiirguse mõjudele vastu seista.

Must meri

Keskmine hiline karusmari magusate mustade marjadega. Puksid on jõulised, kergelt levivad, tiheda võra ja keskmise hargnemisega. Võrsetel - asuvad harva üksikud teravikud, mis on suunatud allapoole. Puuviljad ei ole karvane, ovaalne, tume rubiin. Valminud marjad muutuvad mustaks. Puuvilja kaal - 3 g.

Marjade maitse on magushapu. 4,3 punkti maitseskaalal. Põõsas annab 3-4 kg marju. Ei karda jahukaste. Viljad ei halvene pikka aega - hea rakendamiseks. Sordi on paljundatav pistikute ja kihiga. Miinus - puuviljade kerge kaal.

Ilma okkadeta karusmarjasordid

Klassikalise karusmarja üks peamisi puudusi on võrsetele tihedalt istutatud teravad naelu. Karusmarjade koristamine - kogu vaeva. Kui me ei räägi nappideta sortidest - ja neid on tänapäeval piisavalt, siis on aretajad hoolitsenud naastrebita karusmarja loomise eest.

Konsul

Selle hooaja keskel esineva sordi peamised eelised on okkide peaaegu täielik puudumine ja maitsvate, magusate marjade suur saak. See on uus sort, see on aretatud eelmise sajandi lõpus. Sordi on aretatud spetsiaalselt keskmisel rajal kasvatamiseks. Keskmise hajuvusega võraga põõsad kasvavad kuni 2 m kõrguseks. Aastastel võrsetel on 1-2 naelu, mitte rohkem, kuid need kaovad aja jooksul ka. Marjad on ümarad, õhukese nahaga. Värvus - erkpunane, valminud viljad muutuvad mustaks. Kaal - 6 g.

Saak põõsast - 3 kg. Põõsa kasvades suureneb viljapuudus. Sordi kasutatakse magustoiduna, mis on valmistatud veini marjadest ja moosist. Eelised - hoolimatu, suur saak, vastupidavus ekstreemsetele ilmastikutingimustele. Miinused - halvasti transporditud, taim kardab tuuletõmbusi, reageerib halvasti kuivale pinnasele.

Kotkas

See on peaaegu kevadeta sort, varase küpsemise ja mustade marjadega. Keskmine kaal on 3-4 g. Viljad on ümara-ovaalse kujuga, need on kõigepealt punased, täielikult valminud, muutuvad mustaks. Nahal - vahakate.

Saak põõsast - 5-7 kg. Põõsad on külmakindlad, taluvad jahukaste. Töödeldud toodetel on hele rubiinvärv. Puuviljad on looduslike toiduvärvide toorainena..

Grushenka

See keskmise hiline karusmari aretati 80ndatel. eelmine sajand. Sordi loomisel püüdsid aretajad luua külmakindlat karusmarja, mis sisaldaks magusaid marju ja okkaid. Pirnikujulised puuviljad, sirutatud allapoole. Keskmine kaal on 4-5 g. Okkaid pole. Kuni marjad valmivad, muutub nende värv - kõigepealt on nad helerohelised, punakas varjund, siis lilla.

Kõrge immuunsus, pole nõudlik muldade ja hoolduse suhtes. Põõsast saate koguda kuni 6 kg magusaid ja hapusid marju. See talub madalaid temperatuure, kuumust, põuda. Talub suurepäraselt transporti. Ei vaja sukapaelu. Miinused - keskmise suurusega puuviljad ja halb reaktsioon niiskuse puudusele. Saak põõsast - 7 kg.

Varakult küps

Karusmarjasorte valides juhinduvad amatöör-aednikud mitte ainult maitsest, värvist ja produktiivsusest, vaid ka valmimisajast. Viimasest kriteeriumist sõltub, kui kiiresti küpsed viljad ilmuvad - millisel kuul hakkavad karusmarjad maitsma. Varased viinamarjad on tarbimiseks valmis juuni alguses või keskel.

Merevaik

Varase sordi, mis on aretatud eelmise sajandi keskel. Seda ei registreeritud riiklikus registris, kuid see säilitati ja tänapäeval kannab see paljudel majapidamiskruntidel edukalt vilja. Merevaigu seemikud eksporditakse isegi. Taimed levivad, kõrged - kuni 1,5 m. Viljad on ovaalsed, intensiivselt kollakasoranži värvi. Kaal - 5 g.

Marjad on maitsed magusad, kerge happesusega. Lõhn on mee. See magustoidusort sobib koristamiseks, hautatud puuviljade, kontsertide koristamiseks. Viljaliha on tihe, nii et viljad on hästi transporditavad. Suur külmakindlus ja vastupidavus seenhaigustele. Seemikute ellujäämismäär on kõrge, nii et neid istutatakse ohutult kogu suve jooksul ja kuni sügiseni.

Maasikas

Uus iseviljakas sort, selle eeliseid hindavad ainult amatöör-aednikud ja spetsialistid. Marjad pole eriti suured, kaaluvad 2,6–5,6 g. Tavaliselt ümarad puuviljad on käsitsemata, neil on heleroheline värv.

Oksad katavad teravad seljad. Marjade magustoidu maitses on maasikamaitse. Tema jaoks on seda kipitavat karusmarja hinnatud. Korraliku talvekindluse korral on aastaid, mil neerud külmuvad. Tööstuslikul kasvatamisel kogutakse 1 ha-st 7–12 tonni.

Altai numbrimärk

Varakult kollakasviljalised karusmarjad. Ohutult kasvavad ja vilja kandvad piirkonnad kõigis piirkondades. Puksid on väikesed, hõredus on nõrk. Vilja keskmine kaal on 8 g.Vilja värvus on merevaik..

Marjad on meeldiva magustoidu maitsega. Vastub jahukastele, kahjuritele. Võrsetel on vähe naelu.

Kursu Dzintars

Läti aretuse varajane sort, mis on ette nähtud loode- ja edelatsoonidesse. Taim on kompaktne, keskmise kõrgusega, laialivalguv. Viljad on keskmise suurusega, ovaalsed, värvus rikkalikult kollane, pind läikiv. Marjade kaal - kuni 2,5 g. Õhukese nahaga puuviljad.

Põõsas annab 4-6 kg marju. Erakordselt maitsvad ja lõhnavad marjad. Talvekindel ja transporditav sort. Sobib magustoitude valmistamiseks ja töötlemiseks.

Kevad

Varane iseviljakas sort. See on kantud riiklikku registrisse 2002. aastal. Taim on keskmise kõrgusega, hargnenud, kipitav võrsetega. Okkaid on üksikuid, 2-3 tükki iga 0,5 m kohta. Viljad on suured, ümarad-ovaalsed, kaaluvad 5 g. Värvus on kollakasroheline, kerge punakas varjundiga..

Kohaneb kiiresti uute kasvutingimustega. Puuviljal on meeldiv magustoidu maitse. Võib rünnata lehetäide, koid. Põõsast koguge kuni 11 kg puuvilju. See talub lühikest niiskuse defitsiiti. Seda transporditakse ohutult - tänu tihedale nahale.

Uurali smaragd

Omavalmistatud sort, mida Uurali tõuaretajad on aretanud Lääne-Siberi piirkonna jaoks. Põõsas keskmise suurusega, kergelt laialivalguv. Puuviljad kaaluga 5-9 g. See erineb keskmise seemnete arvu poolest.

Immuunsus antraknoosi ja jahukaste vastu, männisaed ja ognevka seda ei mõjuta. Viljakasvatus algab 3-4-aastase vegetatsiooniperioodil. Ja siis kannab vilja 15-20 aastat. Et marjad kauem esindatavad oleksid, koristatakse need kuiva ilmaga. Puuviljad on universaalsed - neid süüakse värskena, valmistatakse ettevalmistusi. Saak põõsast - 2-6 kg. Hea transporditavus, suurepärane pidamiskvaliteet.

Grosulaarne

Keskmine varajane valmimisperiood. Viljad ei ole ühemõõtmelised - keskmised ja suured, kaaluvad 3,5–8,5 g. Marjad on ovaalsed ja tilgakujulised, helerohelise värvusega, kollaka varjundiga. Õrn viljaliha, aroom - värskendav.

See talub kuiva perioodi. Tehnilisel otstarbel marjad - mõeldud töötlemiseks. Saak põõsast - 5-7 kg. Taim on talvekindel, püsivalt vilja kandnud umbes 20 aastat. Peaaegu ei kannata jahukaste.

Hell

Paljulubav sort, kasvatatakse sagedamini Kesk-piirkonnas. Keskmise suurusega, kompaktne taim. Okkaid pole palju. Puuviljad on ümarad-ovaalsed, kaaluvad 4–5 g, värvus - tumepunane.

Kõrge pektiinisisaldus. Saak põõsast - 7 kg. Marjade tihe paigutus võrsetel. Ei karda jahukaste ja talvist külma.

Pushkinsky

Keskmine varajane sort. Seda ei ole veel riiklikku registrisse kantud, see on sordikatsetes. Marjad läbipaistva õhukese nahaga. Viljad on ovaalsed, kaaluvad 4–4,5 kg. Värvus rohekaskollane.

Põõsast korjatakse 7-9 g.Sort on talvekindel, haigustele vastupidav. Maitsvad, magusad ja lõhnavad puuviljad.

Malahhiit

Möödunud sajandil aretatud, kantud riiklikku registrisse 1959. Ta kasvab Kaug-Idast loode regioonini. Tuletatud pikkade talvede ja pimedate suvedega kliima jaoks. Väga võimsad põõsad. Palju naelu. Viljad on küllastunud rohelised, kuid valmides muutuvad rohelised heledamaks. Vilja kaal - 5-6 g. Nahk on õhuke, sile nahk.

Vastupidavus jahukastele. Taim kannab vilja kuni 15 aastat. Maitsekoor - 3 punkti. Sordi klassifitseeritakse tehniliseks. Selle põhjuseks on happesus. Põõsas annab umbes 3 kg marju. Peamine puudus on ebastabiilsus Septoria suhtes.

Tumeroheline Melnikova

Varane kõrge saagikusega sort. Kasvutingimustele mittevajalik. Viljad on keskmise suurusega, kaaluvad 2,5 g., Värvus - roheline. Õhukese, kuid tugeva nahaga.

Töötlemissaadused - tarretis, tarretis, marmelaad, vein. Klass on vastupidav, talvekindel, viljad on transporditavad.

Kevad

Valgevene tõuaretajate poolt aretatud kollaviljaline ülikerge sort. Puksid on kompaktsed. Puuviljad on piklikud, keskmise suurusega, sidrunkollase värvusega. Marjadel pole pubesentsi. Puuvilja kaal - 3,5 g.

Marjad kaotavad lõpuks oma maitse, ehkki nad ei võta võrseid maha. Saak põõsast - 3,7 kg. Talvine vastupidavus on keskmine. Jahukaste vastupidavus.

Uurali viinamari

Kasvatatud Sverdlovski aretajate poolt 1968. aastal. Võimsad põõsad, okastega kaetud sirged võrsed. Viljad on smaragdrohelised, suured - 6–8 g, ilma õieta.

Magustoidu maitse viinamarja märkmetega. Suur maitsmise skoor - 4,8 punkti. Kooril on hapu maitse. Eesmärk on universaalne. Seenhaiguste keskmine taluvus. Marjad taluvad transporti hästi. Põõsas annab - 4-7 kg marju.

Neslukhovsky

Seda karusmarja peetakse üheks kõige maitsvamaks. Põõsad keskmise kõrgusega, palju okkaid. Viljad on ovaalsed, värvuselt tumepunased, valmivad violetsed. Kaal - 4-6 g.vahakattega puuviljad. Vastupidav koor.

Maitse on magustoit. Hea transporditavus. Puksid kasvavad ilma tugede ja ripskoes. Parim maitsmise tulemus on 5 punkti. Saak põõsast - 5 kg.

Kasakas

Varajane põuakindel sort, alates 1990. aastast sordikatsetes. Kergelt levitavad põõsad, okkad võrsed. Marjade kaal on 3–4 g.Õieliste marjade marjad, ploomi värvi, kuju - koonused. Viljalihas on vähe seemneid.

Marjad on värskendava aroomiga. Hinne degusteerimisskaalal on 4,8 punkti. Saak põõsast - kuni 5 kg. Suur talvekindlus, vastupidavus haigustele.

Ülem

Beshipny aronia sort, mis on aretatud 1995. aastal. Kõrged põõsad. Puuviljad on ühemõõtmelised, väga tumedad - burgundpruunid, kaaluvad 4–6 g. Siledad, ümarad, ilma õieta.

Maitsekoor - 4,6 punkti 5-st. Ühel põõsal - kuni 6-8 kg marju. Negatiivne külg on madal kaasaskantavus. Talvine, vastupidav ja hoolimatu, iseviljakas.

Hooaja keskel

Keskmise küpsusega sordid on koristuseks valmis juulis. Need on universaalsed sordid, need sobivad hästi mis tahes otstarbeks. Erinevad magusad marjad ja rikkalik saak..

Piparkoogimees

See hooaja keskel olev karusmari ilmus 1988. See on vähenõudlik, sobib kasvatamiseks erinevates kliimavööndites. Sellel on tihe kroon, kasvab kiiresti ja seda tuleb kärpida. Täpilised võrsed - nad on väikesed, paiknevad üsna harva. Puuviljad kasvavad erineva suurusega. Vorm on ovaalne, värvus tumepunane, küpsuselt peaaegu burgundiaine. Seal on vahakate. Kaal - 4–7 g, mahlases viljalihas palju seemneid.

Marjad on krõmpsuvad, suhkrurikkad, valminud, ei murene. Sort on tagasihoidlik, koristatud, kohaneb kiiresti keskkonnatingimustega. Maitsekoor - 4,5 punkti. Saak põõsast - 9-10 kg.

Usaldusväärne

Vanim sort, mis on saadud Siberis botaanikaaias 1939. aastal. Põõsastel on okkaid vähe, kuid need on väga pikad, mõnikord ulatuvad 12 mm-ni.

Viljad on väikesed, kaaluvad 2–4 g, värvus - Burgundia. Maitse on rahuldav. Keskmine saagikus põõsalt on 2,8 kg. Enese viljakus on nõrk. Põud võib saaki tõsiselt kahjustada. Kuid "Usaldusväärne" ei karda jahukaste ja selle valmivad marjad ripuvad pikka aega okstel, ilma et nad kukuks.

Seeravid

Suhteliselt uus, iseviljakas sort on seda sordikatsetanud juba aastast 1998. Võrsetel on minimaalselt okkaid. Sügavad punased marjad.

Viljad on universaalsed. Tähistatud hea maitse ja kõrge suhkrusisaldusega. Ei karda seenhaigusi ja tugevat külma.

Aafrika

Kasvatatud eelmise sajandi 70-ndatel. Tulistab ilma okkadeta. Marjade mass on 1,5–3,5 g. Viljad on ümmargused-ovaalsed, värvuselt mustad, tuhastamata, vahakattega. Keskmise tihedusega koor.

Ei karda jahukaste. Sort on vastupidav niiskuse defitsiidile. Ei kortsu transportimise ajal. Tooted on küllastunud punase värvusega. Puuviljadest valmistage kvaliteetne ja maitsev vein. Põõsas annab 1,3-1,5 kg marju. Sordi on talvekindlad ja jahukaste suhtes väga immuunsed, kuid antraknoos mõjutab seda.

Krasnoslavyanskiy

Keskvalmiv sort, aretatud Vene Föderatsiooni Euroopa osas, kuid turvaliselt kasvatatud peaaegu kõigis riigi piirkondades. 1992. aastal kanti riiklikku registrisse 1,5 m kõrgune põõsas. Suured viljad, ümarad, kergelt piklikud. Kaal - 6 g, värvus - tumepunane. Viljaliha on õrn, mahlane, rikkaliku aroomiga. Seemneid on palju. Spike laseb.

Magusad ja hapud, magustoidu marjad. Saak põõsast - 6 kg. Suur talvekindlus. Küpsena kipuvad marjad murenema. Atraktiivne esitlus, tagasihoidlik hooldus, puuviljad ei lase transportimise ajal mahla. Mõjutatud seenest. Raskuste tõttu puhastamine.

Põhja kapten

Riigiregistris alates 2007. aastast on puuviljad kaaluga 3,5–4 g. Värvus - Burgundia, tugeva küpsusega - must, puuviljad on kaetud vahaja kattega. Seemned on väikesed. Paks koor.

Viljad ei murene. Maitse on magushapu. Marjadel on tehniline eesmärk. Valmistatakse vein, mahlad, looduslikud värvained. Talvekindlus, vastupidavus haigustele, paljunemise lihtsus. Miinused - põõsad kiiresti paksenevad, keskpärased maitseomadused.

Balti

Iseviljakas roheliste puuviljadega hooaja keskel olev sort. Taim on keskmise suurusega, kompaktne, seal on okkaid. Viljad ilma õieta, keskmise suurusega, ümarad. Värvus on heleroheline. Nahk on keskmise tihedusega. Puuvilja mass - 3-4 g.

Puuviljad on magushapu, värskendava maitsega. Marjad sobivad igasuguseks otstarbeks. Puks annab kuni 10-13 kg. Talub jahukaste.

Roheline pudel

Hooaja keskel tundmatu päritolu sort. Levitatud Keskregioonis. Teine nimi on Date Bottle. Taim on jõuline, keskmise laialivalguvusega. Tulistab allapoole suunatud naelu abil. Väga suured puuviljad - 16-18 g., Piklikud, pirnikujulised, ovaalsed. Värv - tumeroheline, piki veenid - punakaspruunid punktid. Viljad on kergelt õrnunud. Viljaliha on roheline, aromaatne.

Maitse on magushapu. Saak põõsast - kuni 20 kg. Sort on produktiivne ja talvekindel. Miinused - niiskusevaeguse korral kukuvad marjad maha, tugeva niiskusega viljad lõhenevad.

Üleannetu

Iseviljakas hooaja keskel esinev sort. Populaarne naelu puudumise tõttu. Puuviljad kuni 6 g., Kollakasrohelised, hapukusega, vürtsikad noodid. Marjadel on õhuke ja läbipaistev nahk.

Puksid levivad veidi, võtavad vähe ruumi. Maitsvat ja kaunist säilitust saadakse aromaatsetest puuviljadest. Puuviljad praktiliselt ei murene, ärge laske mahla sisse - neid veetakse hästi. Vastupidavus jahukastele. Väljapaistva talvekindluse tõttu sobib see viljelemiseks karmi kliimaga piirkondades..

Snezhana

Moskva tõuaretajate kergelt naastrehvid. Puuviljade mass on 4-6 g. Okk on ainult võrsete põhjas. Põõsaste kõrgus on umbes 1,5 m. Puuviljad on rohelised kollakasoranži varjundiga. Kuju - ovaalne-pirnikujuline.

Üks põõsas annab 5-6 kg marju. Maksimaalne - 9 kg. Magusad ja hapud marjad. Suurepärane maitse. Vastupidav äärmuslikele kliimatingimustele ja haigustele. Marju kasutatakse värske toidu valmistamiseks ja konserveerimiseks..

Invicta

Sordi aretasid inglise aretajad. Küps valmib juuli keskel, vilja kannab kuni septembrini. 1,6 m kõrgused kõrged põõsad, laialivalguvad. Seal on naelu. Marjad kaaluvad umbes 8 g. Need on kollakasrohelised, siledad, ovaalse kujuga, õhukese nahaga. Küpsenud marjad muutuvad merevaigukollaseks.

Erineb pika vilja poolest. Põõsas annab 6 kg marju. Naelu segab kogumist. Seente suhtes on immuunsus. Talvine-vastupidav, annab stabiilse saagi.

Ravolt

Sort on hooaja keskel, iseviljakas. Aretatud Valgevene tõuaretajate poolt. Taim on keskmise kõrgusega, keskmise levikuga, okkaid on vähe. Ümardatud viljade värvus on tumepunast lillani. Kaal - 3,4–4,4 g. Ei ole pubesentsi.

Magus ja hapu maitse, marjad peetakse magustoiduks, neid kasutatakse ka töötlemiseks.

Valgevene punane

Uudsus Valgevene tõuaretajatelt. Valmib juuli teisel poolel. Puksid levivad kergelt, võrsed on õhukeste teravikutega. Tumepunased marjad kaaluvad 3-4 g.

Marjad sobivad töötlemiseks ja värskete söömiseks. Põõsas annab kuni 7-8 kg marju. Viljadel on magus veini maitse. Marjadest valmistage moosi, keediseid, veini. Vastub jahukastele. See talub karmi talve.

Kallis

Hooaja keskel olevad kollased puuviljad. Sai oma nime ebatavalise aroomi järele, millel on mee noodid. Taim on keskmise suurusega, laialivalguv. Puuviljad on ümmargused või pirnikujulised, õhukese nahaga. Õrn ja pehme liha. Vilja kaal - umbes 6 g. Võrsed on tugevalt teravad.

Saak põõsast - 5 kg marju. Puuviljad on magusad, kõrge suhkrusisaldusega, iseloomuliku mee maitsega. Koristamine on naelu tõttu keeruline. Vastupidav külmakraadidele, põuale, haigustele, kahjuritele. Taluvad hästi transportimist. Niiskuse defitsiidi korral langevad munasarjad ja marjade suhkrusisaldus väheneb.

Aastapäev

Sort kollaste puuviljadega. Kasvanud eelmisel sajandil, kantud riiklikku registrisse 1965. Taim on kompaktne ja jõuline. Võrsetel on palju naelu, õhuke ja terav. Suured, ümmargused ja ovaalsed marjad, nende keskmine kaal on 4 g, neil on paks nahk, viljaliha on mahlane ja õrn. Viljades on palju seemneid. Marjade värvus on erekollane, vahajas kattega..

Marjad on maitselt magusad ja hapud, ilma tugeva lõhnata. Hinne degusteerimisskaalal on 4 punkti. Põõsast kogutakse umbes 4,2 kg marju. Vastupidav jahukastele, kergesti paljundatav, heade kaubaomadustega. Miinused - keeruline koristamine naelu ja külmakindluse puudumise tõttu.

Kuivatatud ploom

See keskmise valmimisajaga aroonia sort täiendas riiklikku registrit 1992. aastal. Haruldaste okastega keskmise levikuga põõsad. Marjade mass on 4,5 g. Viljad on ovaalse-pirnikujulised. Puudub pubesents. Koor on paks, vahakattega.

Ploomide maitse ja aroomiga puuviljad. Täiuslikult ladustatud ja transporditud. Miinused - sõltuvus ilmast, mõjutatud antraknoosist. Tootlikkus - 3-4 kg põõsa kohta. Hinne maitseskaalal - 4,2 punkti.

Must negus

Aroonia sort. Üks parimaid karusmarjasortide hulgas. Põõsad kasvavad kuni 2 m kõrguseks. Võrsed on kaetud arvukate naeltega. Puuviljad on pirnikujulised, sinakasmustad, läikivad, mitte karvane. Väikesed puuviljad - 2-2,5 g.

Magustoidumaitselised marjad. Hindamine maitseskaalal - 4,7 punkti 5-st. Viljad ei ole altid lagunema, valmima, hoidke tihedalt põõsa külge. Puuvilju kasutatakse veinide, kompottide, keediste jne valmistamiseks. Saagis - 7 kg põõsast. See on hästi transporditav, puuviljad ei kaota oma esitlust pikka aega. Vähem - naelu tõttu puhastamise raskused.

Masheka

Valgevene valik. Talvekindel ja viljakas. Puksid on tihedad ja laialivalguvad. Marjad kaaluvad kuni 3,5 kg. Vorm - piklik-ovaalne, rafineerimata nahk. Värvus - oranžpunane, valmiv, marjad muutuvad telliskivipunaseks. Vilja keskmine kaal on 2,8 g.

Maitse on magushapu. Hindamine maitseskaalal - 4 punkti. Miinus - saagikus väheneb halva ilmaga.

Michurinets

Altai valiku mitmekesisus. Pool levivad haruldased põõsad paksude naeltega. Keskmise suurusega pirnikujulised puuviljad. Värvus on tumepunane. Puuvilja mass - 2,3 g.

Sordi ei ole vaja hooldada, töötlemiseks kasutatakse marju - neid kasutatakse veinide, marmelaadi, tarretise jne valmistamiseks. Põõsas annab 4-6 kg marju.

Au andma

Kasvatatud eelmise sajandi 70-ndatel. Kompaktsed taimed keskmise kõrgusega. Võrsete põhjas on naelu. Puuviljad kaaluvad 3–6,7 g. Ümarad-ovaalsed marjad on erkroosa värvusega. Ei mingit pubesentsi.

Pistikute abil paljundatud raskustega. Väga maitsvad marjad, kuid maitset pole. Skoor on 4,8 punkti. Põõsast koguge kuni 7 kg marju.

Hiline valmimine

Hilisemaid sorte kasutatakse tavaliselt talvetoorikute ettevalmistamiseks. Neid lubatakse mooside ja keediste korral. Marjad valmivad juuli lõpus - augusti alguses.

Kaitsja

Hiline sort, mida on sordikatsetes tehtud alates 1990. aastast. Jõuline, kipitavate võrsetega taim. Naelu jaotatakse kogu pikkuses ühtlaselt. Marjade mass on 7-10 g.Viljad on ovaalse-pirnikujulised, mustad, seal on vahajas kate. Nahk on paks.

Marjad maitsevad magus-hapu, aroom on värskendav. Skoor - 5 punkti. Rikkudes põllumajandustehnoloogiat võib mõjutada jahukaste. Saak põõsast - 2,5 kg.

Leningrad

Keskmine hiline, külmakindel sort. Poollaotuvad keskmise suurusega puksid. Võrsetel on vähe naelu, need on kahe- ja ühekordsed, väikese suurusega. Kaal - 6-10 g. See juhtub kuni 13-15 g. Puuviljad on obovaadid, õitseng on lühike. Marjad on tumepunased, valatud purpurpunaseks. Paks koor, kergelt hargnenud veenidega.

Viljad on universaalsed - sobivad iga tooriku jaoks, head värsked. Põõsast kogutakse 2-5,8 kg marju. Vastupidav jahukastele, talvekindel, produktiivne, marjades - suurepärane turustatavus.

Roheline vihm

Hübriid keskmise hiline valmimisajaga. See on kiire hübriidsort, viljakas ja maitsev. Puksid püstised, laialivalguvad keskmiselt. Marjad on ovaalse-pirnikujulised, helerohelised. Kui viljad täielikult küpsevad, omandavad nad kollaka varjundi. Marjade kaal - 5-8 g.

Puksid ei vaja ripskoes ja tuge. See talub külma. Põõsast kogutakse umbes 4 kg. Puuviljad on head igas vormis - värsked ja töödeldud. Sort on eriti vastupidav antraknoosile.

Mukuriinid

Hilisvalmiv roheliste puuviljade sort. Marjade kaal on 6-7,5 g. Viljad on ümarad, rohelised..

Põõsas kasvab 8,5 kg marju. Magusad ja hapud puuviljad universaalseks kasutamiseks. Ei kannata jahukaste ega musta määrimist. Külmakindel. Sobib mehhaniseeritud kogumiseks.

Captivator

Kesk-hilja, iseviljakas sort, mida aretavad Uurali tõuaretajad. Põõsas keskmise suurusega, kergelt kipitavate võrsetega. Viljad on tumeda kirsivärviga, kaaluvad 3-4,5 g. Marjad kasvavad sama suurusega, ümara-ovaalse kujuga. Puudub pubesents. Koorik keskmise paksusega. Küpsenud viljad muutuvad peaaegu mustaks.

Maitse on magushapu. Saak põõsast - 2,5-6 kg. Kõrge immuunsus jahukaste vastu.

Harlequin

Talvekindlad, iseviljakad ja suurepärase maitsega sordid. Kasvatanud Uurali tõuaretajad. Puksid on srenerosly, peaaegu okkad. Viljad on tumedad kirsid, ümarad ovaalsed. Kaal - 2,8–5,5 g, ilma puberteedita.

Keskpärase maitsega marjad - mõeldud töötlemiseks. Hea esitlus. Tootlikkus - kuni 40 kg / ha.

Klasside klassifikatsioon

Kliimatingimustele ja eesmärkidele kõige paremini vastava karusmarjasordi valimiseks hinnatakse pakutavaid sorte saagikuse, värvi, valmimise ja muude kriteeriumide järgi. Sordide jaotus küpsuse järgi - tabel 1.

Karusmari

Muu nimi: karusmari lükati tagasi.

Kasutatud osad: puuviljad.

Botaaniline kirjeldus. Harilik karusmari Grossularia reclinata L. on 60–140 cm kõrgune põõsas, mille oksad on lehtede põhjas kaetud nõelatorgetega. Lehed on ümarad, väikesed, kolme- või viiekohalised. Lilled on rohekas või punakas, kogutud 1–3 pintslisse. Vili - marjane, roheline, kollane või punane, sile või karvane. Välise želatiinse koorega seemned. Ta õitseb mais - juunis. Ta kasvab Kaukaasia niisketes varjulistes mägimetsades ja Venemaa Euroopa osa keskmises tsoonis. Kasvatati peaaegu kõikjal.

Kogumine ja koristamine. Marju koristatakse tavaliselt juulis - augustis..

Toimeained. Marjad sisaldavad suhkrut (5-8%), orgaanilisi happeid (sidrun-, õun-, viinhape), pektiini, lämmastikuühendid (0,65%), värvaineid, mineraalsooli, sealhulgas fosfaate, samuti C-vitamiine (50 mg) %) ja A (0,1 mg%).

Farmakoloogilised omadused. Sellel on diureetiline, kolereetiline, kerge lahtistav ja valuvaigistav toime..

Rakendus. Karusmarjadest valmistatakse marjaveine, likööre, marmelaate, kompoteid ja marinaate, mis on väga kasulikud rasketest haigustest taastumisel..

Keetmine: 1 spl. l karusmarja marjad 250 ml vees keedetakse 10 minutit. Võtke 50 ml 4 korda päevas, lisades maitse järgi suhkrut, koos kõhuvalude, kõhulahtisusega, kui kerge lahtistavat, kolereetilist ja vitamiinivastast ravimit, samuti seedetrakti tegevust normaliseerimiseks..

Karusmari

Karusmarjad on rahvameditsiinis laialdaselt kasutusel paljude haiguste raviks nende ainulaadse koostise tõttu..

Karusmari (ladina keeles Ríbes úva-críspa) on viljakas ja väga kasulik marjakultuur, mida looduses leidub kogu Euroopas, Kaukaasias ja isegi Põhja-Aafrikas. Selle põõsa sorte on palju, leidub isegi spetsiaalselt aretatud magustoite, millel on suured viljad ja haruldane maitse. Ja toitainete suure sisalduse tõttu kasutatakse karusmarjad rahvameditsiinis laialdaselt paljude haiguste raviks.

Päritolu

Karusmarjad ilmusid Venemaal varem kui Lääne-Euroopas. Nagu tol ajal marjakultuuriks nimetati, hakati Bersen-Kryžit aretama 11. sajandil ja isegi Ivan Julma ajal valitsesid Moskvas isegi selle taime terved istandused. Karusmarjad kasvasid peamiselt kloostriaedades, kuid 15. sajandi algusest hakkasid need levima talupoegade seas. Seejärel, 15. sajandil, ilmus Euroopasse põhjaviinamari, kus see lisati kohe ravimtaimede loetellu.

Karusmarjad mainiti toidukultuurina esmakordselt 1536. aastal, kui valiti parimad taimed, mis võimaldas tuvastada suurte puuviljadega sorte.

Toiteväärtus

Karusmarja toiteväärtus ja koostis sõltub suuresti selle sordist ning sellest, kuidas ja kus ta kasvas. Marjade kalorisisaldus on keskmiselt umbes 45 kcal, suhkur sisaldab 13-15% (ülekaalus on fruktoos ja glükoos), kiudaineid - kuni 2% ja pektiini sisaldavaid aineid - umbes 1%. Karusmarjad on kõrgelt hinnatud selles sisalduva suure askorbiinhappe sisalduse, samuti märkimisväärse hulga vitamiinide ja mineraalide poolest..

Karusmarjad on rikkad A-, C-, E-, PP- ja B-vitamiinide (B1, B2, B6, B9) vitamiinide poolest, see sisaldab orgaanilisi happeid, kaaliumi, fosfori ja raua väärtuslikke sooli. Palju karusmarju ja muid mikroelemente: joodi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, vaske, naatriumi, fluori ja teisi.

Toiduvalmistamise rakendus

Karusmarjad - väga maitsev ja mahlane marja, mida on mõnus süüa just põõsast. Nendest magusatest ja hapudest marjadest saate siiski midagi originaalset teha. Karusmarja magustoidud on maitsvad, lihtsad ja tervislikud. Mahlased marjad teevad suurepäraseid keediseid, mahlasid, omatehtud marmelaadi ja tarretist. Karusmarjad - väga hea täidis pirukate jaoks, huvitav koostisosa kastmetes, enne kui seda isegi suppidesse lisati.

Sageli nimetatakse karusmarju põhjamaisteks viinamarjadeks oma selle marja kaugelise sarnasuse tõttu ja ka seetõttu, et veini valmistamiseks kasutatakse küpseid karusmarju, mis on kvaliteedilt ja maitselt peaaegu sama hea kui viinamari..

Rakendus meditsiinis ja kosmetoloogias

Karusmarjad on soovitatav inimestele, kes põevad põie-, neeru- ja maksahaigusi pektiinide suure sisalduse tõttu on sellel lahtistav, diureetiline ja kolereetiline omadus. Sellel marjal on ka kasvajavastased omadused, kuna viljades on serotoniini. Lisaks on selle marjad väärtuslikud veresoonte tugevdamiseks ning meega segatud karusmarjamahl on kasulik aneemia ja nahalööbe korral..

Karusmarju kasutatakse ka näonaha hoolduses. Naha niisutamiseks piisab, kui sõtkuda paar marja karusmarja ja kanda massi näole 15-20 minutit. Ja kui lisate sellele viljalihale teelusikatäis oliiviõli, saate naha koorimisest lahti.

Vastunäidustused

Hoolimata karusmarjade kasutamise suurtest eelistest, on sellel siiski mõned vastunäidustused. Niisiis, suhkruhaigusega inimestel ei soovitata tarbida puuviljades kõrge suhkrusisaldusega karusmarjasorte. Marjarohust tasub hoiduda neil, kellel on haiguse ägenemise ajal mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand, sest kõrge kiudainesisaldus karusmarjades ei tule organismile kasuks. Karusmarjad tuleb ära jätta koliidi ja enteriidi korral, millega kaasneb kõhulahtisus. Kuid sellistel juhtudel võite juua värsket karusmarjamahla väikestes kogustes..

Huvitavaid fakte
Karusmarjad ja värske karusmarjamahl on eriti kasulikud kahjulike ametitega inimestele..
Selle taime viljad sisaldavad palju pektiine (0,5–0,85%),
mis seovad kehasse sisenevaid rasketes metallides veega,
toitu või õhku ning eemaldage need kehast. Sellel viisil,
karusmarjad vähendavad vähiriski.