Kas banaan on puuvili või marja? Vähe tuntud banaanifaktid

See puuvili on kogu maailmas tuntud oma suurepärase maitse, värvi ja tervislike omaduste poolest. Kuid mitte kõik ei tea, mis on banaan. Kas puuvili või mari? Ja ka mitte kõik ei tea, kui palju muid hämmastavaid omadusi sellel viljal on..

Mis on banaan?

Kas banaan on puuvili või marja? Enamasti nimetatakse seda puuviljaks. Isegi koomiksites näitasid nad alati, et banaanid küpsevad palmipuul, näiteks kookospähklid. Kas banaan on tõesti puuvili või marja? Selle viljad valmivad põõsastel, mille kõrgus ulatub keskmiselt 4 m-ni. Sel põhjusel segatakse neid sageli puu külge. Tegelikult on banaanipõõsas rohi. Selle taime varred surevad igal aastal ja juureprotsessid liiguvad küljele, kus muld on viljakam.

Hoolimata asjaolust, et banaane ei kasvata kõikides riikides, saate neid osta peaaegu kõikjal ja need on odavad. Küpsed puuviljad sisaldavad palju organismile vajalikke kasulikke aineid..

Mis on kasulik banaan

Vili sisaldab suures koguses kaaliumi. Tänu sellele mikroelemendile normaliseerib keha vedelike ainevahetust, parandab närvisüsteemi aktiivsust ja kiirete koormuste korral kiirendab lihaskoe taastamist.

Raud normaliseerib hapniku ainevahetust kehas. Magneesium leevendab kõhukinnisust ja avaldab soodsat mõju südamele. Teiste elementide hulgas on ka naatriumi, fluori, kaltsiumi, pektiini ja tärklist..

Banaanid sisaldavad kasulikke vitamiine (B, C, PP, E), mis aitavad stressist, depressioonist ja unetusest üle saada, tootes serotoniini („õnnehormooni“). C-vitamiin on võimas antioksüdant, mis aeglustab vananemisprotsessi. Paljud naised märgivad, et pärast banaanide lisamist dieeti muutusid nende juuksed tugevamaks, rabedad küüned vähenesid.

Vähesed inimesed teavad, et banaan on ka tugev afrodisiaakum, põhjustades seksuaalset iha. Lisaks sisaldab see trüptofaani, mis taastab meestel seksuaalse funktsiooni.

Kellel on vaja banaane süüa

Pärast uuringute läbiviimist leidsid teadlased, et banaanid sisaldavad proteaasi inhibiitorit, mis on kasulik maohaavanditega inimestele. See ühend aitab kehal võidelda haiguse käivitavate kahjulike bakteritega..

Need on kasulikud ka inimestele, kes loobuvad suitsetamisest. B-vitamiinide suure sisalduse tõttu6 ja B12 kehas on kergem toime tulla nikotiini sisalduse langusega veres.

Sportlastel soovitatakse tarbida banaane, kuna need on rikkad süsivesikute ja ainete osas, mis suurendavad vastupidavust ja kiirendavad lihaste kasvu..

On tõestatud, et suurim massikasv annab banaani koos piimaga.

Hoolimata asjaolust, et selle hämmastava eksootilise taime viljades on tohutult palju toitaineid, on mõned inimesed ikkagi vastunäidustatud või ei soovitata neid suurtes kogustes kasutada.

Kellele ei soovitata banaane süüa

Inimeste hulka, kelle jaoks banaanid on keelatud, kuuluvad inimesed, kellel on olnud infarkt või insult. Veenilaiendite esinemise korral ei soovita arstid puuvilju süüa, kuna neis sisalduvad ained suurendavad vere viskoossust.

Lisaks on banaanides üsna palju kaloreid. Üks küps keskmise suurusega banaan on umbes 70–150 kalorit. Seetõttu peaksid inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, selle kasutamist piirata.

Kuidas valida maitsvaid banaane

Nüüd, kui vastus küsimusele, mis on banaan - kas see on marja või puuvili - on teada, peaksite välja selgitama, kuidas neid õigesti valida. Ostes on oluline pöörata tähelepanu nende värvile ja struktuurile. Puuviljad peaksid olema siledad, kuldkollase värvusega ja ilma tumenenud täppideta. Just sellistes puuviljades on kõige rohkem kasulikke aineid. Peate neid kohe pärast ostmist sööma.

Koorimise hall värv näitab hüpotermiat, ebaõiget ladustamist või transporti. Oluline on teada, et sellised banaanid ei kahjusta tervist, kuid pole ka kasulikud.

Kasulike omaduste säilitamiseks on parem osta terve kobara puuviljad ja säilitada neid samal kujul.

Banaane müüakse mitte ainult värskena, vaid ka kuivatatult. Kuivatamise ajal ei töödelda puuvilju spetsiaalselt millegagi, nii et sellisel kujul on need koostises vähem väärtuslikud.

Niisiis, kas banaan on puuvili või marja? On ainult üks vastus: selle taime viljad on marjad ning väga kasulikud ja sobivad peaaegu kõigile inimestele, kuna neil on vähe vastunäidustusi.

Millised huvitavad faktid banaani kohta on olemas

Paljud inimesed tahavad teada, kas banaan on puuvili või mari või rohi? Kuna banaanitaim on üsna suur, on see sageli segamini puuga. Sellel pole aga pagasiruumi, seetõttu peetakse seda rohuks. Põõsas kasvab keskmiselt umbes 300 vilja, mille kogukaal võib ulatuda 500 kg-ni.

Kõik on harjunud, et banaanidel on kollane koor. Kuid looduses on ka punaseid puuvilju. Need on ka väga maitsvad ja uskumatult õrnad, nii et nad ei talu pikka transporti. Ikka on mustad ja isegi “kuldsed” banaanid, mis kasvavad ainult Seišellidel. Kohalikud kasutavad neid banaane kõrvalroana, tegelikult ei tea, mis banaan on - kas puuvili või mari.

Kõikjal nähtud banaanisortide fotod tõestavad, et see taim on maailmakuulsate kultuuride hulgas üks juhtivaid positsioone. Populaarsuse järgi on banaanid teisel kohal ainult riisil, maisil ja nisul. Igal aastal söövad inimesed kogu maailmas kuni 100 miljardit puuvilja..

Paljud inimesed, kes ei tea, mis on banaan - kas see on marja või puuvilja - ühe mainimisega tekivad assotsiatsioonid Aafrikaga. Tegelikult kasvab kõige rohkem neid puuvilju sellistes riikides nagu India ja Brasiilia. Need kaks riiki on banaanitarnijate seas vaieldamatud juhid..

Oma koostises ja omadustes võib neid õigustatult pidada meistriteks. Nad viivad isegi toitainete kättesaadavusse kartuliga võrreldes. Keskmiselt sisaldab küps banaan umbes 320 mg kaaliumi. On teada, et selle päevane annus on 3-4 g. Kaalium tuleb toime kõrge vererõhuga ja aitab tugevdada ning parandada südamefunktsiooni. Tuleb märkida, et kuivatatud kujul on banaan värskelt viis korda kaloririkkam.

Kus, kuidas ja mille peal banaanid, liigid ja sordid kasvavad

Magus maitse ja õrn tekstuur muudavad banaani üheks parimaks magustoiduks puuviljaks, mis kasvab kogu planeedil. Seda tarbitakse nii värskelt kui ka valmistoitudes. Kuid vähesed mõtlevad sellele, kuidas banaanid looduses kasvavad. Vahepeal on see üsna huvitav protsess..

Kust tuli banaan?

Kuidas banaanid looduses kasvavad, nägid India rändurid esimest korda Malaisias. See juhtus enne 6. sajandit eKr ja sellest ajast alates on vilja sageli leitud budistlikest pühakirjadest. Kõik näitab, et just sel perioodil hakkasid Indias viljad kultuuriliselt kasvama.

Aastal 327 eKr Makedoonia suur vallutaja Aleksander maitses ja hindas nende ebaharilikku maitset. Arvatakse, et just tema importis Aasiast banaane ja pakkus neid Euroopas kasvatada. Ja II sajandil eKr banaanid olid tihedalt seotud banaanide kasvatamisega, ehkki kuni 20. sajandini peeti neid puuvilju eksootilisteks.

Aafrika kohtus banaanidega aktiivse orjakaubanduse ja islami vallutuste keerulisel perioodil (7. sajand). Ja veel 700 aasta pärast on magusate puuviljade kasvukohad avastanud portugallased, kes on tuntud oma reisikire tõttu. Kaheksateistkümnendaks sajandiks polnud banaanid enamikus maailmas enam haruldus..

Pean ütlema, et algupärane metsik banaan erines märkimisväärselt nendest, mida praegu riikides ekspordiks kasvatatakse. Suurus ei olnud suurem kui inimese sõrm (seega nimi tähendab araabia keeles sõrme).

Seal, kus banaanid kasvavad

Pöördume sujuvalt küsimuse juurde, millistes riikides banaan kasvab. Taim eelistab kasvada soojas troopilises kliimas, nii et peamised tootvad riigid asuvad:

  • Aafrika
  • Vaikse ookeani bassein;
  • Kariibi;
  • Ladina-Ameerika.

Neist ainult Ladina-Ameerika tegeleb aktiivselt eksportimisega, ülejäänud hoiab banaaniistandusi riigi sees toitumiseks. Seetõttu kasvab üle 80% SRÜsse saabuvatest puuviljadest Brasiilias, Argentiinas ja teistes ümbritsevates riikides..

Filipiinid, India ja Hiina on kogutoodangu ja tarbimise osas esirinnas. See on tingitud asjaolust, et põllumajandus on seal rohkem arenenud kui tööstuslik tootmine. Kuid vastus küsimusele, kas Venemaal kasvab banaan, on ainult osaliselt positiivne. Riigi lõunapoolsemas osas, väljaspool Sotši linna ja Krimmis on mitu istandust. Küll aga kasvab seal eriliik, mille viljad on punased.

Banaani kirjeldus, struktuur, omadused

Esmapilgul on taim seotud puuga, kuid tegelikult kasvab see nagu rohi, millel on tugev juursüsteem, lühike tihe vars ja kuni kaks tosinat suurt lehte. Ta võtab ürtide seas maailmas teise koha (juhid on bambus, mis kasvab kuni 40 m). Mitteametlikult nimetatakse taime "banaanipalmiks". Vili ise on ametlikult marjaks tunnistatud.

Millisesse taimerühma banaan kuulub: puud, põõsad, ravimtaimed

Teadlased vaidlesid banaaniliikide üle pikka aega ja jõudsid alles hiljuti ühise nimetaja juurde. Selleks pidime ühendama ja analüüsima mitmeid puuviljakasvu fakte:

  1. Banaan kuulub rohttaimede rühma..
  2. Kasvab nagu mitmeaastane. Juured kasvavad pidevalt maas ja igal aastaajal annab rohelise maapinna roheliseks, mida nimetatakse valeks tüveks (kuna botaanilisest seisukohast pole see üldse tüve).
  3. Sõltuvalt sordist võib vilja pidada söödakultuuriks või viljaks. Mõlemad võimalused on kokandusrühmad, mitte botaanilised terminid.
  4. Taim on üheiduleheline, see tähendab, et selle seemnetel on ainult üks idulehte.
  5. Banaan kuulub paljunemis- ja lillerühma, sest seemnete levitamiseks kasvavad sellel lilled ja neist moodustuvad puuviljad.
  6. Puuviljade sordi järgi kuulub see marjadele..

Nii jõudsid teadlased järeldusele, et banaanipuu on mitmeaastane üheiduleheline õitsev rohttaim, mis tarbimise järgi viitab puuviljadele ja söödale. Maailmas kasvab kultuur riisi, nisu ja maisi järel neljandal kohal.

Pagasiruum ja juured

Ootuspäraselt kasvab kultuur, alustades juurestikust. Risoom on tõeline vars, millest kasvavad õhemad juured, kogudes mullast vett ja toitaineid. Banaani risoom kasvab horisontaalselt maa all ja moodustab sõlme, lõigates ära selle, mida hiljem saate taime siirdada (vastus küsimusele "kuidas banaane paljundatakse" - jagunemise ja protsesside kaupa).

See, mis kasvab maapinnast kõrgemal ja näeb välja vars, on tegelikult vale vars. Tal on lihav struktuur, mis on täidetud niiskusega. Pseudostem moodustatakse üksteisega tihedalt keerdunud lehtedest, mis kasvades järk-järgult lahti kerivad. Kui kõik lehed on lahti harunenud, peatub pseudostem kasvamine.

Banaanilehed

Organ kasvab peamiselt fotosünteesi teostamiseks. Iga leht kasvab valest varre keskelt, esindades algselt keerutatud silindrit. Alumine pind on kare, seetõttu nimetatakse seda abrasiivseks. Ülemine - adaptaalne.

Esimesi lehti, mis kasvavast iminapist välja tulevad, nimetatakse monteeritud. Küpseid nimetatakse lihtsalt lehtedeks ja kasvavad, moodustades terade, kestade, keskjoonte ja lehtede struktuuri. Uued banaanilehed kasvavad soodsates tingimustes täielikult nädalaga, halbades protsessides aga kuni kolm nädalat. Tundub, et värske leht on kerge ja kasvab tihedalt volditud, puudutusega habras.

Banaani kodumaal, Kagu-Aasias, kasutatakse lehti aktiivselt toidu ümbriseks.

Kuidas banaanid õitsevad

Puu kasvab kümme kuud, seejärel hakkab õitsema. Banaani õitsemine näeb välja huvitav: banaani õisiku vars kasvab pikkuseks kogu pseudotüve kõrgusele ja kui see välja tuleb, moodustab see rohelise või lilla värvi keeruka lille..

Lilled asuvad keeruka õisiku aluses, hiljem moodustatakse neist vili. Lilled on paigutatud tasanditeks ja paigutuse järjekord on alati rangelt konkreetne - meessoost õied kasvavad allpool, biseksuaalselt keskel, emased ülal. Lilled ei erine struktuurilt, need kõik koosnevad kolmest küüslaugust ja kolmest torukujulisest kroonlehest. Väljastpoolt on taime õieosad kaetud tumelillade lehtedega, sees on nad punased, kroonlehed tavaliselt valged.

Banaanide tolmlemisel osalesid linnud ja väikesed imetajad. Näiteks nahkhiired karjuvad nende juurde öösel.

Banaani viljad

Väikesed puuviljad kasvavad õisiku pagasiruumi koguses 200 kuni 300 tükki. Kaupluses müüdav hunnik banaane on mitmest ühendatud puuviljast valmistatud hari, kuid looduses asuv banaanide haru esindab kümneid selliseid harju, mis asuvad pagasiruumi lähedal.

Algselt kasvab looduses banaan horisontaalsuunas, kuid siis võtab gravitatsioon oma osa ja puuviljaharu hakkab ülalt alla kõverduma.

Banaanide tüübid ja sordid

Kuigi Venemaal on selle puuvilja sorte vähe, mõõdetakse nende arvu maailmas kümnetes. Puuviljad on erineva kuju, värvi, suuruse, maitse, kalorisisalduse poolest. Teatud tüüpi tooted sisaldavad õli, mida kasutatakse aktiivselt kosmeetikatoodetes..

On alamkategooriaid, mille järgi banaanide viljakus jagatakse kitsamatesse rühmadesse.

Dekoratiivsed banaanid

Korteris võib kasvada mittesöödav banaan, mis toimib ilutaimena. Välimus eristub suurejoonelisusest - see on pikk lopsakas puu, mille lehtede roheline mass on kuni 2 meetrit kõrge. See kannab vilja, kuid viljad on rohelised ja kõvad. Dekoratiivsete banaanide kõige tavalisemad sordid on lavendel, erkpunane ja sametine.

Platano istandikud

Plantan - niinimetatud köögiviljade banaan. Sordi sarnaneb paljuski tavalise magustoiduviljaga, kuid kasvab ja seda kasutatakse ka muul viisil. Plantaani aretati kunstlikult kui odavat kõrge süsivesikusisaldusega toitu maailma vaestele riikidele.

Puu kasvab suuremaks ja stabiilsemaks, reageerib vähem põuale. Samal ajal kasvab plantaan hästi ja kannab vilja niiskes kliimas ja küllastunud arenenud pinnases.

Magustoiduna banaanid

Magustoidu viljad muutuvad kollaseks ja neid kasutatakse toidus ilma eelneva kuumtöötluseta. Lisaks võib neid valmistada kuivatatud või kuivatatud kujul. Seda tüüpi populaarseim sort on paradiisibanaan. Taime kõrgus ulatub üheksa meetrini. Lehtede pikkus kuni kaks meetrit, lehed kasvavad erkroheliseks, pruunid laigud on esile tõstetud.

Vili ise on tavaliselt läbimõõduga viis sentimeetrit, pikkus kuni kakskümmend. Viljaliha on õrn, tihe, peaaegu valge värvusega, ilma seemneteta. Ühel varrel kasvab kuni 300 ühikut vilja. Just neid puuvilju näeme kauplustes. Kõik nad kasvavad kunstliku valiku tagajärjel..

Sööda banaane, kuidas vahet teha

Venemaal peetakse ülalnimetatud istandust ainsaks söödasordiks. Nimi on alati märgitud kasti. Kui pakend pole silmapiiril, on söödavilju võimalik eristada suuruse (pikk, suur, läbimõõt vähemalt 4 cm) ja väljendunud pikisuunaliste ribide järgi.

See liik kogutakse kokku ja saadetakse ebaküpsena müüki, kuna küpseks saades muutuvad nad mustaks. Taime viljad on tärkliserikkamad, seetõttu suureneb kalorite sisaldus.

Kuidas banaane koristada?

Enamikul juhtudel koristatakse banaani viljad veel ebaküpseks, nii et need küpseksid transportimise ajal. Puuviljadel ei ole alati küpsemisaega, seetõttu on supermarketites endiselt rohekaid puuvilju, mis pärast ostmist jõuavad juba kodus olevasse seisundisse.

Mõelge puuviljade korjamise protsessile näitena banaaniistandusest Costa Ricas:

  1. Niipea kui munasarjad hakkavad kasvama, pannakse neile kohe polüetüleenkate - kaitse väliste kahjustuste eest, mille tõttu vili halveneb isegi enne tükeldamist. Juhtudel arenevad munasarjad 11 nädala jooksul. See ei ole banaani täielik küpsemine, kuid piisav korjamiseks ja transportimiseks. Viljad lõigatakse ja riputatakse spetsiaalsele köisteele, mida mööda nad saadetakse pakendamiskohta.
  2. Banaani korjamise töö on lihtne, seda teevad vaid kaks inimest. Esimene lõikab hunniku puuvilju pika pulgaga seotud klambriga, teine ​​paneb kobarad õlgadele.
  3. Taim, kust vili koristati, lõigatakse maha - see ei kasva enam ega kanna vilja. Samas kohas kasvab kohe värske idu, mis kasvab enne uut saaki..
  4. Pakkimisjaamas laotatakse kobarad 20 minutiks voolava veega mahutisse, kuni viilude mahl laguneb - vastasel juhul halveneb esitusviis.
  5. Pakkimisjaamas kontrollitakse puuvilju spetsiaalse kontrolli all ja tavaliselt sõelutakse välja mitte rohkem kui 6% toodetest. “Abielu” ei heideta välja, vaid pannakse tootmisse - imikutoidu või banaanileiva jaoks.
  6. Viljad pestakse hoolikalt. Naised teevad seda.
  7. Pärast veest eemaldamist kobarad kuivatatakse, pakitakse kilemähisesse, pannakse ettevõtte postkastidesse ja saadetakse müüki. Transport toimub enamasti meritsi - see on mugavam ja odavam..

Costa Ricast lähevad kaubad 10 päeva Ameerika Ühendriikidesse, 20 päeva Euroopasse. Seetõttu panevad "Euroopa" banaanide kastidesse neid rohkem, sest teekonna jooksul kuivavad puuviljad veidi ära. Sõltuvalt eksportijate riigist, olgu see siis Aafrika, Ecuador või Kanaari saared, võivad tarnetingimused ja -tingimused olla erinevad..

Kuidas tuua banaane Venemaale

Kui Aafrikas on banaanid olnud teada sajandeid, siis Venemaal teati puuvilju alles 1938. aastal. Just siis andis riigi industrialiseerimine nii muljetavaldavaid tulemusi, et tulu hakkas piisama eksootika ostmiseks. Vähem kui kahe aasta jooksul lebasid banaanid kõigi Moskva toidupoodide riiulitel..

Vilja massilised tarned algasid umbes 1950. aasta paiku, kui Nõukogude majandus pärast sõda pisut toibus. Peamised tarnijad olid siis Vietnam ja Hiina, kuid hiljem asendasid neid Ladina-Ameerika riigid. Pärast 20 aastat oli kaubavahetus Ecuadoriga sisse seatud niivõrd, et riik tarnis liidule igal aastal 9000 tonni kaupu.

Nüüd jääb Ecuador peamiseks tarnijaks, kuid arv on kasvanud miljoni tonnini aastas. Ecuadoris on ideaalne kliima banaanitaimede kasvatamiseks aastaringselt. Ettevõtlikud venelased on osa istandusi juba kohalikelt elanikelt üle ületanud.

Venemaale tuuakse puuviljad roheliselt, seejärel õhutatakse banaane - kontrollitud küpsemise protsess. Ecuadori banaanidel on eriti madalate kulude ja kasvutingimuste tõttu taskukohane hind. Harjutatakse ka banaanide vedu Türgist ja Hiinast, kus on troopilise kliimaga piirkondi, kus banaan kasvab hästi..

Inimesi, kes hoolivad oma pere tervisest, huvitab eelkõige küsimus, mis on töödeldud banaan. Õhutamise ajal puutuvad puuviljad kokku spetsiaalse banaanigaasiga - etüleeni ja lämmastiku seguga. Etüleen, mida on segus vaid 5%, hakkab valmima. Kõik see toimub kambris, kust hapnik välja pumbatakse. Puuvilju hoitakse kambris ühe päeva jooksul ja seejärel leitakse normaalsetes tingimustes enne jaemüüki saatmist 3–7 päeva.

Lämmastiku ja etüleeni segu sellisel kujul ei kahjusta tervist.

Millesse banaan kuulub - puuviljad või marjad?

Kuigi banaane meie piirkonnas ei kasva, ilmuvad nad meie lauale veidi harvemini kui kartul või õun. Näib, et teame banaanidest kõike. Kuid ainult 1 inimesest 50-st vastab õigesti küsimusele: “Kas banaan on puuvili või marja?” Paljud on üllatunud, kuid botaanilise klassifikatsiooni järgi on banaanid marjad. Huvitav? Meil on midagi üllatada!

Umbes banaanihein

Paljud arvavad ekslikult, et banaanid kasvavad palmipuul. Tegelikult on banaan rohi või ravimtaim. Nagu bambus, on banaanirohi üks kõrgemaid maailmas. Banaanimurust kasvab täiskasvanud taim, mis võib pooleteise aasta jooksul vilja kanda.

Taim võib ulatuda 12 meetri kõrgusele ja selle lehtede paigutus loob illusiooni paksust pagasiruumist. Tegelikult pole banaanirohul pagasiruumi. Pagasiruum on taime lignified maapealne osa. Banaanis pole puitkiudu. Selle tihedad rohelised lehed mähivad ühe varre. Seega ei tohi olla kahtlust, kas banaan on puu või rohi..

Taime arenedes viskab ta äärmuslikud lehed minema ja noored lehed ilmuvad valesse pagasiruumi. Varrel, mis asub keskel, ilmub õitsemine, siis moodustuvad munasari ja puuviljad. Üks vars võib vilja kanda üks kord, pärast mida see kaob. Selle asemele kasvab uus noor vars, millel munasarja ilmub aasta jooksul uuesti. Muide, ühe lihava varre olemasolu, mis sureb pärast õitsemist või vilja, on veel üks märk rohttaimest..

Banaan ei ole põõsas ega palmipuu. See viitab rohttaimedele ja segaduse tõttu klassifitseerimisega võlgneb ta oma välimust. Rohi kasvab väga kõrgeks ja ülespoole laienevad lehed jätavad mulje, et tegemist on põõsa või palmiga.

Miks banaanid on marjad?

Kuna banaan kasvab rohttaimel, pole keeruline arvata, mis selle vili on. Üldtunnustatud botaanilise klassifikatsiooni järgi on see marja. Kuid enamik meist tajub banaane vilja suuruse ja viljaliha magusa maitse tõttu. Miks banaan kuulus ekslikult klassifitseeritud puuviljade kategooriasse, räägime natuke hiljem. Ja nüüd saame lõpuks aru, mis see on.

Küsimusele, mis on banaan - puuvili või marja, vastamiseks tasub esile tuua marjade märgid:

  • ülevalt on nad kaetud koorega - järglane;
  • koore all on lihav viljaliha - mesokarp;
  • viljaliha sees on osa seemnetega - endokarp.

Huvitav on see, et meile tuttav kollase koorega magustoidu vili on spetsiaalselt kasvatatud taimesort. Looduslikes banaanides on väga vähe viljaliha ja palju suuri seemneid, mis raskendab söömist. Magustoidu banaanides on palju väikseid seemneid. Nad on nii väikesed, et paljud inimesed ei pane neid sageli tähele. Kuid need seemned ei sobi paljundamiseks, neist on võimatu taime kasvatada. Nii et banaani peetakse steriilseks. Selle aretamine on täielikult inimese enda otsustada.

2 või enama seemne olemasolu on veel üks kriteerium, mis määrab, kas vili kuulub marjadesse. Banaanis on palju seemneid. Kuid näiteks kirsid, mida sageli nimetatakse marjadeks, mitte. Tal, nagu ploomil, aprikoosil, virsikul, on ainult üks seeme (seeme). Seda tüüpi puuvilju nimetatakse drupeks..

Veel üks tingimus, mille täitmine võimaldab vilja omistada marjadele, on selle arendamine ühest õitest koos ühe munasarjaga. Banaanilillel on üks munasari, millest viljad moodustuvad..

Küsimust, mis on banaanipuude nimi, võib pidada suletuks. Banaanid on marjad, isegi kui nad näevad välja rohkem puuviljad. Paljud on üllatunud, kuid baklažaan, tomat ja arbuus botaanilisest aspektist - need on ka marjad.

Miks tekkis segadus

Vähesed inimesed imestavad, mis on banaan - puuvili või ürdi, kuna paljud on veendunud, et esimene vastus on õige. Kuid nüüd teate banaanide kohta kõike. Miks selline segadus tekkis? Kuuldes, et see on marja või rohi, üllatab enamik.

Ja paljud Aasia riikide elanikud ütlevad isegi, et banaan on köögivili. Fakt on see, et Aasia köögis kasutatakse magustamata banaanide sorte sageli pärast kuumtöötlemist - praadimist, keetmist, hautamist, küpsetamist. See tähendab, et need on valmistatud sarnaselt köögiviljadega. Aga tegelikult on Platon marjane.

Fakt on see, et teatud ideed puuviljade ja marjade kohta inimestel arenesid välja juba enne, kui botaanikud kehtestasid nende täpse klassifikatsiooni. Lisaks on puuvilju, mida on keeruline täpselt ühte kategooriasse omistada..

Paljud meist on marjad väikeste seemnetega puuviljad, näiteks murakad, mustikad, maasikad, mida ei saa öelda banaanide kohta.

Botaanilise klassifikatsiooni järgi jagatakse kõik puuviljad kuivadeks ja lihavateks. Kuivad on pähklid, oad, kookospähklid ja lihavad puuviljad. Marjad on lihtsad lihalised puuviljad. See tähendab, et kõik marjad on ühel või teisel viisil seotud puuviljadega, kuid mitte kõik puuviljad pole marjad. See on võib-olla peamine põhjus, miks on banaani tüüpi keeruline kindlaks teha..

Huvitavad faktid banaanide kohta

Banaanide kohta võite kuulda palju ebaõiget teavet. Näiteks arvavad paljud inimesed, et banaan on puu või palm ja mitte ravimtaim. Paljud faktid selle taime kohta võivad olla üllatavad:

  • banaanid on üks vanimaid kultiveeritavaid taimi, kultiveerimisel moodustavad nad kõigi maailma põllukultuuride hulgas 4 koha, teisel kohal on ainult riis, nisu ja mais;
  • banaane kasvatatakse mitte ainult kuumades riikides, suurim puuviljade tarnija on Island, kus neid kasvatatakse kasvuhoonetes;
  • agronoomid teavad enam kui tuhat taimeliiki, kuid ainult 10 neist annavad söödavaid puuvilju;
  • banaanirohu ühel varrel võib asuda kuni 300 vilja kogumassiga umbes 50 kg;
  • Ugandalased armastavad banaane kõige rohkem, iga uganlane sööb aastas üle 200 kg puuvilju;
  • müügil leiate mini-banaane, neid puuvilju peetakse kõige maitsvamateks ja magusateks;
  • lisaks kollastele ja rohelistele banaanidele on söödavad punase koorega puuviljad; need maitsevad sama hästi kui magustoidu kollased sordid;
  • taime ladinakeelne nimi kõlab nagu Musa, selle määras talle botaanik Georg Rumf;
  • banaanirohi õitseb lilla lilledega, mis meenutavad kujuga koonust;
  • valmimata banaanides on viljaliha tihe ja kleepuv ning küpsedes muutub see pehmemaks ja magusamaks;
  • banaane ei söö mitte ainult ahvid ja elevandid, vaid ka mõned röövloomad, näiteks mehine hunt;
  • viljad valmivad enamasti varre küljest valmimata, kuid valmivad kiiresti väljaspool taime;
  • küpsemise kiirendamiseks tuleb banaanid panna paberkotti, need küpsevad veelgi kiiremini, kui hoiate neid õunte või pirnide kõrval;
  • puuvilju hoitakse külmkapis halvasti, nende koor muutub kiiresti tumedaks;
  • banaanimass sisaldab palju kaaliumi, millel on kasulik mõju südame ja veresoonte tööle ning nende regulaarne kasutamine vähendab südameatakkide tõenäosust;
  • banaanimassil on antatsiidi omadus, seetõttu on soovitatav süüa neile, kes kannatavad kõrvetised;
  • vili sisaldab aminohapet trüptofaani, mis aktiveerib serotoniini - õnnehormooni - tootmist.

Kasvavad omadused

Banaanide kasvatamiseks vajate kõrgeid ja püsivaid temperatuure. Taimede kasvu jaoks peetakse soodsaks troopilist kliimat, mida iseloomustavad päeval temperatuurid vahemikus 26–35 kraadi ja öised temperatuurid vahemikus 22–28 kraadi. Kui temperatuur on 16–18 kraadi, aeglustub taime kasv märkimisväärselt ja temperatuuril alla 10 kraadi - see peatub täielikult. Ainult ainus Rajapuri sort talub temperatuuri alla +10 kraadi.

Oluline banaanirohu ja kõrge õhuniiskuse kasvu jaoks. Ilma kastmiseta võib taim püsida elujõulisena mitte rohkem kui 3 kuud. Banaanirohu juurestik on madal, seetõttu kardab taim tugevat tuult. Neid tegureid tuleks banaanide kasvatamisel arvestada..

Istutamise hetkest koristusperioodini kulub olenevalt sordist umbes 11–19 kuud. Õitsemine toimub reeglina 9-10 kuu jooksul alates istutamise hetkest. Banaanirohu varre küljes moodustuvad 3 lilletasandit: ülemisel astmel on emaslilled, millest moodustub munasari, teisel astmel - biseksuaalne ja alumisel - isane. Nahkhiired, väikesed imetajad ja linnud osalevad lillede tolmeldamisel.

Munasarja moodustumisel ja vilja valmimisel seotakse banaanirohu varred puittoega, nii et need ei puruneks kimpude raskuse all. Kobarad ise on ohutuse tagamiseks kaetud kuivade lehtede või tentga..

Banaan on mitmeaastane. Üks taim suudab vilju toota rohkem kui 25 aastat, kuid pärast 5-6 aastat pärast istutamist väheneb selle saak märkimisväärselt.

Mõningaid kääbusbanaanisorte saab kasvatada kasvuhoones või aknalaual. Selleks sobivad kõige paremini Super Cavendish Dwarf ja Cavendish Dwarf. Nad kasvavad kuni 2 meetri kõrguseks. Potis kasvamiseks peate tagama taime rikkaliku kastmise, kõrge õhuniiskuse ja pideva valguse..

Banaan on marjane

Banaan on marja, mitte puu- või köögivili, nagu paljud arvavad. Selles artiklis käsitleme mitmeid tegureid, mis muudavad selle puuvilja marjaks. Tänu sellele saate aru, miks nohikud nii huvitava otsuse tegid..

Mis vahe on puuviljadel ja marjadel??

Vähesed inimesed teavad, et kõik puuviljad jagunevad kahte kategooriasse - kuivad ja lihavad. Esimesse kategooriasse kuuluvad pähklid, tammetõrud, kookospähklid jne, teise aga pirnid, kirsid, banaanid ja paljud teised.

Viljad viljad jagunevad omakorda lihtsateks, korduvateks ja puuviljadeks. Nii et marjad on lihtsad lihalised puuviljad. Seetõttu peetakse botaanilisest seisukohast marju puuviljadeks, kuid mitte kõik puuviljad pole marjad..

Banaan kuulub kategooriasse, mis määratleb taimeosa, mis välja arenedes muutub looteks. Näiteks on mõned puuviljad pärit ühe munasarjaga lilledest, teistel on mitu munasarja..

Lisaks on mitmeid olulisi klassifikatsioone, mis aitavad mõista, kas vili on marja, puuvili või köögivili.

Marjaks nimetamiseks peavad viljad kasvama ainult ühest munasarjast, tavaliselt pehme koorega (eksokarp) ja seest lihavad (mesokarp), samuti ühe või mitme seemnega. Banaan vastab kõigile ülalnimetatud nõuetele, mille tulemusel võib seda õigustatult nimetada marjaks.

Banaane ei peeta marjadeks

Paljude inimeste meelest ei saa marjad olla suured. Sel põhjusel on neil raske uskuda, et banaan on marja. See pole üllatav, sest kirjanduses, ajakirjanduses ja televisioonis nimetatakse banaani puuviljaks..

Veel segasemaks teeb asjaolu, et ka botaanikud ei nõustu mõnikord teatud puuviljade täpse liigitusega. Selle tulemusel kasutatakse sõna „puuvili” enamike puuviljade, sealhulgas banaanide tähistamiseks..

Muud puuviljad, mis on ka marjad

Banaan pole kaugel ainsast „puuviljast”, mis kuulub marjade klassifikatsiooni alla. Botaanika seisukohast peetakse marju ka:

Nagu banaanid, kasvavad kõik ülalnimetatud puuviljad ühe munasarja lilledest, sees on lihavad ja sisaldavad ühte või mitut seemet.

Kokkuvõtteks tahan meelde tuletada, et marju võib nimetada puuviljadeks, kuid mitte köögiviljadeks.

Banaan on puuvili või marja, eriti taim, kodumaa

„Õnnepuuviljad” või „paradiisiviljad” on vaid kõige levinumad epiteedid, mis paljudele banaanidele omistatakse. Inimesed hindavad neid taimi toitvate ja maitsvate puuviljade - mitmeseemneliste marjade - järgi..

Need on inimestele tuttavad väga vanast ajast (mõnede allikate järgi üks vanimaid kultiveeritavaid taimi) ja tänaseni hõivavad nad kõige olulisema koha inimese toiduahelas. Ikka on maailmas riike, kus banaanid on enamiku elanikkonna peamine toitumine.

Selle taime vilju saab eristada inimkehale avaldatavate kasulike omaduste tõttu. Nende kasvatamine on majanduslikult tasuv, kuna iga taim võib kasvatada kuni 300 marja, mis on kogutud suurtesse kobaratesse, või 70–80 kg üldmõõtmega vilju..

Banaanide kohta teavad inimesed palju huvitavat. Kuid mitte vähem levinud on arvukad väärarusaamad nende kohta. Seetõttu oleme koostanud selle artikli, milles kaalume seda populaarset toodet kõigi võimalike nurkade alt..

Banaan - botaaniline kirjeldus

Banaan on rohttaim, sageli looduses ulatudes 10 meetri kõrguseks. Selle näitaja järgi on bambuse järel teine ​​rohi maailmas.

Väljakujunenud idee puuviljadest moodustavad need liigid, mida leidub kõige sagedamini müügil. Need on aga arvukad hübriidid, mis erinevad oluliselt nende metsikutest esivanematest. Looduslikud ovaalsed puuviljad, naha all on palju seemneid, enamasti mittesöödavad või lihtsalt maitsetud.

Taimel on võimas leetrite süsteem, kuid see ei asu väga sügaval, ainult kuni 1–1,5 meetrit, vaid kasvab külgedele 5 või enam meetrit. Banaanirohi ei hoia maapinda hästi, seetõttu on taifuunide ja tugevate orkaanide ajal sageli lihtne juurduda.

Banaan kasvab umbes 15 aastat. Tegelikult on selle tsükkel kõrguse kasv, õitsemine ja viljadestumine (kõik sobib 10–12 kuuga), pärast mida kogu õhust osa sureb. Siis algab tsükkel uuesti. Puuviljad - marjad - kooruvad ebaküpseks ja valmivad selles olekus väga pikka aega. Keskmiselt 9-18 kuud.

Banaanirohu iseloomulik tunnus on vale vars. See on tihedalt sulanud lehed. Lehed on tohutud, kasvavad sageli üle 2,5 meetri pikkused.

Lilled on rammiroosi õisikud. Kroonlehtede värv on erinev: punasest ja oranžist lillani. Taim on biseksuaalne, ülemises osas kasvavad alati emaslilled, keskel mõlemad sugupool ja põhjas väikesed isasõied.

Igal taimel valmib kuni 300 vilja, kogukaaluga umbes 70 kg. Need ilmuvad alanud lillede saidile. Viljad on erinevad - pikad, lühikesed ja ühtlaselt ovaalsed. Nende koor on kollasest roheliseni, mõnikord on seal isegi punaseid marju. Naha alt võib leida kõva viljaliha, mis vilja valmimise ajal pehmeneb..

Hübriidsortidel tavaliselt seemneid pole. Looduslikud liigid sisaldavad aga palju seemneid, mis langevad iga puuvilja viljalihasse..

Miks banaan on marja, mitte puuvili?

Kui täpne olla, siis banaanipuuvili ei ole lihtsalt mari, vaid mitmeseemne mari. Peamine põhjus, miks puuviljad on marjad, mitte puuviljad, on see, et puuviljad kasvavad botaaniku arvates eranditult puudel ning marjad põõsastel ja rohul.

Banaan pole puu, vaid ravimtaim.

Miks peetakse banaani rohuks?

Võlvik ei sisalda üldse puitu, vaid on täielikult moodustatud keerdunud lehtedest, tihedalt üksteise kõrvale. Sel põhjusel peetakse seda taime pigem rohutuks kui puitunud..

Milliseid köögivilju ja puuvilju peetakse ka marjadeks?

Lisaks banaanile omistatakse tomatitele (tomatitele) mõnikord ekslikult köögivilju ja puuvilju. See on kõige tavalisem eksiarvamus..

Muide, arbuusid, meloneid ja isegi kõrvitsaid peetakse sageli marjadeks. Kuid botaanilisest vaatepunktist on see ka vale hinnang, sest kõiki neid puuvilju nimetatakse tavaliselt kõrvitsateks.

Levikuala, taime kodumaa või ala, kus banaanid kasvavad?

Ajalooliselt kasvab banaan planeedi troopilises tsoonis. Kõige sagedamini leidub seda taime Lõuna-Ameerikas (Ecuador, Colombia, Brasiilia, Kariibi meri), Kagu-Aasias (Hiina, India) ja Austraalia põhjaosades, samuti paljudes Okeaania troopilistel saartel..

Kodumaa peetakse Hindustani poolsaareks ja Kagu-Aasia osaks. Sealt levis taim kogu maailmas..

Klassifikatsioon

Banaanide klassifitseerimise kõige olulisemaks põhimõtteks võib pidada hübriidseteks ja metsikuteks sortideks jaotamist. Esimesed olid spetsiaalselt ette nähtud konkreetseks otstarbeks (inimestele toiduks või näiteks loomasöödaks).

Võite märkida ka mõned sordid, mis on aretatud dekoratiivsetel eesmärkidel, mitte puuviljade kasvatamiseks.

Punased banaanid ja nende omadused

Punased banaanid on kauplustes haruldus. Paljudele näib, et neid vilju kasvatatakse vahelduseks, kuid see pole täiesti tõsi. Need erinevad tavalistest kollastest puuviljadest väga..

Kõige olulisem erinevus punaste sortide vahel - need kiiresti halvenevad (tegelikult ei valeta rohkem kui 1-2 päeva). Arvatakse, et neid tuleks süüa kohe pärast oksa korjamist - vahepeal küpsevad kollased pärast rebimist pikka aega.

Traditsiooniliselt kasvavad punased sordid Jamaical, Costa Ricas või Seišellidel. Punases viljas on 10 korda rohkem kaaliumi kui kollastes puuviljades ja nad said selle värvuse neis sisalduvate beetakaroteenide tõttu - nagu porgandites.

TÄHTIS! Punases sordis on rohkem suhkruid, seega on need diabeetikutele keelatud!

Toiteväärtus ja koostis

Pole saladus, et banaanid on kogu maailmas üks populaarsemaid tooteid. Esiteks on nad inimese jaoks väärtuslikud toiteomaduste tõttu. Nagu ka paljud muud taimsed saadused (marjad, puuviljad, köögiviljad), on ka puuviljad kasulikud, kuna neis sisaldub oluline mikro- ja makroelementide, mineraalide, aminohapete kogu platser..

Küps mari sisaldab:

Banaanis pole kolesterooli ja transrasvu, suhkru üldsisaldus (ja see on peamiselt kahjutu fruktoos) on umbes 12–13 grammi. igas viljas. Samuti on kompositsioonis tärklist (5-6 gr) ja kiudaineid (umbes 3 gr).

1 kooritud banaani keskmine kalorisisaldus on vahemikus 90–120 Kcal. Siiski on huvitav regulaarsus - küpsed marjad on kõrgema kalorsusega ja võivad ühe vilja puhul ulatuda isegi 200 Kcal-ni.

Sel juhul on banaani toiteväärtus 75% kogumassist (ülejäänud 25% on koor ja vars)

BTW, banaan on toitainerikkam toode kui kartul. Ja kuivatatud puuviljades kuni 5 korda rohkem kaloreid kui toores.

Marjade vitamiinikoostis on huvitav. B6-vitamiin hõivab selles märkimisväärset kohta - oma sisus on banaan liider kõigi inimesele teadaolevate taimsete toitude hulgas..

Eristada saab järgmisi vitamiine (100 grammi toote kohta):

  • A-vitamiin (kuni 3 mikrogrammi);
  • B-vitamiinid (kuni 40 mg);
  • C-vitamiin (kuni 9 mg);
  • E-vitamiin (0,1 mg);
  • K-vitamiin (0,5 mikrogrammi).

Marjades on alfa- ja beetakarotiine.

Samuti on rikkalikult banaanide mineraalne koostis (100 grammis):

  • Kaalium (358 mg);
  • Magneesium (27 mg);
  • Fosfor (22 mg);
  • Kaltsium (5 mg);
  • Naatrium (1 mg);
  • Raud (0,3 mg);
  • Mangaan (0,3 mg);
  • Tsink (0,2 mg);
  • Vask (0,1 mg);
  • Fluoriid (2,2 mcg);
  • Seleen (1 mikrogramm).

Inimeste tervise jaoks on suur tähtsus kaaliumil, ja nagu näete, sisaldab see palju banaane (umbes 10% päevasest normist 100 grammi). Kaalium on äärmiselt kasulik südamelihasele ja vähendab ka jäsemete krampide tõenäosust. Samuti väärib märkimist, et banaanidel on väga kasulik omadus: tänu aminohapetele seovad nad kaltsiumi ega võimalda viimaseid uriiniga kehast välja pesta..

Sordid

Tänapäeval on teada kuni 1000 banaanisorti. Enamik tänapäevaseid marju on Balbise, Maclay või terava otsaga banaani hübriidid. Samad puuviljad, mida inimesed söövad - peamiselt magustoidusordid või sümmarjad.

Enamik riike ekspordib peamiselt selliseid sorte nagu Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Reeglina on ühte neist sortidest kõige lihtsam poelettidelt leida..

Huvitav punkt on lõunapoolsetes riikides, kus banaane kasvatatakse traditsiooniliselt, inimesed on selle kultuuri sortidega hästi kursis. Kuid põhjaosas (näiteks Venemaal) tunnustatakse vastupidiselt kõiki marju samadena.

Viimasel ajal on populaarsust kogumas eksootilised banaaniliigid - näiteks "beebi". Nende erinevus on see, et nad ei kasva rohkem kui 1-10 cm.

Kas on võimalik kodus banaane kasvatada?

Enda kodus banaanide kasvatamine on üsna keeruline, kuid võimalik. Peamine raskus on lillede isetolmlemine ja optimaalse niiskuse, õhutemperatuuri hoidmine.

Kaasaegsed botaanikud teevad palju pingutusi külmakindlate banaanisortide väljatöötamiseks. Ja tuleb märkida, et tänapäeval on mitu sorti (mitte rohkem kui 10), mis võivad vilja kanda temperatuuril + 10 ° C. Muud liigid temperatuuril alla + 16 ° C satuvad tavaliselt lihtsalt talvituma.

Klassikalised banaanid on äärmiselt termofiilsed taimed. Marjade kasvu, õitsemise ja seejärel küpsemise perioodil on oluline säilitada kõrge temperatuur, vahemikus +21 kuni + 30С о. Tuleb meeles pidada, et isegi lühiajaline temperatuuri langus võib põhjustada puuviljaprotsessi tuhmumist..

Troopika tüüpiline esindaja nõuab väga suurt õhuniiskust. Tavaline - alates 65% ja rohkem. Taime tuleb sageli ja rikkalikult piserdada, joota (suvel kuni 3 korda nädalas, talvel 1-2), hoolitseda õhuniisutaja paigaldamise eest.

Muidugi nõuab banaan eredat valgustust ja kui tingimused seda võimaldavad (väljas on soe ja kuiv), siis isegi sagedane kokkupuude värske õhuga.

Pinnase osas võite kasutada spetsiaalseid segusid banaani jaoks või iseseisvalt valmistada lahtist, niiskust ja õhumulda läbilaskvat mulda.

Kui banaani õitsemist on võimalik saavutada, tuleb õisikud kunstlikult tolmeldada. Näiteks koguge puuvillast tampooni kasutades õietolmu lillest lilleni.

Kasvab kodus

Kui banaanid küpsevad?

Banaanitaime tavapärane elutsükkel hõlmab kuni 10–12 kuud. Selle aja jooksul taim kasvab, tuhmub ja annab vilja.

Lihtsalt korjatud marjad toiduks ei sobi (need on maitsetud ja kõvad). Seetõttu vajavad nad küpsemiseks aega. Standard nõuab loote söömiseks kõlblikuks veel 9–18 kuud ja jõudmist seisundisse, mida me tavatsesime poelettidel näha.

Kuidas puuvilju säilitada?

Üldiselt on banaanid kiirestiriknevad toidud. Ainult täna müüdavaid üldlevinud hübriide on suhteliselt lihtne transportida ja neid saab säilitada kuni mitu nädalat..

Banaaniviljade ladustamise peamised tingimused on:

  • Niiskuse hoidmiseks hoiukohas umbes 90% ja temperatuuril umbes + 15C.
  • Vastupidiselt levinud arvamusele ei tohiks puuvilju hoida külmkapis.
  • Ärge hoidke marju pikka aega polüetüleenis, kuna seal hakkavad need kiiremini mädanema.

Seetõttu on kõige parem jätta banaanid pimedas, päikese eest kaitstud kohas toatemperatuuril. Ideaalis on parem kobarad riputada konksu või muu sarnase külge..

Kodune ladustamine

Kasulikud omadused

Banaanid on inimeste tervisele head. Need pole mitte ainult toitvad ja maitsvad, vaid täidavad üsna hästi ka keha vitamiinide-mineraalide tasakaalu..

Banaanil on suurim mõju südamelihasele ja see parandab ajutegevust. Kõik tänu kaaliumile - just see mikroelement domineerib loote koostises.

Banaan sisaldab õunhapet ja see parandab aktiivselt inimese seedimist. Kiu ja kiudained on seedetrakti normaliseerimisel veel üks abivahend. Gastriidiga inimeste jaoks aitab banaan vähendada mao koormust ja leevendada valu.

Banaani omadust on juba ammu märgatud, et see eemaldab kehast täiuslikult vett. Kuna toode on hindamatu erinevate dieetide jaoks (ka äärmuslikud).

See on huvitav. Banaan leevendab suurepäraselt turset, seetõttu kasutatakse seda kosmetoloogias maskide, kreemide valmistamiseks. Näiteks on teada, et ainuüksi Yves Saint Laurent'i moemaja ostab aastas 150–300 tuhat tonni banaane.

C-vitamiini on banaanides piisavalt, et täiesti kindlalt väita, et see marja aitab nakkushaiguste ennetamisel ja nende ravis.

Banaani vilju peetakse suurepärasteks antioksüdantideks. Need aitavad organismist kahjulikke aineid kõrvaldada. Muu hulgas aitavad aminohapped vere uuendamisel, suurendavad kehas ainevahetusreaktsioone.

Kompositsioonis olev raud ja kaltsium parandavad vereloomeprotsessi ja noorendavad inimkeha kudesid. Suur grupp B-vitamiine on närvisüsteemile tuntud abiline. E-vitamiin aitab hormoone normaliseerida.

Vastunäidustused ja kes ei peaks banaane sööma?

Kindlasti tuleks banaanid lisada kõigi inimeste dieeti, välja arvatud ainult need, kellel on toote individuaalne talumatus (eriti räägime allergilistest reaktsioonidest).

Banaan on kõhuvaba toode. Keskmine seedimisaeg on 3-4 tundi. Seetõttu märgivad toitumisspetsialistid, et banaane tuleks süüa hiljemalt pool tundi enne magamaminekut.

Võite märkida ka üsna kitsa valiku piiranguid, mille hulka kuuluvad inimesed, kellel on südame isheemiatõbi, tromboflebiit või suurenenud verehüübimine. Põhjus on see, et banaanid eemaldavad kehast aktiivselt vett, mis viib vere paksenemiseni ja nende haiguste komplikatsioonini.

Toiduvalmistamise rakendus

Enamasti tarbitakse banaani värskelt. Reeglite järgi süüakse seda marja enne peamist söögikorda.

Vastavalt etiketi reeglitele peate sööma kahvli ja noaga banaani. Ehkki tegelikult sööb valdav osa maailma elanikkonnast puuvilju käega või lihtsalt hammustades neid.

Teine levinum kasutusviis on erinevates magustoitudes, jäätises, küpsetistes, kookides ja muffinites. Selle taime viljadel on mahe, magus maitse, need praktiliselt ei põhjusta allergilist reaktsiooni, seetõttu on banaaniga magustoitude arvu väga keeruline loetleda..

Riikides, kus banaanid on inimeste dieedi aluseks, valmistatakse puuviljadest mitmesuguseid roogasid: külmad supid, teraviljad, laastud.

Nad teevad isegi jahu (tavalisest palju toitainerikkamat) ja ketšupit.

Seda marja kasutatakse sageli mitmesuguste jookide valmistamiseks: alustades klassikalistest mahladest ja värsketest, lõpetades isegi alkohoolsete jookidega - vein, õlu, liköör. Mõne kooritud retsepti järgi nõutakse kvassi.

See võib tunduda kummaline, kuid viljaliha on ka praetud, kääritatud, küpsetatud, kuivatatud ja isegi keedetud. Sõltuvalt konkreetsest retseptist võib marja hästi minna pähklite, šokolaadi, juustu, köögiviljade, liha või kalaga.

Huvitavad faktid ja uskumused

  • Banaani vars võib ulatuda 10 meetrini. See võib kasvatada kuni 300 ühikut puuvilju või 70-80 kg marju.
  • Puuviljad vajavad täielikku valmimist 9–18 kuud (nad on küpsed ebaküpsed). Vahepeal eemaldatakse soodsas troopilises kliimas igast taimest kuni 3 põllukultuuri aastas.
  • Kaalu järgi on banaanid maailmas suuruselt teine ​​kultiveeritav toode, selles näitajas on apelsinid teisel kohal..
  • Kokku on teada tuhandeid banaanisorte, kuid ainult 40 neist on söödavad.
  • 90ndate alguses uputati Venemaad ja SRÜ riike kariloomade kasvatamiseks mõeldud banaanide söödasortide järele. Sel ajal mõlgutasid mõned, miks peetakse puuvilju kogu maailmas maitsvaks, ja see pole tegelikult nii. Põhjus oli vaid see, et on olemas loomasöödaks mõeldud sorte (maitse järgi meenutavad nad rohtu) ja on ka inimtoiduks kasvatatavaid sorte (magusad ja pehmed).
  • Selles kultuuris on tehnilisi sorte, mille lehtedest ja tüvedest valmistatakse laevavarustust. Saadud köied on väga vastupidavad ja võivad kesta aastakümneid..
  • Enamik 20. sajandil populaarseimaid sorte oli sajandi lõpuks taimeviiruste ja haiguste leviku tõttu peaaegu täielikult väljasurnud. Tänapäeval kasvatatakse muud tüüpi banaane.
  • Enamik puuvilju, mida poelettidel võib leida, on kunstlikult kasvatatud hübriidid. Neid on raskem kasvatada (nõrga immuunsuse tõttu), kuid nad taluvad paremini transportimist ja ladustatakse oluliselt kauem kui nende looduslikel kolleegidel.
  • Banaane võib näha iga sportlase dieedis. Fakt on see, et lisaks suurele hulgale koostises olevatele süsivesikutele on igapäevase sportimiskoormusega inimestele väärtuslik ka kaalium, mida on rikkalikult puuviljades. Kaalium hoiab ära krambid. Muide, need marjad suudavad ka kehas kaltsiumi säilitada, tugevdades luid..
  • Banaane peetakse radioaktiivseks tooteks, kuna need sisaldavad radioaktiivset kaalium-40 isotoopi. Maailmas on isegi radiatsiooni astmelisus, mida nimetatakse banaani ekvivalendiks. Muide, see on väike annus, pole inimestele ohtlik.
  • Vili sisaldab aminohapet trüptofaani - sellest sünteesitakse inimkehas serotoniini või tuntud rõõmuhormooni.
  • Koorist eraldatud veenid - floem - marjade peamine kaaliumi ja kiudainete allikas.
  • Maailma juhtiv banaanitootja on Ecuador. Selles riigis kasvatatakse peaaegu iga neljas maailmas müüdav vili..
  • Banaanid on üks enim eksporditavaid kaubaliike maailmas. Neid müüakse aastas 9 miljardi dollari eest, mis on umbes 0,1% kogu maailmas müüdavatest kaupadest.
  • Inimkond tarbib aastas umbes 100 miljardit banaani. Ja vaestes Aafrika riikides on see marja enamiku inimeste toitumise alus. Seal sööb iga elanik aastas kuni 250 kg puuvilju..
  • Iidsetel aegadel lasti Indias purustatud banaanide ja nende naha peal vette laevu. Sellest ajast alates on indiaanlastel ütlus: "läheb banaanide nahale", mida öeldakse siis, kui inimene on milleski eriti hea. Meie riigis nad ütleksid: "see läheb nagu kellavärk".

Järeldus

Banaan on üks peamisi tooteid planeedil Maa. Muidugi on selle populaarsuse põhjuseks kõrge toiteväärtus, kuid mitte ainult. See puuvili on odav, kasvab kiiresti, maitseb hästi ja on odav. Sel põhjusel moodustab see mõnes riigis valdava enamuse inimeste toitumise aluseks..

Muidugi on banaanid Venemaal juba ammu tuttavad. Kuid selgub, et isegi sellel tuttaval puuviljal on palju saladusi, mida meie arvates suutsime selles ülevaates avaldada.