Määratle taim = lill. (näeb välja nagu võilill. aga ilmselgelt mitte tema..). Mis on tema kohta üksikasjalikumalt teada. )))

Kitsekasvatajat nimetatakse ka valgejuureks, kaerajuuriks, kitsehabemeks, talviseks spargliks, salsifi, tragopogooniks. Kitsekasvataja sai algse nime tänu kreeka keelele.

Vanakreeka keele otseses tõlkes tõlgitakse τράγος (tragosid) kui „kitse“ ja sõna πώγων (pogon) tõlgitakse kui „habe“. Inimkond on kaerajuure või kitsekasvatajaga tuttav juba iidsetest aegadest. Kui inimesed esimest korda ebaharilikku taime märkasid, tundus neile, et valmimata viljad meenutavad kitse.

Metsikuid köögivilju leidub mõnes Euroopa riigis, SRÜ riikides, Alam-Volga piirkonnas, Siberis. Kaerajuur on kultuuris juba ammu teada.

Praegu on botaanikud avastanud, uurinud ja kirjeldanud 81 kitsekasvataja liiki..

Kitsekasvataja kuju on silindriline, juurvili on hallikasvalge või kollakas..

Kitsekasvataja maitse on meeldiv ja õrn, keedetud nagu austrid. Juurviljad on rikkad mineraalsoolade, suhkrute, valguainete poolest. Köögiviljades palju kiudaineid ja rasva.

Juurvilja kasutatakse suppide maitsestamiseks, samuti iseseisva tassi ja külgpannuna keedetud või praetud kujul. Salatite valmistamisel kasutatud kitsekasvataja lehed ja varred.

Kaljukits on kasulik diabeediga patsientide toitumisel. Seda kasutatakse rahvameditsiinis söögiisu parandamise, seedetrakti aktiivsuse reguleerimise, inimkehas ainevahetuse normaliseerimise ja ka kolereetilise vahendina..

Kaljukits on madala kalorsusega köögivili, mis võimaldab seda dieedimenüüs soovitada. Juure kasulikud omadused on rohkesti B-rühma, PP-vitamiine, samuti kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​naatriumi, seleeni, kaltsiumi ja tsinki.

Salsify.
Hiiglasliku võilillelaadse kitsekasvataja hulka
tugevaim taimede meditsiinilises mõttes. Kuid ta ei kasuta seda
populaarsus, mida see justkui väärib.
Kitsekasvataja vars, mida nimetatakse ka kaerajuureks, erineb võilillest täiesti: see on hargnenud, ehitatud ja “kaunistatud” roheliste lehtedega, mis eraldavad sinist. Korvid on "täidisega" pilliroo biseksuaalsete lilledega. Hästi valgustatud kohas vaatavad kitsekasvataja kuldpead eranditult päikest, nagu päevalilled.

Samal ajal on sellel taimel veel üks uudishimulik joon: ta paljastab oma õisikud alles koidikul ja surub need isegi enne keskpäeva uuesti tihedateks pungadeks.
Tuhmudes muutuvad kitsekasvataja pead halliks, nagu võililled: selle seemnetel on kohev „kärbes“ nii suur, et taime „hall pea“ on õisikutest palju suurem. Veelgi enam: endistel aegadel toodi sulgede voodid ja madratsid kitsekasvataja maasse - just seda nad hindasid!
Mitte vähem nõudlikud on taime juured. Sügisel või varakevadel kaevatakse need üles ja keedetakse: keedetakse, praetakse, purustatakse, kuivatatakse ja keedetakse neist
originaaljook on omamoodi kohvi asendaja. Ja neid kitsekasvataja liike, keda nüüd Lõuna-Euroopas kasvatatakse, nimetatakse "valgeks kaerajuureks", kuna nendel taimedel on juured, mis ei ole poole sõrme paksused, vaid kolme kuni nelja sõrmega!

Võililletaoline taim

Millist lille? Kui see tuhmub, muutub see küpseks võililleks. Kuid taim on palju suurem.

Ta leidis vastustes:

Teie fotol on kitsekasvataja tõenäoliselt kaheldav (Tragopogon dubius). Just seda liiki kasutatakse dekoratiivse aiataimena. Nii et ärge muretsege, see ilus mees pole isegi umbrohi..

Lõuna-Euroopas kasvatatakse nüüd mõnda kitsekasvataja liiki, mida nimetatakse "valgeks kaerajuureks".

Kitsekasvatajat kasutatakse ka rahvameditsiinis..

Raviline võilill

Raviline võilill

Ravivõilill (Taraxacum officinale Wigg) kuulub perekonda Compositae (Compositae).

Võilill kivi "džunglis". Foto: Irina Tokhon (Polteva)

Ravivõilill on vertikaalse tüvejuurega rohttaim mitmeaastane taim, mille läbimõõt ulatub kuni 15 mm. Juur on lihav, lõikel valkjas ja mõru maitsega. Iga juurtükk võib anda uue taime. Baasroosist kogutakse arvukalt sälguga pinnatud, kuni 20 cm pikkuseid võilillelehti. Käbid leheta, õõnsad, kuni 30 cm pikad. Lilled on erekollane, pilliroog, kogutud suurtes korvides õisi kandvate noolte otstes. Võilill õitseb aprillist septembrini ja on väärtuslik meetaim. Niiske ilmaga ei avane võilillekorvid üldse ja kuiva ilmaga võivad nad mängida kella rolli: avatud 5-6 tunni jooksul ja lähedal 14-15 tunni jooksul. Puuviljad on tibatipulised kohevad aasad, küpsed moodustades hallikasvalged kohevad pallikesed. Kõigil võilille organitel on valge piimjas mahl, mis on väga mõru maitsega.
Võililli (Taraxacum) perekonna taimed on üks levinumaid taimi maakeral. Nad kohanevad kergesti keskkonnatingimustega, kasvavad ohutult nii varjus kui ka päikese käes. Nad kasvavad nii tasandikel kui ka mägedes, muu hulgas rohtu ja üksikult. Neid leidub elamute, teede lähedal, liivastel ja kruusastel nõlvadel ning jõekallastel. Altai linnas levib võilill läänejalamilt Teletskoje järveni.
Meditsiinis kasutatakse võilille juuri ja lehti kibedusena, stimuleerides söögiisu ja parandades seedimist; happelise gastriidiga, seede näärmete sekretsiooni suurendamiseks kolereetilise ainena. Arvatakse, et taimel on diaphoretic, antihelmintikum, lahtistav, köha, toonik ja normaliseeriv ainevahetus. Võilill leidis mao ja soolte, juurte ja lehtede katarraalse neeru- ja maksahaiguste korral kasutamist võõrliigina, mis on antitoksilise ravimina vere koostise normaliseerimiseks furunkuloosi, löövete, samuti reuma, podagra, aneemia, põletiku ja kopsutuberkuloosi korral. maduhammustustega. Võilillepiimmahla kasutatakse väliselt tüükade, tedretähnide, konnasilmade vähendamiseks.
Võilill on populaarne ka toidutaimena. Toiduks kasutage võilille erinevaid osi: lehti, risoome, õienuppe. Noortest lehtedest valmistatakse salateid, liha- ja kalaroogade maitseaineid, neid lisatakse suppidesse, kapsasuppi. Praetud võilille risoomidest saate valmistada jooki (näiteks kohvi), millel on ilma kohvi stimuleeriva toimeta positiivne mõju inimese kehale. Marineeritud õienuppe kasutatakse hodgepodge, vinaigrettide ja erinevate jahiroogade riivimiseks. Võililli kasutatakse sageli tervendavate jookide ja tinktuuride valmistamiseks..
Lehtede koristamine toiduks on kevadel, juured - sügisel kemikaalidega saastamata kohtades, eemal maanteedest ja maanteedest. Toorained kuivatatakse varjus ja hoitakse suletuna. Kevadel ja suvel koristatud noori lehti ja õienuppe kasutatakse värskena või marineeritult.
Nn kevadine ravi on seotud võilille ja sellega sarnaste toidutaimedega (nõges, priimula, metsiküüslauk): mahla, salatite, viinerite, okroshka võtmine.
Võilillesalat. Salati ühe portsjoni saamiseks leotage soolases vees 100 g värskeid võilillelehti. Seejärel lõigatakse kuivatatud lehed, pannakse neile lusikatäis hapukoort ja majoneesi, soola ja segatakse hoolikalt, serveeritakse lauale.

Viited ja allikad:
1. Sviridonov G. Altai mägede kasulikud taimed. - Altai raamatukirjastuse Gorno-Altai filiaal, 1978. - Lk 85 - 87. 2. Sviridonov G.M. Looduse kingitused teie lauale. - Kemerovo raamatute kirjastus, 1984. - S. 32 - 34, 120. 3. Võilill. Suur vene entsüklopeedia on elektrooniline versioon. Elektrooniline ressurss: https://bigenc.ru/biology/text/2289512 - pealkiri ekraanilt, sissepääs tasuta (juurdepääsu kuupäev: 12. aprill 2020). 4. Lilled - tunnid. Õnnitluskaartide komplekt. - Moskva: kujutav kunst, 1980.

Materjali koostas VB Poltev, 17. aprill 2020.

Võilill

Taimse meditsiini võilill on spetsialiseerunud seedesüsteemi normaliseerimisele: alates isu parandamisest ja kolereetiliste funktsioonide tugevdamisest kuni kõhukinnisusest ja sooleparasiitidest vabanemiseni. Võilille saab tõhusalt kaasata ka kümnete teiste haiguste raviprogrammidesse, mida kinnitavad nii tänapäevased teaduslikud uuringud kui ka selle taime traditsioonid maailma rahvaste meditsiinis.

Võilille kasulikud omadused

Koostis ja toitained

Võililleõied sisaldavad karotenoide (kibedus-taksantiin, luteiin, flavonxanthiin), lenduvaid õlisid, triterpeenalkohole (arnidool, faradiool), inuliini, tanniine, lima, kummi, vitamiine A, B1, B2, C, mineraalsooli.

Võilillejuur sisaldab oma koostises umbes 25% inuliini, triterpeeniühendeid (amiriin, tarakserool), tanniine ja vaiku, mineraalsooli (palju kaaliumi), inositooli, steroide, lima, koliini, A-, B1-, C-, D-vitamiini, rasvu, 3% kummi, vähe lenduvad õlid ja flavonoidid, orgaanilised happed [5].

Mida täpselt kasutatakse ja mis vormis?

• Kuivatatud võilillejuured on osa mitmesugustest taimeteedest, neid kasutatakse meditsiiniliste dekoktide ja tinktuuride valmistamiseks ning röstitud juurikaid võilillekohvi valmistamiseks.
• Kibeduse maitse kõrvaldamiseks leotage võilille roheline leht enne kasutamist soolaga maitsestatud vees.
• Värsked võililleõied marineeritakse, neid kasutatakse tinktuuride ja kreemide valmistamiseks.
• Võilillepiimmahla kasutatakse väliselt tõhusa kosmeetikana.

Raviomadused

Pikka aega kasutati võililli inimkeha taaselustamise vahendina. See aitab kaasa seedetrakti heale toimimisele, aktiveerib mao eritusfunktsiooni, suurendab söögiisu, avaldab positiivset mõju ainevahetusele, näiteks kõrvaldab kõrge veresuhkru ilmingud ja vähendab seksuaalfunktsiooni häireid. Helmintitest vabanemiseks kasutatakse taime erinevaid osi köha, kõhukinnisuse ravimisel koos sapi stagnatsiooniga. Võilill suurendab inimkeha toonust, selle immuunsusvõimet [6].

Võilille kasutamine hõlmab nii ametliku kui ka alternatiivmeditsiini, eriti taimse meditsiini valdkondi. Võilille meditsiiniliseks kasutamiseks kirjalikud tõendid seostavad seda kasulikku taime geograafiliselt Aasia, Euroopa ja Põhja-Ameerikaga. Võilillejuuri peeti algselt seedetraktist põhjustavaks aineks, mis aitab parandada seedimist ja säilitada maksafunktsiooni, diureetilise efekti saavutamiseks kasutati taime lehti. On tõestatud, et võilillejuurel põhinevad preparaadid puhastavad liigse kolesterooli verd, avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile ja aitavad unehäirete korral.

Spetsiaalselt valmistatud võilillemahl mõjub maksale stimuleerivalt, olles samal ajal toonik. Võilillemahl on efektiivne sapikivide ja liiva puhul.

Võilillejuuripulber ravib hästi nahakahjustusi: haavad, sügavad marrastused, põletatud kohad, lamatised. Juurejooki hindavad diabeetikud: võilillejuuripulber on hea kõrge suhkrusisalduse korral.

Vanusega kaasneva katarakti ja nägemiskahjustuse riski vähendamiseks soovitavad optometristid tarbida vähemalt 12 mg luteiini ja zeaksantiini päevas. Võilill sisaldab mõlemat nimetatud toitainet.

Toiduvalmistamisel on populaarsed värsked võilillelehed. Võililleõied on veinivalmistamisel oma niši hõivanud: nad teevad kuulsat võililleveini, võilillimoosi. Maksakahjustuste korral ja diureetikumina on ette nähtud võilillejuurte Keetmine.

Võilille tervisehüvede autor Peter Gale nägi seda taime imerohuna. Tema veendumuste kohaselt võib „kui otsite imelist ravimit, mis oma igapäevasest dieedist (toidu või joogi kujul) sõltuvalt teie keha omadustest: suudab: ennetada või ravida hepatiiti või kollatõbe, toimida kerge diureetikumina, puhastada teie keha toksiinidest ja toksiinidest, lahustab neerukive, stimuleerib seedetrakti, parandab naha seisundit ja soolestiku talitlust, alandab vererõhku, leevendab aneemiat, alandab vere kolesteroolisisaldust, vähendab düspepsia ilminguid, hoiab ära või ravib vähivorme mitmesugustel vormidel, reguleerida veresuhkrut ja aidata diabeetikuid, ning samal ajal ei oma see mingeid kõrvaltoimeid ja mõjutavad valikuliselt ainult seda, mis teid häirib.... siis võilill sulle ”[7].

Võilille raviomaduste valik on nii lai, et saate selle taime jaoks kindlalt kindlustada maailma ühe kuulsaima ravitseja staatuse..

Costa Ricas müüakse võililli diabeediravimina.

Guatemalas kasutatakse kahte erinevat tüüpi võililli. Kitsaslehelist sorti, mida nimetatakse diente de leoniks, kasutatakse toonikuna üldise tervise parandamiseks, samal ajal kui teist sorti, mida nimetatakse amargoniks, kasutatakse salati lehtedena toidu valmistamisel ja kasutatakse aneemia raviks meditsiinis.

Brasiilias on võilill populaarne ravim maksaprobleemide, põskede ja kuseteede haiguste vastu võitlemiseks..

Ametlikus meditsiinis

Tarbijale kättesaadavad võilillest pärit raviminimed: Taraxacumi (Radix) juured, tükeldatud, pakendatud 100-grammistesse pakenditesse; Taraxacumi taime ekstraheeritud ekstrakt (Extractum spissum). Pillide tootmisel kasutatav võililleekstrakt.

Võilille aktiivsete koostisosade paranemisvõimet, mis on seotud kõhre taastamisega, on Anavita + preparaadi spetsialistid edukalt rakendanud. Tabletid kuuluvad toidulisandite hulka, nende toime avaldab soodsat mõju liigestele, nende liikuvusele ja struktuurile.

Rahvameditsiinis

• Võilillejuurte keetmine: supilusikatäis peeneks hakitud juuri lisatakse 2 klaasi vette, lastakse keeda madalal kuumusel 10 minutit, nõuda 2 tundi. Ebapiisava sapi sekretsiooniga maksahaiguste korral joovad nad 0,5 tassi mitu korda päevas diureetilise ravimina neerupuudulikkuse korral tursega, kergete diabeedivormidega, samuti maksakahjustustega, mida provotseerivad suured antibiootikumide ja sünteetiliste ravimite annused. Puljong ei indutseeri ensüüme maksas, seetõttu võib seda pikka aega võtta. Teiste taimedega segades toimib see viirusevastaselt, mobiliseerib organismi kaitsevõimet, suurendab söögiisu.
• Tee võililledest: supilusikatäis õisikuid pruulitakse klaasi keeva veega. Jooge 2-3 korda päevas 0,5 tassi.
• Jook võilille juurest: pigistage 100 gr. hakitud juurtest pärit vedelikud. Kombineerige mahl alkoholi, glütseriini ja veekomponendiga (kokku võtab 15 g). Kurnatud segu võetakse 1-2 supilusikatäit päevas. See ravim puhastab verd, toimib toonikuna, diureetikumina, kasutatakse podagra komplekssel ravis koos kollatõve, nahapõletikega.
• Söögiisu suurendamiseks võilillelehtede infusioon: valage üks supilusikatäis hakitud värskeid lehti 2 tassi keedetud veega, jätke 12 tunniks sooja. Võtke 3 korda päevas pool tundi enne sööki.
• Võilillejuurte infusioon ekseemi korral: kaks supilusikatäit võilille- ja takjasjuurt ühendati võrdsetes osades, valage 12 tundi külma vett, keetke, laske keeda ja jooge pool klaasi 3 korda päevas.
• Võilillejuur salat on kasulik kilpnäärme talitlushäirete, meeste seksuaalse düsfunktsiooni ja naiste reproduktiivse süsteemi häirete korral.
• Võilillemahl ravib reuma. Jahvata üks osa võililleõisi ühe osa suhkruga. Lase nädal aega haududa. Pigista mahl välja ja säilita külmkapis. Joo üks teelusikatäis enne sööki.
• Võilill kolesterooli alandamiseks: nõudke 3 päeva jooksul üks väike juur klaasitäies vees. Joo portsjonitena, kuni 400 ml. päevas.
• Hepatiidi korral on kasulik salatilehtede segu koos võilille lisamisega.

• Võilille väline kasutamine: tedretäppidest vabanemiseks peske võilillejuurte seguga. Valmistage puljong järgmiselt: 2 spl hakitud juurikaid valage keeva veega (300 ml), keetke 15 minutit, seejärel jahutage.
• Võilill nägemise parandamiseks. Võta võilille, tavalise sibula ja mee juured proportsioonides 3: 2: 4. Segage võilillejuurimahl, sibulamahl ja värske mesi. Nõuda paar tundi pimedas kohas. Asetage vedelikud nägemispuudega silmalaugudele ja katarakti ennetamisele.
• Võilill kui vahend tselluliidi vastu võitlemiseks: hõõru nahale võilille- ja nõgeselehtede ekstrakti võrdsetes osades.
• Võilill herpese ravimina: segage supilusikatäis riivitud võilille juurikaid 200 ml veega. Keeda 5 minutit. Kasutage vahetult enne sööki.
• Võilill dermatiidi vastu: kandke mähise kujul kaks või kolm taime lehte kahjustatud nahale mitu korda päevas [5,8,10].

Ida meditsiinis

Hiinlased kasutasid võililli rohkem kui tuhat aastat tagasi diureetikumide, palavikuvastaste, spasmolüütikute, vähivastaste, antibakteriaalsete ja seenevastaste ravimitena. Hiinas kasutati seda taime sellistes tingimustes nagu abstsessid, pimesoolepõletik, keeb, kaaries, dermatiit, palavik, põletik, maksahaigus, mastiit, skrofula, kõhuvalu ja isegi madude hammustus..

Kesk-Aasia riikides kasutatakse noorte võilillelehtede mahla aneemia raviks koos organismi üldise kurnatusega kui soolestiku motoorika suurendamise vahendit koos valu rinnus. Juurtest mahlast pigistatud tüükad ravivad.

Teadustöös

Hiina ametlikus ja ajurveeda meditsiinis on enam kui 2000 aastat kasutatud erinevat tüüpi võililli. Seetõttu on eriti asjakohane tänapäevane meditsiiniline uurimistöö, mis loob teadusliku aluse võilille meditsiinilise potentsiaali paljastamiseks.

C. Klaimer iseloomustab taime järgmiselt: “Võilill on maksa ja sapipõie produktiivseks tegevuseks hädavajalik. See stimuleerib nende elundite funktsioone, kõrvaldab sapi stagnatsiooni. See on põrna jaoks kasulik. Tähtis on valida eranditult rohelist ja värsket rohtu, mis on ette nähtud joogi või tinktuuri jaoks ”[7].

Võilillelehtede ekstrakti diureetilist (diureetilist) toimet on kirjeldatud teadusartiklites B. Clare, R. Conroy ja K. Spelman [15].

Alternatiivmeditsiin uurib võilillejuure ekstrakti võimalikku kasutamist melanoomi ravis [13]. Välismaised teadlased (S. Scutti) näevad võilillis looduslikku ravimit nahavähi vastu võitlemisel, osutades võimasle triterpeenide ja steroidide, mis on võilillejuured, allikale. Mida toetab väide “võilill vähi vastu”? Võilill on rikas antioksüdantide, näiteks C-vitamiini, luteoliini poolest, mis vähendavad vabade radikaalide (vähi peamised põhjustajad) hulka, vähendades seeläbi selle esinemise riski. Võilill eemaldab kehast toksiine, mis hoiab ära kasvaja edasise moodustumise ja mitmesuguste vähiliikide arengu.

Luteoliin mürgitab tegelikult vähirakkude põhikomponente, ühendudes nendega, muutes need ebaefektiivseteks ja paljunemisvõimetuks. Seda funktsiooni on kõige silmapaistvamalt demonstreeritud eesnäärmevähi korral, ehkki praegu on käimas muud uuringud [11]..

Kodumaises teaduses analüüsisid võilille vegetatiivse süsteemi keemilisi komponente Evstafiev S. N., Tiguntseva N. P. Teadlased uurisid võilille koostisosade bioloogilist aktiivsust, mille hulka kuuluvad eeterlikud õlid, vitamiinid, mineraalid, süsivesikud jne..

Võilille raviomadused on pühendatud Bridgett Marsi monograafilisele uurimusele "Võilille meditsiin: abinõud ja retseptid mürgitustamiseks, toitmiseks, stimuleerimiseks" ("Võilill meditsiinis: vahendid ja retseptid puhastamiseks, vitamiinimiseks ja regenereerimiseks"). Autor osutab ravimtaime alahinnatud võimalustele, nimetades seda üheks ohutumaks ja tõhusaimaks vahendiks, mida tänapäeva meditsiin tunneb..

Toiduvalmistamisel ja toitumisel

Kõige populaarsem võilillepõhine retsept on võilillevein. Sellist populaarsust seostatakse maailmakuulsa ulmekirjaniku Ray Bradbury loominguga. Tema romaan “Võilillvein” austas mitte ainult kirjanikku ennast, vaid ka samanimelist veinivalmistamise meistriteost. Võililleveini retsept on üsna lihtne. Võililledest veini valmistamiseks vajate: täielikult õitsenud võilillede kroonlehti (koguses, mis on võrdne 4,5-liitrise mahuga). Ülejäänud koostisosad: vesi - 4,5 liitrit, suhkur - poolteist kilogrammi, nelja sidruni koor ja mahl, 500 grammi rosinaid, purustatud ja jahvatatud uhmris (või 200 ml kontsentreeritud mahla valgetest viinamarjadest), üks kott veinipärmi ja üks kott veinivalmistamise toidulisand veinivalmistamiseks (vastavalt 10-grammised kotikesed).

Keetke vesi ja täitke kroonlehed. Jätke kaetud anum kroonlehtedega paariks päevaks, aeg-ajalt segades. Kaks päeva hiljem valage infundeeritud võililled suurde kastrulisse, lisage sidrunikoored, keetke keemiseni ja segage suhkur, kuni see on täielikult lahustunud. Keeda veel 5 minutit. Eemaldage pliidilt, valage sisse sidrunimahl, ühendage mass riivitud rosinate või kontsentreeritud viinamarjamahlaga.

Vala keedetud võilill hoolikalt steriliseeritud kääritamispaaki. Külmkapis, lisage veinipärm, toidulisand ja katke. Laske seista kolm kuni neli päeva, seejärel valage steriliseeritud sõela ja kastekannuga klaaspudelisse. Nõuda kaks kuud. Pärast seda saate ohutult nautida veini, mida poeetiliselt nimetatakse Sir Bradburyks "suvel pudelisse korgitud" [12]..

Võilillekohv: peske ja koorige juured, kuivatage need ja asetage küpsetusplaadile. Prae juured madalal temperatuuril, kuni need tumenevad ja muutuvad hapraks. Jahvatage juured segistis. Hautage üks teelusikatäis klaasi vees ja keetke umbes 3 minutit. Kurna, lisa rõõsk koor, piim, suhkur. Hoidke võilillekohvi tihedalt suletud purgis.

Võilillimoos: 1-liitrise mahu täitmiseks on vaja lilli, 2 liitrit vett, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 10 g. pulbristatud pektiin, 5 tassi suhkrut. Eraldage lilled varrest ja tupplehtedest, loputage hoolikalt. Valage lillemass veega, keetke 3 minutit. Jahutage ja pigistage. Saadud vedelikust mõõta 3 tassi, lisada sidrunimahl ja pektiin. Pange segu keemiseni, lisage suhkur, segage. Keeda segades madalal kuumusel umbes 5 minutit. Jahutage ja valage purkidesse.

Võilill kehakaalu langetamiseks: võilillid, mis on oma olemuselt diureetilised, soodustavad kiiret urineerimist ja aitavad sel viisil kehast liigset vett eemaldada, põhjustamata kõrvaltoimeid. Lisaks on võilillidel vähe kaloreid, nagu enamikul lehtköögiviljadel. Võililli kasutatakse mõnikord magusainetena, mis lisab nende toiteväärtust..

Kosmetoloogias

Kosmetoloogias on võilillede lillepaar laialt populaarne. Nad ravivad naha moodustisi, eemaldavad vanuse laigud. Tema abiga vabaneda freckles. Võilill on aknepiima koostisosa. Mõru piimamahl ravib mesilaste nõelamist ja villide teket. Võilille baasil luuakse multifunktsionaalseks kasutamiseks mõeldud kosmeetilised maskid (vananemisvastased, toidavad, valgendavad). Võilill - mitmesuguste orgaaniliste massaažiõlide komponent.

Võilille muud kasutusviisid

Tööstuses hinnatakse võilille juurte tõttu, mis on looduslik kummi allikas. Võilillede kasvatamisele rajatud kummitööstus on arendamisel; Samuti on oluline, et võilillekumm, erinevalt teistest tüüpidest, ei oleks allergikutele ohtlik.

Tavatu kasutus

Lihtsal võilillelillel pole midagi pistmist kella või baromeetri keerukate mehhanismidega, kuid see taim suudab täpselt näidata aega ja ennustada ilmastiku muutusi..

Võililleõisikud avanevad täpselt kell 6 ja suletakse kell kümme. Taime seda omadust kasutas rootsi botaanik Karl Linney nn lillekella loomisel..

Võilillil on ka baromeetrilisi omadusi: äikese esimeste pealikate ja läheneva äikese korral lähevad selle õied kinni.

Kui paned võilillelehed ja -lilled valmimata puuviljadega paberkotti, hakkab taim tootma etüleengaasi ja tagab puuviljade kiire küpsemise.

Tumepunast värvainet toodetakse võilille juurtest.

Huvitavaid fakte

Õrnal ja kaalutu võilillil oli au seda laulda mitte ainult ravimtaimede kataloogides. Konstantin Balmont pühendas talle ühe hõbedase aja "kõige valjemate" häältega elegantse luuletuse "Võilill".

Ka maalikunstnikud ei andnud kuldset lille õigekirja: Claude Monet ja Isaac Levitan jäädvustasid oma lõuenditele selle taimestiku esindaja tabamatu ilu..

Võilille sümboolika on põnev: see on ainus lill, mis kehastab kolme taevakeha (päike, kuu ja tähed). Kollane lill sümboliseerib päikest, kohevat ja hõbedast pehmet palli - kuud, lendavaid seemneid - tähti.

Võilille ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Ravimid, mis võivad koosneda võilillega:

• Antatsiidsed (antatsiidsed) ained. Võilill soodustab maohapete intensiivsemat sekretsiooni, seetõttu võivad antatsiidid olla kasutud.
• Verevedeldajaid. Selliste ravimite (näiteks aspiriin) ja võilillepreparaatide samaaegne kasutamine võib olla seotud verejooksu riskiga.
• Diureetikumid Võilill on võimeline toimima diureetikumina, seetõttu ei soovitata selle taime ja diureetilise toimega ravimite samaaegset kasutamist kehas elektrolüütilise tasakaalustamatuse vältimiseks.
• Liitium, mida kasutatakse bipolaarsete häirete (psühhooside) ravis. Uuringud on näidanud, et võilill võib nõrgestada liitiumi toimet.
• Tsiprofloksatsiin. Üks võilille tüüp, võilill hiina, takistab nimetatud antibiootikumi täielikku imendumist.
• Ettevalmistused diabeetikutele. Nende kombinatsioon võilillega, mis alandab veresuhkrut, võib põhjustada kriitilise indikaatori ja hüpoglükeemia..
• Võilillepiimamahl põhjustab teadaolevalt sügelust, ärritust või allergilisi nahareaktsioone. Lõpuks on võilillides haruldane kiudaine tüüp, mida nimetatakse inuliiniks ja mõnel inimesel on selle elemendi suhtes eelsoodumus või allergia, mis võib muutuda tõsiseks probleemiks [14].

Ettevaatlikult peaksite oma dieedile lisama võilillerohtusid, alustama väikestest annustest ja jälgima hoolikalt oma keha reaktsiooni.

Kui järgite võilille mahla ja tee kasutamisel rangelt näidustatud terapeutilisi annuseid, ei ohusta inimest kõrvaltoimed.

Eriti hoolikalt tuleks võilille kõiki osi kasutada laste toitumistes..

Oleme selle illustratsiooni jaoks kokku kogunud kõige olulisemad punktid võilille eeliste ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos meie lehe lingiga:

Botaaniline kirjeldus

See on Astrovi perekonna mitmeaastane rohttaim, mida SRÜ riikides levitatakse laialdaselt.

nime päritolu

Selle nimi ladina keeles - Taraxacum - ulatub väidetavalt tagasi araabiakeelse laenu juurde "taruhshakun" ("võilill"). Inimestes nimetatakse seda ka piimavetikaks, kiilaspäiseks plaastriks, lehmalilleks, juutide mütsiks, muhviks, koonuks, langevarjudeks. Vene kõnes seostatakse lille nime tegusõnadega "puhuma", "puhuma". On tähelepanuväärne, et paljudes Euroopa keeltes tõlgitakse romaani-germaani rühma esindajaid “võilill” sõna otseses mõttes kui “lõvihammas”: Löwenzahn (saksa), võilill (inglise), diente de león (hispaania), dente de leão (portugali), dente di leone (itaalia) [1].

Võilillede perekonnas on üle 2000 liigi, neist umbes 70 liiki on kõige kuulsamad ja uuritud..

1. 1 harilik võilill (põld, apteek, ravim) - kõige kuulsam ja levinum tüüp. Ta kasvab metsa-steppide vööndis (heinamaad, lageraiad, teede läheduses ja elamute lähedal). Levitatakse Venemaa Euroopa osas, Valgevenes, Kaukaasias, Ukrainas ja Kesk-Aasias.
2. 2 Valgeõieline võilill - see liik on kantud Venemaa punasesse raamatusse. Elupaigaks on Koola poolsaar. Eripäraks on valged lille kroonlehed õisiku serval ja keskel kollane.
3. 3 valkjas võilill - kasvab Kamtšatka territooriumil. See Kaug-Ida liik on tõestanud end populaarse ja tagasihoidliku dekoratiivlillena..
4. 4 Sügisene võilill - levinud Krimmi poolsaarel, Balkanil ja Lõuna-Euroopa riikides. Varem kasutati seda liiki tugevalt kummitööstuses ja kohvitööstuses..
5. 5 tasapinnalist võilille - leitud Jaapanist, Hiinast, Koreast, Vene Föderatsioonist - Primorski territooriumilt.

Võililli kõrgus varieerub 10–50 cm. Lehed on moodustatud lõigatud jämedate servadega pesa. Päikeselised lilled moodustavad õisiku korvi. Juurestik on pöördeline, pikkade tugevate juurte pikkus ulatub kuni 20 cm., Vars on õõnes, sile. Puu - koheva kärbsega akne.

Seda taime võib leida peaaegu kõikjal: tee ääres, väljakutel või parkides, põldudel ja heinamaadel, metsas, tühermaadel.

Kasvavad tingimused

Parim viis taime paljundamiseks on seeme. Seemned tuleks istutada reavahega 25–30 cm. Võilillehooldus on lihtne ning hõlmab kasvuperioodi mulla kündmist ja umbrohutamist kolm korda..

Võilille õitsemise periood algab kevade keskel ja lõpeb hilissügisel..

Kasutatud taimeosade kogumine hõlmab lehtede ja juurte koristamist. Juured koristatakse enne õitsemisperioodi algust või hilissügisel. Võilillelehte on soovitavam varuda õitsemise alguses. Juured kaevatakse üles, puhastatakse jaheda veega, kuivatatakse mitu päeva värske õhu käes ja kuivatatakse pimedas, kuivas ruumis, kuivatis temperatuuril 40–50 kraadi. Õigesti ettevalmistatud võilillejuured ei kaota oma raviomadusi rohkem kui 4 aastat [3].

Võilillede kogumisel on oluline meeles pidada, et rangelt ei soovitata taimi korjata sõidutee, teede või linna lähedal, kuna võililled imendavad ja akumuleerivad kergesti pliid ja muid kantserogeene.

Võilille kuivatatud juured on pruunid või tumepruunid, kortsus, piklikud, sageli keerdunud spiraaliga. Lõigatud, valge või hallikasvalge, pruunika südamikuga, lõhnatu. Painutatud peaksid need kergelt purunema, pauguga, nende maitse on mõrkjas, magusa järelmaitsega. Väljund on 33–35% ettevalmistatud tooraine massist [9].

Toiteahel

Võililleseemned on toiduks väikestele lindudele, söövad meeleldi sea- ja kitsetaimi. Võilill on ka väärtuslik küülikutoit..

Video

See video täiendab teavet selle huvitava taime kohta..

1. Taimede nimetamise probleem slaavi keeltes: Taraxacum dens-leonis Desfi allikas
2. Vikipeedia allikas
3. Mamchur F. I., Gladun Ya. D. Ravimtaimed isiklikul maatükil. - K. Harvest, 1985.-112 lk, Silt.
4. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi põllumajandusuuringute teenistus, allikas
5. Karhut V.V. Elav apteek - K. Tervis, 1992. - 312 lk, ill., 2, ark. muda.
6. Nikolaychuk L. V., Zhigar M. P. Tervendavad taimed: ravimid. omadused. Kulinaarspetsialist. retseptid. Rakendused kosmeetikas. - 3. väljaanne, stereotüüp.-X. Prapor, 1993,293 s.
7. Taimne pärand. Võilill, allikas
8. Taimetootja käsiraamat / Comp. V.V. Onishchenko. - X.: Folio, 2006. - 350 lk - (hobide maailm).
9. Rabinovitš A.M. Ravimtaimed aias. M.: Rosagropromizdat, 1989,297 s..
10. Remedios con diente de león para desintoxicar, desinflamar y más, allikas
11. Kas võililled on looduslik vähivastane aine? Teadlased võidavad uurimiseks raha, allikas
12. Kuidas teha võililleveini, allikas
13. Võilillejuure ekstrakti tõhusus apoptoosi esilekutsumisel ravimresistentsetes inimese melanoomirakkudes, allikas
14. Marylandi ülikooli meditsiinikeskus, allikas
15. Taraxacum officinale fooliumiekstrakti diureetiline toime inimestel ühe päeva jooksul, allikas

Mis tahes materjalide kasutamine ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud.

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete ega dieedi kasutamise eest ega taga, et näidatud teave aitab või kahjustab teid isiklikult. Ole ettevaatlik ja pöördu alati arsti poole.!

Võilillega väga sarnane taim oma vastupidavuse poolest. - põhipilt

Sarnased tasuta pildid:

Kasutusteave

Foto "Võilillele väga sarnane taim oma vastupidavuse poolest." saab kasutada isiklikel ja ärilistel eesmärkidel vastavalt ostetud litsentsi tingimustele. Pilt on allalaadimiseks saadaval kvaliteetselt eraldusvõimega kuni 2500x2500.

Stock Image märksõnad:

Ostke fotode kategooriaid:

Depositphotos

• Teave Stock Photo kohta
• Meie plaanid ja hinnad
• Ärilahendused
• Blogi Depositphotos
• Soovitusprogramm
• sidusprogramm
• API-programm
• Töökohad
• Uued pildid
• Tasuta pilte
• Tarnija registreerimine
• Müüge aktsiafotosid

• Inglise
• Deutsch
• Français
• Español
• Vene keeles
• Itaalia
• Português
• Polski
• Nederlands
• 日本語
• Česky
• Svenska

• 中文
• Turkçe
• Español (Mehhiko)
• Ελληνικά
• 한국어
• Português (Brasil)
• Magyar
• Ukrainlane
• Bahasa Indoneesia
• ไทย

Teave

• Korduma kippuvad küsimused
• Kõik dokumendid

• Bird in Flight - fotoajakiri

Kontaktid

+7-495-283-98-24
• Reaalajas vestlus
• Võta meiega ühendust
• Jäta ülevaade

Loe meid

© 2009-2020. Depositphotos Corporation, USA. Kõik õigused kaitstud.

stroysoc.ru

Kui te pole täiesti kindel, et leitud taim on söödav, siis ärge seda sööge! Ravimi kasutamisel pidage nõu oma arsti või apteekriga. Mõned taimed võivad tugevdada või nõrgendada ravimite toimet, aga ka.

12 söödavat metstaime

Seda rohttaime võib leida väikestest ojadest, tiikide, kraavide äärtest. Veronica voolu saab kasutada salatite värskete ürtidena. Noored võrsed süüakse enne õitsemist ja lehed pärast õitsemist, nagu vesikressid. Lehed on piklikud, hambulised, varre vastasküljel, pikkade paljaste juurviljade lehtedest ilmuvad arvukad teraviku moodi õisikutesse kogutud õied. Lillede kroonlehed on sinakasvärvi, neid on lillas, roosas, valges. Vili on kahepoolmeline karp väikeste seemnetega.

Maitselt küpsetatud keedetud lillevarred meenutavad sparglit, neid kasutatakse suppide, salatite, hapukurkide valmistamiseks. Cattail'i magusad tärkliserikkad risoomid küpsetatakse, kuivatatud risoomid jahvatatakse jahuks ja neid kasutatakse ahjude lisandina. Kohvijook valmistatakse praetud kuni tumepruunide risoomideni.

Selle taime keedetud noori lehti on spinatidest raske eristada, puutüvel pole halvem spinat ja kasulike omaduste arv. Mokrica kasutatakse ka toorelt, segades selle lehed noorte võilillelehtedega, saame maitsva tervisliku salati.

Kõik teavad seda looduslikku söödavat taime. Ristiku lehed teevad maitsvat salatit või mahla. Suur valgukogus, üldlevinud, muudab ristiku väärtuslikuks tooteks ekstreemsetes olukordades ellujäämiseks. Tuleb meeles pidada, et ristikheina lehti on raske seedida, kuid see ei kehti nendest saadud mahla kohta. Kuivatatud lillede ja seemnete pead, jahvatatud jahuks, on heaks toidulisandiks erinevatele roogadele ja ahjudele. Kuivatatud taimeõitest valmistatakse tervislikku ja maitsvat teed.

Võilille, tuntud söödavat looduslikku taime kasvatavat taime, kasutatakse salatite, borši ja kohvijoogi valmistamiseks. Salati ettevalmistamiseks koguvad taimed varakevadel enne õitsemist noori lehti, mis võivad hästi asendada spinatilehti. Vanadest kibeduslehtedest vabanemiseks tuleks neid keeta kahes vees. Surgeeritud kohv valmistatakse röstitud juurest, võilillejuur aitas inimestel nälja ajal ellu jääda. Võilill rohelised sisaldavad tohutul hulgal A-vitamiini (25 korda rohkem kui tomatimahl ja 50 korda rohkem kui spargel).

Takjas leidub tavaliselt mahajäetud hoonete, küngaste ümbruses. Kikkavate õisikutega kaetud hiiglane täiskasvanud taim ei tundu kuigi isuäratav, siiski on kogu taim söödav. Kooritud noori takjavõrseid võib süüa toorelt, neid kasutatakse äädika, köögiviljasupi või õlis praetud salatite valmistamiseks. Lehed võivad olla mõrud, nii et enne kasutamist keetke need läbi. Kooritud juured keedetakse soola ja pipraga. Takjasjuur võib jahvatada jahuks ja võiga praetud keedetud kookideks. Takja maitse sarnaneb artišoki maitsega.

Tavaliselt umbrohuna leitavat võib niisketel, happelistel muldadel kevadest sügiseni leida. See metsik taim on üks parimaid beetakaroteeni, kaltsiumi, kaaliumi ja raua allikaid maailmas, lisaks on see suurepärane mikroelementide, B-vitamiinide, C-vitamiini, kiudainete tarnija. Taime lehti kasutatakse salatite valmistamiseks, hautatud lehed on suurepäraseks lisandiks..

See sood taim ilmub varakevadel tiikide ja niiskete niitude kallastele. Taimel on neerukujulised rohelised lehed, liblikõielisi meenutavad oranžikaskollased õied. On oluline, et nad ei sööks toorest saialillesaba! See sisaldab mürgiseid glükosiide, mis keemise ajal lagunevad. Noori lehti ja puhumata õienuppe süüakse maitsestatud borši ja äädikas marineeritud soolasalatite kujul. Enne marineerimist keedetakse taime rohelisi osi üks kuni kaks tundi veega kohustusliku ühekordse asendamisega.

Kõik selle perekonna taimed on söödavad. Kõige kuulsamad on maasikad, murakad, mustikad, looduslikud õunad, vaarikad, kibuvitsad, küdooniad. Saate neid süüa toorelt, teha neist häid keediseid ja želeesid.

Ohakas on üks taimede kogumise kõige raskemaid. Ohakat saab kasutada salatite valmistamiseks, pärast varre koorimist läbilõikavatest lehtedest, samuti ülemist kiulist kihti. Ka ohakajuured on söödavad; röstitud juurtest pruulitakse surrogaatkohvi.

Lillade lehed ja õied on söödavad. Noored lehed lisatakse salatitele, kasutatakse suppide paksendamiseks. Keedistes kasutatud lilled.

Looduslikku küüslauku on küüslaugu lõhna ja pikkade lopsakate lehtede järgi lihtne tuvastada, mis muudab selle sarnaseks maikellukesega. Metsik küüslauk ilmub metsa varakevadel. Hooaja lõpuks plahvatab looduslik küüslauk valgetes õites. Lehed on võrdselt maitsvad toored või keedetud, sobivad suurepäraselt salatitesse ja suppidesse.

Mitu sajandit on mitmesugused lehtköögiviljad olnud inimese menüü vaatlusartikkel - mitte ainult talupoeg, vaid ka linnarahvas. Vahemik oli väga muljetavaldav. Hiljem, industrialiseerimise algusega, jäid vaid mõned liigid mineviku mitmekesisusest, loobusid tootmise mehhaniseerimisest ja pikaajalisest ladustamisest. Ülejäänud, kuni viimase ajani, jäid edusammude taha. Kaasaegne dieet andis lehtköögiviljadele teise elu. Nüüd naudime varasemate ajastute kulinaarsete võitude - "roheliste" kastmete, salatite, suppide - söömist ja rikastame oma keha vitamiinidega.

Lehekultuuridel pole erilisi hooldusnõudeid. Pealegi pole mõned neist vastupidavusest umbrohu suhtes halvemad. Sellised on arugula, hapuoblikas, quinoa. Isegi kvinoa muutub koledaks ja õrnaks ainult lahtisel, viljakal ja hästi niisutatud pinnasel. Rasketel harimata muldadel on köögivili ebaviisakas ja maitsetu. Pealegi kiirustavad taimed harvaesineva ja ebakorrapärase kastmisega eriti õitsema, mis halvendab veelgi saagi kvaliteeti.

Kurgi rohi, borago

Noored lehed lisatakse salatitesse, suppidesse, kasutatakse maitsestamiseks. Nad lõhnavad nagu kurk. Ta armastab viljakat, huumusrikast mulda. Enne kevadkülvi leotatakse seemneid üheks päevaks, vahetades vett mitu korda. Lehed koristatakse enne, kui varred ilmuvad..

Salati sigur (vaal)

Witluf tõlkes tähendab "valget lehte": nad ajavad ta välja täielikus pimeduses, vastasel juhul muutuvad lehed roheliseks ja muutuvad kibedaks. Sigur on kaheaastane, kuid seda kasvatatakse üheks hooajaks toiduks ja talvel destilleeritakse. Ta on hügrofiilne, eelistab viljakat mulda. Külvake salatiigurit mai viimasel kümnendil. Kui külvatakse varem, võib sügiseks taim noole minna. Juurviljad koristatakse enne külmade algust. Pealsed lõigatakse 2-3 cm kõrgusel, et mitte kahjustada kasvupunkti. Destilleerimine võib alata kuu aja pärast. Enne seda hoitakse juurvilju keldris temperatuuril 1-2 ° C. Kodus valatakse sügavustesse kastidesse või ämbritesse mitu sentimeetrit turvast ja juurviljad istutatakse üksteise lähedale. Puista neid maapinnale ja joota 2-3 annusena. Karbid pannakse pimedasse kohta temperatuuriga 10–12 ° C. Nädala pärast saab seda suurendada, mitte rohkem kui 15-18 ° C, vastasel juhul muutuvad lehed kibedaks. Goofies on kasutamiseks valmis kuu aega pärast destilleerimise algust. Lõika need osa juurviljast. Neid hoitakse külmkapis kuni kolm nädalat..

Spinat

Väga populaarne lehtköögivili. Nad söövad seda värskelt, kuid sagedamini keedetud kujul: eelroogades, suppides, pirukates. See on üks tervislikumaid köögivilju, kuigi pikaajaline veendumus, et spinat on eriti rikas raudrikas, osutus pelgalt müüdiks. Taim on külmakindel, talub külma kuni -5 ° C. Aretatakse nii varaseid kui ka hilisi sorte. Spinat on pikapäevane taim, seetõttu püüab suve keskel õitseda, mis mõjutab saagi kvaliteeti. Varitsemise vältimiseks istutatakse suvel hilised spinati sordid.

Arugula, Indau

Lehesinepi lähisugulane. Taim on tagasihoidlik. Noored lehed on väga meeldivad, maitsesaar. Kui külvata iga kahe nädala tagant, on teil kogu suve värskeid rohelisi. Arugula on üks varasemaid köögivilju. See on külmakindel ja talub hästi varjutamist, kuid pika päevaga pöörleb kergesti. Lisaks ründab sooja ilmaga ristõieline kirp seda. Seetõttu saab suve keskel põllukultuure peatada kuni augustini. Kui siiski kavatsete saaki kogu hooajaks saada, on maist juulini soovitatav pimeda hommikut ja õhtut nii, et päevavalgus ei ületaks 12 tundi.

Vesikressid

Külmakindel varajase valmimisega taim. Lehtede maitse meenutab sinepit (nad kuuluvad samasse perekonda - ristõielised), kuid palju õrnem. See taim ei vaja kuumust ja võib külvata nii talvel kui ka varakevadel, aprillis. Põllukultuure korratakse iga kahe nädala tagant. Nii saate koristada kuni sügiseni. Ja kui sa külvad salatit aknalaual olevasse karpi, siis on värskeid ürte aastaringselt. Kasvavad vesikressid kodus, pole vaja isegi lehtede kasutuselevõtmist oodata. Eriti kasulikud on umbes nädala vanused noored seemikud. Need saadakse seemnete asetamisega niiskele lapile või vatile. Seemneid läheb vaja palju rohkem, kui tavalisel viisil salatit kasvatades.

Hapuoblikas

Mitmeaastane taim, et saada suuri lehti, saab harida üheaastasena. Seda saab kasutada kodus lehtede sundimiseks. Suppe ja rohelise kapsa suppi keedetakse hapuoblikast, lisatakse salatitesse ja pirukate peale. See on äärmiselt tagasihoidlik taim. Pikka aega aias ilmunud hapuoblikat kustutati umbrohuna, kuid samal ajal kogusid nad toiduks metsmaitseliha lehti. Taim eelistab kergelt happelisi muldasid, see on kare. Värskete noorte lehtede saamiseks kogu hooaja jooksul külvatakse hapuoblikaid 2-3 kaupa.

Kvinoa on aed, köögivili

Taimede söödavad noored lehed ja võrsed. Nad on rikkad valkude, C-vitamiini, mineraalsoolade poolest. Kvinoa on mulla kvaliteedi suhtes vähenõudlik, külma ja põua suhtes vastupidav. Seda leidub kõikjal looduses. Sageli eksib umbrohi sellega sarnase umbrohu vastu - valge marli. Näljasetel aastatel päästis kvinoa korduvalt meie esivanemaid, kas see on hea, kas see on halb, kuid asendab leiba. Tõsi, tänu sellele saavutas ta taime maine, mida võib näljutada vaid surmani. Kuid quinoa on hea nii värske kui ka keedetud - suppides, boršides. Seemnetest saate keeta putru, mis väidetavalt on tatar pisut madalama hinnaga. Samuti on dekoratiivseid sorte quinoa koos Burgundia, peedi või koorelehtedega.

Chard (lehtpeet)

Kvinoa ja punapeedi sugulane. Mangoldi on teada kahel kujul: leht- ja leheroots. Lehti süüakse värskena - salatites, lisandina või lisatakse omlettidele, suppidele. Enne külvamist leotatakse seemneid üheks päevaks. Noored taimed taluvad väikesi külmi kergesti. Roheliste saamiseks võimalikult varakult külvatakse märtsi lõpus seemned seemikute jaoks ja kuu aja pärast istutatakse nad maasse, kattes esmalt kilega. Mangold armastab viljakat mulda ja eredat valgust. Esimesi lehti saab lõigata juba kuu pärast külvamist, massiline saak aga alles kuu hiljem.

Siin on mõned tavalised taimed, mida on ohutu süüa, kui olete pikka aega looduses:

Paljud metsamarjad on ohtlikud süüa ja parem on neist eemale hoida. Metsmustikad on aga 100% ohutud ja hõlpsasti äratuntavad. Sellel on punased oksad, millel on pikad okkad, nagu roos, rohelised lehed, laiad ja sakilised. Lihtsaim viis muraka leidmiseks kevadel on siis, kui tema valged lilled õitsevad. See kasvab põõsaste ümber ja selle lillidel on viis kroonlehte. Marjad valmivad umbes augustist septembrini.

Võililli on kõige lihtsam ära tunda, kui kevadel näitavad nad oma erkkollaseid pungi. Võite kibeduse eemaldamiseks neid toorelt süüa või küpsetada. Tavaliselt on nad kevadel vähem kibedad. Võililled on rikkad A- ja C-vitamiinide, aga ka beetakaroteeni poolest. Lisaks on ka teisi söödavaid lilli..

See köögivili kasvab looduses enamikus Euroopa riikides ning Põhja-Aafrika, Lääne-Aasia ja Põhja-Ameerika osades. Metsikutel sparglitel on palju õhem vars kui selle sordil toidupoes. Ta on suurepärane C-vitamiini, tiamiini, kaaliumi ja B6-vitamiini allikas. Sööge toorest sparglit või keetke nii, nagu teeksite seda kodus.

Põdrakanepi põõsas võib ulatuda kolme meetri kõrguseks ja anda suure hulga marju. Lehe struktuur on tavaliselt järgmine: 7 peamist lehte pikal piklikul varrel; lehed on piklikud ja ümarad, sakiliste servadega.
Põõsast on kõige lihtsam ära tunda kevadel, kui sellel õitsevad vihmavarju meenutavad valgete lillede kobarad. Pidage seda kohta meeles. Marjad valmivad septembri paiku.
Elderberry on tuntud oma raviomaduste poolest võitluses gripi ja külmetushaiguste vastu. Sellest saab želee teha - see osutub väga magusaks ja maitsvaks.

Sellel on pikkade punaste naelte ja erkroheliste viieharuliste lehtedega hallid oksad, mis sarnanevad vahtralehe kujuga, kuid ümarate servadega. Lilled ilmuvad kevadel ja näevad välja ebaharilikud, marjad valmivad kuskil mai lõpus ja juuni alguses.

6. mooruspuu (mooruspuu)

Mulberry lehed on kahte tüüpi: oda-kujuline ja viies terav. Mõlemal on teravad servad..

Seal on üle saja erineva männiliigi. Seda saab kasutada mitte ainult toiduainena, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Keetke vesi ja lisage mõned nõelad tee valmistamiseks. C-vitamiinirikkad nõelad, mida varem kasutati skorbuudi raviks..

Seda taimi võib leida paljudest riigi osadest, sellel on ereoranžid õied ja lehestik, mis kasvab otse maapinnast, ilma varreta. Enne õitsemist võite õiepungi süüa, küpsetades seda lihtsalt nagu köögivilja.

9. kreeka pähklid

Pähklipuu on kõige äratuntavam ja kõrgeim pähklipuu, selle kõrgus võib varieeruda 9–40 meetrit. Sellel on odakujulised lehed, mis kasvavad mõlemalt küljelt pikale, 6-8 varrele. Lehed on rohelised, siledate servadega. Pähklid kasvavad tavaliselt kobaratena ja valmivad sügisel. Tänapäeval on kreeka pähklite eeliste ja ohtude kohta teada palju huvitavaid fakte..

Tammetõrusid on lihtne ära tunda. Need on tavaliselt mõrud ja süüa tuleks keetes ning piiratud koguses..

Ristik kasvab peaaegu kõikjal ja on söödav. Kui näete rohtu, siis on see suure tõenäosusega ümberringi kasvav ristik - iseloomulikku võsundit on lihtne ära tunda. Seda saab süüa toorelt, kuid keedetud on maitsvam.

12. Punane ristik

Lilli saab süüa toorelt või keeta kuumas vees nagu tee. Salatisse saate lisada ka rohelisi lehti ja lilli..

Võite süüa kogu metsikut taime tervikuna koos lilledega.

Toiduks võite süüa lilli ja noori lehti. Lilli saab süüa toorelt ja salatisse lisades annavad nad imelise aromaatse varjundi. Võtke lillepead ja pange need klaaspurki, lisage mett ja hoidke mitu nädalat, kuni mesi kõvastub..
Võite lisada teele natuke mett koos jalgade jalanõudega või kasutada seda suurepärase koduse vahendina köha leevendamiseks. Kuivatatud lillepead saab pruulida nagu teed või lisada neid toiduvalmistamise või küpsetamise retseptidesse.
Noored lehed on mõrud, kuid neid saab keeta ja lisada salatitesse, hautistesse või maitsestada lihtsalt sidruni, oliiviõli ja vürtsidega.

15. Budra on luuderohi

Noori lehti võib süüa toorelt või keedetult. Neil on mahe mõru maitse ja aromaatne aroom, mis sobivad ideaalselt salatiteks. Saate neid lehti küpsetada nagu spinatit või lisada suppidele, hautistele, munapuderitele. Tee valmistatakse värsketest või kuivatatud lehtedest. See metsik taim on tuntud selle poolest, et seda lisatakse õllele nagu maitset ja läbipaistvust humalale..

Pilliroojärve nime all kuulub kibuvits taimede perekonda, kasvades tavaliselt magevee märgalade läheduses. Rogoz kuulus paljude India hõimude dieeti. Enamik kibuvitsa liike on söödavad. Võite keeta või süüa tooreid risoome või taime ise.
Risoom on tavaliselt maa all. Pese see kindlasti hoolikalt. Varre parim osa on kõige alumises osas, kus taim on enamasti valge. Vars võib keeta või süüa toorelt. Keeda lehti, nagu teeksite spinatiga.
Suve alguses saab noori õisi kandvaid võrarohu võrseid ära lõigata ja süüa nagu rukkilille. Rogoz näeb tõesti välja nagu mais - see maitseb sama.

17. Küüslaugukivi

Söödavad osad: lilled, lehed, juured ja seemned. Lehti saab süüa igal ajal aastas, kuid kui ilm muutub kuumaks, omandavad nad mõru maitse. Lilli saab tükeldada ja lisada salatitele. Juurvilja saab koristada varakevadel ja hilissügisel, kui õitevarred puuduvad. Küüslaugu küüslaugu juured maitsevad väga teravalt ja natuke nagu mädarõigas. Maitsev! Hilissügisel saate seemneid koguda ja süüa.

Tavaliselt ilmub see mais-juulis. Selle lehti saab süüa toorelt või keedetult - need on rikkad vitamiinide ja mineraalidega..

19. ristikupõld

Söödavad osad: lilled, lehed ja seemned. Lilli on hea teele lisada. Sügisel saate seemneid koguda ja neid kohe süüa või eelnevalt praadida, samuti saate neist jahu teha. Lehti lisatakse salatitele, omlettidele, võileibadele jne..

20. Robert Geranium

Söödavad osad: terve taim. Värskeid lehti saab lisada salatitesse või teha neist teed. Lilli, lehti ja juurikaid saab kuivatada ja säilitada, et neid hiljem kasutada teena või maitse parendamiseks maitseainena. Hõõrumine värskete nahalehtedega, nagu teate, tõrjub sääski ja taim ise kaitseb teie aeda küülikute ja hirvede eest.

21. Ligusticum scottish

Kasutage toores lehti salatites, kastmetes, suppide, riisi valmistamisel või segage lihtsalt teiste ürtidega. Ligusticumil on tugev aroom ja seda on parem kasutada maitseainena, nagu petersell, kui süüa ilma kõigeta. Ligustiku maitse on enne õitsemist parem. Seda nimetatakse mõnikord looduslikuks selleriks või peterselliks..

See on veel üks neist taimedest, mis kasvavad otse aia servas ja teede ääres, kuid see on ka söödav. Valige rohelised lainelised lehed. Vala neile keev vesi ja prae vähese õli ja küüslauguga täpselt nii, nagu teeks kapsas või mõni muu kindel roheline.

23. Põld küüslauk

Põldküüslauk (viinamarjasibul või metsküüslauk) on taimne delikatess, mida leidub sageli põldudel, metsades, karjamaadel ja lahtistel muldadel. See sarnaneb kasvatatud küüslaugu või sibulaga, kuid võrsed on tavaliselt väga õhukesed. Lisage see võileibadele, salatitele, kastmetele või kaunistage pearoog nendega nagu roheline sibul.

24. Vesikress

Vesikressid (vesikressid, vesikressid, reha) on vürtsika lõhnaga ning sobivad ideaalselt salatite, võileibade ja suppide jaoks.

Lisage tooreid lehti salatitesse või suppidesse, segage teiste ürtidega või lisage kõigile roogadele, mille valmistamiseks on vaja rohelisi. Valge meri on kaevanduskärbeste suhtes vastuvõtlik, seega olge ettevaatlik: koguge nakatumata taimi. Valget mamari on parem süüa enne õitsemist, kuid kui värskeid noori pealseid koguneb pidevalt, saab seda süüa kogu suve.

Söödavad osad: kogu taim, ka juured. Lehti ja juurikaid saab koguda suvel, enne õitsemist, saab neid kuivatada ja säilitada kuni hilisema kasutamiseni. Juured koristatakse sügisel. Taimetee valmistamiseks kasutatud värsked lilled.
Seda umbrohtu nimetati algselt "jo-pay" - legendaarse põliselaniku ravitseja auks, kes kasutas selle taime keetmist tüüfuse raviks koloonia Ameerikas.
Kohalikud hõimud kasutasid lilla sakki tervendava toonikuna. Seda kasutati kõhukinnisuse raviks ja nakkuse vältimiseks pesti haavad juurest tugeva teega..

Söödavad osad: kogu taim - lehed, juured, varred, seemned. Amarandi seemned on väikesed, väga toitainerikkad ja neid on lihtne koguda. Külvatud tera kasutatakse jahu valmistamiseks küpsetamiseks. Seemnete röstimine võib lõhna suurendada. Võite ka tooreid seemneid idandada ja kasutada seemikuid salatites, võileibades jne. Noori lehti võib süüa toorelt või küpsetada nagu spinatit. Tee pruulimiseks võib kasutada värskeid või kuivatatud amarandilehti.

Seda taime leidub peamiselt põhjapoolkeral. Ivani tee tunneb ära roosade õite ja lehtede veenide ainulaadse struktuuri järgi - need on ümmargused ega lõpe lehtede servadega. Mõned põliselanike hõimud hõlmasid Ivani teed oma dieedis. Parim on süüa seda noorena, kui lehed on õrnad ja pehmed. Täiskasvanud taimel on lehed kõvad ja maitselt kibedad. Taime vars on ka söödav. Lilled ja seemned on terava maitsega. Ivani tee on suurepärane A- ja C-vitamiinide allikas.

29. Harilik Tšernogolovka

Noored lehed ja varred võivad salatites olla toored, kogu taime saab keeta ja süüa nagu teisi söödavaid rohelisi. Taime õhust osad saab purustada pulbriks ja maitsvat jooki sellest valmistada. Taim sisaldab A-, C- ja K-vitamiini, samuti flavonoide ja rutiini. Ravilistel eesmärkidel rakendatakse tervenemise kiirendamiseks haavadele kogu taim. Selle taime infusiooni kasutatakse suu loputamiseks, kurguvalu, stomatiidi ja igemenakkuse raviks. Mustpeade tee aitab kõhulahtisust ja sisemist verejooksu ravida.

30. Karjase kott

Lisage noored lehed toorsalatisse, kasutage suppide keetmiseks, segage keetmisel teiste ürtidega või lisage mis tahes nõusse, kus on vaja rohelisi. Ehkki lehti saab süüa kogu suve, on täiskasvanud taim terav maitse, mis mitte kõigile gurmeedele ei meeldi.

31. Tähelepanuta jäetud mallow (malva märkamata)

Kõik selle taime osad on söödavad - lehed, varred, lilled, seemned ja juured (vahukommide tegemiseks kasutati tema nõo Althea juurte mahla).
Kuna tegemist on umbrohuga, mis kasvab rikkalikult mahajäetud aladel, on vaarikat kogu toote vältel kasutatud, tänu millele nad püsisid saagi ebaõnnestumise või sõja ajal.
Mallow sisaldab palju taimset liimi - kleepuv aine, mis annab sellele okraga sarnase kergelt viskoosse struktuuri, sobib suurepäraselt suppide valmistamiseks. Mallow on meeldiva pähklise maitsega. Üks populaarsemaid viise, kuidas malvavi kasutada, on salatirohelised..

32. hapuoblikas

Söödavad osad: lilled, lehed, juur. Lehti võib süüa toorelt või keedetult. Salati jaoks sobib üsna kleepuva tekstuuriga üsna mahe maitse.
Parem on kasutada noori lehti, vanemad võivad osutuda kibedaks, eriti suvel ja kui taim kasvab kuumas ja kuival alal. Ehkki üksikud lehed on üsna väikesed, kasvab neid arvukalt ja neid on lihtne koguda. Varsi ja lilli saab süüa toorelt. Need on salatile meeldiv lisand. Puuvilju võib süüa ka toorelt. Ehkki juur on väga väike ja seda on keeruline saada, koorida ja keeta, on see kastani maitsega..

33. Põldjurta

Põldrohi on umbrohi, mida võib leida enamikust maailma riikidest. Selle kasvuperiood on varakevadest talve lõpuni. Yaruti seemneid ja lehti võid süüa toorelt või keedetult. Ainus hoiatus: ärge sööge taime, kui see kasvab saastunud pinnases. Yarok on mineraalide hüperakumuler - see tähendab, et see neelab endasse kõik ained ja kõik mineraalid. Rusikareegel: ärge sööge yaruti, kui see kasvab tee lähedal või keemiliselt saastunud aladel..

34. Öine violetne

See taim eksib sageli floksi vastu. Phloxil on viis kroonlehte ja öölillas ainult neli. Lilledel, mis meenutavad floksi, on sügav lavendel ja mõnikord roosa või valge värv. Taim kuulub ristõieliste sugukonda, kuhu kuuluvad ka redised, spargelkapsas, kapsas, lillkapsas ja sinep. Taim ise ja selle lilled on söödavad, kuid üsna kibedad. Lilled näevad välja atraktiivsed, kui neid lisada rohelistele salatitele. Sellistele salatitele võib lisada ka noori lehti ja idandatud seemneid (kulinaarsetel eesmärkidel tuleks lehed enne õitsemist kokku koguda).
See pole ükski rohusortidest, mida tavaliselt nimetatakse arugulaks, mida kasutatakse salatite rohelistena..

35. Metsik monarda (meliss)

Tee pruulitakse lehtedest, kasutatakse maitsestamiseks, süüakse toorelt või kuivatatult; lilled on ka söödavad. Metsik monarda maitseb nagu pune või piparmünt. Selle maitse meenutab tsitrusvilju, sidruni ja apelsini pehmet segu. Punased lilled on piparmündilise aroomiga. Igal pool, kus kasutate pune, võite kasutada monarda lilli. Lehti ja lille kroonlehti saab kasutada ka puuviljades ja tavalistes salatites. Monarda lehtede maitse on sama, mis Earl Grey tee põhikomponendil, ja neid saab kasutada asendajana..

36. Mallow (Mallow)

Malvalehtede mahe maitse on hea salatite jaoks. Kasutage seda salatina või muude roheliste lehtedena. Pange tähele, et väikesed noored lehed on õrnemad. Lisage neid salatitesse või küpseta nagu mis tahes muud õrnad rohelised, näiteks spinat. Täidise täitmiseks võib kasutada suuremaid lehti, näiteks viinamarja lehti. Kaunad on ka söödavad, kui nad on rohelised ja pehmed, enne kui need kõvaks ja pruuniks muutuvad. Neid saab keeta köögiviljadena või süüa toorelt.

37. Maryin ohakas

Ohakas on kõige sagedamini nõutav selle meditsiiniliste omaduste tõttu kahjustatud maksa kaitsmiseks ja parandamiseks. Kuid lisaks on enamik taimeosi söödavad ja maitsvad. Kuni viimase ajani polnud see Euroopas laialt levinud. Lehti saab kasutada roheliste salatite või pruunistatud salatite alusena lehtede rohelistena. Varred keedetakse nagu spargel, juured keedetakse või küpsetatakse.

Söödavad osad: lehed ja õied. Lilled on lõhnavad ja maitselt magusad, lehed pole lõhnavad ja maitselt kergelt mõrkjad. See taim on tuntud tee valmistamiseks, mida saab kasutada tavalise joogina..
See sisaldab vitamiine B2, B5, B12 ja D-vitamiini, koliini, hesperidiini, para-bensoehapet, magneesiumi ja väävlit, kuid mulleini teed hinnatakse ennekõike tõhusa ravimina köha ja kopsuhaiguste korral.

39. Harilik rüps

Reeglina kasvab see niisketes kohtades nagu jõekaldad või teede ääres ning õitsemine toimub maist augustini. Noorest rohelusest valmistatakse imelist salatit. Võite kasutada ka avamata õisikuid ja hautada neid nagu brokkoli..

40. Vähem hapuoblikas

See on tavaline põldude, heinamaade ja metsade umbrohi. See kasvab hästi väga happelises pinnases. Väikesel hapuoblikal on pikk punakas vars ja see võib ulatuda 45 cm kõrguseks. See sisaldab oksalaate ja seda ei tohiks süüa suurtes kogustes. Võite süüa toores lehti. Neil on meeldiv hapukas, peaaegu sidrunilõhn..

41. Põldsinep (metssinep

Põld-sinep kasvab looduses paljudes maailma riikides. Ta õitseb mais ja juunis. Süüa saab kõiki taimeosi - seemneid, lilli ja lehti.

42. tavaline hape

Leiate seda kõikjal maailmas, Lõuna-Ameerika on eriti rikas liigirikkuse poolest. Inimkond on hapet tarbinud ja on seda meditsiinilistel eesmärkidel kasutanud aastatuhandeid. Indiaanlased näitasid janu leevendamiseks hapet, et seda taime suuõõne haiguste raviks. Lehed on suurepärane C-vitamiini allikas. Hapuhappe juuri võib keeta. Need sisaldavad tärklist ja maitsevad nagu kartulid..
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Söödavad metsataimed juuni lõpus

Juuli teise poole söödavad looduslikud taimed

Kevadiste ürtide jaoks

Juba ammustest aegadest alates on inimesi söödetud looduse arvelt. Muistsete inimeste juhtiv tegevus oli jahipidamine

ja kogunemine. Mehed käisid jahil, naised kogusid juurikaid ja söödavaid taimi, metsikuid õunu, marju.

Ka tänapäeva inimesele võib toitu anda looduse arvelt, sest söödavaid taimi on nii palju, et neid pole keeruline leida.

Täna räägime metsikutest taimedest, mida võib hõlpsalt leida iga tiigi, soise koha kallastel.

Cattail kitsa- ja laialehine

Rogoz on mitmeaastane taim, mida võib leida jõgede ja järvede madalates osades. Cattail on iseloomulik pruun kobar. Pruun (või must) kõrv on naissoost pisilillede õisik.

Cattail kõrvadest saadud kohevust segati küüliku sisse ja sellest tehti viltkübaraid. Katusekattematerjalina kasutati Rogozit.

Köied tehti varredest, kootud korvidest ja mattidest (vaibad). Paber oli valmistatud karusnahapuust (varred).

Cattail'i söödav osa on risoom. Cattail risoomid ulatuvad umbes 60 sentimeetrini ja paksusega umbes 3 cm.

Kuiv risoom sisaldab 47 protsenti tärklist, 11 protsenti suhkrut ja kuni 30 protsenti valku..

Jahu saab valmistada risoomi risoomidest, juurikaid küpsetada (maitseb nagu spargel). Kattast saate teha kohviasendajat.

Kuidas toitu valmistada: tõmmake harilik vatt välja mullast, eraldage juur, kuivatage see ja jahvatage uhmris (võib olla kivil). Sõtku nagu tainas ja küpseta, see on nagu kook. Sellest jahust saab valmistada tarretist (hobuses on palju tärklist. Segada metsamarjadega ja juua tarretist). Toiduks võite süüa ka nokkroosi noori võrseid.

Susak vihmavari (jakuuti leib), metsleib, sood susak

Susak on 1–1,5 meetri kõrgune taim, millel on hunnik sirgeid püstisi lehti. Taimel on sirge vars, mis ulatub välja igas suunas, nagu valgete ja roosade õitega vihmavarju kodarad. Ta kasvab igal pool, nii Siberis kui ka keskel..

Umbrella Susak on väga levinud taim, mida võib leida peaaegu iga veekogu lähedal.Söödavad osad on selle juured, mis koristatakse sügisel või kevadel..

Uuringuga tegelenud Irkutski teadlased märkisid, et sood-susakis leidub kõike inimeste toitumiseks.

Susak koostis: see sisaldab peaaegu 60 protsenti tärklist, 14 protsenti valku ja 4 protsenti rasva (otseselt valke, rasvu ja süsivesikuid)

Susak koristati Jakuutias ja isegi Itaalias. Susaki juured kuivatatakse, praetakse searasvaga (üsna maitsev, nagu kartul). Kui susushka risoom on sügavalt röstitud, on see kohvi suurepärane asendaja. Ainus taime koristamise raskus on see, et see koristatakse hilissügisel või varakevadel. Et mitte segi ajada gopherit teise taimega, tähistavad nad õitsemise ajal taime mingil viisil (võite riidega siduda)

Harilik pilliroog

Pilliroog on hiidkõrgune, kuid selle varred on õhukesed, nagu õled, rohelise värvi ja lehed rohekasrohelised. Varre ülaosas on 30 cm pikkune mantel. Rukis teravilja perekonnast.

Pilliroogu on katuste katmiseks kasutatud juba pikka aega, sellest tehakse isegi aiad. Pilliroo söödav osa on juur, mille pikkus ulatub umbes kahe ja poole meetrini. Risoomid on väga õrnad ja kergelt magusad (tooretes risoomides umbes 5 protsenti suhkrut).

Roo risoome võib tarbida nii toorelt kui ka keedetult või küpsetatult. Pilliroogil on ka raviomadusi, see on suurepärane diafoore.

Pilliroo risoomid on väga mugavad, kui saate reha 1 meetri sügavusest, võite küüntest teha ekspromptliku kassi. Pilliroog õitseb juulis. Juured koristatakse suve alguses või hilissügisel.

Paju muru, valge vesiroos

Mitmeaastane rohttaim veetaim, mis kasvab tiikides 1–3 meetri sügavusel. Lill on valge, see on sukeldatud vette umbes kell 18.00 ja hüppab umbes kell 7 hommikul..

Vesiroosi juuri võib süüa ainult keedetud ja praetud kujul. Toores, mürgine!

kuivatage juured, jahvatage pulbriks ja võite leiba küpsetada. Kuid ei tohiks ilma suure vajaduseta tema vesiroosi nii palju kiskuda.

Muide, vesirooside juured värvivad kanga pruuniks. Vesiroosi juurtele on lisatud palju tanniine ja seetõttu tuleks enne kuivatamist seda vees leotada, kuivendades seda sageli.

Harilik noolemees (sood)

Harilik noolemees (sood) - mitmeaastane veetaim, mis kasvab märgalade tiikide lähedal. Tulistajat on lihtne ära tunda algse lehe järgi, mis on välimuselt väga sarnane noolega.

Tulistaja on ravimtaim, selles on palju mineraale ja toitaineid. (sellest lähemalt järgmiste artiklitega). Toidus kasutatakse juuri, mis moodustuvad sügisel võrsete lõpus. Neid sõlmi saate koguda sügisel ja kevadel.

Mugulid küpsetatakse kaalul, keedetakse, praetakse. Noolpea keemiline koostis on väga sarnane tavalise kartuliga, kuid mitte nii vesine. Pärast noolepea mugulate söömist on suus kerge järelmaitse (mõru). Võite mugulaid kuivatada ja purustada, küpsetada nagu leiba. Mugulad sisaldavad umbes 60 protsenti tärklist ja 6 protsenti suhkrut..

Laskuril on haavade paranemine ja ahendavad ained.Kasulik maohaiguste korral.

Mineraalide koostis:

Harilik pardirohi

Pardirohi on mitmeaastane veetaim, teda võib leida väikestest tiikidest, soodest, tagaveest. Pardirohi moodustab ühe rohelise vaiba. Pardirohi on väga väärtuslik toitev ja ravimtaim. Pardiroos on palju valku, selle taime toiteomadused on teraviljale sarnased (nisu, kaer...)

Duckweed aitab suurepäraselt allergiate vastu (desensibiliseerivad omadused), rahustab närvisüsteemi, aitab malaaria vastu, on kasvajavastase toimega. Duckweedis on palju joodi ja broomi soolasid.

Võite süüa pardipipra toorelt salati kujul. Loputame seda hästi vees (kuigi lõhn jääb ikkagi alles) ja sööme).

Järgnevalt on toodud piimaherneste retseptid

Pange viilutatud sibularõngad viilutatud keedetud kartulitele, puistake hakitud keedetud muna ja hakitud peterselliga. Segage pestud dubleweed kapsas, asetage plaadi keskele, valage peale hapukoor.
Toiduainete tarbimine: pardivei-30 g, sibul - maitse järgi, keedetud kartul - 1 tk., Hapukapsas - 50 g, hapukoor, 1 muna, sool ja maitseained maitse järgi.

Segage kõik retseptis märgitud koostisosad ja kasutage võileivapastat.
Toidu tarbimine: pardirohi-20 g, võid-20 g, riivitud mädarõika-2 teelusikatäit.

Lihasupp dubleweediga

Tavalises kapsa ja kartuliga maitsestatud lihasupis lisage toiduvalmistamise lõpuks dubleweed, vürtsid, petersell, till, sibul või rohelised ja keetke 3-5 minutit.
Toidu tarbimine: pardirohi-10 g portsjoni kohta.

Rohelise kapsa supp koos pardipoega

Hapuoblikas ja pardivei, hakitud hakklihamasinas, passiivsed porgandid ja sibulad, roheline sibul, vürtsid, petersell, till, lisage kapsasupile 10 minutit enne keetmist.
Enne serveerimist maitsesta hapukoorega.
Toidu tarbimine: pardirohi-30 g, hapuoblikas-50 g, kartul-100 g, sibul või roheline-40 g, hapukoor - 20 g, till - 10 g, sool maitse järgi.

Jahvatage pestud dubleweed hakklihamasinas ja keetke 5 minutit väikeses koguses soolaga maitsestatud vees, segage seejärel õli ja tilliga.

Looduslikud söödavad veetaimed

Taimed süüa 10. veebruar 2014

Takjas - mitte ainult kasulik ja ravimtaim, vaid olete tõenäoliselt ka üllatunud, söödav. Siberis ja Kaukaasias on takjas pikka aega peetud köögiviljataimeks. Ja Jaapanis kasvatatakse seda peenardel ja seda kutsutakse seal - prevo. Toidus kasutatakse juuri ja lehti. Kuid takjas juured on toitumises eriti populaarsed. Neid kasutatakse küpsetatud ja praetud kujul; keedetud ja marineeritud Hiinas ja Jaapanis peetakse delikatessiks. Maitse järgi meenutavad takjas juured kartulit ja võivad seda asendada suppides ja boršides, neid süüakse kergesti toorelt - need on mahlased, magusad ja maitse järgi väga meeldivad. Kuivatatud ja purustatud juurtest saadakse jahu, millest küpsetatakse maitsvaid kooke, praetakse kotletid. Juurte jahvatamisel, kuivatamisel ja praadimisel saate hea kohvi asendaja ning kui lisate hapuoblikat või äädikat, saate sellest valmistada maitsvat moosi ja serveerida seda tee jaoks.
Noortest lehtedest valmistatakse salateid ja suppe.

Kooritud kvinoa seemnetest saate valmistada toitevat putru (parem on keeta piimas), mis maitseb nagu tatar. Või küpsetage pannkooke, kartulipüree, kooke, pajaroogasid, tehke munapuder. Noortest lehtedest valmistatakse salateid, kapsasuppi, kastmeid. Kvinoa on väga tervislik ja toitev..
Tänapäeval kasvatatakse kvinat kogu Euroopas spetsiaalselt eesaedades ja seda süüakse mitte ainult salatites, vaid ka marineeritud, kääritatud, kuivatatud ja suppidesse lisatud. Meie esivanemad kasutasid quinoat mitte ainult näljahäda ajal.
Kvinoa puhastab tõhusalt toksiinide keha, kuna taimes on palju kiudaineid ja pektiine, mis imendavad nagu käsn soolestikku toksiine, liigseid sooli ja toksiine. Kvinoa aitab ka meie traditsioonilise leiva- ja süsivesikute dieediga seotud kõhukinnisuse korral..

Kapsa suppi keedetakse nõgestest ja noori lehti kasutatakse ka salatis. Muide, nõgestes on palju valku, kaunviljades pole see halvem. Sellepärast, mida seda mõnikord nimetatakse köögivilja lihaks.
See on naistele naistepäevadel väga kasulik ja aitab üldiselt aneemia vastu.

Fireweed ehk Ivan Tea

Taime juuri ja lehti kasutatakse toidus. Jahu valmistatakse juurtest, mille koogid küpsetatakse. Lehti saab kasutada salatis ja kapsasupis. Noh, traditsiooniliselt tees.

Puutäide kogu õhust osa on söödav. 100 g massi kohta sisaldab see kuni 115 mg C-vitamiini, kuni 23 mg karoteeni, 44 mg E-vitamiini, palju kaaliumi ja kloori. Puuvilja õrnrohelisi kasutatakse salatite, borši, suppide, kartulipüree, pirukate ja ravioolide valmistamiseks. Keedetud, seda süüakse nagu spinatit võiga. Rohelistest saate teha karoteenipastat.

Selle taime kõik osad sobivad toiduks. Juurtest saate jahu teha. Juurvilju saab pruulida nagu kohvijooki. Noortest lehtedest valmistatakse salateid ja kastmeid. Lilledest magustoidud. Tee moosi.

Jahubanaanid lisatakse salatitele, teele, jookidele, suppidele ja maitseainetele. Erinevalt teistest ürtidest ei oma see taim maos lahtistavat toimet. Jakutias hoitakse jahubanaanide seemneid talveks, valmides neid piimaga ja maitsestades. Noored lehed on hästi keedetud ja lisades neile väikese koguse hapuoblikaid, saate maitsvat suppi keeta.
Kuiv supi kastmine jahubanaani lehtedest: peske noori lehti, kuivatage neid pisut õhus, jätkake kuivatamist kõigepealt toatemperatuuril varjus ja seejärel ahjus. Jahvatage uhmris, sõeluge läbi sõela ja pange säilitamiseks klaaspurkidesse. Kasutage suppide ja kapsasupi kastmes.

Nad ütlevad, et isegi iidsed slaavlased kasutasid toiduks sõnajalat. Toiduks sobivad ainult kaks liiki - bracken ja jaanalind. Noored võrsed on head. Mida saab koguda mai alguses vaid mõne päeva pärast. Neid võrseid keedetakse 10 minutit. Vesi tühjendatakse. Ja siis saab neid teie äranägemise järgi valmistada. Marineeri, tee salateid, prae jne. Maitse järgi meenutavad nad seeni..

Seda taime tuntakse paljudele umbrohuna. Kuid selle raviomadustest ei tea paljud inimesed. Toiduks võite kasutada taime juuri.
Nisujahu ja teravili
Kaevake varakevadel maa alla hargnevad nisurohu valged risoomid, loputage külma veega, kuivatage õhu käes. Pruunide soomuste eemaldamiseks jahvatage, jahvatage jahudeks või riivideks. Vanasti tegid nad sellisest jahust leiba ja teravilja.

Sarapuu (sarapuupähkel)

Sarapuu lehti saab kasutada kapsarullide jaoks, salatites. Ja pähklitest valmistage pähkline vegan "piim".