Merekala juhend

Kala on üks jõgede, ookeanide ja merede elanikke. Ookeanides elab lugematu arv igasuguseid kalu. Nendest levinumad on kalad, mille lame kuju tekitab inimestes endiselt hämmastust ja tõelist huvi.

Valge kalaliigid

Lamedad kalad on üks valge kala sorte. On tähelepanuväärne, et iidsetel aegadel peeti seda kõige väärtuslikumaks liigiks ja kalapüük oli äärmiselt arenenud. Külad ja linnad asusid veekogude lähedal: järved, jõed ja mered. Neil päevil oli inimeste peamine sissetulekuallikas kalapüük..

Tänapäeval on kalandus ka üks juhtivaid kohti. Valge kala on erilise toiteväärtusega ja on aluseks igasuguste roogade valmistamisel. Tema maitse ja kasulikud omadused tõid ta enneolematu populaarsuse. Lisaks pole see erinevalt punasest nii kallis toit. Ka tema välimus köidab tähelepanu ja püüdmine muutub väga põnevaks tegevuseks. Selle liigi jahti on väga palju kalureid..

Valge merekaladel on spetsiifiline hele värv. Selle erinevad liigid erinevad üksteisest nii väliste tunnuste kui ka teatud perekondadesse kuulumise poolest, selle peamised tüübid on tasased ja ümarad.

Lamedad sordid

Vaatel on iseloomulik joon: algne lamendatud kehakuju. Nende peamised luud erinevad seljast kihtide kujul, mis on suunatud katuseharja mõlemale küljele. Näib, et selle olendi kogu ülemine osa on selle selg ja alumine - magu. Kuid see pole nii. Kummalisel kombel hõivavad küljed, kummalisel kombel ka küljed. Mõned seda tüüpi kalade esindajad võivad ulatuda kuni kahe meetrini. Peaksite mõistma, mida nimetatakse lamedaks kalaks, mis on tänapäeval kõige populaarsemad:

Mõelge selle pere kõige säravamatele esindajatele.

Lest

On tähelepanuväärne, et maakeral elab umbes 500 lestakala kalaliiki. Nende elupaik on väga mitmekesine: neid leidub nii merede ja ookeanide kuumades troopilistes vetes kui ka jäises Arktikas. Reeglina elavad nad rannikuvööndites, kuid mõned liigid võivad jõgedesse siseneda, tõustes neis piisavalt kõrgele. Mõningaid liike leidub väga olulisel sügavusel..

Venemaa meredes on lestakala umbes 30 liiki. Lesta on mitmesuguseid nimesid: sool, mere-, läikiv, rombi-, suudmeala. Tema kere näeb välja mõlemalt poolt lapikuks, see võib kaalus kuni 3 kilogrammi. Ülemises osas, kus asuvad silmad, on värv heledam ja heledam. Enamasti leitud kõige alt. Seda esineb Aasovi, Musta, Beringi, Okhotski ja Vahemere piirkonnas, samuti Atlandi ookeani vetes. Kudemine toimub varakevadel 150 m sügavusel.

On võimatu mitte hinnata selle suurepärast maitset, mistõttu püütakse kalu väga kiires tempos. See viib lesta populatsiooni järsule vähenemisele paljudes meredes..

Hiidlakk

Kuulub kiskjate järjekorda. Toitub pollaki, tursa, lesta, aga ka mitmesuguste karpide puhul. Halibuti eeldatav eluiga on umbes 30 aastat. See kuulub ühe väärtusliku kaubandusliku kala liigi hulka, mille tulemusel püütakse ebaharilikult suurtes kogustes..

Seda leidub Vaikse ja Atlandi ookeani põhjaosas, samuti Okhotski ja Barentsi meres. Jagatuna sellisteks sortideks nagu must, harilik, aasia ja ameerika lants.

Tilapia

Viitab magevee liigile. See elab troopiliste tiikide põhjas. Tilapia pole toidus valiv, sööb vees igasuguseid organisme.

Lisaks sellele on tilapiat aretatud kunstlikult Põhja-Ameerika, Aafrika ja Aasia riikides. Tema liha on rikas valgu poolest, mitte rasvane, suurepärase maitsega. Selle eest sai ta hüüdnime “Kuninglik ahven”.

Veehoidlate ümmargused elanikud

Paljud inimesed imestavad, kuidas ümmargune kala erineb lamedast kalast. Siin olev nimi räägib iseenda eest. Ümarat kala iseloomustab ümar keha kuju, samas kui see on veidi paksenenud. Tema silmad asuvad mõlemal pool pead. Tal on kaldajoonest kõverdatud kuju, mis lähevad katuseharjast alla.

Järgmisi kala liike peetakse ümarateks:

  • õngitseja;
  • triibuline bass;
  • punane snapper;
  • kilttursk;
  • nelma;
  • kaljukotkas;
  • merluus;
  • tursk.

Nende liikide hulgas on kõige levinumad järgmised:

  • Tursk. Sellel perekonnal on teatud arv alamliike. Mõne isendi pikkus ulatub umbes 1,7 meetrini, samas kui teistel ei kasvata kuni 1 meetrit. Tursk on väärtuslik kaubanduslik kalaliik, mida leidub peamiselt Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosades. Neid iseloomustab kõrge viljakus ja kooliskäimine. Eriti väärtuslikud on 3–7-aastased isikud, kes kaaluvad umbes 10 kg. Väga huvitav on asjaolu, et mõned isendid säilivad 100 aastani ja on kuulsad oma hiiglaslike mõõtmete poolest..
  • Nelma. Viitab ka mageveekalade eraldumisele, sellel on hõbedane varjund. Nelma on üsna suur: tema kaal ulatub mõnikord 50 kg-ni ja pikkuseks kuni 1,5 m. See sööb väiksemaid kalu, näiteks sulatist ja venda. Nelma kudemine toimub sügisel. Selle viljakus on üsna suur ja võib olla kuni 400 tuhat muna..
  • Kilttursk. See on üks väärtuslike kaubanduslike kalade sorte. Selle aastane saak toodetakse tohututes kogustes - enam kui 500 tuhat tonni. Elab Atlandi ookeani ja Arktika ookeani sügavuses. Saagi kaal on 20-30 kg, kuid enamuse püütud isendite kaal ei ületa 15 kg. See erineb teistest liikidest oma ovaalse kujuga mustade täppidega pea mõlemal küljel. Ekspertide sõnul tunnevad nad oma sugulasi ära nende iseloomulike laikude olemasolu järgi. Seda võib sageli leida toidupoodides ja kalakauplustes ning selle tailiha soovitavad toitumisspetsialistid..
  • Burbot - välimuselt sarnaneb sägaga, elab magevees. Seda leidub Euroopas ja Aasias. Eelistatakse jahedat vett, mille temperatuurinäitajad pole kõrgemad kui + 25 ° C. See elab põhja vahetus läheduses. Kuumal suveperioodil, kui vee temperatuur ületab optimaalse temperatuurirežiimi, peidab pepuhais enne külma ilma algust käppade ja urgude all. Ta eelistab öösel jahti pidada, seetõttu on kõige parem sel ajal kellaajal püüda röövputkas, kasutades selleks ketrajaid, laternaid ja ka põhjavarustust..
  • Hake kui tursaliikide esindaja armastab soolast vett ja elab madalas. Enamasti on isendid umbes 40-50 cm pikad, kuid mõned isendid ulatuvad 1,5 meetrini. Hake väärib tänu suurepärasele liha maitsele turskakalade seas auväärset esikohta. Seda soovitatakse kasutada ka toitumisspetsialistidel, kuna merluusiliha sisaldab suures koguses vitamiine ja on madala rasvasisaldusega.
  • Triibuline ahven - on ka igas mõttes kõrgete omadustega. Koeb Atlandi ookeanis, kus valitseb madal veetemperatuur. Seda leidub Aasovi meres. See kuulub röövloomadele, tavaliselt püüavad seda kalurid-sportlased: ahvena püüdmine pole nii lihtne. Selle iseloomulikud jooned on käitumise ettearvamatus ja kiire liikumine mööda veepinda, mis raskendab saaki oluliselt, mis omakorda nõuab hoolikat ettevalmistamist ja spetsiaalseid tuvastusvahendeid, näiteks kajaloodit. Huvitav on see, et suurim püütud isend kaalus 37 kg.
  • Ahvenakal on teine ​​nimi - "euroopa merikurat". See elab kahesaja meetri sügavusel, tema elustiil on passiivne. See võib ulatuda väga suurte suurusteni. Sellel on suur lameda kujuga pea, mis hõivab peaaegu kaks kolmandikku kehast. Seda leidub Atlandi ookeani vetes, Barentsi ja Musta meres ning ta toitub väikestest kaladest. Vaatamata oma ebameeldivale välimusele on merikarp suurepärase maitsega.

Kasulikud omadused

Valge kala on suurepärase maitsega, tänu millele kasutatakse seda igasuguste roogade valmistamisel. See sobib kasutamiseks keedetud, praetud ja ka kuivatatud kujul. See sisaldab palju vitamiine, mineraale ja mikroelemente, mis on vajalikud keha normaalse toimimise säilitamiseks.

Lisaks on see dieettoode, kuna selles sisalduv rasva on vähe. Nende kalade hulgas on aga liike, millel on teatav rasvasisaldus, näiteks vaar, hiidlest, säga, makrell ja heeringas. Ülejäänud on toitumise normaliseerimiseks soovitatav kasutada toitumisspetsialistidel.

Kalandus

Valge kala saak ei ole seadusega keelatud, kuna selle populatsioon on suur ja kipub kiiresti taastuma. Seetõttu saab seda püüda ilma eriliste piiranguteta, loodusele kahju tekitamata.

Kala on üks tervislikumaid ja vitamiinirikkamaid toite. Seda võivad süüa kõik: nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest see ei ole võimeline inimkeha kahjustama. Veelgi enam, kala soovitatakse kasutada dieettoiduna ja kõigi paljude eeliste tõttu on see muude toiduainete hulgas esikohal toiduaine.

Kala. Loend fotoga

Kala või kala söödav osa ei ole halvem kui liha proteiinisisaldus. See sisaldab ka rasvu, millest 86% on aju funktsioneerimiseks vajalikke polüküllastumata oomega-3 happeid, vitamiine A, D, E ja mikroelemente. Toote koostis määratakse selle tüübi järgi: seal on magevee- ja merekalad, valge kala, punane ja pruun, eristuvad värvi järgi. Erinevate kalade maitse on ka erinev.

Teadlased uurivad pidevalt selle toote mõju inimkehale, mille puhul on tõestatud, et see kaitseb kalu südame-veresoonkonna haiguste eest, ja kui need on juba olemas, leevendab see sümptomeid. Regulaarselt söövatel inimestel on hea nägemine, hea füüsiline ja vaimne tervis: Mauritiuse teadlased on näidanud, et lapsed, kelle dieedis on regulaarselt kala, satuvad harvemini vangi (64%, kuna tunnevad, et rahulikum ja rõõmsam). Kalasõpradel leidub kasvajaid, osteoporoosi harva, nad püsivad kauem aktiivsena ja nooremana (toitumisspetsialistide sõnul on riigi väike eluiga tingitud asjaolust, et inimesed söövad kala harva).

WHO soovituste kohaselt peaks dieedis olema vähemalt 3 portsjonit kala nädalas (igaüks 100 g). Parem on eelistada küpsetatud nõusid või küpsetatud lahtise tule kohal..

Valge hai

Kõik teavad, mis on suurepärane valge hai, kuid ainult vähesed teavad, et sellel on teine ​​nimi, nimelt Karharodon. See pole mitte ainult suurim hai, vaid ka kõige verejanulisem kõigist selle perekonna esindajatest. Täiskasvanu võib kasvada kuni 8 meetrit. Paljud nimetavad seda "valgeks surmaks", kuna need kiskjad ründavad sageli suplejaid..

Sardellid

Anšoovis on väike, flokeeriv merekala, heeringaperekond, kergelt õlise viljalihaga ja sardiini meenutava spetsiifilise maitsega. See ulatub 20 cm pikkuseks ja kaalub kuni 190 grammi. Anšooviste elupaik on parasvöötme ja troopiliste laiuste meri ning magevesi, sealhulgas Must meri, Aasovi meri ja Jaapani meri. Sardellide ekstraheerimise kohtades süüakse neid värskena, laialt tuntud konservide kujul..

Mullet (Sultanka)

Rummperekonna kalade sugukond. Selle pikkus võib ulatuda 45 cm-ni. Kaks punase ketse lõua küljes rippuvat pikka kõõlust segavad mereliiva ja toitu. Kala elab Musta, Vahemere, Aasovi meres, samuti Vaikse ookeani ja India ookeanides. Mitmekordse gurmee ja õrna kala maitsmiseks on liha suurepärase maitsega. Teda hinnatakse ka tema erilise rasva pärast, millest ta on küllastunud. See on väga õrn, ainulaadse maitsega ja imelise aroomiga..

Chub

Karpkala perekonna kalad. Selle pikkus ulatub 80 cm ja massiga 5 kg või rohkem. Seda leidub kiire ja keskmise vooluga jõgedes, lõhedes, mullivannides ja üsna külma veega jõgedes. Rumm toetub kärestikule - lõhkujate alla, kivide rööbaste taha, uppunud palkide, kaljude, põõsaste ja puude kohale, kogudes vette kukkunud putukaid; meeldib mullivannid. Seda eristab paks, lai, veidi paksenenud pea (mille jaoks see sai oma nime), peaaegu silindriline kere ja järsud soomused. Rummu tagakülg on tumeroheline, peaaegu must, küljed on hõbedased, kollaka varjundiga. Vaarik toitub õhu putukatest, vähide noorloomadest, kaladest ja konnadest..

Roosa lõhe

Lõhepere kala. Selle kala teine ​​nimi on roosa lõhe..
Roosa lõhe sai oma nime kühmu tõttu, mis kudemisperioodil ilmneb isaste seljas. Seda leidub nii meredes kui ka mahedas vees külmas kliimas. Keskmine pikkus 40 cm, keskmine kaal 1,2 kg.
Kudemisperioodil on roosa lõhe ebapraktiline, kuna selle liha on maitsetu. Kui roosa lõhe püütakse õigeaegselt, eristub selle liha hämmastava maitsega. Nagu kõiki lõhe, peetakse roosa lõhet punaseks kalaks. See on rikas rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide poolest..

Dorado

Paariperekonna kalad levivad peamiselt kõigi ookeanide ja külgnevate merede troopilistes ja subtroopilistes osades.
Dorado (Corifena) on üsna kummaline olend, tömbi pea, pika seljaaju ja selgelt jagatud kaudaalse uimega. Delfiinide kala nimetatakse sageli korfeeniks ja enamikus Vaikse ookeani sadamates - mahi-mahi. Üks eripära on tähelepanuväärne sinakasroheline ja kollane värv, mis pärast kala surma muutub kiiresti kahvatuks. Corifena rändab pikkade vahemaade taha, seda võib leida kogu maailma parasvöötmes ja troopilises meres. Rekordi kaal 39,4 kg.

Kuulub ahvenaperekonda ja on ahvenale lähim sugulane. Nimi ruff anti seetõttu, et ta raputas ohtu tunddes kõiki uimesid. See kuulub mitmesugustesse ahvenkaladesse, mis on pehmed ja torkivad, uimed ühendatakse üheks. Ruffi keha on lühike, väike, külgedelt pigistatud. Maitseline ruff on väga väike. Nahk sisaldab suures koguses lima.
Seljaosa hallikasroheline, kollakad küljed, kõht - valkjas. Uimed on hallid, ainult päraku- ja punaka varjundiga.

Säga

Löökriistade klassi Anarhichadiae merekalaperekonna kalad, kes elavad Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjavetes, kus vee temperatuur ei tõuse üle 14 kraadi. Põhja-Ameerika kallastelt, Californiast Alaska, leitakse akne säga; Vaikse ookeani loodeosas on Kaug-Ida säga laialt levinud; sinist säga (või “lesk”) võib leida Atlandi ookeani põhjaosast; säga püütakse Barentsi ja Valges meres Inglismaa ja Iirimaa ranniku lähedal (Soome lahel harva).

Lest

Lest - merekala, mis kuulub lestaliste sugukonda. Tugevalt lamestatud keha, aga ka kala ühel küljel asuvad silmad on selle kaks peamist erinevust. Silmad asuvad kõige sagedamini paremal küljel. Lestakeha on asümmeetriline kahevärvilise kehaga: silmade külg on tumepruun oranži-kollaka täpiga ja “pime” on valge, karedate ja tumedate laikudega. Lest toitub koorikloomadest ja põhjakaladest. Kaubandusliku saagi korral ulatub selle keskmine pikkus 35–40 cm-ni. Täiskasvanud lestade viljakus ulatub sadadest tuhandetest kümne miljoni munani..

Ristiusku

Ristikarp on karpkala perekonna kala. Seljaaju on pikk, neeluhambad on üherealised. Keha on paksu seljaga pikk, külgmiselt mõõdukalt kokkusurutud. Kaalud on suured ja puudutusega siledad. Värvus varieerub elupaiga järgi. Kuldkala võib ulatuda kehapikkuseni üle 50 cm ja massiga üle 3 kg, ristikarp - tavaliselt pikkusega 40 cm ja kaaluga kuni 2 kg, kuid isendeid leidub kuni 60 cm pikkusi ja kaaluvate kuni 7-8 kg, see sõltub elupaigast ja tingimustest kalade toitmine. Kuldne karpkala saabub puberteedieas 3.-4. Kudemas kevadel ja suve alguses, ladestuvad munad (kuni 300 tuhat) taimestikule. Karmi kliimaga kohtades satuvad ristiinimesed talvituma, taludes veehoidla täielikku külmumist põhja.

Karpkala sarnaneb veidi ristiinimesega, eriti noores eas. Kuid nende kasvades muutuvad erinevused selgemaks - karpkala on paksem, laiem ja pikem. Täiskasvanud karpkala on silindrikujuline. Huuled on nagu latikad, paksud ja aktiivsed. Jõekarpkala värv on väga ilus - soomused on tumeda kullaga, sageli uime lähedal sinaka varjundiga, allpool hele kuld. Uime on lai ja ulatub üle kogu selja. Karpkala saba on tumepunane ja alumised uimed on tavaliselt tumelillad.

Keta on rändav punane kala, kes kudeb korra elus, pärast kudemist sureb tagasiteel. Enamik chum-lõhesid saab kudema 4–6-aastaselt.
Chum-lõhe pikkus võib olla 1 meeter ja kaal 15 kilogrammi. Tema kaaviar on suurim, märkimisväärselt kaunis oranžikas-punane.

Mullet

Mullet on perekonnast Mugilidae väike (umbes 60 sentimeetrit) kommertskalu, kes elab peamiselt kõigi troopiliste ja sooja mere mere- ja riimvees; mitut merikariiki leidub troopilise Ameerika, Madagaskari, Kagu-Aasia, Austraalia ja Uus-Meremaa magevetes. USA-s, kus meri püütakse peamiselt Florida ranniku lähedal, on kõige tavalisemad selle kaks sorti: triibuline mugul, mida Venemaal nimetatakse lobaniks, ja valge meri.

Lõhn

Lõhn on lõheliste sugukonna kala, millel on üsna suur suu, pikem alalõug, arvukad ja suured hambad ning väga õrnad soomused; seljaaju ei alga mitte ventriaalsete uimede ees, nagu siig ja harjus, vaid taga; külgjoon on puudulik. Mõlemad kalad erinevad üksteisest peaaegu ainult suuruse järgi ja kuuluvad samasse liiki..

Rudd

Üks Karpovi perekonna mageveekala liike, küproside järjekord. Seda peetakse kõige tavalisemaks järvekalaks, kuna seda leidub kõikjal, lisaks kõige vanematele ja kõige järvedele..

Lin on perekonna Tinca ainus liige. Ta on väga termofiilne ja passiivne. Tench kasvab üsna aeglaselt ja kleepub enamasti põhja. Selle elupaik on rannikuvöönd. Tench ei ole lihtsalt nimi, see on iseloomulik, sest see kala sai nime nii, et see võib õhuga kokkupuutel värvi muuta. See on justkui vormimine, seda kattev lima hakkab tumenema ja kehale ilmuvad tumedad laigud. Mõne aja pärast see lima koorib ja selles kohas ilmuvad kollased laigud. Tuleb märkida, et maailmas on ka dekoratiivselt saadud liike - kuldne küngas.

Pere kala. Latikas jalutuskäigud meenutavad alati looduslike hanede karja, mida juhib kogenud juht.
Latikas kuulub küpriinide perekonda. Latika keha on kõrge; külgsuunas kokkusurutud, pikkade pärauimedega. Kõhul, päraku- ja kõhuuimede vahel on kiil, mis pole kaetud soomustega. Läikivad hambad on üherealised, mõlemal küljel viis. Lülisammas on üsna tugevalt nikerdatud; alumine haru on tavaliselt pikem kui ülemine. Suu on madal.

Lõhe

See on väga populaarne gastronoomiliste gurmaanide seas kogu maailmas. On teada, et juba keskajal oli lõhe populaarne Euroopa, Šotimaa ja Austraalia kallastel. Seda keedeti suvel ning kuivatati ja suitsutati talveks. Öeldakse, et loodusliku lõhe maitsest pole midagi maitsvamat, kuid tehistingimustes kasvatatud lõhe on taskukohasem ja seetõttu ka kaubanduslikult saadaval. Metsik lõhe on saadaval veebruarist augustini, kui saate seda talus kasvatatud aastaringselt osta..

Lufar

Lufar on Lufarean perifeerse ordu perekonna ainus esindaja. Keha on piklik (kuni 115 cm), surutakse külgsuunas; kaalub kuni 15 kg. Kaalud tsükloidsed. Harilikku tuuni leidub troopilises ja parasvöötmes; kalade koolitamine; NSV Liidus - Musta ja Aasovi meres. See põhjustab olulisi hooajalisi rändeid. Osa kudemist, suvel. Pelaagiline kaaviar; viljakus 100 tuhandelt miljonile munale. Kiskja, toidab heeringat, anšooviseid ja muid kalu. Kalapüügi objekt.

Makrell

See on makrelli perekonna kala. Ingliskeelsete riikide elanikud nimetavad makrelli makrelliks, see põhjustab sageli segadust. Makrellikalade suurus võib olla väga erinev - 60 sentimeetrist 4,5 meetrini, kuid kogu nende kalade perekond on kiskja.

Pollock

Tursa perekonna külma armastavad kalad, perekond pollock (theragra). Kõige tavalisemad turskalad Vaikse ookeani põhjaosas. See on üks peamisi kaubanduslikke kalu Venemaal..
Pollock elab külmas vees (2–9 ° C), eelistades sügavusi 200–300 meetrit, ehkki see võib rännata, laskudes 500–700 meetri sügavusele ja sügavamale. Pollock elab umbes 15-16 aastat. Kudemise ajal läheneb pollock kallastele, ujudes madalas vees, sügavusega 50–100 m. Pollocki kudemiskoondised on väga tihedad.

Kaplin

Omalaadne hais, mida leidub Arktikas, Atlandi ookeanis (Atlandi moiva) ja Vaikse ookeani ookeanides (Vaikse ookeani moiva või uek). Kuulides lõheliste sugukonda, on moiva suurus suguharudest halvem. Moiva keha pikkus on kuni 22 cm, kaal kuni 65 g. Capelinil on väga väikesed soomused ja väikesed hambad. Selg on oliivroheline, küljed ja kõht on hõbedased. Mehi eristab see, et nende külgedel on soomusriba, mille mõlemal on sarnane vaiaga.

Meriahven

Meriahven - luukalade sugukond, skorpionide alamrubriikide perekond, mis on uimede teravatel kihtidel varustatud mürgiste näärmetega, mille süstimine põhjustab valulikku kohalikku põletikku.
Perekonna merebassides on umbes 90 liiki, neist 4 elavad Atlandi ookeani põhjavetes ja peaaegu kõik ülejäänud Vaikse ookeani põhjaosa parasvöötmes ning neid on Ameerika ranniku lähedal kaks korda rohkem kui Aasia ranniku lähedal. Nende liikide hulgas ulatub väikseim vaevalt 20 cm pikkuseks ja suurim üle 1 m, ületades kogu pere kõigi teiste liikide suuruse ja ulatudes 15 kg massini. Merebassi keha kuju sarnaneb tõepoolest jõele, kuid on sellest välise ja sisemise struktuuri paljude omaduste poolest nii erinev, et see pole seotud mitte ainult teise perekonnaga, vaid ka okastikaladega. Meriahvenad elavad kuni 15 aastat.

Burbot

Burbot on tursaperekonna ainus esindaja, kes elab magevees. See on külma armastav kala, kes on aktiivne vee temperatuuril mitte üle + 10 ° C, nii et suvel on seda peaaegu võimatu püüda. Kõige soodsamat aega paabula püüdmiseks peetakse külmaks ja koledaks ilmaks. Võib-olla sellepärast pole kaljukotkas kalurite seas nii populaarne.

Ahven

Kalade ahvenapere. Ahvena keha on piklik, külgmiselt mõõdukalt kokkusurutud. See on kaetud väikeste, tihedalt liibuvate soomustega, mille servadel on selgroog. Põskedel on soomused. Suu on lai, suuõõne luudes on mitu harjaste kujuga hambaid. Teravad naelu asuvad lõpusekatete tagumises servas. Esimesel selgroogal on ainult kipitavad kiired, teises - nad on enamasti pehmed. Ventraalsetes uimedes on ka sädelevad kiired. Külgjoon on täielik. Kere värv on rohekaskollane, tumedate põikitriipudega. Selg on tumeroheline, kõht on valge. Vürtsine seljaaju sinakaspunane, mille kahe tähe vahel on membraanil must täpp.

Tuur

Tuuraperekonna kalade sugukond. Magevee- ja rändkalad, pikkusega kuni 3 m ja kaaluga kuni 200 kg (Läänemere tuur). Seal on 16-18 liiki, mõned neist on loetletud punases raamatus. Kirvest iseloomustavad järgmised tunnused: luukaelad pikisuunalised read ei ühine sabal; pihustusaugud, sabauimede kiirte sabaots ümar.

Hiidlakk

Harilik hiidlest on lest merekala. Selle kala eripäraks on see, et mõlemad silmad asuvad pea paremal küljel. Selle värvus varieerub oliivist kuni tumepruunini või mustani. Süvalesta keskmine laius on umbes üks kolmandik selle keha pikkusest. Suu on suur, asub alumise silma all, saba on poolkuu kuju. Selle merekala täiskasvanu pikkus ulatub 70–130 cm ja kaal - 4,5–30 kg.

Pangasius

See on pangasia sägaperekonnast pärit kiirtekala. Ta on pärit Vietnamist, kus kalu on kasvatatud ja söödud juba kaks aastatuhandet. Pangasiuse püük on suhteliselt suure tarbimise tõttu majanduslikult otstarbekas. See on laialt levinud ja aretatud akvaariumides. Kõige sagedamini pakutavad kalafileed.

Kilttursk

Kilttursk on merekala, kelle põhjas elamine on alates kaheaastasest vanusest, suhteliselt termofiilne, seda leidub 30-200 kuni 1000 m sügavusel veetemperatuuril tavaliselt umbes 6 ° ja ookeani normaalne soolsus. Barentsi mere idaosas hoitakse kiltturset tavaliselt hästi kuumutatud madalas vees 30–50–70 m sügavusel. Kilttursk on levinud kogu Põhja-Atlandi ookeanis..

Särg

Särg - karplaste sugukonnast pärit kala, elupaigaks on väga lai. Seda leidub Euroopa (välja arvatud Lääne) jõgedes ja järvedes, Siberis, leidub ka alamliike, kes saavad mõnda aega veeta riimvees, kohtades, kus jõed suubuvad merre. Ja teada on ka eriline särg, kes elab Araali mere kallastel roostikes. Mitmetes piirkondades tuntakse särge selliste nimedega: sorog, chebak, Siberi särg (Uural ja Siber), ram (Musta mere ja Aasovi piirkond), särg (alam Volga).

Karpkala

Karpkala on karpkalaga sarnane suur mageveekala, kes elab peaaegu kõigis veekogudes. Otsib laiu ja sügavat piirkonda nõrga voolu või seisva veega, pehme savi või mõõdukalt mudase põhjaga. Ei väldi kõva põhja olemasolu, kui see pole kivine. Faasan armastab sooja vett, eelistab võsastunud tiike. Hoiti sügaval.
Karpkala liha on tihe, mahlane, luid pole nii palju, seetõttu sobib see mis tahes keetmisviisiks. Seda saab praetud, küpsetatud, hautatud, hakklihast valmistatakse maitsvaid lihapallid ja lihapallid. Kodustatud hariliku karpkala vorm - karpkala.

Salaka

Salaka, heeringaperekonna alamliik. Pikkus kuni 20 cm (harva kuni 37 cm - hiiglaslik heeringas), kaal kuni 75 g. Salaka erineb Atlandi heeringast väiksema arvu selgroolülidega (54–57). See on Atlandi heeringa balti vorm (alamliik).
Salaka on tüüpiline pelaagiline kala, kes elab veest paksemana ja toitub zooplanktonist, peamiselt väikestest koorikloomadest, kuid ei keeldu vastsetest ega kalade praadimisest. Hiiglaslikud jalutuskärud söövad mitte ainult heeringat, vaid isegi kipitavad kleepsud.

Sardiin

Heeringa perekonnast pärit väikesed merekalad, org 15–20 cm, harvemini kuni 25 cm. Sardiin on heeringast pisut paksem. Ta selg on sinakasroheline, küljed ja kõht on hõbevalged. Gillkate kuldse varjundiga ja kortsutatud tumedate triipudega, radiaalselt erinedes selle alumisest ja tagumisest servast.
Live, see on üks ilusamaid kalu: tagaküljel näete vikerkaare mitut värvi ebu. Sardiini eluteed ei mõisteta hästi: on teada ainult see, et suvel läheb sardiin meresügavusest väga lühikeseks ajaks Atlandi ookeani kaldal asuvate riikide kallastele, misjärel see jälle kaob.

Heeringas

Heeringas on räimeperekonnast (lat. Clupeidae) kuuluvate kalade sugukond. Keha surutakse külgsuunas kokku kõhu serva servaga. Kaalud on mõõdukad või suured, harva väikesed. Ülemine lõualuu ei ulatu alumisest välja. Suu on mõõdukas. Hambad, kui need on olemas, on algelised ja kukuvad välja. Läbipääsu fin on mõõduka pikkusega ja vähem kui 80 kiirt. Dorsaalne uim kõhu kohal. Lülisammas on kaheharuline. See perekond hõlmab enam kui 60 liiki, levinud parasvöötmes ja kuumas meres ning osaliselt külmas tsoonis. Mõned liigid on puhtalt merelised ega satu kunagi magevette, teised kuuluvad rändkaladesse ja jõuavad kudemiseks jõgedesse. Heeringatoitu, eriti väikseid koorikloomi moodustavad mitmesugused väikesed loomad.

Lõhe

Lõhe on lõheliste sugukonna rändkala. Sest kuni 1,5 m, kaal kuni 39 kg. Kaalud on väikesed, hõbedased, külgjoonest allpool pole täppe. Ta elab Atlandi ookeani põhjaosas ja Põhja-Jäämere edelaosas, aga ka Läänemeres. Küpsus 5-6 eluaastal. Jões läheb lagunema. aeg (sügisel ja suvel erinevatel aegadel). Kudemine septembris - novembris. Kudemise ajal ilmuvad lõhe pea ja külgedele punased ja oranžid laigud. Viljakus on 6–26 tuhat muna. Suur kaaviar, oranž. Noored elavad jões 1-5 aastat, toituvad selgrootutest ja väikestest kaladest. Meri sööb kalu ja koorikloomi. Elab kuni 9 aastat. Väärtuslik kalapüük.

Sig on lõheliste sugukonnast pärit kalaperekond, mille mõned teadlased eraldasid koos siigade ja nelmadega spetsiaalsesse valgekala (Coregonidae) perekonda. Sigil on kokkusurutud keha, mis on kaetud keskmise suurusega soomustega, väikese suuga, kus ülemistel luudel ja vomeeril pole kunagi hambaid ning teiste osade hambad kaovad peagi või on igal juhul väga halvasti arenenud; maxillary luu ei ulatu kaugemale silma. Sigi elab põhjapoolkera parasvöötme ja külmades riikides.

Makrell

Makrell on makrelli ahvenataolise kobara perekonna kala. Keha maksimaalne pikkus on 60 cm, keskmine 30 cm. Kere on spindli kuju. Väikesed kaalud. Selg on sinakasroheline, paljude mustade, kergelt kõverate triipudega. Ujumispõis puudub.
Makrell on pelaagiline kari termofiilseid kalu. Ujub kiiresti (viskes - kuni 77 km / h). Karjad ei sisalda tavaliselt teiste kalade lisandeid (räimega harva) ja koosnevad ühesuurustest isenditest. Makrell elab temperatuuril 8–20 ° C, mistõttu on ta sunnitud tegema hooajalisi rändeid nii Ameerika ja Euroopa rannikul kui ka Marmara ja Musta mere vahel. Need ränded on toitva iseloomuga (makrellitoitu moodustavad väikesed kalad ja zooplankton).

Säga on suurim magevee kiskja. See elab mullivannides ja segastes jõe šahtides, võib ulatuda kaaluni kuni 300 kg! Sellised hiiglased on teadlaste sõnul tavaliselt 80–100 aastat vanad! Tõsi, ma ei kuule midagi nii, et mõnel õngitsejal nii veab. Kõige sagedamini säga kaaluga 10-20 kg. Väliste omaduste poolest on säga hõlpsasti erinev kõigist teistest kaladest. Tal on tohutu tuim pea, suur suu, millest ulatuvad lõual kaks suurt vuntsi ja neli antenni. Vuntsid on omamoodi kombits, mille abil säga otsib toitu isegi pimedas. Ja mis on üllatav - nii suurte mõõtmetega - väga väikeste silmadega. Saba on pikk ja veidi nagu kala. Säga keha värv on varieeruv - peal peaaegu must, samal ajal kui kõht on tavaliselt määrdunudvalge. Tema keha on paljas, soomusteta..

Hobune makrell

Stauriid on hariliku kala kala. Kere pikkus kuni 50 cm, kaal kuni 400 g. Suurim ekspertide mõõdetud stauriit kaalus 2 kg. Nad elavad kuni 9 aastat. Stauriidid toituvad zooplanktonist, väikestest kaladest, mõnikord põhja- või põhjakoorikloomadest ja peajalgsetest.
Keha on piklik, ümara kujuga, õhukese kaudaalse varrega, külgsuunas kergelt kokku surutud. Tõeliste makrellide iseloomulik tunnus on külgjoonel olevad luukaelad, mõnikord naelu suunaga tahapoole.. Külgjoon, mille luud kaitsevad kogu pikkuses. Stavrida - seda nime seostatakse Musta merega, türannipüügiga.
Tegelikult on see kala väga laialt levinud. Stauriidi (Carangidae) perekond ühendab 140 erineva suurusega kalaliiki kahekümne sentimeetri pikkustest stauriikidest kuni kahemeetrise jadani. Stavridovye kalad on oluline kaubanduslik väärtus.

Sterlet

Sterlet on tuuraperekonna kala. Kere pikkus kuni 125 cm, kaal kuni 16 kg (tavaliselt vähem).
Teiste tuurade seas erineb see varase puberteediea alguse järgi: isased koeb esmakordselt 4–5-aastaselt, emased - 7–8-aastaselt. Viljakus on 4-140 tuhat muna. Koeb mais, tavaliselt ülemistes jõesängides. Kaaviar on kleepuv, ladestunud kivisel-veerisel pinnasel. See areneb umbes 4-5 päeva.
Täiskasvanud isendid ulatuvad tavaliselt pikkusega 40–60 cm ja kaaluga 0,5–2 kg, mõnikord leitakse isendeid, kes kaaluvad 6–7 kg ja isegi kuni 16 kg. Steriilne toitub peamiselt põhjaloomast selgrootutest, sööb innukalt kalamari.

Zander

Sudak on ahvenlaste sugukonna kalade sugukond. Haugi keha on piklik, külgsuunas kergelt kokkusurutud, kaetud väikeste, kindlalt istuvate, hambunud servadega soomustega. Ketendav kate ulatub osaliselt pea ja sabani. Külgjoon on lõppenud, jätkudes kõõluse uimani. Dorsaalsed uimed eraldatakse väikese vahega või on üksteisega kokkupuutes. Suu on suur, lõualuud on piklikud, neil, nagu ka teistel suu luudel, on arvukalt väikseid hambaid; lõualuudel on tihased ja nakkeluudel on selgroog. Hariliku haugi tagakülg on rohekashall, kõht on valge, külgedel kuni kümme ja vahel ka põik-pruun-mustad triibud. Rinna-, ventraalne ja pärakuju on kahvatukollane..

Harilik ahven elab jõgedes ja järvedes. See on väga tundlik vees hapnikusisalduse vähenemise suhtes. Ta üritab pääseda veekogude saastunud osadest, puudub pidevalt saastatud veekogudes. Pikeperchit peetakse peamiselt jõgede ja järvede sügavates kohtades, kus põhi on kergelt räni, liivane või kõhre-savine..

Hõbedane karpkala

Hõbedane karpkala kuulub karpkalade perekonda. Seda üsna suurte suurustega mageveekalade karja eristavad hõbedased soomused ja suur pea. Sellel on väärtuslik püügiväärtus. Päris kiiresti kasvav kala - kolmeaastaselt kaalub umbes 3 kg ja täiskasvanu jõuab meetri pikkuseks ja kaaluks 16 kilogrammi.

Tursk

Tursk on tursaperekonna kala. Pikkus ulatub kuni 1,8 m; 3–10-aastases kalanduses domineerivad 40–80 cm pikkused kalad.
Dorsaalsed uimed - 3, anal - 2, lõual väike lihav kõõlus. Seljaosa on rohekas-oliivist kuni pruunide väikeste pruunide täppidega, kõht on valge.
Tursa elupaik katab Atlandi ookeani parasvöötme, moodustades mitu geograafilist alamliiki: Arktika, Valge meri, Läänemeri jne..

Tuunikala

Tuunikala on makrellide perekonnast pärit kala perekond. Nad on ideaalselt kohandatud oma elustiiliga, koosnedes järeleandmatust liikumisest. Tuunikala keha on tihe ja torpeedo-kujuline. Seljaaju on sirpikujuline ja sobib ideaalselt pikaks ja kiireks ujumiseks kiirusega kuni 77 km / h. Pikkuses ulatub see kala mõnikord 3,5 meetrini. Tuunikala elab suurtes koolides ja reisib toidu otsimiseks pikki vahemaid..

Forell

Forell kuulub lõheliste sugukonda, lõheliste sugukonda. Forelli keha on piklik, külgsuunas kergelt kokku surutud, kaetud väikeste soomustega. Selle kala tähelepanuväärne omadus on see, et see võtab värvi kohas, kus ta elab. Lehtkalade perekonna kaladel on sama omapära. Forelli seljaaju on lühike, külgjoon on hästi määratletud. Mehed erinevad emasloomadest suure pea suuruse ja hammaste arvu poolest. Tavaline forelli pikkus on 40-50 cm, kaal - 1 kg.
Forell asustab jõgesid, väikeseid jõgesid, ojasid, eriti armastab mäge, jaheda veega. Ta tunneb end hästi hapnikuga rikastatud vees, kiire, piisavalt varjualusega. Eelistab kõva põhja, kivist või veeris.

Tursa perekonna merekalade sugukond. Euroopas on merluus juba pikka aega tunnistatud tursatõugude parimaks esindajaks. Haki liha kasutatakse laialdaselt dieettoitudes ja see imendub kehas väga hästi..
Merluusi keskmine pikkus on 20–70 cm ja kaal on 2,5–3 kg. Sellel on piklik keha, üks lühike ja üks pikk seljajoon. Heina tagakülg on hallikas-must ning küljed ja kõht on hõbehalli värvi. Haki liha on rasvane, õrn, valge, madala hambumisega, pärast küpsetamist on sisefilee luud luudest kergesti eraldatavad.

Haug on mageveekalade sugukond, haugide perekonnas ainus. Pikkuses võib haug ulatuda 1,5 meetrini ja kaaluga kuni 35 kg (tavaliselt kuni 1 m ja 8 kg). Keha on torpeedokujuline, pea on suur, suu lai. Värvus on varieeruv, sõltuvalt keskkonnast: sõltuvalt taimestiku olemusest ja arengutasemest võib see olla hallikas-rohekas, hallikas-kollakas, hallikas-pruun, selg on tumedam, küljed suurte pruunide või oliivilaikudega, mis moodustavad põikitriibud. Paarimata uimed on kollakashallid, tumedate laikudega pruunid; paaris - oranž. Mõnes järves leidub hõbehaugi. Üksikute inimeste eluiga võib ulatuda kuni 30 aastani.

Küprose perekonna kalad meenutavad särge. Idee, üsna suurte suurustega kala, ulatub 70 cm pikkuseks, kaaludes 2–3 kg; kuigi on ka suuremaid isendeid. Värvus on hall-hõbedane, tagaküljel on tumedam kui kõhul. Uimed on roosa-oranži tooni. Ide on mageveekala, kuid võib elada merelahtede poolmagedas vees. Ide dieet koosneb taimsetest ja loomsetest toitudest (putukad, limused, ussid). Kudemine toimub kevade teisel poolel.

Merekalade täielik loetelu

Mõni aasta tagasi oli Venemaal neljapäev kalapäev. Nüüd mere kala söögilaudadel peaaegu iga päev. Seda saab hõlpsasti seletada selle liikide mitmekesisusega. Vaatleme neid allpool..

Tähestikuline loetelu

  • Hai
  • Albula
  • Anšoovis
  • Apriona
  • Argus
  • Barabul
  • Barracuda
  • Beriks
  • Bonfish
  • Bogeyman
  • Kiire silmaga
  • Goby
  • Variola
  • Wahoo
  • Garrupa
  • Krutsutaja
  • Rühm
  • Wrasse
  • Jakas
  • Jack kala
  • Töökala
  • Dorado
  • Astroloog
  • Zebrosome
  • Karang
  • Caranx
  • Ristiusuline katk.
  • Mullet
  • Kuningas kala
  • Kleeps
  • Dorado
  • Kreval
  • Lõvikala
  • Letrin
  • Lendavad
  • Lufar
  • Ahven
  • Makrell
  • Manta
  • Marlin
  • Mahi mahi
  • Merlouise
  • Kaplin
  • Merenõel, ingel, merihobu, latikas
  • Moray angerjas
  • Purjekas
  • Bonito
  • Luba
  • Kilttursk
  • Platax
  • Pompano
  • Punane napsik
  • Kukk
  • Ingelkalad, liblikas, sebra, haamer, napoleon, ninasarvik
  • Sahakala, papagoi, vöö, kirurg
  • Sabretooth
  • Pollock
  • Garfish
  • Sardiin
  • Heeringas
  • Merihunnik
  • Šigan
  • Kaldtee
  • Makrell
  • Ahven
  • Snook
  • Koer
  • Hobune makrell
  • Tarpon
  • Trachinot
  • Tursk
  • Tuunikala
  • Vinnid
  • Hake
  • Kimäär

Nimega vaated

Lestpere

Lest. Helevalge kondita filee. Mugav on serveerida lastelauas. Maitsev kala on rikas D- ja A-vitamiinide poolest. Rasvasisaldus ei ulatu 5% -ni. Teiste rühmadega võrreldes pole see näitaja kõrge, kuid dieediga lamedafilee valge filee mõjub positiivselt maksale.

Merekeel on tõeline delikatess, mida saab tellida igas endast lugupidavas restoranis. See aitab lühikese aja jooksul kaalust alla võtta. Kompositsioon sisaldab piisavalt erinevaid rasvhappeid.

Hiidlakk. Teine liha tüüp, milles on vitamiine B6 ja B 12, fosforit, magneesiumi, kaaliumi.

Lõheperekond

Roosa lõhe tugevdab luukoe kaltsiumi olemasolu tõttu. Regulaarsel kasutamisel on see noorendav toime naise kehale, aitab kaasa südame-veresoonkonna aktiivsusele, eemaldab kõik toksiinid. Arstid määravad selle sageli luuhaiguse korral.

Kirurg avaldab positiivset mõju närvisüsteemile, aitab lühikese aja jooksul stressirohkes olukorras hakkama saada. Soovitav on see dieedile lisada luukoe, hambaemailiga seotud probleemide esinemisel. Kirurg on kergesti seeditav, annab energiat kogu päevaks, aitab võidelda liigsete kilodega.

Kaplin suudab normaliseerida neerude, maksa tööd, puhastada veresooni. See tugevdab närvisüsteemi. Hea toode dieediga inimestele, kes hoolitsevad selle eest, et kaloreid ei oleks ülejääki.

Heeringapere

Koostis on järgmine: palju valku, olulisi rasvu, A-vitamiini ja fosforit. Eriti kasulikuks osutub see kergelt soolatud kujul. Vene Föderatsioonis on see populaarne. Selle hind on madalam kui ülejäänud sortidel. Leiutatud on sadu retsepte, mida paljud kokad peavad juba venekeelseks emakeeleks. Elav näide on heeringas kasuka all.

Ahvenate perekond

Kui teil on puudus A- ja D-vitamiinidest, lisage oma igapäevasesse menüüsse mereandide haug. See sisaldab magneesiumi, kaltsiumi, aga ka rasvu ja joodi. Merehaugi kasutatakse võitluses kahjuliku kolesterooli vastu. Koos kartulipüreega näeb haugipuu suurepäraselt välja..

Eraldi tasub mainida haid. Mõnda kaasaegset kalaliiki peetakse eriti väärtuslikuks. Ülejäänud püütakse pidevalt ookeanide tööstuslikul tasandil ja tarnitakse stabiilselt turgudele..

Tuur

Perekond on kõhrekalade iidne esindaja. Nende esivanemad asustasid dinosauruste päevil tohutul hulgal jõgesid, mida kinnitavad teadlaste umbes 80 miljoni aasta vanused loomade fossiilid.

Tuurade puhul on tavaline sügavus umbes 100 meetrit. Neid iseloomustab põhja lähedal elustiil, nad võivad nälgida mitu päeva, nädalat, viibides eranditult külmas vees.

Eeldatav eluiga on kuni 60 aastat. Tuura eeldatavat eluiga mõjutavad järgmised tegurid:

Täna on teavet seitsmeteistkümne erineva tuura tüübi kohta. Peaaegu kõik neist on kantud Punasesse raamatusse, kuid palju müüakse supermarketites riiulitel..

Tursk

Burbot - sajast esindajast ainus, keda võib leida värskest veest.

Tursk - külma armastav kala, mida leidub väikestes rühmades põhjapoolkera ja Atlandi ookeani merede vetes. Neil on kaks seljaaju, hästi arenenud kiud-uimed. Navaga, tursk, kilttursk ja Vaikse ookeani pollock on vaid mõned kuulsad esindajad.

Mõni neist on planktoni söömisega harjunud, suuremad aga valivad suuremad toiduained..

Lõhe

Nad ühendavad mitut tüüpi punaseid kalu, mida paljud korraga armastavad. Kõige sagedamini kasutatakse seda gurmee- ja pidulike kuumade roogade, salatite loomisel. Kokad teavad tohutult palju retsepte. Nende aluseks on isegi väikeste mereelanike punane liha. Lõhe esindajate kaal võib ulatuda 60-70 kg. Madal hind võimaldab teil seda müüa suurtes kogustes.

Lõhet peetakse väärtuslikuks tooteks ja see kuulub inimeste igapäevase toidukoguse 20 parima toidu edetabelisse, kuna neil on kõrge valgusisaldus, neil on kalaõli.

Lest

Kere kuju rombi või ovaali kujul. Lest on näha piki põhjapinda. Mõned neist eelistavad madalat vett, kuid enamik meeldib seista sügavuses.

Lestade hulka kuuluvad: merilest, hiidlest, kalkan, lest. Lehtkalade leviku eripäraks võib pidada seda, et neid leidub kogu Euraasia rannikul, aga ka paljudel mandri sees asuvatel meredel.

Lesta lisatakse dieedile sageli, et patsient saaks pikaajalise haiguse korral või operatsioonijärgsel perioodil kiiresti jõudu juurde.

Kuulus kokk Sergei Malakhovsky märgib: „Filee on väga õrn ja maitselt mahlane. Kui tassi lestast nõude ettevalmistamise ajal hakkas ilmnema ebameeldiv lõhn, siis saate sellest lahti saada, eemaldades sellelt naha..

Heeringas

Heeringat peetakse üheks väärtuslikuks kalaliigiks. Sel põhjusel püütakse nad viivitamatult tööstuslikul tasandil. Heeringa iseloomulik tunnus on soomuste puudumine peas. Perekonda kuuluvad: heeringas, hamsa, heeringas, tulka, Euroopa sardiin ja teised. Heeringas elab peamiselt põhjalaiustel.

Ahven

Kalade suurt eraldumist peetakse ahvenataoliseks. Kokku on neid rohkem kui 10 tuhat erinevat liiki, mis on levinud paljudes planeedi veehoidlates. Populaarsed perekonnad on ahvenad. Mõnel neist on ventraalsed uimed, mis asuvad mustade rinnauimede ees või all. Peaaegu kõik väikeste naeltega uimed.

Merekalu leidub Itaalias, Hispaanias, Kreekas ja veel paljudes teistes riikides, sealhulgas Põhja-Ameerikas ja Euroopas..

Ahvenatel on suurim väärtus, kui neid tarbitakse värskelt, külmutatult.

Makrell

Kõik makrellide perekonna liikmed elavad ainult pelaagilise eluviisiga. Need pole kogu elutsükli jooksul põhjaga ühendatud. Välimusel on iseloomulik karvane, kergelt piklik keha, õhuke vars, täiendavate väikeste uimede olemasolu anaalosa taga ja pehmete seljatugede olemasolu.

Nad on hea kiirusega ujujad, kes on suurepäraselt kohandatud veesambas elamiseks..

Lest

Lestaperekonda kuuluvad pöörduvad ja paremakäelised kalakujulised sordid, mida müüakse kõige sagedamini kauplustes. Sõltumata taksonist viib see suur kala põhja elustiili ainult sügavusse, sellel on rombikujuline või ovaalne kehakuju.

See liik elab keskmiselt 25 aastat. Lehtkala järglased, arvestades fotot, ei erine peaaegu ühegi teise merekala praost. Kuid nende kasvades hakkavad ilmnema kolju kohustuslikud bioloogilised metamorfoosid. Selle suure merekala vasak silm koos suuga hakkab nihkuma pea paremale küljele, paremale silmale lähemale. Ellujäämiseks kasutab lest võimet jäljendada seda ümbritsevat keskkonda. Vaadake mis tahes fotot lestast ja näete, et tänu matkimisele saab lesta ideaaljuhul varjata peaaegu igasuguse taustaga, tuletades meelde selles kameeleonis.

Sarganovye

Nende hulka kuuluvad isendid, mis on peamiselt kaubanduslikud mereliigid, kuid leidub ka mõnda mageveeliiki. Meres on garfish peaaegu alati kalda lähedal. On isegi selliseid esindajaid, kes otsustavad elada mustade korallriffide ääres. Heitke pilk Sargani perekonnanime merekaladele ja pidage neid meeles. Kõik nad on söödavad, neil on suurepärane maitse. See lihtsalt ei võimalda kõigil osariikidel süüa, kuna on olemas teatavad eelarvamused seoses kalakontide rohelise värviga.

Kiir-suled

Kiir-suled on laia klassi esindajad, sealhulgas enam kui 90% kõigist tänapäeval ookeanides, meredes tuntud kaladest, sealhulgas populaarsed kardinaalsed kalad ja mõõk. Kiir-sulgede nimi tuli ladina ja kreeka keelest ning seda seostatakse peamiselt selle kaubandusliku merekala uimede struktuuriga. Vaadake kardinaalset kala või mõõka ja saate aru, millised struktuuriomadused on kõne all.

Paljude liikide mitmekesisus ilmnes pärast pöördumatuid evolutsiooniprotsesse. Usaldusväärset teavet selle kohta, kas kõik kaubanduslikud kalad on inimkonnale tänapäeval teada, ei ole, seetõttu võib tulevikus olla ka uusi avastusi.

Valge

See kala on üldsusele laialt tuntud. Seda on lihtne valmistada, taskukohase hinnaga. Kala esitletakse kauplustes väga paljude liikidega. Selle triibulised esindajad on kergelt rasvased ja erinevalt punasest kalast, mida võib valmistada ka mis tahes maitsva toiduga, pole need nii kallid. Kauplustes soovitatakse tervisliku ja dieediga toitumiseks triibulist valget kala, kuid see ei tähenda, et inimene, kes ei sea oma elu eesmärki kaalust alla võtta, peaks sedalaadi mereannid läbima.

Valge kala on oluline toit absoluutselt igas täiskasvanute dieedis. Tasub kaaluda, et nagu kõik toidutooted, võib see põhjustada allergilisi reaktsioone. Seetõttu peate portsjonitega ettevaatlik olema..

Punane

Tulenevalt asjaolust, et Vene Föderatsioonis on palju jõgesid, meresid ja järvi, võite kala kohata peaaegu igas tähestikus. Enamik on söödavad liigid. Üks tuntud variant on punane kala. See on maitsev liik, mis kuulub tuura, lõheliste sugukonda. Need erinevad roosa, sarnaneb punase-valge lihaskoega. Algselt arvati, et punaseks peetakse ainult tuuraperekonna kalleid kalu, mida kõrgete kulude tõttu isegi lastele ei antud. Nüüd nimetatakse seda punaseks - tuura- ja lõhekalaks, mida iseloomustab roosa filee pehme maitse. Selles on tohutul hulgal järgmisi kasulikke toitaineid ja komponente, mis on eriti vajalikud lastele:

Kui teile öeldakse: “Pange pikaealisuse element nimeks”, siis võib kahtlemata rääkida seleenist, mis tugevdab immuunsussüsteemi ja takistab kõigi tuumoriprotsesside aktiivset arengut kehas. See on punane kala, mida tänapäeval nimetatakse üheks kõige kasulikumaks. See seletab selle kõrgeid kulusid..

Rasvased klassid

Rasvaseid kalu iseloomustab rasva olemasolu kõhuõõnes, kudedes seedetraktis. Selle filee sisaldab umbes 30% rasva, kuid see arv varieerub sõltuvalt konkreetsest magevee või mere esindajatest. Kui teil palutakse: nimetage rasvased sordid, on need sardiinid, anšoovised ja heeringas. Forell ja tuunikala koos lõhega on pisut madalama kvaliteediga, kuid nende rasvaindikaator on sarnane.

Usaldusväärselt teada fakt: rasvastes kalades võib olla palju elavhõbedat, dioksiini. See on selle peamine puudus..

Mida müüakse kauplustes

Kui elate mererannikust kaugel ja turul või supermarketis pakute värsket merekala, siis peate kindlasti hoolikalt mõtlema. Suure tõenäosusega müüakse lihtsaid jõe kalu, sulatatud pooltooteid. Riigi igas piirkonnas on oma või isegi mitu kalapüüki, kust saab kalu kohalikesse supermarketitesse toimetada. Müüjatel peab olema ametlik tõend. Ta kinnitab tarnitud kala kohta käivat teavet. Enne mereandide ostmist proovige seda küsimust alati hoolikalt uurida. Tulevikus väldib see paljusid raskusi..

Poe akvaariumis kala ostes on peamine asi, millele tuleks tähelepanu pöörata, vee puhtus. Ideaalis peaksid kalad ujuma akvaariumi madalaimas osas, kus elavad alati kõik veelemendi tervislikud, aktiivsemad esindajad.

Kui märkate, et kala liigub pisut, loid, ujub juba kõht üles, siis tuleks selle omandamisest loobuda.

Mis on inimesele kasulik

Kõige kasulikumad on mere esindajad. Jõetootes pole palju väärtuslikke rasvhappeid. Merekalade peamine eelis on kilpnäärme stabiilseks toimimiseks vajalik joodisisaldus. Komponenti leidub ka kaaviaris, mida soovitatakse dieedile sageli lisada aneemia ajal või range dieedi järgimisel..

Lisaks vitamiinidele on toode kasulik ka mineraalides nagu magneesium ja kaltsium. Tüdrukud teavad, et selleks, et juuksed ja küüned saaksid tervisliku välimuse - need on kehas vajalikud.

Järeldus

Mere elanikud pole peaaegu ühegi raskemetalliga nakatunud, sanitaar-hügieeniliste hinnangute kohaselt on nad palju kasulikumad kui magevesi. Neil pole pestitsiide, mis oleksid inimestele ebasoovitavad.

Eespool loetletud merekalaliigid on ainult suurem osa selgroogsetest, mida võib leida ookeanide vetest. Need tähendavad täna palju tarbijatele. Terviseprobleemide vältimiseks proovige mereande osta ainult usaldusväärsetes kohtades. Kui kahtlete konkreetse toote kvaliteedis, on parem hoiduda selle ostmisest ja minna uuesti poest läbi.