Nimetati Venemaa populaarseimateks alkohoolseteks jookideks

Alkohoolsete jookide hulgas oli 5 parimat ka vein, viin, konjak ja siider..

Samal ajal oli 2018. aasta septembri statistika kohaselt šampanja siidri asemel müügis esiviisikus.

Kõige populaarsem alkoholivaba jook oli vesi. Lisaks sellele olid nimekirjas mahl, kalja, mineraalvesi ja energia (need näitajad pole aasta jooksul muutunud).

Analüüs põhines kassaaparaatide maksualaste andmete töötlemisel. Kokku analüüsiti enam kui 15 miljardit sularahalaekumist..

Varem leidsid teadlased ka, et maapirnipõhine alkoholivaba jook võib saada optimaalseks joogiks tervislikest eluviisidest kinni pidavatele inimestele..

Alkohoolsed joogid

Alkohoolsed joogid - joogid, mis sisaldavad etanooli. Uimastavate omaduste tõttu seab enamik riike kangete jookide ostmisele vanusepiiranguid. Juriidiliselt on neid lubatud kasutada alates 18. eluaastast.
Õigesti valitud alkohoolsed joogid stimuleerivad söögiisu, rõhutavad roogade maitset, tugevdavad järelmaitset ja aktiveerivad toidu seedimist. Neid serveeritakse aperitiivina ja kääritusvahendina.
Alkohoolsed joogid jagunevad kolme kategooriasse:
1. Madal alkoholisisaldus (etüülisisaldus ei ületa 8%). Sellesse kategooriasse kuuluvad õlu, koumiss, puder, siider, toddi, kvass.
2. Keskmine alkohol (alkoholisisaldus ulatub kuni 30%). Selle klassi esindajad: hõõgvein, grog, sake, vein, mõdu, punch.
3. tugev (etüüli kogus alates 30%). Tüübid: absint, bränd, rumm, tequila, viin, konjak, sambuca, džinn, viski, liköör.
Mõõdukas koguses leevendab alkohol (30–100 milliliitrit enne sööki, sõltuvalt joogi kangusest) stressi, normaliseerib ainevahetusprotsesse ja vereringet. Lisaks hoiab see ära lümfoomi, stenokardia, hüpertensiooni, osteoporoosi ja külmetushaiguste arengu. Lubatud annuse ületamine põhjustab sõltuvust, mis inimese järk-järgult tapab.
Gastronoomilised kombinatsioonid
1. Kala- ja linnuliha suupisted - kerged valged veinid.
2. Külmad (juust, krabid) ja kuumad (vorstid) suupisted - õlu.
3. Salatid - helepunased veinid.
4. Kalatoidud, mereannid, valge liha, vasikalihamaks või suitsutatud keel - mitte tugevad kuivad, poolkuivad veinid.
5. Lind - šampanja.
6. Vürtsikas juust, kala, valge liha - poolmagus valge vein.
7. Seened, praad, lihatoidud - kuiv punane, poolkuiv vein, viin.
8. Ulukiliha, part, hani - vahuvein Burgundia vein.
9. Pähklid, magustoit - magus punane vein, liköör, hõõgvein, muskaatpähkel-šampanja.
10. Kohv, tee - konjak, liköör.
Maitsepungade puhastamiseks ja seedimise hõlbustamiseks pakutakse järgmisi seedimisjäätmeid: brändit, madeira, viskit, portsu, taimseid palsamit, šerrit.
Püsivad joogid võivad olla inimese „ravim” või „hävitamise vahend”, kontrollida tarbitud kokteili kogust ja kaitsta teie tervist!

Alkohoolsete jookide tohutul hulgal on chacha eriline koht. Gruusia elanike jaoks on see toode erilise uhkuse küsimus - nagu prantslaste jaoks konjak ja hispaanlastele šerri. Nimi “chacha” gruusia keeles on tõlgitud kui “viinamarja pigistab”. Nõukogude-järgses ruumis see.

Portvein

Portvein on alkohoolne jook, millel on sajanditevanune ja väga huvitav ajalugu. See on Portugali kangendatud veini nimi, mida toodetakse teatud tehnoloogia kohaselt riigi kirdeosas Douro jõe orus. Joogi kangus on vahemikus 18 kuni 23 kraadi. Port võlgneb oma nime sünnikohale.

Brandy

Brandy on tänapäeval üks populaarsemaid kangeid alkohoolseid jooke, millel on sajanditepikkune ajalugu. Täpseid andmeid selle kohta, millal täpselt bränd ilmus, ajalool pole. Arvatakse, et tema "avastajad" olid Prantsuse veinikaupmehed. Nad seisavad silmitsi tõsiasjaga, et enamik.

Kreeka rahvusjookidel on eriline pikantne maitse. Raske on leida teist kultuuri, mis hindaks vürtse ja igat vürtsi, mis maitset eristab. Ouzo viin on kreeklaste "tipphetk", jook, mille kohta kuumadel saartel on palju müüte ja ütlusi. Wikipedia andmetel on Uzo bränd, millel on omadus.

Palsam

Palsam on kontsentreeritud alkohoolne infusioon, mis põhineb juurtel ja ürtidel. Taimse joogi kangus ulatub 40–45% -ni. Peaaegu kõiki palsamit kasutatakse meditsiinis, mitte aga gastronoomiatööstuses. Neid müüakse tihedates keraamilistes pudelites, mis kaitsevad vedelikku ultraviolettkiirte ja.

Sambuca

Sambuca on aniisi maitsega itaalia kääritusvahend. Alkohol on tavaliselt värvitud läbipaistva (valge) värviga, kuid on ka variante, kus vedelik on sinise (musta) ja punase varjundiga. Lisaks aniisile lisatakse sambucale kibuvitsa või marjade ekstrakti, aromaatseid ürte ja suhkrut. Alkoholisisaldus joogis ulatub 38–42%. Mida peate teadma.

Braga

Braga on kange alkohol, mis on aluseks keerukama ja kangema alkoholi valmistamiseks. Mis täpselt puderist tuleb, määratakse tootmisprotsessi, kaasnevate koostisosade ja etüülalkoholi kontsentratsiooni järgi. Alusest saate teha õlut. Selleks peab vedelik vastu pidama 3–5 päeva.

Traditsioonilised alkohoolsed joogid neelavad piirkonna eripärasid, selle auväärsemaid ja levinumaid tooteid, tehnikaid ja eelistusi. Lähis-Ida alkoholis on peidetud mitte ainult geograafiliste punktide, vaid ka maitsekombinatsioonide maksimaalne mitmekesisus. Piirkonnas peetakse eriti piima ja piimatoodete alkoholi austatuks..

Biodünaamiline vein

Alkoholi valdkonnas rakendatakse edukalt põhimõtet "kõik on hästi mõõdukalt". 1-2 klaasi kvaliteetset veini nädalas ei tee kindlasti mingit kahju, vastupidi - need aitavad kaasa kõrgele meeleolule ja heaolule. Kuid kvaliteetveini kontseptsioon on mitmetähenduslik. Kõige kasulikum orgaaniline alkohol on biodünaamiline vein. Kui.

Brittidel on ütlus: "Pole midagi paremat kui vana sõprus ja vana vein." Kuid kui teil pole võimalust osta pudelit veini aastast 1929 (nad ütlevad, et sel aastal osutus punane Burgundia üllatavalt maitsvaks ja lõhnavaks), siis ärge heitke meelt. Ja kui te pole vintage veinide asjatundja, siis ostuga.

Muna-varvas

Munajalg on magus toitev jook, mis on valmistatud piimast (koorest) ja toorest kanamunadest. Kodumaa kokteil - Šotimaa. Sõna otseses mõttes tähendab joogi nimi "munaõlu". Šotlased nimetavad kokteili "eakate piimaks", vaatamata munaraku laiale populaarsusele noorte seas. Tegelikult on see magus muna-piima segu.

Arak - kange aniisiga maitsestatud alkohoolne jook on levinud Kesk-Aasias ja Lähis-Idas, Balkanil. Maitse ja tootmistehnoloogia poolest sarnaneb see Bulgaaria mastiksiga, Kreeka viina Uzoga, Türgi brändiga, Itaalia sambucaga. Sõna "Arak" tõlkes araabia keelest tähendab.

Julep

Alkohol on inimkonna ajaloo ja maailma tajumise tõeline katalüsaator. Olulised ajaloosündmused, sport, kirjandus, poliitilised intriigid ja tõusud ja mõõnad - kõige sellega kaasneb avalikkuse teatav reageering ja teatud alkoholitarbimise taseme tõus. Mint julep on lõunaosa.

Mis on kokteilid, tõenäoliselt teavad kõik. Legendi järgi ilmus esimene kokteil Ameerikas Vabadussõja ajal. Ehkki britid, prantslased ja isegi hispaanlased on valmis ameeriklastega vaidlema jookide segamise ülimuslikkuse üle. Kuid täna, kokteilidest rääkides, pöördume ikkagi Inglismaa poole, kuna füüsiline on kõige tähtsam.

Sake on jaapanlaste alkohoolne jook, mis on kogu maailmas laialt tuntuks saanud. Nagu suurt hulka teisi Jaapanis toodetavaid toiduaineid, toodetakse seda riisist, mida Jaapanis on alati kasvanud rohkem kui piisavalt. See saadakse kooritud riisi kääritamisel, maitses võite tunda noote.

Benediktiini

Benediktiin on üks tüüpi vedelikke, selle tugevus on 40 kuni 45 pööret. Esmakordselt ilmus see Prantsusmaal 16. sajandi alguses ja selle lõi munk Don Vincelli. Prantsuse keelest tõlgitakse selle joogi nime “õnnistatud joogiks” ning selle loomisel kasutatakse konjakit, mett, aga ka 27 erinevat ürti.

Kas mäletate Ameerika filme? Paljudes neist võite jõululaudadel näha ereda joogiga suuri laiasid klaasanumaid, milles vahel hõljuvad puuviljatükid. See on tavaliselt punch. See meenutab osaliselt pirni, grogi või hõõgveini, kuid nende jookide valmistamisel on mõned nüansid. Jah, ja see on ka punch.

Pisco

Alkoholi küsimus piinab kõiki: kui palju, kus, kui sageli ja mida juua? Väide, et alkohol on pikas perspektiivis vastik kaaslane, vastab tõele. Kuid kas see on võimalus elada üksikut elu ilma kiusatusele järele andmata? Sisemisi haavu pole vaja ravida ega keha alkoholi prisma kaudu desinfitseerida..

Bourbon

Bourbon on USA riiklik alkohoolne jook. Föderaalsel tasandil on seda õiguslikult tunnustatud alates 1964. aastast. Bourbonit peetakse eliitjoogiks, millel on kuldne merevaiguvärv ning millel on vanilli ja kaneeli maitse. Nimetuse “bourbon” juured on 18. sajandi lõpus. 1785. Aastal põgenesid Iiri immigrandid.

Kirsilik

Alkoholi nimetatakse kõige naiselikumaks alkoholiliigiks. Daamid jumaldasid kogu aeg seda magusat lõhnavat jooki. Nad ütlevad, et esimesed liköörid ilmusid munkade ja alkeemikute kerge käega ning nagu ajaloos seda sageli juhtus, nautisid monarhid ja kohusetäitjad esimesena maitsvat jooki. Toidusõbrad on alati peenet hinnanud.

Chartreuse

Chartreuse on vürtsika, vürtsika, magusa maitse ja tugeva taimse järelmaitsega Prantsuse liköör. Traditsiooniliselt valmistavad jooki Grenoble'i lähedal asuvas kloostris Cartesia ordu mungad. Chartreuse'i toodetakse Voironis praegu vastavalt kõige rangemale retseptile.

Kashasa

Kashasat nimetatakse kangeks alkohoolseks joogiks, mida brasiillased on teinud kääritatud suhkruroo mahlast. Selle joogi kangus võib olla vahemikus 38-50 kraadi. Kashasa Brasiilias on rahvusliku vaimu staatus. Brasiilia jaoks on Kashasa rohkem kui alkohol, see on riigi sümbol. Täpselt nii.

Aquavit

Aquavit on kange alkohoolne jook, mis sisaldab üsna suurt hulka ürte ja vürtse. Selle tugevus varieerub vahemikus 38 kuni 50 pööret, sõltuvalt igast sordist. Selle kange vürtsika joogi kodumaaks peetakse Skandinaaviat, kus seda toodeti esmakordselt 13. sajandil pKr. Päris.

Alkohol

Alkohol (prantsuse keelest "liköör" - vedel) on kogu maailmas juba pikka aega tunnustatud kui üks populaarsetest alkohoolsetest jookidest. Magus ja aromaatne, millele on lisatud marju ja puuvilju ning mõnikord ka ürte ja vürtse, ja see on tänapäeval muude alkoholiliikide seas eksimatult oma õige koha võtnud. Alkoholi hinnati Belgias kõrgelt.

Armagnac

Konjaki vanem vend on valmistatud Prantsusmaa edelaosas Gasroni provintsis. Kange viinamarjajoogi esmamainimine registreeriti XIV sajandil. Alkoholi valmistamiseks on lubatud kasutada 10 viinamarjasorti. Marjad peavad läbima loodusliku kääritamise ja valmima tammevaatides. Seal on eriline.

Punch

Suvel meeldib punni kerge maitse paljudele. Kas sa tead, kuidas see ebaharilik alkohoolne jook ilmus? Tõsi, lisaks klassikalistele alkoholivalikutele on olemas ka pärleid ja niiöelda kergeid versioone. Kuid kõigepealt asjad. "Punch! Oh Pry! ” On kaks versiooni sellest, kes ja millal selle joogi retsepti välja töötasid. Aga enne.

Mead

Mead - mee alusel valmistatud alkohoolne jook. Kokteili sünnikohaks peetakse Venemaad. Aja jooksul on toiduvalmistamise retsept muutunud, nüüd tuleb meelelahutusjoogi loomiseks vaja mitte palju aega kulutada, piisab, kui piirduda pärmi ja keetmisega. Tehnoloogia on teada.

Slivovitsa

Väikese koguse kvaliteetse alkoholi kasulik mõju organismile on teaduse poolt tõestatud. Eriti lõdvestab see toode veresooni, parandab rasvapõletust ja on südamehaiguste ennetamine. Kuid meditsiinilistel eesmärkidel kasutage ainult looduslikku alkoholi. Näiteks ploomidest -.

Džinn on kange alkohoolne jook, mida saadakse teravilja alkoholi destilleerimisel koos vürtsidega (angelica, violetne juur, kadakamari, koriander, mandel). Joogi loojaks on Leideni ülikooli meditsiiniprofessor Franciscus Sylvius. Hollandi arst kavatses leiutada ravimeetodi.

Calvados

Calvados on kange alkohoolne jook, mida valmistatakse siidri destilleerimise teel. See on õuna- või pirnibränd, mille kangus on 40% (harva - 55%). Esmakordselt hakkasid Calvadost tegema 15. sajandil Normandias elavad viikingid. Tänapäeval toodetakse õunabrändi Prantsusmaal, USA-s, Poolas, Saksamaal, Itaalias. 100 ajal.

15 populaarseimat alkohoolset kokteili

Nii et on aeg uusaasta pidudeks. Noh, nagu teate, valitsevad igasuguses vormis pidulikel üritustel alkohoolsed kokteilid: nad naudivad kokteilide joomist ööklubis, kodus ja restoranis.

Täna valisime teile 15 populaarseimat alkohoolset kokteili, mida saate hõlpsalt ise valmistada.

Ükskõik kui kummaline see ka ei tundu, kuid kõik tänapäeval nii populaarsed kokteilid on tegelikult klassikaliste jookide kaasaegne tõlgendus või ravimite modifitseeritud versioon. See kinnitab taas väljendi "Kõik uus on hästi unustatud vana" tõesust. Sellest hoolimata ei mõjutanud kokteili retsepti mõned muudatused nende maitset ega populaarsust..

15. Kosmopoliit

Esmakordselt esitleti seda jooki üldsusele eelmise sajandi 80. aastatel ühes Lõuna-Florida restoranis. Ta hakkas oma populaarsust koguma 90ndatel, pärast sisenemist kuulsa sarja Sex and the City suurtele ekraanidele. Seetõttu peetakse Cosmopolitanit tõeliselt naiskokteiliks. Selle koostis sarnaneb klassikalise kruvikeerajate täiustatud versiooniga: viin, kolmekordne lahus, laimimahl ja jõhvikamahl. Hästi ettevalmistatud Cosmopolitani iseloomulik tunnus on alkoholi maitset pehmendav raputamine..

  • tavaline või viin sidrunimaitsega - 45 ml;
  • Cointreau apelsinilahus - 15 ml;
  • värske laimimahl - 7-8 ml;
  • jõhvikamahl - 30 ml.

14. Mojito

Selle kokteili ajalugu sai alguse 1586. aastal, kui Francis Drake'i ekspeditsiooni meremehed maandusid Kuubal, et otsida ravimeid skorbuudi ja düsenteeria raviks. Kuubalased varustasid neid sellise ravimiga. Selle ravimi koostisosadest valmistatakse tänapäeval kogu maailmas kuulsat Mojitot. Selle joogi populaarsust saab seletada asjaoluga, et lubja ja piparmündi värske maitse kustutab täiuslikult janu ja säästab suvisest kuumusest. Valge rumm, suhkur, sooda, piparmünt ja lubi nende kombinatsioonis ei jäta ükskõikseid madala alkoholisisaldusega kokteilide armastajaid.

  • lubi (äärmuslikel juhtudel sidrun) - 1 tükk;
  • valge rumm - 30 ml;
  • sooda (sprite) - 60 ml;
  • suhkur (eelistatavalt suhkruroog) - 1 supilusikatäis.
  • värske piparmünt - 5-6 lehte;
  • jääkuubikud - 100 grammi.

13. mai Tai

On palju versioone sellest, kes on selle kokteili "esivanem". Esimene isik, kes autoriõiguse taotleb, on California ettevõtte omanik. Tema sõnul valmistas ta Mai Tai ette just Tahitilt saabunud sõpradele. Ühele neist oli joogi maitse nii muljet avaldanud, et ta hüüatas “Maita’i”, mis tähendab “väga head”. Pärast seda on nimi „kleepunud” kokteili külge tihedalt. Mai Tai on Taiti kultuuri sümbol. See on Ameerika Ühendriikide lääneosas populaarseim polüneesia puuviljajook. See sisaldab tumedat ja heledat rummi, laimimahla ja apelsini curacao.

  • valge rumm - 40 ml;
  • must rumm - 20 ml;
  • apelsinilahus - 15 ml;
  • laimimahl - 15 ml;
  • mandli siirup - 10 ml.
  • jää;
  • ananassilõik, piparmünt ja kokteilikirss (valikuline).

12. Mint julep

Mündimahla peetakse USA võidusõidu põhiturniiri - Kentucky derbi - ametlikuks joogiks. See kokteil on USA lõunaosas suurtes kogustes toodetava burbooni kasutamise traditsiooniline variatsioon. 18. sajandil oli Piparmündi julep viski, džinni ja brändi segu erinevates proportsioonides ja alles 1938. aastal ilmus selle kaasaegne variatsioon - koos burbooni lisamisega.

  • bourbon - 60 ml;
  • piparmünt - 12 värsket lehte;
  • tuhksuhkur - 1 tl;
  • vesi (ilma gaasita) - 2 teelusikatäit;
  • purustatud jää - 150 grammi.

11. Caipirinha

20. sajandi alguses kasutasid Brasiilia kohalikud elanikud Hispaania gripi vastu võitlemiseks spetsiaalset jooki. See sisaldas kashasa (suhkruroo alkohoolne kontsentraat), suhkur ja laimimahl. Nüüd on see jook populaarne kogu maailmas ja kannab nime Caipirinha. Tasub meeles pidada, et kokteil on väga salakaval: suhkru ja laimi koostis maskeerib imekombel alkoholi maitse.

  • Cachasa - 50 ml;
  • lubi - 1 pool;
  • roosuhkur - 2 tl;
  • purustatud jää.

10. Margarita

Võib-olla on see Ameerika Ühendriikide populaarseim kokteil. Klassikalises versioonis sisaldab Margarita tequilat, kolmesekundilist likööri ja laimimahla. Tavaliselt segatakse kõik koostisosad lihtsalt segistis ja serveeritakse spetsiaalsetes klaasides koos jääkuubikutega. Mõnele armastajale meeldib katsetada: laimimahla asemel lisavad nad muud mahla. Margarita lugu pole siiani täpselt teada. On teada ainult see, et kokteili kodumaa on USA lõunapoolsed piirkonnad.

  • hõbedane tequila - 40 ml;
  • apelsinilahus - 20 ml;
  • laimimahl - 40 ml;
  • jää - 150 grammi.

9. Pina Colada

On olemas arvamus, et esimest korda valmistas Pina Colada Caribe Hiltoni hotelli baarmen 1952. aastal, kohe pärast kontsentreeritud kookospiima ilmumist turule. Just kookospiim koos rummi ja ananassimahlaga loob kokteili võrreldamatu eristava maitse ja aroomi. Pina Coladat peeti pikka aega rahvuslikuks Puerto Rico joogiks, kuid täna on see kogu maailma omand..

  • hele (valge) rumm - 30 ml;
  • ananassimahl - 90 ml;
  • kookospiim (Malibu liköör) - 30 ml;
  • jää kuubikuteks - 50 grammi;
  • koor (11-15% rasva) - 20 ml (valikuline);
  • ananassiviil või kokteilikirss - 1 tükk.

8. California

California kokteil on üks tugevamaid omasuguste seas, teine ​​Long Islandi sort. See sisaldab viina, rummi, džinni, tequilat, apelsinilahust ja tsitrusmahla. Kokteil valmistatakse apelsini viilu või selle serpentiiniga. California maitse on uskumatult särav - segu magususest ja kindlusest.

7. Long Islandi jäätee

Tõenäoliselt ei lähe see kokteil kunagi moest välja. Igal aastal kogub ta üha enam populaarsust, eriti meeste seas. Pika saare "tee" iseloomulik tunnus on see, et selles ei ole teed. Jäätee maitse loob kolmekordse sec apelsinilikööri ja Coca-Cola kombinatsioon. Joogi peamised koostisosad on džinn, viin, rumm ja tequila. Long Islandi jäätee päritolu on endiselt vaieldav. Selle põhjuseks on selle kokteili mitmete tõlgenduste olemasolu, mis on populaarsed Ameerika erinevates osades.

  • viin - 20 ml;
  • Kuldne rumm - 20 ml;
  • gin - 20 ml;
  • hõbedane tequila - 20 ml;
  • apelsinilahus (Cointreau või Triple-sec) - 20 ml;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • koola - 100 ml;
  • jääkuubikud - 150-200 grammi.

6. Apple Martini

Apple Martini on kõigi gurmaanide muuseum. Kokteil saavutas oma populaarsuse kuivade martini ja õunakoore (mis mõnel juhul asendatakse õunamahlaga) särava ja “moodsa” kombinatsiooni tõttu. Väike kogus laimimahla ja õunaviil täiendavad jooki väga elegantselt.

Huvitav fakt: õuna martini on kuulsa Ameerika koomiku Conan O’Brieni lemmikkokteil.

  • viin - 3 osa (30 ml);
  • õunakäärid - 1 osa (10 ml);
  • Cointreau liköör - 1 osa (10 ml).

5. Verine Maarja

Kokteili leiutas arvatavasti 1939. aastal ameeriklane George Jessel. Autor soovitas kõva pohmelli abistamiseks segada viina ja tomatimahla. Kaasaegne rahvusvaheline baarmenide ühing soovitab järgmist retsepti:

  • 45 ml viina (bränd pole oluline)
  • 90 ml tomatimahla.
  • 2-3 tilka Worcesteri kastet.
  • 15 ml sidrunimahla
  • Tabasco kaste maitse järgi
  • Selleri mahl maitse järgi
  • Must pipar

4. Kruvikeeraja

Viina ja puuviljamahla segu leiutasid eelmise sajandi keskel Saudi Araabias töötanud Ameerika õlitöölised. Et moslemimaal karistamatult juua, pidin olema nutikas ja sündinud kruvikeeraja. Kokteili retsept on lihtne:

  • 3/10 viina
  • 7/10 puuviljamahlast
  • Jää
  • Kaunistuseks viil apelsini

3. Martini kuiv

Kokteil on nime saanud selle leiutaja - kuulsa Martini de Anna de Toggia järgi. Klassikaline retsept on järgmine:

Kuigi tänapäeval on levinum kombinatsioon kolmest osast džinnist ja ühest osast vermutist. Kaunista kokteil oliivi- ja sidrunikooriga.

2. Daiquiri

Jook sai oma nime Kuuba linna Daiquiri auks. Klassikaline kokteiliretsept on järgmine:

  • 9 osa rummist
  • 1 osa suhkrut
  • 4 osa laimimahla
  • jää

1. Tequila päikesetõus

See erakordselt ilus kokteil leiutati eelmisel sajandil Arizona Biltmore hotelli hotellis. Nimi "Dawn" oli tequila, grenadiini ja apelsinimahla segu, mis tuleneb õite gradatsioonist koitu meenutavas klaasis. Tequila Sunrise retsept on:

  • 45 ml tequilat
  • 15 ml grenadiini siirupit
  • 90 ml apelsinimahla

Iga päev astuvad baarmenid üle kogu maailma üha enamate kombinatsioonidega, leiutavad uusi maitseid, millest igaüks leiab kahtlemata oma asjatundja. Enamik inimesi valib siiski klassikalised kokteilid. Olgu see elujõuline California või peen õuna-martini, jätsid nad kõik oma jälje maailma veiniloendisse. Nad ütlevad: "peate tundma klassikat." Ja tõepoolest on.

StanislavGAZ69 ›ajaveeb› Kangete alkohoolsete jookide tüübid

Joomine mõjutab keha seisundit negatiivselt. Alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi ja tõsiseid patoloogiaid..

Kuid kõik need tegurid ei mõjuta mingil viisil selle toote populaarsust. Alkoholi tootmine on üks suuremaid.

Alkohoolsete jookide tüübid koosnevad kümnetest kaupadest ja kõiki praegu olemasolevaid kaubamärke pole võimalik loetleda.

Alkoholi klassifikatsioon

Alkohol on ustav kaaslane igale pidusöögile. Pulmad, sünnipäevad, firmapeod ja muud üritused ei toimu ilma alkohoolsete jookide kasutamiseta. Täna on sortiment nii rikkalik, et kõigil on võimalik leida oma maitse järgi jooki..

Valikuvõimaluste rohkus toob kaasa asjaolu, et tekib probleem, kuidas valida jooki, mis meeldib kõigile. Alkoholitoodete klassifitseerimiseks on mitu võimalust. Esimene meetod on jookide klassifitseerimine nende valmistamismeetodi järgi:

Kääritatud joogid, mis kasutavad kääritamist.

Destilleeritud joogid.

See klassifikatsioon võimaldab jagada igat tüüpi alkohoolsed joogid mitmeks kategooriaks, mis erinevad põhikomponentide vahel. Selliste komponentide roll võib olla nii puu- ja köögivili kui ka erinevad teraviljad.

Teine viis alkoholi klassifitseerimiseks on toodete jagamine järgmise kolme kriteeriumi alusel:

keskmise tugevusega joogid;

Madala alkoholisisaldusega toodete kategooriasse kuuluvad tooted, mille alkoholisisaldus ei ületa kaheksat protsenti. Sellesse kategooriasse kuuluvad magusad alkohoolsed joogid, õlu ja mõned riiklikud tooted. Madala alkoholisisaldusega jookide nimekirjas on rohkem kui kümme eset.

Õlu. Üks populaarseimaid alkohoolseid tooteid maailmas. Selle joovastava joogi ajalugu ulatub mitme tuhande aasta taha. Tunnustatud õlletootjad on sellised riigid nagu Saksamaa, Venemaa ja Tšehhi. Õlle kangus algab viiest kraadist ja tõuseb kõrgemale. Lisaks võib õlut toota nii alkoholivabas vormis kui ka väga tugeva kangusega..

Braga. Selle toote aluseks on köögiviljad ja puuviljad. Braga saadakse kääritamise tulemusel ja see toimib sageli kuupaiste valmistamisel põhikomponendina.

Toddy. Toddy on Lõuna-Ameerika riikide valmistatud palmimahlast. Toote valmistamiseks kasutatakse kääritamistehnikat..

Kvass. Selle joogi ajalugu ulatub sadadesse aastatesse. Hapupiimast valmistatud traditsiooniline kalja sisaldab umbes poolteist protsenti alkoholi.

Siider. Siidri tugevus sõltub peamiselt riigist, kus see valmistatakse. Prantsusmaal valmistatakse siidrit kaheprotsendilise alkoholisisaldusega. Saksamaal saab seda protsenti suurendada seitsmeni. Õunamahla kasutatakse siidri valmistamiseks. Kõik käärimisprotsessid põhinevad tehnikal, mis välistab pärmi lisamise..

Perry Perry on üks neist jookidest, mille valmistamisviis sarnaneb siidriga. Perry valmistamiseks kasutatakse pirnimahla ja suhkrut. Sellise joogi kangus on vahemikus viis kuni kaheksa ja pool kraadi.

Huremge. Traditsiooniline alkohoolne toode on pärit Burjaatiast. Huremge on valmistatud vadakust. Kindlus on kahest kuni kaheksa kraadini.

Jäävein. Seda jooki võib pidada üheks veinisortiks. Fakt on see, et jook on valmistatud viinamarjadest, kuid taime viljad peavad külma eest üle elama. Tänu sellele lähenemisele sai jook oma nime. Sellise veini kangus on umbes kaheksa kraadi.

Toba. Togba on alkohol, algselt Nepali päritolu, ja legendi kohaselt jumalikud jumaldavad seda hullupööra. Toba valmistatakse teraviljakultuuride kääritamise teel. Seda alkoholi tuleb tarbida kuumalt, kasutades põhku.

Handi. Handi on India päritolu alkohol. Ainult naistel on õigus sellist toodet valmistada ja selle valmistamise protsess viiakse läbi rangete reeglite kohaselt. Handi kindlus on kaheksa kraadi ja selle valmistamiseks kasutatakse riisi, ürte ja mõne taime juuri.

Joogid, mis sisaldavad väikest protsenti alkoholi, imenduvad kehas kergesti. Kuid sellise alkoholi liigtarbimine võib põhjustada tõsist joobeseisundit ja pohmelusündroomi..

Keskmise tugevusega joogid

Seda tüüpi alkohol hõlmab jooke, mis sisaldavad kuni kolmkümmend protsenti alkoholi. Sellesse kategooriasse saab lisada järgmisi tooteid..

Mead. Alkoholi ja mee segamisel saadud toode.

Hõõgvein. See veini alamliik on valmistatud puuviljadest ja vürtsidest..

Vein. Üks alamliikide poolest rikas toode. Seal on enam kui sada tüüpi veine, mille koostis ja valmistamisviisid on erinevad. Veini kangus võib ulatuda kahekümne viieni kraadini. Tunnustatud veinivalmistajad on sellised riigid nagu Prantsusmaa ja Hispaania..

Sake. Vein, mille sünnikodu peetakse Jaapaniks. Seda tüüpi veinitooted on valmistatud riisist ja selle kangus on umbes kakskümmend kraadi.

Portvein. Veel üks veinperekonna haru. Portvein on valmistatud eritüüpi viinamarjadest ja alkoholisisaldus selles ulatub paarkümmend protsenti. Sellise veini kodumaa Portugal.

Madeira Veel üks veiniliik Portugalist. Madeira kindlus on umbes kakskümmend kraadi. Selle joogi peamine omadus on see, et selle valmistamiseks kasutatakse kõrgeid temperatuure..

Sherry. Hispaania šerri eripära on see, et viinamarjade kääritamine toimub teatud tüüpi kile all, mis pärineb spetsiaalsest pärmi tüübist. Jerezi kindlus on paarkümmend kraadi.

Marsala. Toode veiniverest. Marsala kindlus läheneb kaheksateist kraadi. Marsala peetakse Sitsiiliast pärit veini magustoidu alamliigiks..

Malaga. See veinitoode sai oma nime valmistamiskohast, Hispaania veinitehasest Malaga. Saadud toote tugevus võib olla vahemikus kolmteist kuni kakskümmend kaks kraadi. Valmistamiseks kasutatakse mitut viinamarja..

Tokai. Vein on pärit Ungarist, mida peetakse eraldi tooteks. Tokaya kindlus on kaksteist protsenti. Peamine komponent on mee eriklass.

Vermut. Ühe legendi järgi lõi vermuti Hippokrates ise viiendal sajandil eKr. Vermuti valmistamisel kasutatakse ravitsevaid ürte ja taimi. Selle kangendatud veini põhikomponent on koirohi. Tänapäeval valmistatakse vermuti traditsiooniliselt Itaalias ja Prantsusmaal..

Šampanja. Vahuvein, mida paljud seostavad pidulikkuse ja salapäraga. Šampanjat toodavad väikesest Champagne'i provintsist pärit veinivalmistajad. See prantsuse toode sisaldab kuni kolmteist protsenti alkoholi..

Sato Sato on veinipere üks säravamaid esindajaid. Seda Tai tüüpi veini valmistatakse riisiteradest. Selles alkoholis on alkoholisisaldus umbes kümme kraadi.

Cinar. Itaalia koostis, mis sisaldab artišokkide, vürtside, spetsiaalsete ürtide ja seitsmeteistkümne protsendi etüülalkoholi segu.

Campari Alkohol sai nime selle looja G. Campari järgi. Likööri valmistamiseks kasutatakse kibeda aroomiga puuvilju ja ürte. Alkoholisisaldus sellises vedelikus on umbes kakskümmend kaheksa protsenti.

Koumiss. Koumiss kodumaa on Kesk-Aasia. See jook on valmistatud piimast, pärmist ja alkoholist. Koumiss-toiduvalmistamiseks on mitu varianti, mille tugevus on erinev. Koumisssi maksimaalne tugevus on nelikümmend kraadi.

Grog ja punch. Neid jooke kombineeritakse, kuna mõlemad on saadud eraldiseisvatest toodetest. Grog on rumm, mida lahjendatakse toote tugevuse vähendamiseks. Punch - toode, mis saadakse teatud tüüpi veinide ja puuviljamahlade segamisel.

Rechoto. Üks veinperekonna esindaja on pärit Itaaliast. Rechoto kindlus on viisteist kraadi.

Pisco. Prantsuse vein, mille kindluse temperatuur on umbes kakskümmend kaks kraadi. See on valmistatud viinamarjamahlast, millele on lisatud konjaki alkoholi. On väga oluline, et sellise alkoholi vanus peaks olema vähemalt mitu aastat.

Pulke. Mehhiko toode, mis on saadud agaaviljade kääritamisel. Selle koostise alkoholisisaldus on umbes kaheksateist protsenti.

Kanged alkohoolsed joogid

Kange alkoholi joomine on tervisele ohtlik. Sellise toote tugevus võib ulatuda kaheksakümmend kraadi. Kõige populaarsemad kanged alkohoolsed joogid:

tšatša.

Ülaltoodud jookide kirjeldamine ei ole mõttekas, kuna enamik tarbijaid on nende toodetega tuttavad. Kanget alkoholi saab valmistada erinevatest koostisosadest, nii et peaksite arvestama ainult kõige ebatavalisemate ravimvormidega..

Aquavit. Sõna otseses tõlkes loeb nimi sõna "elu vesi". Aquavit on valmistatud Norras tavalisest kartulist. Alkoholi sisaldus tootes on viiskümmend protsenti.

Arak. Arak on segajook. Selle valmistamiseks kasutatakse erinevat tüüpi looduslikku toorainet ja valmistamismeetodeid. Nii et sellise kompositsiooni tugevus võib olla nelikümmend kuni viiskümmend kraadi. Araki kodumaa - Kesk-Aasia.

Pastis. Pastis on üks Prantsusmaalt pärit absindi derivaate. Selle aniisi viina valmistamise ajalugu on umbes sada aastat vana. Sellise viina kindlus on nelikümmend viis kraadi.

Mastiks. Teine tüüpi aniisist valmistatud alkohol. Mastic - traditsiooniline Bulgaaria jook ja selle kangus on nelikümmend seitse kraadi.

Armagnac. Armagnac on Prantsusmaal asuv Gasroni provints. Alkoholi sisaldus kompositsioonis on umbes nelikümmend protsenti. Valmistamismeetod seisneb veini destilleerimises viinamarjadest värskete marjade lisamisega.

Grappa. Algselt valmistati Itaalia grappa veinijäätmete toorainest. Grappa alkoholisisaldus võib olla kuni viiskümmend protsenti.

Calvados. Üks konjaki alamliike, mis on valmistatud õunasiidrist. Selle toote keskmine alkoholisisaldus on nelikümmend protsenti..

Kirschwasser. Kirshwasser valmistati esmakordselt Saksamaal seitsmeteistkümnenda sajandi alguses. Joogi kangus on umbes nelikümmend kraadi ja peamine koostisosa on must kirss.

Slivovitsa. Ploomimahlast valmistatud neljakümne viie kraadi kindlusega alamliik brändi. Selle alkoholi tootmine on asutatud Bulgaarias ja Serbias.

Metaxa. Kreeka koostis, mis põhineb viinamarjaveini, viinamarjaõuntest pärit brändil ja ürtide tinktuuril. Metaksi alkoholisisaldus on umbes nelikümmend protsenti.

Snapsid. Šnapside ettevalmistamise aluseks võivad olla nii teraviljakultuurid kui ka viljapuude viljad. Šnapside kodumaaks peetakse Saksamaad. Selles riigis toodetud toode sisaldab nelikümmend protsenti etüüli..

Bourbon. Maisitõlvikutest valmistatud Ameerika viski. Bourboni kindlus umbes viiskümmend kraadi.

Maotai. Selle joogi kodumaa on Hiina. Maotai on pidulik jook, mille kasutamist seostatakse pidupäevaga. See on valmistatud teraviljast ja sellel on viiskümmend kolm kraadi kindlust.

Ouzo. Alkoholi ja spetsiaalsete ürtide segu. Joogi sünnikodu on Kreeka. Koostises on umbes viiskümmend protsenti alkoholi.

Vähid Türgist pärit kange alkohol. Vähk sisaldab viiskümmend protsenti alkoholi. See alkohoolne toode on valmistatud viinamarjaveinist ja aniisist..

Tutovka. Kaukaasia toode, mis on valmistatud mooruspuuviljadest. Sellel joogil on ainulaadne aroom ja selle kangus on koguni kaheksakümmend kraadi.

Alkoholi kõige õigem klassifikatsioon on jookide eraldamine vastavalt nende tugevusele. Teades vedeliku ligikaudset koostist ja alkoholisisaldust protsentides, saate arvutada mitte ainult joobes õige annuse, vaid ka päästa end pohmelusündroomi tagajärgedest.

25 parimat maitsvat kokteili mis tahes peo vürtsitamiseks

Mõned inimesed ei joo kokteile, öeldes, et need on liiga kallid, kuid siiski on palju inimesi, kes eelistavad seda tüüpi jooki kõigele muule. Miks on kokteilid nii populaarsed? Selle teada saamiseks uurisime mõnda neist üksikasjalikumalt ja koostasime 25 populaarseima kokteili nimekirja koos nende retseptidega. Kas saate neid kõiki ühe ööga proovida? (Me teeme nalja. Ärge proovige seda kõike ühe öö jooksul juua. Ja pidage meeles, et te ei tohiks pärast ühte neist imelistest kokteilidest juua ja juhtida).

25. Maapähklivõi tassi kokteil

Selle vastupandamatu magustoidukokteili valmistamiseks vajame kakaokreemi, Kalua likööri, Frangelico likööri, Bacardi valget rummi, kreemjat maapähklivõid ja koort. Martini loksutis valage kogu alkohol, pange maapähklivõi ja segage, kuni või lahustub alkoholis. Lisage segule koor ja jää ning loksutage jahtuma ja segage. Valmistage martini klaas, valades põhjale veidi šokolaadi, valage kokteil läbi kurna ja serveerige.

24. Sinine laguun

Sinine laguun on populaarne suvine kokteil sinise Curaçao likööriga. Retsept on lihtne: valage viina ja Curacao likööri jääga täidetud kõrvarõngaklaasi. Lisage sidrunimahl, kaunistage viilu sidruniga ja serveerige.

23. Emerald Breeze (Emerald Breeze)

Emerald Breeze on üsna keeruline jook, mis koosneb melonist, kookos rummist, soodast, ingverist ale, laimimahlast, suhkrusiirupist ja veerand lubjast. Raputage loksutades kõike, välja arvatud ingveri ale ja sooda, jääga, valage see kõik jääga täidetud kõrgesse kokteiliklaasi ja lisage peale ingveri ale ja sooda.

22. Kruvikeeraja giniga (kruvikeeraja)

Kruvikeeraja džinniga on valmistatud virsiku šnapsidest, džinnist ja apelsinimahlast. Pange jää klaasi ja valage džinni ja virsiku šnitsleid. Lisage apelsinimahl ja kaunistage viilu apelsiniga. Sega ja serveeri.

21. Iiri lipp

Püha Patricku päeva jaoks populaarse joogi Iiri lipu valmistamiseks vajame brändit, piparmündilikööri ja Bailey's (või Irish Creami likööri). Kõigepealt valage piparmündilahus klaasi, seejärel valage ettevaatlikult baari lusika tagaküljel olev Bailey's ja viimistlege, valage ettevaatlikult brändit.

20. Seks rannas

Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametliku versiooni kohaselt on kokteil valmistatud viinast, virsiku šnapsist, apelsinimahlast ja jõhvikamahlast. Koostisosad loksutatakse jääga loksutis ja serveeritakse kõrglügiklaasis kaunistuseks viilu apelsiniga. Mõnikord võib neid segada väiksemates kogustes ja serveerida ampsjoogina..

19. Sinine Havai

Sinine Havai on väga populaarne puhkusejook. See on valmistatud Crème de Coconut liköörist, sinisest Curacaost, ananassimahlast ja valgest rummist. Täitke korvpalliklaas jääga ja valage see, kui olete valmis koostisosi klaasi valama. Segage kõik koostisosad ja purustatud jää segistis ja segage neid tugevasti kuni sujuvaks. Seejärel valage jook jahutatud klaasi ja kaunistage viilu ananassi ja kokteilikirsiga.

18. Pina Colada

Pina Colada on rummist, kookospiimast ja ananassimahlast valmistatud rummil põhinev magus kokteil. Pange kõik purustatud jääga segistisse ja segage, lisades jää, kuni soovitud konsistents on saavutatud. Valage kõrgesse klaasi ja kaunistage viilu ananassi ja kirsiga. See jook on Puerto Rico riiklik jook..

17. Mimosa (Mimosa)

Mimosa, mis arvatakse olevat leiutatud 1925. aasta paiku Pariisi Ritzis, on segajook, mis koosneb ühest osast šampanjast (või teisest vahuveinist) ja ühest osast hoolikalt jahutatud sidrunimahlast, tavaliselt apelsinimahlast. Traditsiooniliselt serveeritakse seda pulmades külalistele spetsiaalses šampanjaklaasis - flööt.

16. Räpane Bizzo (räpane Bizzo)

Selle kokteili valmistamiseks vajame kookospähkli rummi, virsiku šnitsleid, Tuaca likööri ja jõhvikamahla. Raputage kõik koostisained jääpurustajas ja kurnake jahutatud klaasi.

15. Cuba Libre (Cuba Libre)

Seda kokteili kutsutakse sageli rummiks koos Colaga, seda serveeritakse kõrgpalliklaasis ja see on üks populaarsemaid kokteile maailmas. Retsept on väga lihtne - valage lihtsalt kola ja rumm jääkõrgusesse klaasitäisse ja kaunistage laimiga. Valikuliselt lisage laimimahla..

14. Verine Maarja (Verine Maarja)

Verine Mary on populaarne kokteil, mis sisaldab viina, tomatimahla ja tavaliselt muid vürtse ning maitseaineid. Seda on nimetatud "kõige keerukamaks kokteiliks maailmas". Siin on selle joogi üks populaarsemaid versioone. Kõrgpalli klaasi lisage näputäis soola ja pipart, Tabasco ja Worcesteri kastmeid, seejärel lisage tomatimahl, sidrunimahl ja viin. Sega kergelt läbi. Kaunista selleri vars ja viil sidrunit.

13. Martini

Martini, mis on valmistatud džinnist ja vermutist, on saanud üheks kuulsamaks alkohoolseks joogiks. Traditsiooniline valmistamisviis on džinni ja kuiva vermuti valamine jääkuubikutega loksutisse, segamine, jahutatud kokteiliklaasis filtreerimine ja joogi kaunistamine rohelise oliivi või sidrunikooriga..

12. Mojito

Kuubas ilmunud Mojito sisaldab traditsiooniliselt viit koostisosa: valget rummi, suhkrusiirupit, laimimahla, vahuvett ja piparmünt. Segage klaasi põhjas õrnalt laimimahl, piparmündilehed ja suhkrusiirup. Täitke klaas jääga, seejärel lisage aeglaselt rumm. Lisage sooda ja segage õrnalt, et piparmündilehed kokteili peale tõuseksid. Valikuliselt lisage kaunistuseks laimiviilud ja piparmündilehed.

11. Karjuv orgasm

Orgasmi kokteilidest on palju versioone. Üks populaarsemaid on Screaming Orgasm. Vala jääpurustajasse kvaliteetne viin, Bailey ja Kalua liköör. Loksutage hästi ja kurnake klaasjaks, kaunistage kirssidega ja serveerige.

10. Maasikas Daiquiri (maasikas Diaquiri)

Maasika Daiquiri on üks populaarsemaid magustoidu alkohoolseid jooke. See on valmistatud rummist, maasikanahast, laimimahlast, maasikatest ja tuhksuhkrust. Raputage kõik koostisained jääpurustajas ja kurnake kokteiliklaasi. Kaunista värskete maasikatega ja serveeri.

9. Rohutirts

Rohutirts on magus, piparmündine, pärastlõunane jook. Tüüpiline Grasshopperi kokteil koosneb võrdsetest osadest rohelisest piparmündiliköörist, valgest Crème de cacao liköörist ja värskest koorest, mis on segatud jääga ja filtritud jahutatud kokteiliklaasi. Määri piparmündilehtedega ja serveeri.

8. B-52 (B-52)

See kokteil on mitmetasandiline võte, mis koosneb kohviliköörist, kreemjas Iiri kooreliköörist ja Triple-sec liköörist. Õige küpsetamise korral jaotatakse koostisosad kolmeks selgelt nähtavaks kihiks. Valage klaasi kohvivedelik, valage baarilusika tagaküljel olev õrn kreem ettevaatlikult laskeklaasi ja lisage klaasile Triple sec. Serveeri segistiga. Flaming B-52 kokteili puhul süüdatakse ülemine kiht, tekitades sinise leegi.

7. Margarita

Margarita on USA kõige levinum tequila-põhine kokteil. See koosneb tequilast, Triple Seca'st (nagu Cointreau) ja laimi- või sidrunimahlast. Vala tequila, sidrunimahl ja cointreau jääpurustajasse. Loksutage hästi ja kurnake jahutatud kokteiliklaasi, millesse on soolatud terad (valikuline).

6. Tequila päikesetõus (Tequila päikesetõus)

Tequila Sunrise kokteili saab valmistada kahel viisil. Populaarsema versiooni leiutasid Bobby Lazoff ja Billy Rice 1970. aastate alguses Californias Sausalito restoranis Trident. Tequila Sunrise'i peetakse pikajoogiks ja seda serveeritakse tavaliselt kõrgliigaklaasis. Valage tequila, lisage jää, siis mahl ja lõpuks siirup. Põhimõte on see, et siirup läheb alla ülejäänud joogiga segamata. Kasutage lusika abil siirupit minimaalselt segades klaasi küljelt põhjale. Kaunista apelsini viilu ja kirsiga ning võib serveerida.

5. kosmopoliitne (kosmopoliitne)

Cosmopolitani ajalugu on pidevalt vaidlustatud. Siiski arvatakse, et Cosmopolitani juured on samanimelises kokteilis, mis leiti 1934. aastal ilmunud raamatust "Elite Baarides segamise pioneerid" (eliidi baarides segamise pioneerid). Vala jääga täidetud loksutisse Cointreau, jõhvikamahl, laimimahl ja sidruniviin. Loksutage hästi ja kurnake suureks kokteiliklaasiks, kaunistage viilu sidruni või laimiga ja serveerige. Samuti võite klaasi külmutada ja / või lisada klaasi servale suhkrut.

4. Apple Martini (Apple Martini)

See kange kokteil (sisaldab 36% alkoholi) on valmistamiseks piisavalt lihtne - vajate ainult viina, Cointreau ja õunaliköörit. Esiteks jahutage klaas värske jääga ja valage see, kui olete valmis koostisosi klaasi valama. Lisage viina, Cointreau ja õunakotid jääkuubikutega segamisklaasi. Sega korralikult läbi ja kurna jahutatud kokteiliklaasi. Kaunista viilu õunaga ja serveeri.

3. Ujula

Kokteilibasseini leiutas 1979. aastal Münchenis Charles Schumann. Kokteil on valmistatud viinast, koorest, sinisest Curacaost, kookospiimast ja ananassimahlast. Kalla ananassimahl, viin, koor ja kookospiim jääga blenderisse ja sega ühtlaseks. Seejärel valage see kõrgesse klaasi, lisage peal sinine Curacao, pange õled ja kaunistage viilu ananassiga.

2. Kokteil "Alice Imedemaal" (Alice Imedemaal)

Seal on ka üks jook Alice Wonderland, aga räägime kokteilist. See on valmistatud Amaretto Almond liköörist, Grand Marnier liköörist ja Southern Comfort liköörist. Raputa kõik koostisosad jääga loksutisse ja kurna jääga täidetud klaasi. Määri apelsiniviiluga ja serveeri.

1. Tom Collins

See kokteil, mille mälestus mälestus esmakordselt 1876. aastal Ameerika miksoloogia isa Jerry Thomase poolt, on valmistatud džinnist, sidrunimahlast, suhkrust ja soodast. Raputage koostisained jääpurustajas, tükeldage jääga kolliklaasideks ja kaunistage jook apelsini viilu ja kokteilikirsiga.

Need kirjeldused panevad proovima ühte neist maitsvatest kokteilidest. võib-olla Margarita? Kuid jällegi, hea õlu on ka suurepärane.

Alkohoolsed joogid: loetelu. Alkohoolsete jookide tüübid ja nimetused

Isegi iidsetel sajanditel õppisid inimesed, kuidas toota mitmesuguseid alkohoolseid jooke. Kaupade loend sisaldab tohutul hulgal liike ja sorte. Need erinevad peamiselt toorainetest, millest need on valmistatud.

Madala alkoholisisaldusega jookide loetelu

• Õlu - madala alkoholisisaldusega jook, mis saadakse humala, linnasepuna ja õllepärmi kääritamisel. Alkoholisisaldus selles on 3–12%

• Šampanja - sekundaarse kääritamise teel saadud vahuvein. Sisaldab alkoholi 9-20%.

• Vein - alkohoolne jook, mis saadakse mitmesuguste sortide pärmi ja viinamarjamahla kääritamisel, mille nimetused esinevad tavaliselt nimes. Alkoholisisaldus - 9-20%.

• Vermut - kangendatud vein, aromatiseeritud vürtsikate ja ravimtaimedega, põhikomponent on koirohi. Kangendatud veinid sisaldavad 16-18% alkoholi.

• Sake - Jaapani traditsiooniline alkohoolne jook. Saadakse riisi, linnase linnaste ja vee kääritamisel. Selle joogi kangus on 14,5-20 mahuprotsenti.

Kanged

• Tequila. Traditsiooniline Mehhiko toode saadakse mahlast, mis on ekstraheeritud sinise agaavi südamikust. Eriti hõbedased joogid on hõbe ja kuldne tequila. Loendit võib jätkata selliste nimedega nagu “Sauza”, “Jose Cuervo” või “Sierra”. Parima maitsega peetakse jooki, mille vastupidavus on 4-5 aastat. Alkoholisisaldus 38–40%.

• Sambuca. Tugev itaalia liköör alkoholist ja aniisist saadud essentsõlil. Suurim nõudlus on valge, must ja punane sambuca. Kindlus - 38–42%.

• Liköörid. Kanged magusad alkohoolsed joogid. Loendi võib jagada kahte kategooriasse: kooreliköörid (20–35%), magustoidud (25–30%) ja kanged (35–45%).

• konjak. Kange alkohoolne jook konjakoalkoholi baasil, mis on saadud veini destilleerimisel. Destilleerimine toimub spetsiaalsetes vaskkuubikestes, seejärel laagerdatakse toodet vähemalt kaks aastat tammevaatides. Pärast alkoholi lahjendamist destilleeritud veega saab selle tugevus 42–45%.

• viin. Viitab kangetele jookidele, mille alkoholisisaldus on 35-50%. See on vee ja alkoholi segu, mis valmistatakse looduslikest toodetest kääritamise teel, millele järgneb destilleerimine. Kõige populaarsemad joogid: viin "Absolute", "Nisu", "Stolichnaya".

• Brandy. Kääritatud viinamarjamahlast destilleerimise teel valmistatud alkohoolne jook. Alkoholisisaldus selles on 30-50%.

• Džinn. Nisu alkoholi ja kadaka destilleerimisel saadud ainulaadse maitsega kange alkohoolne jook. Maitse tugevdamiseks võib see sisaldada looduslikke lisandeid: sidruni või apelsini koor, aniis, kaneel, koriander. Džinni kangus on 37,5-50%.

• viski. Kange jook, mida valmistatakse teravilja (oder, mais, nisu jne) kääritamise, destilleerimise ja vanandamise teel. Vanandatud tammevaatides. Sisaldab alkoholi koguses 40-50%.

• Rumm. Üks tugevamaid alkohoolseid jooke. Selle valmistamiseks kasutatakse alkoholi, mis on laagerdunud tünnides vähemalt 5 aastat, mille tõttu see omandab pruuni värvi ja põletava maitse. Rummilinnus varieerub 40–70%.

• Absint. Väga kange jook alkoholisisaldusega 70–85%. Selle aluseks on alkohol, koirohi ekstrakt ja ravimtaimede komplekt, näiteks aniis, piparmünt, lagrits, kallamus ja mõned teised.

Siin on peamised alkohoolsed joogid. See loetelu pole lõplik, seda võib jätkata teiste nimedega. Kuid need kõik tulenevad põhikoostisest.

Vaimude tüübid

Kõiki erinevas koguses jooke, mis sisaldavad ainet etanooli ehk alkoholi, nimetatakse alkohoolseteks jookideks. Põhimõtteliselt jagunevad need kolme klassi:

3. Kanged alkohoolsed joogid.

Esimene kategooria: õllejoogid

Leiva kvass. Sõltuvalt valmistamisviisist võib see sisaldada 0,5–1,5% alkoholi. See on valmistatud linnaste (oder või rukis), jahu, suhkru, vee baasil, värskendava maitse ja leiva aroomiga.

Tegelikult õlu. See on valmistatud peaaegu samadest komponentidest nagu kalja, kuid sellele on lisatud humalat ja pärmi. Tavaline õlu sisaldab 3,7–4,5% alkoholi, kuid endiselt on kange, kus see protsent tõuseb 7-9 ühikuni..

Koumiss, ayran, bilk. Kääritatud piimajoogid. Võib sisaldada kuni 4,5% alkoholi.

Energiaalkohoolsed joogid. Need sisaldavad toonilisi aineid: kofeiini, guaraanaekstrakti, kakao alkaloide jne. Nende alkoholisisaldus on vahemikus 7–8%.

Teine kategooria

Naturaalsed viinamarjaveinid. Sõltuvalt peamise tooraine suhkrusisaldusest ja sortidest jagatakse need kuivadeks, poolkuivadeks, magusateks ja poolmagusateks, samuti valgeteks ja punasteks. Veinide nimed sõltuvad ka kasutatud viinamarjasortidest: Riesling, Rkatsiteli, Isabella jt.

Naturaalsed puuviljaveinid. Neid saab valmistada erinevatest marjadest ja puuviljadest ning neid klassifitseeritakse ka suhkrusisalduse ja värvi järgi..

Eriklassid

Nende hulka kuuluvad Madeira, Vermouth, port, šerri, Cahors, Tokaj ja teised. Need veinid on valmistatud spetsiaalsete meetoditega ja konkreetses veinivalmistamise piirkonnas. Ungaris kasutatakse Tokai valmistamisel “üllast” hallitust, mis võimaldab marjadel otse viinapudel kuivatada. Portugalis laagerdatakse Madeira spetsiaalsetes päevitussalongides avatud päikese all, Hispaanias küpseb šerri pärmfilmi all.

Laua-, magustoidu- ja kangendatud veinid. Esimesed valmistatakse loodusliku kääritamise tehnoloogia kohaselt, viimased on väga magusad ja maitsestatud ning teised on fikseeritud alkoholiga soovitud kraadini. Värvuse järgi võivad nad kõik olla punased, roosad ja valged..

Šampanja ja muud vahuveinid. Neist kõige populaarsem on prantsuse keel, kuid teistes riikides pole vähem väärt jooke, näiteks Portugali spumante, Hispaania cava või Itaalia asti. Vahuveine eristab nende eriline välimus, õrn aroom, huvitav maitse. Nende peamine erinevus veinidest on mängulised mullid. Jookide värv võib olla roosa ja valge, kuid mõnikord on seal ka vahuveini punaseid veine. Suhkrusisalduse järgi jaotatakse need kuivadeks, poolkuivateks, poolmagusateks ja magusateks. Veini kvaliteedi määravad mullide arv ja suurus, kestus ja muidugi maitse.

Seda tüüpi alkohoolsete jookide kangus ei ületa 20 mahuprotsenti.

Kolmas, kõige ulatuslikum kategooria

Viin. Teraviljapõhine alkohoolne jook, mis sisaldab 40% alkoholi. Pideva destilleerimise teel saadi korraga uus toode, Absoluti viin, mille tootja Lara Olsen Smith pälvis viina kuninga tiitli. Mõnikord nõutakse seda jooki ürtides, tsitrusviljades või pähklites. Rootsi puhtast puhtast alkoholist valmistatud viin on selle kategooria alkohoolsete jookide edetabelis õigustatult üks esimesi kohti. Seda kasutatakse erinevate kokteilide valmistamiseks..

Kibedad tinktuurid. Nende saamiseks nõutakse aromaatsete vürtside, ürtide või juurte jaoks viina või alkoholi. Kindlus on 25–30 kraadi, kuid võib tõusta kuni 45, näiteks “Pertsovka”, “Stark” või “Jahimees”.

Magusad joogid

Tinktuurid on magusad. Nende valmistamiseks kasutatakse alkoholi või viina, segades neid puuviljajookide ja suhkruga, mille sisaldus võib ulatuda 25% -ni, samas kui alkoholisisaldus ei ületa tavaliselt 20%. Kuigi mõned joogid on kangemad, sisaldab näiteks tinktuur "Suurepärane" 40% alkoholi.

Hulgi. Neid eristab see, et need on valmistatud värskete marjade või ilma pärmita puuviljade baasil, kuid millele on lisatud kanget viina ja palju suhkrut. Seda tüüpi alkohoolsed joogid on väga paksud ja magusad. Likööride nimetus ütleb, millest need on valmistatud: koor, kornel, maasikas. Ehkki on imelikke nimesid: “spotkach”, “pajaroog”. Neis sisalduv alkohol sisaldab 20% ja suhkur 30–40%.

Liköörid. Paksud, väga magusad ja kanged joogid. Nende valmistamiseks segatakse melass või suhkrusiirup mitmesuguste ürtide, vürtsidega infundeeritud alkoholiga, lisades eeterlikke õlisid ja muid aromaatseid aineid. Eristage magustoidujääke - alkoholisisaldusega kuni 25%, kanget - 45% ja puuvilju ning marju, mille kangus on 50%. Ükskõik milline neist sortidest vajab vananemist 3 kuust kuni 2 aastani. Alkohoolsete jookide nimetus näitab, milliseid aromaatseid lisaaineid toote valmistamisel kasutati: “Vanill”, “Kohv”, “Vaarikas”, “Aprikoos” jne.

Kanged viinamarjajoogid

Konjakid. Need on valmistatud konjaki alkoholide baasil ja alkoholid saadakse mitmesuguste viinamarjasortide kääritamisel. Üks rea esimesi kohti on Armeenia konjak. Kõige populaarsemad on “Ararat”, “Nairi”, “Armeenia” ja “Jubilee”. Prantslastest on populaarseimad Hennessey, Courvoisier, Martel ja Hain. Kõik konjakid jagunevad 3 kategooriasse. Esimene sisaldab tavalisi jooke, mille vanus on 3 aastat. Teine koosneb vintage konjakitest, mille minimaalne laagerdumisaeg on 6 aastat. Kolmas hõlmab pikaealisi jooke, mida nimetatakse kollektsiooni. Siin on väikseim kokkupuude 9 aastat.

Prantsuse, Aserbaidžaani, Vene, Armeenia konjakeid toodetakse ja müüakse konjakihoonetes, mis on asutatud enam kui sajand tagasi ja domineerivad endiselt turul..

Grappa. Itaalia viin, mis põhineb viinamarjade pressimisjääkidel, laagerdatud tamme- või kirsitünnides 6 kuud kuni 10 aastat. Joogi väärtus sõltub laagerdumisajast, viinamarjasordist ja viinapuu asukohast. Grappa sugulased on gruusia chacha ja lõunaslaavi bränd.

Väga kanged joogid

Absint on üks neist. Selle põhikomponent on kibe koirohi ekstrakt. Selle taime essentsõlid sisaldavad tujooni, mis on joogi põhikomponent. Mida rohkem tujoneid, seda parem on absint. Hind sõltub otseselt selle aine protsendist ja joogi originaalsusest. Koos koirohi sisaldab absint aniisi, piparmünt, angelica, lagritsa ja muid ürte. Toote loomulikkuse kinnitamiseks pannakse pudelite põhja mõnikord terveid koirohi lehti. Abstsendis sisalduv tujoon võib sisaldada 10 kuni 100%. Muide, jooki pakutakse kahes variandis - hõbe ja kuld. Niisiis on „kuldne” absint, mille hind on alati üsna kõrge (2–15 tuhat rubla liitri kohta), Euroopas keelatud just ülalnimetatud aine suure koguse tõttu, ulatudes 100% -ni. Joogi tavaline värv on smaragdroheline, kuid see võib olla kollane, punane, pruun ja isegi läbipaistev.

Rumm. See valmistatakse suhkruroo - siirupi ja melassi jääkproduktide kääritamisel. Toote kogus ja kvaliteet sõltuvad tooraine sordist ja tüübist. Värvuse järgi eristatakse järgmisi rummiliike: Kuuba „Havana”, „Varadero” (hele või hõbe); kuld või merevaik; Jamaica "Captain Morgan" (tume või must); Martinique (valmistatud ainult suhkruroo mahlast). Rummi kindlus on 40-75 gr.

Kanged joogid puuviljamahla peal

Calvados. Üks brändisortidest. Toote valmistamiseks kasutatakse 50 õunasorti ja ainulaadsuse tagamiseks lisatakse pirnisegu. Seejärel fermenteeritakse ja selgitatakse puuviljamahl kahekordse destilleerimisega ja viiakse temperatuurini 70 kraadi. Vanandatud tamme- või kastanitünnides 2–10 aastat. Seejärel väheneb tugevus pehmendatud veega 40 o-ni.

Džinn, palsam, akvavit, Armagnac. Nad kuuluvad ka kolmandasse kategooriasse, kuna alkoholi leidub kõigis neis. Kõik need on kanged alkohoolsed joogid. Nende hinnad sõltuvad alkoholi kvaliteedist ("Lux", "Extra"), joogi kangusest ja vananemisest, kaubamärgist ja koostisosadest. Paljud sisaldavad aromaatsete ürtide ja juurte ekstrakte..

Kodused joogid

Kodune moonshine on ka kangete alkohoolsete jookide särav esindaja. Käsitöölised valmistavad seda erinevatest toodetest: selleks võivad olla marjad, õunad, aprikoosid või muud puuviljad, nisu, kartul, riis, ükskõik milline moos. Neile lisatakse suhkrut ja pärmi. Kõik see kääritatakse. Seejärel saadakse destilleerimise teel kange jook alkoholisisaldusega kuni 75%. Toote suurema puhtuse tagamiseks võib teha kahekordse destilleerimise. Kodune moonshine puhastatakse fuseõlidest ja muudest lisanditest filtreerimise teel, seejärel nõutakse seda (soovi korral) mitmesuguste ürtide, pähklite, vürtsidega või lahjendatakse puuviljajookide, essentside, mahladega. Nõuetekohase ettevalmistamise korral ei anna see maitseomadustega jook mitmesugustele viinadele ja tinktuuridele.

Lõpuks tahaksin teile meelde tuletada kahte lihtsat reeglit, mille järgimisel saate säilitada tervist ja teil pole lõbusas seltskonnas igav: ärge kuritarvitage alkoholi ja ärge kulutage raha madala kvaliteediga jookidele. Ja siis saab kõik korda.