Sig mis see on

Siig on väga väärtuslik kaubanduslik kala, kes on omuli lähisugulane. Erinevalt oma kuulsast vennast leitakse teda aga mitte ainult Siberist. Siika võib leida paljudest jõgedest ja järvedest, mitte ainult meie riigis, vaid ka välismaal. Siig on väga mitmekesine ja pole üllatav, sest selle liigi esindajad elavad kogu planeedi reservuaarides.

Sisu

Kirjeldus

Sig on äärmiselt polümorfne liik, seetõttu on tal raske eristada liigi iseloomulikke jooni. See kuulub madalama suuga siigirühma, ehkki suu asukoht võib varieeruda tavaliselt madalamast kuni peaaegu otsani. Sageli on seal täpselt määratletud kärsapiirkond, mille kõrgus on väiksem kui selle laius. Kere on tumeda seljaga hõbedane, uimed võivad olla tumedad, mõnikord isegi mustad. Epiteeltuubulite kujul olev paaritumisriietus on meestel rohkem väljendunud.

Liikide puhul on kirjeldatud enam kui 40 alamliiki, kuid viimasel ajal on nende arv Venemaal vähenenud 6-le:

• Coregonus lavaretus baeri Kessler, 1864 - Volhovi siig,
• Coregonus lavaretus baunti (Muchomedijarov, 1948) - halastunud siiga (kevadine kude),
• Coregonus lavaretus lavaretus (Linnaeus, 1758) - euroopa siig,
• Coregonus lavaretus maraenoides (Poljakow, 1874) - meremeri,
• Coregonus lavaretus pallasi (Valenciennes, 1848) - mitmeharuline valgekala,
• Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin, 1788) - siig või siberi siiga.

Sageli on valgekala mitmekesisus keeruliseks seetõttu, et ühes reservuaaris esindab meriahven mitut moodust, erinedes nakkeputrude arvust, toitespektrist ja kudemispaikadest; suurtes veehoidlates (Ladoga, Onega, Imandra) võib selliste vormide arv ulatuda 4–9-ni. Märgime paralleelse varieeruvuse näitena kõhre- ja pikliku kärsa (valge kala Anadyris ja sama Läänemeres) välimust geneetiliselt heterogeensetes ja geograafiliselt eraldatud valgetes merekala vormides, pika või kühmulise valgekala moodustumist (Läänemeri, Koola poolsaar, Jakuutia, Anadyr) või vastupidi, piklike ja piklike vormide moodustumine jõe- ja järve-jõe valgekalades (Läänemeri, Karjala, Siber). Siigi erinevate morfoloogiliste vormide kirjeldus, vt allpool..

Nagu eespool mainitud, iseloomustavad seda liiki mitmesugused ökoloogilised vormid. Need on rändkala, jõgede ja järvede siig; suurtes järvedes jagunevad need omakorda erineva söötmisharjumusega ranniku-, süvamere- ja pelaagilisteks järvedeks - tüüpilistest planktophagedest tüüpilisteks bentofaagideks; aeg-ajalt söövad siigid aeg-ajalt sööma muud tüüpi mune ja oma.

Levik ja elupaigad

Valge kala läbimisel on ringjaotus. Venemaal elab see peaaegu kõiki Põhja-Jäämere basseini veekogusid Barentsist ja Valgest merest Chukotkadeni, see asub Penzhina ja Anadyri jões, kuid mitte Amguemis: see asub ka Läänemere vesikonnas (Kura ja Soome lahed, Karjala tiigid). Bounty järvedes (Transbaikalia) elab unikaalne kevadise kudemisega valgekala, mis paistab silma erilises alamliigis Coregonus lavaretus baunti. Ameerika mandril leidub meriahvenat Alaska ja Kanada vetes, Coregonus clupeaformis (Mitchill, 1818) lähedast vormi leidub paljudes Põhja-Ameerika veehoidlates..

Sig armastab selget ja hapnikurikast vett. Seda hoitakse veesambas. Olenevalt suurusest elavad siigid erinevat eluviisi - väiksemad (kaaluga kuni 500 g) hoiab ranniku lähedal aastaringselt, suured siigid (kaaluga 1,5–6 kg) eelistavad olla kiirete ojade kõrval šahtides ja lõhedes. Hommikul ja õhtul läheneb kaldale lähemale suur siiga. Huvitav on see, et siigil on kombeks kalad, mis talle meeldisid, ellu jääda ka teistest kaladest..

Vanus ja suurus

Valge kala maksimaalne vanus on hinnanguliselt 15-20 aastat, kuid saagis on ülekaalus 7-10-aastased isikud. Väikese varrega valgekala (vt allpool) populatsioonid küpsevad hiljem ja saavutavad suurema suuruse kui mitme varsa siig. Valge siigi pikkus saagis varieerub väikestes vormides 10–15 cm ja suurtel 30–60 cm. Poolkäigulised ja järvelised siigid jõuavad sageli suurde (kuni 68 cm ja kaal 1-2 kg), siigi maksimaalne mass on 12 kg

Eluviis

Söödab aastaringselt, ka talvel. Haruldaste nakkevõrkudega valgekala põhitoiduks on just põhjaorganismid, kuna nende liikide siig ei suuda planktoni filtreerida. Ka täiskasvanud siig võib süüa kala. Vaatluste kohaselt sööb siig kala mune ja isegi oma.

Kalade küpsus saabub 2-3-aastaselt. Valgekala kaaviar visatakse Koola poolsaarel ja mujal hilissügisel. Kalad munevad jõgede laevateel mune. Sigi kudeb septembris-detsembris. Kudemine toimub veerispõhjal või riffidel, enamasti seisvas vees. Emased ei kata mune. Valgekala kudemine toimub jõe faarvaatri šahtides. Külma ilmaga lähevad siigid talvituma oma lemmikkohtadesse. Emased munevad mune jämedateralisele liivale või kividele madalas sügavuses ranniku lähedal, järve valgekala liigid - põhja veeriselõikudel. Kaaviar lebab põhjas kogu talve, praed sünnivad alles pärast kevadise jää sulamist, kui vesi soojeneb piisavalt ja noortele ilmub piisavalt toitu

Sigi peetakse väärtuslikuks kalaliigiks ja sellega püütakse põhjaosa erinevates piirkondades. Praeguseks on siig Lõuna-Uuralite veehoidlates edukalt aretatud. Sig on erakordselt maitsva lihaga kala. Eriti hinnatud on suitsutatud siig. Kuid muud tüüpi kulinaarse töötlemise jaoks sobivad ka kõik siigide esindajad. Siika võib keeta ürtidega, praadida õlis, hautatud kastmega ja ilma või ahjus küpsetada. Roogitud valgekala rümbad saab seente või teraviljaga täidiseks panna ja fooliumis küpsetada.

Siig

Sig on huvitav spordipüügi objekt. Selle peamiseks põhjuseks on asjaolu, et siigade liha on väga maitsev ja õrn. Lisaks on see äärmiselt kasulik: sisaldab rasvu, valke, aineid, näiteks molübdeeni, kloori, niklit, fluori, tsinki, kroomi ja vitamiine. Valge kala liha on valge, hoolimata asjaolust, et see kuulub lõhele (punane kala). Nagu teate, on kõigil põhjapoolsetes külmades vetes elavatel kaladel kõrge rasvasisaldus. Sig polnud erand. Selle rasv sisaldab suurenenud A-vitamiini (hea nägemine), D-vitamiini (tugevad luud) kontsentratsiooni.

Nad kalastavad siigil suvel, kui kalad toidu otsimisel „kõnnivad” jõe ääres. Seda peate otsima vastupidise vooluga šahtidesse, päikeselise ilmaga lõhedele. Valge kalakala on kõrged kaldad, kus nad karjades maha rüüstatakse ja seisavad kalda all. Suuremad isikud armastavad sügavamaid kohti.

Tiigis on siig üsna agressiivne ja tõrjub tihti elupaigast välja kõik muud kalad. Seda vara saab kasutada ka kalapüügiks. Niisiis leitakse siiki kevadel sageli prae- ja muude väikeste kalade kogunemispaikades.

Talvel seisab siig šahtides ja harilik siigi püük vähendatakse selliste aukude leidmiseni. Siigipüügi kõige püüdlikumaks perioodiks peetakse viimase jää perioodi, s.o. kevadel. Selles osas on siig väga sarnane tema kaasharjasusega. Kevadise soojenemisega, kui vesi hakkab hapnikuga rikastama, hakkab siig sööma väga aktiivselt, toites talvel kaotatud rasva.

Siiga püütakse ükskõik millise lahendamise jaoks: õngeritvast kuni lendpüügini. Sig kala pole ettevaatlik, seetõttu pole kalapüügil erilisi ettevaatusabinõusid vaja.

Sig viitab oma rasvasisalduse tõttu kiirestiriknevale kalale (jällegi nagu harjus), nii et kohe pärast püüdmist tuleb seda kas süüa või soolata (tahma).

Tutvuge siikakalaga!

Siig (Coregonus) kuulub lõheliste sugukonda. Perekonnas on üle 50 eraldi liigi ja alamliigi, mõned neist on loetletud punases raamatus. Valgekala elupaik on üsna lai - Euroopa, Põhja-Aasia, Ameerika. Meie riigis leidub meriahvenat Siberi jõgede vesikondades, aga ka Loode-Venemaa järvedes.

Huvitav fakt! Usutakse, et selle liigi kalad saavad oma juured iidsetel aegadel, jääajal.

Kirjeldus

Kuidas siig välja näeb? Kala keha on piklik, külgedelt veidi kokkusurutud, mis võimaldab sellel saagiks püüdmise ajal areneda korralik kiirus. Väikese suuga pea, millel pole ülemisel lõualuul hambaid, meenutab mõnevõrra heeringa pead. Värvus on üsna tagasihoidlik - hõbedased soomused ilma erksavärviliste täppideta, tumedamad tagaküljel ja mustade uimedega. Liikide mitmekesisuse tõttu on selle loomastiku esindaja suurus ja kaal väga erinevad. Niisiis varieerub pikkus suurimates vahemikus 15–60 cm. Keskmine kaal varieerub vahemikus 2–2,5 kg.

Elupaik

Koos teiste lõheperekonna esindajatega leitakse siiga jahedas selges vees, mis on rikas hapniku poolest. See flokeeriv kala eelistab viibida veesambas, ehkki leidub ka süvamere alamliike..
Valgekala dieet koosneb mitmesugustest putukatest ja molluskitest - need on kadrikärbeste, sääskede ja mormõsikute, dafnia, planktoni ja kalamarja vastsed. Suured isendid on röövloomad ja röövloomad..

Huvitav fakt! On märgatud, et siigid elavad sageli teisi kalu nendest kohtadest, mis neile meeldivad..

Vastavalt elupaigale jaotatakse siig kolme põhiliiki:

1. Järved - elavad ja pesitsevad oma kodujärves
2. Jõgi - vastavalt jõgede veekogudele püsielupaigaks ja kudemiseks
3. Möödasõitjad - rändavad kudemise ajal järvedest jõgedesse

Kudemiseks eelistavad siigid madalat vett, liiva- või veerispõhjaga. Kudemine toimub külmal aastaajal, kui vee temperatuur ei ületa 5 kraadi. Praad ilmub alles pärast vee soojendamist. Noored isikud kogunevad karjadesse, kust nad järk-järgult eemalduvad, kasvades.

Siigi tüübid

Nagu eespool mainitud, on selle liigi veelised ilud väga mitmekesised. Mõelge peamistele ja kõige huvitavamatele liikidele: Baikal, järv, Murmansk, Siberi, Kanada siig.

• Baikali siig on levinud kogu Baikali järves ning seda esindavad järve- ja järve-jõevormid. Sellel on kiire kasv. See on selle perekonna suurimaid liike - täiskasvanud kala keskmine kaal on -5 kg, kuid oli ka juhtumeid, kui kalurid püüdsid 10-kilogrammiseid isendeid. Kuulus Baikali omul on siigi esindaja
• Järve siig on ehk kõige levinum liik meie maal. Selle väärtusliku kala koduks on Laadoga, Onega, Peipsi ja paljud teised järved. Peamine tingimus on puhas vesi.
• Murmanski siig - Murmanski piirkonna arvukate järvede ja veehoidlate elanik. Eripäraks on suu alaosa, s.t. suu on suunatud allapoole. Oma saagiks püüdmiseks tuleb veest välja Murmanski siig, paljastades mitte ainult pea, vaid ka osa seljast
• Pyzhian ehk Siberi siig - Siberi suurte jõgede Ob, Jenissei, Lena elanik. Üsna suur vaade - ulatub dynes 45 cm-ni
• Kanada siig, heeringas - nimi räägib iseenda eest. Alaline elukoht on Kanada ja USA põhjaosa järved ja jõed. Meie riigis leidub seda ainult poelettidel kui siiga

Huvitav fakt! Alamliigid muutuvad hõlpsalt, olles sattunud uutesse elamistingimustesse ja vabalt ristunud

Saak, saak, kala

Sig on iga õngepüügi teretulnud saak. Kui kalapüük toimub tööstuslikul skaalal, on need reeglina spetsiaalselt varustatud reservuaarid, kus toimub kunstlik aretamine.
Spordi- ja harrastuspüük on särav ja põnev ning kestab peaaegu aastaringselt. Kalapüük kevad-suvehooajal langeb perioodile, kui nad lähevad "jalutama", saades toitu veepinna lähedal. Sel ajal kasutavad kalurid enamasti kärbsepüüniseid, õngeritva või spinningut. Varakevadel tormab siig kõige juurde, mis liigub, siia sobib igasugune sööt. Suvel on vaja täiendavaid sööta..
Sügis on kalapüügiks soodne periood, kuna kalad on enne kudemist optimaalse kaalu toitnud. Kasutage mitmesuguseid sööta - usse, liblikaid, veremagusid, putukate vastseid või praadige. Kunstlikke söötasid ja sööta kasutatakse edukalt - mitmesugused spinnid.
Siigile on iseloomulik suurepärane isu isegi külmal ajal, nii et talvine kalapüük toob kogenud kaluritele hea saagi. Peaasi on valida õige varustus ja sööt. Sig ootab tavaliselt hunnikutes külma, nii et just siin tuleb ihaldatud otsida.

Siigi kasulikud omadused

Siika hinnatakse maitsva, õrna ja kvaliteetse liha poolest. See sisaldab valku ja palju kasulikke vitamiine ja mineraale. Kuna nad on külmade vete elanikud, on kalaliha üsna rasvane. Kuid erinevalt loomsetest rasvadest on see inimkeha jaoks kergesti seeditav, kahjustamata seejuures mao. Kalorite sisaldus - ainult 88 kcal 100 g liha kohta.
Siika keedetakse mitmel viisil - küpsetatakse, praetakse, hautatakse, suitsutatakse, luues uskumatult maitsvaid ja tervislikke roogasid..

Huvitav fakt! Vaatamata asjaolule, et kala kuulub lõhele, on siig absoluutselt valge.

Mida teha aga siis, kui pole võimalust kalale minna ja soovite tõesti maitsvat kala nautida? Seal on väljapääs! Power of Siberia kauplus toimetab teie lauale meeleldi parima kvaliteediga maitsvaid kalu. Võite meie sortimendiga rahule jääda - see on tuttav siig ja selle lähimad sugulased: omul, muksun, teal, vendace. Laske endale nautida Siberi kala peent maitset!

Sõna "Sig" tähendus

Dahli sõnastikus

m. (sig. hüppa üle võrgu?); Sizheki piitsad. valge kala perekonna Coregonus lähedased kalad. Sigovina, valgekala liha. Eka on uudishimu. kala sigovina! Mitte suur sizhek, aga hea pirukas. Sig siig ja paljajalu. Sig - altyn ja kõrv tüüni all (pole maitsev), sinust. valguse osas on kõik korras: haug ja siig, söö ja istu! Seal on sizheke, kuid mitte teie pirukate kohta. Valge kala pirukad on kuivad. Sigovia kaaviar. Zigovya võrk, sigovik M. arch. väike nooda, istutatud 12 ja sein 6-8 kvartalit. Sigostrel, hüüdnimi Ladoga (Naum.).

Ozhegovi sõnaraamatus

SIG, a, m. Põhjakalad. || langus Sizhok, Zh. || adj. siig, th, th. Valgekala pere (n.).

Efremova sõnaraamatus

Fasmer Maxi sõnaraamatus

perekond. n-a, juba Domostr. K. 40.
Kindlasti seotud muu ISL-iga. síkr - sama, sw., ega. sik, taanlane sig on ka ilmselt sama. sīga - sama (viimane vastavalt Mühlenbach - Endzelinile (M.–E. 3, 851), laenatud vene või soome keeles); vaata Falk - sõnad-Thorpe "> Thorpe 965; Elkvist 907; sõnad-Thorpe"> Thorpe 439; Holthausen, Awn. Wb. 243; Schrader - Nering I, 319. Sel juhul on olemas sõnad “On olemas” “Balto-Slaav. sõnad-muud "> Muud etümoloogiad on kaheldavad, nt" hüppaja "- sigatist, vrd ind. c̨īghrás" kiire, kiire ", ingliskeelne konks" liiguta sõnu-tõmblused "> jerkily, sõnad-hüppa"> hüppa hobble, vest. hicken hobble, hobble, inglise keeles “rush” (Holthausen, IF 48, 256; Solmsen, KZ 38, 143 jj; Petersson, BSl. 87). Viimasel juhul külvamine Saksa nimed oleks laenatud vene keelest, kuna Solmsen nõustub (ibid.), Et sõnad "väga"> üsna sõnad-kahtlased "> on tegelikkuse seisukohast kahtlased. Teisest küljest aktsepteerivad nad sõnu" laenamine "> vene keele laenamine. siig olonist. siiga, sõnad-veps "> veps. sīg, fin. siika" sig ", est. siig, perekond siia - sama, sõnad-pealegi"> koos fin.-ug. sõnu selgitatakse skandaalidest. (Kalima 217; Küpros, Baltend. 181; Mahek, ZfslPh 19, 67); K Thomsen, Verör. 279. Vali. ka siig "vaade Siberi forellile", Kolymsk. (Bogoraz).
••
(See on teada aastast 1563; vt Shmelev, ALL, 5, lk 193. - T.)

Sõnastikus D.N. Ušakova

SIG, siig, abikaasa. Kala pärit lõhe, eelmine Põhja-Euroopa ja Siberi magevetes. Suitsutatud siig.

Sünonüümide sõnaraamatus

siig, sinikas, sizhok, ludoga, omul, muksun

Sõnastikus Sünonüümid 4

siig, ludoga, muksun, omul, kala, sizhok, chir

Sig mis see on

Sigi (ladina keeles: Coregonus) on lõheliste sugukonna kaubanduslike kalade perekond. Levinud Euroopa, Põhja-Aasia ja Ameerika jõgedes ja järvedes.

Kokku enam kui 60 liiki [1].

• Coregonus albula - euroopa harilik käbilill, ripus või lehtkapsas [2] [3]
• Coregonus alpenae - suure suuga harilik kärntõbi [2]
• Coregonus artedii - harilik käbikivi või järvevanker [2]
• Coregonus autumnalis - omul [3]
• Coregonus canadensis - atlandi siig [2]
• Coregonus chadary - Sig Hadar [3]
• Coregonus clupeaformis - heeringakujuline ehk ameerika siig [2]
• Coregonus hoyi - struumapeenar [2]
• Coregonus johanne - süvamere käbi [2]
• Coregonus kiyi - käbi-kiyi [2]
• Coregonus laurettae - Bering Sea omul [3]
• Coregonus lavaretus - harilik siil [3]
  • Coregonus lavaretus baunti - halastunud siiga [2]
  • Coregonus lavaretus maraenoides - ime-siig ehk siig [2]
  • Coregonus lavaretus pidschian - pyzhian või Siberi siig [2]
  • Coregonus lavaretus baeri - Sigolov ehk Volhovi siig
• Coregonus migratorius - Baikal omul
• Coregonus muksun - muksun [3]
• Coregonus nasus - chir või chokur [3]
• Coregonus nigripinnis - must-kaelune käbilill
• Coregonus nipigon - Nipigoni harilik käbi [2]
• Coregonus kooritud või juust [3]
• Coregonus nipigon - Nipigoni harilik käbi [2]
• Coregonus rieghardi - lühikese ninaga harilik kärbes [3]
• Coregonus tugun - tugun [3]
• Coregonus ussuriensis - amuuri või Ussuri siig [3]
• Coregonus zenithicus - harilik harilik kärbes
• Coregonus sardinella - siberi käbi
• Coregonus sardinella marisalbi - valge merikilp

Märkused

1. ↑ ITIS
2. ↑ 123456789101112131415Reshetnikov Yu.S, Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Loomade nimede kakskeelne sõnastik. Kalad. Ladina-vene-inglise-saksa-prantsuse. - M.: Vene keel, 1989.-- S. 70. - 845 lk. - ISBN 5-200-00237-0
3. ↑ 1234567891011 liigid on kantud andmebaasi "Venemaa selgroogsed loomad"

Wikimedia sihtasutus. 2010.

Vaadake, mis "Sigi" on teistes sõnaraamatutes:

siig - lõhetaoliste kalade perekond. Pikkus 8 150 cm, kaal 4 g kuni 40 kg. Ligikaudu 30 liiki Põhja-Jäämere vesikonnas ning Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosades. Mööda-, jõe- ja järvevormid, sealhulgas tavaline sig... Entsüklopeediline sõnaraamat

SIGI on lõhetaoliste kalade perekond. Pikkus on 8 150 cm, kaal 4 g kuni 40 kg. OKEI. 30 liiki põhja vesikonnas. Arktika u. ning Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosa u. Möödasõit, jõe- ja järvevormid, sealhulgas harilik siil, siig, muksun... Suur entsüklopeediline sõnaraamat

siig - sykai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: partii. Coregonus angl. ciscos; siigid rus. whitefish ryšiai: platenis termin - sykinės siauresnis terminas - aliaskinis omulis siauresnis terminas - amūrinis sykas...... Žuvų nimeimų žodynas

Sigi - aleuudi naine, kes puhastab siiga. SIGI, kalaperekond. Pikkus 8 - 150 cm, kaal 4 g kuni 40 kg. Ligikaudu 30 liiki Põhja-Jäämere vesikonnas ning Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani põhjaosades. Möödasõit, jõe- ja järvevormid, sealhulgas... Illustreeritud entsüklopeediline sõnaraamat

Sigi - (Coregonus) on kalade perekond lõheliste sugukonnas (vt lõhe). Keha on piklik (pikkus kuni 75 cm, kaal sagedamini kuni 8 kg, välja arvatud kuni 16 kg), kaetud üsna suurte soomustega. Küljed on hõbedased, seljad on tumedad. Suu on väike; lõualuud ilma hammasteta... Suur Nõukogude Entsüklopeedia

SIGI - neg perekond. lõhetaoline. Sest 8 150 cm, kaal 4 g kuni 40 kg. OKEI. 30 liiki bassis. Põhja poole Arktika u. ja külvamine. Atlandi ookeani osad. ja Vaikse ookeani ookeanid. Mööduv jõe- ja järvevorm, sealhulgas harilik siil, siig, muksun, chir,...... Loodusteadus. entsüklopeediline sõnaraamat

Sigi (tähendused) - Sigi: Sigi on lõheliste sugukonna kaubanduslike kalade perekond. Sigi jõgi Tansaanias. Sigi (noor kõnepruuk) Sigaretid, sigarid... Vikipeedia

sigilografiya - sigillography ja... venekeelne verbaalne stress

Sigi (jõgi) - sellel terminil on muid tähendusi, vt Sigi (tähendused). Sigi Mto Sigi Objekti pikkus 100 km vooluveekogu allikas · Kõrgus 1130 m... Vikipeedia

SIGIDA Nadezhda Konstantinovna - Nadezhda Konstantinovna (1862 ?? 89), möirgus osaleja. 1880. aastate liikumised 1885. aastal oli Taganrogis asuva People’s Willi maa-aluse trükipressi üks korraldajaid. 1887. aastal mõisteti ta raskeks tööks 8 aastaks. Protestides kehaliselt allutatud vanglarežiimi vastu... Biograafiline sõnaraamat

Milline kala on selline siig - millised on selle kasulikud omadused, 11 fakti siigiliikide kohta

Valge kala - lõheliste sugukonna kalad, elavad Euroopa ja Põhja-Aasia jõgedes. Mõned siigiliigid on võimelised rändama mageveest soolasesse vette ja vastupidi. Viimase sajandi jooksul surid paljud siigiliigid välja, mistõttu kanti kalad punasesse raamatusse; on usaldusväärselt teada, et vähemalt 18 liiki suri välja.

11 fakti ja funktsiooni

(kuidas valgekala välja näeb)

Selle kala eriliste omaduste hulgas on selle kasutamine kosmeetika valdkonnas. Kalaõli baasil valmistatakse vananemisvastaseid maske. Siigi rasvapõhised vahendid aitavad eemaldada kuiva nahka, takistada tselluliidi ilmnemist naistel ning tugevdada ka küünte ja juuste struktuuri. Lugege 11 fakti igasuguste kohta:

1. See kala on mageveeline.
2. Kuulub lõheliste perekonda.
3. Sellel on valge lihavärv.
4. See elab Laadogas ja teistes järvedes.
5. Kolmeaastase isendi rümba pikkus on 30 cm ja kaal 300 g.
6. Kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.
7. Mõnda siigiliiki kaitseb punane raamat..
8. Seda kala kasvatatakse kaubanduslikult harva..
9. Venemaal on üks suurimaid rahvaarvu maailmas..
10. Samas järves võivad rahulikult eksisteerida mitmed liigid..
11. Kalorite sisaldus on 144 kcal 100 grammi kalatoodete kohta.

Valge kala tervendava toime tundmiseks peate seda sööma vähemalt 2-3 korda nädalas 3-5 kuud. Kui lisate dieedile ja sööte rohkem kui 1 aasta, siis ilmnevad muutused keha tervikliku noorendamise ja paranemise suunas. Pikaajalise kasutamise korral aeglustab siig vananemisprotsessi..

Kasulikud omadused

(valgekala kaaviari eelised)

Kui on kalatoite, näiteks siig, on see abiks depressiooniga võitlemisel, immuunsussüsteemi tugevdamisel. Muude kasulike omaduste hulgas on kiirendatud metabolism, vererõhu normaliseerimine ja parem nägemine. Isegi luudes on palju kaltsiumi; kui jahvatate luud jahuks, võib seda kasutada luude, hammaste ja juuste tugevdamiseks. Täidetud paljude toitainete ja toitainetega. Mineraalide loetelu kalalihas:

Siigirümpade liharasvade sisaldus on üsna kõrge. Kalaõli ja eriti siig imendub kehas väga kiiresti. Erinevalt loomsetest rasvadest on kalaõli väga tervislik, nagu ka muud töödeldud tooted, näiteks kaaviar, pead, sabad. Neile, kes peavad dieeti, on siig suurepärane lahendus kala aurutades. Lisaks aurutamisele saab seda küpsetada täidisega ja küpsetatud kujul. Keetmisel pole liha kõrge kalorsusega, mitte rasvane, kiiresti seeditav.

Igasuguse siiga kalaliha on soovitatav süüa väikestel lastel D-vitamiini kõrge kontsentratsiooni tõttu. See vajab kala väikeste portsjonitena pärast lapse 1-aastaseks saamist. Liha tarbimine aitab tugevdada lapse luid, juukseid, hambaid. Täiskasvanute jaoks võib siig tugevdada närvisüsteemi, takistada südame-veresoonkonna haiguste arengut. Toiduvalmistamisel on vaja läbi viia 20-minutine kuumtöötlus. Valgekala supp tugevdab keha kaitsevõimet, immuunsus tugevneb, vastupanuvõime infektsioonidele kasvab.

Kuidas siigikala hoida

Kala liha ladustamisel tuleb rangelt järgida temperatuurirežiimi. Külmutatud olekus temperatuuril -18 ° C võib rümpasid säilitada 10 kuud. Kui kala keedetakse kuuma suitsetamise teel, tuleb olla ettevaatlik, kuna toote säilivusaeg ei ületa 3 päeva säilitamistemperatuuril - 1 ° C kuni + 2 ° C. Soolatud kala temperatuuril 0–1 ° C võib säilitada ainult ühe nädala.

Kala sulatamisel võivad kahjulikud mikroorganismid selles suurel hulgal paljuneda. Kui te ei kavatse kohe värsket siiki küpsetada, mis on soovitatav, saatke toode nii kiiresti kui võimalik külmkappi. See kala ei põhjusta allergiat, rasedatele ja neile, kes soovivad ainult lapsi eostada, soovitatakse lülitada dieeti. Valge kala on väikelaste lemmikmaitse..

Kalad haidest - TOP-3 kasulikud tooted

(kus lesta leidub)

Osta kvaliteetseid põllumajandustooteid Akulovkas. Värske kala, kaaviar, tasuta kojuvedu Moskvas ja Peterburis. Püüame ja jahutame forelli ning saadame selle teile pakkimismasina edastamise masinas; 2 tundi ja Karjala värskeim kala asub teie toiduvalmistamislaual. Soovitame proovida TOP-3 kasulikke tooteid:

• Valge kala õlis 250 gr - hind 350 rubla, säilivusaeg kuni 30 päeva.
• Säiliku kaaviar ilma säilitusaineteta 130 gr - maksumus 520 rubla.
• Vaadake nõrga soola, roogitud kala ja muude värskete ja maitsvate Akulovka siilifilee maksumust meie Vkontakte poest.

Ainult siit saate tellida kõige õrnemaid forelle, värsket siiki, aromaatset mett, keskkonnasõbralikul viisil kasvatatud köögivilju. Karjalas asuv väike talu Akulovka teeb koduseid tooteid maitsvaks. Proovige meie omatehtud konserve. Ja minge ka meie e-poe avalehele, et valida endale kõige värskemad kaubad tasuta kohaletoimetamisega.

Sig mis see on

Taaskord sooviksime anda teile pisut üldistatud teavet nende kalade kohta, millest olete tõenäoliselt kuulnud, kuid erinevatel põhjustel, kus te pole saanud kala püüda, ning enamiku kalurite jaoks on ebatõenäoline, et need õnnestuvad. Sellest hoolimata on meie arvates väga huvitav ja kasulik teada saada lõheliste perekonna mõne esindaja kohta. Teisest küljest pakub elu mõnikord meile kõigile üllatusi, nii et võite ehk Sigiga kalale minna ja kasuks võivad tulla ka teadmised, mida meilt saate. Muidugi räägime siigist ainult pealiskaudselt, kuna täielikku teavet saab selle kala püügi spetsialistidelt otse, kuid need andmed on kasulikud ja huvitavad. Nagu öeldakse, peate alati midagi alustama, kuid siis, kui on huvi ja võimalusi, saate oma teadmisi ja oskusi alati laiendada ja täiendada..

Sisu:

Siigikirjeldus
Toitumine
Siig

Kirjeldus

Esiteks paneme tähele teadusliku klassifikatsiooni andmeid: siig kuulub perekonda Sigi, perekonda Salmonids ja Ray-fini kalade klassi. Ja mis on eriti huvitav, see kala ei ela mitte ainult meie riigis (näiteks Karjala veed, Uurali veed), vaid ka teistes riikides, eelistades jõgesid ja järvi külma hapnikuga küllastunud veega.

Sig on huvitav mitte ainult selles mõttes, et see on kõige väärtuslikum kaubanduslik kala, vaid ka seetõttu, et tänapäeval on teada selle kala paljud vormid. Teisisõnu, siigade liigiline koosseis on väga mitmekesine, nende esindajatel on mõlemad ühised jooned ja nad võivad oma kaaslastest nii erineda, et ilma eriteadmiste ja atlasteta on väga raske uskuda ja kontrollida, kas see on kõik üks perekond.

Nii on tänapäeval erinevatest allikatest saadud andmete põhjal kombeks eristada järgmisi valge siigi alamliike: siig, röövkala, euroopa siig, Chidi siig, mitmetiigiline siig, Siberi siig. Samal ajal võib liikide suhteliselt levinud omaduste kohta märkida järgmist: hõbedane piklik keha, tumedad uimed (varjund võib varieeruda märkimisväärselt), suu alaosa (kuid see sümptom ei ole alati sama ja märgatav erinevates rühmades), väike rasvane ujuv.

Huvitav on see, et siigil võib ühes tiigis olla erinevaid vorme ning muu hulgas on tänapäeval teada selliseid siigivorme nagu järvevorm, jõetüüp ja läbivorm. Loomulikult on igal vormil oma eripärad, mõned neist määratakse visuaalselt ja mõned ainult üksikasjalikuma uurimisega. Me ütleme kõike seda tõsiasjale, et siig on väga mitmekesine, ja isegi „kalade nägu” teades pole kaugeltki see, et pärast teise alamliigi püüdmist nimetab sama lihtsusega kalur kala täpselt.

Nagu oleme juba märkinud, eelistavad siigid hapnikuga rikastatud vett, väldivad kõrgeid temperatuure. On valgekala vorme, kes eelistavad viibida sügavusel, rannikust kaugel, on rannikumere esindajaid. Kõige sagedamini hoitakse meriahven keskmistes veekihtides ja kui on võimalik provotseerida seda kala rünnakule, kaalub tõenäoliselt püütud isend kuni 2–2,5 kilogrammi. Suurema isendi tabamiseks peate proovima väga kõvasti, kuid siin sõltub rohkem õnnest ja õnnest.

Huvitav fakt on see, et erinevalt enamikust meile teadaolevatest kaladest toimub siigade kudemine sügis-talvisel perioodil, s.t külma ilmaga. Kõige aktiivsemat siigade hammustust täheldatakse vahetult enne kudemist ja kevadel, ehkki see kala püsib aktiivsena aastaringselt ning on amatööriallikatega suurepäraselt püütud nii avaveest kui ka jääst. Need, kes vähemalt korra sellise kalapüügiga tegelevad, tunnistavad selgelt, et see on väga põnev protsess nii paikade ilu ja kalapüügiviiside kui ka emotsionaalse komponendi osas.

Valge kala toit

Me võime rääkida palju siikade toitumisest, kuid ütleme nii, et olenevalt siigi kujust võib selle toitumine olla: plankton, jahvatatud ja jahvatatud putukad, vastsed, ussid, kalamari, praad jne. Tegelikult on see siigi dieedi loetelu juba üsna piisavalt, et mõista mõnd siigipüügi eripära. Kuid enne kalapüügist rääkimist paneme tähele, et mõned siigiliigid on kantud Punasesse raamatusse, seetõttu peate selle kala püüdma minnes kõigepealt visuaalselt mõistma, kes on kes, et mitte kahjustada keskkonda. Lisaks tuleb kõigepealt selgitada siigilitsentsi saamise küsimus, kuna mõnes kohas on selline reegel olemas.

Siig

Nagu öeldakse, on valgekala püügivahendite valik muljetavaldav. Siin on mõned püügivahendid: ujukküüntele, kärbespüügile, vurrukile (ketramine), rööpmevabale, vehklemiskaablile, trossile ja mõnele muule.

Talvel hammustab siig üsna aktiivselt, kindlasti halvemini kui viimasel jääl ja kevadel, kuid tema siblimine on aastaringne, mis aga kalurile meeldida ei saa. Talvel seisab siig sügavuses. Kuid see ei tähenda sugugi seda, et kalapüük oleks oma olemuselt kohalik - mõnikord peate kala otsima väga kõvasti. Tegemist on umbes samaga kui ahvena püüdmisel, ainsaks erinevuseks on see, et võite metsa pisut paksemaks muuta, näiteks 0,2 mm., Ja kasutada kitsama vorminguga ketrajaid, ilma kollaste ja punaste niitideta, mis ahvenat panevad..

Sarnane on olukord ka jääpüügi Mormuskulaarse püügivahendiga. Puudub universaalne mormyshka, samuti sööt, nii et peate proovima kõike. Oluline punkt: kui ahven võtab enamikul juhtudel põhja, siis siig pole selles osas nii püsiv. Kui olete koha valinud, mitu auku puurinud, on vaja lusika või mormõškaga kogu horisondi vesi "läbi murda". Mõnikord võtab sigas põhjast, mõnikord on see aktiivne pinnal, sõna otseses mõttes mõne meetri kaugusel jää alumisest servast ja sageli veesambas. Kuna siig kuulub koolidesse kuuluvate kalaliikide hulka, võite pärast kooli jõudmist sööta ja ulukiliike korjata ning mõne oskuse korral saate kalaga väga hästi minna. See kehtib nii suvise kui ka talvise kalapüügi kohta..

Avamere valgepüük tundub olevat huvitav selle poolest, et kalur saab esiteks uurida erinevaid alasid (pöördeid, servi, erineva vooluga kohti, killustikku ja järsakut, haruteid jne) ja teiseks kalale minna erinevad käigud ja kolmandaks - tunda kala vastupanu ilu, mis on nii meeldiv vedada, olgu siis käes käes kärbespüünis või pöörleva või ketrajaga.

Me ei rääkinud enam kärbespüügist, et see püügitegevus iseloomustab kalurit. Niisiis on valgekala püügil soovitatav seada ainult kärbsed, kes on sarnased putukatega, kes on aktiivsed sellel hetkel ja sellel kellaajal. Keerulise väljanägemisega kärbes, ükskõik kui kaunilt valgekala talle andis, viimane seda tõenäoliselt ei võta. Kõigi toimingute sujuvus ja ilmastikuolud, suhteline vaikus, kärbse kvaliteet - see on valgevõrse kärbsepüügil edu võti. Ja muidugi hästi valitud koht.

Mitte vähem huvitav on kevadel-suvel-sügisel valgekala püüdmine ketrus- ja juhtmestiku jaoks. Samal ajal paraneb kärbsepüügil hammustamine putukatega suvel, kevadel ja sügisel ketramine ja ujuk toimivad paremini.

Võib-olla sellega see lõpeb. Ja kui teil õnnestub siga püüda, ootame hea meelega teie kommentaare ja täiendusi esimesest, niiöelda suust.

Õnne ja kõike head..

Sig mis see on

Sig - lõheliste sugukonda kuuluv väärtuslik kala, elab paljudes Venemaa põhjaosa veehoidlates. Siig on levinud ka Euroopas, seda leidub USA põhjaosas ja Põhja-Aasias..

Siigikala kirjeldus

Kaladel on piklike kehaga kaetud tihedate hõbedaste soomustega, kergelt kuplikujulise või ühtlase seljaga keha surutud ka külgedele. Nagu ka kõigil teistel, on tagauinal tume valge siil.

Pea ei ole väga suur, silmad on ekspressiivsed - hele iirise ja musta õpilasega. Kala suu on väike, madal. Valge kala kutsus liha värvuse järgi valgeks kalaks.

Valgekala iseloomustab ülemiste hammaste ja ülemise lõualuu puudumine. Altpoolt olevad hambad on nõrgad, ta kaotab need sageli. Selles kalas võib nakkeputukate arv varieeruda olenevalt liigist 20–60. Siig - mageveekalad, magestatud merevees võivad elada ainult Siberi liigid.

Kala tagaosa on hõbedaste külgedega võrreldes tumedam, vahel rohekas või lilla toon. Kalade kõht on heledam, kreemjas, kohati kergelt hall.

Tavaliselt kasvab täiskasvanu keskmiselt kuni 50–60 cm, ulatudes kaaluni kuni 1 kg. Täiskasvanud emased on isastest suuremad, nende kaal on 1,2 kg. Kuid aeg-ajalt leidub ka suuremaid, kuni 90 cm pikkuseid siiga esindajaid, kes kaaluvad 3–6 kg.

Kuulsad siigikala liigid

Ihtüoloogidel on vähemalt kuus tosinat siigi sorti. Venemaa veehoidlates leidub kõige sagedamini harilikku siiki. See on mööduv järv, jõgi.

On olemas selliseid siigitüüpe, kelle elupaika saab tuvastada Venemaa järvede ja jõgede nimede järgi.

See on ime siig, mida nimetatakse madderiks.

Suur Volhovi sig või sigol kaalub sageli 2 kg.

Siberi siig, seda nimetatakse sageli ka pyzhyaniks, võib olla kuni 7 kg. See on selle kala ainus liik, kes võib elada soolases vees..

Ladoga järvel ja Onega järvel on siigikala, kes armastab külma vett. Selle kala kohta on selline alamliik nagu Valaamka, see siig armastab sügavaid auke.

Ussuri ehk Amuuri siig, see on ka tavalisest suurem, elab Tatari väinas Amuuri jões Okhotski mere lõunakaldal.

Šoti järvedes leidub poolkäigulist atlandi meriahvenat.

Valgekala lubaduste vahemik

Venemaa territooriumil on siigi elupaik ulatuslik. Enamikust riigi Euroopa osa põhja- ja loodeosa järvedest ja jõgedest on saanud veehoidlad, kus see imeline kala elab. Sig on valinud Valge mere vesikonna jõed - näiteks Sumu. Seda võib leida Jakutias Koola poolsaare jõgedes.

Palju selliseid väärtuslikke kalu leidub Peipsi järves, Soome lahes, Onega ja Laadogas, Volhovi, Msta jõgedes, Põhja-Dvinas, Ilmeni järves ja Kura laguunis. Karjala järv ja jõgi on rikas siigikala. Pidevad kalad elavad ka Põhjameres ja Läänemeres.

Siigimaa liik, mida nimetatakse püzhyaniks, elab Siberi jõgedes, eriti Pechora, Mezen, see on Uuralites. Tema elupaigaks on ka Baikali järv ja Transbaikalia järved. Valge kala elab Põhja-Jäämeres suurte jõgede liitumiskohas. Kalasid leidub Barentsi mere basseinis Chukotkas.

Ameerika Ühendriikide põhjaosas elab siig Alaska tiikides ja ka Kanadas. Suur osa sellest Euroopa järvedes, näiteks Šotimaal, Inglismaal, Šveitsis ja Põhja-Aasia veehoidlates. Skandinaavia riikides on palju sabasid püüdvaid kohti Soomes, Rootsis, Norras, Taanis. Põhjapoolkera riikide veekogudest on saanud selle kala lemmik pelgupaik..

Hapnikuga rikastatud, puhta ja jaheda veega on parim koht siigile. Täiskasvanud isendid püsivad keskmise sügavusega või vajuvad šahtidesse, tõusevad kaldale söötmiseks. Need võivad olla lõhedes, kus on jahedad vedrud. Noored kalad asuvad veepinnale lähemal, mitte kaldast kaugel.

Mida sööb siig

See kala on uudishimulik, kuna see võib olla kiskja ja suudab põhja planktoniga nälga rahuldada. Sig ühendab toitumise põhja- ja pinnatüübid. Enamasti on selle saagiks:

Kalale ei meeldi jahvatatud, eelistab sügavaid veekihte. Teda eristab saladus, ta on alati valvas. Harilik kala jäi teistest kaladest eemale. Mööduv kala läheb jõgede alamjooksule söötmiseks. Kevadel liiguvad röövloomad jahipidamiseks paiste kogunemispaikadesse. Armastab siiki rünnata varitsusest äkitselt saakloomi. Ja sageli terve kari. Valge kala ootab väikseid kalu šahtides ja muudes kohtades, kus neid pole näha.

Kuidas siigikala aretub

Valgekala isastel toimub puberteet 4 aasta pärast. Naistel isegi hiljem - 5 või 6 aasta vanuselt. Kalad kudevad sügisel. Enne kui see moodustab karja. Kõige sagedamini toimub kudemise algus septembri kolmandal nädalal. Ajaliselt kestab see periood novembrini, mõnikord detsembrini..

Tavaliselt merelt ja kudemiseks mõeldud sügavatest järvedest siirdub siig jõgedesse, kuni poolteise meetri sügavustesse madalatesse kohtadesse. Kaaviari viskamiseks on optimaalne veetemperatuur vahemikus +2 kuni +5 kraadi. Emane muneb kuni 30 tuhat muna, mõnikord rohkem jämedale liivale või kividele.

Koorunud vastsed on vaid 8-10 mm pikad. Vastsete olekus on tulevased kalad kuni 40 päeva. Ilmunud praepanne hoitakse parves ranniku lähedal seisvates kohtades, toitudes planktonist. Kui kudemine toimus jões, siis libisevad nad kuni 4-5 cm pikkusteks kasvades vaikseteks järvedeks, vahetuvad mõne muu dieedi vastu - putukate, koorikloomade vastsed. Siig omandab noorkalade staatuse ühe aasta võrra.

Ohtlikud vaenlased

Siig kannatab sageli helmintnakkuste all. Helmintiaparasiite võib sageli leida selle lõpustest või sooltest. Seetõttu keedetakse püütud kala liha alati põhjalikult..

Röövloomad ja rähnid ujumismardikad ning isegi nende vastsed, kes hävitavad veekogudes väärtuslike kalade elanike järglasi ja noori, on ohtlikumad prae- ja siigimarjadele..

Valge siigi vastseid ja praepanne ründavad veepuudused, mis liiguvad pikkadel käppadel kiiresti mööda veepinda. Nende vees esinevad analoogid on agressiivsed ja ohtlikud ka väikeste siigide jaoks ning ka lutikad - silekala ja vesiskorpion. Smuuti hävitab mitte ainult prae, vaid ka noori kalu, tema hammustus on mürgine.

Kala hävitavate suurte porilillede siig ja vastsed on praadimiseks ohtlikud. Gluttonous konnad, newt ja konnakotkad söövad sageli kaaviari ja siiga vastseid.

Kajakad ja kuused ründavad rannikust õhust noori sigasid. Praetud siig sööb pardid, eriti greabid.

Mees, kes oma karja püüab, on siigile kõige ohtlikum. Selle hoolika kala püüdmist peetakse mitte ainult õnneks, vaid ka oskuste näitajaks. Anglers kasutavad siigipüügiks sageli teleskoopvardaid. Püütud pusle või lihtsalt konksude külge, mille kohale on kinnitatud eredad pallid.

Spinninguga varustatud või ketrajaga kalapüük kuival kärbsel püütakse siiki sagedamini suvel. Sügisel on valgekala püüdmiseks tõhusam rull- ja uppuriga varras, tavaliselt kasutatakse söödaks peigmehi. Vertikaalseks nihutamiseks kasutatakse ka õngeridvaid. Nende külge kinnitatakse omatehtud baarid, mormõška või tasakaalustajad.

Talvel kasutavad hariliku meriahvenad talvisel kalapüügil tavaliselt õngeritte või lihtsalt lühikesi õngeritte. Talvine otsik võib olla uss, takjas, kala praadida, suur mormyshka. Muudel aastaaegadel võivad selleks olla kadrikärbsed, limuste viilud, kalasilm, prae- või kalamari.

Populatsioon ja liigi staatus

Hariliku siigi märkimisväärne liikide arvukus (kuni mitu tosinat) muudab nad populatsioonid alajaotusteks vastavalt veekogude tüübile. Nii et järvevormi siigadel toimub kogu elu ja kudemine sama veehoidla piires. Ka jõekujulised kalad ei jäta oma tavapäraseid veepiire, kuid kudemiseks võivad nad tõusta ülemisse jõkke.

Valge siigi kolmas vorm - läbipääs viib täiesti teistsuguse elustiili. Meres või järvedes elav siig jätab pesitsusperioodil oma tavapärastest kohtadest üles ja läheb üles jõgedesse, mis neisse veekogudesse suubuvad. Seda tüüpi kalad erinevad mõnevõrra teistest järve- ja jõevormidest. Ränd-siigil on pikem keha, selle varju on tumedam. Sellel on küürus seljaosa ja veelgi rohkem surutud küljed ning ümar ninajoon..

Mõnikord on ühes tiigis elaval siilil erinevused nii suuruse kui keha kuju, aga ka maitse-eelistuste ja -harjumuste osas.

Nüüd kahjuks on siigi arv paljudes Venemaa veehoidlates vähenemas. Selle väärtusliku kala varude järsku vähenemist pole suutnud vältida isegi sellised suured veekogud nagu Peipsi järv. Seetõttu pidin seda kala kaitsma ja panema Venemaa Föderatsiooni punasesse raamatusse. Isegi 17 aastat tagasi olid valgeliigi Volhovi ja Baunti liigid loetletud samas Vene Föderatsiooni punases raamatus. Näiteks peetakse halastussilmi haruldaseks liigiks; kudemine toimub kevadel.

Kalastusväärtus

Siig on väärtuslik kaubanduslik kala, mis muutub järjest väiksemaks. Sama imetaim juurdus hästi Venemaa erinevates piirkondades, näiteks Siberis. Ta aklimatiseerus edukalt ka siis, kui ta viidi mõnda riiki. On kalakasvandusi, kus kasvatatakse siiga.

Siigid tegelevad kalapüügiga Jakutia ja Uuralite veekogudes. Mõnes jões ja järves on siig kutselistele kaluritele peamine sihtkoht..

Ladoga siig, millele on viidatud kui Ludoga, on sellel järvel alati olnud oluline püügisihtkoht. Korraks avati Volhovi kalavabrik selliste kalaliikide nagu Volhovi siig või sigol säilitamiseks, mida pärast jõele paisu ehitamist tunduvalt vähendati.

Haudejaam lõi tingimused siigi paljunemiseks. Seal kasvatati kaaviarist noori kalu ja lasti jõgedesse. Sellegipoolest võeti Volhovi siig riikliku kaitse alla.

Pärast kaitsemeetmeid hakkas Peipsi järve siigivarud järk-järgult suurenema. Kuid imeväikese saak on nüüd keelatud.

Kala valgekala maitse

Madala kalorsusega Sig viitab loomulikult kalale, millel on rasv valge liha ja väike arv luid. See on paljude kasulike omadustega toiduaine. Mahlane siigiliha on rikastatud vitamiinide A, B, D ja PP, joodi, rasvhapete, fluori, tsingi, kloori, molübdeeni, kroomi.

Eriti valgekala toidud on näidustatud inimestele, kellel on probleeme kõhunäärme ja endokriinsüsteemiga. Siigi struktuur sisaldab kõige kasulikumat ainet Omega3, seega on see näidustatud inimestele, kes on läbinud operatsiooni immuunsuse suurendamiseks ja jõu taastamiseks. Siig on kasulik aneemia ja paljude krooniliste haiguste korral..

Selle maitsva kala liha saab suitsetada, soolata, praetud, marineeritud, kuivatada. See on täidisega, hautatud, keedetud, aurutatud. Lisaks kasutatakse seda kala laialdaselt kosmetoloogias. Valge kalatoidud on kasulikud inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Väga väärtuslik toode on roosakas valgekala kaaviar, mis sisaldab kergesti seeditavat valku ja paljusid kasulikke aineid - fosforit, foolhapet, rauda, ​​vitamiine A, B9, E. Maitse ja kasulike omaduste poolest on see võrdne lõhekaaviariga, kuid siig kergem kaaviar.

Ettevaatlikult peate seda kala sööma inimestele, kes on allergilised mereandide suhtes ja talumatusest ainete vastu, millest moodustavad meriahvenad. Kala tuleb alati hoolikalt töödelda, eriti soolamise ajal, kuna selle liha parasiidid pole välistatud.

Sig: kuidas ja kus püüda, omadused, harjumused, haruldased liigid

Siigikala kirjeldus ja fotod

Siigile on palju sorte. Mõned neist on kantud Punasesse raamatusse. Nende hulgas võivad perekonna esindajad üsna tugevalt erineda.

Teatud isikud on erinevalt kaaslastest nii erinevad, et ainult kogenud merikurat saab aru, et see on siig. Isegi kui kalur teab, milline näeb välja kõige tavalisem siig, näiteks tavaline siig, ei pruugi ta tunnistada püütud muksunide sugukonna esindajat, kes on pärit samast perekonnast.

Iseloomulik: ülemiste hammaste puudumine.

Eristatakse järgmisi alamliike:

• halastus;
• Euroopalik;
• Siberi;
• chudsky;
• Volhovski;
• multi-stamen.

• soomused on hõbedased, keha piklikud, kõht on kerge;
• suu alaosa;
• tumedat värvi uimed;
• rasvatipp väike.

Iseloomulik: ülemiste hammaste puudumine, ekspressiivsed silmad.

Märgid on mõnikord peened, mõne inimese puhul erinevad. Siku hääldus ei vasta tõele. Siberi siig näeb välja selline: see on piisavalt suur, keha võib ulatuda 60 cm-ni, kaal - 2 kg.

Ühes järves võivad olla kalad, mis erinevad välimuselt.

• järvevorm;
• läbipääsu vorm;
• jõetüüp.

Pokaaliproovil võib olla erinev värv ja suurus ning kõik kalurid ei suuda seda püüdes ära tunda.

Lõhe esindaja eelistab kõrge hapnikusisaldusega veekogusid. Mõned isikud jäävad veepinnale lähemale. Teised lähevad põhja või ujuvad rannikuvetes.

Uues veehoidlas ei ole alati selge, kust soovitud pokaal leitakse ja kuidas seda püüda, isegi kui on kindel, et selles kohas on seda võimalik püüda. Valgekala ettevaatlik.

Keskmistes vetes elav suur lõhe kaalub umbes 5 kg. Selliste sortide hulka kuulub püzhian, mis võib kaaluda 7 kg. Siberis, kus lesta leidub, võib Rybakil õnneks suurem saak saagida. Sellist pokaali pole kerge tabada ja selleks peate proovima. Siberi alamliik, on kalurile suur edu.

Sorte on rohkem kui 50. Omul, harilik käbi, kooritud on kõik siigade sordid. Kui võrdleme fotol, millised näevad välja siigade alamliigid, kelle kooritud ja pyzhian liigid välja näevad, on erinevused palja silmaga nähtavad.

Siigi tüübid

Valge kala eritingimus on elamine puhastes ja jahedates veekogudes. Siigil on mitu eraldi liiki, mida iseloomustab piiratud elupaik, polümorfsete isendite esinemine:

• Muksun. Kala domineerib õrn, roosakas liha varjund. Mageveeline, poolkala. Kudemise ajal eelistab muskus rännata teistesse kohtadesse. Seda leidub Siberi veehoidlates, elab pidevalt Põhja-Jäämere vetes.
• Nelma. Samamoodi, nagu muksun, elab see Põhja-Jäämeres. Leitud ka põhjapoolsete jõgede suudmealadest ja deltast.
• Omul. Kaladel on kaks alamliiki: Arktika ja Baikal omul. Baikali omul eelistab elada vetes, mis on pärit Põhja-Jäämerest, ja Arktika jõgi elab sellistes jõgedes nagu Khatanga, Pechora, Indigirka, Jenissei, Kolõma, Lena.
• Kooritud. Järve-jõe kala, mida mõnikord nimetatakse "juustuks". See on väärtuslik tööstuseline siigiliik..
• Euroopa pugeja. Valgekalade sugukonna väikesed kalad. Eriti levinud Läänemere vesikonnas.
• Siberi mantel. Väike esindaja, eelistades magevee tiike. Nad kutsuvad kalu rippuks või kilziks.
• Sigi kontrollpunkt. Siigi alamliik, mis võib laguneda mitmeks erinevaks vormiks, erinedes teistest sortidest pea kuju ja suu alumise asendi poolest. Iseloomustab suur küürnokk.
• Sig Ussuri (Amur). Kala leidub Amuuri kesk- ja alamjooksul, Amuuri suudmealal, Okhotski mere lõunaosas ja Tatari väinas..
• Siigirull. Jõekallad leiti Yeniseist Chukotkasse, Alaskast Põhja-Ameerika Atlandi ookeani rannikuni.
• Tugun. Lisaks Siberile ei leia seda alamliiki kuskilt.
• Chir. Kalad eelistavad magevee jõgesid väljaspool Põhjapolaari.

Kudemine

Lõhe esindaja koeb talvel ja sügisel. Selles erineb ta kuulsast kalast. Emane ei kata kõiki mune. Külma ilmaga otsib soojemaid kohti. Munad jäävad terveks kevadeni.

Kevadel ja suvel tärkab sellest esimene praad. Internetist saate teada, kuidas siigikala täiskasvanueas välja näeb. Munad näevad välja nagu forelli kaaviar, kuid need on palju väiksemad.

Aktiivselt peksab kevadel ja enne kudemist. Tema jahtimine on tõeliselt põnev ajaviide..

Iseloomu ja elustiili omadused

Foto: siig veealune

Siigadele on omane salajasus: nad on alati ettevaatlikud ja püüavad teistest sarnastest kaladest erineda ning veelgi enam ületada nende enda suurust. Samal ajal on nad agressiivsed ja kipuvad tiikidelt endast väiksemat kala välja tõrjuma. Seda kasutavad kalurid sageli: nad püüavad meriahvenit kevadel väikeste asjade kogunemiskohtades, kus neid saab pidevalt kohata, hävitavad nad praepannu halastamatult. Nad talvituvad šahtides, kogunedes sageli kümnetesse. Neil on võimalik talvine kalapüük, peate lihtsalt leidma sellise augu.

Üldiselt varieerub nende käitumine ja elustiil olenevalt vormist. Seal on järve-, jõe- ja rändkala, ning nende vormide esindajate käitumine on täiesti erinev. Lisaks jagatakse suurtes järvedes elav kala omakorda ranniku-, pelaagilise ja süvamere kaladeks. Sellest lähtuvalt jäävad ranniku siigid kalda lähedal ja veepinna lähedal - enamasti on nad väikeste liikide esindajad või lihtsalt noored kalad; pelaagiline - pinna ja põhja vahelises tsoonis; süvameri - kõige põhjas, tavaliselt šahtides, enamasti on need suurimad siigid.

See määrab kalade käitumise ja süvamere siiga oma harjumustega sarnaneb väga vähe rannikuäärsetega, neid tuleks käsitleda eraldi. Valgekala eluiga võib olla 15-20 aastat, kuid keskmiselt on see madalam ja enamasti püüavad nad 5-10-aastaseid kalu. Väikesed tähtjas-siigid on keskmiselt suuremad kui mitmeliigilised siigid ja elavad kauem..

Kuidas, millal ja mida siga püüda

Hõbekala püütakse mitmel viisil:

• kärbsepüük;
• õngeridval;
• ketramine;
• talvisel õngeridval;
• rada
• lihaseline käik.

Järve siiga ei näe välja nagu haug või ahven. Sellise isendi söödaks tuleks kasutada mormiši jäljendamist. Konksu kasutatakse vastavalt Vene Föderatsiooni standarditele kolm või neli. Järvedes eksivad kalad sageli. Parem on alustada nende otsinguid madalas vees.

Jõgedes püütakse keskmisest kärbesest suuri siiga. Kala ründab kiiresti ja see peab saama haakida. Sa pead võitlema enesekindlalt, kuid hoolikalt. Coregonus, ladina keeles nn valgekala, püüavad nad võitlemisel tuliselt oma elupaika naasta ja aktiivselt vastu seista.

Välised omadused

Looduses leitakse vähemalt 68 siigiliiki. Harilik siig on suur kala, kes ulatub looduskeskkonnas keskmiselt 50–60 cm pikkuseks. Suurim püütud siig ulatus 95 cm-ni. Nende olendite kaal oli keskmiselt 5–7 kg. Kasvukiirusel ja kaalutõusul kajastuvad tiigi vee temperatuur, sööda olemasolu ja mõned muud keskkonnaparameetrid.

Emased naised saavutavad küpsuse umbes 3 aasta pärast. Isased küpsevad kõigest 2 aastaga. Emased näevad välja vähem kui isased. Sig eristub külgedelt lapiku kehaga. Siigil on keha kaetud väikeste hõbedaste soomustega. Uimed on väikese suurusega, halli värvi. Uimedel võib olla palju musti ja pruune laike..

Kehas on ainult suured katuseharjad ja ribid. Lõpustel on sile pind ja sälgud. Need on kaetud väikeste kondiste suprajuvaalsete luudega..

Valgekala perekonnal on iseloomulik suu struktuur. Suuõõne suurus on väike. Hambad ei kasva ülemise luu küljes. Alumisel lõualuul on hambad halvasti arenenud. Nendes kalades on lühikesed luud lühenenud ega ulatu silmadest kaugemale..

Üksikutel sortidel on mõned anatoomilised tunnused. Selline liikide varieeruvus tuleneb asjaolust, et üksikud kalade populatsioonid elavad eraldi suletud veekogudes, kus nad ei saa kontakti ega seostu valgekalade perekonna esindajatega.

Hoolimata asjaolust, et paljude teadlaste siig kuulub lõheliste sugukonda, eristuvad nad lihaskiudude valge värvi poolest. Siigiliike iseloomustab suurenenud rasvasisaldus..

Kalapüük talvel ja sügisel

Kõige parem on siika püüda kevadel, kuigi talvel nokkib ta aktiivselt, peamiselt alt. Õngenöör peaks olema pisut paksem kui ahvenat püüdes. Sobiv suurus alates 0,2 mm. Keermed peaksid olema ilma punase ja kollase varjundiga niidid, kitsa kujuga.

Jääpüük võib jätkuda päikesetõusust loojanguni. Kui mormyshka kitsendada, saab kasutada kooreüraskite vastseid. Kuid vererohu ei pea täiendavalt istutama.

Jääga kalapüügil peate proovima erinevaid sööta. Altpoolt kinni ei saa. Mõnikord ründavad kalad täpselt põhjas. Kalade söömine armastab toitu isegi külma ilmaga ning talvel saavad kalurid korralikku saaki koguda. Õige söödaga on kalapüük üsna produktiivne..

Sig on kalakari, nii et kui kaluril õnnestub perega komistada, ei lahku ta ilma saagita. Tingimusel, et õige sööt ja ulukivarustus on olemas.

Kalapüügil tuleks uurida kohti rööbaste ja ummistuste, pöörde ja lõhede juures. See eristab valgekala jahti teiste kalade püügist. Kalur peab proovima erinevaid käepidemeid ja õppima avavett.

Väga hästi on see "metsaline" sügisel kinni püütud. Sel perioodil kõndisid isikud juba kaalus juurde ja neid on väga tore tabada. Kuna pihustid kasutavad ussi, vererohu, harju, praadida. Suur isend on ettevaatlik ega lase end kinni püüda. Kuid kalapüük on nii särav ja põnev.

Faarvaatrist püütud suured siigid, väikesed kalad - ranniku lähedal.

Coregonus eelistab sügavust 4-6 meetrit.

Aretus ja kasvatamine

Kui suvilas on juba väike veehoidla, on seda võimalik kalade aretamiseks edukalt kasutada. Kuid kui tiiki pole, peate selle ise püstitama. Kõigepealt peate valima reservuaari õige koha: see peaks olema osalises varjus, madalaimas osas.

Varjutamine võib olla kunstlik, kuna tihedalt paiknevate puude tõttu ei reosta veehoidlat mitte ainult lehed, vaid ka juured rikuvad rannajoont.

Oma kätega tiigi ehitamiseks järgige seda juhist:

1. Kaevake vähemalt 1 meetri sügavusest auk ning pikkus ja laius vastavalt isiklikele eelistustele.
2. Kaevu põhjas olev pinnas tihendatakse ja tsementeeritakse hoolikalt..
3. Pärast lahuse tahkumist asetatakse kaevu põhjas spetsiaalne tehisreservuaaridele mõeldud plastkile - see aitab tiiki kiiresti ja hõlpsalt prahist puhastada.
4. Järgmisena täidetakse tiik veega. Esmalt valatakse kile sirgendamiseks 1/3 osa, seejärel pannakse põhjale pinnas ja jõeliiv, istutatakse veetaimed. Alles pärast seda alustage ülejäänud veega.

Viimases etapis on lubatud veehoidla kalda kujundus dekoratiivsete põõsaste, rohu ja puudega. Tiigi varumine kohe pärast ehitamist on ebasoovitav. Vesi peab olema mõnda aega seisnud - nii on sellel oma temperatuur ja mikroorganismide keskkond. Selle protsessi kiirendamiseks jäetakse tiigi põhjale veidi närbunud rohtu või valatakse looduslikust tiigist mitu ämbrit..

Kalade aretamiseks on mitu meetodit. Need sõltuvad kala tüübist ja söötmisviisist:

• Ulatuslik. Tiigis pole spetsiaalset sööta vaja. Kalade toitumine toimub reservuaaris oleva söödabaasi tõttu. Sellise süsteemi eeliseks on minimaalne rahastamine turustatavate kalade saamiseks.Meetod sobib ideaalselt lõunapoolsetesse piirkondadesse ja suurtesse veekogumitesse, kus looduslik söödapõhi võimaldab valgekala kasvatada koos teiste taimtoiduliste kaladega.
• Poolintensiivne. Süsteemi alus on kala vajadus valkude järele. Kalade loodusliku söödaga söötmisel on võimalik valkude puudus täita. Kalakasvataja saab energiavajaduse täita spetsiaalsete süsivesikute lisanditega.Sarnane aretusmeetod võimaldab loodusliku söödabaasi läbimõeldumat kasutamist, kiirendades seeläbi kalade kasvu edasiseks rakendamiseks.
• Intensiivne. Söödapõhi luuakse kunstlikult taastamisel, sööda ja väetiste kasutamisel. Sellise süsteemi jaoks on spetsiaalsed reservuaarid.

Sööda ja vee kvaliteet sõltub otseselt kalade kasvukiirusest. Lisaks aeglustub areng pärast puberteedieas, mistõttu on noored inimesed majapidamiskruntide vastu eriti huvipakkuvad. Siika kasvatatakse kuni kaks aastat, selleks ajaks on kalad juba sobivates suurustes ja nende turustuskõlblik mass sobib müügiks.

Tiigid aretamiseks on vajalikud ja korralikult varustatud. Sig-kalad nõuavad vees hapniku taset - indikaator peaks olema vähemalt 9. Samuti vajavad nad madalamat lämmastiku- ja orgaaniliste ainete sisaldust.

Siig on huvitav kala, mida iseloomustab pikk eluiga. Kalade kasvatamine on lubatud oma tiigis, mis annab kalatoodete müügist head sissetulekut. Õige lähenemisviisi korral veehoidla valmistamisele on tingimuste loomine, siigi areng ja ellujäämine kõige kõrgemal tasemel.

Elupaigad ja levik

Sig elab nii Vene Föderatsiooni territooriumil kui ka väljaspool seda. Kohad, kus see elab: Uural, Laadoga järv, Karjala, Baikal, Murmanski piirkonna veehoidlad. Ameerikas on neid kohti vähe: need on Kanada ja Alaska. Seda leidub ka teistel mandritel..

Atlandi siig elab Šotimaal. Jõed ja järved, kus lesta leidub, on jaheda hapnikurikka veega reservuaarid. Arvukatel foorumitel ja saitidel saate teada, milline näeb välja Ameerika siig või haruldane Suur-Baikali kala. Baikalist pärit siig võib kaaluda kuni 10 kg.

Elupaik

Sigi leidub kõige sagedamini põhjapoolsetel laiuskraadidel. Selle liigi võib jagada mitmeks rühmaks, olenevalt sellest, kus nad elavad ja kudevad:

Järveäärne. Nad elavad ja kudevad ühe järve territooriumil. Leitud veekogudes nagu Onega, Laadoga ja Bodeni järv, aga ka Baikali järv.

Jõgi. Nad elavad ja lähevad samas jões kudema. Nad on rikkad Siberi, Põhja-Aasia ja Ameerika jõgedes..

Järv ja jõgi. Sellised isikud veedavad suurema osa oma elust järvedes, kuid nad lähevad kudema kudema..

Nad elavad Euroopas Siberi tiikides ja järvedes.

Mereline. Sellised liigid, nagu ka eelmised, elavad merekeskkonnas ja munade liikumiseks liiguvad nad jõgedesse.

Neid võib leida Läänemerest ja Põhjamerest, aga ka Soome lahest..

Seda tüüpi ichüoloogia esindajaid leidub kogu Venemaa põhjaosas, Euroopas, Aasias ja isegi Põhja-Ameerikas..

Mida sööb siig

Siig sööb nii putukaid kui ka kala mune. Ta sööb ka minnaid ja nukraid. See võib rünnata saaki nii üksi kui ka karjas..

Mõnes veekogus kalastades tuleks hankida litsents. Teatavad siigi alamliigid on loetletud punases raamatus. Nende saak on rangelt keelatud..

Sageli ründab see lõhe esindaja oma saaki varjualusest, mis enamasti on liivakarjäär.

Iga õngitseja ihaldatud trofee sööb aastaringselt.

Suured isikud elavad röövelliku eluviisiga ja toituvad praedest, väikestest kaladest ja putukatest. Tähelepanuväärne on see, kuidas valge kala rünnaku ajal välja näeb. Coregonus on tõelised kiskjad. Nad sööstavad varjupaigast saagiks, mõnikord terve karja poolt.

Sellest, kuidas valge kala välja näeb jahi ja kalapüügi ajal, saab palju rääkida. Kuid parem on seda korra näha ja tunda..

Valge kala looduslikud vaenlased

Täiskasvanud valgekala vaenlaste arv võib erineda sõltuvalt selle suurusest ja veehoidlast, milles ta elab. Mõnikord tõrjub see kala kõiki teisi suuri kiskjaid ja elab siis väga vabalt. Muudel juhtudel pole neid nii palju ja nad pole ka ise liiga suured, seetõttu röövivad neid nii suured röövkalad, nagu haug, säga, kärntõbi.

Igatahes pärinevad täiskasvanud siigile mõned ohud veest. Inimesed on nende jaoks palju ohtlikumad, kuna nende kaladega püütakse väga aktiivselt, mõnikord valitakse neile spetsiaalselt sööt, eriti sageli talvel, kui siig on kõige aktiivsemalt hammustavate kalade hulgas. Palju suurem oht ​​on reservuaaris prae ja eriti kaaviari jaoks. Nende ujumismardikad armastavad süüa ja isegi nende vastsed söövad kaaviari. See putukas muutub sageli peamiseks tõkkeks, mis takistab siigi tiigis paljunemist ja tõrjub sealt välja muud kalaliiki. Samuti on praadimise vastased veesilmlased, vesiskorpionid, vead-smuutid. Viimased suudavad tappa mitte ainult vaevalt sündinud, vaid ka veidi kasvanud noori siiga - nende hammustused on kaladele mürgised. Dragonfly vastsed toituvad ka ainult koorunud praedest.

Ka kahepaiksed, nagu konnad, newt, on ohtlikud - nad söövad nii ulukiliha kui ka väikeseid kalu ja isegi nende ebanahad armastavad kaaviari. Seal on ka ohtlikke linde: pardid jahtivad praadimiseks ning luud ja kajakad võivad rünnata isegi täiskasvanuid, kui nad on väiksed. Teine häda on helmintid. Sigi põeb helmintiaasi sagedamini kui enamik teisi kalu, tavaliselt astuvad parasiidid nende sooltesse ja lõpustesse. Selleks, et mitte nakatuda, tuleks liha ravida väga ettevaatlikult..

Kuidas siigikala aretub

Suguline küpsus toimub isasel siilil 3-aastaselt. Emased küpsevad hiljem. Nad saavad seksuaalselt küpseks 6-aastaselt. Koht, kus siig kudeb, on jõe faarvaater.

Erinevate liikide sigi põimub omavahel, tabades harjumatuid elupaiku. Siig kudeb liivas ja veeris. Eelistab nendel eesmärkidel šahti valida..

Kui olete mõelnud, kuidas valge kala välja näeb küpsuse ajal, siis on sellele küsimusele vastus lihtne. Täiskasvanud siig, nagu tuntud ja laialt levinud kala, kasvab praadist.

Emane jätab üle 25 000 muna. Kudema Coregonuse kaaviar veetemperatuuril + 2... + 5C.

Inkubatsiooniperiood on üsna pikk. See kestab kuni 200 päeva.

Sellel ilusal ja kenal kalal on piisavalt vaenlasi. Kõige elementaarsemad neist on helmintid, lihtsamalt öeldes - ussid. Nad võivad tungida nii lõpustesse kui ka meriahva sooltesse. Sellepärast tuleb selle liigi kalu enne söömist väga hoolikalt töödelda. Kui marineerite meriahvenat, siis tehke seda pikka aega..

Voodikad ja vead on praadimiseks ohtlikud.

Kasulikud omadused ja kahjustus

Siigil on mitmesuguseid kasulikke omadusi. Kala on rikas rasva poolest, mis sisaldab palju vitamiine - see aitab normaliseerida inimkeha paljude organite tööd. Erinevalt loomsetest rasvadest ei kahjusta see tervist. Keha töötleb toodet suurepäraselt ja sobib ideaalselt inimestele, kes kannatavad seedetrakti probleemide käes.

Väärtustatud kala siig toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinis. Soovitatav on tarbida naistel, kes unistavad rasestumisest, sest toode sisaldab foolhapet. Kalade regulaarne tarbimine aitab keha küllastuda loote kandmiseks vajalike kasulike elementidega.

Ainulaadse koostise tõttu soovitavad meditsiinitöötajad tarbida mõõdukas koguses kala inimestele, kes põevad:

• kõrge vererõhk;
• maopõletik;
• kilpnäärme haigus;
• tuberkuloos
• veenide ummistus;
• jämesoole limaskestade põletik ja kahjustus;
• veenilaiendid.

Kala on kasulik inimestele, kellel on närvisüsteemi häired - toode on joodirikas, millel on kasulik mõju sisesekretsioonisüsteemile.

Kaladele tekitatavat kahju saavad inimesed, kes põevad individuaalset talumatust või allergilisi reaktsioone mereandidele. Kergelt soolatud või suitsutatud siiga ei soovitata tarbida, sest helmintidega nakatumise võimalus pole välistatud.

Populatsioon ja liigi staatus

Paljud siigiliigid jagunevad elupaiga järgi alamliikideks. Valgekala vorm elab ja paljuneb oma kodumaises veehoidlas. Jõevorm tõmbab ka looduslikku kohta, kuid kudemisperioodil saavad isendid ujuda ülemjooksule.

Valgekala läbimine erineb oluliselt tema kaaslastest. Kujult on see piklikum ja selle värv on tumedam. Küür on seljal selgelt nähtav. Samas tiigis elava siiga väljanägemine sõltub mitmesugustest teguritest. Samast järvest pärit isikud erinevad sageli nii välimuse kui ka maitse-eelistuste poolest..

Ainult 18 aastat tagasi kanti punasesse raamatusse ainult kaks liiki. Täna on neid veel palju. Valge siigi arv on kahjuks oluliselt vähenenud. Eriti puudutas see Peipsi järve. Bauntovsky, Volhovski, Chudsky ja isegi siig on tavalised - kõik need liigid on väljasuremise äärel ja on kantud Punasesse raamatusse, kuna nende rahvaarv väheneb kiiresti.

Selle kohta, kui haruldane kala siig nüüd välja näeb, saate teada ainult Internetist. Samal Peipsi järvel on tema püüdmine täielikult keelatud..

Vaate ja kirjelduse päritolu

Sigi kuuluvad kiirtekalade klassi, mis tekkis planeedil Siluri perioodi lõpus. Alguses arenesid nad aeglases tempos ja alles pärast umbes 150–170 Ma ilmus välja hinnaline kondine aare - siig kuulub sinna. Kuid enne nii selle liigi enda ilmumist kui ka lõhelaste järjekorda, millesse nad kuuluvad, oli see veel kaugel. Alles kriidiajastu alguses tekkis teine ​​irdumine - heeringakujulised. Nad olid lõhelaste esivanemad ja nad ilmusid keset kriidiaega.

Kuid viimase osas on teadlastel erinevad versioonid: tolleaegsed lõhe fossiilid pole veel avastatud ja seetõttu jääb nende välimus endiselt teooriaks. Varasemad leiud kuuluvad eotseeni, nad on umbes 55 miljonit aastat vanad - see oli väike kala, kes elas magevees.

Video: Sig

Alguses oli lõhelisi selgelt vähe, kuna väga pika aja jooksul ei olnud enam fossiile ja ainult 20–25 miljoni aasta vanuste antiikihtidena ilmusid need välja ja korraga üsna palju. Liikide mitmekesisus kasvab modernsusele lähenedes - ja neis kihtides juba esimene siig.

Perekonnanimi - Coregonus, pärineb vanakreeka sõnadest "nurk" ja "õpilane" ning on tingitud asjaolust, et mõne ees oleva valgekalakala liigi õpilane tundub nurga all. Teadusliku kirjelduse koostas Carl Linnaeus 1758. aastal. Kokku kuulub perekonda 68 liiki - vastavalt erinevatele klassifikatsioonidele võib neid olla erinev arv..

Kala valgekala maitse

Sig on üsna maitsev. Sellel on vähe luid ja vähe kaloreid. Nägusal mehel on õline valge liha, milles on palju erinevaid mineraale, vitamiine ja mineraale. Selline toit on hea aneemia ja mõnede krooniliste haiguste korral. Kompositsioon sisaldab Omega 3, väga olulist ja äärmiselt kasulikku ainet..

Selle lõhe esindaja kaaviari võrdsustatakse lõhega, seega on see maitsev ja tervislik..

Kirjeldus

Kuidas siig välja näeb? Kala keha on piklik, külgedelt veidi kokkusurutud, mis võimaldab sellel saagiks püüdmise ajal areneda korralik kiirus. Väikese suuga pea, millel pole ülemisel lõualuul hambaid, meenutab mõnevõrra heeringa pead. Värvus on üsna tagasihoidlik - hõbedased soomused ilma erksavärviliste täppideta, tumedamad tagaküljel ja mustade uimedega. Liikide mitmekesisuse tõttu on selle loomastiku esindaja suurus ja kaal väga erinevad. Niisiis varieerub pikkus suurimates vahemikus 15–60 cm. Keskmine kaal varieerub vahemikus 2–2,5 kg.

Populaarsed retseptid

Kaubandusliku kala üks positiivseid omadusi on see, et seda saab küpsetada mitmel viisil. Valge kala praetakse ja keedetakse, suitsutatakse ja marineeritakse, hautatakse ja täidetakse. Sellest valmistatakse tohutult palju erinevaid roogasid..

Praetud siig on väga maitsev roog, mis saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale. Retsept on üsna lihtne.

• kala rümp;
• muna;
• või ja päevalilleõli;
• kurkum;
• sool ja pipar;
• nisujahu.

1 kg. Piimakala, et keeta 4 portsjonit. Kui soovite teada, kuidas praetud siig välja näeb, külastage lihtsalt mis tahes kulinaarset saiti. See kala on maitsev ja nõuetekohase hoolsusega saadakse sellest hämmastavaid roogasid..

Siig on kommertskalu, mis on täna väljasuremise äärel. Nad püüavad populatsiooni säilitada, lubades seda püüda ainult teatud veekogudes ja kehtestades kalapüügilitsentsi

Uuralites ja Jakuutias püüavad neid lõhe peamiselt kutselised kalurid..

Erinevate liikide siigifotod ja kirjeldused võivad väga erineda.

Tal on palju vaenlasi, alates helmintidest kuni partideni.

Jäädvustatud juhtumi jäädvustamine on lõbus. Saate selle püüda ujuvas õngeritvas, vurris ja ketrusvarras. Valgekala ilu seisneb selles, et suurte isendite ellujäämine on tõeliselt huvitav tegevus. Suur Siberi siig on väga ettevaatlik ja kalurile seda lihtsalt ei anta.

Kalur peab proovima oma elupaiga üles leida. Sellist saaklooma ei ole kerge kinni püüda. Auhinnaks on aga väga maitsev pokaal, mida saab soolata, suitsutada ja röstida.

Mitte iga kalur ei saa kiidelda sellega, et ta püüdis siiga. See kehtib eriti pügia ja muksuni liikide kohta..

Sig - lõhepere kala

Valge kala kuulub lõheliste sugukonda ja on väärtuslik kaubanduslik kala, kes elab järvedes ja jõgedes. Kõige sagedamini leitakse Aasia põhjaosas, Ameerikas ja Euroopas. Erinevatele piirkondadele iseloomulike täiesti erinevate elutingimuste tõttu on selle kala liike enam kui nelikümmend.

• Sig - millist kala: perekond ja päritolu
• Siigikala kirjeldus ja fotod
• Kudemine
• Kuidas, millal ja mida siga püüda
• Valge kala jõel
• Valgekala järvel
• Valgekala talvel
• Siigi kasulikud omadused

Spetsialistid eristavad siiga kudemisaja ja -kohtade, elutingimuste ning maitse järgi.

On teada umbes nelikümmend alamliiki, Venemaal on neid praegu kuus: Volhovski siig, 1864 - (Coregonus lavaretus baeri Kessler); Mnogotychinkovy, 1848 (Coregonus lavaretus pallasi); Bauntovsky, 1948 (kevadine kudemine, Coregonus lavaretus baunti); Peipsi, 1874 (Coregonus lavaretus maraenoides); Euroopa, 1758 (Coregonus lavaretus lavaretus); Siber (Pyzhyan), 1788 (Coregonus lavaretus pidschian).

Sig - millist kala: perekond ja päritolu

Teadmatul inimesel on väga raske seda kala teistest siiga esindajatest eristada, kuna neil on väga väikesed erinevused. Sageli ei ole siigakalade fotod praktiliselt erinevad ja erinevusi suudab leida ainult ihtioloog. Selle kala peamised tüübid on:

- valgekala ludog, - Valaamka, - paljude alamliikidega ränd-siig, - käbilinnud, - Polkur, - Muksun, - omul, - chir.

Siigikala kirjeldus ja fotod

Noored siigid söövad planktonit ja küpsed isikud saavad süüa teiste kalade ja väikeste kalade prae. Kalade kasvukiirus on otseselt seotud veetemperatuuri, veehoidla hapnikusisalduse ja sööda rohkusega. Siigi jaoks on kõige soodsam puhas hapnikurikas vesi (vähemalt 8 mg / l), mille temperatuur ületab 15 kraadi Celsiuse kraadi. Ühe aasta vanuselt on kala pikkus umbes 30 cm ja siigi mass ulatub 100 g-ni. Kalade kudemine algab kolme aasta vanuselt.

Kasulikud omadused
Vaatamata asjaolule, et siig kuulub lõheliste sugukonda, on maitsev ja toitev liha valge. Ja kalaõli sisaldab palju inimkeha jaoks vajalikke vitamiine. Kõige rohkem valgekala rasvas sisalduvaid vitamiine kuulub rühmadesse A, E, D ja PP. Mõeldes sellele, milline kalasiiga meie organismile kasu toob ja kahjustab, peame meeles pidama, et lisaks valkudele sisaldab liha selliseid mikromineraale, mida vajame: - tsinki, - fluori, - kroomi, - molübdeeni, - niklit. 100 grammi siigi kalorsus on 88 kcal.

Kudemine

Selle kala kudemine algab hilissügisel ja on sageli juhtumeid, kui see jätkub talve lõpuni. Sõltuvalt kudemiskohast võib valgekala jagada kolme rühma - järv, jõgi ja järv-jõgi. Järve siiga elab ja kudeb ainult kindla järve piires. Sigi jõgi elab ja kudeb ainult teatud jões, kuid liigub sageli selle kanalit mööda. Järve-jõe siig veedab suurema osa ajast järves ja läheb üles kudema jõgedesse, mis suubuvad sellesse järve.
Kust leiti siiki?
Venemaal leidub valgekala mitte ainult järvedes, vaid seda võib püüda ka meredes. Kõige sagedamini püütav rändkala, kes elab Soome lahes, Läänemeres ja Põhjameres. Meredes toituvad kalad palju ja kudemiseks pöörduvad emased tagasi neisse merre suubuvatesse jõgedesse. Ja mõeldes sellele, kas siig on kala, kus seda võib leida, võime öelda, et seda kala leidub meredes, jõgedes ja järvedes.

Kuidas, millal ja mida siga püüda

Siika võib püüda peaaegu igal ajal aastas ja kogenud õngitsejad eristavad kolme püügilainet. Kuid peate meeles pidama, et kus meriahvenat leitakse, lahkuvad teised kalad. See on tingitud asjaolust, et siig väljub šahtides asuvatest kaladest ja asub ise nende asemele. Esimene valgekala püügiperiood algab kohe, kui vesi on heledamaks muutunud. Teine laine toimub suvel, kui veekogudele ilmuvad sääsedermid. See on kala lemmik delikatess ja siig sööb neid suures koguses. Sügisel toimub kolmas püügilaine, kui kalad kogunevad enne kudemist rasva.

Kui kavatsete seda kala püüda, peate meeles pidama, et peate korralikult viskama. Kalur peab viskama oma kalle kaldaga paralleelselt, nii et nöör ja varras jätaksid ühe joone. See võimaldab kaluril hammustamisel terava hammustuse teha ja pärast seda saate siiga aeglaselt kaldale lähemale tõmmata..

Selle lõhe esindaja püüdmine on keeruline, kuna kala on ebastabiilse iseloomuga. Päeva erinevatel kellaaegadel võib siig olla erineva sügavusega, mis raskendab kalapüüki. Hoolimata asjaolust, et sig püütakse keskmiselt 3-5 meetri sügavusel, on vaja seda otsida erinevatel sügavustel - pinnast põhjani. Palju sõltub ilmast ja üsna sageli püüavad kalurid meriahvenat 10–15 meetri sügavusel. Väiksemaid sigasid püütakse sagedamini kalda lähedal ja suuremad isendid asuvad jõe faarvaatri lähedal. Ja nii paljud on huvitatud küsimusest - kuidas püüda siiki talvel, nagu allpool kirjeldatud.

Valge kala jõel

Kõige sagedamini meeldib siigile asuda nendes jõe osades, kus kanali laienemine. Suuremaid sigasid leidub veehoidla sügavamates osades, samal ajal kui kasvavad väikesed kalad valivad kohad kalda lähedal. Suure valgekala püüdmiseks kasutavad kogenud kalurid kaalutud nümfe või väikseid kärbseid, kes on kinnitatud konksude külge suurusega 2,5 või 3,5. Pärast nööri viskamist ja tasandamist toimub tugev hambumus peaaegu kohe.

Valgekala järvel

Järvedes kalastades valivad kalurid madalad, kus siig armastab süüa. Nendest kohtadest leiab kala ussid ja mitmesugused vastsed, mis võimaldab tal enne kudemist massi juurde saada. Kuna siig läheb järvedes väikestes madalikutes, võib pärast ühe kala püüdmist kindel olla järgmine hammustus. Järve söödaks kasutatakse amfipodide jäljendeid või halli või tumepruuni värvusega mayfly nümfe. Need kinnitatakse konksudele suurusega 2,5 kuni 4.

Paljud anglers küsivad - siig, mis see on, ja see on väga tugev kala, kellel on terav ja võimas hammustus. Märganud sööta, ujub kala kiiresti selle poole, lamab külili, haarab selle järsult ja üritab sügavusele tõmmata. Just sellisel hetkel on vaja konksu, muidu läheb siig sügavusele. Valge kala trofeeeksemplari püüdmiseks aga ühest pühkimisest ei piisa, vajate abi, kuna siig peab vägivaldselt vastu ja kalade veest ilma abistajata saamine on problemaatiline.

Valgekala talvel

Talvel püütakse meriahvenat mormyshkiga ja seda kasutatakse söödaks:

- vihmaussid, - kooremardika vastsed, - tõugud. Mormyshki talvel hariliku kala püüdmiseks on valitud suured, nii et kalad märkavad neid kiiremini. Vererohtusid ei soovitata, sest lisaks siigile leidub seal ka hammustusi ja muid väikeseid kalu, kelle jaoks see polnud kalastamist väärt. Parim on kasutada suurt sööta, mis püüab suure siiga.

Siigi kasulikud omadused

Sig kala pole mitte ainult maitsev, vaid ka inimorganismile kasulik, kuna liha ja rasv sisaldavad palju kasulikke aineid. Keskmiselt on ühe kala mass umbes seitsesada grammi ja sada grammi kala sisaldab kuni sadu kilokaloreid. Valge kala rasvasisaldus sõltub suuresti elupaiga piirkonnast - mida rohkem kala elab külmemas vees, seda rasvasem ja maitsvam see on. Seetõttu on siigist valmistatud toidud toitainerikkad ja võimaldavad pikka aega küllastust. Lisaks pole kehale kasulik mitte ainult kalaliha, vaid ka rasv, mis on kergesti omastatav ja kasulik.

Cape Whitefishi moodustavad aminohapped pakuvad inimorganismile märkimisväärset kasu. Ilma paljude aminohapeteta töötab meie keha palju halvemini. Saja grammi siigiliha energiaväärtus näeb välja järgmine:

- 70 grammi - vesi, - 17,5 grammi - valke, - 2,5 grammi - rasvu.

Toitumisspetsialistid teatavad, et siig sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine, mis on inimese tervisele väga kasulikud. Nende vitamiinide abil tugevdatakse immuunsust, paranevad ainevahetusprotsessid, normaliseerub nägemine ja suureneb luukoe regeneratsioon. Selle kala toiduna kasutamisel saate taastada vererõhu, parandada mälu ja tõsta tuju. Sageli kasutatakse selle kala roogasid närvisüsteemi taastamiseks ja stressi leevendamiseks..

Lastele on soovitatav anda siika, kuna kasulikud ained muudavad laste keha tervislikumaks ja tugevamaks. Arstid soovitavad sööda siiga rasedatele, aga ka neile naistele, kes kavatsevad last eostada. Kalades sisalduv foolhape on vajalik naise keha jaoks ja sellel on positiivne mõju rasedusele. Raseduse ajal mõjub valgekala liha positiivselt lootele ja võimaldab imiku ajus ja tema nägemissüsteemis korralikult areneda. Kala kaaviar oma kasulike omaduste poolest ei erine lõhe kaaviarist.

Valge kala negatiivne mõju inimestele

Puudub negatiivne mõju inimkehale, välja arvatud individuaalse talumatuse juhtudel.

Siikala rakendus

Sigi võib ohutult nimetada universaalseks kalaks, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja isegi kosmetoloogias. Toiduvalmistamisel kala praetakse, keedetakse, küpsetatakse, suitsutatakse. Selle küpsetamisel on soovitatav kasutada päevalilleõli, kuna see ei mõjuta maitset. Valmistatakse palju valgekala roogasid ja igaüks leiab endale sobiva retsepti. Traditsioonilises meditsiinis küpsetatakse sellest kalast maitsvaid ja tervislikke puljone, mis võivad tõsta ja tugevdada haige inimese immuunsust ning suurendada söögiisu. Kala luid kasutatakse piimas lisandina. Luud pestakse, puhastatakse, kuivatatakse ja jahvatatakse kohviveski abil. Saadud pulber lisatakse piima ja antakse inimestele, kellel on kehas kaltsiumi puudus. Kosmetoloogias kasutatakse valgekala rasva, mida kasutatakse mitmesuguste maskide ja salvide valmistamiseks. Rasva valge siigi alusel valmistatud ained võimaldavad teil vabaneda rabedatest juustest, kõrvaldada kuivus ja juuste väljalangemine. Lisaks on kalaõli baasil maskid nahale kasulikud ja neid kasutatakse mähkimisel sageli tselluliidi kõrvaldamiseks..

+ Valge kala Storumani järvel suvel

Valge kala kasutamine toiduvalmistamisel

See kala maitseb suurepäraselt iga küpsetusviisiga. Seda saab täidisega, praetud, keedetud, küpsetatud, soolatud ja marineeritud. Võib kasutada võileibade, pannkookide ja suvikõrvitsate täidisena. Ja suitsumajas küpsetatud valge kala jätab oma maitsega mulje ka kõige keerukamatele gurmaanidele. Selle kala küpsetamine mõnel ülaltoodud viisil ei võta palju aega ja vaeva. Lisaks saab see roog laua esiletõstmiseks, köites kõiki oma maitse ja aroomiga. Sigi on hüpoallergeensed kalad, mistõttu kasutatakse neid sageli dieettoitudes ja neid saab lisada laste menüüsse. Sel juhul on kahekordse katlaga küpsetatud kala väga hinnatud..

Valge kala retsept topeltkatlas

Valmistamiseks vajate:

• siiga liha - 400 g;
• vürts;
• sidrunimahl.

Hea on puhastada kala rümp, vabaneda siseruumidest ja soomustest. Loputage hoolikalt. Seejärel riivige vürtside ja soolaga. Pange kahekordse katla sisse, puistake peale sidrunimahla. Auruta umbes pool tundi.

Creeper

Euroopa tuulehaug on tuntud ka teiste nimede järgi - pruunvetikas või ripus. Ülalooma perekonna väikseimad esindajad ülaltoodud loendist. Tavaliselt ulatub keha pikkus 13-20 sentimeetrini ja ainult kõige harvemini - 35 sentimeetrit.

Samal ajal on soomused üsna suured - taga hall-sinine ja kõhul valge.

Kõige sagedamini leidub järvedes, mõnikord jõgedes. Kuid võib leida ka Läänemerest - Soome lahest ja Botnia lahest. Valib kohad, kus on selge savi või liivane põhi, eelistades viibida põhja lähedal ja vältides sooja vett. Levitatakse peamiselt Põhja-Euroopas: Venemaal, Taanis, Leedus, Soomes, Norras, Saksamaal, Valgevenes ja Šotimaal. Meie riigis leidub seda paljudes järvedes: Pleshcheevo, Laadoga, White, Peipsi, Onega ja Pihkva.

Dieet koosneb peamiselt tsüklopidest, dafniatest ja muudest koorikloomadest.

Paljundatud alates teisest eluaastast, kui ta ulatub vaid 7 sentimeetri pikkuseks.

Baikali omul

Valgekalade pere üks haruldasemaid esindajaid, kelle fotod on lisatud artiklile. See on endeemiline, see tähendab, et see esineb ainult ühes kohas Maa peal - Baikali järves.

Täiskasvanud jõuavad kaaluni 30–60 sentimeetrit kaaluga poolteist kuni kaks kilogrammi. Kuid mõnikord satuvad kalurid 7 kilogrammi kaaluvate kaladega.

Kudemine toimub sügisel - selleks tõuseb omul vastu jõgede kulgemist.

Noorkalade põhitoitumine koosneb põhjaselgrootutest ja pelaagilistest koorikloomadest. Täiskasvanud, nagu enamus siiga, on röövloomad, kes toituvad erinevate kalaliikide noorkaladest.

Pikka aega usuti, et Baikali omul on ainult Arktika alamliik. Kuid geneetikute hiljutised uuringud on tõestanud, et nad arenesid eraldi ja seetõttu on see liik iseseisev ja tõeliselt ainulaadne..

Sõõrikud kaaviariga

Soolatud kaaviari võib süüa lusikaga, seda võib leivale laotada või kasutada muude roogade osana. Kaaviariga sõõrikud on mittestandardne lahendus, mis üllatab teie peret. Nende ettevalmistamiseks peate:

• 120 g soolatud kaaviari;
• 1 keedetud kartul;
• 50 g kõva juustu;
• 4 spl. l manna;
• 1 muna
• 1 spl. l hapukoor;
• 1 spl. l jahu;
• 50 g majoneesi;
• 1 tl sidrunimahl;
• 1 hapukurk;
• ½ tl adžika;
• ½ tl küpsetuspulber;
• 1 spl. l hakitud till;
• sool maitse järgi.

1. Riivi keedetud kartul ja juust peenele riivile. Segage need, lisage hapukoor, manna, till, muna ja kaaviar. Segage hoolikalt ja laske 20-30 minutit manna paisuda.
2. Lisage jahu, sool ja küpsetuspulber. Sõtku tainast.
3. Vormi märgade kätega väikesed pallid ja prae neid suures koguses taimeõlis. Pidage meeles, et praadimise ajal suurenevad pallid, nii et ärge pange neid tihedalt kokku.
4. Klaasist lisaõli saamiseks pange sõõrikud paberrätikutele. Sel ajal valmistage kaste. Selle jaoks tükeldage peeneks marineeritud kurk, segage see majoneesi, adžika ja sidrunimahlaga.

Kasutamine kosmetoloogias

Oomegarasvhapete rikkalik sisaldus on kosmeetikatoodetes vastuse leidnud. Valgekala kalaõli kasutatakse ilukunstis nii väliselt kui ka sisemiselt. Kosmeetikud kasutavad seda:

• maskide loomine juuste väljalangemise ja rabedate juuste vastu;
• kortsudevastased kreemid;
• kuiva ja normaalse naha kreemid;
• tselluliidi mähised.

Toas on kalaõli naha toitmiseks ja noorendamiseks, küünte struktuuri ja kvaliteedi parandamiseks, juuste taastamiseks ja tugevdamiseks.

Seda kala leidub ainult kahes maailma riigis - Venemaal ja Kanadas. Seda leidub kõikjal meie riigis - Kamtšatkast kuni riigi Euroopa osani. See tundub mõnes Põhja-Jäämere lahes koos poolmageda veega. Eelistab nõrga vooluga kohti..

Tavaliselt kaalub ta mitte rohkem kui 4 kilogrammi, keha pikkus 80 sentimeetrit. Kuid mõnikord püütakse suuremaid isendeid - kuni 16 kilogrammi.

Küpseb kudedes 6-8 aasta pärast. See kudeb suuri (umbes 4 millimeetri läbimõõduga) helekollast kaaviari. Tavaliselt juhtub see oktoobrist novembrini. Eeldatav eluiga heades tingimustes ulatub veerand sajandini. Dieet sisaldab mitte ainult molluskeid, putukaid ja koorikloomi, vaid ka noorkala.

Tal on lai kere, külgedelt veidi lamestatud. Keha on hõbedane, mõnikord kuldse tooniga. Tume selg on kaetud tihedate ja suurte soomustega..

Liha on maitsev, rasvane, vähese kondiga, mistõttu kala on kutselise kalapüügi objekt. Põhja elanikke kasutatakse hautamiseks ja hööveldamiseks. Suurepärane ka suitsetamiseks - mitte ainult külm, vaid ka kuum.

Aretus

Nad muutuvad seksuaalselt küpseks kolmeaastaselt - mõned 4–5-aastaselt. Pärast seda kudevad kalad, tõustes sageli jõgede ja ojade poole, läbides mõne päevaga suure vahemaa. Koeb peamiselt jõe faarvaatris, valides nõrga vooluga kohti. Erinevad siigikala kalad erinevatel kuudel - varasügisest talve alguseni. Isased viljastavad mune, pärast mida libisevad täiskasvanud kalad allavoolu või leiavad sügavad augud, mis ei külmu isegi kõige külmematel talvepäevadel.

Munad arenevad üsna pikka aega - vastsed kooruvad alles kevadel, pärast esimese lume sulamist. Vesi soojeneb selleks ajaks piisavalt ja jõesööt muutub eriti suureks, mis tagab kõrge ellujäämisprotsendi.

Nüüd räägime üksikasjalikumalt erinevatest siikadest ülaltoodud loendist.

Kaaviari eelised

Valgekala kaaviar, mille kasulikud omadused olid varem oluliselt minimeeritud, sisaldab suurt hulka erinevaid aineid, mis muudab selle peaaegu eliidi sortidega sarnaseks. Niisiis imenduvad selles sisalduvad valgud inimkehas hästi. Piisav kogus sisaldab mitmeid vitamiine, fosforit, foolhapet, rauda ja muid mineraale. Lisaks sellele on see toode rikkalikult kalaõli, mis on vajalik seedimisprotsessis - see koostis võimaldab teil parandada ainevahetust. Lisaks aitab see ära hoida südame- ja kilpnäärmehaigusi..

Väga sageli kasutatakse põhjas valgekala kaaviari mitte ainult suupistetena, vaid ka energiajoogi peamise koostisosana. Selleks soolatakse värskelt püütud valgekala kaaviar ja lisatakse vett. Pärast seda hõõruge hästi, jättes munad lahustuma. See toitev kokteil imendub väga hästi ja aitab raisatud energiat võimalikult lühikese aja jooksul täiendada..

Kalad haidest - TOP-3 kasulikud tooted

(kus lesta leidub)

Osta kvaliteetseid põllumajandustooteid Akulovkas. Värske kala, kaaviar, tasuta kojuvedu Moskvas ja Peterburis. Püüame ja jahutame forelli ning saadame selle teile pakkimismasina edastamise masinas; 2 tundi ja Karjala värskeim kala asub teie toiduvalmistamislaual. Soovitame proovida TOP-3 kasulikke tooteid:

• Valge kala õlis 250 gr - hind 350 rubla, säilivusaeg kuni 30 päeva.
• Säiliku kaaviar ilma säilitusaineteta 130 gr - maksumus 520 rubla.
• Vaadake nõrga soola, roogitud kala ja muude värskete ja maitsvate Akulovka siilifilee maksumust meie Vkontakte poest.

Ainult siit saate tellida kõige õrnemaid forelle, värsket siiki, aromaatset mett, keskkonnasõbralikul viisil kasvatatud köögivilju. Karjalas asuv väike talu Akulovka teeb koduseid tooteid maitsvaks. Proovige meie omatehtud konserve. Ja minge ka meie e-poe avalehele, et valida endale kõige värskemad kaubad tasuta kohaletoimetamisega.

Kooritud

Üsna suur perekonna esindaja - mõni isend jõuab 5 kilogrammini kehapikkusega 55 sentimeetrit. Seda leidub paljudes veekogudes - alates Amuuri jõest idas kuni Mezeni jõeni Arhangelski oblastis.

Seljaosa värv on tumedam kui enamikul siigadel. Samuti eelistab kooritud seisva veega reservuaare, vältides tugeva vooluga jõgesid, mis teeb neist suurepärase valiku järvedes aklimatiseerumiseks. Näiteks toodi see korraga Bukhtarma veehoidlasse Ida-Kasahstanis, kus see aktiivselt paljuneb ja pakub kalanduse seisukohast märkimisväärset huvi.

Toitub aktiivselt koorikloomadest, kuid ei põlga planktoni.

Elupaik

Nüüd kirjutame, kus need kalad elavad.

Selgub - peaaegu kogu põhjapoolkeral! Mõne liigiga võite kohata USA-s, praktiliselt kõigis Euroopa riikides ja muidugi Venemaal. Siika võib näha paljudes suurtes veekogus, alates Kamtšatka poolsaarest idas kuni Koola poolsaareni läänes..

Lisaks elavad nad ainult külma ja kristallselge veega veekogudes. Kala kõrge aktiivsus põhjustab asjaolu, et see vajab suures koguses hapnikku. Seetõttu võib neid kõige sagedamini näha üsna tugeva vooluga jõgedes, lõhedes ja isegi väikestes jugades - siin on vesi kõige enam õhuga küllastunud. Järvedes eelistavad valgekalakalaliigid, mille loetelu on esitatud ülalpool, viibida kohtade lähedal, kus jõed ja ojad voolavad suuremasse veekogusse, rikastades vett hapnikuga.

Alaealised ööbivad tavaliselt rannikuvööndis, eelistades ala, kus on tüükaid, madalaid puude ja põõsaste hargnemiskohti. Ühelt poolt saab siin peituda suuremate kiskjate eest. Teisest küljest võite sellistes kohtades alati leida vastseid ja mitmesuguseid putukaid, mis moodustavad kalade peamise toitumise varases arengujärgus. Kuid täiskasvanud isendid eelistavad elada jõe faarvaatril, valides sageli sügavate aukudega kärestiku ning aeglase ja kiire vooluga lõikude piiri.

Kalaperekondade hulgas on nii magevett kui ka neid, kes eelistavad soolast vett. Siiski on ka anadroomseid (näiteks siberi vendace ja omul), kes tunnevad end võrdselt mugavalt nii magevees kui ka soolases vees, veetes osa ajast meredes ja kudedes värsketes ojades ja jõgedes.

Siigipüük

Sig on spordiingerjatele väga huvitav objekt. See on suuresti tingitud asjaolust, et siigade liha on väga õrn ning sellel on kõrged maitse- ja toiteomadused. See sisaldab inimkehas kergesti seeditavat valku, küllastumata rasvhappeid, erinevaid vitamiine ja makroelemente, mikroelemente. Siigil on valge liha, mis ei ole lõheliste sugukonda kuuluvate kalade iseloomulik omadus ja milles liha on roosa või isegi erkpunane.

Siigipüük algab suvel, kui kalad hakkavad toitu otsima. Anglers otsivad teda šahtidesse, kus toimub vastupidine vool, ja päikesepaisteliste ilmadega - lõhedele. Valgekala noorloomad kooruvad karjades kõrgete kallaste ääres. Ja suured isendid eelistavad põhja minna.

Veekogudes asuv valgekala näitab kõigi teiste ihtüofauna esindajate suhtes liigset agressiivsust. Seetõttu on kevadel seda hõlpsalt leitav kohast, kus kogunevad mitmesugused valge kalakala dieedisse kuuluvad prae- ja muud kalakesed. Siika võib püüda mitmesuguste püügivahenditega, olgu selleks siis kärbespüük või tavaline õngeritv. Kõiki kalapüügi ettevaatusabinõusid ei pea järgima..

Talvel algab siigipüük alati aukude otsimisega, kus kala peatus, et karm periood üle elada. Talvel on kõige püüdlikum periood viimase jää aeg: see juhtub talve lõpus või varakevadel. Sel ajal oli vesi juba piisavalt hapnikuga rikastatud, nii et röövkalad juba ärkavad ja hakkavad aktiivselt toituma, et toita talvel kaotatud rasva. Talvine valgekala püük sarnaneb harjuspüügiga.

Seega on siig väärtuslik kaubanduslik kala, mille arv hakkas märkimisväärselt vähenema. Seetõttu pole valgekala püük kõigis riigi piirkondades lubatud. Kalaliha hinnatakse suurepärase maitse poolest, see on hea mitte ainult soolatud ja suitsutatud kujul: see saab paljude kalaroogade peamiseks koostisosaks.

Valgekala pere (Sig Ludog)

Selle perekonna esindajad on laialt levinud Põhja-Jäämeri suubuvates vesikondades.

• Nagu lõhekalad, elavad siigid põhjamaiselt pärit kalana selge, selge veega ja liivase-kivise mullaga veekogudes..
• Need on reeglina külma veega reservuaarid, mille vees on rikkalikult lahustunud hapnikku. Siigide seas on tavaliselt rände- ja veevorme, mis võivad elada kinnistes järvedes.
• Toitumise olemuse järgi on nad ka mitmekesised: mõned toituvad eranditult põhjaorganismidest (bentofaagidest), teised on spetsialiseerunud toitmisele veesambas elavatele planktoonilistele organismidele, teised on kohanenud eelistama või näitama polüfagia võimet, see tähendab, et nad saavad toituda planktonilistest organismidest ja põhjaelustikust erinevatel eluetappidel ja isegi eelneb.
• Kõrgõzstani veekogude kalade populatsiooni moodustumise ajalugu kulges nii, et lõhe ega siig ei tunginud meie regiooni jõgedesse ja järvedesse, ehkki mõned põhjalaiuse kalaliigid ilmusid sellegipoolest Põhja-Kõrgõzstani veekogudesse (tiivad, haug, vähe).

Kõrgõzstani järvedes aretati siiki kunstlikult. Professor F. A. Turdakovi soovitusel tõid NSV Liidu Glavrybvodi töötajad 60ndatel ja 70ndatel Issyk-Kul järvele turska, kooriti, kährikut ja Baikali omulit ning koorisid, koorisid ja ilmselt ka Son-Kuli järve. kogemata tarniti Velikoluksky tehase viljastatud kooritud kaaviariga partii siiga ludogi kaaviari.

Issyk-Kulis loetletud valgeliigi liikidest juurnesid ainult siig ja Baikal omul, mis on 80ndate algusest peale muutunud väga haruldaseks..

Issyk-Kullas kooritud ja käbi ei juurdunud kudemistingimuste puudumise ja eriti madala planktoni biomassi - nende peamise toidu - tõttu.

Siig ja kooritud asustasid Son-Kulis hästi ning koor, kes oli mööduv kala, ei leidnud paljunemiseks sobivaid tingimusi ja selle viimased isendid püüdsid kalurid 80ndate alguses.

Sig Ludog

Järves Issyk-Kul siig toodi järvest. Sevan (Armeenia) viljastatud kaaviari kujul. Kokku aastatel 1966–1982. 90,8 miljonit lasti järve. vastsed ja 21,9 miljonit tk. siig praadida. Praegu leidub lestakala kõikjal Issyk-Kulis, kuid see moodustab suurima kontsentratsiooni järve idaosa magestatud aladel - Tyupi ja Jergalani lahes, kus järve vesikonna suurimad jõed - Tyup ja Jergalan.

M. N. Alpievi ütluste kohaselt suureneb sügisese jahtumisega, kui vee temperatuur järves langeb 10–11 ° C-ni, järsu varude kontsentratsioon madalas tsoonis järsult. Umbes oktoobri keskpaigast läheneb ta Tyupi ja Jergalani jõgede suudmetele, kus ta keskendub 1-10-meetrisele sügavusele. Novembri keskpaigaks suureneb selle liigi varude kontsentratsioon järsult..

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Siika ainulaadsus on see, et selle liha sisaldab suures koguses rasva, mis on inimestele väga kasulik. See rasvasisaldus tuleneb kalade elupaigast külmades põhjavetes. Valge kala rasvad on küllastunud peamiselt oomega rasvhapetega, mis on vajalikud keha terviseks. Ja nende koostises domineerivad kasulikud vitamiinid nagu A-vitamiin, mis on nägemisprobleemide korral väga tõhus, ja D-vitamiin, mis on luukoe ehitaja, mis on eriti kasulik vastsündinutele.

Selle kala liha sisaldab kasulikke mikro- ja makroelemente ning rikkalikku vitamiinide kompleksi. Energiaväärtus 100 grammi kala kohta on ainult peaaegu 90 kcal.
Kalade toiteväärtus ja keemiline koostis

Üldine informatsioon

Alustuseks tasub öelda, et sellesse perekonda kuulub umbes viiskümmend kalaliiki. Mõned on kuulsamad ja tavalisemad, teised aga vähem. Mõni kaal ulatub parimal juhul mitmesaja grammini, teised aga kuni 10 kilogrammini..

Muidugi, vaatamata teatud sarnastele välimusele, on kalad üsna erinevad. Kuid kõigil siigiliikidel on pikk keha, külgedelt veidi kokkusurutud. Mitte liiga suur pea, millel paistavad silma suured silmad, aga ka väike suu. Seljaosa särab sageli mitmetes toonides - roheline, hall, sinakas, külgedel on keha tavaliselt hõbedane.

Samuti leidub kõigis siigiliikides rasvaseid otsi selja ja kaudaali vahel. Lihaseid talle ei tooda ja kala keha voolimist ta ei mõjuta. Seetõttu on eksperdid aastaid vaeva näinud küsimusega, miks seda üldse vaja on, kuid siiski pole nad jõudnud ühe järelduseni.

Lihal on suurepärane maitse ja kõrge rasvasisaldus muudab selle paljude põhjapoolsete rahvaste köögi oluliseks elemendiks. Pealegi õnnestus paljudel põhjapoolsetel rahvastel tänu temale karmides kliimatingimustes ellu jääda. Ehkki siig kuulub lõhe hulka, pole nende liha mitte punane, vaid valge ja mõnel juhul roosakas.

Muidugi on nii ulatusliku pere kõigi esindajate loetlemine väga problemaatiline. Seetõttu koostame lühikese loetelu siigikaladest. Siia kuuluvad tõu kuulsaimad ja levinumad esindajad:

Jah, kõik need kalad, ehkki mitte üksteisega liiga sarnased, kuuluvad samasse perekonda. Kus nad elavad? Püüame selle küsimusega tegeleda..

Pyzhyan

Veel üks siigi esindaja, millel on oluline kaubanduslik väärtus. Seda leidub Põhja-Jäämere basseini kuuluvates jõgedes - alustades Murmanski rannikust ja lõpetades Kanada Arktikaga. Jaguneb jõe- ja poolkäiguvormideks.

Keha on piklik, kuid aastatega on see üha kasvamas. Rindkere ja pea vahel on väljendunud küür. Perekond on väike, asub üsna madalal. Lõualuul pole hambaid - ainult keelealusel plaadil on väikesed ja üsna haruldased hambad.

Üsna sageli ulatub see kehapikkuseni 55 sentimeetrit ja kaaluni 2 kilogrammi.

Vanusega omandab hõbedane keha ilusa kuldse varjundi. Lisaks ilmuvad kudemise ajal peas, uimedes ja kehas valged epiteeli tuberkillid - meestel on need rohkem väljendunud.

Saak, saak, kala

Sig on iga õngepüügi teretulnud saak. Kui kalapüük toimub tööstuslikul skaalal, on need reeglina spetsiaalselt varustatud reservuaarid, kus toimub kunstlik aretamine. Spordi- ja harrastuspüük on särav ja põnev ning kestab peaaegu aastaringselt. Kalapüük kevad-suvehooajal langeb perioodile, kui nad lähevad "jalutama", saades toitu veepinna lähedal. Sel ajal kasutavad kalurid enamasti kärbsepüüniseid, õngeritva või spinningut. Varakevadel tormab siig kõige juurde, mis liigub, siia sobib igasugune sööt. Suvel on vaja täiendavaid sööta. Sügis on kalapüügiks soodne periood, kuna kalad on enne kudemist optimaalse kaalu toitnud. Kasutage mitmesuguseid sööta - usse, liblikaid, veremagusid, putukate vastseid või praadige. Edu korral kasutatakse kunstlikke söötasid ja sööta - mitmesuguseid ketrajaid. Siigile on iseloomulik suurepärane isu isegi külmal ajal, nii et talvine kalapüük toob kogenud kaluritele hea saagi. Peaasi on valida õige varustus ja sööt. Sig ootab tavaliselt hunnikutes külma, nii et just siin tuleb ihaldatud otsida.

Valgekala kudemine

Olenemata elupaigast ja alamliigist (harvade eranditega), algab valgekalakala kudemine isastel 4-5 eluaastal ja emastel 5-6 eluaastal. Algus langeb sügisel, venitamine ja kudemine hõlmab sageli talvekuid. See on peamiselt tingitud veehoidlate pikkusest, kus siig läheb kudema.

Oma rolli mängib ka asjaolu, et siigade elupaikades üsna pikk sügis ja külm tuleb hilja. Kui täpsustate kuupäevad täpsemini, langeb algus septembri keskpaika ja lõpeb novembris või detsembris, on siin määravaks veehoidla tüüp. Siigade kudemiseks eelistage madalaid tiike, mistõttu jätavad siigid merest ja suurtest järvedest kudema ja jõekeskkonda sisenema.

Meriheina kudemise mugav temperatuur on vahemikus pluss viis kuni pluss kaks kraadi. Täiskasvanute toitmine toimub madalas vees, kuid mõnel juhul võib siig minna sügavatesse, kuni kahekümne meetri kõrgustesse kohtadesse. Emaste viljakus ulatub kahekümnest tuhandest munast, kuni viiskümmend tuhat üksikliikides.

Kaaviari värvus on pisut heledam kui forellil. Mošee tema siiga peamiselt kivistel aladel.

Kalade entsüklopeedia> Sig

Siig (lat. Coregonus) on lõheliste sugukonna kaubanduslike kalade perekond. Euroopas, Põhja-Aasias ja Ameerikas asuvates jõgedes ja järvedes leidub üle 40 raskesti eristatava siigiliigi..

Peamised liigid: ränd-siig (Coregonus lavaretus), millel on palju sorte: harilik tuunikala (Coregonus fera), struuma või Valaamka (Coregonus widegreni) jt. Küülik kuulub samasse perekonda.

Levinud Siberis: omul, polkur, muksun ja chokur (chir).

Sigi elab Karjalas, Loode regiooni järvedes ja Siberi veehoidlates. Siigi perekonnal on palju liike, alamliike ja vorme. Kuulus valge kala jõgi, järv ja aurulaev.

Seetõttu on nende suurused erinevad: on täiskasvanud siiki, kes kaaluvad mitukümmend grammi, ja on - kaaluga 7–8 kg või rohkem. Keha struktuuri iseloomulike tunnuste ja elustiili iseärasuste järgi jaotatakse siig mitut tüüpi.

• Erinevat tüüpi siigid ristavad kergesti läbi.
• Valge siigi diskrimineerimine liikide järgi nakkemädaniku arvu järgi on juurdunud: harilik siig, teal, harilik kurk, muksun, pyzhyan, järve siiga, kooritud. Gilli tolmukad hakkavad arvestama esimese harukaarega - see asub suule lähemal.
• Nakkekaare siseservas asuvad vardakujulised, keskosas rea kõrgemad, küljelt lühikesed, vaevu silmaga märgatavad nakketormid. Sig armastab selget ja hapnikurikast vett.
• Kooritud võib elada pimedas vees ega vaja palju hapnikku.
• Pelyad on pikk keha, mis erineb sellest teistest siigiliikidest järsult. Kõigil siilidel on rasvane ots. Valgekala on tuntud kui kalakala. Karjad moodustatakse samas vanuses isenditest, ehkki nende suurus võib olla erinev. Suuruse erinevust seletatakse asjaoluga, et tagaosa ujuvad inimesed saavad toitu vähem kui ees ujuvad.
• Sigi, kus on palju nakkeputke, toitub planktonist ja erandjuhtudel põhjaorganismidest. Haruldaste nakkevõrkudega valgekala põhitoiduks on just põhjaorganismid, kuna nende liikide siig ei suuda planktoni filtreerida. Ka täiskasvanud siig võib süüa kala.

Vaatluste kohaselt sööb siig kala mune ja isegi oma.

Kooritud on võimeline sööma nii planktoni kui ka põhjaorganisme. Erinevate siigide kasvukiirus on erinev. Tavalist siika peetakse kiireks kasvamiseks, kuid värskeima teabe kohaselt kasvab heades tingimustes kooritud kala veelgi kiiremini..

Kõige aeglasemalt kasvav siig on chir. Sigi kudeb septembris-detsembris. Kudemine toimub veerispõhjal või riffidel, enamasti seisvas vees. Emased ei kata mune. Kooritud kudeb hiljem kui teised siigid ja tema kaaviar on palju väiksem.

Toitub aastaringselt, ka talvel.

Valge kaaviar

Valgekala kaaviar, mille omadused võimaldavad sellel mitte olla kalaembrüote järjestamisel viimane, kuulub eriliiki, mis eristab seda tavalisest punasest ja mustast. Seda liiki nimetatakse valgeks kaaviariks. See on palju kättesaadavam kui üllas kala „munad”, kuid selle kasutusala on palju laiem. Sellest valmistatakse kastmeid, salateid ning sellele lisatakse omlette ja munatoite. Koorimata praetud kaaviar on maitsev sibula ja küüslauguga.

Seda kasutatakse sageli koos saia röstsaiaga, mis võib rõhutada toote maitset..

Kalade harjumused

Tasub kohe öelda, et kuigi paljud siiglaste sugukonna esindajad sarnanevad küpriinidega (näiteks särg, dace jt), on nad röövellikud. Lisaks toituvad nad aastaringselt, säilitades aktiivsuse talvel, kui paljud teised kalad muutuvad unisemaks, kaotavad söögiisu.

Valgekala dieet sisaldab eri kalaliikide noorloomi. Nad naudivad mõnuga kaaviari, sealhulgas omaenda vendade kaaviari.

Looduses saavad nad ahvena ja harjaga hästi läbi, eriti kuna nad elavad erinevas veesilmas. Kuid niipea, kui naabrid laskuvad siigade territooriumile, ilmutab viimane kohe agressiooni, saates välja kutsumata välismaalased.

Kuidas süüa meriahvenat

Siigirümpa saab valmistada igal viisil, millest selle eelised ei vähene. Valmistatakse tavaliselt järgmiselt: küpseta, hauta, täidisega, soolatud, suitsutatud, taignas praetud. Kalade luud on vähe ja enamasti suured, mis võimaldab teil lisada kalamenüü lastemenüüsse, kahjustamata.

Toitumisalase toitumise jaoks soovitatakse tervislikke mereande aurutada. Kuna siika liha on äärmiselt õrn, on keetmine ebapraktiline - see laguneb, muutudes vormitu massiks. Parem küpsetada või praadida.