Jaanalind muna

Lisaks sellele, et jaanalinnud on suurimad lindude esindajad, on nad ka munetud munade suuruses meister. Kuid kui võrrelda muna parameetreid linnu suurusega, siis proportsionaalselt selgub, et jaanalinnud kannavad kõige väiksemaid mune. Hämmastav, eks? Ja see on just nende hiiglaste hämmastavate faktide algus..

Mis on jaanalindude ja nende munade osas eriline??

Jaanalinn on silerinnaliste (lendudeta) lindude üks vanimaid esindajaid. Arheoloogid on leidnud selle linnu kivistunud luustiku, mis on enam kui 120 miljonit aastat vana. See on suurim teadaolev lind, kes on tänapäeval Aafrika päritolu. Isaseid saab ära tunda mustvalge sulestiku ja suuremate suuruste järgi. Mõni ulatub peaaegu 2,5 meetrini ja kaalub üle 130 kilogrammi. Emased on tavaliselt värvuselt liivased ja kasvavad reeglina kuni 170-200 cm.

Looduses muneb küps emane 25–30 aasta jooksul pärast paaritumist 12–15 muna. Tavaliselt korratakse seda protsessi iga paari nädala tagant. Taludes võetakse munemisperioodi pikendamiseks kiiresti jaanalinnupesa munad. Sel viisil saab ühe emaslooma jaoks hooaja jooksul (kestab tavaliselt märtsi keskpaigast augusti keskpaigani) 80–100 muna. Nendele lindudele on iseloomulikumad näitajad 40–50 tükki. Huvitav on see, et mõlemad vanemad kooruvad järglasi - isane istub öösel pesas, emane soojendab tulevasi lapsi päeva jooksul. Ja see pole juhus. Öösel on pimeda sulestiku tõttu pesas olevad isased kiskjatele nähtamatud ning päevasel ajal on maskides hallikaspruunid emased, liitudes liivaga. Kuid inkubatsiooniperioodi 35–45 päeval jääb ellu vaid keskmiselt 10 protsenti edasilükatud järglastest.

Huvitav on ka see, et kõik karja emased munevad oma munad ühisesse auku (kuni 60 tükki).

Kuid domineerivaks jääb kana, kes lükkas esimesena järglased edasi. See määrab, millist neist inkubeerida, ja viskab karja nõrgemate esindajate võimalike järeltulijate kaevust välja. Üllataval kombel on emasloom pesast hoolimata sellest, et kõik jaanalinnumunad on ühesugused, võimalik kindlaks teha, millised neist on tema omad.

Metsikuid jaanalinde leidub Aafrika kuivades kuumades savannides ja metsades. Varem leiti neid hiiglaslikke linde kogu Aasias, Aafrikas ja Araabia poolsaarel. Kuid pärast mitu sajandit jaanalindude jahipidamist kitsenes nende elupaik Sahara lõunaosas. Vangistuses kasvatatakse jaanalinde kogu maailmas.

Milline näeb välja hiiglaslik muna

Üks jaanalinnumuna kaalub umbes 1,2 kg ja selle sisu on samaväärne 24 keskmise kanaga. Jaanalindi delikatessi tavaline suurus on 13 x 16 cm. Kest on värvuselt pärlvalgest kreemjani ja läikiv pind on kaetud sadade pooridega. Kest on suhteliselt õhuke (2–4 mm), kuid väga tugev - see peab vastu umbes 120 kg koormusele. Peaaegu kilogrammi sellise näite kogukaalust moodustab valk.

Kuid lisaks suurtele ovaalsetele isenditele võite mõnikord näha ka mitmeid teisi jaanalinnumune. Näiteks näitab deformeerunud kest, et lind ei söönud munemise ajal hästi, tal puudus kaltsium. Väga väike - see on nn test. See ei ole viljakas ega sisalda munakollast..

See on esimene muna, mille emane muneb. Aja jooksul sööb ta seda kaltsiumi allikana..

Toiteomadused

Jaanalinnu muna võib anda 2000 kilokalorit (umbes 100 kcal 100 g toote kohta). See on 47% valku ja 44% rasva. See toode on rikas kaltsiumi, fosfori, B-, A-, E-vitamiinide, aga ka selliste mikroelementide nagu magneesium, mangaan, seleen, tsink, vask, raud. Tõsi, A- ja E-vitamiinide osas on jaanalinnumunades neid palju vähem kui kanades. Kuid samal ajal on jaanalinnu apelsinides ohtralt vitamiine B, magneesiumi ja rauda. Veel üks hiiglaslike munade toitumisalane argument on madalam kolesterool ja palju rikkamad oomega-3 rasvhapped (võrreldes kanaga). Polüküllastumata rasvhapped moodustavad olulise osa munakollast. Üldiselt on jaanalinnud toitainerikkamad kui teiste lindude munad.

Peamised eelised

Madal kolesterool ja küllastunud rasv

Kui võrrelda 1 kanamuna ja samaväärset kogust jaanalinnu, selgub, et mõlemad tooted sisaldavad sama palju rasva - umbes 5 g. Samal ajal on jaanalinnurasvade kalorsus pisut madalam. Lisaks puuduvad jaanalinnu tootes täielikult küllastunud rasvad, mida kanas on umbes 2 g, kuid võib-olla on kõige olulisem argument jaanalinnumunade kasuks äärmiselt madal kolesteroolisisaldus. Sel ajal, kui kanasaadus sisaldab 211 mg kolesterooli (umbes 70% päevasest normist), sisaldab jaanalinnu ekvivalentne osa ainult 11 mg, mis vastab 4% -le lubatud piirnormist.

Valguallikas

Täiskasvanud mehed vajavad päevas umbes 56 g valku. Naiste puhul on norm umbes 46 g. Jaanalinnu muna, ehkki selles on pisut vähem valku kui kana, on siiski suurepärane valguallikas. 1 kana munaga samaväärne portsjon annab umbes 10% päevasest valgukogusest. Lisaks muudab aminohapete tasakaalustatud koostis selle nn täisvalguks. Erinevalt teistest kodulindude munadest sisaldab jaanalinnutoit rohkem treoniini ja lüsiini, kuid pisut vähem alaniini.

Kuidas valida õigeid mune ja murda kest

Enne jaanalinnutoote ostmist on oluline kontrollida selle värskust. Ja see on esimene hetk, mis tekitab küsimusi neile, kes soovivad delikatessi proovida. Sellegipoolest pole toode odav ja keegi ei soovi valikuga valearvestust teha. Üks kõige märgatavamaid muutusi, mis osutab stalentsusele, on kehakaalu langus, vedeliku aurustumine ja õhukambri suurenemine. Delikatessi kvaliteedi kontrollimiseks peate võtma oma kätes hiiglasliku muna ja seda kergelt raputama. Koore all olev gurginev heli on kindel märk selle muna ostmisest keeldumiseks.

Teine probleem, millega eksootiliste armastajad kokku puutuvad, on see, kuidas selle hiiglase kest korralikult lahti murda. Ja me peame kohe hoiatama, et see pole nii lihtne. Sellegipoolest on kaitsekesta paksus peaaegu kümme korda suurem kui kana proovides. Ehkki tänu nii tugevale ja paksule koorele saab toodet säilitada külmkapis kuni kuus kuud.

Sõltuvalt sellest, mida kavatsete munaga järgmisena teha, on koore „avamiseks” erinevaid võimalusi. Kui soovite hoida kesta võimalikult suure terviklikkusega, tuleb seda murda eriti ettevaatlikult. Kasutage teravat tööriista (sobib ka peitel), et teha väike auk ja valada sisu läbi selle.

Kui peate munakollase valgust eraldama, tulevad appi väike haamer ja hambuline nuga. Tehke haamriga koore ümbermõõdu ümber väikesed mõlgid, seejärel saagige noaga mööda märgistatud joont.

Suurimad munapuder või Mida valmistada ebatavalisest tootest

Aafrikas on jaanalinde ja nende mune toiduks kasutatud vähemalt viimase 150 aasta jooksul. Jaanalinnumune saab küpsetada täpselt nagu mõne teise linnu tooteid: praadida omlette ja praetud mune, küpseta, küpseta, lisa tainale ja vormiroad. Kuid on oluline mõista, et nende küpsetamine võtab kauem aega. Sellise hiiglase keevitamiseks peate kulutama vähemalt poolteist tundi. Kuid üks inimene võib toita 10 inimest. Jaanalinnumunad maitsevad nagu kana, kuid kerge magusa järelmaitsega.

Lihtsaim viis on keeta hiiglaslik muna. Ja see on söögivalmis toode. Ja saate selle muuta huvitavamaks roogiks. Lõika keedetud muna koos koorega õrnalt 2 võrdseks osaks. Eemaldage valk ja munakollane, lõigake need tükkideks ja sõtke hoolikalt. Lisage munapüreele vürtsid, rohelised või praetud sibulad (täidiseks võib siiski olla palju võimalusi), segage kõik ja täitke saadud massiga koore mõlemad pooled. Piserdage riivsaiaga ja küpsetage ahjus, kuni moodustuvad kuldpruunid puru.

Kuidas kasutada kestasid

Jaanalinnumunade ainulaadne omadus on nende äärmiselt tugev kest. See on nii vastupidav ja ilus (paljude sõnul sarnaneb see portselaniga), et seda kasutatakse sageli keerukate nikerduste ja huvitavate maalidega elegantsete puusärkide alusena. Muide, mõni sellise ebahariliku kunsti teos võib maksta mitusada dollarit. Ja kõrbes kasutatakse neid hakitud "kausid" söögiriistadena, kuhu mahub rohkem kui liiter vedelikku.

Jaanalinnumunad muutuvad vaatamata muljetavaldavatele kuludele populaarsemaks. Paljud soovivad üllatada külalisi hiiglaslikust tootest pärit eksootilise toiduga. Üha sagedamini peetakse neid meeles lihavõttepühade ja muude perekondlike pidustuste jaoks. Pealegi on see toode kasulik, toitev ja näeb laual originaalne..

Jaanalinnu munad

Kirjeldus

Keskmine jaanalinnumuna kaalub 1000–1400 g ja ulatub 18 cm pikkuseks ja 15 cm läbimõõduks. Kest on nagu portselan: puhta valge värvusega, tugev, katsudes kare. Munakollane - hele, küllastunud värv, valk - poolläbipaistev.

Levik

Eri tüüpi jaanalinde leidub Lõuna-ja Põhja-Aafrika, Lähis-Ida (sealhulgas Iraan ja Iraak), Kesk-Aasia ja India, Põhja- ja Ida-Aafrika ning Lõuna-Ida-Euroopa puudeta territooriumidel..

Jaanalinnukasvatusega tegeleb umbes 50 riiki. Enamik jaanalinnufarme on koondunud Lõuna-Aafrikasse, kuid viimastel aastatel on neid ilmunud Venemaal..

Kokkamine

Jaanalinnumunade otsimine poelettidel on hukule määratud. Neid saab osta ainult eritellimuste tellimisel..

Jaanalinnu munade valmistamise meetodid ei erine üksteisest: need valatakse pannile ja praetakse praetud munade jaoks, keedetakse erineva valmisoleku astmeni jne. Kuid tugev kest dikteerib oma ajaraami: näiteks valmistatakse kõvaks keedetud jaanalinnumuna 1 tunnist 75–90 minutini. Mõnikord saab toiduvalmistamist lihtsustada, tehes kõigepealt koore sisse väikesed augud, seejärel valatakse sisu nõudesse ja segatakse.

Ühe jaanalinnumuna võib serveerida ühe väga suure portsjonina. Kuid võite jagada valmis tassi osadeks, seda saab hoida külmkapis suletud anumas 2-3 päeva.

Jaanalinnumunad sarnanevad kanaga, kuid nende maitse on küllastunud, mis võimaldab pagaritöökodades jaanalinnumune kasutada, et anda küpsetamisele vürtsikat maitset. See retsept on Lõuna-Aafrikas väga populaarne..

Euroopa restoranid naudivad jaanalinnumunade eksootilisust ja nende suurust: ahjus küpsetatud jaanalinnumuna singi, paprika ja maitserohelisega näeb välja nagu munapizza ja võib küllastada 8-10 inimest.

Jaanalinnumunad on pühade ajal sageli ebatavalise kulinaarse kingitusena: sünnipäevad, lihavõtted ja muud pidustused.

Struktuur

Jaanalinnu munas on sama toitainete komplekt kui kana: valgud, rasvad, kaalium, fosfor, kaltsium. Jaanalinnumunad erinevad teistest madala kolesterooli- ja rasvasisalduse poolest, mis võimaldab neid pidada dieettooteks.

Huvitav fakt

Jaanalinnumuna tugev ja samal ajal kerge kest on suurepärane materjal nikerdatud, maalitud või valmistatud dekupaažitehnika suveniiride valmistamiseks. Muna suurus võimaldab teil kasutada kest küünlajalana.

Kuidas jaanalinnumune valmistada

Jaanalinnumunad sukeldatakse külma vette ja keedetakse: 45 minutit - pehme keedetud munade jaoks, 60–70 minutit - kõvaks keedetud munade jaoks.

Kalorite jaanalinnumunad

Jaanalinnu munade kalorisisaldus - 160 kcal.

Jaanalind muna - kasu ja kahjustab

Suurim lind Maal on must Aafrika jaanalind. Selle linnu emane kannab kõige suuremaid ja raskeimaid mune..

Jaanalinnu muna kaal võib ulatuda 2 kilogrammini 200 grammi. Kest on valge või helekollane. Selle sile pind on punutud erineva läbimõõdu ja kujuga pooridega. Jaanalinnu muna kaalub umbes 220 grammi, selle paksus on 1,8 millimeetrit. Muna talub koormusi kuni 55 kilogrammi. Vastupidav kest võimaldab teil mune säilitada kuni kolm kuud.

Märkimisväärsed suurused tõid selle toote suure populaarsuse, seda saab osta ainult spetsiaalsetes jaanalinnufarmides, see pole jaemüügis saadaval.

Jaanalinnu muna omadused

Jaanalinnu muna sisaldab 300 grammi munakollast, madalama kolesterooli ja rasvasisaldusega kui kanaga ning umbes ühe kilogrammi valku, täielik ja tasakaalustatud oma aminohapete koostisega. Jaanalinnu muna on sisult sarnane teiste kodulindude munadega. Erinevus seisneb madalas kolesteroolisisalduses ja märkimisväärses koguses lüsiinis, treoninis ja teistes olulistes aminohapetes.

Teadlased on avastanud märkimisväärses koguses seleeni, see on muna koores ja koores.

Energiaväärtuse osas on jaanalinnumuna kana suhtes poolteist korda madalam. See sisaldab A- ja E-vitamiini, karotenoide, mis toimivad kehas antioksüdantidena, ja mikroelemente (fosfor, kaalium, kaltsium). Lisaks on jaanalinnumunas piisavalt polüküllastumata rasvhappeid.

Kalorite arv on pisut väiksem kui kanamunas. 100 grammis tootes on 118 kalorit. See kalorisisaldus muudab jaanalinnumuna üsna toitainerikkaks. Seda toodet ei tohiks dieedipidajad tarbida. Muna sisaldab vähem kui ühte grammi süsivesikuid ja peaaegu võrdses koguses (umbes 12 grammi) rasva ja valku.

Jaanalinnu muna eelised

Madala kolesterooli- ja rasvasisalduse tõttu peetakse toodet dieettoiduks, seda võivad tarbida kõik kodanike kategooriad, alates lastest kuni eakateni.

Polüküllastumata happed mõjutavad soodsalt südame ja veresoonte tööd.

Jaanalinnumunas sisalduv seleen on võimeline tugevdama inimese immuunsussüsteemi, ennetama vähki, südame- ja veresoonkonnahaigusi.

Jaanalind muna

Jaanalinnu muna kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks. See võib olla kõvaks keedetud, selleks kulub umbes poolteist tundi, see on eriti tugeva kesta tõttu vajalik. Keedetud muna lõigatakse portsjoniteks ja pannakse leiva viiludeks, saadakse originaalsed võileivad. Maitsmiseks võib neid maitsestada sinepi või võiga..

Nagu kanamunadest, võib ka jaanalinnumunast ehitada omamoodi munapuder, mis on piisav 10 inimese toitmiseks. Sellele lisatakse sinki, paprikat ja maitserohelist. Küpsetatud ahjus.

Rikkaliku maitse tõttu lisatakse saiakestesse jaanalinnumune. Tooted on valmistatud vürtsika maitsega.

Lisaks keetmisele kasutatakse jaanalinnumunade kesta dekupeerimiseks, nikerdamiseks ja värvimiseks. Tugev ja kerge, sarnane portselaniga, sobib ideaalselt selliseks tööks. Käsitöömeistrid saavad sellest materjalist valmistada avakujulisi küünlajalasid ja lambivarje, aga ka terveid skulptuure..

Jaanalinnu munakahjustus

Jaanalinnu muna võib keha kahjustada, kui inimesel on isiklik talumatus ainete suhtes, mis moodustavad selle koostise. Igapäevane muna tarbimine võib põhjustada kolesterooli kogunemist kehas.

Kui palju valku on jaanalinnumunas

Jaanalinnumuna: tervisliku delikatessi täielik kirjeldus

Jaanalinnumunad on vene inimese jaoks ebatavalised hõrgutised. Viimasel ajal on nõudlus selle toote järele siiski dramaatiliselt kasvanud. Jaanalinnumune peetakse kana kasulikumaks alternatiiviks. Mis on nende munade populaarsuse põhjus, milline on nende toiteväärtus ja kalorisisaldus, millised kasulikud omadused neil on, kuidas neid küpsetada ja palju muud - veel.

Munade kaal, suurus ja värvus

Munad on koore kuju, suuruse, kaalu, struktuuri ja poorsuse poolest erinevad. Jaanalinnumuna on ovaalne, läikiva, portselanist koore ja sadade pooridega. See on hiiglasliku suurusega, selle parameetrid on 13 x 16 cm ja ühe eksemplari kaal võib ulatuda 1200–2000 g-ni, mis võrdub 24 kanaga.

Kest võib olla pärlvalge või kreemjas. Siiski on eksootilise värvi mune, see sõltub jaanalinnu tõust. Nii näiteks kannab jaanalind Nandu kollaseid mune, valge-hall jaanalind on kollakasroosa tooni ja emu - roheline.

Nad kasutavad eranditult viljastamata mune, mis on saadud noortelt emasloomadelt.!

Toiteomadused ning vitamiinide ja mineraalide koostis

Jaanalinnu muna koostis ei erine praktiliselt teiste lindude munadest. Lipiidide ja valkude sisaldus on kanatootele lähedane, kuid kalorite sisaldus on madal, vaid 118 kcal 100 g kohta.

Oma tohutu suuruse tõttu on üks muna tõeline toitainete ladu. See sisaldab:

• A-vitamiin - 19,5 mcg / g;
• karotenoidid - 36,6 μg / g;
• E-vitamiin - 116,5 mcg / g.

Toode sisaldab ka:

Lisaks on jaanalinnumunad lüsiini, treoniini ja aminohapete poolest kanast paremad. Kuid naatrium puudub täielikult.

Toiteväärtus

Valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus 100 grammis tootes:

Kasulikud ja kahjulikud omadused

Jaanalinnumuna eelised tulenevad selle vitamiinide ja mineraalide koostisest ning BJU (valkude, rasvade, süsivesikute) ideaalsest suhtest. Üldiselt on tootel kehale järgmised kasulikud mõjud:

• tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi;
• parandab nägemist;
• soodustab lihaste ülesehitamist;
• parandab juuste, küünte ja naha üldist seisundit.

Jaanalinnu muna söömise oht

Delikatessi kasutamine sisaldab lisaks kasulikele omadustele ka teatud ohtusid:

• kanamunade allergia all kannatavad inimesed peaksid jaanalinnu ekvivalendi kasutamisest keelduma, kuna tõenäoliselt ilmneb selle toote suhtes allergiline reaktsioon;
• suurenenud rasvasisalduse tõttu on soovitatav süüa mune piiratud koguses, jaanalinnumunade lisamine igapäevasesse dieeti võib põhjustada veresoonte ummistumist;
• on keelatud kasutada inimestel, kellel on individuaalne munade talumatus;
• on olemas salmonella nakatumise oht, kuna jaanalinnud on selle haiguse suhtes vastuvõtlikud, on soovitatav nakkusohu välistamiseks toodet kuumtöödelda.

Kui lindude sisu vastab kõigile reeglitele ja sanitaarstandarditele, on jaanalindude nakatumine salmonellaga võimatu.

Kuidas valida muna ja hinnata selle värskust?

Kuna jaanalinnumuna on kallis toode, on oluline osata selle värskust valida ja seda hinnata. Ostmisel kaaluge järgmist:

• Toodet on soovitatav osta spetsialiseeritud taludes, kasulik oleks küsida omanikult tootesertifikaate.
• Emased tormavad aprillist novembrini, seda tuleks ostmisel arvestada, kuna talve keskel või varakevadel ostetud munad on kindlasti halva kvaliteediga.
• Ei ole soovitatav osta mune, millel on lindude väljaheidete jälgi või kesta terviklikkust rikutakse.
• Saate kontrollida, kas toode on värske, kui seda pisut raputada - ei tohiks tekkida kisendavaid helisid, kuna toote vananemine põhjustab vedeliku eraldumist ja õhukambri sügavuse suurenemist.
• Teine viis kontrollida on muna kastmine soolveega. Värske toode vajub roogade põhja.

Kuidas jaanalinnumuna valmistada?

Ülemerelindude muna ostmine on pool võitlust. Kuid selle lagundamiseks ja küpsetamiseks peavad teil olema ka spetsiaalsed teadmised.

Kuidas jaanalinnumuna lahti murda?

On mitmeid viise:

1. Nad leiavad muna tuima külje, pane keskele terava otsaga nuga. Koputage seda vasaraga kergelt, märkige auk. Laiendage auku noaga, kuni sellesse saab sisestada toru. Sisestage toru, hoidke seda üles ja alla, et kest puruneks. Keera muna koos auguga nõude alla ja puhu see torusse. Kooresse siseneva õhu poolt välja surutud sisu voolab nõusse.
2. Muna asetatakse stabiilsuse tagamiseks plaadile külili. Puurige, toetades muna ühe käega, tehke auk tipule lähemale. Pärast piisava augu tegemist pange sinna pikk puupulk ja segage sisu. Valage see nõusse.
3. Koputage noa käepidemega nüri külje keskele. Prao ilmnemisel murravad nad koore tükid lahti, kuni saadakse auk, mis on piisav sisu eraldamiseks.
4. Kui on vaja munakollast puutumata hoida, tehke lai auk. Vormige väikese sae abil muna ülaosa ümbermõõduga. Eemaldage korpuse ülaosa ettevaatlikult ja avage kest. Kogu munakollase sisu valatakse mahutisse.

Järgmises videos näete selgelt, kuidas jaanalinnumuna lahti murda:

Kuidas valku munakollast eraldada?

Kui on vaja valku munakollast eraldada, siis tuleks muna jagada kaheks pooleks. Kuid seda teha pole nii lihtne kui kana puhul. Vasara abil tehakse piki ekvaatori ümbermõõtu väikesed mõlgid, seejärel lõigatakse kest noaga mööda ettenähtud joont.

Sel eesmärgil sobib ideaalselt sälguga elektriline nuga, mis saab hakkama ka paksu koorega.

Toiduvalmistamise võimalused

Jaanalinnumune kasutatakse toiduvalmistamisel samamoodi kui kanamune. Need maitsevad kanadeekvivalendist pisut magusamalt. Soovitav on neid kasutada seal, kus vajate suurt hulka, näiteks kanamune. Niisiis, kasutage neid beseede, küpsiste või kookide valmistamiseks.

Neist valmistatakse omlett ja munapuder ning keedetud jaanalinnumuna lisatakse salatitesse, topsidesse või pannakse lihtsalt viilud võileivale.

Pehme keedetud muna saamiseks keedetakse seda umbes 45 minutit ja kõvaks keedetud munade keetmisel umbes 60 minutit.!

Portugali jaanalindude muna omleti retsept

Maitsva roogi valmistamiseks vajate:

• jaanalinnu muna - 1 tk;
• tomatid - 5 tk;
• noor suvikõrvits - 2 tk. (väike);
• riivitud juust - 100 g;
• praadimiseks mõeldud taimeõli;
• tomatikaste, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

1. Vahusta muna ja vala see suurele kuumutatud pannile;
2. Praetage toode, perioodiliselt tõstes servi;
3. Tükeldage tomatid ja suvikõrvits, praadige neid teises pannil taimeõlis;
4. Pange köögiviljad munale ja mähkige need rulli;
5. Piserdage maitse järgi juustu, ürtide ja vürtsidega, võite lisada ka tomatipasta.

Mõnes Euroopa riigis jaanalinnumune küpsetatakse lihavõttepühadeks järgmiselt - nad avavad koore ülalt, segavad sisu läbi ja küpsetavad pool tundi ahjus.

Kuidas säilitada?

Jaanalinnu muna optimaalne säilitustemperatuur on 0... + 8 ° C. Terve koorega toodet saab sellel temperatuuril säilitada 3 kuud ja see ei kaota oma kasulikke omadusi..

Kui sisu ekstraheeriti, kuid seda ei kasutatud kohe, siis võite jäägid külmkappi saata, sellisel kujul saab toodet säilitada 2–3 päeva. Aga enam mitte!

Kust saab osta?

Tänapäeval on jaanalinnumunade ostmine tavaline asi. Toodet saate osta spetsialiseeritud kauplustes, taludes või tellida Internetist. Siin on mõned kohad kvaliteetse jaanalinnumuna ostmiseks:

• Jaanalinnukasvatusele spetsialiseerunud erafarmid - see on parim koht ostmiseks. Näiteks Moskva piirkonnas asuv Vene jaanalinnufarm on tänapäeval üks suurimaid jaanalinnufarme. Farmi veebisaidil leiate tootevaliku, nad pakuvad lauamuna, tühje või kaunistatud kestasid. Saate kättetoimetamise kohta teada saada saidil esitatud telefoninumbrite abil.
• Strausslandi farm on mitte vähem kuulus hõrgutiste fännide seas. See tarnib Moskvas ja Moskva regioonis laua jaanalinnumuna. Lisaks pakub see müügiks mitmesuguseid loodustooteid, samuti juhendatud ekskursioone jaanalinnumajandis.
• Toiduained. Vähestes toidupoodides jaanalinnumune ei müüda, kuid toote leidmiseks on mitu kohta. Näiteks supermarketikett Taste Taste mitte ainult ei müü mune, vaid tarnib ka Moskvas ja Moskva piirkonnas ning on usaldusväärne tarnija..

Jaanalinnu muna keskmine maksumus on vahemikus 800-2000 rubla, sõltuvalt kaalust.

Kuidas kasutada kesta?

Ehkki jaanalinnumuna kest on õhuke, ainult 2–5 mm, peab see vastu umbes 120 kg koormusele, on see äärmiselt tugev ja vastupidav materjal, mida saab kasutada erinevatel eesmärkidel.

Niisiis on kestade kasutamine ebatavaliste suveniiride valmistamiseks selle vastupidavuse ja ilu tõttu. Seda kasutatakse maitsvate nikerdatud puusärkide, sisekujunduste ja tühja koore jaoks, millest sisu puhuti, kuid mis säilitas muna kuju, mida kasutatakse suveniirina iseseisvalt või mida kaunistatakse selle maali või keeruka dekoratsiooniga.

Hiljuti on ilmunud uut tüüpi kunst, ehkki mitte eriti levinud - selleks kasutatakse koore nikerdamist ja eranditult jaanalindude mune. Meistrid loovad pits- ja pitsimustrid ning kirjutavad mõnikord isegi terveid pilte.

Kuid kõrbes on kest väärtuslik leid, kuna seda kasutatakse söögiriistadena, sest sellisesse „kaussi“ mahub see kuni liitri vedelikku.

Kuna kest on kaltsiumirikas, kasutatakse seda väetisena või toidulisandina, eelnevalt purustatud.

Huvitavaid fakte

Pakume huvitavaid fakte jaanalinnumunade kohta:

• jaanalinnumunad on maailma suurimad, suurim muna leiti Hiinast, selle kaal oli üle 2 kg ja läbimõõt 18,6 cm;
• emane jaanalind suudab ühe hooaja jooksul panna 40–80 muna;
• ühest munast saate süüa munapuderit ja toita neid 10 inimesele;
• isased kooruvad mune öösel ja emased päeval;
• viimasel ajal on populaarseks saanud lihavõttepühadeks jaanalinnumunade värvimine, millest saadakse huvitavaid ja ebatavalisi kutsikaid;
• ühes pesas olevad jaanalinnud võivad kooruda kuni 25 muna korraga;
• Võrdluseks - kanamuna kest on vaid 0,3–0,4 mm, hani - 0,55 mm, jaanalinnumunad on siin ka rekordiomanikud koore paksusega 2–2,55 mm.

Jaanalinnumuna ülevaated

Jaanalinnumunade kohta on palju ülevaateid, keegi meeldib neile, keegi mitte, sest nende maitse üle ei vaielda.

Kõik jaanalinnumunade kohta

Jaanalinnumunad on muutunud väga populaarseks. Toodet saab osta mitte ainult spetsialiseeritud talus, vaid ka poes. Paljud inimesed ostavad kallist toodet, kuna sellel on ere originaalne maitse ja aroom.

Munade põhjal saate valmistada tohutult erinevaid roogasid, lisada neid küpsetamiseks. Ainulaadse koostise tõttu saavad neid süüa kõik, kellel pole individuaalset sallimatust. Nõeltöötajad valivad kesta uue käsitöö jaoks klondikeena.

Jaanalinnumunade välimus

Korpuse massi, värvi, suuruse ja paksuse parameetrid sõltuvad paljudest teguritest. Enim mõjutab linnutüüp, kinnipidamistingimused ja toitumise tasakaal. Kuid seal on ühine eristav omadus - jaanalinnu muna suurus on palju suurem kui ühelgi teisel. Sama kehtib ka masu kohta.

Ligi 70% ühikust on valk. Selle mass on umbes 1 kg. Ülejäänud 30% moodustab munakollane, mille mass on 300 g. Kest on piisavalt raske - 80–100 g.

Ainulaadne omadus on sisemine struktuur. Kest ei ole kaetud kaitsekilega. Ja koore enda pind on kaetud üsna suurte pooridega. Selle tagajärjel sisenevad patogeenid sisemusse, mille tulemuseks on valgu ja munakollase kiire nakatumine.

Jaanalinde on mitut tüüpi. Igaüks muneb teatud suuruse, värvi ja massiga mune. See sõltub suuresti linnu suurusest ja toitumisest. Täiendavad tegurid on kodulindude kasvatamise kliima..

Teistes liikides on läbimõõt umbes sama. Värvus on eranditult valge, mõnikord on sellel kergelt kollane varjund.

Võib olla ka muid parameetreid. Nandu puhul on läbimõõt laias osas vaid 10–13 cm ja mass varieerub vahemikus 500–600 g. Kesta värv võib varieeruda kergelt kollasest või kuldne kuni kahvaturoosa..

Emu muneb mune massiga 1-1,5 kg, koore läbimõõduga 12-16 cm. Koore värv võib olla täiesti uskumatu - helerohelisest smaragdini. Maitse on sama vürtsikas kui välimus.

Mis tahes tõu ühendav omadus on kest, mille tihedus meenutab portselani. Seetõttu kasutatakse jääke värvimiseks ja teiste elementidega kaunistamiseks.

Jaanalinnu muna on koostiselt peaaegu identne kana- või vutimunadega. Kuid on ka eeliseid. Vähem kolesterooli, kuid rohkem on aminohappeid, lüsiini ja treoniini..

Teadlased on toote seda versiooni juba pikka aega uurinud. Koostis ja mõju tervisele ning seedimisele. Selgus, et munad on terved ja täiesti kahjutud..

Keemilised elemendid

Enne toote pakkumist massiliseks kasutamiseks viidi läbi arvukalt analüüse. Koosseis näitas uskumatuid numbreid. Jaanalinnumunad erinevad teistest organoleptiliste näitajate poolest.

Keemilist koostist esindavad sellised ained, elemendid ja vitamiinid:

• 19,5 μg / g A-vitamiini;
• 36,6 μg / g karotenoide;
• 116,5 mcg / g E-vitamiini.

On ka teisi lahkujaid, mida leidub väiksemates kogustes. Kuid kõige väärtuslikumad ja toitainerikkamad on täpselt A-vitamiin, E. Polüküllastumata happed aitavad südamel paremini töötada ning anumad muutuvad tugevaks ja vastupidavaks..

Energia- ja toiteväärtused

Ühel jaanalinnumunal on selline toiteväärtus - 119 kcal 100 g toote kohta. Seda on 1,8 korda vähem kui kanamunas. Valgud moodustavad 12,2 g; rasvad - 11,7 g; süsivesikud - 0,7 g vett ja kiudaineid ei kuulu komplekti. Seetõttu peavad paljud seda võimalust dieediliseks ja samal ajal kasulikuks..

Kasutamine lastel ja rasedatel

Sageli tekivad küsimused, kas jaanalinnumune saavad süüa lapsed ja rasedad. Kindlat vastust on võimatu leida. Esmalt peate konsulteerima arstiga, kui puuduvad ilmsed vastunäidustused. Samuti tasub kindlaks määrata portsjon, mida saavad lapseootel emad või lapsed tarbida.

Mõnikord võib lastel ilmneda allergiline reaktsioon väikese punase lööbe kujul. Sel juhul lõpetage toote kasutamine. Sama asi võib juhtuda rasedatega..

Vastunäidustused

Jaanalinnumunad ei põhjusta allergiat. Pärast tarbimist pole seedimisega ega üldise tervisega probleeme. Ärge sööge toodet ainult üksikute komponentide individuaalse talumatuse korral.

Igapäevane kasutamine on kolesterooli kogunemise põhjus. Selle tagajärjel ilmneb liigne kaal ja veri hüübib. Muudes olukordades on toode täiesti kahjutu. Inimesed, kes saavad keskmist palka, ei saa üle süüa - kalleid kaupu.

Ladustamine ja ettevalmistamine

Toote ettevalmistamisel ja säilitamisel pole raskusi. Muna võib pikka aega olla külmkapis. See on võimalik isegi küpsetatult. Toode on universaalne. Seda saab kombineerida tohutu hulga toodetega.

Toote valmistamise põhimõte on elementaarne. Tehakse auk, eemaldatakse osa kestast ja valatakse sisu. Edasine töötlemise põhimõte sõltub retsepti vajadustest..

Kuidas valida häid mune

Toote valimisel tuleb arvestada mitme reegliga. Linnud ei mune talvel mune. Seetõttu talvel kvaliteetse toote ostmine lihtsalt ei toimi. Tõenäoliselt on toode juba kahjustatud. Tasub hoolikalt jälgida säilitamisaegu, mis ei ületa 3 kuud.

Standardvaliku reeglid: kontrollige, kas kest pole pragude, laastude, mõlkude suhtes; proovige lõhn tuvastada. Kui kest ei ole rikkumisi ja pole ebameeldivat lõhna, siis on toode normaalne. Dokumendid ja sertifikaadid kinnitavad ka kvaliteeti..

Säilitusaeg

Jaanalinnumune võib hoida umbes 3 kuud külmkapis temperatuuril +6 ºС. Valmis roogi saab hoida külmkapis umbes 5-7 päeva. Keedetud toode säilib kõige kauem.

Tohutu osa saab tükkideks lõigata ja mitu päeva süüa. Kui ladustamine toimub väljaspool külmkappi, lüheneb säilivusaeg mõnele päevale.

Kuidas süüa teha

Jaanalinnumune saab küpsetada samal põhimõttel kui kanamune - küpseta, prae, valmista omlett, lisa küpsetamisele. Küpsetusaeg on üle 1,5 tunni. Lisaks tavalistele toiduvalmistamis- ja praadimisviisidele on ka ainulaadseid retsepte.

Kooremunad vürtsidega:

1. Klopi muna ettevaatlikult läbi, et munakollane seguneks valguga.
2. Ovaali ülaosas tehakse auk. Soovitav on eemaldada väike kest.
3. Pange lusikas läbi augu ja segage valk õrnalt munakollasega.
4. Lisage vürtsid ja segage uuesti..
5. Pange toidukilest stabiilne välja.
6. Asetage alusele, mis on eelnevalt asetatud küpsetusplaadile.
7. Lülitage ahi sisse, seades temperatuuri 220 kraadini.
8. Küpseta tassi 1 tund. Vahel piisab 50–55 minutist.

Kooris serveerides on see osade kaupa võimalik, kuid pompositsiooni mõju kaob. Sööt võib olla külm või kuum. Selline roog saab piduliku laua originaalseks kaunistuseks. Sellise roogiga saate toita vähemalt 10 inimest, nii et kõik külalised saavad proovida mittestandardseid suupisteid.

Kombinatsioon teiste toodetega

Jaanalinnu muna maitse ei erine tavalisest kanast, seetõttu on see ühendatud paljude toodetega. Ideaalne kombinatsioon oleks peekon, sink, liha, rohelised, seened.

Keedetud toode võib saada salati või küpsetamise aluseks. Seda võimalust kasutavad väljapaistvad kondiitrid ja kokad oma meistriteostes sageli selleks, et maitse oleks pikantsem ja meeldejäävam. Võite praadida võiga või kuival, hästi kuumutatud pannil.

Kasutamine kosmetoloogias

Toodet saab kasutada kodukosmeetikas näomaskide või juuste ettevalmistamise ajal. Kuid kõrge hind ei anna sellist võimalust. Kaubanduskosmeetikas kasutatakse jaanalinnurasva, kuid mitte mune. Kuigi paljud kodukosmeetika armastajad proovivad selle koostisosa põhjal maske teha.

Kust osta ja maksab

Jaanalinnufarmid on populaarsed, kus nad ei müü mitte ainult linnuliha, vaid ka mune. Kaubaühiku maksumus talus on umbes 700-750 rubla. sageli annavad põllumehed hulgitellimuste korral allahindlusi. Siis on hind umbes 500–600 p. tükk.

Kui teete ostu spetsialiseeritud kaupluses, on hind 1300-1500 p. tükk. Kallimates poodides võib hind olla üle 2000 p. kui kulu on alla 1000 lk, siis rikutakse kaupa.

Kest maksab 30-50 p. ühiku kohta - palju sõltub suurusest ja seisukorrast. Kuigi müük ei tohiks kahjustatud koopiad olla. Väärtuslikumad esemed võivad maksta 200 p. s üksus.

Jaanalinnumunad on Venemaal populaarseks saanud mitte nii kaua aega tagasi. Paljud gurmaanid said kohe sellise toote põhjal valmistatud roogade tulihingelisteks fännideks. Teistele - sellised ostud ei saa endale lubada.

Kui soovite proovida midagi uut ja ebatavalist, peaksite kindlasti ostma "välismaise" toote. Nõelnaised võivad proovida töötada paksu koorega. Selgub, et toode on täiesti jäätmevaba, ehkki kallis.

Jaanalind muna

Lisaks sellele, et jaanalinnud on suurimad lindude esindajad, on nad ka munetud munade suuruses meister. Kuid kui võrrelda muna parameetreid linnu suurusega, siis proportsionaalselt selgub, et jaanalinnud kannavad kõige väiksemaid mune. Hämmastav, eks? Ja see on just nende hiiglaste hämmastavate faktide algus..

Mis on jaanalindude ja nende munade osas eriline??

Jaanalinn on silerinnaliste (lendudeta) lindude üks vanimaid esindajaid. Arheoloogid on leidnud selle linnu kivistunud luustiku, mis on enam kui 120 miljonit aastat vana. See on suurim teadaolev lind, kes on tänapäeval Aafrika päritolu. Isaseid saab ära tunda mustvalge sulestiku ja suuremate suuruste järgi. Mõni ulatub peaaegu 2,5 meetrini ja kaalub üle 130 kilogrammi. Emased on tavaliselt värvuselt liivased ja kasvavad reeglina kuni 170-200 cm.

Looduses muneb küps emane 25–30 aasta jooksul pärast paaritumist 12–15 muna. Tavaliselt korratakse seda protsessi iga paari nädala tagant. Taludes võetakse munemisperioodi pikendamiseks kiiresti jaanalinnupesa munad. Sel viisil saab ühe emaslooma jaoks hooaja jooksul (kestab tavaliselt märtsi keskpaigast augusti keskpaigani) 80–100 muna. Nendele lindudele on iseloomulikumad näitajad 40–50 tükki. Huvitav on see, et mõlemad vanemad kooruvad järglasi - isane istub öösel pesas, emane soojendab tulevasi lapsi päeva jooksul. Ja see pole juhus. Öösel on pimeda sulestiku tõttu pesas olevad isased kiskjatele nähtamatud ning päevasel ajal on maskides hallikaspruunid emased, liitudes liivaga. Kuid inkubatsiooniperioodi 35–45 päeval jääb ellu vaid keskmiselt 10 protsenti edasilükatud järglastest.

Huvitav on ka see, et kõik karja emased munevad oma munad ühisesse auku (kuni 60 tükki).

Kuid domineerivaks jääb kana, kes lükkas esimesena järglased edasi. See määrab, millist neist inkubeerida, ja viskab karja nõrgemate esindajate võimalike järeltulijate kaevust välja. Üllataval kombel on emasloom pesast hoolimata sellest, et kõik jaanalinnumunad on ühesugused, võimalik kindlaks teha, millised neist on tema omad.

Metsikuid jaanalinde leidub Aafrika kuivades kuumades savannides ja metsades. Varem leiti neid hiiglaslikke linde kogu Aasias, Aafrikas ja Araabia poolsaarel. Kuid pärast mitu sajandit jaanalindude jahipidamist kitsenes nende elupaik Sahara lõunaosas. Vangistuses kasvatatakse jaanalinde kogu maailmas.

Milline näeb välja hiiglaslik muna

Üks jaanalinnumuna kaalub umbes 1,2 kg ja selle sisu on samaväärne 24 keskmise kanaga. Jaanalindi delikatessi tavaline suurus on 13 x 16 cm. Kest on värvuselt pärlvalgest kreemjani ja läikiv pind on kaetud sadade pooridega. Kest on suhteliselt õhuke (2–4 mm), kuid väga tugev - see peab vastu umbes 120 kg koormusele. Peaaegu kilogrammi sellise näite kogukaalust moodustab valk.

Kuid lisaks suurtele ovaalsetele isenditele võite mõnikord näha ka mitmeid teisi jaanalinnumune. Näiteks näitab deformeerunud kest, et lind ei söönud munemise ajal hästi, tal puudus kaltsium. Väga väike - see on nn test. See ei ole viljakas ega sisalda munakollast..

See on esimene muna, mille emane muneb. Aja jooksul sööb ta seda kaltsiumi allikana..

Toiteomadused

Jaanalinnu muna võib anda 2000 kilokalorit (umbes 100 kcal 100 g toote kohta). See on 47% valku ja 44% rasva. See toode on rikas kaltsiumi, fosfori, B-, A-, E-vitamiinide, aga ka selliste mikroelementide nagu magneesium, mangaan, seleen, tsink, vask, raud. Tõsi, A- ja E-vitamiinide osas on jaanalinnumunades neid palju vähem kui kanades. Kuid samal ajal on jaanalinnu apelsinides ohtralt vitamiine B, magneesiumi ja rauda. Veel üks hiiglaslike munade toitumisalane argument on madalam kolesterool ja palju rikkamad oomega-3 rasvhapped (võrreldes kanaga). Polüküllastumata rasvhapped moodustavad olulise osa munakollast. Üldiselt on jaanalinnud toitainerikkamad kui teiste lindude munad.

Peamised eelised

Madal kolesterool ja küllastunud rasv

Kui võrrelda 1 kanamuna ja samaväärset kogust jaanalinnu, selgub, et mõlemad tooted sisaldavad sama palju rasva - umbes 5 g. Samal ajal on jaanalinnurasvade kalorsus pisut madalam. Lisaks puuduvad jaanalinnu tootes täielikult küllastunud rasvad, mida kanas on umbes 2 g, kuid võib-olla on kõige olulisem argument jaanalinnumunade kasuks äärmiselt madal kolesteroolisisaldus. Sel ajal, kui kanasaadus sisaldab 211 mg kolesterooli (umbes 70% päevasest normist), sisaldab jaanalinnu ekvivalentne osa ainult 11 mg, mis vastab 4% -le lubatud piirnormist.

Valguallikas

Täiskasvanud mehed vajavad päevas umbes 56 g valku. Naiste puhul on norm umbes 46 g. Jaanalinnu muna, ehkki selles on pisut vähem valku kui kana, on siiski suurepärane valguallikas. 1 kana munaga samaväärne portsjon annab umbes 10% päevasest valgukogusest. Lisaks muudab aminohapete tasakaalustatud koostis selle nn täisvalguks. Erinevalt teistest kodulindude munadest sisaldab jaanalinnutoit rohkem treoniini ja lüsiini, kuid pisut vähem alaniini.

Kuidas valida õigeid mune ja murda kest

Enne jaanalinnutoote ostmist on oluline kontrollida selle värskust. Ja see on esimene hetk, mis tekitab küsimusi neile, kes soovivad delikatessi proovida. Sellegipoolest pole toode odav ja keegi ei soovi valikuga valearvestust teha. Üks kõige märgatavamaid muutusi, mis osutab stalentsusele, on kehakaalu langus, vedeliku aurustumine ja õhukambri suurenemine. Delikatessi kvaliteedi kontrollimiseks peate võtma oma kätes hiiglasliku muna ja seda kergelt raputama. Koore all olev gurginev heli on kindel märk selle muna ostmisest keeldumiseks.

Teine probleem, millega eksootiliste armastajad kokku puutuvad, on see, kuidas selle hiiglase kest korralikult lahti murda. Ja me peame kohe hoiatama, et see pole nii lihtne. Sellegipoolest on kaitsekesta paksus peaaegu kümme korda suurem kui kana proovides. Ehkki tänu nii tugevale ja paksule koorele saab toodet säilitada külmkapis kuni kuus kuud.

Sõltuvalt sellest, mida kavatsete munaga järgmisena teha, on koore „avamiseks” erinevaid võimalusi. Kui soovite hoida kesta võimalikult suure terviklikkusega, tuleb seda murda eriti ettevaatlikult. Kasutage teravat tööriista (sobib ka peitel), et teha väike auk ja valada sisu läbi selle.

Kui peate munakollase valgust eraldama, tulevad appi väike haamer ja hambuline nuga. Tehke haamriga koore ümbermõõdu ümber väikesed mõlgid, seejärel saagige noaga mööda märgistatud joont.

Suurimad munapuder või Mida valmistada ebatavalisest tootest

Aafrikas on jaanalinde ja nende mune toiduks kasutatud vähemalt viimase 150 aasta jooksul. Jaanalinnumune saab küpsetada täpselt nagu mõne teise linnu tooteid: praadida omlette ja praetud mune, küpseta, küpseta, lisa tainale ja vormiroad. Kuid on oluline mõista, et nende küpsetamine võtab kauem aega. Sellise hiiglase keevitamiseks peate kulutama vähemalt poolteist tundi. Kuid üks inimene võib toita 10 inimest. Jaanalinnumunad maitsevad nagu kana, kuid kerge magusa järelmaitsega.

Lihtsaim viis on keeta hiiglaslik muna. Ja see on söögivalmis toode. Ja saate selle muuta huvitavamaks roogiks. Lõika keedetud muna koos koorega õrnalt 2 võrdseks osaks. Eemaldage valk ja munakollane, lõigake need tükkideks ja sõtke hoolikalt. Lisage munapüreele vürtsid, rohelised või praetud sibulad (täidiseks võib siiski olla palju võimalusi), segage kõik ja täitke saadud massiga koore mõlemad pooled. Piserdage riivsaiaga ja küpsetage ahjus, kuni moodustuvad kuldpruunid puru.

Kuidas kasutada kestasid

Jaanalinnumunade ainulaadne omadus on nende äärmiselt tugev kest. See on nii vastupidav ja ilus (paljude sõnul sarnaneb see portselaniga), et seda kasutatakse sageli keerukate nikerduste ja huvitavate maalidega elegantsete puusärkide alusena. Muide, mõni sellise ebahariliku kunsti teos võib maksta mitusada dollarit. Ja kõrbes kasutatakse neid hakitud "kausid" söögiriistadena, kuhu mahub rohkem kui liiter vedelikku.

Jaanalinnumunad muutuvad vaatamata muljetavaldavatele kuludele populaarsemaks. Paljud soovivad üllatada külalisi hiiglaslikust tootest pärit eksootilise toiduga. Üha sagedamini peetakse neid meeles lihavõttepühade ja muude perekondlike pidustuste jaoks. Pealegi on see toode kasulik, toitev ja näeb laual originaalne..

Jaanalinnu muna: kirjeldus, kasulikud omadused

Maailma suurim lennuvõimetu lind on jaanalind, seega on jaanalinnu muna hiiglasliku suurusega. Kui võrrelda keha ja muna suurust, siis proportsionaalses suhtes selgub, et need eksootilised linnud annavad väikseimaid mune.

Jaanalinnu munad on suurimad.

Selle kohta, kui palju jaanalinnumuna kaalub, saate lugeda meie artiklist - siin.

Jaanalinnu kirjeldus

Hiiglaslindude sünnikoht on Aafrika. Isased erinevad emasloomadest mustvalgelt ja suurelt. Nad kasvavad kuni 2,5 m ja kaaluvad umbes 130 kg ja rohkem. Emastel on liiva sulestik ja kasv kuni 2 m.

Looduses kestab emaslooma munatootmine umbes 30 aastat. Ovipositor teeb linnu üks kord 1-2 nädala jooksul, munedes samal ajal mune 15 tükki aastas. Jaanalinnufarmides võetakse tooted kohe ära, mis aitab munarakku pikendada. Lindude munemisperiood kestab varakevadest suve lõpuni. Selle aja jooksul võib üks emane muneda 80 kuni 100 muna.

Mõlemad vanemad tegelevad järglaste koorumisega vahetustega: isased istuvad öösel pesal ja emased päeval. Looduses on kõik ette nähtud - isaste must sulestik ei ole kiskjatele öösel nähtav ning emase liiva sulestik pole päeva jooksul märgatav.

Jaanalinnud elavad looduses, kuid neid saab kasvatada

Inkubatsiooniperiood jaanalindudes on 35–45 päeva. Tervest ovipositorist sünnib vaid 10% tibudest.

Looduses tormavad kõik emased ühte ühisesse auku, pannes kuni 60 munandit. Valitseb lind, kes esimesena lamas. Ta valib koorumiseks vajalikud esemed ja viskab ülejäägi kaevust välja..

Noor kasv eemaldatakse 2-3 päeva pärast. Jaanalinnul pole tugevat noka, seetõttu purustavad nad kest tugevate käppadega.

Jaanalinnul on arenenud järglased, kaetud tiheda kohevusega. Tibude sulestikul on tuhakas või valge toon. Pärast sündi kuivatatud tibud võtavad toitu iseseisvalt ja teisel päeval on valmis täiskasvanutega toitu otsima.

Jaanalinnutibud esimestel elupäevadel

Inimesed on juba pikka aega kodustanud eksootilisi linde. Nüüd on neid kasvatatud kasumi saamiseks. Fakt! Jaanalinnurasv, liha, kohev, nahk ja munad on väga nõudlikud.

Tähelepanu! Vangistuses tohib kasvatada ainult musta Aafrika jaanalinnu. Vastavalt rahvusvahelisele kokkuleppele võetakse kõik linnud spetsiaalsetesse puukoolidesse Hollandis või Portugalis. Lindude loodusest toomine on keelatud.

Jaanalinnuliha on tuntud madala rasvasisalduse ja kolesteroolipuuduse poolest. Välimuselt on veiselihast raske eristuda. Itaalias on üle 120 000 jaanalinnufarmi, mis annavad 4% siseturust.

Mis määrab munade kvaliteetse munemise

Jaanalinnu emasloomad teevad oma esimese munaraku 2 aasta jooksul. Vahel juhtub, et nad hakkavad enne seda (vähemalt 1,5 aastat) tormama. Linnud tormavad jätkuvalt 45-aastaseks. Jaanalinnud elavad keskmiselt 65 aastat. Ovipositsiooni perioodide vahel möödub 10 päeva. Talvel hiiglaslikel lindudel muna ei panda.

Statistika kohaselt on jaanalinnu esimesel eluaastal munenud 15% vähem mune kui tulevikus. Selle põhjuseks on lindude jätkuv kasv ja energiasääst. On olukordi, kus lind ei anna potentsiaalseid järglasi ja jääb aastaks üksi.

Nii sündis Aafrika jaanalinnu munade munemine

Muna kvaliteetset tootmist mõjutavad järgmised viis tegurit:

1. Söötmistingimused.
2. Lindude vaba liikumine. Jalutamiseks vaba territooriumi puudumine mõjutab negatiivselt eksootiliste lindude elustiili. Lahtiselt võidavad hiiglased massi ja tormavad minema.
3. Roheliste, juurte ja veerisiste olemasolu dieedis. Jaanalindude seedetrakt vajab tahket toitu: toidu jahvatamisel osalevad veeris ja juured. Täiskasvanud lindudel mahub maos kuni 1 kg väikesi veerisid. Linnud peavad tagama taimekomponentide dieedi: seemned ja rohelised. Jaanalindides on seedesüsteem paigutatud erilisel viisil. Neil puudub struuma, mis aitab kaasa koresööda kiirele seedimisele. Võimas magu ja piklikud sooled võimaldavad lindudel süüa jämedat taimestikku.
4. Mugav temperatuur ruumis, kus linnud elavad. Jaanalinnud armastavad kuumust, seetõttu ei sobi külmad ruumid nende hooldamiseks. Farmis tuleb temperatuuri režiimi hoida vahemikus + 15 ° kuni + 20 ° C. Mugava temperatuuri rikkumise korral jaanalindude munad ei pane.
5. Stress. Isikute sagedane viimine ühest sulest teise või transportimine uude tallu on lindudele stressi täis. Ja närvilised ja rahutud naised ei müüri. Enne lindude sunniviisilist transportimist peate küllastuma kahekordse annusega vitamiine.

Loomade pidamistingimused mõjutavad lindude produktiivsust

Fakt! Jaanalinnud võivad kooruda rohkem kui kümme jaanalindu aastas.

Tavaliselt tormab emane päeva jooksul läbi, pärast mida ta puhkab natuke (nädal või kaks) ja kogub jõudu. Terved linnud annavad viljastatud produkti 92%. Võimalik, et hooaja alguses ja lõpus püütakse pesadesse viljastamata mune.

Toode moodustub kahe päeva jooksul. Soodne lindude pidamine ja täisväärtuslik vitamiinidieet võimaldavad teil ühe perioodi jooksul saada kuni 15 tükki toodet. Naistel on sellised tsüklid 2 kuni 4.

Valmistoite saate osta või ise süüa teha

Hinnad populaarsetele teraviljapurustajatele, söödalõikuritele, rohulaevadele

Jaanalinnumunade kirjeldus

Läikiva kesta omadused:

• poorne;
• on pärlvalge või kreemika värvusega;
• õhuke;
• tugev (säilitab kaalu 120 kg).

Hiiglasliku muna valk kaalub umbes 1 kilogramm.

Ühe jaanalinnumuna kaal on 1 kg 200 g kuni 1 kg 500 g, suurus - 13 * 16 cm.

Pidage meeles! Esimesel munal pole munakollast, nii et emane sööb seda. Nii saab ta kaltsiumi, et alustada edasist produktiivset munemisprotsessi.

Tabeli number 1. Munatootmise omadused.

Jaanalind muna - omlett, keetmine, hea

Maailma suurim lennuvõimetu lind on jaanalind, seega on jaanalinnu muna hiiglasliku suurusega. Kui võrrelda keha ja muna suurust, siis proportsionaalses suhtes selgub, et need eksootilised linnud annavad väikseimaid mune.

Jaanalinnu munad on suurimad.

Selle kohta, kui palju jaanalinnumuna kaalub, saate lugeda meie artiklist - siin.

Jaanalinnu kirjeldus

Hiiglaslindude sünnikoht on Aafrika. Isased erinevad emasloomadest mustvalgelt ja suurelt. Nad kasvavad kuni 2,5 m ja kaaluvad umbes 130 kg ja rohkem. Emastel on liiva sulestik ja kasv kuni 2 m.

Looduses kestab emaslooma munatootmine umbes 30 aastat. Ovipositor teeb linnu üks kord 1-2 nädala jooksul, munedes samal ajal mune 15 tükki aastas. Jaanalinnufarmides võetakse tooted kohe ära, mis aitab munarakku pikendada. Lindude munemisperiood kestab varakevadest suve lõpuni. Selle aja jooksul võib üks emane muneda 80 kuni 100 muna.

Mõlemad vanemad tegelevad järglaste koorumisega vahetustega: isased istuvad öösel pesal ja emased päeval. Looduses on kõik ette nähtud - isaste must sulestik ei ole kiskjatele öösel nähtav ning emase liiva sulestik pole päeva jooksul märgatav.

Jaanalinnud elavad looduses, kuid neid saab kasvatada

Inkubatsiooniperiood jaanalindudes on 35–45 päeva. Tervest ovipositorist sünnib vaid 10% tibudest.

Looduses tormavad kõik emased ühte ühisesse auku, pannes kuni 60 munandit. Valitseb lind, kes esimesena lamas. Ta valib koorumiseks vajalikud esemed ja viskab ülejäägi kaevust välja..

Noor kasv eemaldatakse 2-3 päeva pärast. Jaanalinnul pole tugevat noka, seetõttu purustavad nad kest tugevate käppadega.

Jaanalinnul on arenenud järglased, kaetud tiheda kohevusega. Tibude sulestikul on tuhakas või valge toon. Pärast sündi kuivatatud tibud võtavad toitu iseseisvalt ja teisel päeval on valmis täiskasvanutega toitu otsima.

Jaanalinnutibud esimestel elupäevadel

Inimesed on juba pikka aega kodustanud eksootilisi linde. Nüüd on neid kasvatatud kasumi saamiseks. Fakt! Jaanalinnurasv, liha, kohev, nahk ja munad on väga nõudlikud.

Tähelepanu! Vangistuses tohib kasvatada ainult musta Aafrika jaanalinnu. Vastavalt rahvusvahelisele kokkuleppele võetakse kõik linnud spetsiaalsetesse puukoolidesse Hollandis või Portugalis. Lindude loodusest toomine on keelatud.

Jaanalinnuliha on tuntud madala rasvasisalduse ja kolesteroolipuuduse poolest. Välimuselt on veiselihast raske eristuda. Itaalias on üle 120 000 jaanalinnufarmi, mis annavad 4% siseturust.

Mis määrab munade kvaliteetse munemise

Jaanalinnu emasloomad teevad oma esimese munaraku 2 aasta jooksul. Vahel juhtub, et nad hakkavad enne seda (vähemalt 1,5 aastat) tormama. Linnud tormavad jätkuvalt 45-aastaseks. Jaanalinnud elavad keskmiselt 65 aastat. Ovipositsiooni perioodide vahel möödub 10 päeva. Talvel hiiglaslikel lindudel muna ei panda.

Statistika kohaselt on jaanalinnu esimesel eluaastal munenud 15% vähem mune kui tulevikus. Selle põhjuseks on lindude jätkuv kasv ja energiasääst. On olukordi, kus lind ei anna potentsiaalseid järglasi ja jääb aastaks üksi.

Nii sündis Aafrika jaanalinnu munade munemine

Muna kvaliteetset tootmist mõjutavad järgmised viis tegurit:

1. Söötmistingimused.
2. Lindude vaba liikumine. Jalutamiseks vaba territooriumi puudumine mõjutab negatiivselt eksootiliste lindude elustiili. Lahtiselt võidavad hiiglased massi ja tormavad minema.
3. Roheliste, juurte ja veerisiste olemasolu dieedis. Jaanalindude seedetrakt vajab tahket toitu: toidu jahvatamisel osalevad veeris ja juured. Täiskasvanud lindudel mahub maos kuni 1 kg väikesi veerisid. Linnud peavad tagama taimekomponentide dieedi: seemned ja rohelised. Jaanalindides on seedesüsteem paigutatud erilisel viisil. Neil puudub struuma, mis aitab kaasa koresööda kiirele seedimisele. Võimas magu ja piklikud sooled võimaldavad lindudel süüa jämedat taimestikku.
4. Mugav temperatuur ruumis, kus linnud elavad. Jaanalinnud armastavad kuumust, seetõttu ei sobi külmad ruumid nende hooldamiseks. Farmis tuleb temperatuuri režiimi hoida vahemikus + 15 ° kuni + 20 ° C. Mugava temperatuuri rikkumise korral jaanalindude munad ei pane.
5. Stress. Isikute sagedane viimine ühest sulest teise või transportimine uude tallu on lindudele stressi täis. Ja närvilised ja rahutud naised ei müüri. Enne lindude sunniviisilist transportimist peate küllastuma kahekordse annusega vitamiine.

Loomade pidamistingimused mõjutavad lindude produktiivsust

Fakt! Jaanalinnud võivad kooruda rohkem kui kümme jaanalindu aastas.

Tavaliselt tormab emane päeva jooksul läbi, pärast mida ta puhkab natuke (nädal või kaks) ja kogub jõudu. Terved linnud annavad viljastatud produkti 92%. Võimalik, et hooaja alguses ja lõpus püütakse pesadesse viljastamata mune.

Toode moodustub kahe päeva jooksul. Soodne lindude pidamine ja täisväärtuslik vitamiinidieet võimaldavad teil ühe perioodi jooksul saada kuni 15 tükki toodet. Naistel on sellised tsüklid 2 kuni 4.

Valmistoite saate osta või ise süüa teha

Hinnad populaarsetele teraviljapurustajatele, söödalõikuritele, rohulaevadele

Läikiva kesta omadused:

• poorne;
• on pärlvalge või kreemika värvusega;
• õhuke;
• tugev (säilitab kaalu 120 kg).

Hiiglasliku muna valk kaalub umbes 1 kilogramm.

Ühe jaanalinnumuna kaal on 1 kg 200 g kuni 1 kg 500 g, suurus - 13 * 16 cm.

Pidage meeles! Esimesel munal pole munakollast, nii et emane sööb seda. Nii saab ta kaltsiumi, et alustada edasist produktiivset munemisprotsessi.

Tabeli number 1. Munatootmise omadused.