Kofeiin kohvis ja tees

Enamik inimesi igapäevases elus eelistab jooke, mille koostises on alkaloid. Need joogid on kindlalt sisenenud meie igapäevaellu. Kuid on soovitatav pidevalt jälgida oma lemmikjoogi kofeiini sisaldust, eriti kui teil on püsivad peavalud, ärevus ja mitmesugused ärevused. Kus on tees või kohvis rohkem kofeiini ?

Mis määrab toimeaine sisalduse

Kui palju kofeiini on kohvis? Kõik teavad, et kofeiini sisaldus kohvis on üsna kõrge. Kuid paljud on eksinud kohvi ülimuslikkuse omistamisel, tee sisaldab ka seda toimeainet. Seetõttu ei saa seda jooki pidada täiesti kahjutuks..
Aine kontsentratsioon jookides ei ole sama ja sõltub paljudest tooraine kvaliteeti mõjutavatest teguritest. Nende tegurite hulka kuuluvad:

  • teelehe plaadi kvaliteedinäitajad;
  • kääritamise mõju intensiivsus;
  • sort ja kasvutingimused.

Lehtplaat on sel juhul suurima tähtsusega. Tavaliselt kasutatakse teetoodete valmistamiseks rühmitatud lehti ja pungi. Alkaloidide kontsentratsioon ulatub ülemistes lehtedes maksimumini. Mida lähemal juurile, seda vähem seda on. Madalaimad võrsed seda alkaloidi peaaegu ei sisalda. Selle aine sisaldus määrab ka selle, millisele hinnakategooriale lõpptoode määratakse. Teesorte, mida nimetatakse eliidiks, saadakse ülemiste võrsete lehtedest, odavate sortide puhul madala.
Joogi hind sõltub täielikult selles sisalduva toonilise aine sisaldusest. Tänapäeval populaarne tee ilma peamise tooniku alkaloidita on valmistatud madalamatest võrsetest. See ei õigusta selle hinda.

Kui palju kofeiini on kohvis

Kui palju kofeiini on kohvis? Kohvisordid erinevad üksteisest mitte ainult maitse, vaid ka peamise alkaloidi kontsentratsiooni poolest. Igal sordil on konkreetne vahemik, mis eristab seda teistest..
Kõige kontsentreeritum sort selle alkaloidi korral on robusta. Alkaloidi kontsentratsioon on maksimaalne tassi kohta. See ületab Arabica kaks korda.
Kui palju kofeiini on tassis kohvis? Populaarne araabika ei ole kõige tugevam kohv. Klassikaline araabika tass sisaldab seda ainet kuni 60 milligrammi. Kuid toorainete kvalitatiivset ja kvantitatiivset koostist mõjutavad paljud tegurid. Seetõttu erinevad erinevate riikide toorained mõnikord märkimisväärselt. Suurim kofeiini protsent Kuubal kasvatatud kohvioades on see Colombia toorainetes minimaalne.
Kauplustes pakutav kohv koosneb tavaliselt erinevate sortide segust. Segu koosneb enamasti araabikast ja robustast, võttes neid erinevates proportsioonides. Tass kohvi sellisest tootest sisaldab kuni 120 mg alkaloidi.
Kofeiini sisaldus suureneb küpsetusaja pikenemisega. Sel põhjusel ei erine Türkis 3 minutiga pruulitud kohvi kangus. Maksimaalne kofeiini kogus masinas valmistatud kohvis.

Kofeiinivaba kohv sisaldab ka kofeiini, kuid minimaalses kontsentratsioonis..

Kiire kofeiin

Kas lahustuvas kohvis on kofeiini? Seda tüüpi kohvitooteid toodetakse tänapäevase masinatehnoloogia abil. Nende meetodite eesmärk on jätta kohvioad ilma erilise aroomi ja kõigi maitseomadusteta, samal ajal kui kofeiini kontsentratsioon püsib samal tasemel. Selliste toodete tooraineks on madala kvaliteediga kohv. Näiteks robusta. Sellel sordil ei ole väljendunud maitset, kuid sellel on tugev tugevus. Alkaloidi sisaldus ületab siin araabikat 5 korda.
Lahustuvas kohvis on kofeiini tassi kuni 100 mg. Seetõttu on sellise joogi kasutamine tervisele väga ohtlik. Ja teave alkaloidi puudumise kohta joogis on vale.
Kofeiinivaba kohv sisaldab igal juhul vähemalt minimaalset kogust. Selle indikaatori vähendamiseks on vaja jooki aretada piima või koorega. Soovitav on juua mitte rohkem kui 3 jooki päevas.

Tee kofeiin

Kui palju kofeiini on rohelises tees? Must tee on tarbijate seas kõige levinum ja tavalisem kui ükski teine. Tooniline komponent ulatub 80 mg-ni keskmise tassi kohta. Kuid ärge kartke seda näitajat, sest tees on kofeiin seotud. Kohvis on ta vabas olekus, mis määrab selle mõju..
Mõned arvavad ekslikult, et mustas tees on joogi värvuse tõttu liiga palju kofeiini. Toonilise efekti saavutamiseks on vaja jooma mitte rohkem kui 4 nõrgalt keedetud tassi jooki.
Praegu püüavad inimesed jälgida oma tervist ja seda igal võimalikul viisil parandada. Sel põhjusel kogub roheline tee pidevat populaarsust. Mõned arvavad ekslikult, et roheline tee ei sisalda üldse kofeiini. Kuid selle kontsentratsioon on parem kui must tee, kuid see on ka seotud olekus..
Üks tass sisaldab kuni 90 mg alkaloidi. Seda kogust arvestades soovitavad eksperdid jooma mitte rohkem kui 3 tassi. See annab toonuse, kahjustamata tervist..

Muud kofeiini sisaldavad joogid

Kakao ja kuum šokolaad sisaldavad ka kofeiini. See seletab nende toonilist toimet. Kui jook on piisavalt rasvane, on selles palju kofeiini. Kuid see kogus ei ületa 40 mg tassi kohta. See alkaloid on olemas ka looduslikest kakaoubadest valmistatud šokolaaditahvlis..
Energeetilised joogid. Need joogid sisaldavad tingimata kofeiini. Selle kogus varieerub tootjate vahel suuresti. Mõned firmad teevad seda ainet maskeerides triki. Aga ära usu seda. Energiasektoris ulatub alkaloidide sisaldus 90 mg-ni.

☕ Kohv - kas kasu või kahju? Kui palju kofeiini on tassis kohvis? Maksimaalne annus

Kohvi, mis on planeedi üks populaarsemaid jooke, saladus on kõrge kofeiini sisaldus. Kuid kofeiini ei leidu mitte ainult kohvis endas, vaid ka mustas ja rohelises tees, samuti šokolaadis ja isegi enamikus gaseeritud jookides.

Mõnes riigis nõutakse tootjalt kofeiini sisalduse märkimist kohvitassis või energiapurgis - kahjuks Venemaal sellised reeglid ei kehti. Sel juhul võib otsene kofeiini kogus lahustuvas kohvis olla üsna kõrge..

// Kofeiin kohvis

Kohvis sisalduv kofeiin on võimas kesknärvisüsteemi stimulaator. See mitte ainult kiirendab südamelööke ja põhjustab veresoonte laienemist, vaid avaldab ka kompleksset mõju ainevahetusele. Kofeiin vallandab eriti adrenaliini verre.

Uuringud näitavad, et 50–80 mg kofeiini annus (sama palju kui espressotass) parandab meeleolu ja produktiivsust, 250–300 mg kofeiini põhjustab südamepuudulikkust ja kerget tahhükardiat, 400–500 mg võib põhjustada depressiooni ja 10 000 mg - surm¹.

Võtmerolli mängib kohvitasside koguarv, mida inimene päevas joob. Maksimaalne kofeiini ohutu annus on 6–7 tassi päevas - ehk umbes 500–600 mg kofeiini. Teisest küljest ei leidu kofeiini mitte ainult kohvis, vaid ka teistes jookides - nii tees kui ka soodas.

// Kofeiin - lühidalt:

  • Kesknärvisüsteemi stimulaator
  • leidub kohvis ja muudes jookides
  • maksimaalne annus - 500-600 mg päevas

// Loe rohkem:

Maksimaalne kohvi annus

Arvatakse, et ohutuks kohviannuseks on kofeiini kasutamine koguses 200–300 mg päevas. Sõltuvus tekib annustes, mis ületavad 300–500 mg päevas (mitu suurt lahust kohvi) ja ühekordne annus 450–500 mg kofeiini võib inimese psüühikat negatiivselt mõjutada.

Uuringute kohaselt võib 500 mg kofeiini põhjustada ärevushooge - rääkimata tõsiasjast, et liigne joomine on seotud unetusega. Kuna kofeiini poolestusaeg (selle taseme poole võrra vähendamiseks kuluv aeg) on ​​3–5 tundi, ei soovitata kohvi juua 6 tundi enne magamaminekut.

Kui palju kofeiini on kohvis?

Tassi kohvi tegelik kofeiini sisaldus on üsna muutuv parameeter. Seda rolli mängib mitte ainult kohvi tüüp (tavaline või lahustuv), vaid ka portsjoni suurus. Näiteks espressos (portsjon 30 ml) sisaldab umbes 50–80 mg kofeiini ja suures lahustuvas kohvitassis (300 ml) - kuni 300–350 mg.

Lisaks on erinevatest allikatest pärit kofeiin erinev. Üsna sageli sisaldab lahustuv kohv sünteetilist kofeiini, mida iseloomustab kiire toime kehale. Teisest küljest on guaraanas ja tees sisalduval kofeiinil sujuvam toime..

Samuti on viga arvata, et tee kofeiini sisaldus on alati väiksem kui kohvi kofeiini sisaldus. Näiteks võib väike tass lahustuvat kohvi sisaldada vähem kofeiini kui suur kruus keedetud teed.

// Kofeiini sisaldus tees ja kohvis:

  • Tass keedetud kohvi (250 ml) - 95-200 mg
  • Tass lahustuvat kohvi (250 ml) - 30-200 mg
  • Tass kofeiinivaba kohvi (250 ml) - 2–30 mg
  • Espresso kohv (30 ml) - 40–75 mg
  • Tass musta teed (250 ml) - 15–70 mg
  • Tass rohelist teed (250 ml) - 25-45 mg
  • Energiajook (250 ml) - 70-100 mg
  • Tume šokolaadibaar (100 g) - 30-50 mg
  • Šokolaadimaitseline jäätis - 30–45 mg
  • Gaseeritud jookide tüüp (330 ml) - 25–40 mg
  • Villitud jäätee (330 ml) - 5-40 mg
  • Tass kuuma šokolaadi (240 ml) - 5-10 mg

Kui palju kofeiini lahustuvas kohvis?

Lahustuva kohvi kofeiini sisaldus sõltub konkreetsest kaubamärgist ja toote kogusest, mida joogi valmistamiseks kasutate. Rolli mängib ka see, et lahustuv kohv sisaldab enamasti sünteetilist kofeiini, mille tugevus erineb naturaalsest.

Samal ajal mõjutab lahustuva kohvi tootmiseks kasutatav kohviubade sort ainult maitset, kuid mitte lõplikku kofeiini sisaldust. Hoolimata asjaolust, et arabica sordis on tavaliselt umbes poole rohkem kofeiini kui robusta sordil, jätab granuleeritud kohv neil suurema tõenäosusega lõhna ja maitse, kuid mitte kofeiin ise.

Kas lahustuv kohv sisaldab alati kofeiini??

Lahustuva kohvi valmistamise protsess hõlmab kohvioa leotamist ja seejärel kuumutamist kõrge temperatuurini. Kuna see hävitab loodusliku kofeiini, eemaldatakse see esimestes etappides ja seejärel lisatakse lahustuva kohvi koostisse kusihappest ja ksantiinist saadud sünteetiline kofeiin.

Üks põhjus, mis sunnib tootjaid kasutama sünteetilist kofeiini (va odav), on soov kontrollida selle sisaldust lõpptootes. Suurte ülemaailmsete ettevõtete toodetud lahustuv kohv sisaldab alati umbes sama palju kofeiini..

Kofeiin - kasu ja kahju

Kofeiinil (sisaldub nii kohvis kui ka teistes jookides ja isegi tablettide kujul) on kehale mitmeid positiivseid mõjusid. Kuna see stimuleerib kesknärvisüsteemi, põhjustab selle kasutamine tugevuse suurenemist, suurenenud keskendumisvõimet ja paremat jõudlust.

Tegelikult võib kofeiini pidada rasvapõletuseks. Enne treeningut tassi kohvi joomine suurendab teie südamelööke ja parandab jõudu - see mõjutab positiivselt treeningu tõhusust ja põletatud kalorite arvu.

Kohv - vastunäidustused ja kahju

Kofeiin võib olla kahjulik mõnele inimesele. Esiteks on see ohtlik neile, keda iseloomustab suurenenud ärrituvus ja ärevus. Lühikese aja jooksul tarbitud suured kohviannused võivad esile kutsuda paanikahoo.

Lisaks on kofeiinist üsna raske keelduda. Kui olete harjunud hommikut alustama iga päev tassi kohviga, mõjutab harjumuse järsk loobumine teie heaolu negatiivselt. Võib ilmneda peavalu, letargia ja unehäired. Kuid need sümptomid kaovad tavaliselt 3-4 päeval..

Kofeiini sisaldus kohvitassis sõltub nii kasutatud toote kogusest kui ka pruulimismeetodist. Sel juhul sisaldab lahustuv kohv sageli rohkem kofeiini kui looduslik. Kuna selles sisalduv kofeiin on kusihape ja ksantiin, on selle kofeiini mõju tugevam.

Kõik, mida peate teadma kofeiini kohta

Kohvi armastatakse kosutava mõju tõttu, mille jook võlgneb kofeiinile. Kuid mõned kardavad võimalike terviseprobleemide tõttu seda sageli juua. Teades kogu tõde kofeiini kohta ja jälgides tooniliste jookide tarbimisel võetavaid abinõusid, ei saa te karta keha kahjustada.

Kus on aine

Selle loodusliku alkaloidi maksimaalne kontsentratsioon on kohviubades. Kofeiini leidub ka teistes taimedes: tee, kakao, holly, coca ja guarana. Inimene, märganud mõnede puuviljade või lehtede mõju kesknärvisüsteemile, õppis neist jooki valmistama. Erinevate dekoktide ja infusioonide tooniline toime võib olla väga väljendunud või kerge, sõltuvalt alkaloidide sisaldusest..

Tassis kohvis 50-200 mg kofeiini. Nii suur arvude erinevus on seotud toote tüübiga. Naturaalses teraviljas on kõige rohkem toimeainet, seetõttu on värskelt pruulitud kohv pärastlõunal ebasoovitav. Veelgi enam, rikkama maitse ja rikkaliku aroomiga üllas araabika on peaaegu kaks korda madalam kui robusta kofeiini sisaldus: 100 mg versus 210 mg 200 g portsjonis. Mida peenem jahvatamine, seda suurem on aine kontsentratsioon..

Kiire toiduvalmistamise võimalus pole nii tugev: tassis lahustuvat kohvi sisaldab 50 mg kofeiini (200 ml kohta). Sellegipoolest ei tohiks te eelistada graanulit või sublimeeritud toodet: koos kofeiiniga sisaldavad looduslikud kohvioad mineraalaineid, mida lahustuvas kohvis ei ole..

Kofeiin (kofeiinivaba kohv) on saadaval nii looduslikul kui ka lahustuval kujul. Ligikaudu 3% tootes sisalduvast ainest jääb alles. Õrna puhastamisega kannatab maitse pisut.

Kofeiin avastati teelehtedest 1827. aastal. Alguses hakati seda nimetama theine, kuid 10 aastat hiljem tõestati, et see on üks ja sama aine. Leiate mõlemad nimed.

Kui kofeiini on rohkem - tees või kohvis, on võimatu ühemõtteliselt vastata. Tee kontsentratsioon tees sõltub suuresti sordist, kasvukohast, toorainete töötlemise viisist ja joogi valmistamisest: mustas on seda pisut rohkem kui rohelises (vastavalt 60–80 mg ja 30–60 mg tassi kohta). Mida kuumem vesi ja mida pikem on teelehtede kokkupuude sellega, seda aktiivsem aine vabaneb. Ei ole soovitatav keeta kauem kui 5 minutit.

Need toimivad pisut nõrgemini, kuid ergutav toime on pikem.

  • Peate teadma: kas pärast pillide võtmist on võimalik kohvi juua

Paraguay holly lehtedest ja võrsetest toodetud teeseemikus sisalduva taimse alkaloidmeteini kontsentratsioon on 1,8%. Kuid jook on pruulitud kontsentreerimata, seega on sellel kerge tooniline toime. Pealegi, mattein mitte ainult ei kosuta, vaid kummalisel kombel parandab ka une kvaliteeti.

Muud tooted

Kakaooad sisaldavad ka kofeiini, kuid väiksemates kogustes. Tassis kakaod - 50 mg.

Tumedal šokolaadil on piimašokolaadiga võrreldes rohkem väljendunud tooniline toime ja valges maitses ei leidu üldse alkaloidi. 100 g tumedat šokolaadi sisaldab kuni 90 mg ainet ja samas piimapulbris - ainult 15–20 mg.

Kogu maailmas populaarne jook Coca-Cola sisaldab ka kofeiini. Seda lisatakse ka energiajookidele suurtes kogustes, mis vastavad kontsentratsioonile espressos. Regulaarne kasutamine võib põhjustada unehäireid. Eriti ohtlikud on kofeiini-alkohoolsed kokteilid.

Tabel kofeiini sisaldusest erinevates jookides.

ToodeKofeiini kogus 100 grammis joogis (mg)
Naturaalne kohv (robusta)105
Naturaalne kohv (araabika)viiskümmend
Must tee30–40
Lahustuv kohv25
Roheline tee15-30
Kakao25-30
Kaasas tee25-30
Coca Cola10–12

Erinevad lisandid neutraliseerivad jookides sisalduvat kofeiini osaliselt: piim, vürtsid (kaneel, kardemon, ingver), roosuhkur.

Mõju kehale

Väikestes kogustes mõjub aine organismile stimuleerivalt. Kõigepealt reageerib kardiovaskulaarne süsteem: pulss kiireneb ja vererõhk tõuseb. Seetõttu algab hüpotensiivsete patsientide hommik tassi kohviga ja see jook on hüpertensiooniga patsientidele vastunäidustatud. Siis aitab dopamiini lisandumine tuju parandada. Südame järel reageerib kesknärvisüsteem ainele: paraneb ajutegevus ja füüsiline jõudlus.

Kehale avalduva mõju olemus sõltub suuresti inimese närvisüsteemi individuaalsetest omadustest. Mõne ravimiga on võimalik suhelda, nii et mõnikord peate ravi ajal loobuma kohvist ja teest.

Kofeiin siseneb vereringesse 40-50 minutit pärast allaneelamist. Kofeiini kestus on 3–6 tundi, seetõttu on tundlikumatele inimestele parem loobuda kosutavatest jookidest pärastlõunal. Kogu kofeiin eritub 14 tundi pärast allaneelamist.

Naistel on eliminatsiooniprotsess pisut aeglasem ja suitsetajatel kiirem.

Regulaarse pikaajalise kasutamise korral on kohv või tee nõrgalt seotud: ilma tassi lemmikjooki võib olla raske ärgata ja jõudu koguda. Meditsiinilisest vaatepunktist on kofeiin ravim, kuid kuna toodetes on selle kontsentratsioon madal, ei ole tee ja kohvi kasutamine keelatud. Energiajookide puhul, mille ainete kontsentratsioon on üle 150 mg / l, tuleks mainida võimalikku tervisekahjustust ning keelustada lapsed ja rasedad naised.

Päevane annus 300 mg (600 ml kanget looduslikku kohvi araabika kohvist) võib põhjustada heaolu langust: värinad, ärevus, peavalu, tahhükardia, iiveldus ja muud sümptomid. Aine kontsentratsioon teistes jookides, eriti rohelises tees, on selline, et üledoos ei ole tõenäoline, sest selleks peate jooma korraga rohkem kui liitrit.

Surmav annus on 150 mg kehakaalu kilogrammi kohta..

  • Loe lisaks: Kas kohvi üledoosi tõttu on võimalik surra

Soovitused

Kohv ja tee on juba ammu tuttavad tooted. Et need tekitaksid ainult positiivseid emotsioone ja ei kahjustaks tervist, peate meeles pidama mõned reeglid:

  • kofeiiniga toitu tuleks hommikuti tarbida mõistlikes kogustes;
  • suurenenud tundlikkusega kofeiini suhtes pruulida nõrka kohvi ja teed;
  • rasedad ja hüpertensiooniga patsiendid ei tohiks toonilisi jooke kuritarvitada;
  • lapsed piiravad Coca-Cola tarbimist.

Fitaudit

Veebisait FitAudit - teie igapäevane toitumisabi.

Tõeline teave toidu kohta aitab teil kaotada kaalu, saada lihasmassi, tugevdada tervist, saada aktiivseks ja rõõmsameelseks inimeseks..

Leiate enda jaoks palju uusi tooteid, saate teada nende tõelised eelised, eemaldate dieedist need tooted, mida te kunagi varem ei teadnud.

Kõik andmed põhinevad usaldusväärsetel teaduslikel uuringutel, neid saavad kasutada nii amatöörid kui ka professionaalsed toitumisspetsialistid ja sportlased.

Joogid ja tooted, mis sisaldavad kofeiini

Kofeiiniga toidud ja joogid sisaldavad looduslikku alkaloidi, mida iseloomustab narkootiline toime - otse kofeiin. See suurendab energiat, toniseerib, aitab hüpotensiooni korral ning on samuti laialt levinud ja kuulub paljude toiduainete hulka: sooda, tee, kakaopõhised joogid, šokolaad, energiajoogid jne..

Kofeiini sisaldavate toodete loetelu on artiklis..

Kofeiinitoodete kahjulikkus ja eelised

Kofeiiniga joogid ja toidud võivad mõnel juhul olla heaks stimulandiks ja kasuks:

  • Kesknärvisüsteemi haigustega - kesknärvisüsteem;
  • Migreenide ja peavaludega;
  • Vaimse aktiivsuse taseme langusega;
  • Löökide ajal koos teadvusekaotuse ohuga;
  • Hüpotensiooniga (madal vererõhk);
  • Astma, muude hingamisteede häirete ja lapseea enureesiga;
  • Kaalu kaotamisel.

Samuti on see võimeline rõhku suurendama ja aitab hüpotensioonist..

Tarbimist tasub vähendada või sellest täielikult loobuda, kui:

  • Regulaarselt täheldatakse rõhu suurenemist;
  • On südame-veresoonkonna kroonilisi haigusi;
  • Närvisüsteemi iseloomustab ebastabiilsus;
  • On närvisüsteemi või vaimseid häireid.

Tungivalt ei soovitata süüa kofeiiniga tooteid ja tarbida kofeiiniga jooke lastele, eakatele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Kofeiiniga joogid

Jookide alkaloidide sisaldus võib olla erinev: nii väikesed kui ka suured. Selle tarbimissoovituste põhjal tasub dieedist välja jätta või mõni neist sellesse lisada. Suurte jookide hulka kuuluvad:

  • Kakaopõhised joogid
  • Tuttav tee ja kohv;
  • Gaseeritud ja energiajoogid;
  • Mõned alkoholivaba õlle sordid;
  • Sigur ja teised.

Väikeses 85 ml tassis sisaldab umbes 55 mg kofeiini. On tähelepanuväärne: seda nn alkaloidi sisaldab isegi niinimetatud kofeiinivaba kohv! Kaks või kolm tassi võib võrdsustada ühe tavalise joogi - kohvi tavalise kruusiga.

Meile huvipakkuva aine sisaldus nii tuttavas joogis, nagu tee, varieerub sõltuvalt lehtede keetmise ja töötlemise viisist. Pikaajalise kääritamise tulemuseks on näiteks must tee. Selle alkaloidide sisaldus on umbes 65–60 mg tavalise magustoidutopsi kohta.

Rohelise tee puhul muutub pilt märkimisväärselt: keskmine tass moodustab ainest mitte rohkem kui 45 mg. Selle põhjal pole keeruline järeldada: must tee aitab rõõmu tunda ja värskena tunda.

Kofeiini sisaldus kakaos

Kas kakao sisaldab kofeiini? Kummaline see võib olla - jah! Selle massifraktsioon joogis on umbes 200 mg 100 g kuiva pulbri kohta. Keskmine annus 10 mg ühe lihtsa portsjoni kohta.

Sigur

Sigur on paljudele tuntud lill, mis kasvab Venemaal. Ja ka - sama nimega jook, mida armastab suur hulk inimesi! Siguris sisalduv kofeiin sisaldub looduslikus vormis või pigem analoogi: intibiinglükosiidi kujul. Just see aine teeb absoluutse looduslikkuse tõttu siguri absoluutselt kahjutuks. Ja eakatele, ja lastele!

Coca-Cola sisu

Neile, kellele meeldivad gaseeritud joogid, eriti Coca-Cola, on ilmselt tuttav selle ergutav mõju organismile. Mõni arvab ekslikult, et alkaloidi hobuste annused on soodas, kuid eksivad siiski selles: üsna suur osa 330 ml kolast moodustab ainult 34,5 mg.

Kuid peamises konkurendis - Pepsi joogis - on kofeiini annus sama maht. Ta on 37,5 mg.

Energeetikas

Kellelegi pole saladus, et kofeiini on energiasektoris tohututes kogustes. Nendega on eriti küllastunud energiajoogid, mis sisaldavad guraanat või selle ekstrakte. Aine annus seda tüüpi jookides on võrreldav kange kohvi tassis sisalduva annusega: 115 mg / 170 ml.

Kofeiinitooted

Kofeiini sisaldavate toodete tabel näeb välja järgmine:

ToodeTeenindamine, gToote sisaldus, mg
1. Tume šokolaad10070-80
2. tailiha10075
3. päevalilleseemned10035
4. Jäätis10035
5. Valge šokolaad10060-70

Ülaltoodud tabel kofeiini sisaldusest toiduainetes on puudulik: lisaks sellele, et seda leidub šokolaadis, lihas ja jäätises, on alkaloid ka teistes toodetes. Tabelis on esitatud rikkaimate ainete positsioonid..

Tume ja valge šokolaad

Kofeiini eelis, mis on šokolaadide osa - sellel on looduslik päritolu. 100 g kaaluga valge tulp sisaldab veidi vähem ainet kui sarnane tumeda šokolaadi riba.

On tähelepanuväärne, et piimašokolaad võib sisaldada isegi ainult 5–50 mg kofeiini 100 grammi kohta. Sel põhjusel on inimestele, kellele on suures koguses kofeiini vastunäidustatud, parem valida piimakilbid ja neist rõõmu tunda..

Teine kofeiini allikas on liha ja lihatooted. Üks söögikord (kotlet, praad) võib sisaldada kuni 100 mg ja rohkem. Lõunat söödes täidab inimene keha aine kogusega, mille ta oleks saanud pärast energiajoogi purgi joomist..

Päevalilleseemned

Hoolimata asjaolust, et päevalilleseemned on kuulsad oma kasulikkuse ja E- ja B-rühma vitamiinide rikkuse poolest, on neis palju kofeiini. 100 g portsjon laadib keha energiaga, mis on samaväärne energiaga, mida ta saaks pärast 2 klaasi Coca-Cola tarbimist..

Jäätis

Lihtne on arvata, et šokolaadi või kohviga jäätisevormid on eriti kofeiiniga küllastunud. Isegi lihtsate maitsetega, mis jäljendavad nimetatud toite. Tõsi, alkaloidi kontsentratsioon jäätises on väike: ainult 35 mg 100 g toote kohta.

Kofeiin on palju tavalisem, kui me varem arvasime. Ja tahtmatult, iga inimene tarbib seda iga päev erinevate toitude ja jookidega. Ehkki alkaloid ise pole keha normaalseks toimimiseks vajalik, võib see olla äärmiselt kasulik: annab energiat, suurendab aju aktiivsust ja säästab hüpotensioonist.

Vaatamata sellele peaksid mõned inimesed aine tarbimist mõõdukaks muutma või täielikult loobuma: liiga suurtes kogustes ei ole see mitte ainult sõltuvust tekitav, vaid võib ka tervisele kahjulik olla.

masterok

Kellu.zhzh.rf

Tahad teada kõike

Igavene küsimus - mida on kasulikum juua teed või kohvi? Kohvisõbrad omaette ja teesõbrad omaette. See kõik puudutab kofeiini.

Umbes 60 taimeliiki sisaldavad lehtedes, puuviljades või seemnetes kofeiini. Tal on nii teed kui kohvi.

Kofeiin on looduslikult esinev alkaloid, mida leidub mõnes taimes. Nende hulgas on kohvipuu, teepõõsas, guaraana ja mõned teised. Inimesed, kes asustavad piirkondi, kus need taimed kasvavad, märkasid iidsetel aegadel nende kasutamisest kosutavat toimet, nii et tee ja kohvi joomise algus ulatub sajandite taha. Meditsiinipraktikas kasutatakse kofeiini südamelihase stimulaatori ja diureetikumi kujul. Teatud mõttes on kofeiin narkootiline aine, see muutub regulaarsel tarvitamisel sõltuvust tekitavaks, nii et inimesel võib olla väga raske keelduda tavalisest kohvitassist hommikul, ilma milleta tunneb ta end üleolevana, unisena ja unisena. Muidugi on kofeiini mõju leebem kui kokaiinil, kuid ajupiirkondade kokkupuute põhimõte on sama, mis uimastite kasutamisel.

Kindlasti on võimatu vastata küsimusele, kas tee- ja kohvitassi kofeiini sisaldus on sama, kuna “tass kohvi” või “tass teed” on liiga üldine mõiste, peate esitama palju lisaküsimusi. Millist kohvi? Ja eriti millist teed? Kuidas pruulida? Kui kaua nad pruulisid? Tee on biokeemia mõistes eraldi lugu, mis muudab esitatud küsimusele kindla vastuse saamise peaaegu võimatuks..

Väike visand kohvi kohta: 2011. aastal jalutasid Glasgow ülikooli töötajad läbi 20 linnas asuva kohvimaja ja võtsid “tavalise espresso”, misjärel nad sõidutasid neid jooke keemilise analüüsi laboris. Kofeiini levik tavalises espressos oli vahemikus 50 kuni 300 milligrammi tassi kohta, see tähendab 600%.

Tees leidub ka kofeiini ja kogustes, mis annavad täpselt määratletud füsioloogilise efekti. Näiteks sortides, mida hiinlased kutsuvad punaseks ja mida me kutsume mustaks (kääritatud), võib tavaline tass mahutavusega 230–240 milliliitrit moodustada 14–70 milligrammi kofeiini. Sama koguse rohelise (kääritamata) jaoks - 24–45 milligrammi kofeiini. Liiga palju muutujaid mõjutab lõpptulemust. Näiteks kohvi puhul kohvimasina seaded ja puhtus, terad, baristaoskus, vesi ja nii edasi. Tee puhul on veel rohkem tegureid, mida tuleks arvestada. Kofeiin on vees hästi lahustuv, nii et jahvatatud kohvipulbri või teelehtede pulber on pikema aja jooksul veega kokkupuutes, isegi kui muud asjad on võrdsed, saadakse kangem jook.

Kofeiini on erinevates toitudes. Lisaks kohvile ja teele leidub seda näiteks gaseeritud karastusjookides, energiajookides, šokolaadis, maiustustes, suupistetes, magustoitudes jne. Andmed erinevate toodete kofeiini sisalduse kohta on saadaval näiteks USA toidu- ja ravimiameti uuringutes.

Nende andmetel leidub kõige rohkem kofeiini espressos (umbes 250 milligrammi 100 milliliitri kohta), seejärel pruulitud musta kohvi erinevates sortides (umbes 50–80 milligrammi 100 milliliitri kohta) ja seejärel piimaga kohvijookides või mujal rohkem (cappuccino, mokšaccino, latte).

Erinevat tüüpi tees on kofeiini kontsentratsioon tavaliselt väiksem ja ületab vaevalt 30 milligrammi 100 milliliitri kohta. Neist suurim kofeiini kontsentratsioon on keedetud mustas tees ja väikseim piimatoodetes. Lahustuvas kohvis on vähem kofeiini kui jahvatatud kohvis, mis on umbes sama kui viis minutit keedetud rohelises tees: 20–25 milligrammi 100 milliliitri kohta. Nii et need joogid võivad omavahel konkureerida.

Siiski on mõned peensused. Näiteks on tavalise espresso maht tavaliselt 30 milliliitrit, samal ajal kui teed juuakse sageli kaks või enam tassi korraga. Ühe tassi maht on tavaliselt 230 milliliitrit, seetõttu võite tee joomiseks tarbida oluliselt rohkem kofeiini kui tassi espressot. Teisest küljest mõjutab kohvi valmistamise meetod või tee keetmise aeg suuresti kofeiini sisaldust - hästi keedetud mustas tees võib olla rohkem kofeiini kui sama mahuga nõrga kohvi tassis piimaga.

Kohv ja tee sisaldavad sama ainet - kofeiini. Lisaks sellele sisaldab tee ka aminohappeid (L-tianiini) ja tanniinhappeid (tanniine), mis pärsivad kofeiini otsest imendumist maos. Seetõttu on tees sisalduval kofeiinil erinev mõju..

Kofeiini sisaldus tees või kohvis võib olenevalt sordist erineda. Näiteks Darjeeling sisaldab vähem kofeiini kui Assam. Samuti mõjutavad kofeiini sisaldust tooraine kogumise kvaliteet, aastaaeg ja valmistamisviis. Lisaks on pruulimisajal suur, isegi määrav tähtsus: kui keedate lühikest aega, on kofeiini kontsentratsioon palju väiksem. Kuid pikaajalise keetmise korral interakteeruvad tanniinhapped veega ja pärsivad ka kofeiini kasvu.

Kuid on radikaalselt vastupidiseid arvamusi

Vastupidiselt levinud arvamusele sisaldab tee veelgi rohkem kofeiini kui kohv. Kui osa 100% Arabicast valmistatud espressot sisaldab ainult 1,2% kofeiini, siis kvaliteetse Assami tassis võib selle aine osakaal ulatuda 4% -ni. Tõsi, kuiva lehetee tees sisalduvat kofeiini ei ekstraheerita kunagi täielikult, mis tähendab, et selle tegelik sisaldus valmis tees on alati pisut madalam.

Lisaks mõjub tee kofeiin südamele ja närvisüsteemile õrnemalt kui kohv. See on tingitud asjaolust, et see alkaloid on tees mitte puhtal kujul, vaid koos tanniiniga. Koos moodustavad kofeiin ja tanniin uue aine (thein), mis imendub üsna aeglaselt vereringesse ja väljub organismist kiiresti. Seetõttu pole võimatu mürgitada isegi siis, kui juua kanget teed väga suurtes kogustes (kuni 12 tassi päevas).

Levinud arvamuse kohaselt sõltub tee kangus ja tugevus ennekõike sellest, kui palju kofeiini see sisaldab. Tegelikult ei määra kofeiin tee tugevust ja need mõisted on praktiliselt sõltumatud. Näiteks musta tseiloni tee sordid, mida iseloomustab tugevus ja küllastus, sisaldavad vähem kofeiini kui “nõrgad” ja pehmed Hiina sordid. Joogi tume värv ei näita ka kõrge kofeiini sisaldust..

Musta tee tugevuse indikaatoriks on selle maitse ja aroomi täius, infusiooni tihedus ja jahutatud joogi pinnale ilmnenud nn teekreem - pruunikas-oranži värvi õhem kile, mis sisaldab kofeiini ja katehhiinide segu. Mida heledam see on, seda kõrgem on musta tee kvaliteet. Rohelise ja valge tee pinnale ei teki kreemi.

Paljud inimesed arvavad, et kange tee on organismile kahjulik. Tegelikult on palju hullem juua nõrka tee infusiooni, mis sisaldab vähe toitaineid ja palju kuuma vett. Teest on rohkem kahju või kasu, see ei sõltu ainult joogi kangusest või kofeiini sisaldusest, vaid ka tee enda kvaliteedist ja sellest, kas see on õigesti keedetud.

Kui tarbite kohvi või teed mõõdukas koguses, ärge kuritarvitage kogust ja omistage joogi kvaliteedile suurt tähtsust, on kofeiin kasulik keha närvisüsteemile - see võimaldab teil hoida ennast heas vormis, annab energiat ja energiat produktiivseks tööks. Seetõttu tasub järgida spetsialistide soovitusi, mille kohaselt ei tohi kohvi annus olla suurem kui kaks tassi päevas. Lisaks ei tohiks te pärastlõunal kohvi juua. Ja arstid soovitavad ühendada kohvi füüsilise tegevusega - sport, fitness. Teele pole nii rangeid nõudeid, aga ka seda ei soovitata enne magamaminekut juua, et mitte unetuse käes kannatada. Üldiselt on palju kasulikum tarbida mitte kääritatud musta teed, vaid rohelist, aromaatsete ürtidega või täiesti taimseid. Kokkuvõtteks võime öelda, et kõik kofeiini sisaldusega joogid on mõõdukalt head, nii et te ei tohiks kuritarvitada ei kohvi ega musta ja rohelist teed.

Leidke endale kesktee ja olge terved!

Uus ajaveebides

Niisiis, kuidas mõõta, kui palju kofeiini kohvis on?!

Näiteks siin pole vastust.

Kofeiin ja kohv

Kui palju kofeiini on tassis kohvis või tees? Kas lahustuvas kohvis on seda tõesti vähem? Jookide kofeiini sisalduse üksikasjalikud tabelid.

Kui palju kofeiini on tees ja kohvis?

Me kõik teame, et kohvil on kehale stimuleeriv mõju - siiski mängib selle annus otsustavat rolli selles, kui tugevalt see mõju avaldub. Kahjuks pole kohvi, tee ja muude jookide kofeiini sisaldust pakendil peaaegu kunagi märgitud..

Teaduslikud uuringud näitavad, et 50–80 mg kofeiini annus parandab meeleolu ja suurendab produktiivsust, 250–300 mg võib põhjustada südamelööke, 400–500 mg võib põhjustada depressiooni ja 10 000 mg surma. Aga kuidas sa tead täpselt, kui palju kofeiini tassis on?

Joogid kofeiinilaud

Kofeiini sisaldus tees või kohvis sõltub nii lähteaine tüübist kui ka keetmise ajast. Samuti mängib rolli portsjoni suurus - tass espressot (30 ml) sisaldab tavaliselt 40–75 mg kofeiini, samas kui Starbucksi suur jook (700 ml) võib sisaldada koguni 300 mg seda ainet.

Ehkki arvatakse, et tee sisaldab vähem kofeiini kui kohv, ei ole see alati nii. Väike tass lahustuvat kohvi võib sisaldada vähem kofeiini kui suur kruus keedetud teed. Lisaks leidub kofeiini ka paljudes gaseeritud jookides..

JooEeldatav kofeiini sisaldus
Tass keedetud kohvi (250 ml)95-200 mg
Tass lahustuvat kohvi (250 ml)30-200 mg
Tass kofeiinivaba kohvi (250 ml)2 kuni 30 mg
Espresso kohv (30 ml)40–75 mg
Tass musta teed (250 ml)15 - 70 mg
Tass rohelist teed (250 ml)25 - 45 mg
Energiajook (250 ml)70-100 mg
Tume šokolaadiriba (100 g)30-50 mg
Šokolaadimaitseline jäätis30 - 45 mg
Cola-Cola gaseeritud joogid (330 ml)25 - 40 mg
Pudelisse jäätee (330 ml)5 kuni 40 mg
Tass kuuma šokolaadi (240 ml)5-10 mg

Millises kohvis on rohkem kofeiini??

Teine populaarne müüt on see, et lahustuvas kohvis on vähem kofeiini kui looduslikus. Kuid kindlat vastust pole, kuna lahustuv kohv sisaldab enamasti sünteetilist kofeiini. Selle tulemusel otsustab ainult tootja, kui palju sellest ainest tootes sisaldub.

Samal ajal pole lahustuva kohvi valmistamiseks kasutatud kohviubade sortil praktiliselt mingit tähtsust - kuigi araabika sisaldab tavaliselt umbes poole rohkem kofeiini kui robusta, jääb nende sortide granuleeritud kohvis ainult maitse, kuid mitte kofeiin ise.

Kofeiinivaba kohv

Kõik kohvi- ja tee tüübid sisaldavad kofeiini. Isegi kofeiinivabade sortide koostises on mõni stimulant - eriti kui see on jahvatatud kohv. Inimesed, kes on väga kofeiiniga ja väldivad seda, on kõige parem põhimõtteliselt oma kohvi ja tee tarbimist piirata..

Kõige vähem kofeiini sisaldab granuleeritud kofeikohv ja kofeiinivabad teekotid - sel juhul saab tootja keemiliste protsesside abil tõepoolest tarbetust ainest lahti saada. Kofeiini eemaldamise protseduur ise pole aga alati ohutu..

Kofeiinivaba tee

Teest ja kohvist kofeiini eemaldamise tehnoloogia on üsna keeruline - selleks kasutatakse enamasti agressiivseid kemikaale. Pikka aega kasutati nendes protsessides diklorometaani, mis oli tuntud oma kantserogeensete omaduste poolest ja mis oli kodukeemiatoodetes keelatud..

Sellepärast soovitatakse osta mitte ainult kõige odavamat kofeiinivaba teed, vaid ainult neid kaubamärke, mis on märgistatud “biotoode” ja EL-i sertifikaadi märki. Sel juhul võib olla kindel, et kofeiini eraldamiseks kasutati ainult inimeste tervisele kahjutuid meetodeid..

Magusained ja stevia - ebatervislik toidulisand või ohutu suhkruasendaja?

Kas kohv kahjustab tervist?

Arvatakse, et piisavas annuses manustatuna on kofeiin tervisele täiesti ohutu. Mõnel juhul kasutatakse seda isegi ravimites nende toime tugevdamiseks - kofeiin on osa mõnedest valuvaigistitest ja peavaludest.

Kofeiini võti on aga selle annustamine. Teaduslikud uuringud näitavad, et kofeiini ühekordne annus 450-500 mg kutsub esile ärevuse või isegi paanikahoo. Selliste annuste regulaarne kasutamine kahjustab selgelt psüühikat ja kutsub esile depressiooni..

Kofeiin: maksimaalne annus

Dieediteadlased kipuvad uskuma, et kofeiini koguannus 200-300 mg päevas on ohutu annus. Sõltuvus kofeiinist moodustub annustes 300–500 mg päevas - sel juhul kutsub kohvist keeldumine esile võõrutusnähte (ärrituvus ja peavalu)..

Enamasti kaovad need sümptomid 3-4 päevaga ja kofeiini täielik eemaldamine kehast võtab umbes nädala. Samal ajal on kofeiini poolväärtusaeg (aeg, mis kulub kofeiinitaseme vähendamiseks kehas poole võrra), tavaliselt 3–5 tundi.

Hoolimata asjaolust, et kofeiini suurte annuste regulaarne tarbimine on osutanud depressioonile ja maniakaalsetele mõtetele, ei ole tee ja kohvi tegelikku kofeiini sisaldust pakendil kunagi märgitud. Sellepärast on oluline vähemalt ligikaudselt aru saada, kui palju kohvi päevas joote..

Kus rohkem kofeiini tees või kohvis

Julia Vern 63 355 11

Mõeldes toodete koostisele ja nende mõjule kehale, on tänapäevase inimese jaoks norm. Sellepärast peavad kangete tooniliste jookide asjatundjad teadma, kus tees või kohvis on rohkem kofeiini ja milline on selle mõju organite ja kehasüsteemide talitlusele..
Kui palju kofeiini pruulitud kohvioad

Peate mõistma, et kohviubades sisalduvate aktiivsete alkaloidide arv sõltub nende sordist, päritolukohast, pinnasest, kus saak on kasvatatud.

Lisaks mõjutavad aromaatse joogi kofeiini hulka:

  • röstimise aste;
  • loomulikkus;
  • toiduvalmistamise meetod.

Tabelis on toodud kofeiininäitajad erinevat tüüpi kohvi jaoks, mille järele on kõige suurem nõudlus..

Kohviubade sortKofeiini arv tassis (170 g), mg
Etioopia mokk160
Santos160
Minas163
"Peruu"170
"Costa Rica"170
"Mehhiko"170
Arabica177
"Nicaragua"180
"Kamerun"180
"Guatemala"187
"Salvador"187
"Jaapani Arabica"187
"Venezuela"192
"Colombia"195
"Kuuba"195
India meleber195
Haiti keel201
Kongost pärit Robusta325
"Robusta Ugandast325

Mis puutub teravilja röstimisastmesse, siis kofeiini arv suureneb kuumtöötluse suurenedes. Mida kergem on terad, seda vähem kofeiini need sisaldavad. Sellepärast valmistatakse espresso kõige tumedamatest tugevatest röstitud ubadest.

Naturaalsuse osas väärib märkimist, et lahustuv kohv ei ole nii kange kui naturaalne, pruulitud värskelt jahvatatud ubade baasil. Kofeiini arv selles on umbes 60 mg 170 ml vedeliku kohta.

Samuti on oluline ettevalmistusmeetod. Türgis keedetud jook osutub vähem kangeks kui kohvimasinas läbitud jook, kus terad ekstraheeritakse pidevalt, küllastades vett nii palju kui võimalik. Türgis keedetud kohvitassis, mis põhineb kangetel või keskmiselt röstitud oadel, on umbes 115 mg kofeiini.

Tees olev alkaloid: millistest näitajatest sõltub

Nii nagu kohvis, on kofeiin ka tees, vastupidiselt levinud arvamusele, et see on peaaegu täiesti kahjutu. Selle taset mõjutavad korraga mitmed tegurid:

  • kvaliteetne teeleht;
  • kääritamiskiirus;
  • valmistise tüüp;
  • sort;
  • kontsentratsioon.

Kui küsimusele, kas kofeiini leidub tees, vastatakse üheselt jaatavalt, tuleks selle koguse üle vaielda. Lehe kvaliteet on sel juhul peaaegu võtmetähtsusega. Traditsiooniliselt kasutatakse tootmiseks mitut rühma lehti ja näpunäiteid (pungad).

Kõige rohkem kofeiini on ülemistes lehtedes. Nende vähenedes väheneb ka kofeiini osakaal. Madalamad võrsed sisaldavad vähem kui 1% kofeiini. Sellest indikaatorist sõltub ka valmis tee hind. Kallimaid eliitsorte toodetakse ülemistest võrsetest ja madalamatest odavaid. Mida kallim jook, seda rohkem kofeiini see sisaldab. Samal ajal valmistatakse niinimetatud kofeiinivaba tee enamasti madalaimatest võrsetest ja sisaldab seda siiski väheses koguses.

Fermentatsiooni aste mängib rolli, see tähendab toorainete töötlemise taset. Lehtedes säilitatavate looduslike ainete hulk suurendab kofeiini taset. Selle näitaja järgi on tugevaim roheline tee, mida töödeldakse kõige vähem..

Üks tass rohelist teed sisaldab 50–70 mg kofeiini, samas kui mustas analoogis on selle arv peaaegu pooleks.

Näitajad annavad selge vastuse küsimusele, kas rohelises tees on kofeiini, pealegi tõestavad nad, et roheline ei tähenda alati tervislikumat ja ohutumat..

Tee valmistamise meetod mõjutab ka tassi tees sisalduva kofeiini lõplikku taset

ühte või teist sorti. Mida kõrgem on keetmisel veetemperatuur ja vastavalt ka ekstraheerimise aste, seda rohkem kofeiini jätab jook. Pruulimise klassikaline versioon, kasutades kuuma vett, kuid mitte keeva veega, võimaldab säästa teelehtedes sisalduvat alkaloidi ja mitmeid kehale kasulikke toimeaineid. See puudutab rohelist teed.

Musta tee teelehtede sordi saab pruulida ainult veega, mille temperatuur on kuni 100 kraadi, nii et kofeiini sisaldus selles väheneb suurusjärgu võrra.

Veel üks näitaja, mis mõjutab lõplikku alkaloidide sisaldust, on kontsentratsioon, see tähendab ühe portsjoni ettevalmistamiseks kasutatud lehtede arv. Tavaliselt vajate ühe tassi rohelise joogi jaoks mitte rohkem kui 4–8 grammi kuiva lehti, samas kui musta jaoks on vaja pool valmissegu suurusest.

Milline tee sisaldab rohkem kofeiini, mõjutab valmistamiseks kasutatavate lehtede mitmekesisus. Populaarsed roheliste jookide sordid Edwin ja Heritage sisaldavad vastavalt 55 ja 65 mg 150 mg kofeiini, kuid tuntud Lipton varustab keha mitte rohkem kui 50 mg toimeainega. Kõige vähem kofeiini Akbar Tees - 44 mg.

Joogi kangust ja toonilisi omadusi mõjutab maitsete arv. Mida rohkem neid sisaldub, seda vähem tugevaks see muutub.

Kasulikud andmed tee kofeiini kohta

Tees ja kohvis sisalduv kofeiin on nende vahel oluline erinevus. Ja see on tingitud paljudest teguritest.

Teest moodustuvaid toonikristalle nimetatakse teaduslikult tanniinideks. Nad avastasid selle 19. sajandi alguses ja omistati algselt eraldi alkaloidide rühmale. Ainult sajand hiljem ekstraheeriti teelehtedest puhast kofeiini ja paar aastat hiljem jõudsid nad järeldusele, et see on sama mis tanniin. See järeldus võimaldas järeldada, et tee ja kohv sisaldavad sama kofeiini. Samal ajal on jookide mõju organismile erinev, mis tähendab, et midagi muudab alkaloidide mõju.

Aja jooksul selgus, et teelehtedes sisalduv tanniin blokeerib osaliselt kofeiini toimet, seetõttu on näiteks espresso ja Liptoni tassi toime erinev. Tassi kohvi juues tunneb inimene end rõõmsameelsena, energilisena ja isegi õnnelikuna. Sensatsioonid kestavad umbes 30–40 minutit kofeiini. Pärast teed on jõulisuse mõju pikem, isegi vaatamata esimese joogi kõrgele kontsentratsioonile.

Erinevalt ühel või teisel viisil pruulitud kohvioadest värskendab tee täiuslikult ja aitab rõõmu tunda, kustutades janu. Pole asja, et mõnes riigis on teetseremoonia rahvuslik traditsioon, mis pole kaugel isegi pärast kohvi omaduste avastamist.

Kofeiin - kus rohkem teelehtedes või kohviubades?

Nagu eespool mainitud, on kofeiin valge või värvitu kibeda maitsega kristall. Kui tarbite seda mõõdukalt, võite saavutada positiivse mõju närvi- ja südamesüsteemi toimimisele, aga ka kogu kehale tervikuna.

Peamine raskus on selles, et reaktsioon sellele komponendile võib keha omadustest olenevalt erineda. Kui üks inimene vajab oma tooni tõstmiseks ainult ühte väikest tassi Americanot, siis pole teisel inimesel sama eesmärgi saavutamiseks vaja paar tugevamat portsjonit espressot..

Allpool on tabel tees ja kohvis sisalduva kofeiini sisalduse kohta:

Joogi nimiTeenindavad, LKofeiin g
Jahvatatud kohv0, 240,1-0,2
Lahustuv kohvijook0,240,08–0,1
Kofeiinivaba kohv0,240,003–0,005
Must tee0,240,043-0,05
Roheline tee0,240,03

Tabel näitab, et suurem osa kofeiinist sisaldub jahvatatud kohvis ja rohelises tees..

Magusõpradele mõeldud kofeiinivabad joogid pole tervisele kahjulikud

Näiteks Ivani tees pole kofeiini - taim, millel on mitmeid kasulikke komponente:

Tee purustab kõik C- ja B-vitamiinide sisalduse rekordid, ületab selles osas apelsini, sidruni ja mustsõstra rikkalikke vitamiiniallikaid. Lisaks sisaldab Ivani tee kiiresti seeditavaid valke, välja arvatud kofeiin, kusi-, oksaal- ja puriinhapped, mis mõjutavad negatiivselt ainevahetust.

Lisaks Ivani teele on ohutud ja tervislikud taimsed preparaadid, mida saab kodus valmistada näiteks pärna- ja kummelililledest või osta apteegis valmisvalmis..

Kokkuvõtteks märgime, et terve inimene võib endale lubada väikest päevane annus kofeiini. Keskmiselt on see 100–200 mg korraga ja mitte rohkem kui 1000 mg päevas, sõltuvalt vanusest, kaalust, tervisest.