E306 - tokoferoolid, segukontsentraat

Tokoferool on antioksüdant, mida võib pidada aineks, mis pikendab toodete säilivusaega, kaitseb neid riknemise, näiteks rääsumise ja värvimuutuste eest. Kõdunemise kaotamine tähendab, et toit on pikema aja jooksul vastuvõetav, seetõttu pikendab see selle säilivusaega. Oksüdatiivne rääsumine on pöördumatu protsess, mida antioksüdandi lisamine võib märkimisväärselt edasi lükata..

Sellel on iseloomulik erkkollane värv, pika ahela C tõttu lipiidides üsna hästi lahustuv. Tuntud ka kui E-vitamiin.

Looduslik tokoferool eksisteerib looduses 4 isomeeri seguna: α-tokoferool, β-tokoferool, γ-tokoferool, δ-tokoferool.

E-vitamiin on oluline vitamiin, mis on vajalik paljude organite organite nõuetekohaseks funktsioneerimiseks. aitab aeglustada rakke kahjustavaid protsesse.

Tokoferoolide tüübid

Alfa-tokoferooli tuntakse peamiselt E-vitamiini allikana ja see on saadaval loodusliku tootena (d-alfa-tokoferool) või sünteetilise tootena (dl-alfa-tokoferool). Alfa-tokoferoolidel on teatav antioksüdantne toime, kuid gamma- ja delta-tokoferooli epimeere peetakse märkimisväärselt efektiivsemateks antioksüdantideks..

Sel põhjusel sisaldavad antioksüdantidena kõige sobivamad tooted tavaliselt gamma- ja delta tokoferoole vähemalt 80% tokoferooli üldkontsentratsioonist. Need segatud tokoferoolkontsentraadid on väärtuslikud koostisosad, eriti kui tõhusamaid sünteetilisi antioksüdante ei saa kasutada või kui eelistatakse lihtsalt looduslikke antioksüdante..

Sega kontsentraadi tootmine

Segatud tokoferoolid saadakse söödavate taimeõlide, sealhulgas sojaõli, vaakumdestillatsioonil. Tootjad märgivad, et nad ei kasuta maapähklivõid. 90% segatud tokoferooli materjalist saadakse taimeõlist desodoreeritud destillaatidest, kasutades puhastamise ja destilleerimise etappe..

Stereokeemia on säilinud, nii et segatud tokoferoolid on igas mõttes identsed looduses leiduvas materjalis leiduvate tokoferoolide erinevate vormidega. Toode on standardiseeritud ülima efektiivsuse ja kvaliteedi saavutamiseks kontsentreerimise ja destilleerimise teel puhastamise teel..

E-vitamiini allikad

E-vitamiini ei toodeta meie kehas ja seda tuleb toidust saada väliselt..

Peamised toorained pärinevad sojaubadest (umbes 60–100%), rapsiseemneid võib olla kuni üks kolmandik ja tähtsusetuid allikaid (alla 10%) - päevalille-, maisi- ja puuvillaseemneid.

Taimeõlid on tokoferoolide rikkaimad allikad. Muud E-vitamiinirikkad allikad:

Kohaldamine toiduainetööstuses

Antioksüdandid on tervisele kasulikud ja mängivad olulist rolli toidukvaliteedi säilitamisel. Toiduainetööstuses lisatakse E306 toidule sageli antioksüdandina, et vältida oksüdatsioonireaktsioone, sealhulgas antioksüdant tokoferool, mis on hapete, kuumuse ja leeliste suhtes vastupidav, kuid mida võib kahjustada hapnik ning oksüdatsiooniprotsessi saab valguse olemasolul kiirendada. Toiduliigid, millele E306 sageli lisatakse, hõlmavad rasvu ja õlisid, margariini, töödeldud ja konserveeritud liha, külmutatud ja soolatud kala jt..

Antioksüdantide omadused

Tokoferool on vähem reageeriv kui teised radikaalid ja seetõttu ei proovi ta kohe elektroni naabermolekulide eest varjata. Tal on aega minna rakumembraani pinnale, kus ta saab elektroni üles võtta. See muutub jälle alfa-tokoferooliks ja võib naasta reaktsioonile teiste membraanradikaalidega. See on võimeline koguma ja transportima elektrone, mis muudab selle antioksüdandiks. Kõik antioksüdandid toimivad viisil, mis kaitseb keha rakke radikaalsete kahjustuste eest..

Antioksüdandid, näiteks E-vitamiin, kaitsevad rakke vabade radikaalide eest, mis võivad olla kahjulikud keha ainevahetuse kõrvalsaadustele..

Vabad radikaalid võivad kahjustada rakke, mis soodustavad vähi ja südame-veresoonkonna haiguste arengut. Praegu on käimas uuringud, et teha kindlaks, kas E-vitamiin aitab vältida või aeglustada nende krooniliste haiguste arengut..

Annustamine inimesele

Tokoferooli kasutamist toidus tuleks piirata, täiskasvanutele 10–20 mg ja lapsepõlves - 0–6 kuud 0,5 mg / kg, üle ühe aasta 0,3 mg tokoferooli 1 kg kehakaalu kohta.

Liigne võib põhjustada mürgistust, mida iseloomustavad peavalu, nõrkus ja tugev väsimus ning peavalu koos nägemishäiretega.

Arvukad toidud pakuvad inimkehale E-vitamiini. Pähklid, seemned ja taimeõlid on ühed parimad alfa-tokoferooli allikad ning märkimisväärseid koguseid leidub ka rohelistes lehtköögiviljades ja kangendatud teraviljas. Enamik E-vitamiini on gammatokoferooli kujul sojas, maisis ja muudes taimeõlides..

Uuringud näitavad, et segatud tokoferoolid on biosaadavad. Segatud tokoferoolide kasutamine toidulisandites E-vitamiini allikana kavandatud tarbimistasemel ei ole ohutusprobleem.

Kus ja milles on tokoferooli rikkalik sisaldus? E-vitamiini sisaldavate toodete tabel

Ilma vitamiinideta ei saa inimkeha korralikult töötada. Need bioloogilised toimeained tulevad ainult koos toiduga. Elu jaoks 13 kõige olulisema madala molekulmassiga orgaanilise aine koostises on ainulaadne vitamiin.

See on E-vitamiin või tokoferool. Ta vastutab meie nooruse ja seksuaalse funktsiooni eest..

Millised toidud sisaldavad E-vitamiini, kus seda on rohkem, usaldusväärne tabel päevase annuse erikaaluga, mille leiate meie artiklist.

E-vitamiini tähtsus ja roll

Tokoferool kuulub rasvlahustuvate vitamiinide rühma. See on omamoodi väline hormoon, rakkude ja kudede vahelise olulise teabe edastaja. Peensoolest imendudes transpordivad seda kehas lipoproteiinid - valkude ja lipiidide kompleksid. See on võimas antioksüdant, antihüpoksant ja immunomodulaator..

E-vitamiin inaktiveerib rakus metaboolsete protsesside tagajärjel vabanevad toksilised tooted. Nende eest kaitseb tokoferool:

  • Keratiini ja retinooli molekulaarsed sidemed,
  • rakumembraani fosfolipiidid,
  • endokriinsed ja suguelundite hormoonid,
  • punased verelibled hemolüüsist, hoides ära tromboosi.

Tokoferool säästab rakkude hapnikutarbimist, kontrollides ubikinooni (koensüüm Q) sünteesi, mis on kudede hingamise oluline komponent. Tugevdab keha immuunsüsteemi.

Tokoferooli päevane määr

Tokoferooli füsioloogilise vajaduse määr sõltub inimese vanusest. Kuni 6-kuulistel vastsündinutel on päevane annus 3 mg. Eelkooliealised peaksid saama 4–7 mg vitamiini päevas. Koolilapsed (alla 14-aastased) - 7–10 mg.

Noorema põlvkonna, alla 18-aastaste ja tervete täiskasvanute tokoferooli tarbimine on piisav 15 mg.

Tokoferooli defitsiidi sümptomid

Tokoferoolipuudus areneb kaasasündinud ainevahetushäirete, agressiivsete keskkonnamõjude, toitumisvaeguste tõttu.

Selle puudus avaldub:

  • reproduktiivse võime rikkumine - potentsi langus meestel, raseduse katkemine raseduse ajal;
  • hemolüütiline aneemia vastsündinutel;
  • tursed, oksendamine, suurenenud rõhk raseduse varases staadiumis;
  • lihastoonuse häire,
  • võrkkesta degeneratsioon,
  • maksa nekroos,
  • koordinatsiooni kaotus, vähenenud refleksid, kõnekahjustus, naha tundlikkuse kaotus närvisüsteemi häirete tõttu.

Millised toidud sisaldavad palju E-vitamiini

Internetis on palju allikaid, kus E-vitamiin asub, millistes toodetes on selle sisaldus kõige suurem. Millised ressursid sisaldavad usaldusväärseid andmeid? Saate kontrollida toidutoodete keemilise koostise, mis sisaldab vitamiine, võrdlustabelit. Selle koostasid XX sajandi 90-ndate aastate kodumaised teadlased.

Produktide koostis määrati aluselise hüdrolüüsi standardiseeritud füüsikalis-keemiliste meetoditega, seebistamatu jäägi ekstraheerimisega, kromatograafiaga.

Suures koguses E-vitamiini sisaldavad keedetud toidud:

  • vanade traditsiooniliste retseptide järgi küpsetatud nisu- ja rukkileib;
  • lisatasu pasta;
  • teravili;
  • või;
  • halva tahini;
  • makrell õlis;
  • Atlandi stauriit

Taimsed saadused

Taimeõlid on toidud, mis sisaldavad kõige rohkem E-vitamiini. Kuid need peavad olema värsked, külmpressimise teel saadud. Taimeõlide rafineerimine läbib 8 töötlemisetappi. Tulemus - õli või margariin saadakse ilma kasulike rasvhapete ja tokoferoolita.

TÄHTIS! Rafineeritud õlis valmistatud toidu tarbimine võib põhjustada hüpovitaminoosi!

Taimeõlide liigne sisaldus dieedis suurendab tokoferooli tarbimist küllastumata rasvhapete töötlemiseks ja lipiidide peroksüdatsiooni toodete kogunemise ärahoidmiseks.

Tabeli analüüs näitab, mis sisaldab kõige rohkem E-vitamiini, välja arvatud õlid. Pähklitel, astelpaju, porgandil, virsikul, aroonial ja porrul on tugev antioksüdant.

Loomsed tooted

Tabelist nähtub, et loomse päritoluga E-vitamiinirikkad toidud ei anna organismile nii suurt tokoferoolisisaldust kui taimeõli. Mereannid sisaldavad rohkem vitamiine kui liha ja piim. Seda kinnitab allpool olev loetelu. Selle allikas on toiduainete keemiline koostis, 2. köide, 1987. Toimetanud I. M. Skurikhin ja M. N. Volgarev.

Toiduainete E-vitamiini sisalduse tabel

Toote nimiVitamiinide sisaldus 100 g, mg% päevasest annusest (15 mg)
Tangud:
manna2,5517,0
tatar tuum6.6544,3
riis0,453.0
hirss2.6017,3
kaerahelbed3.4022,7
kaerahelbed "Hercules"3.2021,3
pärl oder3.7024,7
mais2.7018,0
Herned9.1060,7
Leib:
rukis2.2014,7
kolde2,6817,9
täistera3.8025,3
nisujahu3.3022,0
nisu 1 klass1,9613,1
lisatasu nisu1,6811,2
viilutatud pikk päts2,5016,7
Premium pasta2.1014,0
Pähklid:
mandel30.90206,0
sarapuupähkel25,50170,0
Pähkel23,0153,3
Piimašokolaad0,785.2
Kakaopulber3.020,0
Glasuurimata piimakommid0,221,5
Iiris0,382,5
Halva tahini20,0133,3
Piim:
lehm0,090,6
mära0,070,5
Kitse0,090,6
Piimatooted
rasvane kodujuust0,382,5
koor 20%0,523,5
koor 30%0,553,7
rasv keefir0,070,5
koumiss0,030,2
Terve piimapulber0,453.0
Kondenspiim suhkruga0,231,5
Steriliseeritud kondenspiim ilma suhkruta0,151,0
Steriliseeritud koor 25%0,563,7
Kõvad juustud:
Hollandi keeles0,312.1
Kostroma0,342,3
Vene keeles0.302.0
Pehmed juustud:
Roquefort0,453.0
Camembert0,342,3
Toorjuust "vene"0,352,3
Soolata või2.2014,7
Kreemjas jäätis0.302.0
Taimeõlid:
mais93620,0
oliivkolmteist86,7
päevalill56373,3
sojauba114760,0
puuvill99660,0
Margariinid:
kreemjaskakskümmend133,3
piimhape25166,7
Köögiviljad:
rohelised herned2.6017,3
varajane valge kapsas0,100,67
hiline kapsas0,064.0
Rooskapsas1,06.7
lillkapsas0,151,0
kartulid0,100,7
vibu - sulgedest1,06.7
porru1,5010,0
Sibula sibul0,201.3
porgand5,033,3
kurgid0,100,67
magus roheline pipar0,674,5
magus punane magus pipar0,674,5
rabarber0,201.3
salat0,664.4
peet0,140,9
seller (rohelised)0,503.3
jahvatatud tomatid0,392.6
oad0,100,7
küüslauk0,100,7
spinat2,516,7
Melon0,100,7
Puuviljad:
aprikoos0,956.3
banaan0,4026,7
kirss0,322.1
pirn0,362,4
virsikud1,5010,0
aroonia1,5010,0
ploom0,634.2
kirsid0.302.0
taliõunad0,634.2
oranž0,221,5
mandariin0,201.3
Marjad:
aedmaasikas0,543.6
karusmari0,563,7
vaarikas0,583.9
astelpaju10.3068,7
Punased sõstrad0,201.3
must sõstar0,724.8
kibuvitsamarja värske1,7111,4
valged portsu seened0,634.2
Liha ja lihatooted:
loomaliha0,573.8
lambaliha0,704.7
sealiha peekon0,543.6
vasikaliha0,151,0
Küülikuliha0,503.3
Veise rups:
maks1.288,5
süda0,755,0
Sealiha rups:
kopsu0,503.3
maks0,442.9
Keedetud vorstid:
Dieettoit0,281.9
Doktor0.302.0
Meierei0,432.9
Suitsutatud nimme1,117.4
Sealiha rasv1.711,3
Veiseliha rasv1.308.7
Lambaliha0,53.3
Rümbad:
broileri kategooria0.302.0
kalkunid0,342,3
kanad0,010,07
Terve kana muna (melange)2.013,3
Värske, jahutatud, külmutatud kala
Kaug-Ida lest1,28,0
karpkala0,483.2
pollock0,261.7
Valge mere Navaga0,573.8
meriahven0,422,8
hiidlest0,654.3
heeringas0,704.7
sardiin0,483.2
rasvane atlandi heeringas1.208,0
rasva makrell atlantiline1,6010.7
säga0,966.4
zander1,8012,0
tursk0,926.1
tuunikala0,241,6
merluus hõbe0,372,5
haug0,201.3
Kaladeta kalapüügi objektid:
kalmaar (filee)2.2014,7
krevetid2.2715,1
krill0,593.9
Pollocki kalamari1,610.7
Atlandi soolane heeringas0,755,0
Looduslikud kalakonservid
Tursamaks8.858,7
krill0,322.1
Konserveeritud kala õlis:
Atlandi blanšeeritud makrell2,7618,4
Atlandi stauriik tomatis0,724.8
Konserveeritud puu- ja köögiviljad:
roheline hernes1,28,0
tomatipasta1,06.7

E-vitamiini kapslid

Sünteetiline tokoferool saadakse nisuidu seemnete, kõrvitsaseemnete ja piimaohaka sünteesimisel õlist. Aine on saadaval kapslites, närimistablettidena. Tokoferoolatsetaat 100, 200 ja 400 mg - teatud tüüpi aine.

Aevit on keeruline ravim, mis sisaldab 100 mg tokoferooli. Lecithoni, Essentiale'i valmististe komponent. Sisaldab multivitamiine Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax.

E-vitamiini tabletid

Tokoferooli tablett on ebapopulaarne. Lahustumisel ärritab see seedesüsteemi.

VIIDE. Askorbiinhape säästab tokoferoolivarusid. C-vitamiin on ette nähtud selle antioksüdantse toime tugevdamiseks..

Üleannustamise ilmingud

VIIDE. Kui suurendate tokoferooli tarbimist 100 korda, lakkab see enam vitamiinist. Sellest saab ravim, mis vähendab südameatakkide ja insultide riski. Hoiab ära vere hüübimist.

Tokoferooli megadoos (rohkem kui 1 g päevas) võib põhjustada hüpertriglütserideemiat ja kõrgenenud vererõhku.

  • trombotsütopeenia, halb vere hüübimine;
  • hämardatud nägemine;
  • düspeptilised sümptomid;
  • peavalu, lihaskrambid, nõrkus;
  • vähenenud potents.

Vastunäidustused

Tokoferooli võtmise vastunäidustused ei ole absoluutsed.

E-vitamiin tugevdab insuliini toimet. Suhkurtõvega patsientidel on tokoferooli tarbimine välistatud.

E-vitamiin süvendab antikoagulandi toimet ja vähendab hüübimisfaktorite taset. Hepariini kasutavatel patsientidel tuleb veritsemise vältimiseks varfariini kasutamine tokoferooliga katkestada.

E-vitamiini toimimine kehas saab olema efektiivne korralikult kavandatud dieedi korral, mis võtab arvesse koostoimet teiste orgaaniliste ainetega.
Tarbitud tokoferool tuleb õigeaegselt hüvitada..

Millised toidud sisaldavad E-vitamiini

Selliseid tokoferoolide sorte (kreeka keeles toko - “järglased” ja ladina ferre - “tooma”), mis on keemilise koostise ja keha mõju osas sarnased, nimetatakse E-vitamiiniks. E-vitamiini sisaldavad tooted stimuleerivad valkude ainevahetust, lihaste ja närvisüsteemi tegevust..

Tokoferoolide eelised

Üks vananemise põhjuseid on vabad radikaalid, mis hävitavad rakumembraane. E-vitamiinirikkad toidud parandavad kudedes hapniku imendumist, vedeldavad verd, vähendavad verehüüvete tekke riski ja laiendavad kapillaare, mis on eriti kasulik 50 aasta pärast..

Kaasaegsed uuringud kinnitavad, et trombi korral aitavad tokoferoolid luua läheduses uue laeva.

Küllastunud rasvade rikaste toitude ülekaal menüüs häirib kolesterooli ainevahetust. E-vitamiinirikkad toidud taastavad tasakaalu.

Rakusiseste rasvade (lipiidid) oksüdeerumisel tekivad toksiinid, mis pärsivad vitamiinide ja ensüümide toimet, põhjustades rakusurma. Tokoferoolid neutraliseerivad need kahjulikud ained.

E-vitamiini sisaldavad tooted parandavad sisesekretsioonisüsteemi, kilpnäärme, hüpofüüsi, neerupealiste, südame tööd, parandavad hapniku ainevahetust rakkudes.

Tokoferoolide lisamine dieedile stimuleerib valkude ainevahetust, aitab lihaseid ehitada, vähem väsinud, suurendab vastupidavust, parandab teiste rasvlahustuvate vitamiinide (nt A-vitamiini) imendumist..

Tokoferoolide kasulikud ja tervendavad omadused:

  • punaste vereliblede arvu suurenemine;
  • südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamine;
  • vähenenud katarakti oht;
  • naha seisundi paranemine;
  • armidest, armidest, põletustest vabanemine;
  • suu kaitse;
  • vähenenud eesnäärme- ja rinnakasvajate risk;
  • vananemisprotsessi aeglustamine.

E-vitamiini sisaldavad tooted on kasulikud maksa, sapipõie, kõhunäärme krooniliste haiguste ja suurenenud emotsionaalse stressi korral..

Tokoferoolid aitavad kaasa raseduse kulgemisele, takistavad kaasasündinud väärarengute, liigese kõrvalekallete, vaimse alaväärsuse teket. Vähendage loomakarvade, õietolmu allergia tekkimise riski. Vähendage raseduse katkemise riski, soodustage imetamist.

Õlise E-vitamiiniga kreemid hoiavad ära kõhu, puusade ja piimanäärmete venitusarmid.

Värskete uuringute kohaselt ei takista multivitamiinide antioksüdandid A ja E mitte ainult seedetrakti kasvajaid. Vastupidi, surmade arv suurenes kolmandiku võrra. Põhjused pole siiani teada. Kuid ilmselgelt on multivitamiinides osalemine ohtlik.

Päevahind

Inimkeha ei sünteesi E-vitamiini, see peab tulema koos toiduga.

100 mg tokoferooli bioloogiline toime on samaväärne 140ME-ga.

Täiskasvanu norm on kuni 20 mg E-vitamiini päevas, mis vastab 2.s. taimeõli või 50 g mandleid.

Keha vajadus E-vitamiinirikka toidu järele suureneb füüsilise koormuse, rinnaga toitmise ajal.

Soovitatavat kiirust suurendatakse 8 mg kiirusega iga täiendava 1000 kcal dieedi kohta.

Tokoferooli puudus

E-vitamiin sisaldab rasvkudet pärast toidust omastamist..

Puudumise põhjused: rasva halb imendumine, peensoole osa kirurgilisest eemaldamisest tingitud imendumishäired.

Tokoferoolide tase vähendab ultraviolettkiirgust, pikaajalist päikese käes viibimist.

Puudulikkuse tunnused: naha seisundi halvenemine, naiste tsükli rikkumised, vähenenud immuunsus. Nõrkus, väsimus, lihasdüstroofia, juuste väljalangemine, keskendumisvõime, nägemisteravuse vähenemine, hemoglobiinisisaldus, närvilisus ja ärrituvus. Seniilsed laigud kätel - valkude ja rasvasarnaste ainete ühendid.

Tokoferoolid on mittetoksilised, suurtes kogustes allaneelamisel veri liiga õhuke, suurendab verejooksu riski.

Keha eemaldab sapist liigse.

E-vitamiini sisaldavate toitude loetelu ja tabel

Taimsed saadused on rikkad tokoferoolide hulgas, loendis on salat, petersell, sibul, kaunviljad, rohelised oad, kapsa lehed, mais, rukis, nisu, kaer, tatar, hirss, oder, pruun riis, mandlid, maapähklid, kreeka pähklid, päevalilleseemned, lina, võilill, nõges, kaer, vaarikad, astelpaju, kibuvitsad ja õli nende seemnetest.

Taimeõlid - tatar, mais, päevalill, oliiv, linaseemned, astelpaju.

Vähem tokoferoole liha ja piimatoodetes, munades, kalas.

Idandamine suurendab E-vitamiini sisaldust:

  • sorteerige, peske, kuivatage nisuterad kuiva pehme lapiga;
  • valage klaasnõusse, niisutage toatemperatuuril veega, katke niiske lapiga;
  • kui idud muutuvad 1-2mm, loputage terad - need on söömiseks valmis.

Nisuiduõli sisaldab maksimaalselt tokoferoole.

Auruküpsetamine hävitab kuni 10% tokoferoole. Praadimine, grillimine - kõik 100%.

E-vitamiin - millised toidud sisaldavad kõige rohkem (tabel)?

Aastal 1922 avastatud elutähtis rasvlahustuv E-vitamiin (muide, see vitamiinide seas leiti seda ühendit a, b, c ja d järel viiendaks) kutsuti tokoferooliks, mis kreeka keeles tähendab sündi (“tokos” - sünd ja “ ferro "- kandma).

Ilma E-vitamiini maagiamolekulideta planeedil Maa kaoks kõigi elusorganismide reproduktiivne funktsioon lihtsalt ära, kuna see ühend vastutab vaagnaelundite tervise eest.

  • Inimkehas rasvlahustuvat E-vitamiini ei sünteesita, seda saab ainult toidust, tavaliselt rasvadega küllastunud.

Omades teavet selle kohta, millised toidud sisaldavad kõige rohkem E-vitamiini ja kuidas õigesti koostada igapäevast menüüd, saate ära hoida selle aine vaeguse kehas ja sellega seotud rikkeid kõigi süsteemide sujuvas töös. Seetõttu avaldame täna kõige huvitavama ja kasuliku teabe tokoferooli kohta..

E-vitamiini eelised organismile

Ilu ja tervise allikas!

E-vitamiini peamised funktsioonid inimkehas:

  • Kudede uuendamine;
  • See osaleb valkude metabolismis;
  • Immuunrakke tootva harknääre funktsioonide säilitamine;
  • Sugu näärmete harmoneerimine, meeste ja naiste keha reproduktiivfunktsiooni säilitamine;
  • Loote õige areng ja kasv raseduse ajal;
  • Keha kaitse radioloogilise ja elektromagnetilise kiirguse eest;
  • Maksarakkude uuendamine;
  • Vabade radikaalide neutraliseerimine E-vitamiini molekulide tungimise tõttu rakumembraanidesse;
  • Vereringe suurtes ja väikestes anumates, hapniku molekulide parem juurdepääs kõikidele elunditele ja kudedele;
  • Vere normaalse hüübimise tagamine;
  • Nägemisorganite toitumine;
  • Vererõhu normaliseerimine;
  • Toitumine ja naha elastsuse säilitamine (tokoferool sisaldub elastsetes ja kollageenikiududes, mis on meie naha luustik);
  • Vaskulaarsete seinte tugevdamine, nende elastsuse suurendamine;
  • Vere moodustumise parandamine, punaste vereliblede kaitse ja raua imendumine;
  • Aju toitumine ja normaalne kognitiivne funktsioon.

Suurenenud tokoferooli annused on vajalikud piimanäärmete fibrootiliste patoloogiate, premenstruaalse sündroomi, katarakti ja verehüüvete ohu, Alzheimeri tõve, suhkruhaiguse, luude ja naha terviklikkuse vigastuste korral, armkoe moodustumisel haavapindade paranemise ajal, seniilne pigmentatsioon, hüpertensioon, lihaste spasmid..

E-vitamiinirikkaid toite soovitavad toitumisspetsialistid regulaarselt keha kaitsmiseks oksüdatiivse stressi eest, mis on põhjustatud vabade radikaalide hävitavast mõjust rakkudele (tokoferool on rakumembraanide universaalne kaitsja oksüdatiivsete mõjude vastu), vastavalt on aine asendamatu nooruse ja aktiivse pikaealisuse pikendamiseks.

Paljud kosmeetikud ja dermatoloogid nimetavad tokoferooli nooruse ja ilu vitamiiniks. See on tõsi, kuna selle ühendi piisav tarbimine koos toiduga tagab naha ja lisandite toitumise seeläbi, hoides ära suurte voldide ja väikeste kortsude enneaegse ilmumise.

Inimeste päevane E-vitamiini tarbimine

Kui palju E-vitamiini on inimesel vaja?

Tokoferooli kogus toidus määratakse rahvusvahelistes ühikutes (RÜ) või milligrammides (mg). Lisaks on E-vitamiini 1 RÜ umbes 0,7 mg.

  • Päevane annus on vahemikus 3 kuni 28 RÜ, sõltuvalt vanusest, soost, omadustest ja inimeste tervisest.

Niisiis, vastsündinutele piisab 3–4 RÜ päevas (sissepääs toimub rinnapiima kaudu), lastele (3–10 aastat) - 6–8 RÜ, noorukitele (10–16 aastat) - 8–18 RÜ, naistele - 22 RÜ, meestele - 24 RÜ, sünnitavatele naistele - 24 RÜ, naistele imetamise ajal - 24 kuni 28 RÜ. See tähendab, et täiskasvanu maksimaalne ööpäevane annus on umbes 20 mg tokoferooli.

Millised toidud sisaldavad E-vitamiini (tabel)?

Kust vajalikku eset otsida?

On hästi teada, et enamik toite sisaldab rafineerimata taimeõlides E-vitamiini, mis saadakse külmpressimisel ning seemnete ja pähklite pressimisel. Keetmata pähklid, seemned ja täisteratooted on ka tokoferooli allikad. Järgmised tabelid annavad selge ettekujutuse E-vitamiinist (millised toidud sisaldavad kõige rohkem)..

Tokoferooli sisaldavad taimeõlidMg kogus 100 g toote kohta
Nisuiduõli149,5
Päevalilleõli44
Mandliõli39,2
Saflooriõli34,1
palmiõli33,1
Maisiõli18,6
Sojaõli17,1
Pähklivõi16,7
Oliiviõli12,1
Unimagunaõli11,4
seesamiõli8.1
Puuvillaseemneõli8.1
Aprikoosituumaõli4
Linaseemneõli2.1
Pähklivõi0,4

Tuleb märkida, et tokoferoolid hävivad kuumutamisel, seetõttu on soovitatav kasutada esimese külma ekstraheerimise rafineerimata taimeõlisid värsketest ja keedetud puuviljadest salatikastmetena, samuti kastmena veidi jahutatud teraviljatoite..

E-vitamiini tootedTokoferooli sisaldus 100 g kohta
Päevalilleseemned31,2
Mandel26,22
Sarapuupähkel20,4
Hommikueine teravilja nisuidud15,99
Seeder11,3
Nisukliid10,4
Maapähkel9
Tursamaks, kala, konservid8.8
Brasiilia pähkel5.69
India pähkel5.7
Oliivide viljaliha5
Beluga mäng4
Kuivatatud roosi puusad3.8
Nisu, tera, kõvad sordid3.4
Keta kaaviar3
Spinat2,5
Kuivatatud kõrvitsaseemned2.18
Avokaado2.07
Kana muna2
Lõhe / lõhe1.8
Keedetud austrid1.7
Kaer, teravili, toit1.4
Atlandi rasvane heeringas1,2
Brokkoli0,78
Hautatud veiselihamaks0,51
Mais0,49
Kaunviljad0,21

Nagu ülaltoodud tabelitest näha, on tokoferoolide peamised tarnijad taimsed saadused, peamiselt seemned, pähklid ja teravili. Seetõttu tasub rikastada igapäevast dieeti just sellise toiduga ja seda väikestes kogustes. Piisab, kui süüa peotäis puhastatud kuivatatud päevalille- või mandliseemneid päevas, et pakkuda kehale rasvlahustuvaid vitamiine.

E-vitamiin - liigne kahjustus!

Tokoferooli liigne kontsentratsioon kehas takistab teiste vitamiinitaoliste ühendite täielikku imendumist. E-vitamiini üledoos kutsub esile organite ja süsteemide talitlushäireid ning võib põhjustada apaatiat, depressiooni, allergilisi reaktsioone, nägemiskahjustusi, suurenenud väsimust, töövõime kaotust, nõrkust, unisust ja seedeprobleeme..

Kogenud kardioloogid ja neuroloogid väidavad, et suitsetajate tokoferooli (vitamiini ja nikotiini kombinatsioon) üledoos võib põhjustada insuldi.

E-vitamiini puudus - puuduse sümptomid

E-vitamiini süstemaatiline puudumine võib põhjustada järgmiste patoloogiliste seisundite arengut:

  • Tserebellariatoksia;
  • Immuunsuse vähenemine;
  • Punaste vereliblede hävitamisest tingitud aneemia;
  • Perifeerne neuropaatia;
  • Siseorganite (maks, pankreas) haigused;
  • Lihasdüstroofia;
  • Migreen;
  • Vananemisprotsessi aktiveerimine;
  • Toitainete imendumise halvenemine soolestikus;
  • Naha sarvenemine, koorimine, enneaegsete kortsude ilmumine;
  • Ainevahetusprotsesside aeglustumine ja kõik sellest tulenevad tagajärjed (rasvumine, endokriinsete ja reproduktiivsete süsteemide talitlushäired jne).

9 E-vitamiini puuduse tunnust:

  1. Küünteplaatide habras;
  2. Kuiv nahk;
  3. Lihasnõrkus;
  4. Juuste koorimine ja kuivus;
  5. Liikumise halvenenud koordinatsioon;
  6. Vähenenud sugutung;
  7. Madal hemoglobiinisisaldus veres;
  8. Müokardi talitlushäire;
  9. Tselluliit, nahaaluse rasva mahu suurenemine.

E-vitamiini preparaadid - alternatiiv toodetele?

Tuleb meeles pidada, et looduslik tokoferool on palju aktiivsem kui selle sünteetilised analoogid. Kuna E-vitamiini üledoosil on kehale palju rohkem negatiivseid tagajärgi kui selle puudusel, on toidulisandeid, ravimeid, kapsleid ja muid ravimvorme võimalik võtta alles pärast kogenud arstiga konsulteerimist.

Kodumaise ja välismaise toodangu E-vitamiini müüakse nii puhtal kujul (E-vitamiini kapslid, E-vitamiin Zentiva, Evitol, Doppelger E-vitamiin forte, Biovital E-vitamiin, Enat 400 jt) kui ka näiteks rasvlahustuvate vitamiinidega. Aevit ravim (retinool + tokoferool).

Seal on palju multivitamiinide komplekse, mis sisaldavad erinevates annustes tokoferooli. Kogus on tavaliselt väike, see ühend ME-des on märgitud ravimi igale pakendile.

Näidustused E-vitamiini preparaatide määramiseks:

  • avitaminoos;
  • reproduktiivihäired (meeste ja naiste viljatus);
  • suured spordikoormused ja raske füüsiline töö;
  • raseduse katkemise oht;
  • ületöötamise tagajärjel arenenud neurasteenia;
  • menopausi häired;
  • ICP;
  • sidemete ja lihaste patoloogia;
  • seniilne vanus;
  • epilepsia;
  • psoriaas, dermatoosid;
  • perifeerne vasospasm;
  • antioksüdandina.

Teades, millised toidud sisaldavad E-vitamiini, saate oma dieeti hõlpsalt kohandada, et pakkuda organismile seda väärtuslikku ühendit looduslikul ja kergesti seeditaval kujul.

E-vitamiin (tokoferool, tokotrienool). Vitamiinide kontseptsioon ja paljundamine.

E-vitamiin viitab rasvlahustuvatele vitamiinidele, nagu K-vitamiin ja A-vitamiin, D-vitamiin, millest ma ka kirjutasin.

Struktuur

Vitamiini looduslik koostis on tokoferoolid: alfa, beeta, gamma, delta ja tokotrienoolid: alfa, beeta, gamma, delta.

Kõige sagedamini võib toidulisandites (toidulisandites) leida alfa-tokoferooli, kõiki tokoferoole või tokoferoole ja tokotrienoolide segu. Akrobaatikumid on kõik tokoferoolid ja kõik tokotrienoolid!

Seeditav vorm on ainult D. See tähendab, et pöörlev isomeer.

Ja see on endiselt vasakukäeline, see tähendab L-vorm. Seejärel on see sünteetiline, seedimatu või inimorganismile pigem mürgine.

Väga sageli märgivad tootjad E-vitamiini dl-vormi. See on halb vorm, te ei pea seda ostma.

Kui kompositsioonis on kirjutatud atsetaat, tokoferüül, tähendab see üldjuhul sõna "muda" lõppu, et see on sünteetiline vitamiin.

Vabastusvorm

Suukaudseks manustamiseks on E-vitamiin vedel, kapslites, dražees.

Annustamine

Kõik siin on väga huvitav. Ametlikult arvatakse, et inimese koputamisel on vaja 8–30 RÜ (rahvusvahelised ühikud).

Kuid sellised annused võivad osutuda oluliseks ainult siis, kui elate maakera ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, olete toitunud ja ei stressi.

Kuid meie, kaasaegsed inimesed, ei täida tõenäoliselt kõiki neid tingimusi..

Seetõttu on ennetamiseks piisavad annused 100-200 RÜ ja raviks 800-1500 RÜ.

Raseduse ajal, olenevalt põhiseadusest, 200 kuni 400 RÜ söögikordade ajal või pärast sööki.

Emaka suurenenud tooniga raseduse ajal võite samaaegselt juua 800 - 1000 RÜ.

Meestele enne viljastumist 1 - 2 kuud 200 - 400 RÜ.

Kui soovite arvestada milligrammides, võrdub 1 RÜ D-alfa-tokoferooli 0,67 mg-ga. Teiste tokoferoolide ja tokotrienoolide kohta ei leidnud ma ilmselt teavet, aga ka alfa kohta.

Mis on kasulik (funktsioonid)

Kõige olulisem tähendus tuleneb kreeka nimest "tokos" - sünnitus, järglased, paljundamine ja "fero" - kannan, tootan.

E-vitamiini vajatakse sünnitusel kõige rohkem, mitte ainult naistele, vaid ka meestele..

Ei võimalda suguelundite nakkushaiguste arengut

Juhib inimese kehas valkude struktuuride, hormoonide sünteesi

Aitab normaliseerida ainevahetust emakas ja munasarjades

Laiendab veresooni, suurendab verevarustust, parandab vereringet ja normaliseerib ainevahetust

Positiivne mõju veresoonte toonusele koos kõrge vererõhuga hoiab ära tromboosi, vähendab ateroskleroosi riski

Normaliseerib meeste suguelundite funktsiooni, osaleb sperma tootmises ja kaitsmises kahjulike tegurite eest, mõjutab sperma motoorikat ja kvaliteeti

Raseduse planeerimisel aitab see kaasa hormonaalse seisundi normaliseerimisele, munasarjade funktsiooni normaliseerimisele ja hoiab ära suguhormoonide lüüasaamist peroksüdatsioonist

Raseduse ajal aitab vältida loote väärarengut (1–2 nädalat), 12. nädalal soodustab platsenta teket

Raseduse ajal takistab see emaka kiudude ülemäärast vähenemist, see tähendab emaka tooni suurenemist. Ja isegi kui toon on suurenenud, aitab see pidevas režiimis loote ellujäämisele

Hoiab ära fibroadenomatoosi ja endometrioosi kiire arengu

Raske PMS-i korral on naistel kuumahoogude menopausisündroom

Suguelundite vähi metastaaside ennetamine

Vähendab müokardiinfarkti, südame isheemiatõve riski nii meestel kui naistel

Hoiab ära Alzheimeri tõve

Takistab katarakti teket

Vähendab eesnäärmevähi, põievähi tekke riski

Ravitoime patsientidel, kellel on vahelduv claudication sündroom, Raynaud 'tõbi

Kaitseb veresoonte sisemist kihti (endoteeli)

Sellel on mõju heemi sünteesile. Aneemia võib olla mitte ainult vitamiini B12 puudus, vaid ka vitamiini E puudus. Selle haiguse raviks peavad mõlemad olema dieedis, eriti lastel.

See suurendab looduslike tapjate aktiivsust, st töötab immuunsuse heaks, olles tõhus immunomodulaator

Vähendab kehas põletikulisi reaktsioone

Sellel on vähivastane toime

See tagab lihaste normaalse toimimise, suurendab lämmastikoksiidi bioaktiivsust, mis on sportlastele ja spordiga seotud inimestele väga oluline

See on vajalik kudede ja siseorganite regenereerimiseks kogu kehas. Toimib suurepäraselt soole limaskesta tervendamisel.

Rinnanäärme fibrootiliste haiguste ravi

Hoiab ära seniilse pigmentatsiooni ilmnemise nahale, pärssides lipofustsiini teket

Osaleb kollageeni ja elastsete kiudude moodustamisel ehk aitab hoida nahka noorena ning liigesed ei vanane ega kaota oma elastsust

See on üks peamisi membraani stabilisaatoreid

Üks võimsaid antioksüdante lipiidide peroksüdatsiooni vastu

Antihüpoksiline toime, parandab vere hapniku kasutamist ja suurendab vastupidavust hapnikuvaegusele (hüpoksia)

See mõjutab kaltsiumi transportimist lihaskoesse

Kaitseb kiirguse eest

Koostoime

Sünergist, see tähendab üks, kes täiustab tegevust. E-vitamiini jaoks on olemas: seleen, A-vitamiin ja C-vitamiin.

E-vitamiini puhul on peamine tingimus see, et see ei tööta ÜHE. Ainult koos vitamiinide A, C ja seleeniga.

Antagonist, see tähendab see, kes nõrgestab või segab tegevust. E-vitamiini jaoks on metallid: raud (raud), tsink ja vask.

Et nad üksteist ei segaks, tuleb nende vastuvõtt jaotada õigeks ajaks 4–6 tunniks.

Assimilatsioon, mis segab

E-vitamiin imendub kaksteistsõrmiksoole tasemel. Kuid mitte kõik, vaid ainult umbes 50 protsenti, isegi toidust, isegi toidulisanditest, tingimusel et seedetrakt on täiesti tervislik.

Selle assimileerumiseks on vaja ideaalselt töötavat maksa- ja sapipõit ning kui nende elundite onkoloogia või mõni muu patoloogia on olemas, on protsent minimaalne.

E-vitamiini puudus

Millised sümptomid kaasnevad ja milliste haigustega see viib

Rasvade ainevahetuse, keharasva rikkumine

Väsimus, apaatia, pearinglus ja üldine nõrkus

Nägemisteravuse vähenemine

Suguelundite atroofia, mis põhjustab täielikku või osalist viljatust

Liigeste (artriit, reumatoidartriit, polüartriit) ja naha (dermatiit, troofilised haavandid) põletikulised ja allergilised haigused

Kapillaaride suurenenud läbilaskvus ja haprus, mis avaldub mitme verevalumi kujul

Lihas- ja närvivalu valu, kuni skeletilihaste, südame degeneratiivsete muutusteni

Lõtv nahk ja seniilsed laigud sellel

Suurenenud närvilisus ja ärrituvus

Lastel on hammastel lubjarikkaid ladestusi

Liikumiste koordineerimise puudumine

Eluea lühendamine

Märgid liigsest

Seedetrakti ärritus

Haavandid keelel ja huultel

Kõik need sümptomid kaovad kohe, kui lõpetate tokoferoolide võtmise..

Milliseid haigusi või haigusseisundeid tuleks võtta

Suur füüsiline aktiivsus

Menstruatsiooni ebakorrapärasused

Abordi oht

Seksuaalsete näärmete talitlushäired

Neurasteenia ületöötamisega, asteeniline sündroom

Primaarne lihasdüstroofia

Posttraumaatiline sekundaarne müopaatia

Liigeste aparatuuri ja lihaste haigused

Liigeste, selgroo ja suurte liigeste degeneratiivsed muutused

Mõned dermatoosid, psoriaas

Keha vananemisega

Perifeerne vasospasm

Epilepsiaga (krambivastaste ravimite efektiivsuse suurendamiseks)

Paljude haiguste kompleksravis (antioksüdandina)

Taastab kopsukoe, efektiivne kõigi bronhopulmonaarsete haiguste korral

Normaliseerib vererõhku, tugevdab südame lihaseid, taastab veresoonte seinu

See stimuleerib vere moodustumist, mis tähendab, et sellel on toime aneemia korral

Halb nahahaigus, eriti eakatel

Parandab meeste sperma kvaliteeti, tõhus viljatuse korral

Hormonaalne langus

Halvasti arenenud lihasüsteem

A- ja D-vitamiinide halb imendumine

Amüotroofiline lateraalskleroos

Milliseid toite E-vitamiin sisaldab

Mõne toote tabel

EiTootedSisu mg-des 100 g toote kohta
1Idandatud nisuõli270
2Puuvillaseemneõli114
3Sojaõli92
4Pähklivõi84
5Maisiõli73
6Päevalilleõli67
7Linaseemneõli57
8seesamiõli45
9Mändi või kuuse värsked nõelad35
10Sarapuupähkel26,6
üksteistMaapähkel26
12Mandel26
kolmteistMandel25,2
14Päevalilleseemned21,8
viisteistKreeka pähklid20,8
kuusteistHerned9
17Astelpaju7
kaheksateistTatar6.5
üheksateistPetersell5.5
kakskümmendOad4
21Kapsas3.6
22Dogrose3.5
23Roheline hernes2.5
24rukkileib2.2
25Muna2
26Maks1.3
27Roheline sibul, aprikoosid, virsikud1.2
28Kala0,6
29Köögiviljad, puuviljad, marjad0,5
kolmkümmendPiimatooted0,3
31Liha0,3

Pange tähele, et seda vitamiini sisaldav põhiosa on taimsed toidud, õlid ja pähklid..

Pähklid on väga maitsvad, nad sisaldavad endiselt palju muid vitamiine ja mineraale, kuid neil on olulisi puudusi. Need on kõrge kalorsusega ja seedetrakt ei võta neid väga hästi vastu, kuna neis on palju rasva..

Seetõttu tuleb neid kindlasti süüa mõõdukates annustes, eriti neid, mille koostises on vähe süsivesikuid. Selle kohta siin "Madala süsivesiku pähklid". Ja soovitud annuse saavutamiseks lisage need oma dieedile vitamiinide või kapslitena või vedelal kujul.

Lugupeetud lugejad! Täname, et tundsite huvi minu ajaveebi vastu. Jagan teiega väärtuslikke teadmisi tasuta ja olen väga tänulik ja tänulik, kui räägite sellest artiklist oma lemmiksuhtlusvõrgustikes või soovitate seda lugeda oma sugulastele ja sõpradele.

Või lihtsalt saatke artikkel või link neile, kes saavad aidata või huvitavad olla!

Võib-olla vajate individuaalset konsultatsiooni? Loe üksikasju siit..

Kas teile meeldib see artikkel? Liituge saidi uudistega (tellimisvorm allpool), et mitte kaotada saiti silmist. Olen paljudes suhtlusvõrgustikes (lingid paremas veerus, kui loete telefonist - lingid lehe allosas)