Kõik taimetoitluse kohta

Taimetoitluse juurde tulemine on tahtlik samm, kuid mõnikord pärast selle otsuse tegemist tekib küsimus: mis seal on ja kuidas? paljastada oma loominguline potentsiaal, varuda vajalikke tooteid ja katsetada julgelt kombinatsioonidega. KOGEMUSTE jaoks - lisage oma ideed, retseptid, tooted sellesse loendisse:

Taimetoitlaste või nendega, kes alles peatselt magama jäävad, abiks - TOODETE LOETELU JA VÕIMALIKUD KASUTUSVÕIMALUSED)

Teravili, saiakesed, granola ja pähklid.

1. kaerahelbed (hommikune kaerahelbed vees pähklite ja rosinatega, purustatud kujul - küpsetamise alus, kaerahelbe küpsised, juustukoogid)
2. metsik riis ja basmati riis (eraldi roogina või köögiviljadega)
3.. Kõrvitsaseemned (salatite jaoks)
4. Päevalilleseemned (roogade ja salatite jaoks)
5. Pine pähklid (roogade ja salatite jaoks)
6. kreeka pähklid (eraldi ja köögiviljasuppide lisamiseks)
7. mandlid
8. Seesam (sobib enamiku roogade jaoks)
9. Segatud pähklid
10. Rosinad või kuivatatud jõhvikad, kes, kes rohkem armastab, ploomid, kuivatatud aprikoosid jne.
11. tatar - (sibulate ja porganditega, köögiviljadega, ürtide ja maitseainetega, ketšupiga jne)
12. hirss (eraldi roogina või hommikupudruna)
13. herned, läätsed, igasugused kuivad oad, kikerherned (suppide, hautiste alus ja peamine taimse valgu allikas)
14. pasta, klaasist riisinuudlid
15. pakk kuskusi (tomatisalat ürtidega, kuumade köögiviljade roa alus)

Värsked köögiviljad
(või külmutatud)
1. kartulid (parim sõber, paljude roogade, vormiroogade, pannkookide, suppide alus)
2. sibul (teine ​​parim sõber, läheb peaaegu kõigile roogadele spassirovannym oliiviõlis)
3. Pakk spinatit (pirukate, vormiroogade, suppide, omlettide jaoks)
4. baklažaan (grillitud köögiviljad, salatid, pizza)
5. suvikõrvits (grillitud köögiviljad, pirukad, supid)
6. porgandid (köögiviljakoogides enamiku suppide ja hautiste aluseks, hautatud oliiviõlis koos sibulaga)
7. rohelised (till-petersell-cilantro-sibul) - igal ajal ja igal pool!
8. Porru - kui sibul ja salat on väsinud
9. kõrvits - saab küpsetada ahjus ja kasutada salatites, hautistes
10. kurgid - salatid
11. Seller - salatid, supid
12. tomatid - salatid, supid, pastad, pitsa
13. ka kirsstomatid seal
14. Värske ingverijuur on hindamatu ingverijook, kui seda riivida ja keeta vees sidruni ja meega, samuti maitsestada roogi, mis lisavad küüslaugu asemel eksootilist vürtsikust)
15. sidrunid - küllastunud rasvade lagundamiseks alati koos oliiviõliga
16. palju küüslauku - alati ja kõikjal, parim sõber number 3
17. brokkoli - vormiroad, supid, grillitud köögiviljad, küpseta juustu või munaga, keeda koos teiste köögiviljadega
18. Salatisegud (võtke oma lemmik või lihtsalt rukola) - salatite jaoks
19. avokaado - suurepäraste toitainerikaste rasvade allikas salatites, eelroogadeks, leivaks või asemel või eraldi roogina (puder)
20. paprikad (salatites, grillitud köögiviljades, suppides, omlettides)
21. peet (borši või peedi alus, keedetud salatiga eraldi hapukurkidega VÕI ploomide ja kreeka pähklitega - yum yum)
22. mais ja rohelised herned - mitmesugused salatid ja supid, lisandiks riis, grillitud köögiviljad
Maitsetaimed
1. tüümian
2. pune
3. Rosmariin
4. Basiilik ja nii edasi

1. Koriander
2. kaneel
3. Cayenne'i pipar
4. köömen
5. Must pipar
Või

1. Eriti neitsioliiviõli
2. Külmpressitud seesamiõli (võite ohutult mööda pääseda)

Ja palju mineraalvett, ilma gaasita.
Pluss kes saab
Piim ja munad:
Jogurt
Hapukoor
Majonees (munakollast on parem teha omatehtud oliiviõli ja soola)
Või
Adyghe juust, suluguni, mozzarella, parmesan, feta, feta juust - alati ja kõikjal ei riku roogi. Kuid muidugi on tasapisi parem juustust keelduda...

Sool, suhkur (parem asendada fruktoosiga)
Jahu
Tärklis
Sooda
Tume šokolaad 70% ja rohkem.

aitäh))
taimetoitluses pikka aega, kuid nimekiri on kasulik))))

ja kuidas on lood maiustustega? millised neist on kasulikumad ja millised vähem? Ma lihtsalt ei suuda üle saada erinevate kookide-küpsiste ihast.

Aitäh! Seda tüüpi teave pole kunagi üleliigne..

(teises lõigus esimese rea viimane sõna, kirjaviga :))

Seal on kohe soovitus: (kaalumiseks võite soovi korral luua uue teema) tungime sügavamale *, see aitab nii algajatel kui ka meie ühiskonna kogenumatel liikmetel aru saada, mis on) Esiteks iseenda jaoks ja teiseks neile, kes on uudishimulikud oleme paratamatult ja igavesti hukule määratud alates sellest, kui esimest korda hülgasime tavalise kotleti oma lähedaste ringis :)

* siin on see, mida ma mõtlen:

A-vitamiini (retinool) leidub eranditult loomsetes toodetes..

Kuid inimkeha suudab beetakaroteenist sünteesida A-vitamiini selle vitamiini provitamiiniks (karoteeniks).

Beetakaroteeni leidub kõigis erksavärvilistes köögiviljades, kõige enam porgandites (kui teil on valida porgand, eelistage "vitamiini").

Karoteeni üks omadus, mida tuleks meeles pidada, selle seeditavus, on retinooli suhtes vähem: kui taimset rasva (E-vitamiini) ja tsinki tarbida, on seda kaks korda vähem, rasva puudumisel - 10 korda.

Seetõttu on vaja tarbida vastavalt 2 või 10 korda rohkem beetakaroteeni.

Erinevad allikad pakuvad erinevaid andmeid A-vitamiini päevasest tarbimisest, see ulatub 1,5–30 grammini päevas.

100 g porgandeid sisaldab umbes 9 g beetakaroteeni

Siit tuleneb üks meie A-vitamiini allika retseptidest:

(tõesti väga maitsev) !!

porgandid (beeta-krotiin), õun (sisaldab tsinki), kooritud päevalilleseemned (sisaldavad tsinki); till, petersell, taimeõli, sool, pipar - maitse järgi. Porgandid peeneks riivis, väike õunakuubik.

Märkus 1. Tsink imendub hästi karoteeni juuresolekul, mis omakorda imendub paremini tsingiga)

Märkus 2. Parem on porgandeid mitte koorida, vaid peske neid hästi! Kooris ja otse selle all on 1,5 kuni 2 korda rohkem kasulikke komponente.

Märkus 3. Salatite puhul on parem porgandid riivida peenele riivile, toitainete paremaks omastamiseks ja praadimiseks vastupidi, lõigata suuremaks, sest beetakaroteen on termolabiilne, kaotab kuumtöötlemisel kuni 50% kommunaalkuludest)

Tohutu isu! Ja olge terved!

Seened on ainulaadne looduse looming. Rahvameditsiinis peetakse seeni üheks parimaks ravimiks, mis suudab ravida kõike alates nohu kuni pahaloomulise kasvaja tekkeni. Piisab, kui meenutada, et esimene antibiootikum eraldati penitsillium seenest ja seda kutsuti penitsilliiniks.
Kuivatatud seentes on valgukogus üle 30%, see tähendab rohkem kui lihas. See sisaldab ka kiudaineid, süsivesikuid, aminohappeid, palju erinevaid rasvasarnaseid aineid - rasvhappeid, eeterlikke õlisid. Kuid suur tähtsus on seentes sisalduval letsitiinil, mis hoiab ära kolesterooli ladestumise. Vabad rasvhapped imenduvad kehas sama lihtsalt kui aminohapped, seega on seene toode, mis aitab ateroskleroosi ennetada. Seentes on palju ensüüme, mis aitavad kaasa rasvade ja glükogeeni lagunemisele. Palju kiudaineid, mis parandavad seedimist, puhastavad keha ja soodustavad kehakaalu langust.

Vitamiinide sisalduse järgi on seened paljudest puu- ja köögiviljadest paremad. B-vitamiini sisalduse järgi ei ole seened halvemad kui teraviljad; rohttaimedes ja kukeseentes on PP-vitamiin peaaegu sama kui pärmis ja maksas ning D-vitamiini seentes pole vähem kui võis. Valges, seentes ja kukeseentes on A-vitamiini, millel on inimkeha jaoks suur tähtsus, eriti selle kasvu ajal. Seentes on palju väävlit ja polüsahhariide, seetõttu on neil vähivastases võitluses domineeriv koht.

Seente soojendamine 100 kraadini (kui need on keedetud, praetud ja marineeritud) hävitab kõik nende raviomadused. Sama asi juhtub külmutatud seentega. Pidage meeles, et enne seda polnud Venemaal vähki. Kogu pika talve jooksul moodustasid seened olulise osa toidust, kuid hoidsid neid soolana toorelt soolana või kuivatatuna. See tähendab, et peaaegu igas majas hoidsid nad võimsat vähivastast ainet.

Stenokardia ravimisel leiti hernediinalkaloidi kepsist. Sealiha veeekstraktid ravivad haavandeid, külmakahjustusi. Kuivatatud portsu seened - usaldusväärne vähiennetus. Neid saab süüa nagu kreekerid, mureneda äsja keedetud või salatile lisatud taldrikul, nautides samal ajal elegantset seene aroomi ja maitset. Erinevalt teistest valmistamisviisidest säilivad toitained kõige paremini kuivatatud sealiha seentes ja maitsed paranevad.

Kuivatatud kibuvits puhastab suurepäraselt verd ja alandab kolesterooli.

Kukeseentes leidub kitininoosi ainet, mida ussipugid ei talu, nagu ka igasuguseid helminte. Kui on kukeseened, siis ei jäta mitte ainult kõik ussid kiiresti teie hubast organismi, vaid ka nende vastsed surevad. Tõsi, raviaine kaotab oma omadused temperatuurini 60 ° C kuumutamisel ja külmas soolatud see hävitab soola. Niisiis, meditsiinilistel eesmärkidel on parem kasutada värskeid ja kuivatatud seeni või valmistada tinktuure. Viina Tinktuura valmistamine on järgmine: 2 supilusikatäit hakitud värskeid seeni (kuivad - 3 teelusikatäit ülaosaga) valage 150 g viina ja nõudke 2 nädalat külmkapis ning seejärel loksutage filtreerimiseta vaid aeg-ajalt.
Võtke öösel teelusikatäis, siis on efekt hämmastav - ei näpu- ega ümarussidest ning isegi piitsaussid ja jäljed ei jää nii endast kui ka nende munadest. See osa on mõeldud ainult igakuiseks kursuseks ja sellest piisab. Kogutage kukeseened ainult keskkonnasõbralikus kohas.
Muide, kukeseente infusiooni on pikka aega ravitud ka tonsilliidi, furunkuloosi ja abstsesside vastu. Fakt on see, et kukeseentel on kõige rohkem antibiootilisi aineid, mille tõttu pärsivad kukeseened ka tuberkulibatsilli kasvu. Ja veel, kukeseened, erinevalt teistest seentest, ei akumuleeri radioaktiivseid aineid, vaid aitavad pigem kaasa radionukliidide organismist väljutamisele. Kukeseened sisaldavad vitamiine A, B1, B2, PP, mikroelemente tsinki, vaske.

Erinevat tüüpi mesi seened sisaldavad vähivastaseid aineid ja looduslikke antibiootikume. Sügiseseid mee seeni kasutatakse lahtistina ja talvised seened on rikkad valkude poolest, neil on vähivastane ja viirusevastane toime. Heinamaa mesilaagrist pärit puder on võimeline hävitama Staphylococcus aureus ja Escherichia coli ning avaldab soodsat mõju ka kilpnäärme talitlusele. Piisab sajast grammist meeseenest, et rahuldada inimkeha vajadust selliste vereloomeprotsessis aktiivselt osalevate keemiliste elementide nagu tsink ja vask järele..

Lubed sisaldavad spetsiaalset vaigulist ainet, mis leevendab ägedaid peavalusid ja leevendab podagra all kannatavate patsientide seisundit..

Palju ravivaid omadusi - reas. Sellel on valuvaigistav toime, see tähendab leevendab valu. seetõttu kasutatakse liinide tinktuure mitmesuguste liigesehaiguste, artriidi, radikuliidi, reuma, polüartriidi, osteokondroosi, jalgade kannuste, ülekasvanud luude, samuti pankreatiidi ja kõhunäärme raviks, onkoloogias hilisemates etappides, kui on vaja valu leevendada. Tinktuura valmistatakse purustatud kuivatatud seentest (umbes 10 grammi). Neid valatakse 150 grammi viina, segatakse, suletakse tihedalt ja nõutakse külmkapis kaks nädalat. Hõõruge see valulike laikude nahale ja katke see sooja villase torgatava salliga.

Nägemise taastamiseks kasutatakse tinktuuri ja ekstrakti tavalistel morelidel. Müoopia, vanusega seotud hüperoopia ja kataraktiga.

Mõned russula tüübid võivad pärssida stafülokokkide paljunemist.

Safranis sisaldab piim antibiootikumi - lactoriovioliini, mis on võimeline toime tulema tuberkullibakteritega (Kochi bacillus). "Sellel on ravitoime ainevahetushäiretest põhjustatud haiguste korral, sealhulgas naha määrimine (vitiligo). See sisaldab reumavastast ainet, mis on sarnane toimega karbisoonile..

Sügiseses seenes - roheliseõunas, sisaldab antikoagulantide rühma kuuluvat ainet, mis takistab vere hüübimist.

Põldšampinjonide ekstrakte kasutatakse mädasete haavade, aga ka selliste raskete haiguste nagu tüüfus, parafiit, tuberkuloos ravimisel.

Seeni kasutatakse neerukivitõve ja blenorröa korral.

KALTSIUM RAST TOIDUS!

Kaltsiumi leidub väga suures koguses taimses toidus ja kangendatud toitudes (vt tabelit). Madala oksaalhappe soola sisaldusega rohelistes (Bok Choy (omamoodi Pekingi kapsas), spargelkapsas, hiina kapsas / Nappa kapsas, lehtkapsas, aedkapsas, okra, naerisrohelised) varustatakse keha kaltsiumi kõrge biosaadavusega (alates 49%). kuni 61%). Suure kaltsiumisisaldusega tofu näitajad, rikastatud puuviljamahlade ja lehmapiimaga - 31-32%. Rikastatud sojapiim, valged ja punased oad, mandlid ja seesamiseemned on 21–24%. Kuupäevad ja sellised sojatooted nagu kuumtöödeldud sojaoad, soja pähklid, tempeh on ka täiendav kaltsiumi allikas. Kaltsiumilisandiga toidud hõlmavad puuviljamahlu, tomatimahla ja teravilja hommikusöögihelbeid. Seega on erinevad tooterühmad kaltsiumi tarnijad. Taimsetes toitudes leiduvad oblikhappe soolad võivad märkimisväärselt vähendada kaltsiumi imendumist. Seetõttu ei ole nende ainete suure sisaldusega köögiviljad, nagu spinat, peedimahlad ja rootsi mangold, kehale piisavad kaltsiumi tarnijad, vaatamata nende kõrgele kaltsiumisisaldusele. Füütiline (inositoolheksafosforhape) hape võib toimida ka kaltsiumi imendumise inhibiitoritena. Kuid siiski võivad mõned toidud, hoolimata nende füto- (inositoolheksafosforhappe) ja oblikhappe soolade suurest sisaldusest, hästi imenduva kaltsiumi, näiteks sojatoodete tarnijad. Kaltsiumi imendumist soodustavate tegurite hulka kuuluvad D-vitamiini ja valkude kõrge sisaldus..

Laktoidu taimetoitlaste päevane kaltsiumi tarbimine on suurem või sama kui mitte taimetoitlastel. Veganite päevane tarbimine on madalam kui mõlemal ülalnimetatud rühmal ja võib olla madalam kui soovitatav päevaraha. Suure väävlisisaldusega aminohapete sisaldusega toitude rikas dieet võib põhjustada kaltsiumi leostumist luukoest. Suure väävlisisaldusega aminohapete hulka kuuluvad munad, liha, kala, linnuliha, piimatooted, pähklid ja paljud teraviljad. Siiski on tõendeid, et kõrge väävlisisaldusega aminohapete sisaldusega toodete mõju on märgatav ainult vähendatud kaltsiumi tarbimisel päevas. Liigne naatriumi tarbimine võib põhjustada ka kaltsiumi kadu. Lisaks võib öelda, et mõned uuringud näitavad, et tarbitud kaltsiumi ja valgu suhe avaldab luude tervisele tugevamat mõju kui lihtsalt suurenenud kaltsiumi tarbimine. Tavaliselt on see suhe laktoosi taimetoitlaste jaoks kõrgem ja tagab luude tervise, veganite puhul on see suhe identne või madalam kui mitte taimetoitlastel.

Kõik taimetoitlased peavad järgima USA terviseinstituudi poolt igaks vanusperioodiks määratud päevast kaltsiumi tarbimist. Rasedate ja mitte lakteerivate täiskasvanute puhul on see saavutatav, tarbides päevas vähemalt 8 toitu, mille kaltsiumisisaldus on 10–15% päevasest tarbimisest. See on märgitud taimetoidu püramiidis ja taimetoidu spektris. Samuti saate end kurssi viia dieedi normaalseks muutmisega teistel eluperioodidel (72, 73). Paljude veganite jaoks võiksid rikastatud toidud või spetsiaalsed toidulisandid olla heaks toitumisotsuseks..

10 populaarse taimetoidu retsepti, nädala toidukord ja näidismenüü

Viimasel ajal on taimede toitumine muutunud kõikjal populaarseks..

Enne taimetoitlaseks saamist tuleb aga aru saada, mis see liikumine on, millest see koosneb, kuidas oma dieeti korralikult koostada ja vitamiinipuudust vältida.

Taimetoitluse filosoofia ja mitmekesisus

Taimetoitlus on kogu maailmas levinud toidutüüp. Kauplustes müüakse palju tooteid, mis on mõeldud spetsiaalselt inimestele, kes järgivad valdavalt taimset dieeti..

Mitte kõik ei saa aru, miks selle liikumise järgijad toidus nii rangeid reegleid järgivad. Teised, vastupidi, tahavad liikumisega liituda ja ka oma elustiili muuta.

Taimetoitluse filosoofia on loomade ekspluateerimise minimeerimine ehk humanistlike eesmärkide saavutamine. Liikumise pooldajad hoolivad ka loodusest ja keskkonnast, kuna loomakasvatuse levik mõjutab keskkonda negatiivselt..

Veel rohkem taimetoitlasi jälgib nende tervist, mistõttu nad tulevad selle elustiili juurde. Nad keelduvad mitte ainult halvast toidust, vaid ka halbadest harjumustest, sunnivad end sportima, oma figuuri jälgima jne..

Kuidas asendada liha ja kala?

Liha, linnuliha ja kala on suures koguses valku. Keskmine inimene võtab nendest toitudest oma igapäevase valgukoguse.

Taimetoitlastel soovitatakse tarbida rohkem taimset valku:

Tegelikult pole loomse toidu asendamine oma dieedis nii keeruline. Peaasi on harjumuse kujundamine. Näiteks selleks, et osta iga päev erinevaid pähkleid ja süüa vähemalt käputäis päevas.

Samuti peate planeerima oma dieeti, see tähendab, et peate eelnevalt arvutama valkude, rasvade ja süsivesikute koguse. Saate seda ise teha, arvestades inimese elustiili ja kehakaalu..

Kuidas säilitada vitamiinide ja mineraalide tasakaalu?

Oma tervise korras hoidmiseks peate sööma rohkem tooreid köögivilju ja puuvilju, rohkem pähkleid ja teravilju. Tarbi ka vähem rasva, jahu, magusat.

Soovitatav on võtta aeg-ajalt ennetavaid teste. Pärast loomse toidu järsku tagasilükkamist võib hemoglobiinisisaldus väheneda.

Taimede toitumisel toetab see rohkesti rohelisi, granaatõunu, teravilju, kuna need sisaldavad rauda. On väga oluline süüa, et kehas oleks piisavalt vitamiine ja mineraale. Näiteks C-vitamiini puuduse korral võib hemoglobiini tase oluliselt väheneda, isegi kui te seda kapslites joote..

Taimetoitlastel, nagu erinevat tüüpi dieediga inimestel, soovitatakse teatud elementide defitsiidi vältimiseks kursustel juua vitamiine. Erilist tähelepanu pööratakse vitamiinidele A, B, rauale ja kaltsiumile.

Taimetoitlus mõjutab tervist positiivselt, kui sööte mitmekesist ja tasakaalustatud toitu. Paljud arstid järgivad taimepõhist dieeti ja reklaamivad seda oma patsientide seas. Kuigi paljud võivad selles küsimuses eriarvamusel olla..

Päevane ratsioon ja nädala näidismenüü

Taimetoitlase dieet on koostatud samal põhimõttel kui liha ja piimatooteid sööva inimese jaoks. See võib varieeruda sõltuvalt toidutüübi raskusastmest, samuti individuaalsetest omadustest. Terviseprobleemide korral koostatakse toodete loend seda tegurit arvesse võttes.

Võite süüa sama, kuid asendada tavalised koostisosad köögiviljadega. Lehmapiima asemel lisage soja, pähkel või riis.

Samuti tuleks liha asendada sojatekstuuriga. Alguses võivad need maitse poolest tunduda imelikud, kuid kõigega võid harjuda.

Oluline on õppida, kuidas sellist toitu õigesti valmistada, sest see erineb tavalisest.

Maitse jaoks pole keelatud kasutada vürtse, kastmeid, maitseaineid ja muid lisandeid.

Soovitatav on kohe nädalaks menüü koostada, et hiljem ei mõtleks retseptide ja roogade peale, söödes plaanipäraselt. Mitme päeva jooksul saate süüa suppi, hautada hautist, küpsetada midagi jahu, valmistada külgtoite ja suupisteid. Ei ole soovitatav võtta portsjonit seitse päeva ette, parem on hoolitseda enda eest 3-4 päeva ja seejärel süüa värsket.

Köögiviljatoidud ei seisa pikka aega külmkapis ja lähevad kiiresti halvaks.Kui inimene järgib aktiivset eluviisi või sporti, peaks ta ostma taimse valgu pulbri või sööma rohkem ube, pähkleid, teravilja.

Järgnev on nädala taimetoitlase menüü näidis:

"> Nädalapäev / söögiaeg"> Hommikusöök"> Lõunasöök"> Pärastlõunane suupiste"> Õhtusöök
"> Esmaspäev"> Rösti maapähklivõi, banaanide, tee, sarapuupähklitega"> Kartul seentega, peedisalat, mahl"> Leib hummuse ja köögiviljadega"> Puuviljasalat, vegan-pannkoogid igasuguse moosiga, mis tahes jook
"> Teisipäev"> Köögiviljapiima baasil küpsetatud kaerahelbed, millele on lisatud šokolaadilaaste, kohvi"> Ubade tomatisupp, arugula salat, täisteratooted"> Banaani, avokaado, kiivi ja marja smuuti"> Köögiviljahautis seente ja kartulipüreega, mahl mis tahes puuviljadest
"> Kolmapäev"> Riisipuder külmutatud marjadega, roheline tee"> Hernesupp, köögiviljavõileivad, puuviljajoogid"> Ploomid, kašupähklid, värskelt pressitud mahl"> Leht-kondiitritooted ja igasugune jook
"> Neljapäev"> Veganpannkoogid (sojapiimast ja banaanist või muude retseptide järgi valmistatud), kohv"> Nuudlid ja köögiviljatooted, mahl, šampinjonivõileivad"> Banaan ja õun"> Pelmeenid kirsside, tee, puuviljadega
"> Reede"> Mustika-banaani smuuti, kõrvitsa hirss, kuivatatud aprikoosid"> Köögiviljasalat, oasupp, võileivad hummusega"> Vinaigrette või mõni muu kerge salatRiis soja - ja köögiviljadega karrikastmes
"> Laupäev"> Tofu omlett, köögiviljad, röstsai, mahl"> Punapeedi-squash kotletid, kartulipüree, köögiviljasalat, smuutidKuivatatud puuviljad ja pähklid"> Kartulipannkoogid, tee, munata saiakesed
"> Pühapäev"> Puder kuivatatud puuviljade ja sojapiimaga"> Köögiviljahautis ja kikerherned"> 2 apelsini, maapähklit"> Puuviljasalat

Mõned populaarse taimetoidu retseptid

Allpool on toodud üksikasjalikud juhised, mis aitavad teil valmistada kõige populaarsemaid ja tavalisemaid taimetoite..

Nad meeldivad isegi neile, kes pole harjunud taimseid toite sööma. Saate muuta retsepti oma maitse järgi ja lisada midagi muud..

Köögivili borš

Borši liha võib asendada ubadega. Selgub väga maitsev, südamlik ja lihtne supp.

Komponendid:

  • peet (2 tk.);
  • kapsas (kapsa väike pea);
  • kartulid (4-5 tk.);
  • porgandid (1-2 tk.);
  • sibulad (1 tk.);
  • oad (150-200 grammi);
  • toiduõli praadimiseks;
  • sool, kuivad ürdid, vürtsid, pipar maitse järgi.

Kokkamine:

  1. Esmalt tükeldage või koorige kõik köögiviljad: peet, kapsas, sibul, kartul, porgand ja muud vastavalt oma maitsele.
  2. Eelnevalt leotage oad või avage plekkpurk. Punane, valge ja kõik muud teevad..
  3. Tehke prae köögiviljade prae taimeõlis, keetke kartul ja peet.
  4. Viige supp madalal kuumusel keedetud pooleks. Soola ja lisage maitse järgi vürtsid. 15 minutit enne keeduplaadi väljalülitamist visake puljongisse oad ja praetud köögiviljad.
  5. Lase keeda kaane all pliidil, lisa soovi korral värskeid rohelisi.
  6. Serveeri hapukoore, pipra või niisama.

Soovitatav on mõelda suupistetele: näiteks võileivad köögiviljade või seentega varrastele.

Tomatikastmes hautatud oad

Oad on väga tervislikud, samas kui toiduvalmistamine on äärmiselt lihtne ja kiire..

Selle kustutamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

  • porgandid (2 tk.);
  • sibulad (1 tk.);
  • värsked või kuivad rohelised (maitse järgi);
  • sool ja vürtsid (maitse järgi);
  • taimeõli.

Võite lisada šampinjone, tomatit, paprikat, rooskapsaid või lillkapsast, küüslauku ja muid komponente.

Kokkamine:

  1. Eelnevalt leotada ube või kasutada purgist valmis.
  2. Tükeldage kõik köögiviljad eelnevalt, segage need ubadega ja pange pannile või aeglasesse pliiti. Kõigil komponentidel on sama küpsetusaeg..
  3. Valage roog veega, pipra ja soolaga, lisage taimeõli.
  4. Keeda madalal kuumusel pool tundi, aeg-ajalt segades
  5. 10 minutit enne pliidilt eemaldamist lisage ubadele umbes kaks või kolm supilusikatäit tomatipastat või ketšupit.

Kartuli ja tomati pajaroog

Tomatitega kartulivorm valmistatakse minimaalsest arvust toodetest:

  • kartulid (7-9 tk.);
  • tomat (2 tk.);
  • kaste või majonees (maitse järgi, umbes 4 supilusikatäit);
  • vürtsid (maitse järgi);
  • toiduõli.

Jada on järgmine:

  1. Koorige ja keetke kartulid, seejärel püreestage kartulipüree, lisage sool ja veidi köögiviljamargariini.
  2. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange kartulipüree sellele ühtlaselt.
  3. Pange peal tükeldatud tomati viilud.
  4. Määri pajaroog paksu kihi majoneesi või hapukoorekastmega.
  5. Küpsetage 20-30 minutit, eelsoojendades ahju.

Kui te ei soovi loomseid saadusi süüa, võite leida lahjaid kastmeid..

Küpsetatud õunad pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Pähklite ja kuivatatud puuviljadega õunad on suupisteks teele või toiduks kergeks suupisteks. Äärmiselt soovitatav ei ole asendada neid hommikusöögi, lõuna- ega õhtusöögiga. Kui arvestada seda eraldi roogina, see tähendab, et piisava koguse saamiseks on vaja midagi muud.

Puuviljad tuleb pesta, puhastada nende südamikust ja täita kuivatatud puuviljade, pähklitega, soovi korral lisada tilk siirupit, suhkrut, kaneeli, vanilli, šokolaadilaaste. Pange mõni minut eelkuumutatud ahju ja roog on valmis.

Energiavardad

Baarid, mis kiiresti energiat täiendavad, peaksid olema kõrge kalorsusega, rahuldavad ja sisaldama suures koguses valku.

Nende ettevalmistamiseks kasutage kõige sagedamini:

  • kuivatatud puuviljad:
  • pähklid
  • seemned;
  • teravili;
  • mitmesugused õlid ja pastad.

Järgnev on väga ebatavaline retsept ja toimingute jada on järgmine:

  1. Võtke mitut tüüpi pähkleid, kuivatatud puuvilju, kaerahelbeid, seemneid.
  2. Segage kõik korralikult läbi, pange lisalusikas kakaopulbrit komponentidega mahutisse.
  3. Valage see mass 100 ml mis tahes köögiviljapiima.
  4. Lisage lusikatäis maapähklivõid.

Segage kõik hoolikalt. Kui see osutus vedelaks, tuleks lisada veel natuke kakaopulbrit. Baaride vormimiseks ja küpsetage veidi ahjus 5-10 minutit, et need ei laguneks.

Õunajuust

Tulevase struudli tainas tuleks keeta ilma munade ja piimata. Vaatamata sellele osutub see üsna maitsvaks ja pehmeks. Poest saab osta ka valmistoite..

Sa vajad:

  • valmis taigna pakkimine;
  • jogurt või kaste (maitse järgi);
  • õunad (2 tk.);
  • suhkur, maitseained (kaneel, vanill jne).

Kokkamine:

  1. Lõika õunad õhukesteks viiludeks, soovi korral lisa maitse järgi kaneeli või pisut vaniljet.
  2. Sulatage tainas eelnevalt, sõtke, pange määritud küpsetusplaadile. Laota õunaviilud ühtlaselt peale.
  3. Õunad on soovitatav katta hapukoorekastmega peal - võite osta soja või tavalist jogurtit, mis põhineb köögiviljapiimil.
  4. Pange pann 20-25 minutiks eelkuumutatud ahju (keskmisel temperatuuril).

Traditsiooniliselt serveeriti struudlit jäätisega. Selle võib asendada külmutatud marjade või banaaniga, mis on varem sügavkülmas lebanud ja viiludeks lõigatud.

Roheline smuuti

Roheliste smuutide valmistamiseks on nii palju variante. Tegelikult võite segisti panna mis tahes puuvilju, marju, köögivilju.

Lihtsaim on järgmiste komponentide smuuti retsept:

Neid puuvilju võib segada ka mis tahes köögiviljapiimaga: mandel, sarapuupähkel, riis, tatar, soja, kookos. See annab kreemja järelmaitse.

Samuti on olemas köögiviljajooke šokolaadi, vanilli ja muude lisanditega..

Läätsed hautatud köögiviljadega

Läätsed on vitamiinirikas toode, mida inimesed peaksid sööma koos igat tüüpi toiduga. Selle küpsetamine on suhteliselt lihtne, kuna seda kultuuri ei pea eelnevalt leotama ja küpsetama pisut kauem kui tatar.

Sa vajad:

  • läätsed (200 grammi)
  • sibul (1 tk.);
  • tomatid (2 tk.);
  • paprika (1-2 tk.);
  • suvikõrvits (1 tk.);
  • baklažaan (1 tk.);
  • natuke küüslauku (2 tk.);
  • porgandid (1-2 tk.);
  • seened (umbes 200 grammi).

Küpsetusjärjestus on järgmine:

  1. Läätsed tuleb eelnevalt keeta ja nõrutada.
  2. Koorige kasutatavad köögiviljad.
  3. Lõigake kõik koostisosad, pange läätsedega kastrulisse, lisage vesi, päevalilleõli, sool, pipar, vürtsid ja hautage.

Tavaliselt piisab keskmisel kuumusel 10-15 minutiks. Võite süüa haut koos lisandiga või eraldi.

Hautuses tasub proovida lisada mingit sorti kastet, et roogi maitset rikastada. Selle valik sõltub koka eelistustest: kõige lihtsam on valmistada tomatit või kasutada valmis pastat, ketšupit.

Pirnisalat arugulaga

Seda eelroogi valmistatakse harva, kuna mitte kõigile ei meeldi selle maitsekombinatsioon. Seal on salatiretsepte arugula ja pirnita ilma juustuta.

Sa vajad:

  • arugula;
  • värske pirn;
  • kašupähklid;
  • kreeka pähklid;
  • palsamiäädikas;
  • oliiviõli;
  • hapu roheline õun;
  • laimimahl.

Saate koostisosad välistada ja lisada oma. Lõika komponendid mis tahes kujul, pane teatud komponentide arv maitse järgi. See tootekombinatsioon ei jäta ükskõikseks ka kõige keerukamaid kokkasid.

Küpsetatud kartulipannkoogid

Toiduvalmistamise koostisosade loetelu:

  • kartulid (5-6 tk.);
  • jahu (50-60 grammi);
  • sool ja vürtsid (maitse järgi);
  • praadimiseks väike päevalill.

Munade ja pragudeta Draniki valmistatakse järgmise retsepti järgi:

  1. Riivi toored kartulid peeneks riiviks õiges koguses.
  2. Kui köögivili on mahla andnud, lisage kaussi umbes kaks supilusikatäit jahu (umbes 50 grammi).
  3. Segage kõik hoolikalt, lisage maitse järgi sool, suhkur ja vürtsid.
  4. Kuumutage pann, õli ja hakake keetma..

Jahu ja kartulimahla tõttu ei lagune kartulipannkoogid laiali. Sööge neid hapukoore, majoneesi või köögiviljadega.

Mida teha, kui kokkusaamiseks pole aega?

Kui pole aega ega soovi midagi küpsetada, kuid on soov süüa taimset toitu õigesti, siis peaksite tähelepanu pöörama supermarketites müüdavatele valmiskomplektidele.

Külmutatud köögiviljad keedetakse kiiresti, need on odavad, samas tervislikud ja maitsvad. Lillkapsas ja rooskapsas, spargelkapsas, seened, marjad, baklažaan, kõrvitsad, suvikõrvits, bataat ja ka muude köögiviljade komplektid - kõike seda müüakse kõikjal.

Samuti peaksite tähelepanu pöörama sellele, mida te ei pidanud varem proovima..

Lisaks riisile ja tatarile söövad taimetoitlased mungaid, kikerherneid, quinoat, bulgurit ja muud tüüpi põllukultuure, mida tavatoiduga inimesed harva ostavad. Kuid asjata on need teraviljad väga kasulikud ja sisaldavad tohutul hulgal asendamatuid aineid.

Mida taimetoitlasi süüa ei saa

Taimetoitlased ei söö liha, kala, linnuliha. Mõni neist tarbib piimatooteid ja mune, osa mitte. Konkreetne lähenemine toitumisele sõltub liikumise tüübist..

Kasu dieedist

Taimetoitlus ja selle sordid erinevad dieetidest. Esiteks on liikumisel teatud ideoloogia. Teiseks söövad järgijad taimseid toite pidevalt, mitte ajutiselt.

Samuti ei tähenda see toidustiil piiranguid. Inimene asendab oma tavalised tooted teistega, kuid ei keela neid enda jaoks, läheneb asjale teadlikult ja vabatahtlikult.

Taimetoitluse mõjud kehale

Taimepõhine toitumine on dieedi jälgimisel tasakaalustatud ja kasulik. Peate sööma mitmekesiselt, otsima tavalistele toitudele alternatiive, sööma rohkem valku.

Negatiivsed tagajärjed on võimalikud ainult siis, kui inimene sööb säästlikult, st sööb palju tärkliserikkaid toite, ei meeldi värsketele köögiviljadele, puuviljadele, ei pööra tähelepanu toidu koostisele.

Kõige tavalisemad küsimused

Taimetoitluse kohta on mitmeid kõige levinumaid ja populaarsemaid küsimusi, mida esitavad selle liikumise esindajad. Mõnele neist on antud vastused allpool..

Kas taimetoitlased söövad kala või muna?

Paljud taimetoitlased söövad piimatooteid ja mune. Peskaritaanid söövad ka mereande. Kõik sõltub sellest, millist ideoloogiat inimene järgib..

Kuidas toitu mitmekesistada?

Dieedi mitmekesistamiseks peate otsima alternatiive tavapärastele toitudele. Näiteks leidub lisaks kõigile teadaolevatele teraviljadele ka kikerherneid, mungaube ja bulgurit. Need on väga tervislikud, maitsvad ja valmistavad palju huvitavaid roogi. Samuti on soovitatav pöörata tähelepanu sojatoodetele: tofu, kohupiim ja nii edasi..

Kuidas mitte lauda murda?

Häired pole reeglina välistatud, kuna enamik inimesi läheneb sellele dieedile teadlikult ja nende soov lihatoitu süüa kaob. Kui eesmärke pole ja see on vaid gastronoomiline eksperiment, siis ei tohiks seda toidusõltuvustes rangelt piirata.

Selleks, et pidulikul õhtusöögil mitte süüa midagi kahjulikku, on soovitatav valmistada endale eraldi alternatiivsed toidud koos taimsete koostisosadega. Näiteks kui keegi sööb liha, siis võite ise kartuleid, seeni, köögivilju praadida. Need on rahuldavad, maitsvad ja seetõttu on loomse toidu ihaga palju lihtsam toime tulla..

Taimetoitluse sordid

Taimetoitlust on mitut tüüpi ja alamliiki. On inimesi, kes ei söö liha, kala, linnuliha, vaid söövad piimatooteid, mett ja mune. Sellised inimesed on klassikalise taimetoitluse esindajad. Rangemat tüüpi toitu, mis välistab mis tahes loomsete toodete kasutamise, nimetatakse veganluseks..

Enamasti saavad nad veganiteks üksnes eetilistel põhjustel, kuna lisaks toitumisele tähendab see filosoofia loomakasvatustööstuse täielikku hülgamist.

Veganid keelduvad villast, nahkriietest ja -jalatsitest, ei kanna karusnahka, proovige mitte külastada loomaaedasid, tsirkusi ja muid sarnaseid meelelahutuskohti. Nende seisukoht on isoleerida ennast võimalikult palju loomade ekspluateerimise eest..

On ka pesketarlasi. Need on inimesed, kes ei söö soojavereliste loomade liha. Teisisõnu - need, kes söövad ainult kala ja mereande, aga ka mune ja piimatooteid.