21 fakti kokteilide kohta

Daugavpilsi joogikohtades korraldatakse sel päeval tavaliselt parima kokteili võistlused, baarmenid võistlevad oma oskuste poolest ja külastajad naudivad puhkust. Ka meie linn otsustas panustada eelseisvasse pidustusse - räägime oma lugejatele kokteilide kohta meelelahutuslikke fakte.

1. Sõna "kokteil" avaldati esmakordselt 13. mail 1806 Columbia osariigi New Yorgi bilansis. „Kokteil” määratleti kui „ergutav jook, mis koosneb mis tahes kangetest alkohoolsetest jookidest, suhkrust ja ürtide mõrudest tinktuuridest, veest”.

2. Kokteil ise ilmus legendi järgi veidi varem, 1770. aastal. See valmis noore noore leitnandi auks, kes püüdis põgenenud võitluskraani. Kukk polnud mitte ainult parim võitleja, vaid ka selle omaniku lemmik - kukeseente väljavalitu ja kõrtsi Almond Grape Branch omanik. Olles seganud kõik oma parimad joogid - mõru tinktuuri, Kentucky viski, koduveini jääga -, esitas orav päästjale täisklaasi. Ja siis kuulutati välja Cock’s Tail röstsait - “Cock's Tail” jaoks.

3. Prantslased ei nõustu selle legendiga ja väidavad, et kokteilid, mis koosnesid erinevatest veinidest, mida nimetatakse coquetelkiks, sündisid Prantsusmaal XV sajandil.

4.Britannia väidab end olevat ka kokteilide kodumaa. Joogi leiutasid britid - hobuste võidusõidu entusiastid. Kukkide saba - nii kutsusid nad Inglismaal roojaseid hobuseid, milles saba nägi välja nagu kukk.

5.Kirjanik James Fennimore Cooperi sõnul valmistas esimese kokteili 18. sajandi 70ndatel General Washingtoni vägede märter Elizabeth Flenegan. Kord pakkus ta ohvitseridele jooki rummi, rukki viskit ja puuviljamahlu, kaunistades klaasid sulgedega kukevõitluse kuke sabadest. Üks ohvitseridest, sündides prantslane, hüüatas “Elagu kuke saba!”, Andes sellega joogile nime.

6.Ja uusim versioon. Teatud Ladina-Ameerika printsess Koktel otsustas kohtleda oma Ameerika külalist ebahariliku segajoogiga. Külalistele jook meeldis, kuid segi ajades printsessi nime joogi nimega, hakkas ta seda nimetama kokteiliks.

7. Arvukalt kokteile on pühendatud ajaloolistele sündmustele ja isiksustele - näiteks Louis XIV. Ühel vastuvõtul lõikas Prantsuse kuningas ananassimaitsega kiirustades huuli. Vihaselt keelas ta ülemeremaade puuviljade riiki importimise keelu. Alles pärast kuninga surma keeld tühistati, selle auks leiutasid prantslased kokteili Hasty King, mis sisaldas Bourboni viskit, viina, kookossiirupit, koort ja ananassimahla. Ja kokteili pakutakse tingimata ananassis.

8. 16. sajandil elanud kuninganna Mary Tudorile pühendasid britid kokteili Verine Mary, mida nautisid paljud alkoholisõbrad. “Verise Maarja” valmistamiseks vajate: 1 osa viina, 2 osa tomatimahla, soola, pipart ja veerand sidrunimahla.

9. Kahekümnenda sajandi 20-30 aasta jooksul, kui Ameerika Ühendriikides valitses keeld, saabus uute kokteilide "koostise" kõrgpunkt - nii maskeerisid joogikohtade omanikud alkoholi lõhna. Sel perioodil ilmusid sellised kuulsad kokteilid nagu Manhattan, Daiquiri, Gene Fiz, Americano, Cuba Libre.

10. Elbe kohtumise mälestuseks sündis samanimeline kokteil, mis koosnes võrdsetest osadest viskist ja viinast ning tähistas eelmisel aastal oma 70. juubelit.

11. XX sajandi 70-ndate aastate keskel ilmus Ameerika baarides kokteil Sojuz Apollo, mis sai kiiresti väga populaarseks. Viina, Armeenia konjaki, džinnist ja brändist koosneva Vene-Ameerika segu autor oli Nõukogude kosmonaut Vitali Sevostjanov.

12. Alles hiljuti oli Ameerikas ülipopulaarne kokteil Valge Maja poliitilise skandaali kuulsa osaleja auks - Monica Lewinsky kleit. See sisaldas Blue Chicago likööri, natuke šampanjat ja paar tilka vahukoort.

13. Tänapäeval on rohkem kui 10 tuhat tuntud retsepti ja umbes 17 miljonit erinevat varianti alkohoolsete jookide segamiseks..

14. Üks kuulsamaid kokteile on Long-Islandi jäätee. Tema leiutas Jacqueline Bouvier-Kennedy - mõrvatud USA presidendi John F. Kennedy naine. Jacqueline'i kokteili koostis sisaldas: 15 ml viina, džinni, heledat rummi, hõbetequilat ja Cointreau likööri, samuti 30 ml suhkrusiirupit, 25 ml sidrunimahla ja 30 ml Coca-Colat.

15. John F. Kennedy ja Ernest Hemingway lemmikkokteil oli daiquiri, mille põhikomponendid olid 45 ml kerget rummi, 25 ml laimimahla ja 15 ml suhkrusiirupit. Kuulsas El Floridita La Habana baaris, eriti suhkruhaige Papa Ham jaoks, valmistati kokteil ilma suhkruta - laimi- ja greibimahla, Maraschino likööri ja kahekordse portsjoni rummiga. Arvatakse, et kokteili leiutas Ameerika insener, kes viibis hispaanlastega sõja ajal Kuubal ja andis sellele nime Santiago lähedal Daiquiri rannas..

16. Kuulsa Margarita kokteili autor on Texase aristokraat Margarita Seimes, kes on oma Acapulco villas külalistele pakkunud uut segu tequilast, apelsiniveest ja laimimahlast. Külaliste seas oli ka Hiltoni hotelliketi omanik Tommy Hilton. Ta tegi oma hotelliketis uue kokteili reklaamikampaania.

17.Vahese baarmenite ühingu standardite kohaselt koosneb Margarita tequilast, Cointreau liköörist ja laimimahlast suhtega 7: 4: 3. Mõnes Mehhiko piirkonnas lisatakse prantsuse apelsini Cointreau likööri asemel Damiana ürdilikööri, mille põhikomponent on damiana taim - "Viagra" efektiga afrodisiaak, mida sageli kasutasid maiade indiaanlased. Kõik komponendid segatakse segistis jääga, mille järel kokteil filtreeritakse jääst ja serveeritakse Margarita klaasis, mille servad on kastetud soolaga.

18. Maailmakuulus kruvikeeraja kokteil sündis USA-s 1949. aastal: legendi kohaselt segasid Iraanis töötanud Ameerika naftainsenerid vööl riputatud kruvikeerajatega viina ja mahla. "Kruvikeeraja" koosneb 1 osast viinast, 2 osast apelsinimahlast ja jääst.

19. Sageli loovad kuulsaid kokteile mitte baarmenid, vaid kliendid. Nii oli näiteks kokteil "Harvey Stenomatolatel". Legendi järgi tellis Harvey baaride ja pubide väljavalitu kõikjalt apelsinimahlaga lahjendatud viina, millele lisati Galliano likööri. Pärast oma kokteili joomist langes Harvey sellisesse mässu, et hakkas hävitama kõiki ja kõike, mis talle ette sattus.

20. Kõige kallim kokteil - Martini on The Rock. Seda pakutakse New Yorgi Algonquini hotelli baaris 10 000 dollari eest. Klaasi valatakse külm martini ja selle põhjas on hiilgava poolteist karaadist püramiid.

21. Maailma suurima Mojito kokteili valmistasid Belgia Põhjamere rannikul asuvas kuurortlinnas Knokkas asuva ühe baari töötajad. Kuuba rummist ja piparmündilehtedest alkohoolse joogi valmistamiseks oli vaja 2 m kõrgusest ja 1,6 m läbimõõduga pleksiklaasist valmistatud kuusnurkset klaasi, mis sisaldas 2,011 tuhat liitrit kokteili..

Siiski memento mori!

Kuna liigne alkoholisõltuvus on paljude haiguste ja rikutud elude põhjustaja.!

15 populaarseimat alkohoolset kokteili

Nii et on aeg uusaasta pidudeks. Noh, nagu teate, valitsevad igasuguses vormis pidulikel üritustel alkohoolsed kokteilid: nad naudivad kokteilide joomist ööklubis, kodus ja restoranis.

Täna valisime teile 15 populaarseimat alkohoolset kokteili, mida saate hõlpsalt ise valmistada.

Ükskõik kui kummaline see ka ei tundu, kuid kõik tänapäeval nii populaarsed kokteilid on tegelikult klassikaliste jookide kaasaegne tõlgendus või ravimite modifitseeritud versioon. See kinnitab taas väljendi "Kõik uus on hästi unustatud vana" tõesust. Sellest hoolimata ei mõjutanud kokteili retsepti mõned muudatused nende maitset ega populaarsust..

15. Kosmopoliit

Esmakordselt esitleti seda jooki üldsusele eelmise sajandi 80. aastatel ühes Lõuna-Florida restoranis. Ta hakkas oma populaarsust koguma 90ndatel, pärast sisenemist kuulsa sarja Sex and the City suurtele ekraanidele. Seetõttu peetakse Cosmopolitanit tõeliselt naiskokteiliks. Selle koostis sarnaneb klassikalise kruvikeerajate täiustatud versiooniga: viin, kolmekordne lahus, laimimahl ja jõhvikamahl. Hästi ettevalmistatud Cosmopolitani iseloomulik tunnus on alkoholi maitset pehmendav raputamine..

  • tavaline või viin sidrunimaitsega - 45 ml;
  • Cointreau apelsinilahus - 15 ml;
  • värske laimimahl - 7-8 ml;
  • jõhvikamahl - 30 ml.

14. Mojito

Selle kokteili ajalugu sai alguse 1586. aastal, kui Francis Drake'i ekspeditsiooni meremehed maandusid Kuubal, et otsida ravimeid skorbuudi ja düsenteeria raviks. Kuubalased varustasid neid sellise ravimiga. Selle ravimi koostisosadest valmistatakse tänapäeval kogu maailmas kuulsat Mojitot. Selle joogi populaarsust saab seletada asjaoluga, et lubja ja piparmündi värske maitse kustutab täiuslikult janu ja säästab suvisest kuumusest. Valge rumm, suhkur, sooda, piparmünt ja lubi nende kombinatsioonis ei jäta ükskõikseid madala alkoholisisaldusega kokteilide armastajaid.

  • lubi (äärmuslikel juhtudel sidrun) - 1 tükk;
  • valge rumm - 30 ml;
  • sooda (sprite) - 60 ml;
  • suhkur (eelistatavalt suhkruroog) - 1 supilusikatäis.
  • värske piparmünt - 5-6 lehte;
  • jääkuubikud - 100 grammi.

13. mai Tai

On palju versioone sellest, kes on selle kokteili "esivanem". Esimene isik, kes autoriõiguse taotleb, on California ettevõtte omanik. Tema sõnul valmistas ta Mai Tai ette just Tahitilt saabunud sõpradele. Ühele neist oli joogi maitse nii muljet avaldanud, et ta hüüatas “Maita’i”, mis tähendab “väga head”. Pärast seda on nimi „kleepunud” kokteili külge tihedalt. Mai Tai on Taiti kultuuri sümbol. See on Ameerika Ühendriikide lääneosas populaarseim polüneesia puuviljajook. See sisaldab tumedat ja heledat rummi, laimimahla ja apelsini curacao.

  • valge rumm - 40 ml;
  • must rumm - 20 ml;
  • apelsinilahus - 15 ml;
  • laimimahl - 15 ml;
  • mandli siirup - 10 ml.
  • jää;
  • ananassilõik, piparmünt ja kokteilikirss (valikuline).

12. Mint julep

Mündimahla peetakse USA võidusõidu põhiturniiri - Kentucky derbi - ametlikuks joogiks. See kokteil on USA lõunaosas suurtes kogustes toodetava burbooni kasutamise traditsiooniline variatsioon. 18. sajandil oli Piparmündi julep viski, džinni ja brändi segu erinevates proportsioonides ja alles 1938. aastal ilmus selle kaasaegne variatsioon - koos burbooni lisamisega.

  • bourbon - 60 ml;
  • piparmünt - 12 värsket lehte;
  • tuhksuhkur - 1 tl;
  • vesi (ilma gaasita) - 2 teelusikatäit;
  • purustatud jää - 150 grammi.

11. Caipirinha

20. sajandi alguses kasutasid Brasiilia kohalikud elanikud Hispaania gripi vastu võitlemiseks spetsiaalset jooki. See sisaldas kashasa (suhkruroo alkohoolne kontsentraat), suhkur ja laimimahl. Nüüd on see jook populaarne kogu maailmas ja kannab nime Caipirinha. Tasub meeles pidada, et kokteil on väga salakaval: suhkru ja laimi koostis maskeerib imekombel alkoholi maitse.

  • Cachasa - 50 ml;
  • lubi - 1 pool;
  • roosuhkur - 2 tl;
  • purustatud jää.

10. Margarita

Võib-olla on see Ameerika Ühendriikide populaarseim kokteil. Klassikalises versioonis sisaldab Margarita tequilat, kolmesekundilist likööri ja laimimahla. Tavaliselt segatakse kõik koostisosad lihtsalt segistis ja serveeritakse spetsiaalsetes klaasides koos jääkuubikutega. Mõnele armastajale meeldib katsetada: laimimahla asemel lisavad nad muud mahla. Margarita lugu pole siiani täpselt teada. On teada ainult see, et kokteili kodumaa on USA lõunapoolsed piirkonnad.

  • hõbedane tequila - 40 ml;
  • apelsinilahus - 20 ml;
  • laimimahl - 40 ml;
  • jää - 150 grammi.

9. Pina Colada

On olemas arvamus, et esimest korda valmistas Pina Colada Caribe Hiltoni hotelli baarmen 1952. aastal, kohe pärast kontsentreeritud kookospiima ilmumist turule. Just kookospiim koos rummi ja ananassimahlaga loob kokteili võrreldamatu eristava maitse ja aroomi. Pina Coladat peeti pikka aega rahvuslikuks Puerto Rico joogiks, kuid täna on see kogu maailma omand..

  • hele (valge) rumm - 30 ml;
  • ananassimahl - 90 ml;
  • kookospiim (Malibu liköör) - 30 ml;
  • jää kuubikuteks - 50 grammi;
  • koor (11-15% rasva) - 20 ml (valikuline);
  • ananassiviil või kokteilikirss - 1 tükk.

8. California

California kokteil on üks tugevamaid omasuguste seas, teine ​​Long Islandi sort. See sisaldab viina, rummi, džinni, tequilat, apelsinilahust ja tsitrusmahla. Kokteil valmistatakse apelsini viilu või selle serpentiiniga. California maitse on uskumatult särav - segu magususest ja kindlusest.

7. Long Islandi jäätee

Tõenäoliselt ei lähe see kokteil kunagi moest välja. Igal aastal kogub ta üha enam populaarsust, eriti meeste seas. Pika saare "tee" iseloomulik tunnus on see, et selles ei ole teed. Jäätee maitse loob kolmekordse sec apelsinilikööri ja Coca-Cola kombinatsioon. Joogi peamised koostisosad on džinn, viin, rumm ja tequila. Long Islandi jäätee päritolu on endiselt vaieldav. Selle põhjuseks on selle kokteili mitmete tõlgenduste olemasolu, mis on populaarsed Ameerika erinevates osades.

  • viin - 20 ml;
  • Kuldne rumm - 20 ml;
  • gin - 20 ml;
  • hõbedane tequila - 20 ml;
  • apelsinilahus (Cointreau või Triple-sec) - 20 ml;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • koola - 100 ml;
  • jääkuubikud - 150-200 grammi.

6. Apple Martini

Apple Martini on kõigi gurmaanide muuseum. Kokteil saavutas oma populaarsuse kuivade martini ja õunakoore (mis mõnel juhul asendatakse õunamahlaga) särava ja “moodsa” kombinatsiooni tõttu. Väike kogus laimimahla ja õunaviil täiendavad jooki väga elegantselt.

Huvitav fakt: õuna martini on kuulsa Ameerika koomiku Conan O’Brieni lemmikkokteil.

  • viin - 3 osa (30 ml);
  • õunakäärid - 1 osa (10 ml);
  • Cointreau liköör - 1 osa (10 ml).

5. Verine Maarja

Kokteili leiutas arvatavasti 1939. aastal ameeriklane George Jessel. Autor soovitas kõva pohmelli abistamiseks segada viina ja tomatimahla. Kaasaegne rahvusvaheline baarmenide ühing soovitab järgmist retsepti:

  • 45 ml viina (bränd pole oluline)
  • 90 ml tomatimahla.
  • 2-3 tilka Worcesteri kastet.
  • 15 ml sidrunimahla
  • Tabasco kaste maitse järgi
  • Selleri mahl maitse järgi
  • Must pipar

4. Kruvikeeraja

Viina ja puuviljamahla segu leiutasid eelmise sajandi keskel Saudi Araabias töötanud Ameerika õlitöölised. Et moslemimaal karistamatult juua, pidin olema nutikas ja sündinud kruvikeeraja. Kokteili retsept on lihtne:

  • 3/10 viina
  • 7/10 puuviljamahlast
  • Jää
  • Kaunistuseks viil apelsini

3. Martini kuiv

Kokteil on nime saanud selle leiutaja - kuulsa Martini de Anna de Toggia järgi. Klassikaline retsept on järgmine:

Kuigi tänapäeval on levinum kombinatsioon kolmest osast džinnist ja ühest osast vermutist. Kaunista kokteil oliivi- ja sidrunikooriga.

2. Daiquiri

Jook sai oma nime Kuuba linna Daiquiri auks. Klassikaline kokteiliretsept on järgmine:

  • 9 osa rummist
  • 1 osa suhkrut
  • 4 osa laimimahla
  • jää

1. Tequila päikesetõus

See erakordselt ilus kokteil leiutati eelmisel sajandil Arizona Biltmore hotelli hotellis. Nimi "Dawn" oli tequila, grenadiini ja apelsinimahla segu, mis tuleneb õite gradatsioonist koitu meenutavas klaasis. Tequila Sunrise retsept on:

  • 45 ml tequilat
  • 15 ml grenadiini siirupit
  • 90 ml apelsinimahla

Iga päev astuvad baarmenid üle kogu maailma üha enamate kombinatsioonidega, leiutavad uusi maitseid, millest igaüks leiab kahtlemata oma asjatundja. Enamik inimesi valib siiski klassikalised kokteilid. Olgu see elujõuline California või peen õuna-martini, jätsid nad kõik oma jälje maailma veiniloendisse. Nad ütlevad: "peate tundma klassikat." Ja tõepoolest on.

Kokteilid K °

Kokteil on jook, milles erinevad maitse-, värvi- ja aroomivarjundid on harmooniliselt ühendatud.
Kokteilid on alati moes, sest need pakuvad suurepärase võimaluse valmistada lõpmatu arv originaalseid jooke..

Kokteili valmistamine on kunst. Selle õnnestumiseks peab baarmen kasutama kvaliteetseid tooteid, sobivaid tööriistu ja teadma täpset annust.
Täna on kokteilid populaarsuse tipus ja täiustavad neid jätkuvalt..
Meie näpunäiteid järgides saate oma sõpru hämmastada oskusest valmistada hämmastavaid kokteile..
Teie tervisele!

Natuke kokteiliajalugu

Ingliskeelse sõna “cocktail”, mis tähendab “cock tail”, päritolu on tõeline mõistatus. On palju lugusid ja legende, mis püüavad seda selgitada. Näiteks see: 1776. aastal sündis ühel New Yorgi läheduses asuva võõrastemaja omanikul Fleeneganil ilus tütar, keda ta jumaldas. Flelegan oli suur riistavõistluste väljavalitu ja pidas suurepärast kukk, mis tõi talle palju auhindu. Kord kadus kukk. Keegi ei teadnud, kas ta varastati või tappis ta kadeda naabri poolt. Kadumise fakt viis Flenegani raevu. Hoolimata järeleandmatutest otsingutest ei suutnud nad armastatud riista leida. Kõigi lootuse kaotanud kõrtsmik oli valmis andma kõik selleks, et keegi tema kukk temale elusana tooks, ja pakkus isegi tasu oma tütrele Betsyle. Ühel kenal suvepäeval lendas ratsanik kõrtsis nagu keeristorm. Tema riided olid tolmuga kaetud. Ratsanikuks osutus iseseisvusarmee ohvitser, kes lammutas ja andis Phleneganile oma suurepärase kaka paraku ilma sabata. Kõrtsmik tabas õnne ja kohtles kõiki, kes tulid teda õnnitlema. Tema tütar, kellele tema tulevane abikaasa avaldas muljet, segas pudeleid ja valmistas ekspromptisegusid. Nad jõid seda, siis jõid seda ja ristisid kohe need joogid “KOKI SILT”, millest hiljem sai “kokteil”.

Kokteilijoogid

Kokteili õnnestumiseks peate olema hästi kursis kõigi erinevate jookidega, mida segate.

Allolevas tabelis on toodud kokteilide valmistamiseks kasutatud peamised joogid..

PealkiriDefinitsioonMärge
Sooda
Gaseeritud magusad joogid, millele on lisatud toiduvärve ja -maitseaineid (näiteks tsitrusviljade, puuvilja viljaliha, taimse essentsi jne).
Siirupid

Puuviljamahlas lahustatud suhkur suuremas või väiksemas kontsentratsioonis.

Siirupid on tavaliselt maitsestatud puuviljamahlade või puuviljamahladega..
Vermut

Need on veinipõhised aperitiivid, millele on lisatud suhkrut, maitsestatud erinevate aromaatsete taimedega.

Vermutid võib jagada kahte rühma:
- itaalia keeles: üsna magus, punane või kuldne;
- prantsuse: poolkuiv või kuiv, kuldne värv.
Kibedad
Sõna “mõru” on tõlgitud saksa ja inglise keelest kui “kibe”. Bitterid on kibedate taimsete toidulisanditega maitsestatud liköörid..
Bitterite valik on väga mitmekesine: alustades heledatest, kergetest, alkoholivabadest bitteritest ja lõpetades tumedat värvi tugevalt maitsestatud siirupisegudega.
Aniis
liköörid
Need on alkoholipõhised aperitiivid, millele on lisatud naturaalseid tooteid: aniisiekstrakt, lagritsajuur, koriander, till jne..Ouzo on laialt levinud Kreekas, Araki Liibüas, vähid Türgis, Aniset Põhja-Aafrikas ja pastis Prantsusmaal.

Porto

Portvein on kangendatud vein (viinamarjamahla kääritamine peatatakse enneaegselt viinamarja alkoholi lisamisega). Kui teete seda kääritamise varases staadiumis, saate magusa portsu, kui lisate alkoholi hiljem, muutub port kuivaks.

Saate jagada pordi 2 rühma:
- kümme aastat vana sadam: need on kvaliteetsed veinid, mis vastavad olulistele aastatele;
- segud (veinide komplekt 3-4 erinevat tootmisaastat).
Viski
Šoti viski (viski), mis tekkis mitu sajandit tagasi Šotimaa mägismaal, on muutunud rahvusvaheliseks joogiks. Traditsioonilist viskit toodetakse linnaseodra alusel, kuivatatuna turba põlemisel tekkiva suitsu abil, mis annab joogile erilise maitse. Seda destilleeritakse kaks korda suurtes destilleerimisseadmetes..Iiri viskit (viskit) toodetakse odrajahu baasil, millele on lisatud nisu, kaera, rukist, maisi.
Ameerika viski (burbon) saadakse vähemalt 51% maisi sisaldava teraviljavirde destilleerimisel ja laagerdunud kaks aastat tammevaatides.
Kanada viskit saadakse mitut tüüpi teraviljadest, mille hulgas on peamine rukis.
Džinn

See on valmistatud teraviljajahust. Esimesel destilleerimisel saadakse puhas teravili, mida destilleeritakse teist korda kadaka ja muude aromaatsete taimede lisamisega. Pärast teist destilleerimist saadakse topelt gin.

Seda kadakaalkoholi nimetatakse Belgias ja Prantsusmaal geneveriks, Saksamaal - vacholderiks, Inglismaal - giniks.

Viin

Sõna "viin" (väike vesi) ilmus 16. sajandil Poola kloostrites. Algselt oli viin kartulil põhinev alkohoolne jook. Tänapäeval toodetakse seda teraviljadest (nisu, oder, rukis, mais) ja mõnda tüüpi viina valmistatakse peedist või riisist.

Tequila

Alkohoolne jook, mis on saadud viljaliha destilleerimisel (alkohoolne jook noorest agaavimahlast).

Agave kuulub kaktuste liiki. Tequila tootjad kasvatavad selle kahte sorti: sinist agaavist ja tequilana agaavist.
Rumm
Suhkruroog sõtku ja pigista sellest mahl välja. Pärast seda mahl aurustatakse siirupi saamiseks, keedetakse, kääritatakse ja destilleeritakse.

Kokteilide valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini valget rummi. Nõrgalt aromatiseeritud segu on kergesti kombineeritav puuviljamahlade ja paljude vedelikega. Ülimalt maitsestatud rumm sobib ka paljude kokteilide, eriti kuumade jookide valmistamiseks..
Konjak
Selle alkohoolse joogi kodumaa on Charente piirkond. Seda saadakse konjaki provintsis toodetud valge veini destilleerimise teel. Konjakit laagerdatakse tammevaatides vähemalt 30 kuud.Sõltuvalt laagerdusajast on saadaval järgmised konjakitüübid: VS (kolm tärni), VSOP, Napoleon, XO, Hors d΄Age.
Armagnac
Armagnac on alkohoolne jook, mis on valmistatud Gasrõnis. Tunnustatud peaaegu konjakiga ja erineb viimasest kasutatud viinamarjasortide ja destilleerimismeetodite poolest..Pärast destilleerimist valatakse Armagnac koheselt tammevaatidesse, mõned puiduained, mis selles lahustuvad ja annavad Armagnacile rikkaliku värvuse ja erilise järelmaitse.

Calvados

See jook saadakse siidri destilleerimise teel..

Normandia on siidri õunapuude kasvatamiseks väga soodne. Õunte erinevate maitsete ja sortide mitmekesisuse tõttu saadakse siin mitmesuguste sortide siidrit ja veini..

Baarmeni tööriistakomplekt
Baarmen, nagu mis tahes muu ameti esindaja, kasutab spetsiaalseid tööriistu. Loetleme neist kõige tavalisemad:
- loksutaja
- segamisklaas
- kurn
- Segamislusikas
- Mikser
- sidrunimahla
- vorm jää jaoks
- Limonaad
- lõikelaud, kööginuga.

Lisaks ülaltoodule on baarmeni töö hõlbustamiseks mitmeid lisaseadmeid:
- Jääpurusti
- Jää-ämber
- Lusikas jää jaoks
- Jäätangid
- Šampanjakopp
- Punch kauss
- Punch Draft Lusikas
- Sifoon
- mõõteklaas
- muskaatpähkli riiv
- puust vardad
- Näpunäide valamiseks
- šampanjakork
- vahend tsitrusviljade puhastamiseks.

Ja:
- Kannu kuumade jookide jaoks.
- tasane magustoidulusikas, kuumutatud temperatuurini 90 ° C (kasutatakse iiri kohvi valmistamiseks).
- lehter
- mitmesugused suletud pistikud
- Alustassid
- õled
- mitmesugused baarikaunistused (paberist vihmavarjud, palmipuud jne).

KOKTEILIDE KLAASID
Siin on nimekiri peamistest kokteilide jaoks kasutatavatest prillidest, kuid seda saab täiendada. Mõni kokteil paljastab nende aroomi teatud klaasides palju eredamalt.
- Enamikku kokteile, mida nimetatakse lastud jookideks (väike kogus jooki), pakutakse kokteiliklaasis. Enamasti on need valgel alkoholil põhinevad joogid (džinn, viin, tequila jne).
- Enamikku pikajookide kokteile (suur kogus jooki) pakutakse kõrgpallis (pikk klaas), mida nimetatakse trummelkõrguseks (klaas ilma jalata) ja mille kõrgus ja laius võivad olla erinevad.
- Viski jaoks on eelistatav vanamood, lai ja sirge klaas. Samuti pakutakse kokteile keskmise joogiga..
- Veinil põhinevate alkohoolsete jookide, eriti konjaki ja Armagnaci, jaoks on vaja kitsendatud klaasi (degusteerimisklaas), mille lai ja ümar kuju võimaldab salvestada kogu aroomi.
- Üsna paksude seintega virnades pakutakse väga väikest kogust jooki (umbes 40 g), mida nimetatakse ampsuks (alkoholijoogiks). Sellised joogid on tavaliselt kanged ja joovad neid peamiselt ühe hoobiga (kust see nimi pärineb). Soovi korral võite kasutada põhku.
- Klaas mädakohvikust mitmekihiliste kokteilide jaoks, mida tavaliselt juuakse seedimisvahendina (söögi lõpus pakutav alkohoolne jook). Selline klaas on tavaliselt sirge ja jalas. Seedetooteid saab serveerida ka väikeses kokteiliklaasis.
- Šampanjakokteile serveeritakse kas šampanjataldrikus või flöödiklaasis. Puristid eelistavad flööti, kuna selline klaas säilitab mullid kõige paremini (see kehtib ka kõigi gaseeritud jookide kohta).
- Lõuna ajal kasutatakse veini jaoks klaasiklaasi, kuid see võib serveerida ka mõnda kokteili..
- Õllekann on tavaliselt ette nähtud õlle jaoks, kuid seal on võimalik serveerida ka grogi või suuri kokteile, eriti neid, mis sisaldavad õlut.
- kuumade jookide jaoks on soovitatav tass või muu paks klaasist anum. Iirimaa kauplustes leiate spetsiaalseid klaasid iiri kohvi jaoks.

Kokteilide klassifikatsioon
kokteilid on jagatud 4 kategooriasse alamkategooriatega:
- lastud kaadrid (väike kogus jooki);
- pikad joogid (suur kogus jooki);
- seeded (õhtusöögi lõpus pakutavad alkohoolsed joogid);
- kuumad joogid (kuumad joogid).

Shot Joogid
Need on nn lühikesed joogid, mida pakutakse klaasides mahutavusega 120–150 ml.
Daisy
Mis tahes alkoholil põhinevad joogid (kõige populaarsem on burbon), millele on lisatud sidrunimahla; millele lisage 1/2 tl granaatõuna siirupit (või mõnda muud punase puuvilja siirupit). Neid jooke pakutakse väikestes klaasides (120 ml). Kõigi koostisosade segamiseks kasutatakse tavaliselt loksutit või elektrisegisti. Jook valatakse purustatud jääga klaasi ja lahjendatakse sageli vahuveega. Klaasi saab kaunistada oksakese värske piparmündi või puuviljadega.
Fiza
Need on joogid, mida valmistatakse tavaliselt loksutis ja pakutakse väikestes klaasides (120 ml). Fizi sisaldab rohkem suhkrut (või siirupit) kui Sauer raputab. Nendes sisalduv suhkur pehmendab sidruni hapet. Traditsiooniliselt lisatakse füüsikule munavalget (erandiks on füüsiline džinn. Füüsiku aluseks võib olla ükskõik milline alkohol, kuid kõige populaarsem on džinn. Sidrunimahl rikastab joogi maitset, lisades mõrkjat kibedust ja hapet, mis on varjutatud suhkru, munavalge ja soodaga).
Sauers
Need on sidrunimahlal ja alkoholil põhinevad joogid. Need sisaldavad vähe suhkrut või üldse mitte suhkrut ning joogid säilitavad oma hapu ja karastava maitse. Saueri kokteilidele lisatakse veidi vahuvett, viil sidrunit ja vajadusel suhkrustatud kirsid..
Krusta
Keskmise suurusega klaasides või veiniklaasides serveeritavad kanged joogid, mille servi kaunistavad tuhksuhkur, sidruni- või apelsinikoorest valmistatud spiraal ja kirsilikööri kirsid. Need joogid valmistatakse loksutis peamise alkohoolse joogi, kahe osa angstura, viilu sidruni, 1/2 tl tuhksuhkru ja kahe osa curacao või kirsilikööri kohta.
Parandab
Džini, viina, tequila, brändi, viski jms baasil valmistatud joogid, mida serveeritakse keskmise suurusega klaasides või kokteiliklaasides. Tavaliselt valmistatakse need puuviljadega (apelsin, maasikad või kirsid) ja serveeritakse õlgedega.
Augud (Toddy)
Kuumad või külmad joogid, mida nimetatakse põhikomponendi järgi, välja arvatud mõned erandid. Nende hulka kuuluvad sellised koostisosad nagu muskaatpähkel, kaneel, sidrunikoor jne..
Pikk jook
Need on "pikad" joogid, mida pakutakse klaasides mahuga kuni 350 ml või rohkem. Alkohoolsed joogid segatakse puuviljamahla, siirupi, sooda, tooniku, ingveri ale jne-ga. Need on enamasti alkoholivabad ja kustutavad janu paremini kui lasud..
Bucky
Janu kustutavad joogid vahuveega või mõne muu gaseeritud joogiga, samuti vahuvein või šampanja. Kuigi džin on joogi peamine alkoholikomponent, saab paaki valmistada ka mis tahes muu alkoholikomponendiga..
Collins ja coopers
Värskendavad joogid, mis on valmistatud otse lülituslülitil, sisaldavad järgmisi komponente: alkohol, sidrunimahl, jää, gaseeritud jook (ingveri ale, ingveriõlu, siider või sooda). Kaunista need sidruniviilu või suhkrustatud kirsiga.
Löögid
Joogid rummi (enamasti valge), puuviljamahla ja siirupi (tavaliselt suhkru) baasil. Mõnikord lisatakse neile sooda.
Löögid, suukaitsmed ja sangarid
Erinevad joogid, mille peamine alkoholikomponent võib olla erinev. Neid valmistatakse ette suurel hulgal portsjonitena augustuskaussides, nii et puuviljad oleksid alkoholiga küllastunud. Punch enne serveerimist on vaja nõuda jahedas kohas vähemalt 10 tundi, eelistatavalt 1-2 päeva.
Jahutid ja munakivid
Joogid, mis on valmistatud otse suurel lülituslülitil. Mis tahes alkoholi, mis on nende kokteilide aluseks, võib kombineerida suhkru või siirupi (granaatõuna või orchad) ja puuviljamahlaga. Lisaks lisavad nad sidruni või apelsini ja ingveri ale või ingveri õlut, siidrit või šampanjat.
Seeded
Need on kokteilid, mida pakutakse pärast sööki, päeva jooksul või õhtul. Tavaliselt serveeritakse neid kõrgete klaasidena ja seedetrakti alusel..
Juleps või puru
Need on joogid, mille põhikomponendiks on värske piparmünt. Mõni piparmündileht jahvatatakse suhkru ja vähese veega, et muuta aroom heledamaks, seejärel lisatakse purustatud jää. Võite kasutada likööri, valget veini või šampanjat. Jooki segatakse, kuni klaasi välissein on kaetud kondensaadiga, ja seda serveeritakse vanaaegsete klaaside lühikeste õlgedega, mida kaunistavad piparmünt, viilu apelsini ja sidrunikoori..
Puusi kohvik või Vikerkaar
Neid seedejooke pakutakse söögi lõpus. Puskohviku tegemise kunst on koostisosade õigesti valamine klaasi, ettevaatlikult ja selges järjekorras (alustades tihedamast ja lõpetades vähem tihedaga), nii et värvid on paigutatud vaheldumisi, kuid ei segune. Selleks võite kasutada teelusikatäit, valades kokteili koostisosad sellele aeglaselt, nii et need voolaksid klaasi seina alla. Joogi tihedus on pudelil harva märgitud, nii et tavaliselt saadakse pärast kokteili mitut katset ilusad kihid. Väike näpunäide: valage kõigepealt siirupid, seejärel koor, siis liköörid ja lõpuks alkohol (olge puuviljamahladega ettevaatlik, need kipuvad segunema teiste kihtidega!).
Põhimõtteliselt serveeritakse puskohvikut väikeses klaasis sirgel jalal ja tarbitakse koostisosi segamata ja neile midagi lisamata.
Kibedad joogid
Nt jalad
Kuumad või külmad joogid munade ja piima baasil, millele on lisatud brändit või rummi.
Klapib
Kuumad joogid, mis on valmistatud lahtiklopitud munadest, kuumast õllest ja rummist, ingveri ja riivitud muskaatpähkliga.
Grog
Kuumad joogid, mis on valmistatud keeva veega lahjendatud alkoholist, magustatud 1-2 tl suhkru või meega ja kaunistatud sidruniviiluga, millesse on augustatud üks või kaks nelki. Pruugile saate lisada ka kaneeli..

KOKTEILI VALMISTAMISE TEHNOLOOGIA
Kuidas kokteili valmistada?
Enne kui asute ettevõttesse, peate meeles pidama järgmisi reegleid:
- Ärge kasutage rohkem kui 5 koostisosa.
- Kasutage ainult ühte peamist alkoholikomponenti.
- Järgige kombinatsiooni "3 S": Hapu (hapu) - terav maitse, mis puuviljadel tavaliselt on, Magus (magus) - magus maitse, mida lahus või siirup tavaliselt joogile annab, Tugev (tugev) - tugevus, mida jooki annab peamine alkoholikomponent..

KOKTEILI ALUS
Kokteili alus võib olla järgmine:
- Puuviljamahl
- Alkohol
- likööri
- viin.
90% juhtudest kasutatakse alkoholi, kuna see on vahend, mis rõhutab ülejäänud komponentide maitset.

SEADMED
Shaker
- See on kõige sagedamini kasutatav tööriist, kuna see võimaldab koostisosi suurepäraselt segada, samal ajal neid jahutades. Sellesse võite panna üsna tihedaid ja isegi mittevoolavaid koostisosi, mida ei saa otse klaasi lahustada (munavalge või -kollane, sorbett või jäätis, kontiin, koor, tuhksuhkur). Mõnel juhul (tomatimahl, koor) loksutit kasutades vajalik kokteili pehmus, kokteili pinnale jäävad tihedad ained, mis annab joogile vajaliku õlisuse.
Tavaliselt täidetakse raputi kõigepealt (umbes üks kolmandik) jääga, seejärel valatakse kokteili koostisosad kindlas järjekorras (eelistatavalt valatakse kanged alkohoolsed joogid viimati, nii et jää ei sulaks liiga kiiresti), seejärel loksutatakse raputajat tugevalt (umbes 10-20 sekundit).. Jääb ainult saadud jooki serveerida sobivas klaasis. Enne serveerimist filtreeritakse jook tavaliselt (baarmeni kõnepruugis - “läbitud”) läbi kokteilikoore, mille saab integreerida loksutisse, et sade ei pääseks (jäätükid, koor, mesi, suhkur, seemned jne)..
Loksuti võib olla klaas või metall (peamiselt roostevaba teras). Shakereid on kolme peamist tüüpi: Bostoni šeiker, mis koosneb kahest metalliklaasist. Segu filtreerimiseks kasutage kokteilide kurnat - (Hawthorne). Kokteilipurustaja koosneb kolmest osast (korgist, mida saab kasutada jaoturina, kurniks ja klaasiks). Ühest mahutist koosnev kiirloksutaja saab ühendada vanaaegse klaasi või lülituslülitiga. Märkus: ärge kunagi valage gaseeritud jooke loksutisse! (Gaas väljub ja see võib loksutajat raputades põhjustada probleeme).
Klaasi segamine
See on tüüpi ülespoole laienev klaas (mahuga 600–800 ml), tavaliselt mõõteskaala ja ninaga. Jääkuubikud ja kokteili koostisosad pannakse klaasi, mis seejärel segatakse ülalt alla pika lusikaga.
Ehitage kokteile
Kui peate valmistama paar kokteili, kuid teil on vähe aega... Pange kokteili koostisosad otse klaasi ja kasutage koostisosade segamiseks segamispulga või lusikaga. Seda tehnikat kasutatakse ka värviliste pooltoonide saamiseks. Valage kokteili koostisosad üksteise järel klaasi, seejärel lisage veidi värvilist siirupit või likööri. Serveeri kokteil segamiseks pulgaga ja (või) põhuga. Sellise kokteili ilmekas näide on Tequila Sunrise, kus tilk granaatõuna siirupit moodustab tõusva päikese värviga sarnase pooltooni.
Mikser
- Segisti abil saate valmistada puuviljadel või tsitrusviljadel põhinevaid õlisid smuutisid. Selleks lõigake puuviljad tükkideks, pange segistisse, lisage ülejäänud kokteili koostisosad (alkohol, siirup jne). Jääb ainult nuppu vajutada (veendudes, et kaas on tihedalt suletud!) Ja... mõne sekundi jooksul kõik koostisosad purustatakse ja segatakse.
Blender
Segistil on sama funktsioon kui segistil, kuid tervet kokteili ei saa selles teha, kui kokteil sisaldab lisaks puuviljadele ka muid koostisosi. Segisse pannakse puuviljatükid, mis tükeldatakse ükshaaval, puuvilja viljaliha täidab järk-järgult segisti anuma. Seetõttu kasutage ülejäänud kokteili koostisosade segamiseks puuvilja viljalihaga sageli kõigepealt saumikserit ja seejärel loksutit või segamisklaasi.

KLAASIDE KAUNISTUS
Kokteilide valmistamine eeldab teatud reeglite järgimist, mille kohaselt tuleks jookide kujundamisele pöörata suurt tähelepanu. Kokteili ei serveerita lihtsa klaasina, vaid see täidetakse tavaliselt värskete puuviljade või köögiviljadega. Me ütleme teile, kuidas mõnda kokteili kujundada..

Ärge unustage, et kokteil tuleks tarbida hiljemalt 15 minutit pärast selle valmistamist. Seetõttu on soovitav, et enne kokteili valmistamist oleks kujunduselemendid ette valmistatud.
Kokteil on välja töötatud atraktiivse välimusega. Kujundus peaks olema lihtne, maitsekas, meenutama põhikomponenti ja olema söödav. Mõned kokteilid võib ära jätta, kuna nende värv ja läbipaistvus seda ei vaja. Klassikalised kokteilid on valmistatud rangelt traditsioone järgides. Kaasaegsete kokteilide kujundamisel sõltub tulemus baarmeni kujutlusvõimest ja kunstilisusest.

Joo klaasid
Jää on suhkru või soola serv, mis katab klaasi serva. Traditsiooniliselt valmistatakse jää järgmiselt:
- niisutage klaasi serva sidrunimahla, siirupi või värvilise vedelikuga.
- langetage klaasi serv suhkru, tuhksuhkru või soolaga taldrikus (mõne kokteili puhul).
- Klaasi katmiseks jääga kuni keskpaigani kasutage sama meetodit. Kallutage klaasi ainult kergelt.
- Kui peate katma klaasi servad kakaopulbri, kohvipulbri või kookospähkliga, kasutatakse mahla ja siirupi asemel munavalget.
Värvilise velje saamiseks asendatakse munavalge soovitud värvi siirupi või likööriga.
Klassikalist Margarita kokteili kaunistab peene soola velg.
Soola ääre tegemiseks niisutatakse klaasi serva väikese koguse sidrunimahlaga, seejärel langetatakse soolaga alustassiks.

Puuviljad
Koored: saate teha keedusid puu- ja köögiviljadega. Proovige puu- ja köögivilju valida nii, et need oleksid kooskõlas kokteili maitse ja värviga. Näiteks õmmeldakse ananassitükke puust varrastele vaheldumisi kirssidega.
Maasikas: kujunduse originaalsemaks muutmiseks pruulige terved või poolitatud maasikad tuhksuhkrus.
Puuviljaviilud: lõigake puuviljad umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Lõika need keskele.
Kuna mõned värsked puuviljad kaotavad kiiresti oma välimuse, saab kasutada puuviljakonserve. Kasutatav klaas, kokteili värv, selle koostisosad annavad teile teada konkreetse dekoratsiooni valiku.

Jääkuubikud
Kokteili valmistamiseks tuleb kasutada jääd. Ja sagedamini võtke ümarate servadega jääkuubikuid. Teie kokteil jääga on suurepärane, eriti kui järgite määratud proportsioone. Selle värskuse nautimiseks on soovitatav seda kohe serveerida..
Väike trikk: täitke jäämahuti puu- või köögiviljatükkidega. Täitke need veega ja pange anum sügavkülma. Võite kasutada ka toiduvärvidega toonitud vett. Efekt on tagatud!

Jääd ei panda veini ega šampanjapõhistes kokteilides.

Hägune toon kokteilides.
Täitke klaas jääga keskele.
Vala kokteil...
... siis natuke siirupit.
Võimalik on igasugune värvikombinatsioon. Suurepärane näide - kokteil Tequila Sunrise.
Kokteilides sisalduv pooltoon luuakse mitte ainult esteetilistel, vaid ka maitseomadustel: see on suurepärane pehme üleminek ühest koostisosast teise.

Kihilised kokteilid
Vala koostisosad retseptis täpsustatud järjekorras, nii et vedelik nõrguks aeglaselt kõigepealt lusikale ja seejärel klaasi seinale.
Kihilise kokteili saamiseks peate arvestama koostisosade tihedusega: tihedamad (magusamad joogid) valatakse põhja, vähem tihedad (suure alkoholisisaldusega joogid) asuvad pinnale lähemal.
Kihilised kokteilid on keeruka iseloomuga. Kahtlemata on kangemad alkohoolsed joogid peal, kuid samal ajal tuleb neid valada väga aeglaselt ja ettevaatlikult. Edu sõltub ka jookide konsistentsist, kuna mõned liköörid või siirupid, näiteks kreem de viski, curacao jne, on eelnevalt segatud vedela apelsinimahlaga. Need valatakse klaasi põhjas, nii et need muutuvad teistest jookidest raskemaks. See on vastu kihiliste kokteilide reeglitele, kuid pidage meeles, et peate kasutama hea kvaliteediga apelsinimahla.

5 reeglit omatehtud kokteili superpeo jaoks

Kokteilid on pikka aega olnud moodsaimate pidude atribuut. Nagu dr House'i rolli täitja Hugh Laurie teravmeelselt märkis: "Kui inimesed õpivad kokteile segama, õpivad kokteilid segama inimesi ühes ettevõttes." See ajaviideformaat sobib igas vanuses ja igaks puhuks ning külaliste flanellimine saalis kokteiliklaasiga käes annab sündmusele paratamatult erilise ilmaliku läike.

1. Ole teemas!

Kokteilipidu õnnestumine on ennekõike hästi läbimõeldud stsenaarium. Idee jaoks võite võtta ühe peamise kokteilide ajastu - näiteks keelu ajad. Pidage Great Gatsby pidu oma triibuliste kostüümide, sädemete ja erisoodustustega, aga ka tolleaegsete kokteilidega - DryMartini, Verine Mary või Pikk saar. Suurepärane idee oleks tagasipöördumine 60-ndatesse aastatesse, kui kasutuses olid nukukleidid ja vildimütsid ning sarja Mad Mehed kangelased jõid Manhattanit ja Daiquiri. Või meeldib kellelegi teisele 80-ndad - glamuuri ja disko ajastu, et sädeleva meeleolu loomiseks vajate palju, palju piparmündi "Mojito" jaoks või lae all keerlevat peegelpalli.

Uurige miksoloogilisi saite ette, õppige valitud ajastu ikooniliste kokteiliretseptide järgi, hoiatage külalisi riietuskoodi eest ja valige sobiv muusikaline saade. Selline pidu jääb kauaks meelde, sest kokteilietenduses on peaosa selles kõigil.

2. Jookide valik: vähem on parem, aga parem

Terve leegioni pudelite ostmine, “kortermaja” muutmine professionaalseks baariks, on muidugi lubamatu luksus. Seega piirduge jookide komplektiga, mida tsiteeritakse kokteiliretseptides kõige sagedamini, mitte sõltuge kogusest, vaid kvaliteedist. Minimaalne strateegiline reserv on viin, viski, rumm (eelistatavalt universaalne baccardi), džinn, vermut (martini), liköörid (vähemalt kohv, apelsin ja Bailey), šampanja. Kõik see enne peo algust on mugavalt paigutatud eraldi lauale, pange vein ja šampanja jääle, et kohtuda külalistega täielikult varustatud, ja ärge tormake kogu öö laualt külmkappi.

Baariklubi on spetsiaalne lojaalsusprogramm alkohoolsete jookide ostjatele Pyaterochka jaeketi kauplustes. Klubi liikmed saavad mitmeid privileege - neile huvipakkuvate toodete allahindlusi ja erihindu ning juurdepääsu unikaalsele sisule, mis sisaldab näpunäiteid ja nippe jookide ja nendega seotud toodete valimisel, samuti palju muud kasulikku teavet.
Oluline on märkida, et baariklubis on osalejate jaoks mitu taset. Mida rohkem alkoholi osaleja kulutab, seda kõrgem on tase, mis annab veelgi rohkem privileege: toodete ainuhinnad, iga ostu suurenenud punktid, klubi partnerite eripakkumised ja kingitused.
Ainult püsikliendiprogrammi kaardi „Help-out card“ kaardiomanikud saavad baariklubiga liituda, registreerudes veebisaidil bar.5ka.ru või mobiilirakenduses Pyaterochka.

3. Keegi ei piira teid kokteilivariantide arvu osas

Kuid spetsialistidel soovitatakse arvutada "tarbimise määr" vastavalt valemile 3 erinevat kokteili inimese kohta. Tõepoolest, selliste pidude eesmärk ei ole ühiselt purjuspäi, vaid lonksu kokteili lonksatades maitsenüansse nautides. Valmista lisaks kraadisegudele veel paar alkoholivaba kokteili, - rooli taga viibijad on kindlasti külaliste seas või väldivad alkoholi muudel põhjustel. Ja nad ei tunne, et on terve öö klaasitäie veega igav.

4. Jääd pole kunagi palju

Sellega puutuvad kõige sagedamini kokku uustulnukad - tundub, et nad mõtlesid kõik pisiasjad välja, kontrollisid paarkümmend korda ostunimekirja ja unustasid jää. Jää kokteilides on aga üks semantiline koostisosa. Ratsionaalsem on valmistada kaks jääpartiid. Esiteks, see jää, mille paned jookidesse, külmutame selle joogiveest spetsiaalsetes vormides (võid muidugi nagu “Põhiinstinkti” kangelanna käes käes olla hakkimisnoa ja peksata tükid ühelt tükilt, kuid see pole ohtlik ja võtab rohkem aega, nii et külalised ootavad kokteili oodates igavust). Teine jääpartii on “tehniline”, see, kus pudeleid ja nõusid jahutatakse. See peaks olema vähemalt kolm korda rohkem kui söödav ja selle valmistamiseks võite julgelt kasutada kraanivett - niikuinii ei satu see jää klaasi.

5. Joomine ja vestlemine mugavamalt seistes

Kõige mugavam kokteilipeo formaat on puhvetlaud. Olles keskendunud jookidele nende lisana, võite piirduda nn sõrmetoiduga, see tähendab kergete suupistetega, mida on mugav oma kätega kaasa võtta. Väikesed võileivad, linnuliha, õled, köögiviljad ja puuviljad, tartletid pastadega, krevetid varrastel - see on enam kui piisav. Külalistel, kellel on prillid käes, on palju mugavam maitsta miniportsjonitel..

5 populaarset kokteili, millest saab peo tipphetk

Kokteil Margarita

  • 50 ml hõbedast tequila
  • 25 ml apelsinilahust
  • 10 ml suhkrusiirupit
  • lubjakiil
  • soola klaasi kaunistamiseks
  1. Valage soola väikesesse alustassisse. Kastke klaasi servad vette, pange soolaga alustassisse ja pöörake küljelt küljele nii, et sool moodustaks klaasi ääre.
  2. Valage loksutisse suhkrusiirup, apelsinilahus ja tequila. Pigistage kolmveerand lubi välja. Täitke loksuti jääkuubikutega ja segage kokteili tugevalt.
  3. Kurna kokteil Margarita jaoks klaasjaks, kaunista viilu laimiga.

Kosmopoliitne kokteil

  • 30 ml tsitruseliste viina
  • 30 ml apelsinilahust
  • 45 ml jõhvikamahla
  • 1/2 lubi
  • 1 viil apelsini
  • jääkuubikud
  1. Valage loksutisse viin, liköör, puuviljajook ja pigistage pool laimi.
  2. Täitke loksuti jääkuubikutega ja loksutage korralikult.
  3. Jahutage klaas, pühkige klaasi serva apelsinikoore viiluga ja kurnake kokteil külma klaasi.
  4. Valage kokteil klaasi. Määri apelsinikokteil (valikuline) ja serveeri.

Mojito kokteil

  • 50 ml valget rummi
  • 15 ml suhkrusiirupit
  • 100 ml soodat
  • 3 oksa piparmünt
  • 200 g purustatud jää
  1. Pange 3 klaasi laimi kõrgesse klaasi. Purustage hästi madleriga.
  2. Võtke ühes paadis 10 piparmündilehte ja plaksutage see teise peopesaga. Pange piparmünt klaasi.
  3. Täitke klaas ülaosaga purustatud jääga.
  4. Lisage suhkrusiirupit, rummi. Lisage soodavett.
  5. Segage kokteili õrnalt lusikaga, pange klaasi veel purustatud jää ja kaunistage piparmündi oksakesega..

Kuiv Martini kokteil

  • 15 ml kuiva vermuti
  • 75 ml kuiva džinni
  • 1 oliiv
  • jääkuubikud
  1. Valage segamisklaasi kuiv vermut ja džinn. Täida see jääkuubikutega ja sega kokteililusikaga..
  2. Valage läbi kurna (jahuti) jahutatud martini kokteiliklaasi.
  3. Kaunista oliivil varre peal ja serveeri.

Kokteil Verine Maarja

  • 50 ml viina
  • 120 ml tomatimahla
  • 10 ml sidrunimahla
  • 1 vars vars
  • paar tilka tabasco kastet
  • näputäis soola
  • näputäis jahvatatud musta pipart
  1. Täitke kõrge klaas jääkuubikutega ülaosale.
  2. Valage loksutisse sidruni- ja tomatimahl, lisage viina, tilgutage Tabasco. Maitsesta soola ja musta pipraga. Täitke loksuti jääga.
  3. Raputage kokteili loksutiga alt ülespoole, seejärel nõrutage see läbi kurna (klaasi) klaasi. Määri kokteil selleri varsiga ja serveeri.