Teist sellist mitmetähendusliku mainega toodet on keeruline leida. Mõni ei saa ilma selleta elada, teised aga põnevil pelgalt rasva mõeldes. Aastaid peeti searasva vaeste toidust ebatervislikuks toiduks, kuid viimastel aastatel on teadlased jõudnud üha enam vastupidisele arvamusele. Tänapäeval öeldakse sageli, et seapekk on mõnes mõttes isegi kasulikum kui oliiviõli. Kas see on tõsi või veel üks väärarusaam - teadlased peavad veel kontrollima. Kuid fakt, et see toode on aastaid kallutatud, on fakt.
Kes leiutas süüa peekonit
Tänapäeval peetakse rasva ukrainlaste visiitkaardiks. Kuid tegelikult polnud nemad ega isegi slaavlased selle toote leiutanud. Ja see on veel üks suur rasvaga seotud väärarusaam. Tema kodumaa on Itaalia, kus kolm aastatuhandet tagasi kasutati valget searasva marmorikarjäärides töötanud orjade jaoks odava, kuid toitainerikka toiduna. Korraga toimetati see Rooma impeeriumis leegionäridele kampaaniate ja lahingute ajal.
Neil päevil hakati seapekki nimetama Lardo di Colonnata. Nimi pärineb väikesest asulast Toscana põhjaosas. Seal võtsid kaevandustes tööl käivad mehed lisaks oliivide ja tomatitega leivale kaasa ka lardo. Aja jooksul lakkas lardo enam vaestele mõeldud toidust ja tänapäeval on see muutunud Itaalia Colonnata gastronoomiliseks vaatamisväärsuseks.
Isegi täna Toscanas viibimine ja kohaliku peekoni maitsmine on sama, kui Pariisis olles Eiffeli torni mitte näha. Ja lardo on tõeliselt ainulaadne toode: nagu paljud sajandid tagasi, laagerdatakse seda küüslaugu ja meresoolaga hõõrutud marmorist torudes teatud õhuniiskuse, temperatuuri juures ja mis kõige tähtsam - ilma säilitusaineid kasutamata. Laddu koristatakse varasügisel. Huvitav on see, et täna tarnitakse searasva Parmaast Kolonnatasse, kus valmistatakse mitte vähem kuulsat Parma sinki.
Teine populaarne itaalia rasva tüüp on valmistatud riigi loodeosas. Kuid erinevalt Collonata'st ei peeta lardot marmorist mahutites, vaid tamme-, kastani- või kreeka pähklites.
Iidsetel aegadel oli see sealihatoode üks populaarsemaid vaeste seas, kes ei saanud liha lubada. Seejärel tulid nad välja suitsutatud ja soolatud seapekiga. Pealegi, arvestades sigade kasvatamist paljudes riikides sajandeid, pole üllatav, et peaaegu igal rahval on selle toote hankimiseks oma võimalused. Ja mõnes searasvaga valmistatud retseptis on mõnikord keeruline tavalist rasva ära tunda.
Öeldakse, et nende toodete hulgas, mida Columbus reisil kaasa võttis, oli rasv. Ja meremehed armastasid seda toodet palju rohkem kui kala. Kasutasid seda ja benediktiini mungad. Ja mitte ainult toiduna, vaid ka küünlate toorainena.
Muistsed slaavlased sõid lisaks toorele searasvale ka keedetud ja küpsetatud seapekki, sellest valmistatud pragusid ja uppunud searasva.
Sealiha rasva eelised
Rasv on kõrge kalorsusega rasvane toode ja palju rasva tarbimine muidugi pole eriti kasulik. Samal ajal võivad mõõdukad portsjonid olla väga kasulikud..
Sealiharasv on rikas vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest, see sisaldab komponente, mis mõjutavad keha toonust. Vähesed inimesed teavad, et sealiharasval on ainulaadne komponent, mida keemikud nimetavad arahhidoonhappeks. On vaja säilitada kolesterooli, samuti hormoonide tootmist ja uute rakkude moodustumist. Samuti reguleerib see aju, maksa ja neerupealiste tööd..
Muide, nagu selgus, ei armastanud meie esivanemad põhjuseta peki ja küüslauku. Teadlased on kindlaks teinud, et selline toodete tandem on äärmiselt kasulik tervete veresoonte, südame ja maksa säilitamiseks. Rasva muude kasulike omaduste hulka kuulub ka see, et see on looduslik kolereetiline aine ning eemaldab organismist kergesti kantserogeene ja toksiine..
Salo on üks toodetest, mis sisaldab seleeni hästi seeduvas vormis, mis muudab sealiha rasva kasulikuks rasedatele, imetavatele emadele, suitsetajatele ja sportlastele. Ja pärast paar tükki peekonit enne humalapeo söömist saate end kaitsta kiire joobeseisundi ja hommikuse pohmelli eest.
Muu hulgas on rasv kasulik inimestele, kellel on:
artriit;
artroos;
luu- ja lihaskonna vigastused;
põletused;
külmumine;
kanna kannustab;
ekseem
hambavalu.
Toiteväärtus
Igapäevaelus on enamiku inimeste jaoks rasv väga toitainerikas rasvaine. Ja keemikud väidavad, et pekk on A-, E-, D- ja F-vitamiinide, seleeni, tsingi, arahhidoon-, palmitiin-, oleiin-, steariin-, linoolhapete kompleks.
100 g toiteväärtust
Kalorite sisaldus
810 kcal
Oravad
1,5 g
Rasvad
90 g
Süsivesikud
0 g
Kolesterool
85 mg
Vesi
5,4 mg
Tuhk
3 g
A-vitamiin
30 RÜ
E-vitamiin
1,6 mg
PP-vitamiin
0,23 mg
Jood
6 mikrogrammi
Kaalium
14 mg
Kaltsium
2 mg
Fosfor
13 mg
Raud
0,2 mg
Keha roll
Rasv, nagu ka teised toidud, on inimestele hea, kui järgite reegleid.
Arvatakse, et täiskasvanud organismi ohutu osa searasvast on 10-20 g päevas ja mitte rohkem kui 100 g nädalas. See on ideaalne igapäevane norm, mis ei ladestu kehale täiendavate sentimeetritega, kuid samal ajal piisab rasva kõigi eeliste saamiseks.
Salendav
Paljud keelduvad rasvast, kartuses saada liigseid kilosid. Vaatlused on näidanud, et searasv võib ilma rasvata tarbida tõepoolest rasvumist. Kuid ülesöömise korral annavad peaaegu kõik muud tooted sarnase efekti. Ja rasv piisavates osades, vastupidi, lagundab inimkehas kahjulikke lipiide. See kõva valge rasv puhastab veresooni aterosklerootilistest naastudest, stimuleerib sapi tootmist ja reguleerib toidu seedimist. Niisiis, 1-2 viilu rasva parandab ainult ainevahetust ja hoiab ära liigse kogunemise.
Süda ja veresooned
Sealiharasv sisaldab lisaks inimestele olulistele antioksüdantsetele vitamiinidele ka arahidoonhapet. Just see aine koos teiste kasulike komponentidega aitab tugevdada veresooni ja normaliseerida südamelihase tööd. Spetsiaalse koostise tõttu on rasv kasulik ka veresoontele, mis varustavad verega ajurakke ja muid siseorganeid. Ja kui tuletate meelde võimet kaitsta liigse kolesterooli kogunemise eest, muutub pekk üheks veresoonte jaoks kõige kasulikumaks tooteks.
Tervislikum kui oliiviõli?
Briti teadlased veetsid 20 aastat sealiha rasva omaduste uurimisel. Ja mitte nii kaua aega tagasi tegid nad hämmastava avalduse: see toode on mõnikord oliiviõlist tervislikum. Eelkõige toodetakse searasvas kuumutamisel aineid, mis parandavad aju tööd, ennetavad südamehaigusi ja vähktõbe. Vastupidi, brittide sõnul omandavad taimeõlid, sealhulgas oliiviõli, kuumutamisel inimestele kahjulikud omadused. Nii soovitavad Briti teadlased taimeõli asemel panna seapekk pannile.
Võimalikud ohtlikud omadused
Sealiharasv on tervislik toode, kuid seda tuleb tarbida mõistliku hinnaga. Selle ülemäärane kasutamine võib põhjustada rasvumist..
Ghee ehk seapekk sisaldab palju kolesterooli. Seetõttu tuleks seda tarbida südame- või veresoonkonna probleemidega inimestel väikeste portsjonitena või täielikult tootest loobumiseks. Toitumisspetsialistid soovitavad seedehäirete esinemisel ka pekist hoiduda..
Suitsutatud seapekk, eriti nn vedela suitsu abil, samuti palju kasu ei too, väidavad toitumisspetsialistid. Sellisel kujul on sealihatoode väga tervislikult seeditav isegi tervisliku organismi poolt. Suitsutatud rasv on rangelt keelatud neerufunktsiooni häiretega või maohaavandeid põdevatel inimestel. Nad ei soovita soolatud rasvu ja südamikke, kuna sellisel kujul sisaldab toode liiga palju naatriumi ja on teada, et sellest on patsientidele vähe kasu. Rasvamine on keelatud sapipõie või maksa haiguste ägenemisega, samuti kolesterooli metabolismi rikkudes.
Teine rasvaoht on inimestele mürgiste ainete sisaldus selles. See võib juhtuda tingimusel, et looma söödeti saastunud kantserogeenisöötadega või kasutades geneetiliselt muundatud taimi..
Rasva võimalikest ohtudest rääkides on oluline taas meelde tuletada arahhidoonhapet, mida on selles tootes üsna palju. Nimetatud hape on inimestele kasulik ainult piisavates kogustes. Selle liig põhjustab kehas põletikulisi protsesse, aeglustab vere hüübimist ja viib närvihäireteni.
Ja muidugi, on oluline mitte unustada: seapekk pole peamine vitamiinide ja mineraalide toiduallikas. Seda võib aeg-ajalt dieeti sisse viia, kuid mitte muuta igapäevaseks toiduks. Ja siis ei pea te muretsema võimalike kahjulike tagajärgede pärast.
Kuidas valida
Selgub, et mitte kõik rasvad pole võrdselt kasulikud. Teadlased on välja arvutanud: suurima kasu kehale annab sealiharasv, mis on naha all umbes 2,5 cm. Õige konsistentsiga maitsvaim seapekk saab tammetõrudega söödetud sigadest “kiidelda”. Väga pehme ja rabe - märk sellest, et siga söödeti maisiga ja loom on sageli alatoidetud, annab väga kõva rasva.
Kui soovite osta soolatud sealihatoodet, siis on oluline mõista: pärast pikaajalist ladustamist pole sellest praktiliselt midagi järele jäänud. Värskelt külmutatud seapekk annab rohkem mõistust. Kuid kui on võimalus värsket osta, peaksite alati eelistama tema kasuks..
Rasv: kes mida kasutab?
Paks salo riid. Ütle siis neile, kes teavad, et erinevates riikides on olemas nende toiduvalmistamise kõige maitsvamad retseptid. Niisiis, on raske ette kujutada sealiharasva ukrainakeelset versiooni ilma küüslaugu või sibulata ettevõttena. Tõeline ungari rasv ei toimu ilma punase piprata. Ja eestlased armastavad suitsutatud tooteid. Kuid ilmselt on kõige kummalisem rasv Chukotka elanikud: nad tarbivad hülgerasva, mis aga sarnaneb sealihatoodetega.
Toitumisspetsialistid nimetavad seapeki parimateks kaaslasteks küüslauku, sibulat, punast kuuma paprikat, täisteraleiba, peterselli ja hapukapsast. Selles kombinatsioonis mõjutab searasv keha antioksüdandina, puhastab maksa ja veresooni, eemaldab liigse sapi.
Rasv rahvameditsiinis
Sealiha rasva kasutati Venemaal ravimina. Mõned iidsed retseptid on säilinud tänapäevani. Siin on mõned kõige populaarsemad.
Alates hambavalust - kandke haige hamba lähedal asuvale igemele 20 minutiks viilu soolamata rasva.
Kreenist kannad - kinnitage valget rasva tükk valus kohale ja kinnitage sidemega.
Liigestevalude korral - määrida peki ja meega koor, määri öösel valusad kohad (mähkida sooja lapiga).
Tüükadest - kandke tüükale mitu korda päevas sulatatud seapeki (2 osa) ja küüslaugu (1 osa) segu..
Veenilaienditest - soolamata viilud valulike piirkondade külge kleepumiseks.
Ekseemist - määrige seapeki (2 spl. L.), kanavalkude (2 tk.), Ööküünla (100 g) ja vereurmarohi mahla (1 l) seguga. Enne kasutamist nõutakse ravimit 3 päeva.
Konnasilmad ja konnasilmad - pange aurutatud nahale rasvaine, seejärel hõõruge pimsskivi abil.
Seljavaludest - mähkige tükk soolatud rasva ja mähkige see sooja salliga.
Kasutamine kosmetoloogias
Loomseid rasvu kasutati kosmeetikas Vana-Egiptuses, Vana-Kreekas ja Rooma impeeriumis. Rooma naised näiteks kasutasid noored naha säilitamiseks ja selle kuivuse vältimiseks sealiharasvadest kreeme. Vana-Venemaa kasutatud rasv ja iludused. Nad kasutasid naha ja juuste jaoks loomset rasva. Looduskosmeetika oli keskaegses Euroopas ja renessansi ajal populaarne. Täna ei kaota see oma populaarsust. Värske seapekk on osa paljudest populaarsetest kreemidest ja on ka kodukosmeetika populaarne komponent..
Näiteks määrides käed ja nägu searasvaga, võite püsida pikka aega külmas, kartmata ilmastiku ilmnemist või naha külmumist. Tilli koor, pärnaõis ja sealiharasv aitavad nahka longus, näo kortse leevendada. Sulanud rasva saab kasutada kuivade ja lõhenenud huulte määrimiseks. Nõrgestatud ja tuhmide juuste maskiks sobib kana-munade, aaloe mahla, mee, kasemahla ja hakitud seapeki segu.
Rasv on ületamatu toode. See teenib inimest toitva toiduna, kõrvaldab palju terviseprobleeme ja taastab ilu. Kuid vaatamata kasulike omaduste rohkusele on paljud endiselt tema suhtes kallutatud, keeldudes kategooriliselt rasvast. Kuid asjata!
Rasv on rasv
Salo on tahke loomne rasv, mis ladestub naha alla spetsiaalse nuumamisega. Rasv või peekon on tavaliselt sealiha, lambarasva nimetatakse rasva sabarasvaks, kitse- ja veiserasva kasutatakse äärmiselt harva. Suure hulga lihaveenidega pekk nimetatakse rinnatiseks või peekoniks. Klassikaline valge või kahvaturoosa värvi rasv, õhukese helepruuni nahaga, tiheda konsistentsiga.
Salot peetakse Venemaa originaalseks tooteks, kuid see pole täiesti tõsi. Vana-Roomas toitusid kambüüsi orjad rasvast, odavalt ja rahuldust pakkudes, see laeti pikka aega energiat ja andis jõudu. Erinevate variatsioonidega salot leidub paljude riikide, nii Euroopa kui ka Aasia, köökides.
Kalorite rasv
Kalorirasv on 797 kcal 100 grammi toote kohta.
Rasva koostis ja kasulikud omadused
Rasvas sisalduvad rasvad vähendavad insuldiriski, kuna tahked rasvad imenduvad palju paremini ja kiiremini. Küllastunud ja küllastumata rasvhapped, eriti arahhidoonhape, on organismile vajalikud normaalse immuunsussüsteemi (kalorite hoidja) säilitamiseks. Linoolhape aitab säilitada närvirakkude müeliinkesta, toode sisaldab palju kolesterooli, kuid on “õige”.
Kahjustab rasva
Rasv on kõrge kalorsusega toode, nii et liigne rasva tarbimine ei tule kellelegi kasuks. Päevane rasvade tarbimine ei ületa 15-20 grammi, sellest piisab jõu ja energia laadimiseks. Maksimaalne - 30-40 grammi.
Rasva valik ja säilitamine
Seapeki valik on individuaalse maitse küsimus, kuid igal juhul peaks seapekk olema valge, on võimalik roosakas varjund, kuid seal ei tohiks olla kollast värvi, nagu paksul nahal (vana looma tunnused). Hoidke värsket peekonit mitu päeva külmkapis või 2-3 kuud sügavkülmas.
Salo kokanduses
Salo on soolatud, suitsutatud, küpsetatud, praetud ja sulatatud. Sulatatud seapekki (seapekki) kasutatakse toiduõlis praadimiseks või leivale laotamiseks, kombineerituna sibula, küüslaugu ja soolaga. Jahvatatud veiselihale või kanale lisatakse mahlakuse saamiseks värsket peekonitükki, praetud väikesed peekonitükid (peekon) täiendavad paljusid suppe ja suupisteid.
Soolade soolamise retsepte on palju, peamine koostisosa on sool ning lisandeid - küüslauku, loorberilehti, musta pipart või paprikat, värskeid ürte või kadakamarju - valib iga koduperenaine vastavalt oma maitsele ja traditsioonile.
Rasva kohta on kahjulik või kasulik, vaadake videot "Rasv: kahjulik või kasulik?" Telesaated "Mis kõige tähtsam".
Rasv on rasv
Toitumisspetsialistide suhtumine rasva vaadatakse aeg-ajalt üle. Seoses rasvumise vastase kampaaniaga olid XX sajandi lõpus mõned toitumisspetsialistid rasva mustas nimekirjas. Kaasaegne suhtumine sellesse tootesse on aga muutunud tasakaalukamaks: rasv sisaldab paljude väärtuslike küllastumata rasvhapete derivaate ja piiratud koguses (10–30 g rasva päevas kehalise aktiivsuse puudumisel) on see kasulik. Rasv sisaldab eriti keha jaoks vajalikke polüküllastumata arahhidoonhapet (taimeõlides puudub) ja muid asendamatuid rasvhappeid (vitamiin F): linool-, linoleen-, palmitiin-, oleiinhape, samuti rasvlahustuvaid vitamiine A (kuni 1,5 mg 100 kohta d), D, E ja karoteen.
Vaata ka
Märkused
↑ Max Fasmeri vene keele etümoloogiline sõnastik. "Paks"
↑ Calories.ru: kalorite sisalduse ja toodete koostise tabelid
↑ Salo. Rasva kirjeldus, koostis, kalorisisaldus, vastunäidustused ja kasulikud omadused.
Pekk - vrd. rasv, rasv, vologa, loomne aine, mis moodustub kehas liigsest toidust. Kihist nahaalust rasva nimetatakse rasvaks, mis on ka nutratseutikum, neer, cherennoe (omentum) ja mis on kõigist osadest välja vajunud; lihasrasv filtreeritud idu või...... Dahli selgitav sõnaraamat
SALO - SALO - termin, millega seda mõistetakse ühel juhul b. või m) maismaaloomade rasvkoest lõhnastatud tahke rasv (nt veiserasv, lambaliha, sealiha, hani, karu, mäger jne), teises rasvkoes...... Suur meditsiiniline entsüklopeedia
rasv - salsa, seapekk, peekon, saladus, lumi, rasv, jää, rasv, rasv Vene sünonüümide sõnaraamat. rasva peekon; tuk (vananenud.) vene keele sünonüümide sõnastik. Praktiline juhend. M.: Vene keel. Z. E. Alexandrova. 2011... Sünonüümide sõnaraamat
SALO - 1. SALO1, rasv, pl. ei, vrd. 1. Rasvade ladestumine loomse organismi kehas. 2. Toode, mis on uppunud loomsest rasvast, läheb toiduks ja tehnilisteks vajadusteks. Keetke midagi rasvast. Rasva määrimiseks. || Soolatud toit...... Ušakovi seletussõnaraamat
SALO - 1. SALO1, rasv, pl. ei, vrd. 1. Rasvade ladestumine loomse organismi kehas. 2. Toode, mis on uppunud loomsest rasvast, läheb toiduks ja tehnilisteks vajadusteks. Keetke midagi rasvast. Rasva määrimiseks. || Soolatud toit...... Ušakovi seletussõnaraamat
seapekk - seapekk, soolatud searasv ja seapekk, vananenud. tuk... vene kõne sünonüümide sõnaraamat-tesaurus
SALO 1 - SALO 1, a, vrd. Selgitav sõnaraamat Ozhegova. S.I. Ožegov, N.Yu. Švedova. 1949 1992... Ozhegovi seletussõnaraamat
SALO 2 - SALO 2, a, vrd. Enne külmumist tuleb pinnale madal jää või veega niisutatud lumi. Jõgi läheb kaasa. Selgitav sõnaraamat Ozhegova. S.I. Ožegov, N.Yu. Švedova. 1949 1992... Ozhegovi seletussõnaraamat
rasv - pekk, ja vrd. 1. Rasva ladestumine looma kehas. 2. Selle aine toode. Ghee s. | langus Hell. salsa, a, vrd. (2 väärtuseni). | adj. rasvane, öök. Määri küünal (rasvast). II. FAT, a, vrd. Madal jää või veega niisutatud lumi... Ozhegovi selgitav sõnaraamat
Mis on kasulikum rasv või kurdyuk
Toiduvalmistamisel kasutage sageli seapekki ja lambarasva saba. Erinevate rahvuste esindajad annavad neile vastuolulise hinnangu. Et mõista, kumb on kasulikum, on vaja arvestada toodete omadustega.
Mis see on ja kus seda kasutatakse
Rasv on loomsed rasvad. Sellel on tihe, kindel struktuur. See moodustub loomadel intensiivse toitumise perioodil..
Itaaliat peetakse rasva sünnikohaks. Idee kasutada toiduks loomset rasva sai alguse siin enam kui 3 sajandit tagasi. Marmorikarjäärides töötavatele orjadele söödeti odavat, kuid kõrge kalorsusega toodet.
Nüüd on rasv kogu maailmas populaarne. Seda suitsutatakse, süüakse keedetult, samuti praetakse ja hautatakse. Kuid kõige tavalisem on soolapekk. Igal rahval on oma toiduvalmistamise retsept. Ukrainas ei kujuta nad pekk ilma küüslauguta ette, valgevenelastele meeldib maitsestada seda erinevate vürtsidega, ameeriklased eelistavad õhukeste lihaveistega pekki. Erinevate usuliste liikumiste esindajad toodet ei söö. See on moslemite ja juutide poolt keelatud..
Kurdjuk on rasv, mis ladestub rambi saba piirkonnas. Seda tõugu võrreldakse sageli kaamelitega. Nendele loomadele kogunevad toitained, mida nad tarvitavad põua ajal, küürus ja lambad rasvases sabas.
Lambaliharasva on laialdaselt kasutatud ka rahvameditsiinis. See on osa salvidest, kompressidest ja ravimjookidest. Ja kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse kurdyukit juuste ja küünte tugevdamiseks, naha seisundi parandamiseks.
Rasva eelised
Rasv sisaldab inimestele kasulike ainete kompleksi. Arahidoonhapet, mis aktiveerib immuunsussüsteemi, osaleb metaboolsetes, vereloome- ja muudes protsessides, peetakse üheks kõige väärtuslikumaks elemendiks. Rasv sisaldab ka vitamiine ja mineraale..
Seapeki kasutamisel on tervisele kasulik mõju:
Soodustab kiiret taastumist pärast intensiivset vaimset või füüsilist pingutust.
Tugevdab luukoe.
Parandab aju vereringet.
Stimuleerib südame-veresoonkonna tööd.
Normaliseerib ainevahetuse metabolismi.
Aeglustab vanusega seotud muutuste tagajärjel kudede hävimist põhjustavaid protsesse.
Soodne mõju reproduktiivsele tegevusele.
Normaliseerib naiste hormonaalset taset.
Tal on choleretic vara.
Eemaldab toksiine, raskemetalle.
Pole kantserogeene.
Salos on kõrge kalorisisaldus - umbes 800 kcal 100 g kohta. Vaatamata sellele aitab see rasvkoe taset vähendada. Kuid peate toodet kasutama väikestes kogustes. Teadlased soovitavad süüa mitte rohkem kui 30 grammi päevas. Rasval on kordumatud menüüsse lisamisel oma ainulaadsed omadused. Kõige kasulikum kombinatsioon värskete köögiviljade, küüslaugu ja leivaga.
Rasva saba kasutamine
Ida rahvaste esindajad nimetavad kurdyukit pikaealisuse tooteks. See sisaldab nii küllastumata kui ka küllastunud rasvu, orgaanilisi happeid, mis imenduvad kergesti ja suurendavad immuunsust, samuti vitamiine ja mineraale. Kasulike ainete kompleksi tõttu on tootel kasulik mõju inimese eluprotsessidele:
Parandab hormonaalset taset, tugevdab potentsi ja vähendab viljatuse riski.
Normaliseerib suhkrusisaldust.
Küllastunud vitamiinid.
Aitab normaliseerida seedetrakti, parandab soolestiku liikuvust.
Rahustab närvisüsteemi, normaliseerib und.
Suurendab lihastoonust.
Stimuleerib kopsufunktsiooni. Sellel on võime erituda röga ja toksiine. Kurdyukit soovitatakse suu kaudu võtta bronhiidi või kopsupõletiku korral.
Parandab vereringet. Seetõttu kasutatakse lambarasva sageli gripi raviks ja palaviku alandamiseks..
Taastab raku struktuuri.
Aitab düstroofia korral.
Sellel on põletikuvastane toime.
Nagu seapekk, on kurdyuk kõrge kalorsusega. 100 grammi toodet sisaldab peaaegu 900 kcal. Maksimaalse kasu saamiseks piisab, kui lisada dieeti päevas mitte rohkem kui 80–90 grammi toodet.
Vastunäidustused
Vaatamata oma väärtuslikele omadustele on rasval mitmeid vastunäidustusi. Kõrge kalorsusega toote kuritarvitamine on peamiselt kahjulik, sellest on kasu ainult väikestes kogustes. Suurte osa searasva lisamine dieedile võib põhjustada krooniliste haiguste ägenemist ja kehakaalu tõusu..
Rasvajäätmeid soovitatakse haiguste korral:
Diabeet.
Sapipõie ja põie patoloogia.
Kõrge kolesterool.
Rasvumine.
Salot ei soovitata ka praadida. Tugeva kuumtöötlusega vabanevad kantserogeenid. Kuid see kehtib igat tüüpi rasvade kohta, nii taimse kui ka loomse päritoluga..
Kurdyuki dieedist väljajätmine on samuti seda väärt:
Seedetrakti patoloogiad.
Maksa ja sapipõie haigused.
Toote individuaalse talumatuse korral.
Järeldus
Nii rasv kui ka rasv sabarasv koos mõõduka lisamisega dieeti mõjutavad positiivselt inimese seisundit. Toote kasutamise eelistused määravad kindlaks riiklikud ja religioossed traditsioonid, samuti levimus elukohapiirkondades. Salo on rohkem tuttav Euroopa osa ja Ameerika elanikele, lambarasva kasutatakse traditsiooniliselt Aasia piirkonnas. Sabaveisekasvatust arendatakse ka Venemaa lõunapoolsetes piirkondades: Krasnodari territooriumil ja Rostovi oblastis.
Mõlemad tooted on kõrge kalorsusega, sisaldavad komplekti toitaineid ja vastavalt toitumiskultuurile ning mitmetele piirangutele saab neid edukalt lisada inimese igapäevasesse dieeti..
Ühiskond
Kerge hommikusöök pole kaugeltki parim viis keha küllastumiseks ja tihedaks päevaks seadmiseks. Teaduslikus maailmas on arvamus, et tühja kõhuga on kasulik süüa mitte juustuvõileiba või munapuderit, vaid umbes 30 grammi kaaluvat peekonitükki.
Paast paastu kaitseb haiguste eest
Inimesed, kes söövad hommikul väikese tükikese seapeki, teevad õigesti. Mõnede arstide ja teadlaste sõnul tugevdab see rasvane keha organismi kaitsevõimet, takistab paljude haiguste teket.
Kontekst
Salo on Ukraina rasvasümbol (Al Jazeera)
Telekanal Novin 24: rasv - Ukraina strateegiline toode?
2. Ainevahetus normaliseerub ja koos sellega ka kaal.
3. Paast tühja kõhuga kaitseb keha kopsuhaiguste eest, eemaldab toksiine ja raskemetalle, parandab südame-veresoonkonda ja tugevdab immuunsussüsteemi.
4. Seedetrakti töö parandamine, aju aktiveerimine.
Tähtis!
Enne menüüsse toiduainete sisestamist peate konsulteerima oma arstiga. Isegi kõige tervislikum toit võib mõnel juhul keha kahjustada ja tervist märkimisväärselt kahjustada..
InoSMI materjalid sisaldavad hinnanguid eranditult välismaiste meediakanalite kohta ega kajasta InoSMI toimetuse positsiooni.
Parim
Kõik kommentaarid
Sõbralik kaabakas
midagi sellist
vibbtwo
Zorya astroff
midagi sellist
zwaan
Iseseisev
vastusena (Kuva kommentaar Peida kommentaar)
Populaarne
Populaarne
Arutatud
La Vanguardia: kas on kasulik süüa rohkem kui kahte muna nädalas?
Ameerika mereväe ameeriklastest lugejad sisenevad Barentsi merre
Foorum24: venelastelt kompromissi ootamine on nagu ootamine kokkuleppele Marsi ja Veenuse vahel
DN: miks Ida-Euroopas on nii vähe koronaviiruse surmajuhtumeid
Karar: nad olid suremas, tantsisid
Foorum24: venelastelt kompromissi ootamine on nagu ootamine kokkuleppele Marsi ja Veenuse vahel
NYT: EL saab oma ajaloos sügavaima majanduslanguse
Miks Baltic Pipe ei aita Ukrainat (Glavred)
DN: miks Ida-Euroopas on nii vähe koronaviiruse surmajuhtumeid
Sõltumatu: hirmutav teekond Moskva haigla punasesse tsooni
Materjalide täieliku või osalise kasutamise korral on vajalik viide InoSMI.Ru-le (Internetis - hüperlink).
Veebiväljaanne, Interneti-projekt InoSMI.RU, registreeriti kommunikatsiooni, infotehnoloogia ja massikommunikatsiooni järelevalve föderaalses teenistuses (Roskomnadzor) 8. aprillil 2014. Registreerimistunnistus EL nr FS 77 - 57642 Asutaja: föderaalne riigi üksusettevõte "Rahvusvaheline uudisteagentuur" Russia Today "(MIA" Russia Today "). Peatoimetaja: Dubosarsky A.I.. Toimetajate e-posti aadress: [email protected] Väljaande number: +7 495 645 66 01 See ressurss sisaldab materjale 18+
Viga
Tekkis viga. Palun proovi hiljem uuesti..
Tere, !
Tere, !
RIA Novosti veebisaitidel kasutaja registreerimise fakt näitab tema nõusolekut nende reeglitega.
Kasutaja kohustub oma tegevusega mitte rikkuma Vene Föderatsiooni kehtivaid seadusi.
Kasutaja nõustub lugupidavalt rääkima teistest vestlusringis osalejatest, lugejatest ja materjalides esinevatest isikutest.
Kommentaarid avaldatakse ainult vene keeles.
Kasutajate kommentaarid postitatakse ilma eelneva redigeerimiseta..
Kasutaja kommentaari saab postitamise ajal redigeerida või blokeerida, kui ta:
propageerib vihkamist, rassilist, etnilist, soolist, usulist või sotsiaalset diskrimineerimist, sisaldab solvanguid, ähvardab teisi kasutajaid, konkreetseid isikuid või organisatsioone, rikub vähemuste õigusi, rikub alaealiste õigusi, põhjustab neile mingit kahju;
nõuab Vene Föderatsiooni põhiseadusliku süsteemi vägivaldset muutmist
halvustab teiste au ja väärikust või kahjustab nende ärilist mainet;
levitab kolmandate isikute isikuandmeid ilma nende nõusolekuta;
tegutseb ärilistel eesmärkidel, sisaldab rämpsposti, reklaamiteavet või linke muudele seda teavet sisaldavatele võrguressurssidele;
omab roppu sisu, sisaldab roppu keelt ja selle tuletisi;
See on osa toimingust, mille käigus laekub suur arv identse või sarnase sisuga kommentaare (“flash mob”);
autor kuritarvitab suure hulga madala sisuga sõnumite kirjutamist ("uputus");
teksti tähendusest on raske või võimatu aru saada;
tekst on kirjutatud vene keeles ladina tähestiku abil;
tekst on täielikult või valdavalt trükitähtedega;
tekst pole lauseteks jaotatud.
Kommenteerimisreeglite kolmekordse rikkumise korral viiakse kasutajad nädalaks eelredaktorigruppi.
Kommenteerimise reeglite korduva rikkumisega saab blokeerida kasutaja võimaluse kommentaare jätta.
Palun kirjutage õigesti - kommentaarid, mis näitavad lugupidamatust vene keele vastu, reeglite ja normide tahtlikku eiramist, võidakse blokeerida olenemata sisust.
Siserasva eelised ja kasutamine
Sealiharasv on väärtuslik loomne saadus. Sellel on tõeliselt fantastilised omadused, küllastades keha vajalike ainete ja mikroelementidega. Sellele vaatamata jätkuvad endiselt vaidlused selle toote vajaduse osas dieedis. Mis on searasva eelised ja kahju tegelikult?
Sealiha sisemise rasva koostis ja kalorisisaldus
Sealiharasv on looma sulatatud rasv, mis lõigatakse väikesteks tükkideks ja eraldatakse valgust kuumtöötlemise teel. Sellest tulenev sealiharasv on kehale kasulik ja rikkaliku toitainete koostisega. Kulinaarsete omaduste, maitse ja toiteväärtuse järgi peetakse seda loomset päritolu rasvade hulgas vääriliselt parimaks. See koosneb:
Monoküllastumata happed (50%);
Küllastunud happed (41%);
Polüküllastumata happed (7%);
Tervislikud vitamiinid;
Mineraalid
Letsitiin.
Toiteväärtus muude loomsete toodete suhtes:
Mis on kasulik searasv
Igasugused rasvad on keha täielikuks toimimiseks kõige olulisemad komponendid. Sealiharasv annab oma raviomaduste tõttu hindamatu kasu, mis koosneb järgmisest:
Kaitse kardiovaskulaarsüsteemi talitlushäirete eest. Monoküllastumata happed vähendavad südamefunktsiooni negatiivselt mõjutavate häirete rühma tekkimise riski;
Aidake vormis hoida. Uuringute kohaselt on sulatatud searasva mõõdukas tarbimine kasulik kaalu, talje ja kolesterooli vähendamisel;
Närvisüsteemi normaliseerimine. Monoküllastumata happed vähendavad ärrituvust ja suurendavad füüsilise aktiivsuse taset;
Luukoe tugevdamine. Happed võimaldavad kehal aktiivselt imada luudele ja hammastele vajalikku kaltsiumi;
Immuunsüsteemi säilitamine. Kompositsioonis olevad A-, E-, K-, D-vitamiinid saavad suurepäraselt hakkama vitamiinipuudusega ja suurendavad vastupidavust viirushaigustele.
Sealiharasvade ravi
Sealiharasva kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Selle universaalsel, toitainerikkal koostisel on võime ümbritseda siseorganeid, optimeerides füsioloogilisi protsesse. Rasva kasutatakse nii seespidiselt kui ka väliselt - selle alusel valmistatakse salve, ihupiima, lihvimisvahendeid ja muid ravimeid.
Universaalne salvi retsept
Salv on väliseks kasutamiseks kõige mugavam konsistentsiga toode. Tavaliselt valmistatakse seda sealiharasvast ja piimast, võttes arvesse mõningaid omadusi:
Ravimi valmistamiseks tuleb sealiha rasv muuta seapekkiks või seapekkiks (sulatada mikrolaineahjus või gaasipliidil). Manipuleerimine viib oksüdeerumiseni, mille jooksul toode ei kaota oma ravivaid omadusi ja sobib igat tüüpi kasutamiseks;
0,5 l keedetud piimas lisage 50 g seapekki ja segage hoolikalt;
Segu jäetakse jahedasse kohta, kuni see on täielikult jahtunud ja salv muutub konsistentsiks.
Liigeste valu korral
Liigeste ja muude lihasluukonna probleemide raviks on kasulik lisada alusele supilusikatäis punast pipart. Selline koostis aitab selle kasutamisel suurendada verevoolu ja soodustab kiiret taastumist. Salvi hõõrutakse enne magamaminekut, kattes kuumuse hoidmiseks sidemega.
Salv nahahaiguste raviks
Nahahaiguste raviks lisatakse salvile ravimtaimi, näiteks saialilli. Taim on eelnevalt kuivatatud või kasutatakse apteegisegu, kuna hiljuti lõigatud lilled tekitavad niiskust, mis moodustab kondensaadi. Selline kasulik saialille lisamisega tööriist aitab:
sisselõiked;
armid;
koorimine;
külmumine;
praod kontsad;
ilmastik.
Põletada salvi
Sealiharasv on kasulik ka põletuste raviks, kuna see soodustab naha terviklikkuse taastumist. Oluline on mõista, et pekist universaalse salvi kasutamine ei muuda seda esmaabivahendiks. Selle omadused on olulised ainult haavade paranemise etapis. Värske avatud haava määrimisel võite põhjustada korvamatut kahju, kuna elusad mikroorganismid võivad esile kutsuda mädaseid põletikke..
Köha ja külma vastu
Rahvameditsiinis ja köha korral hõõrudes seda rindkere piirkonda, kasutatakse universaalset lisaaineteta salvi. Seapehmest valmistatud võrk sisaldab soojust, suurendab verevoolu ja aitab eemaldada röga. Lisaks sobib see köhaõli retsept igas vanuses lastele..
Ravim võitleb köhaga mitte ainult väljastpoolt, vaid ka seestpoolt. Fakt on see, et siserasv sai oma nime looma sees olemise tõttu. See ümbritseb elundeid, kaitstes neid temperatuuri ja mehaaniliste kahjustuste eest. Hingamisteede toimemehhanism on see, et ravim pehmendab krampe, muutes kuiva köha märjaks. See võimaldab teil kiiresti eemaldada kahjulikud toksiinid ja mikroorganismid. Lisaks soojeneb keha temperatuuril ja kuumuse vähenemisel. Need siserasva kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada nohu raviks.
Haiguse sümptomite leevendamiseks valmistatakse jook piimast, searasvast ja meest. Selleks peate:
piim - 200 g;
mesi - 1 tl;
seapekk - 10 g.
Valmistamine ja kasutamine: koostisosad segatakse ja kuumutatakse keemiseni. Kuumat jooki tarbitakse tühja kõhuga. Teraapia viiakse läbi kuni sündroomide täieliku kadumiseni..
Kuidas kasutada searasva kosmetoloogias
Kosmeetikud ei lasknud nii väärtuslikku ja kasulikku loomset päritolu toodet mööda. Selle omaduse tõttu mõjutavad toonilised ja vananemisvastased näomaskid sealiha rasva nahale fantastiliselt.
Kuulus Cleopatra mask põhineb searasval, aaloel ja vedelal meel. Need komponendid täiendavad üksteist suurepäraselt ja aitavad noorust pikendada, muutes naha pinguliseks ja elastseks. Sellise kasuliku maski ettevalmistamiseks kodus peate:
Aloe apteegi mahl - 40 ml;
mesi - 10 ml;
seapekk - 100 g.
Komponendid segatakse, kuumutatakse veevannis ja lastakse jahtuda toatemperatuuril. Mask kantakse puhastatud näole ja dekolteele. Toote kasutamine üks kord nädalas annab märgatava efekti pärast mõnekuulist kasutamist.
Sealiha rasva kasutamine toiduvalmistamisel
Sealiharasval on meeldiv lõhn ja maitse. Pekki kasutatakse sageli toiduvalmistamisel ja lisatakse säilitamiseks, küpsetamiseks. Rasva tarbitakse ka värskelt. Küüslauguga määritud toode on suurepärane pohmelusvastane ravim, mis on kasulik kolesterooli veresoonte puhastamisel ja kiirendab kahjulike ainete eemaldamist organismist. Kuid ärge unustage, et seapekk võib lisaks eelisele olla ka kahjulik, kui seda ei kasutata mõõdukalt..
Kas on võimalik sealiha rasva praadida
Uuringute kohaselt imendub searasv palju paremini kui taimeõli. See on tingitud asjaolust, et rasv ei kaota kuumtöötlemise ajal kasulikke omadusi. Sellepärast pole sellel küpsetamine mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik.
Kuidas sealiha rasva kodus sulatada
Ghee'd saab poest osta, aga miski ei võta omatehtud seapekki paremaks, nii et parem on see ise süüa teha.
Kuidas sulatada pekk rasvas
Selleks, et rasv osutuks maitsvaks ja säilitaks kasulikud omadused, on vaja jahvatada, järgides järgmist algoritmi:
Tükid pannakse kuumutatud nõusse, suurendades järk-järgult kuumust;
Kui searasv hakkab keema, hakkavad praod sellest eralduma. Alles pärast põhja settimist loetakse rasv valmis (protsess kestab vähemalt 2 tundi);
Pärast gaasi väljalülitamist võite lisada väikese koguse granuleeritud suhkrut. See annab massile meeldiva aroomi;
Seapekk jäetakse pannile jahtumiseni, seejärel filtreeritakse see läbi marli;
Sügavkülmikusse pannakse filtreeritud kergelt sooja rasvaga anum. Kiire külmutamine aitab säilitada ühtlast konsistentsi ja vältida tükke..
Kuidas sealiharasva varuda
Rasva saab sulatada pliidil, ahjus või aeglases pliidis. On kaks erinevat viisi:
Märg. Tükeldatud rasv pannakse väikese koguse veega pannile. Mass keedetakse ja oodatakse koostisosade täielikku lahustumist. Pärast jahutamist valatakse segu klaas- või keraamilisse anumasse.
Kuiv. See meetod seisneb sulatamises ilma vett lisamata. Rasv pannakse pannile aeglasesse pliiti või ahju temperatuuril 90–120 ° C. Vahelduv segamine puust spaatliga aitab säilitada ühtlast konsistentsi ja meeldivat õrna aroomi..
Sealiha rasvakahjustus ja vastunäidustused
Nagu iga teine loomne saadus, võib sealiharasv olla kahjulik, seetõttu on olemas mõned vastunäidustused. Mis tahes kujul rasva ei soovitata:
operatsioonijärgsel taastumisperioodil: sealiharasvas olev suur hulk kaloreid võib pärast operatsiooni häirida taastumisprotsessi;
kroonilise gastriidi, diabeediga inimesed;
individuaalse talumatusega välise kasutamise suhtes.
Kuidas sulatamiseks rasva valida?
Madala kvaliteediga rasva kasutamisel sulatamise ajal on võimalus saada ebameeldiva lõhna ja maitsega pekk. Õige rasva valimiseks peate tähelepanu pöörama:
Lõhn. Värskel seapekil on meeldiv piimjas aroom. Isegi kerge, vaevu tajutav karbamiidi lõhn suureneb pärast kuumtöötlust märkimisväärselt;
Värv. Kvaliteetsel tootel on roosakas-valge värv. Hall, kollane või rohekas toon näitab, et see on aegunud või valesti ladustatud, mis võib vähendada eeliseid ja anda ebameeldiva maitse;
Lihakihid. See rasv sobib paremini praadimiseks, kuid mitte sulatamiseks;
Paksus. Tüki optimaalne paksus on 3-6 cm.
Täiendav teave õige rasva valimise kohta:
Kui palju sealiha rasva säilitatakse
Toorained säilitavad oma kasulikud omadused üsna pika säilitamise ajal mis tahes kujul. Hermeetiliselt suletud anumas ei ole külmkapis soovitatav periood üle 2 aasta.
Järeldus
Sealiha rasva eelised ja kahju sõltuvad otseselt tarbitava toote kogusest ja kvaliteedist. Võttes arvesse kõiki soovitusi, ületavad rasva kasulikud omadused märkimisväärselt kahju, mida see võib põhjustada.
Rasv ja muud loomsed rasvad kahjustavad kopsude tervist
YouTube'is ja võrgus oli valges mantlis oluliste inimeste käest tohutul hulgal teavet, et rasvane toit ja eriti rasv aitab kopse tugevdada. Ja see aitab väidetavalt otseselt koronaviiruse haigusega. Valge karvkatte olemasolu ei anna aga õigust inimeste valikut mõjutava teabe valimisel unarusse jääda. Eriti siis, kui valik "süüa rasva või mitte süüa" muutub paljude jaoks eluks ja surmaks.
MITTE MIDAGI SÄÄSTAB MAAILMA, KUI MAAILMA KÕIGE RASV
Jah, teaduslikud uuringud näitavad selgelt, et rasvasisalduse suurendamine toidus kuni 40% kaloritest aitab parandada kopsude seisundit ja vähendab kopsuhaiguste surmaohtu [1].
Kuid kas mõni rasv on kasulik kopsudele ja immuunsusele? Vaatame, mida uuringud rasvade kohta ütlevad!
Igasugune pärand on kala, kuid mitte ükski kala ei ole pärand
Alustuseks tutvustan teile viimase paarikümne aasta jooksul ühte olulisemat uuringut rasvade mõju kohta tervisele, immuunsuse ja hingamisteede haigustele (sealhulgas allergiad, astma ja kroonilised obstruktiivsed kopsuhaigused). See meta-uuring ühendas üle saja uurimuse "rasva" teema kohta [2].
Selles uuringus tehakse absoluutselt ühemõttelisi järeldusi, et järgmised tegurid on MITTE VETT ja IMMUNITEETSUS RIIK JA TÖÖ:
suurenenud loomse rasva tarbimine;
oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete vale tasakaal;
lühikese ahelaga rasvhapete ebapiisav tootmine ja tarbimine;
rasvumine.
Need rasvade tarbimise tasakaalustamatused kaovad otseselt kopsuhaiguse viirushaiguste ja kopsupõletiku korral. Nimelt:
suurendada suremust grippi;
suurendada kopsupõletiku raskust (kopsupõletik);
teravdada allergilist põletikku.
KÕIK VALIMISEKS!
Nüüd peame lihtsalt otsustama, milliseid toite tuleks süüa, et saavutada õiget sorti ja mis on väga oluline - õige rasvade tasakaal ja kaitsta oma kopse tüsistuste eest.
Järgneva teabe voos liikumise hõlbustamiseks meenutan, et rasvad koosnevad rasvhapetest (FA), mis jagunevad 3 suureks rühmaks: küllastunud, polüküllastumata (oomega-3 ja 6), monoküllastumata (oomega 7 ja 9). Erinevates rasvades on need FA-d erinevas vahekorras. Need seosed määravad erinevate rasvade erinevad omadused. Seetõttu on searasva või veiseliha rasval organismile erinev mõju kui näiteks kana- või piimarasval. Kuigi need kõik on loomsed rasvad.
Rasvade küllastumine
Kas sulle meeldib rasv? Siis peate armuda kurvasse tõsiasja, et see koosneb peamiselt küllastunud rasvhapetest. Ja küllastunud rasvhapped suurendavad kogu keha ja soolte (mille tervis on seotud ¾ kogu immuunsussüsteemiga) põletiku taset - eriti [3].
Toidus küllastunud hapete üldkoguse suurenemine suurendab allergiliste hingamisteede haiguste ja astma sagedust ja tugevust 3-kordselt [4] (ja nagu me juba teame, koronaviiruse korral kulgeb kopsude, südame ja maksa hävitamise protsess täpselt autoimmuunse variandi järgi, see tähendab on sama mehhanism nagu allergia).
Küllastunud rasvade ohutu taseme ületamine suurendab oluliselt kopsuvähi (kõige tapvam vähiliik) riski [5]..
ARHIINA KÜLASTATUD
Kõige enam halvendab küllastunud FA immuunsust (põletiku taseme suurenemise tõttu) arahhidoonilist (see kuulub oomega-6 perekonda). Arahhidooniline LCD:
võimendab keha süsteemset põletikku;
aitab kaasa põletikulise soole mikrofloora arengule;
Lisaks lööb arahhidoonne FA maksa: süvendab maksa rasvumist (tsirroos) [6].
Milline vapustav siga!
Ilmselt te enam ei imesta, kuid arahhidoonrasvhapete sisalduse osas on meister just sealiharasv (see on ka rasv) [7].
Mis, nagu te juba aru saate, võimaldab meil nimetada valgete spetsialistide ahneid soovitusi - "vapustavaks seaks" (pärast kaunist Ranevskajat Tuhkatriinus).
DEPRESS-DEPRESS...
Ja nii, et ebainimlik rasva söömise keeld ei aja teid depressiooni ega võta unest ära, siis teatan teile, et arahhidooniline FA vähendab serotoniini (lõõgastus- ja naudinguhormoon) taset [6]. See nuumamine aitab kaasa depressioonile ja unehäiretele - kuna melatoniini (unehormooni) toodetakse serotoniinist.
LIHA-TOIT
Kõige vähem arahhidoonilisi oli veiseliha ja lambaliha. Kuid ma ei soovita nendes osaleda, sest loomse päritoluga valgud suurendavad soolepõletikku samal määral kui loomsed rasvad. Ja nii alandavad nad immuunsuse taset [8].
PÄEVAPÄEVAD
Kuid piimarasv ja piimatoodete tarbimine parandavad kopsude seisundit koos nende põletikuga. Ja mööda seda vähendab see südame isheemiatõve esinemissagedust ja astet - kui asendame lihatooted piimatoodetega [9]. Ja selle üheks põhjuseks on madalam küllastunud rasvhapete sisaldus piimarasvas ja nende tervislikum koostis.
POLI-VIRTUAL
Need kõik on oomega-3 ja oomega-6 juba igav. Oomega-3 vähendab põletikku ja parandab seeläbi immuunsust ning oomega-6 toimib vastupidiselt [10].
Suur oomega-6 sisaldus suurendab otseselt hingamisteede haiguste arvu ja raskusastet: mida rohkem oomega-6 - seda rohkem on probleeme kopsude, nina ja kurguga [11]. Toidus sisalduva oomega-3 sisalduse suurendamine vähendab otseselt kopsuhaiguste põletiku taset ja merelised oomega-3 toidulisandid vähendavad suremust hingamisteede haigustesse 20% [12] ja seetõttu tuleks neid toidulisandeid kasutada ekvivalendina 1000–1500 mg. DHA + EPA;
Taimsete oomega-3 ja oomega-6 allikad on taimeõlid, pähklid. Mereliste oomega-3 allikad on merekalad ja nende rasvad. Ma juba näen, kuidas teie käed ulatuvad linaseemneõli ja kalaõli pudelite poole.
Võtke endale aega: tervislikud toidud sisaldavad paraku oomega-3 ja oomega-6 erinevates kogustes ja suhetes. Ja oomega-6 ja oomega-3 tasakaal on kopsude tervise jaoks vähem oluline kui nende arv [13, 14].
TASAKAALUSTAMINE PALJU SELLES HELIS
Tahad olla terve ja oma kopse tugevdada - saavuta toidus õige oomega-6 ja oomega-3 suhe! Uuringud näitavad, et parim on suhe 3–5 osa oomega-6 ja 1 osa oomega-3 vahel [15,16].
Meie tavalist ("lääne") dieeti iseloomustab paraku lihtsalt oomega-6 ja oomega-3 kategooriliselt ebatervislik suhe. Teadlaste sõnul on suhe õigesti täheldatud Jaapanis, Indias ja mõnes kohas Küprosel, Kreekas ja Sitsiilias. See tähendab, et just seal (välja arvatud India), kus inimesed elavad kõigist kauem ja tervislikumalt [17].
Kuid „lääne toitumisviisi” ja India linnade elanike toidu puhul on oomega-6 ja omega3 suhe 15–50. See tõstab oluliselt põletiku taset ja keha tervikuna ning eriti kopse.
Esitage arve!
Nii suurendab oomega-6 rasvhapete liig põletiku taset ja raskusastet ning vale oomega-6 ja oomega-3 tasakaal halvendab otseselt immuunsuse ja kopsude seisundit.
Ligikaudu on soovitus taastada oomega-6 ja 3 tasakaal:
Välja tuleks jätta kõik kõrge oomega-6 sisaldusega õlid (päevalill, mais, seesam ja peaaegu kõik teised). Ideaalne on minna üle neitsioliivile.
Oliiv koosneb peamiselt oomega-9 FAdest ja need vähendavad otseselt keha põletiku taset ja tugevdavad seeläbi immuunsussüsteemi [18].
Kuid oomega-6 leidub ka lihas, kalades, pähklites ja kõigis taimeõlides, sealhulgas oliivis. Ja oomega-3 pole mitte ainult linaseemneõlis ja kalaõlis, vaid ka tataris, kreeka pähklites, quinoas. Niisiis, kui soovite tõesti rasvade tervislikku tasakaalu saavutada, peate oma käes oleva kalkulaatori abil arvutama kõigi menüü toodete õige suhte. Veelgi enam - teha seda paljude tegurite jaoks korraga.
Siin on 7 peamist tegurit, mis määravad tasakaalustatud toitumise. Ja seal on ka 7 alaealist.
Võtan individuaalse dieedi arvutamisel arvesse kõiki neid 9 tegurit!
Nägemise nägemiseks või dieedi tellimiseks klõpsake nuppu:
VASAK LÄÄNE
Nii nimetati lagunenud NSV Liidus riike, mille kodanlikku tüüpi toitu hakati nimetama "lääne dieediks". Just tema on üldiselt ebatervislik (kuna “nõukogude dieet on õnneks unustuse hõlma vajunud). Ja eriti suurendab nn lääne dieet oluliselt kopsuhaiguste riski.
Peamised tegurid, mis on kopsude tapjad, on toodud allpool toodud joonisel [19]. Ja küllastunud rasvad on esikolmikus!
VÕTTA TELLIMUS
Kokkuvõtteks: kopsude ja immuunsuse korralduse säilitamiseks tuleks jälgida rasvade õiget tasakaalu:
mitte rohkem kui 7-10% kaloritest küllastunud rasvadest;
mitte rohkem kui 35–40% kaloreid rasvas sisalduvatest toitudest üldiselt;
oomega-6 ja oomega-3 suhe on 3 kuni 5;
kogu oomega-3 sisaldus dieedis on 3–5 grammi päevas.
Kui teil on kahtlust, kas lisate oma lemmiktoitudest oma dieedi, kirjeldage siin kopsu tugevdavat dieeti.
Nägemise nägemiseks või dieedi tellimiseks klõpsake nuppu:
Kasutage dieedi arvutamisel karantiini allahindlust -35%. Soodustus on saadaval sooduskoodiga 62715, selle sooduskoodiga dieet maksab samaväärselt. 60 dollari asemel 39 dollarit ja see kehtib kuni 30. aprillini 2020.
ANTISALSED JÄRELDUSED:
Üldised soovitused immuunsuse tõstmiseks ja kopsude tugevdamiseks on järgmised:
Pekk ja sealiha sisaldavad palju arahhidoonrasvhappeid - küllastunud rasvadest kõige kahjulikumaid, seega - ärge tapke sigu!
Loomsed toidud sisaldavad üldiselt palju küllastunud rasvu, nii et sööge kõige vähem rasvaseid liha (kõige parem on kodulinnud) ja madala rasvasisaldusega piimatooteid;
Loomsed rasvad suurendavad põletiku taset, nii et peaksite sööma punast liha, linnuliha, mune ja piimatooteid üks kord päevas, muudes söögikordades on taimsed valguproduktid (kaunviljad, pähklid, seemned, sojatooted);
Lõpetage kõigi loomsete rasvade (või, ghee, seapekk, seapekk...) kasutamine, kuna need kõik koosnevad küllastunud rasvadest;
Piisav kogus oomega-3 vähendab kopsukahjustusi, vähendab suremust kopsuhaigustesse 20%, vähendab viirusnakkuste korral põletiku raskust, seega peaksite liha ja munad asendama maksimaalselt rasvaste merekaladega;
Mereliste oomega-3-de toidulisandid vähendavad suremust hingamisteede haigustesse 20%, seetõttu peaks nendel päevadel, kui te merekalu ei söö, kasutama neid toidulisandeid ekvivalendis 1000-1500 mg. DHA + EPA;
Väga oluline on ka taimede oomega-3 tasakaal; tarbida päevas 2–4 kreeka pähklit või - võtta 1–2 tl linaseemneõli (rohkem on juba kahjulik);
Oomega-6 rasvhapped suurendavad põletiku raskust, oomega-6 ja oomega-3 ebaõige tasakaal mõjutab immuunsuse ja kopsude seisundit; seetõttu peaksite saavutama Omega-6 ja Omega-3 suhte 3 kuni 5 kuni 1; peaksite välja jätma ka kõik õlid, milles on kõrge Omega-6 sisaldus (ideaaljuhul - minna üle neitsioliivile);
Du Y, Yang M, Lee S, Behrendt CL, Hooper LV, Saghatelian A, Wan Y. Lääne ema toitumine põhjustab põletikulist piima ja TLR2 / 4-sõltuvat vastsündinu toksilisust
Zhou Q, Leeman SE, Amar S. Dieedist põhjustatud rasvunud hiirte makrofaagide muutunud funktsioonis osalevad signaalmehhanismid mõjutavad immuunvastuseid.
Kalade ja pika ahelaga oomega-3 rasvhapete tarbimise seos üldise ja põhjusespetsiifilise suremusega: 421 309 isendi prognoositav analüüs.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30019399
Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, O’Keefe JH, Brand-Miller J. Lääne dieedi päritolu ja areng: mõju tervisele 21. sajandil.
Bilal S, Haworth O, Wu L, Weylandt KH, Levy BD, Kang JX. Kõrgendatud oomega-3 rasvhapetega rasv-1 transgeensed hiired on kaitstud hingamisteede allergiliste reaktsioonide eest.
Coll T, Eyre E, Rodr´ıguez-Calvo R, Palomer X, S ´anchez RM, Merlos M, Laguna JC, V ´azquez-Carrera M. Oleate pöörab palmitaadist põhjustatud insuliiniresistentsust ja põletikku skeletilihasrakkudes..
Egeria Scoditti. Dieedi roll krooniliste obstruktiivsete kopsuhaiguste ennetamisel ja ravis
TÄHELEPANU! Dieedi või elustiili muutmisel konsulteerige alati oma arstiga, sest igal juhul võivad olla vastunäidustused. Artiklis antud soovitused ei asenda professionaalset arstiabi, konsultatsiooni, diagnoosi, soovitusi ega ravi. Autor ja väljaanne ei vastuta ülaltoodud teabe kasutamise mis tahes meetodite tulemuste eest..
